I modi migliori per conservare il chokeberry nero

Una delle bacche più preziose nei cortili è chokeberry. Il gusto acido e non zuccherato rende il lupo nero meno popolare rispetto a, per esempio, fragole, ciliegie o olivello spinoso. Tuttavia, le proprietà benefiche del sorbo nero valgono la pena di prepararle per l'inverno. Come salvare l'aronia senza bollire? Questa domanda si verifica spesso quando non si vuole fare la composta o l'inceppamento. Esistono diversi modi per conservare le vitamine nel frutto di aronia.

A prima vista, ognuno di questi metodi sembra semplice. Eppure non fa male rinfrescare la memoria di ogni tecnologia di processo. Dopotutto, dipende da questo quanto completamente le bacche conservano la loro qualità e composizione.

È possibile salvare la sorba nera per l'inverno senza congelare e non utilizzare la cottura. Ma non dovresti ignorare completamente il congelamento o l'uso di zucchero - questi metodi sono buoni a modo loro.

Come mantenere chokeberry senza un frigorifero

Per asciugare i frutti raccolti del chokeberry, puoi usare uno speciale armadio per l'asciugatura, un forno o lasciare che le bacche si asciughino naturalmente all'aria aperta. Secondo le istruzioni per la preparazione delle materie prime di frutta e bacche, non viene lavato prima dell'essiccazione, in quanto ciò potrebbe causare danni alle materie prime vegetali durante il processo di disidratazione stesso. Lavare la frutta secca immediatamente prima dell'uso.

Essiccazione all'aperto

Questo è il modo più lungo in casa, che non finisce sempre con successo. Se lo hai scelto, distribuisci le bacche in uno strato sottile su vassoi o assi di legno. Puoi appendere le nappe con il frutto su una corda e asciugarlo in sospensione.

Dovresti scegliere solo campioni integri, altrimenti c'è il rischio di muffa durante l'asciugatura. I vassoi o le griglie con un frutto nero dovrebbero essere collocati in un luogo ventilato, dove i raggi diretti del sole non cadano. Quando si asciuga all'aria aperta, è comunque consigliabile eseguire un'asciugatura di controllo nel forno per 15-20 minuti prima di imballare in un contenitore.

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Essiccazione del forno

Questo è un modo più popolare ed efficace. Per questo, il forno viene acceso a una temperatura minima (circa 40 gradi) e messo in esso vassoi di cottura con bacche di chokeberry sparsi in una fila. Se necessario, è possibile aprire leggermente la porta del forno in modo che ne possa uscire l'umidità in eccesso. Ciò eviterà anche il surriscaldamento e l'attaccamento delle bacche alla teglia.

Dopo 30-40 minuti, quando la frutta è leggermente prosciugata, la temperatura viene portata a 60 gradi (o la porta del forno è chiusa). Dopo l'essiccazione, il chokeberry deve mantenere il suo colore naturale. Se le bacche diventano rosse o marroni, significa che hai asciugato le materie prime.

Essiccazione nel termostato

È molto conveniente, ma è chiaro che l'apparato stesso è necessario per questo. Se hai l'opportunità di approfittarne, allora considera che "la questione è nel cappello". Devi solo impostare la temperatura desiderata - 60 gradi e attendere la completa asciugatura delle materie prime.

È preferibile conservare l'aronia essiccata in inverno in sacchetti di stoffa o carta. La durata massima è di 2 anni.

Le bacche ben essiccate di sorbo nero perdono la loro eccessiva astringenza, e diventano anche leggermente dolci e con una delicata asprezza. Possono essere tranquillamente utilizzati in inverno per cucinare composta o tè con rosa selvatica. Basta non usare un thermos per questo. Meglio usare qui in questo modo - anche se è descritto per un rosa canina asciutto, ma è adatto anche per chokeberry.

Come mantenere fresco chokeberry

Puoi provare un altro metodo di archiviazione. Aiuterà a fare senza zucchero e senza bollire. Per fare questo, è importante raccogliere bacche intatte e interi grappoli. Non dovrebbero essere lavati. Grappoli di cenere di montagna disposti ordinatamente in scatole di cartone o cestini in un piccolo strato. Le capacità possono essere altre, purché siano ventilate.

