Le migliori varietà di broccoli e ibridi

Un numero crescente di giardinieri comincia a interessarsi alla coltivazione di verdure saporite e sane sulla loro terra. Tra questi stanno guadagnando popolarità di diverse varietà di cavoli broccoli - piante senza pretese e in possesso di un intero "bouquet" di vitamine e minerali "utilità".

A proposito di cavolo

I broccoli in apparenza assomigliano a un cavolfiore, che è un "parente". Le principali differenze:

Il colore delle teste va dal verde intenso al viola.
La loro minore densità e maggiore friabilità.
Posizione su steli carnosi fino a 15-20 cm.

L'aspetto dei principali tipi di cavolo è leggermente diverso:

Calabrese, più familiare al nostro sguardo, è diretto fuori da fitte infiorescenze su un gambo piuttosto spesso.
La testa del gambo (italiano) broccoli è costituita da molti steli (più delicati nel gusto) con piccole infiorescenze.

In Russia, le varietà più comuni di "variazioni" verdi dei fiori, che fruttificano in autunno. Nell'Europa occidentale, le varietà di broccoli e cavoli bianchi vengono spesso seminate in inverno, i cui raccolti vengono rimossi all'inizio della primavera.

Grado di criteri di selezione

Come la maggior parte delle colture, i semi di broccoli sono divisi in varietali e ibridi.

Le varietà sono adatte alla rimozione delle sementi. Soprattutto delizioso. Matura più a lungo
Gli ibridi per salvare i semi per un nuovo raccolto non sono adatti. Nella prima generazione, mantengono bene le qualità necessarie, sono designati dal segno "F1". Praticamente non danneggiato da parassiti. Può essere molto fertile Maturare prima, conservato più a lungo. Assaggiare alcuni perdere.

Le varietà di cavoli broccoli e gli ibridi sono diversi, ma è possibile sceglierli in base a due criteri principali:

Tempo di maturazione delle varietà. Quindi i primi ibridi vanno "allo stadio della prontezza" di 50 giorni, e le varietà tardive maturano a 140 giorni o più. Pertanto, è imperativo scegliere le varietà a maturazione precoce per le brevi condizioni estive.
Produttività. Può variare da 1 a 4 e anche 7 kg da un metro di area di semina, a seconda della qualità dei semi e di altre caratteristiche.

Inoltre, i cavoli broccoli di diverse specie si differenziano per la stagione del raccolto, la tecnologia in crescita, la resistenza a situazioni di stress, il peso del frutto, la modalità di consumo preferita e alcune altre caratteristiche.

Varietà popolari

È impossibile individuare i migliori "rappresentanti" dei broccoli perché ogni giardiniere li sceglie secondo le proprie regole. Ma le varietà che sono valutate positivamente dalla maggior parte dei fan di questo ortaggio sono ancora lì.

Maturazione precoce

Condizioni di scadenza tecnica da 60 a 100 giorni.

"Batavia F1". Nella maggior parte delle località, è stimato come un ibrido di broccoli maturo precoce, anche se secondo il Registro di Stato per agricoltura sussidiaria personale è incluso come maturazione media. Foglio verde con una sfumatura grigia, ondulato sul bordo, frizzante. La testa è arrotondata, con tubercoli piccoli, densi. Le teste secondarie sono facilmente separate. Il peso della testa centrale va da 0,7 a 1,5 kg, della testa laterale - 200 grammi o più. Il termine di preparazione delle prime infiorescenze di cavolo è 2 o poco più di un mese dopo aver piantato una piantina di 30 giorni. Il momento migliore per piantare è dal 15 marzo, entro un mese. Possibili piantine dopo il 20 aprile. Il raccolto ha raccolto in media 2,6 kg per unità di superficie. Tollera bene il calore. Sul lato spara frutti "Batavia" fino al gelo. Per lungo tempo non viene memorizzato. È meglio mangiare fresco, anche se adatto per la lavorazione e il congelamento.

"Linda" - una varietà di cavoli da semi ibridi della prima generazione. A seconda della zona, il tempo di maturazione del frutto principale è di 85-105 giorni, il peso è di 300-400 g, il colore è verde saturo, la forma è ellittica. Cresce a 7 infiorescenze laterali, con un peso fino a 50-70 g L'altezza del cespuglio di broccoli è nella media. Le piantine vengono seminate all'età di 35-45 giorni, da metà marzo ad intervalli di 10 giorni fino alla fine di aprile. Il consumo è fresco e in scatola. Un complesso di vitamine e aminoacidi, un sacco di iodio. Rimosso dall'unità di coltivazione 3-4 kg.

"Lord F1". Molto gustoso, ad alto rendimento. Piantare semi di cavolo broccoli per piantine dal 15 marzo in un mese, a terra durano dopo il 20 aprile. Può essere seminato. Foglio leggermente ondulato. Gambo potente. Il peso massimo della testa centrale è di 1,5 kg, ha una forma arrotondata piatta, il colore è verde scuro, a grana fine, le infiorescenze sono di ottima qualità e sono facilmente separate. Varietà di maturità tecnica "Signore" - 60-64 giorni. Frutti laterali fino a 200 g si formano prima delle gelate. "Signore" non è soggetto a peronospora. Crescere con successo all'aperto. Carico massimo per metro quadrato 4 kg. Migliora il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.

"Monaco F1". Il periodo di maturità tecnica è di 70-75 giorni. Il gambo cresce fino a 80 cm. L'età delle piantine per il terreno aperto è di 45-55 giorni. L'intestazione centrale è arrotondata piatta, a forma di cupola, del peso di 1,5-2 kg, verde scuro. Le inflorescenze secondarie sono assenti. La resa di "Monaco" 4,2 kg per quadrato. Puoi ottenere due volte a stagione, seminando "onde" di semi. Elevate qualità del consumatore. Non c'è amarezza. Non si spezza durante il trasporto. Resistenza alla batteriosi Sapore succoso fresco, qualitativamente congelato.

"Tonus". La varietà è conosciuta da molto tempo. Periodo di maturazione 70-90 giorni. Una grande testa di cavolo a 200 g di media densità, può rapidamente andare a colori. È possibile una tinta leggermente brunastra. I germogli laterali che pesano fino a 50-70 g crescono insieme. A marzo, i semi vengono seminati "per piantine", in strada per un rifugio temporaneo ai primi di maggio. Le prime tariffe da metà giugno. Con cura adeguata può essere tagliato fino a ottobre. Se lasciati sui letti, anche in posizione sdraiata, la varietà può dare un "regalo" sotto forma di teste congelate, ma assolutamente piene, anche a novembre e all'inizio di dicembre. Delicato sapore delizioso. Ricca composizione di vitamine e sali minerali. La varietà è buona per l'uso in qualsiasi forma. Raccolta da ogni unità di area 1,6-2 kg.

Maturazione media

Il tempo medio di maturazione del cavolo broccolo è di 105-130 giorni dal momento della germinazione dei semi.

Ironman F1. Ibrido da semi di alta resa. La foglia è blu-verde. L'intestazione centrale è denso, i dati di peso da 0,4 a 0,6 kg, a forma di cupola, colore saturo bluastro-verde. Sono disponibili testine secondarie. Termini di maturità tecnica 64-81 giorni. Piantare semi a marzo, piantine nel terreno in 45-55 giorni. Broccoli "Ironman" è valutato positivamente per la semina in piena terra, tollera silenziosamente le condizioni del campo, ha un gusto eccellente. La raccolta media per area di impianto è di 2,9 kg.