Il contenitore della frutta viene posto in una stanza fresca, dove la temperatura viene mantenuta da zero a +10 gradi e umidità 75-85%. In tali condizioni, il lupo nero può essere conservato per diversi mesi.

Come congelare il chokeberry nero

Prima di spedire le bacche nel congelatore, devi separarle, rimuovere i gambi e le foglie. Se decidete di lavare le bacche, dovrebbero essere asciugate all'aperto prima di congelarle. Poi chokeberry è disposto in contenitori piatti o vassoi. Non è necessario chiudere o legare strettamente i sacchetti di plastica, poiché in questo caso tutta la condensa si trasformerà in ghiaccio.

Dopo che i frutti delle ceneri di montagna sono completamente congelati, vengono messi in sacchetti che possono essere già legati o sigillati. La durata di conservazione del chokeberry fresco congelato è molto lunga e può durare più di un anno.

Come risparmiare chokeberry con lo zucchero senza cucinare

Agroplod, macinato con zucchero

Dal chokeberry non è molto aspro, lo zucchero e le bacche possono essere prese in quantità uguali. I frutti vengono selezionati, lavati e passati attraverso un tritacarne o frantumati in un frullatore. Versa metà dello zucchero, mescola e lascia fermentare per 10-20 minuti. Quindi aggiungere il resto dello zucchero.

Il dolce pronto viene versato in lattine. Al fine di evitare il deterioramento del prodotto, è consigliabile versare uno strato aggiuntivo di zucchero con lo spessore di mezzo dito in cima. Store strofinato nero rowan per essere in frigorifero.

Moka chokeberry

Anche se non hai mai provato a fare i mirtilli rossi o i mirtilli inzuppati, è facile cucinare l'aronia in modo simile. Per fare questo, versare le bacche lavate in un contenitore di vetro o smaltato. Quindi versare il contenuto della marinata, che viene preparato secondo la seguente ricetta.

Per un litro d'acqua, prendi un cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaino di sale iodato, 2-3 chiodi di garofano, un pizzico di cannella in polvere. L'acqua con gli ingredienti aggiunti viene portata ad ebollizione e poi raffreddata.

Le bacche di sorbo inzuppate vengono conservate in condizioni ambientali per 3-4 giorni. Dopo questo tempo, i contenitori sono ben chiusi e puliti in un luogo fresco. È possibile immagazzinare l'aronia nera inzuppata per tutto l'inverno. Ha un sapore particolare e conserva tutte le sue proprietà benefiche.

Vino chokeberry fatto in casa

Questo è un altro modo per mantenere l'aronia nera a casa senza cucinare o congelare. Da Aroni è un tipo di vino con note acidule e rinfrescanti. Molte persone aggiungono ciliegie, mele o ribes ai suoi frutti di bosco, ma questa è una questione di gusti. Il vino nero di cenere di montagna è eccellente, ad esempio, per la produzione di vin brulè in inverno. Ricorda la ricetta:

Lascia che i tuoi preparativi autunnali di Aronia ti vadano d'aiuto in inverno!

Chokeberry: le sue proprietà magiche e curative

Il nero ashberry è conosciuto da molti medici e guaritori tradizionali. Aronia fu aggiunta alla lista delle piante medicinali a metà del XX secolo. Questa bacca ha una distribuzione ampia, così come un gusto molto specifico (crostata, agrodolce). Le sue proprietà curative possono aiutarti in molte malattie. Ma non usare l'Aronia con assolutamente ogni malattia. Esaminiamo le proprietà benefiche e le controindicazioni del chokeberry di sorbo.

Un po 'di storia

Il fatto che il chokeberry non sia solo una pianta ornamentale è stato capito solo da I. V. Michurin: l'ha persino attraversato con altri tipi di sorbo. Una delle specie ottenute dal grande scienziato era il sorbo del melograno: una pianta con bacche di ciliegie brillanti, dolci e brillanti, delle dimensioni di una ciliegia. Grazie a Michurin, il chokeberry si diffuse in tutto il territorio dell'Unione Sovietica, così che oggi sta crescendo non solo in Russia, ma in molti paesi della CSI.