Broccoli dal favoloso nome "Dwarf" ha una testa compatta di forma arrotondata grigio-verde, di forma arrotondata, la cui centrale pesa solitamente 300-400 g, può raggiungere fino a 600 g, ha una forma ellittica, densità media e gusto eccellente. Dopo aver tagliato la testa media, le teste laterali sono formate insieme e il peso è aumentato fino a 200 g. È conveniente piantare i semi "per le piantine" a marzo, dopo 40 giorni nel terreno del giardino. Il periodo di maturità tecnica è di 70-75 giorni. La boscaglia si trova bene sulla vite. La resa media per unità di superficie di impianto - 2-4 kg, cambia raramente in ogni estate. I capi del raccolto autunnale-invernale sono ottimi per il decapaggio e lo stoccaggio. La ricca composizione di proteine, vitamine, calcio e fosforo.

"Fortune". F1 ibrido di cavoli ad alto rendimento. Un ciclo completo di maturazione dura 80-85 giorni. Le foglie grigio-verdi sono rosette rialzate. Forma ellittica del feto principale. Peso a 150 g La consistenza è tenera. La semina è possibile da metà aprile in diverse "visite". In media, dopo 40 giorni, le piantine vengono portate in campo aperto. Piantare semi in terra aperta a maggio, dopo tutte le minacce di gelo, ma inizialmente al coperto. La resa media per metro di superficie coltivata è di 2,6 kg. Fresca e succosa, buona tenuta Può sopportare il congelamento minimo. Sapore dietetico particolarmente leggero. La composizione arricchita di vitamine A e ascorbico, sali di ferro, calcio e iodio.

tardive

Il tempo più lungo di sputare semi per la raccolta dei broccoli è di 130-145 giorni.

"Agassi F1" Varietà termofile ibride. Bene "tiene" la testa. La sua forma è arrotondata piatta, moderatamente nodosa. Peso fino a 0,7 kg. Piantare piantine da aprile a metà del prossimo mese. Il periodo vegetativo nelle regioni meridionali è di 65-76 giorni dalla rimozione delle piantine nel terreno. Puoi sbarcare "onde" con una pausa di 7-10 giorni. Una media di 3,7 kg viene rimossa da ciascun quadrato dell'area in crescita. Il cavolo broccolo Agassi cresce altrettanto bene all'aria aperta e in tutti i rifugi serra. A osservanza di tecnologia sono memorizzati 5 mesi.

"Marathon F1". Ibrido resistente al freddo ad alto rendimento, non piace il calore. La testa principale della forma ellittica, la "gamma cromatica" blu-verde, la consistenza morbida, cresce fino a 800 ge un chilogrammo. Il cespuglio è potente, alto. Ripensa una quantità sufficiente di infiorescenze laterali di alta qualità. Buona resistenza ai parassiti. I termini delle prime tariffe sono 80-85 giorni dopo lo sbarco. Con un metro quadrato medio ricevi 3,2 kg. Delicatezza deliziosa, buona in qualsiasi forma. Gli amanti dei broccoli sono molto popolari.

"Partenone F1". Rappresentante singolo di broccoli da semi ibridi. La massa abituale del feto centrale è di 0,6-0,9 g, la densità delle teste aumenta, si alzano insieme, ma non molto. Liscio e liscio Nel terreno piantato a metà maggio. Inizia a raccogliere teste da 80-90 giorni dall'emergenza della piantina. La resa media è di 3,3 kg per metro di superficie di semina. Pulisci il "Partenone" preferibilmente nella stagione fredda. Il gusto è eccellente, soprattutto se fresco.

Assicurati di tenere presente che i coltivatori possono specificare periodi di maturazione per la stessa varietà in modi diversi. Solo alcuni li contano dal momento di piantare le piantine alla maturità tecnica, altri dalla semina alla raccolta, ecc. Specificare le informazioni importanti!

Il numero di ricette con i broccoli è enorme. Non peggio del cavolfiore, si ottiene un delizioso gratin, come le carote delizieranno polpette o zuppa di dieta. La scelta culinaria, infatti, non ha limiti per l'immaginazione. I broccoli surgelati conservano tutte le migliori proprietà, alcune varietà possono rimanere fresche per diversi mesi.

Quindi cos'altro è necessario per scegliere questo ortaggio utile per il tuo sito? Solo un semplice desiderio - finalmente pianta i broccoli per il bene comune di tutta la famiglia.

Broccoli cavolo - dalla semina alla raccolta, indicando proprietà utili

Il nome botanico è Broccoli (Brassica oleracea o Brassica silvestris) - una pianta annuale della famiglia dei cavoli, un tipo di cavolfiore.

Origini - Mediterraneo orientale e Asia minore.

Illuminazione - preferisce luoghi aperti soleggiati.

Terreno: terreno umido e ben fertilizzato con uno strato profondo e arabile.

L'irrigazione è abbondante.

I predecessori - legumi, colture di zucca, cipolle, pomodori.

Piantare - piantine.

Descrizione del cavolo broccolo

La pianta è alta 60-90 cm, all'estremità dello stelo forma una serie di peduncoli con gruppi densi di piccoli germogli, raccolti in una testa sciolta. Come si vede nella foto qui sotto, i broccoli si presentano come un cavolfiore, che differisce da esso in infiorescenze meno dense e foglie più piccole con una superficie corrugata. Le stesse parti vengono utilizzate per il cibo come cavolfiore, ma quando la testa viene rimossa dal gambo centrale, si formano germogli laterali che aumentano significativamente la resa e prolungano la vita della pianta.

Una delle colture vegetali più antiche, è stata coltivata nell'antica Roma circa duemila anni fa. I Romani portarono i broccoli a Bisanzio, da dove arrivarono in altri paesi. Attualmente diffuso in tutto il mondo.

Tipi e migliori varietà di broccoli

Nella cultura, ci sono due tipi. Il primo, più familiare a noi, è chiamato kalabrez e ha una testa dura da infiorescenze densi su un gambo piuttosto spesso.

Il secondo, asparagi o broccoli italiani, forma molti steli con piccole teste. Questo cavolo è utilizzato in steli alimentari che hanno il sapore di asparagi.

Nel mondo ci sono più di 200 varietà di questo cavolo. In Russia, cinque varietà e ibridi vengono introdotti nel Registro di Stato:

- varietà a maturazione precoce Tonus, formando infiorescenze verde scuro di media densità, caratterizzate da maturazione e rapida crescita delle teste laterali;

- la varietà di mezza stagione Linda, ha grandi dimensioni, fino a 0,5 kg di peso, teste centrali di colore verde scuro; dopo il taglio forma fino a 6 teste laterali piuttosto grandi;

- La Fiesta di metà stagione ibrida, con teste verdi fitte e un rosone verticale di foglie, non forma germogli laterali;

- L'ibrido di media stagione di Arkady, una pianta potente con teste grandi e grosse di colore grigio-verde, cresce bene alle basse temperature, produce un raccolto anche quando le piantagioni sono ispessite;

- L'ibrido di Monterey medio-tardi forma una testa centrale compatta di un colore verde scuro, molto grande, fino a 1,9 kg, senza germogli laterali.