In Europa, inoltre, non si sono resi subito conto che l'aronia nera è molto utile e ha molte proprietà curative per il corpo, e solo dopo che è stata coltivata nel nostro paese, è stata coltivata anche lì come pianta da frutto.

Chokeberry è anche chiamato aronia: Aronia melanocarpa è il suo nome scientifico. Questa pianta non è molto alta - circa 3 metri, un arbusto con rami densi, foglie di forma ovale e un tronco flessibile, piuttosto sottile. I fiori di Aroniya sono bianchi o rosa, raccolti in infiorescenze.

Frutti di aronia marrone scuro o quasi nero, rotondo, con polpa rosso scuro, maturano a fine estate - inizio autunno. Queste bacche, che raggiungono un diametro di 1,5 cm, hanno un sapore piuttosto gradevole - leggermente aspro, dolce e aspro, e contengono molte sostanze utili.

Composizione chimica

Chiedendo gli effetti benefici dell'aronia, dovresti familiarizzare con la composizione approssimativa dei frutti di questa pianta curativa.

Chokeberry ha mostrato le sue proprietà benefiche grazie alla sua composizione vitaminica. Nei frutti della pianta si possono trovare vitamine B, C, E, A, PP, K.
È inoltre possibile trovare tannini, glucosio, fibre, saccarosio, fruttosio nelle bacche.
Tra alcuni acidi organici presenti nell'aronia, sono presenti acidi ossalico, citrico e malico. Tuttavia, la quantità di queste sostanze nella composizione della pianta è inferiore al numero di altri componenti utili.
Le bacche di chokeberry nere sono ricche dei seguenti elementi: bromo, iodio, molibdeno, rame, potassio, manganese, fosforo, fluoro, sodio, ferro e magnesio.
La composizione della pianta medicinale comprende anche pectine, flavonoidi, amido e cenere, glicosidi, sorbitolo.
Vale la pena notare che il chokeberry nero praticamente non contiene grassi, ha un basso contenuto calorico (non più di 55 kcal per 100 grammi di prodotto). Allo stesso tempo, i carboidrati (più di 45 calorie) occupano un posto più grande nella sua composizione.

Lo sai? Acidi organici nell'aronia molto più che in ribes, lamponi, fragole e mandarini. Con la quantità di vitamina P, questa pianta è venti volte più grande di mele e arance e il doppio di frutti di ribes nero. Uva spina, lampone e fragola contengono quattro volte meno iodio rispetto al lupo nero. Ma il beta-carotene di più nelle bacche di sorbo rosso.

Chokeberry - proprietà medicinali e controindicazioni

Una delle proprietà più preziose del black chokeberry è la capacità di normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue.
Chokeberry contiene molta pectina. La pectina assorbe nell'intestino tutto il male che abbiamo, quindi aiuta a rimuovere tutto naturalmente.
Consumando il succo di bacche, è possibile ridurre la pressione sanguigna nei casi in cui è elevata, quindi può essere utilizzato per trattare con successo l'ipertensione. Inoltre, ha un leggero effetto diuretico. È anche molto importante considerare con l'ipertensione.
Le bacche di Aronia fanno parte di una dieta prescritta per l'aterosclerosi. L'efficacia delle bacche è dimostrata ufficialmente dalla ricerca scientifica.
Chokeberry rafforza le pareti dei vasi sanguigni, normalizzando e migliorando il lavoro dei sistemi cardiovascolare e respiratorio. Ha un sacco di potassio. E il potassio influisce in modo benefico sul lavoro del nostro cuore. E il potassio previene la formazione di edema. Chokeberry è utile da usare in caso di diabete mellito, in particolare nei casi in cui vi è una lesione dei capillari.
Le bacche di Aronia sono un'eccellente fonte naturale di multivitaminici, quindi è consigliabile utilizzarlo per rafforzare il sistema immunitario, mantenere il corpo durante il periodo di raffreddore stagionale. Questo è un ottimo rimedio per l'ipovitaminosi.
Ma lo iodio contenuto nella composizione dell'insetto nero è necessario per il trattamento delle malattie da radiazioni e malattie della tiroide, del gozzo e della tireotossicosi.
Se ci sono problemi di stomaco associati a bassa acidità, anche l'aronia nera è utile. Attiva l'azione del succo gastrico e aumenta l'acidità. Chokeberry ha proprietà antisettiche.
I frutti di cenere di montagna sono indicati per l'uso in disturbi di sanguinamento, sanguinamento.
Le sostanze pectiniche che fanno parte di una bacca utile sono in grado di secernere metalli pesanti e sostanze radioattive dal corpo. E neutralizza anche tutti i tipi di agenti patogeni. La composizione della "cenere nera" include antocianina, che combatte lo sviluppo del cancro.
Aronia aiuta a regolare i processi di digestione, ad attivare il lavoro del fegato, stimolando la formazione e la secrezione della bile.
E una proprietà più interessante di bacche e succo di chokeberry è di ridurre l'instabilità emotiva, di regolare i processi di inibizione e di eccitazione nel cervello. Quindi per i nervi saldi - anche per il chokeberry nero.