In vendita ci sono altre varietà di cavoli broccoli di selezione nazionale ed estera:

F1 preferito verde

Proprietà utili di broccoli

Nelle sue proprietà nutrizionali, il cavolo broccolo supera la maggior parte delle verdure. Contiene il 3,2 - 5,9% di proteine vegetali, 1,5 volte più del cavolfiore. Un numero di amminoacidi essenziali, tra cui lisina, triptofano e isoleucina, rendono la proteina di broccoli paragonabile a quella di manzo o uovo di gallina, e la presenza di metionina e colina impedisce l'accumulo di colesterolo.

Il cavolo contiene potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, ferro e una grande quantità di cellulosa. Ci sono 2,5 volte più vitamina C negli agrumi che negli agrumi, la quantità di provitamina A è paragonabile alle carote e alla zucca, e la verdura è seconda solo agli asparagi nel contenuto di vitamina U anti-ulcera. Vitamine PP, K, acido folico sono presenti nei broccoli.

Secondo studi recenti, una sostanza sulforafano è stata trovata in giovani steli, che ha un potente effetto antibatterico, aiuta a curare alcune forme di ulcera gastrica e previene lo sviluppo del cancro.

Grazie alle sue proprietà benefiche, i broccoli sono indispensabili nella nutrizione dei pazienti con malattie del sistema cardiovascolare e nervoso. Si consiglia di includere coloro che vogliono perdere peso nella dieta, dal momento che un elevato valore nutrizionale è combinato in broccoli a basso contenuto calorico, 100 g del prodotto contiene solo 30 calorie.

Agrotechnica cresce i broccoli - dalla semina alla raccolta

Questo ortaggio sta diventando sempre più popolare nel nostro paese, dal momento che la coltivazione di broccoli nella zona centrale è piuttosto semplice. Preferisce una temperatura moderata, da 16 a 25 ° C, tollera facilmente le gelate fino a -7 ° C, e dopo il riscaldamento riprende la vegetazione. La sua tecnologia agricola è molto simile al cavolfiore.

Per la raccolta precoce, i cavoli broccoli sono piantati su una piantina di semenzaio. Le piantine vengono piantate all'età di 35-45 giorni, dalla prima decade di maggio in diversi termini, fino alla fine di giugno, che consente di ricevere prodotti finiti da metà luglio a fine autunno.

Il sito in autunno è pieno di fertilizzanti organici e minerali (potassio, fosfato). Dal momento che i broccoli crescono meglio su terreni neutri e leggermente alcalini, è molto sensibile al calcare, che si svolge anche in autunno. I fertilizzanti azotati vengono applicati al suolo in primavera prima della semina e sotto forma di integratori.

Ulteriore cura è regolare diserbo, irrigazione, allevamento, stimolando la crescita di radici avventizie. Due settimane dopo la semina e poi una volta ogni 12-15 giorni, viene effettuata la concimazione con fertilizzanti organici. La pulizia viene effettuata in modo tempestivo, prima di sbocciare le teste centrali. Sono tagliati con una parte del gambo, dopo di che i germogli laterali con piccole teste crescono nelle ascelle delle foglie con un ulteriore raccolto.

Si consiglia di tornare al posto precedente di broccoli non prima di 4 anni. Con una corretta rotazione delle colture, la pianta non è praticamente malata e richiede trattamenti chimici minimi.

Le varietà di broccoli più popolari

Il broccolo è un tipo di cavolo. Questo è un ortaggio molto utile. Contiene acido folico, ferro, fibre, vitamina C e molte altre sostanze necessarie per il corpo umano. E per crescere un magazzino di vitamine può essere sul tuo sito. Questo articolo descrive il più popolare e il più adatto per piantare varietà di broccoli.

Varietà precoci mature e ibridi di broccoli

I broccoli hanno molte varietà. Innanzitutto, definiamo le differenze tra la varietà e l'ibrido. Una varietà è un gruppo di piante che hanno le stesse caratteristiche. Gli ibridi si ottengono incrociando le varietà principali. Da rappresentanti della varietà, è possibile raccogliere semi per piantare il prossimo anno, i semi di ibridi non sono adatti per lo stoccaggio e la semina nella prossima stagione. Il termine di maturazione dei broccoli di tali varietà è di 70-80 giorni dalla germinazione del seme alla raccolta, o 45-50 giorni dal trapianto alla raccolta della frutta.

Le varietà precoci sono adatte esclusivamente per il consumo fresco o l'inscatolamento. Non adatto per la conservazione a lungo termine, non particolarmente produttivo.

vitamina

Il periodo di maturazione è di circa 3 mesi. Puoi seminare piantine di questa varietà due volte: a fine aprile e a metà giugno. Quando vengono piantati a giugno, i broccoli cederanno a settembre. Il peso del frutto è di circa 300 g Dopo aver tagliato la testa principale per 2 settimane, crescono piccoli laterali, di dimensioni 5 cm. Il cavolo ha un colore verde scuro. I frutti devono essere puliti in tempo, perché si deteriorano rapidamente.

Vyarus

I frutti sono di media densità. Il peso della testa principale è in media 350 g, tuttavia, alcuni frutti possono pesare fino a un chilogrammo completo. Dopo aver tagliato la testa principale, circa 7 piccoli laterali si sviluppano durante la settimana. Dalla semina delle piantine alla raccolta ci vogliono in media 50 giorni. Adatto per la semina in estate e in autunno. I broccoli di questa varietà hanno un gusto molto gradevole.

L'imperatore

Questo ibrido si distingue per l'aspetto straordinariamente bello e sembra un piccolo albero di Natale. Grandi teste di colore verde scuro, circa 10-12 cm di dimensioni, crescono sotto forma di cono. I frutti sono di media densità. Il periodo di maturazione è di 80 giorni.

Linda

Il cavolo broccolo Linda è un ibrido di prima generazione. Il periodo di maturazione va dai 75 agli 80 giorni. Le teste sono di colore verde scuro, si differenziano per grandi dimensioni, il loro peso può raggiungere i 400 g Dopo il taglio, si formano nuove teste laterali, in una quantità di fino a 5 pezzi, del peso di 60 g ciascuno.

Comanche

Il periodo di maturazione è di tre mesi. Le teste sono dense e grandi. La varietà ha una buona resistenza al freddo e alle alte temperature. Il peso del frutto è di circa 300 g I frutti di questa varietà tollerano il trasporto e lo stoccaggio.

corvetta

Uno dei primi ibridi di maturazione. Il periodo di maturazione è di 2 mesi. I frutti sono densi, grandi, di colore grigio-verde. Dopo aver tagliato la testa principale, cresce un gran numero di piccoli laterali. Tollera condizioni climatiche avverse. Adatto al congelamento per l'inverno.

tono

Il periodo di maturazione è di 75-90 giorni. Capi di densità media, del peso di circa 250 g Dopo aver tagliato la testa principale, molti di quelli laterali crescono molto velocemente. Con l'aumentare o la diminuzione della temperatura acquisisce un colore brunastro. Può andare rapidamente a colori.

tributil

Uno degli ibridi della prima generazione di maturazione precoce. Il periodo di maturazione è di 85 giorni. La massa delle teste principali è di 200-250 g, i frutti hanno un buon sapore.

fiesta

Il periodo di maturazione dei broccoli in questa varietà è di circa 80 giorni. I frutti sono grigio-verdi, densi, grandi, non hanno teste laterali. Questa varietà ha un buon gusto ed è resistente ai parassiti. Il peso della testa può raggiungere 1,5 kg.

Varietà di metà stagione e ibridi di broccoli

Varietà di media stagione più fruttuose delle prime varietà di broccoli, diverse teste di densità. Maturano più a lungo e sono adatti allo stoccaggio. Le piantine sono piantate a fine maggio. Il periodo di maturazione è di 105-130 giorni dalla germinazione del seme alla raccolta o 75-80 dalla piantina alla raccolta.

Atlantico

Il periodo di maturazione è di 125 ni. Nel processo di crescita forma un gambo alto e una potente rosetta di foglie. Le teste sono grandi, dense. Il peso del frutto principale raggiunge i 300-400 g.

Genova

La massa della testa è in media di 300 grammi. Non ha paura delle piantine compatte. Le teste sono a forma di cupola. I frutti di broccoli di questa varietà sono conservati a lungo, ideali per il trasporto.

Il peso del frutto è 400-600 g Densità media. Dopo il taglio la testa principale cresce di circa 4-5 laterali di peso di 200 g ciascuno. Piantato a metà maggio. Il periodo di maturazione è di 120 giorni. La resa è di circa 4 kg per metro quadrato. Adatto per antipasto e stoccaggio.

Greenbelt

La stagione di crescita dei broccoli Greenbelt è di 105 giorni. Il peso della testa principale raggiunge 450-500 grammi. Il frutto è stretto La varietà è resistente alle alte temperature.

Preferito verde

L'ibrido è molto popolare. La testa è densa, raggiunge 400-500 g, ha un buon sapore. Adatto per insalate, congelamento, conserve. L'ibrido è resistente alle alte temperature.

Calabrese

La testa è verde scuro, denso. Il frutto principale raggiunge in peso 400 grammi. Contiene una grande quantità di calcio, fosforo, vitamine C, B, PP. Adatto per congelamento e lievitazione.

Konpakta

La testa è densa, in peso raggiunge i 300-400 grammi. Adatto per conservare, conservare, cucinare insalate, molto gustoso in umido.

Monton

Varietà ad alto rendimento Le teste sono grandi, possono raggiungere il peso di un chilogrammo. Il frutto è moderatamente denso, di colore grigio-verde. Il grado è stabile contro le basse temperature, è fotofilo.

Cesare

Il periodo di maturazione è di 115 giorni. Le teste sono grandi, dense, di colore verde scuro con riflessi violacei. La testa di diametro arriva a 15 cm, in peso - 500 grammi. Dopo aver tagliato la testa principale laterale si formano fino a 5 cm di diametro. Ha buon gusto Adatto per la cottura di insalate, inscatolamento, congelamento. Ideale per la conservazione.

Varietà a maturazione tardiva e ibridi di broccoli

Le varietà tardive di broccoli sono più adatte per la conservazione a lungo termine. Tuttavia, questo periodo non supera i due mesi. Le teste di cavolo di queste varietà maturano in 130-145 giorni dopo la piantina o 70-90 giorni dopo la semina. Più tardi le varietà di broccoli contengono meno vitamine e non hanno un buon sapore come le varietà a maturazione precoce e media stagione, ma sono molto resistenti alle basse temperature.

Ibrido di prima generazione. La massa della testa va dai 600 ai 900 grammi. La produttività varia tra 1 - 1, 5 kg per mq. m trama. Tollera temperature elevate, resistenti all'oidio. Il periodo di maturazione dalla piantatura delle piantine alla raccolta della frutta è di 70 giorni.

continentale

La massa della testa è di circa 600 grammi. Il frutto è denso, arrotondato, verde. Se tagli la testa principale, cresce fino a 4 germogli laterali. Sopporta perfettamente il freddo e il trasporto.

maratona

Ibrido, che è caratterizzato da alta resa e resistenza al freddo. Non ama le alte temperature. Nella massa della testa principale raggiunge 800 g - 1 kg. I cespugli crescono alti e forti. Con un metro quadrato può arrivare fino a 3,5 kg di resa. Ottimo per l'archiviazione. Maturazione l'ottantesimo giorno dopo la piantatura dei semenzali. Se tagli la testa principale, crescono diversi germogli laterali. Molti consigliano i broccoli marinati di questa varietà, notando l'ottimo gusto di tali preparazioni.

Che aspetto hanno i diversi broccoli?

Il cavolo è una delle verdure più popolari nella dieta. Oltre alle sue specie comuni, anche il bianco e il colore, altri, a volte contenenti sostanze che promuovono la salute, meritano attenzione. A questo proposito, il cavolo broccolo, elemento indispensabile per la dieta e l'alimentazione dei bambini, sembra attraente per i coltivatori di ortaggi. Un ulteriore vantaggio è la semplicità e la sobrietà del vegetale nella piantagione, nella crescita e nella cura.

Broccoli e le sue varietà

Vegetali patria è il Mediterraneo orientale e le aree dell'Asia Minore. Broccoli - il nome di una delle sottospecie di cavolfiore. Una pianta cresciuta in terreno aperto subisce forti escursioni termiche e non richiede cure complesse. I semi di broccoli di molte varietà offrono rese eccellenti non solo nel sud, ma anche nella striscia settentrionale della Russia.

Esistono tre tipi di broccoli:

Calabrese (calabrese), diffuso con un gambo denso, sormontato da una testa di ombrello verde, solida. Entrambi i gambi e le infiorescenze sono mangiati;
Asparagi, o italiani, - con teste piccole e numerosi steli, che sono usati nel cibo, somiglianti agli asparagi nel gusto;
C'è anche una varietà di broccoli Romanesco - un ibrido ottenuto incrociando direttamente cavolfiore e broccoli. Le piante hanno una testa da infiorescenze verde chiaro di una forma a spirale originale. Di tutti i tipi di cultura, solo questo pone elevate esigenze sulle sue condizioni di crescita.

Il broccolo meno degli altri "parenti" di cavolo è esigente per le condizioni di crescita e non è quasi danneggiato da insetti e malattie. Ha una spiccata capacità di rimontaggio - dopo aver tagliato la testa principale fino al gelo, una raccolta di infiorescenze più piccole ma numerose appare ogni 5-7 giorni.

Varietà varietale

La varietà di varietà (più di 200 articoli) e gli ibridi di broccoli la distinguono dal resto della famiglia dei cavoli. Gli ibridi sono il risultato dell'incrocio delle principali varietà. Forniscono frutti eccellenti per il consumo, ma non sono adatti alla raccolta dei semi.

Le migliori varietà di cavoli broccoli per la corsia centrale possono resistere al raffreddamento delle gelate tardive e autunnali. Una corretta selezione consente di avere in tavola i prodotti vitaminici più utili dalla fine di giugno ai mesi pre-invernali.

Le specie Supersteel danno il primo raccolto dopo il 60-65 e super tardi - dopo 180 giorni dall'emergenza dei germogli.

I broccoli, oltre alle sue elevate proprietà nutritive e dietetiche, si distinguono per la varietà cromatica delle teste di frutta: tra queste si possono trovare non solo tutte le sfumature di verde, ma anche i colori arancione, viola e viola. Le culture invernali hanno infiorescenze gialle e persino bianche.

Maturazione precoce

Le varietà di broccoli a maturazione precoce hanno una stagione di crescita di 60-90 giorni. Ciò consente di coltivare in modo produttivo le verdure, anche nelle regioni settentrionali con una breve estate, data la capacità di molti di loro di tollerare il gelo senza dolore. Del numero considerevole delle prime varietà precoci, la migliore esperienza comprovata di un gran numero di giardinieri include quanto segue:

Tonus è uno dei più popolari e amati da molti giardinieri. Il termine di maturazione tecnica è di 60-90 giorni dal momento in cui sono comparse le piantine (o 34-40 giorni dopo aver piantato le piantine). Le teste che pesano 160-200 g si differenziano per densità, compattezza, hanno un colore verde con una sfumatura bluastra. La resa è di 1,6-2 kg per metro quadrato. Broccoli cavolo Tonus non impone requisiti per il calore, resistendo al congelamento a -7 ° C, la temperatura ottimale per la sua crescita è 16-20 ° C;
Fiesta F1 è un ibrido medio precoce della selezione olandese. Il termine dallo sbarco delle piantine mensili prima della pulizia è di 75-80 giorni. Il gusto eccellente e la testa piatta arrotondata hanno una massa di 500-600 g (con una cura adeguata - fino a 1,5 kg). Broccoli Fiesta ha una resa di 2,4-3,2 kg per metro quadrato. Questa è una grande opzione per crescere in estate e in autunno;
Monaco F1 è un altro ibrido iperproduttivo di origine olandese. Il periodo di vegetazione dalla data di trapianto è di 70-80 giorni. Le teste di broccoli di Monaco raggiungono una massa di 1,4-2 kg, l'amarezza non ha;
Linda è una varietà mediamente precoce di allevamento ceco. Il termine di maturazione tecnica è di 85-95 giorni dall'apparizione dei germogli. Dopo aver tagliato la dimensione media delle teste (300-400 g) di un colore verde scuro sui cespugli, fino a 7 discendenti crescono fino a 70 g ciascuno. La resa delle varietà di broccoli Linda - 3-4 kg per metro quadrato;
Green Magic F1 - un ibrido precoce, pronto per l'uso in 60-65 giorni dall'emergere di germogli. Le teste ellittiche che pesano fino a 700 g si distinguono per una struttura densa e un gusto eccellente. La resa della varietà è di circa 2,2 kg per metro quadrato;
Batavia F1 è una varietà ibrida con denso verde-grigiastro, che pesa fino a 400 g, boccioli di testa facilmente divisi. Le piante non sono danneggiate dalle alte temperature dell'aria.

Le prime varietà di cavolo broccolo hanno una struttura più morbida rispetto a quelle tardive e quindi vengono utilizzate per il consumo fresco. Non per molto.

il mid

Tali sono le varietà di broccoli, in cui il periodo dalla germinazione alla maturazione è di 100-130 giorni. Quelli popolari sono:

La fortuna è una varietà ibrida di media maturazione con frutti non grandi (fino a 150 g), ma gustosi. Le infiorescenze sono di colore verde grigiastro, di forma ovale. La varietà è ad alto rendimento, immune alle malattie, mantiene l'integrità durante il trasporto;
Cesare - una varietà il cui raccolto è pronto per la rimozione dopo 95-110 giorni dopo la germinazione. Le teste sono di colore verde scuro, convesse, fino a 450 g di peso. Germogli laterali - fino a 5 cm di diametro I frutti tagliati del cavolo broccolo Caesar non ingialliscono a lungo e mantengono la loro qualità commerciale;
Ironman F1 - il nuovo ibrido olandese, apprezzato per la resa e l'immunità alle malattie. Infiorescenze a forma di cupola, trama densa. Peso della testa: fino a 450 g;
Nano - una varietà popolare grazie alla formazione amichevole di un rendimento costantemente elevato e resistenza alle malattie. Tollera bene il calore. I frutti sono verdi, erbosi, arrotondati. Raggiungi i 600 grammi di peso. La varietà dà fino a 2,4 kg per metro quadrato;
Monterey - varietà di mezza stagione senza teste laterali. La dimensione del colore grigio-verde della frutta arrotondata è 0,6-1,9 kg, e la resa è fino a 3,6 kg per metro quadrato. L'ibrido è prezioso nel gusto e senza pretese per le condizioni di crescita.

La resa media delle varietà di maturazione è superiore a quella delle prime e sono universalmente finalizzate: buone per il consumo fresco e per cucinare e congelare per un uso futuro.

in ritardo

Le varietà di broccoli con una stagione di crescita di oltre 130 giorni sono considerate in ritardo:

Marathon F1 - un ibrido con una testa ellittica densa, di colore grigio-verdastro. Offre rese costantemente elevate, resistenti alle sorprese del tempo autunnale, alle malattie e agli insetti. Infiorescenza fino a 800 g di peso. La raccolta della frutta è impressionante - fino a 3-3,5 kg per metro quadrato;
Lucky F1 - varietà con teste verde brillante, guadagnando fino a 900 g di peso. Resiste bene alla malattia e tollera il caldo. Raccolta - fino a 1,5 kg per metro quadrato;
Taglia russa F1 - Specie ibrida russa di metà-fine. Il peso dell'infiorescenza con cura adeguata è veramente reale - 1,5-2 kg. Ha bisogno di annaffiare e concimare, ma non richiede una pulizia urgente, rimanendo dopo la maturazione "sul campo". Infiorescenza ellittica, colore grigio-verde.

Le varietà tardive di broccoli hanno una maggiore densità di teste. Le inflorescenze a trama fresca sono grossolane, e per gli spazi vuoti per l'inverno, sono buone gelate.

I broccoli sono saturi di microelementi sani, altre sostanze preziose. Contiene più vitamina A rispetto a qualsiasi altro prodotto e, in termini di contenuto proteico, l'ortaggio è paragonabile alla carne bovina. L'uso di broccoli - e frutti, e anche le foglie della pianta - è considerato una misura di prevenzione del cancro. Crescere è facile e i benefici per la salute sono grandi.

13 tipi di cavolo: descrizione e caratteristiche

Conosciamo tutti molto bene il cavolo bianco. Molte persone crescono sulle loro trame di più e colorano, i broccoli, meno spesso Bruxelles e il cavolo rapa. Tuttavia, ci sono almeno 13 specie di questo ortaggio. È entrato così tanto nel registro di stato dei risultati dell'allevamento. Ciò significa che i semi di tutti possono essere acquistati e piantati sul terreno, eliminando il divario nella loro conoscenza vegetale e gastronomica.

Tipi di cavolo

Differenti tipi di frutta differiscono. Alcuni danno teste, altri - teste di infiorescenze, altri - stebleplody. Ci sono varietà che vengono coltivate come insalate. Sorprendentemente, anche il decorativo è commestibile! Ogni specie è superiore alle altre in qualcosa. Nonostante le differenze, tutti i cavoli sono resistenti al gelo (a vari gradi) e le loro foglie sono sempre grandi e succose.

Video: diversi tipi di cavolo, uso in cucina

cavolo

Familiare a tutti. La caratteristica principale è una testa rotonda e grande al centro della presa. Le varietà precoci vengono coltivate per le insalate estive, in seguito - per la conservazione di intere teste di mais in inverno. Per fermentazione adatto a metà stagione.

Cavolo bianco - una testa rotonda bianca è nascosta sotto le foglie di copertura verde

Il cavolo bianco viene solitamente coltivato attraverso le piantine, ma le varietà a maturazione precoce vengono spesso seminate sotto un rifugio temporaneo, immediatamente nel terreno. È il periodo della piantina che dà più problemi ai giardinieri: i germogli nel calore sono fortemente tesi, giacciono a terra. Pertanto, è preferibile mantenere le piantine in una serra o in una serra fredda, e non sul davanzale della finestra dell'appartamento.

Il cavolo bianco è uno dei pochi alimenti che contiene vitamina U

Un intero complesso di vitamine si trova nel cavolo bianco: A, C, PP, gruppo B e U rari. È la vitamina U che fa guarire i cavoli per le malattie gastrointestinali, guarisce le ulcere e l'erosione, normalizza l'acidità. Inoltre, questo vegetale ha gli acidi organici necessari, fruttosio, fibre, potassio, calcio, ferro, manganese, iodio, fosforo, zolfo, zinco. Ci sono piatti che non possono essere cucinati senza l'eroina di questo articolo - è zuppa e borscht.

Le antiche tradizioni sono associate alla fermentazione e in molti paesi. In Russia, a partire dal 27 settembre, hanno tagliato i cavoli e effettuato la raccolta collettiva. Questi eventi hanno aperto una serie di festività autunnali che sono durate 2 settimane e sono state chiamate skitters.

Nodo rosso

In apparenza differisce dal solo colore bianco. La testa dell'interno e quella esterna hanno un colore rosso-porpora. Il bianco rimase solo strisce e gambo. Ciò è spiegato dalla presenza di un pigmento - antociande flavonoide. La sostanza è un antiossidante, protegge le cellule dalla distruzione, promuove l'escrezione di tossine, tossine, metalli pesanti, radicali liberi dal corpo.

Il pigmento - antocianina è responsabile per il colore del cavolo rosso

Il consumo regolare di cavolo rosso aiuta a normalizzare la pressione, i vasi diventano più elastici. È interessante notare che gli antociani si formano più intensamente sotto il sole splendente. Quindi, in un luogo ben illuminato e necessità di coltivare i cavoli. Rispetto al bianco, questo tipo di verdura è 2 volte più vitamina C e 4 volte più carotene.

Video: sui vantaggi del cavolo rosso

Ma non tutto è così roseo. Cavolo rosso, che si chiama "un dilettante". Le foglie sono più ruvide di quelle del bianco, ma la qualità dell'inverno è più alta. Anche in cucina ci sono caratteristiche. Durante la cottura e la stufatura, acquista un aspetto sgradevole - diventa grigio brunastro, quindi viene utilizzato principalmente fresco per insalate vitaminiche. Il colore brillante è conservato nel decapaggio e nelle marinate. È cresciuto come un cavolo bianco, ci sono diversi termini di maturazione. Mentre le teste di cavolo vengono versate, le foglie laterali possono essere raccolte nell'insalata.

colore

La seconda specie in popolarità, dopo l'albume. Molte mamme lo danno ai bambini come i primi alimenti complementari. Vegetali dietetici e ipoallergenici crescono sotto forma di infiorescenze succose, raccolti in un bouquet denso. Mangiandoli freschi, rinforzi le gengive. Il succo guarisce le ulcere.

Sono derivate varietà di cavolfiore di diversi colori

Molte varietà sono state sviluppate, incluso il viola, contenente antocianine; arancio, ricco di carotene. Ci sono anche presto (100 giorni dalla germinazione del seme alla raccolta), media (110-120 giorni), varietà tardive (fino a 200 giorni). Coltivazione di cavolfiore e semina nel terreno e piantine, a seconda della particolare varietà e clima della vostra zona. Età delle piantine per piantare nel terreno per i primi - 60 giorni, in ritardo - 35. Le caratteristiche di cura sono associate con l'influenza negativa del sole sulla testa. Con un eccesso di luce, diventano grossolani, quindi le infiorescenze devono essere coperte con foglie laterali, rompendole. Non puoi essere in ritardo con il raccolto, altrimenti le teste diventeranno sciolte e insipide.

Video: cosa fare se le infiorescenze non sono legate

Il colore interessante è il cavolo romanesco. Si chiama così dal luogo di origine - il quartiere di Roma, tradotto come "romano". Le sue infiorescenze si trovano sotto forma di una spirale logaritmica. A sua volta, ciascuna infiorescenza è di piccole dimensioni, localizzata nello stesso modo. Per degustare, il romanesco è più delicato del colore, ha un piacevole sapore cremoso-nocciola senza amarezza.

In romanesco, grandi e piccole infiorescenze sono disposte a spirale

In cucina, il cavolfiore è versatile. Viene smontata in infiorescenze e fritta in pastella, in umido, aggiunta a insalate fresche, in salamoia insieme ad altre verdure e congelata. Non è consigliabile far bollire e friggere a lungo, le infiorescenze perdono le loro proprietà benefiche, diventano insipide.

broccoli

L'aspetto è simile al cavolfiore, ma non è necessario sbiancare le infiorescenze. Sono verdi, teneri, pieni di vitamine. Un altro vantaggio: ogni pianta raccolta due volte. Se tutte le specie precedenti vengono rimosse insieme alla radice, questa testa viene tagliata alla base sopra le foglie. Dopo qualche tempo, nuove infiorescenze crescono nell'asse delle foglie, sono molto più piccole delle dimensioni centrali, ma anche gustose e sane. Ci sono ibridi moderni che danno una grande testa senza lati.

Prima di cuocere i broccoli smontati in infiorescenze

I broccoli vengono coltivati allo stesso modo di tutti i precedenti: attraverso le piantine o seminando le prime varietà nel terreno. Raccolto che devi raccogliere prima che i boccioli verdi si aprano e si trasformino in fiori gialli. Il colore verde indica un alto contenuto di vitamina C, inoltre, c'è più vitamina A nei broccoli che in qualsiasi altra pianta di cavolo. Ci sono anche antiossidanti che possono fermare la crescita delle cellule tumorali. Il contenuto di vitamine nelle infiorescenze si riduce della metà già durante i primi giorni di conservazione, ma rimane quasi allo stesso livello in forma congelata.

Per preservare le proprietà utili, i broccoli non hanno bisogno di essere cotti a lungo, è sufficiente per cuocere a vapore o sbollentare. Insalate, casseruole, stufati di verdure, zuppe di dieta sono fatti da questo cavolo. Per l'inverno, broccoli in scatola con spezie, altre verdure, riso.

Video: sull'ibrido universale dei broccoli Baro Star

Cavolo verza

Questa specie è molto simile allo scarafaggio bianco, ma tutte le foglie fino allo stelo sono molto corrugate. Di conseguenza, il bilanciere è allentato, ha un piccolo peso. La verza non è popolare tra i russi, perché non viene conservata in inverno, non è adatta alla preparazione più preferita - la fermentazione. La resa per metro quadro è bassa.

Il cavolo verzotto lascia anche dentro la testa di un corrugato

Tuttavia, la Savoia è più gustosa del bianco, in essa non ci sono fibre grossolane e amaro, e lo spirito naturale del mannitolo nella composizione lo rende più dolce. In questo cavolo, nella metà del secolo scorso, hanno trovato ascorbigen, rallentando la crescita dei tumori cancerosi. Un altro vantaggio è la pianta più resistente al gelo tra i cavoli. Le piantine non sono danneggiate a -4 ° C e gli adulti sono a -8 C. Le foglie ondulate non amano i parassiti.

Video: verza in giardino

Una testa libera viene facilmente smontata in singole foglie, il che è molto conveniente per preparare un piatto popolare: i rotoli di cavolo. Il cavolo verza si aggiunge alla zuppa e al borscht, fritto, ripieno di torte salate, ma si ottiene più beneficio aggiungendo all'insalata di dieta di questa verdura delicata.

cavolo rapa

Un'altra opinione, lasciata ingiustamente incustodita da molti giardinieri. Il nome deriva da due parole tedesche: koil - cavolo e ribe - rapa. La pianta consiste in una radice, un riposo o uno stelo sferico e foglie in cima. Ci sono varietà con colore verde, giallo, bianco e viola.

Il cavolo rapa è più compatto di altri tipi di cavolo: forma uno stemplo, e le foglie sono allungate e dirette verso l'alto

Questo è il primo cavolo. Le varietà precoci (55-60 giorni) vengono coltivate due volte a stagione. In primavera, i semi vengono seminati nel terreno contemporaneamente alle barbabietole, cioè dopo il 15 maggio (nella corsia centrale). Le grandi varietà tardive che non hanno il tempo di maturare nella tua zona possono essere raccolte in anticipo. I giovani stalker saranno ancora più succosi e più dolci. Con gusto assomigliano a un gambo di cavolo bianco, tuttavia, mancano di amarezza. Questo vegetale contiene sali di potassio e composti organici di zolfo, vitamine del gruppo B e contiene più vitamina C nella nostra dieta rispetto al limone più acido.

Video: come cresce il cavolo rapa

Cavolo rapa mangiare fresco in insalata. Per la loro preparazione, lo stebleplod viene macinato su una grattugia o tagliato a fettine sottili e mescolato con verdure e altre verdure o assolo solo, condito con olio vegetale, panna acida o maionese. Per l'inverno, le marinate sono preparate con cubetti di cavolo rapa. Dicono che questo cavolo fa una zuppa ricca, cioè, il sapore del brodo è più saturo che con il cavolo bianco. La verdura è ben tenuta in cantina insieme agli ortaggi a radice.

Ci sono molte lamentele nella direzione del cavolo rapa. In alcuni, il gambo cresce piccolo, in altri è filiforme. Forse è stata scelta la varietà sbagliata o i semi sono diventati cattivi. Per non rimanere delusi, prova diversi ibridi e varietà e anche lo stesso, ma con marchi diversi. Scegli quelli che hanno soddisfatto le tue aspettative.

Cavoletti di Bruxelles

Coltivato in Belgio da varietà di foglie, dal nome dei giardinieri che vivono nella capitale - Bruxelles. Lo stelo cresce di 20-60 cm di altezza, ricoperto da mini carrozze delle dimensioni di una noce. Questa pianta ama lo spazio e la luce, non tollera gli addensamenti. Grazie al potente apparato radicale, Bruxelles non richiede frequenti annaffiature.

I cavoletti di Bruxelles legano molti piccoli pullman

Le carrozze contengono olio di senape, quindi il loro gusto è speziato, nocciolato. A causa del fatto che le varietà allevate e viola, è possibile fare belle insalate e spazi vuoti invernali. I frutti sono fritti in pastella, vengono aggiunti alle zuppe, stufati con burro, serviti come contorni, congelati. Il valore nutrizionale dei cavoletti di Bruxelles è simile al cavolo bianco, la differenza sta nell'alto contenuto di fosforo e potassio, ma la composizione non menziona la vitamina U.

Ci sono differenze nella coltivazione. Questo cavolo non è spud, poiché i più grandi annodi sono legati sotto, alla superficie della terra. Le varietà alte hanno bisogno di oggetti di scena. A maturazione tardiva, un mese prima della fine della stagione di crescita, la parte superiore viene pizzicata e le foglie vengono strappate. Quindi i frutti maturano meglio, diventano più grandi. La raccolta inizia con i frutti più grandi e più bassi, in modo che il vegetale abbia più forza per far crescere quelli superiori.

Video: raccolta di cavoletti di Bruxelles

cavolo

La specie è anche chiamata riccia, cavolo, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Si crede che sia così che sembrava il cavolo selvatico. Persino nell'antica Grecia (IV secolo aC E.) Si conoscevano specie con foglie lisce e ricci. La caratteristica principale delle feci è precisamente nelle foglie: sono intrecciate, ondulate, verdi o viola, le teste dei cavoli non sono formate. La cultura è spesso coltivata come ornamento e foraggio.

Kale usa le foglie per il cibo, il gambo è considerato grossolano.

Il valore nutrizionale delle foglie è, più giovane sono, più saporiti, i piccioli maturi e le vene centrali vengono rimossi, sono grossolani e non commestibili. Dopo l'esposizione al gelo il kale diventa più dolce e profumato. Riccio è popolare in molti paesi. Nei Paesi Bassi viene aggiunto al tradizionale piatto di stempot, in Russia è chiamato "Leiden Mix". Per cucinare le purè di patate vengono mescolate con varie verdure e servite con salsicce. In Turchia, Keila cucina la zuppa. In Giappone, questo cavolo è la base della bevanda vegetale aodziru. Le foglie fresche sono ricche di calcio, vitamine K e C.

Video: cavolo fritto (ricetta dall'America)

Cavolo di Pechino

Il secondo nome è pitsai, popolarmente chiamato questo tipo di lattuga cinese a causa della sua somiglianza con la lattuga romana. In realtà, è una sottospecie di cavolo cinese. La pianta è coltivata nel Regno di Mezzo. Notevole in quanto forma un rosone di foglie succulente con bordi frastagliati e frastagliati. Al centro è legata una testa alta di ovale. Sul taglio, è sciolto, spesso colorato di giallo.

La testa del cavolo di Pechino si è allungata verso l'alto, allentata all'interno

Ma, in confronto con la testa di insalate, il valore nutrizionale di questo cavolo è molto più alto. Contiene l'intero gruppo di vitamine, come in quello bianco, ma il contenuto di carotene e acido ascorbico è aumentato. La pechinese viene utilizzata per preparare insalate, bollite in zuppe, in umido per secondi piatti, marinate e persino essiccate. Nell'Asia orientale, i pittsai sono spesso fermentati.

Il cavolo di Pechino, come il daikon e il ravanello, reagisce con forza alla lunghezza della giornata. Verso la metà dell'estate lancia la freccia. Pertanto, seminano un vegetale in due termini: in primavera e nella seconda metà dell'estate.

Video: errori nella coltivazione di Pechino

Il cavolo cinese è foglia (bok choi) e cavolo (Pechino). Fai attenzione quando scegli un seme, in modo che dopo, dopo aver seminato la foglia, non aspettare che la testa inizi.

Cavolo cinese

E anche se il cavolo cinese è solo un nome comune per Pechino e bok-choy, è evidenziato dagli autori del registro statale delle piante in una categoria separata. Qui vengono introdotte varietà frondose e pezzolose, cioè bok choi, che non è vero. Infatti, tre secoli fa, Carl Linnaeus ha qualificato il gruppo come specie speciale, ma in seguito gli scienziati hanno deciso che si trattava di una varietà di rapa. Ma questa pianta non sembra una rapa. Forma una rosetta di foglie lisce su piccioli spessi e succosi, né radice né testa n.

Side-choi - una verdura composta da foglie su piccioli spessi

In Cina, la cultura è chiamata un olio vegetale, perché l'olio è fatto dai suoi semi. Il nome bok-choi o pak-choi si è bloccato nei paesi di lingua inglese, tradotto come "verdura bianca". Le foglie e le fessure sono bollite, fritte, in salamoia, salate, mangiate in insalata, cavolo cotto. Contengono un sacco di vitamina C e A, contengono proteine vegetali, grassi, fibre alimentari, calcio, sodio, magnesio, ferro.

Glucosinolati sono stati trovati nel lato. A piccole dosi, sono in grado di combattere le cellule tumorali e, a grandi dosi, sono tossiche e pericolose. Nel 2009, una donna anziana, che voleva riprendersi dal diabete, ha mangiato 1-1,5 kg di bok-cho al giorno. Di conseguenza, ha sviluppato ipotiroidismo, che ha portato a un coma. Un vivido esempio del fatto che anche un integratore alimentare naturale può essere una medicina e un veleno.

Il cavolo cinese ha un sapore amaro, come il cavolo bianco.

Video: Bopak varietà side-choi esperienza in crescita

Cavolo giapponese

Un altro tipo di cavolo sano e gustoso, ma già allevato e molto comune in Giappone. In diverse varietà di foglie sono disposte orizzontalmente o sollevate. Allo stesso tempo sono sempre fortemente tagliati, hanno una superficie corrugata o liscia, ma con bordi strappati.

Questa pianta non assomiglia affatto al cavolo, tuttavia lo è

Se a malapena crediamo che i cavoli siano di fronte a noi, le pulci crucifere trovano molto rapidamente la loro cultura preferita, non importa quanto sia camuffata. Il cavolo giapponese viene coltivato allo stesso modo del cavolo bianco. La cosa principale è proteggere le piante giovani dai parassiti. Questo è il parente più prossimo del cavolo cinese, ma il suo sapore è molto più tenero, senza nitidezza. La composizione chimica vicina al bianco contiene le stesse vitamine, acidi organici e oligoelementi. Si consiglia di mangiare questo vegetale durante l'avitaminosi primaverile, con ulcera gastrica, malattie cardiovascolari e oncologiche. Le insalate sono fatte con cavolo giapponese, i panini sono decorati con foglie insolite, stufati negli stufati e aggiunti alle zuppe.

Video: cavolo cinese e giapponese sullo stesso letto

Cavolo decorativo

Un altro ospite dal Giappone. In Russia, la specie viene utilizzata per decorare un giardino in autunno, quando la maggior parte dei fiori ha già smesso di coltivare la stagione. Tale cavolo forma una bella rosetta, simile a un fiore che sboccia. Colori primari: verde, giallo, bianco, viola, così come tutte le loro sfumature e combinazioni. Ad esempio, al centro ci possono essere foglie rosse o bianche e verdi lungo i bordi. È interessante notare che, dopo le prime gelate autunnali, le piante diventano ancora più luminose e più espressive.

Le varietà moderne di cavoli ornamentali sono difficili da distinguere dai fiori veri.

Dicono che il cavolo decorativo può essere mangiato. Ma chi alzerà la mano per inviare tanta bellezza all'insalata? Ci sono anime coraggiose, per esempio, in Francia, la cultura è cresciuta su scala industriale. Da esso preparare deliziose insalate, in salamoia. Le foglie contengono tre volte più selenio delle altre specie. Questa sostanza è in grado di regolare il nostro sistema immunitario. Le foglie sono ruvide nella struttura, sapore amaro, ma molto utile. Per liberarsi dell'amarezza, il cavolo decorativo è congelato.

La conferma di edibilità del cavolo decorativo è nel Registro dello Stato: le descrizioni delle varietà indicano il loro valore nutrizionale. Se vuoi tenere le vitamine a portata di mano tutto l'inverno, scavare un cespuglio di cavolo decorativo nel tardo autunno e trapiantarlo in un secchio o in una pentola grande. Tieni la finestra, l'acqua, se necessario.

Video: cavolo decorativo nella progettazione del paesaggio

cavolo

Una varietà è registrata - Milestone, e 4-5 sono noti in totale. Questo è un cavolo, che forma uno stelo potente e succoso, a volte cresce in altezza fino a 2 metri. Le foglie ondulate si trovano sul gambo e, con una buona irrigazione, crescono i rametti. La cultura ha un valore nutrizionale superiore alla barbabietola e al mais, equivalenti a una miscela di farina d'avena. Il mangime contiene proteine digeribili, zucchero, acido ascorbico, carotene, vitamine del gruppo B.

Il kale assomiglia a palme in miniatura, ma con sufficiente irrigazione diventa coperto da rami laterali.

La verdura aumenta la produzione di latte del bestiame, aumenta il contenuto di grassi del latte e riduce il consumo di mangimi. È usato nell'industria del pollame. Foraggio - molto senza pretese e fruttuoso: può crescere nell'Artico e nei subtropicali. Produttività - 800 kg per cento.

Comune a tutti i principi di coltivazione del cavolo

Il cavolo, in particolare i suoi germogli, ama la freschezza e tanta luce. Pertanto, se cresci le piantine, semina immediatamente i semi nel sito, sotto il rifugio (serre estive, serre, ecc.). Non tenere i davanzali caldi! Per i letti, scegli un luogo aperto e non occupato. La terra dovrebbe essere ben compostata o humus-2 secchi per metro quadrato. Sui terreni acidi, al fine di evitare la malattia dei cavoli - kila, assicuratevi di aggiungere farina di dolomia - 2-3 bicchieri per 1 m², aggiungete tanta legna per ogni terreno.

Mantenere sempre la terra allentata e umida, coprirla con pacciame. Alcune specie non hanno bisogno di annaffiare, ma ringrazieranno per loro frutti più grandi e succosi, foglie, germogli. Qualsiasi cavolo, specialmente all'inizio della crescita, deve essere protetto dalle pulci crucifere. Il modo più semplice è di inumidire le foglie con acqua pulita da un annaffiatoio e polverizzarlo con una miscela di cenere e polvere di tabacco in qualsiasi proporzione. Ripetere questa procedura regolarmente, cospargere la terra intorno ai cespugli, eliminare l'erba. Dalle lumache, posizionare una striscia di cenere, calce o aghi di conifere attorno al perimetro del letto.

Video: condizioni richieste per il cavolo

Mangia un sacco di cavolo fresco. Cerca di riscaldarlo nel minor tempo possibile. Usa il fatto che le vitamine vengono conservate quando sono congelate e le verdure surgelate vengono preparate molto rapidamente. Puoi gettare la zuppa per 5 minuti fino a cottura o friggere velocemente in padella.

Ci sono così tanti tipi di cavolo che è impossibile ricordare immediatamente tutte le loro caratteristiche e caratteristiche. L'esperienza è acquisita al meglio nella pratica. Non comprare nessun voto e non trarre conclusioni su tutti gli altri. Organizza un letto sperimentale, semina su diversi cavoli. Inizia con precoce, che può essere seminato immediatamente nel terreno. In estate e in autunno il tuo tavolo sarà arricchito con nuovi prodotti, avrai l'opportunità di assaggiare e condividere le tue impressioni con i tuoi cari.