Black Rowan Cure

E ora considereremo le proprietà curative del frutto nero. I frutti del chokeberry sono stati a lungo adottati come materia prima medicinale. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle persone con problemi cardiovascolari e diabetici. Se si mangiano solo 100 grammi di mele nere al giorno, è possibile regolare rapidamente i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. L'uso di questi frutti per scopi medicinali è indicato per molte malattie:

Ipertensione. L'aronia ha un effetto diuretico, a causa della quale il volume del sangue diminuisce e la pressione diminuisce.
L'aterosclerosi. I flavonoidi e le vitamine C, E e A rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.
Immunità ridotta e processi infiammatori. Gli antociani di Aronia possono anche aiutare con le malattie infettive dell'eziologia batterica.
Gastrite ipoacida I frutti di chokeberry aumentano l'acidità del succo gastrico.
Disturbi del sonno, nervosismo. Il chernoplodka riduce l'eccitabilità agendo come un sedativo naturale.
Tossicosi in gravidanza L'effetto epatoprotettivo del frutto di chokeberry aiuta a far fronte alla nausea.
La diarrea. I tannini hanno un'azione astringente, normalizzando la digestione.
Danno visivo. La vitamina A, che fa parte della porpora visiva, normalizza molti processi. Verme nero particolarmente utile per "occhi senili", riducendo il rischio di glaucoma e cataratta.
I frutti di chokeberry sono raccomandati per le persone colpite da radiazioni o che vivono in aree con scarsa ecologia. In questo caso, è necessario assicurarsi che i frutti utilizzati siano coltivati in regioni sicure.

L'uso del chokeberry è ovvio, ma non dobbiamo dimenticare le misure precauzionali. Le persone con trombosi, processi ulcerosi dello stomaco e dell'intestino, con colite, stitichezza, gastrite iperacida e ipotensione devono essere assunte con cautela.

diabete mellito

Come è noto, il nero avoropodka abbassa il livello di zucchero nel sangue, quindi è necessario usarlo un po 'durante il giorno. Queste ricette sono particolarmente efficaci nelle fasi iniziali della malattia.

spremere il succo dalle bacche fresche, la quantità totale non deve superare i 150 mg;
raccogliere, sciacquare e schiacciare le bacche con uno stupa, o tritarle in un robot da cucina. Usando una garza, spremere il succo, prendere due cucchiai tre volte al giorno;
mangiare fino a 10 pezzi. frutta in una volta, prendere 3 volte al giorno;
mezzo bicchiere di infuso 3 p al giorno. Una manciata di frutti secchi di chokeberry e qualche bacca di rosa canina secca vengono posti in un thermos, versare mezzo litro di acqua bollente, chiudere e insistere per almeno 8 ore.
tè alla vitamina Se hai già un infuso di frutti neri preparati secondo la ricetta di cui sopra, aggiungi semplicemente questo elisir a un bicchiere pieno di metà.

ipertensione arteriosa

Per accettare l'aronia in questo problema può essere in qualsiasi forma, i benefici saranno comunque grandi. A tutte le ricette e i consigli sopra riportati, puoi aggiungere altri:

Succo di frutta fresco o congelato con succo di limone.
Decotto con erbe medicinali. Un cucchiaio di una miscela di erbe di trifoglio dolce, palude essiccata, erba di San Giovanni e melissa è disposto in un contenitore con una manciata di frutti di aronia, riempiti con acqua bollente, circa un bicchiere e mezzo, messi a fuoco. Dopo l'ebollizione, il fuoco diminuisce, e il brodo sta languendo già nel bagno d'acqua per 15 minuti, usa 1/3 di tazza 3 volte al giorno.
Infuso cotto in un thermos di frutta nera, biancospino e rosa canina, preso in quantità uguale.
La corteccia della pianta viene raccolta, essiccata e prodotta un cucchiaio per tazza di acqua bollente, da sola o in combinazione con altre erbe medicinali utilizzate per ogni particolare malattia.

Cosa cucinare da chokeberry

Aronia è un'eccellente aggiunta al gelato e alle macedonie.

Chokeberry è anche usato per fare succhi, marmellate, torte, muffin, torte e pappe.

Il vino nero di aronia è facile da preparare a casa. Questo viene fatto come segue: prendi 1 litro di bacche di sorbo, 1 kg di zucchero e 100 grammi di uvetta. Se le bacche sono molto sporche, possono essere leggermente lavate. Altrimenti, non è necessario lavare i frutti di bosco. Piegare le bacche in un barattolo da 3 litri, aggiungere 350 grammi di zucchero e uvetta non lavata. Riempire la bottiglia con acqua fredda filtrata ¾. Coprire il barattolo con un piccolo foro e posizionarlo in un luogo caldo e buio. Ogni giorno mescolare il vino in un barattoli di movimento circolare. Ogni 7 giorni per 2 settimane aggiungi 300 grammi di zucchero. Il vino vagherà per un mese. Quindi aggiungere lo zucchero rimanente e attendere che il frutto si depositi sul fondo del vaso. Lasciare per altri 14 giorni. Dopo questo periodo, il vino sarà pronto, può essere versato in un piatto separato.

Le bacche possono essere congelate, mentre l'aronia nera congelata non perde le sue proprietà benefiche. In inverno, l'aronia nera può essere consumata cruda, oppure puoi produrre composte e gelatine da esso.

Per preparare 2 litri di marmellata di sorbo per l'inverno è necessario prendere 1 kg di bacche e 1,5 kg di zucchero semolato. Mescolare lo zucchero con due tazze di acqua bollita e portare ad ebollizione a fuoco basso. Nello sciroppo risultante, versare i frutti di chokeberry e far bollire per 5 minuti. Dopodiché puoi stendere la marmellata di aronia nera su barattoli pre-sterilizzati.

Per preparare il tè alla sorba, mescola l'aronia nera secca con una quantità uguale di frutti di rosa canina. Versare un cucchiaio di frutta con un bicchiere di acqua bollente, lasciare per un'ora. Questo tè può essere bevuto 2-3 volte al giorno per sostenere l'immunità e prevenire e curare l'aterosclerosi.

Marmellata di Chokeberry

Per cucinare hai bisogno di:

chokeberry (bacche) - 1 kg;
zucchero - 1,5 kg;
acqua - 500 ml.

Le bacche vengono tagliate con spazzole, lavate sotto l'acqua corrente e lasciate scolare.
Blanch per 5 minuti. in acqua bollente, quindi immediatamente immerso in acqua fredda per 30 secondi, lasciato scolare nuovamente.
Lo sciroppo è preparato da acqua e zucchero e versato in bacche, portato a ebollizione, bollito per circa 5 minuti. e, rimuovendo dal calore, lasciare per 10-12 ore per l'impregnazione.
Quindi metti un piccolo fuoco e fai bollire fino a cottura, che è determinata dallo sciroppo: digita un po 'in un cucchiaio e fai cadere una goccia su un piatto. Se lo sciroppo non si diffonde - l'inceppamento è pronto.
Caldo rovesciarlo in barattoli sterilizzati, arrotolarlo e pulirlo per la conservazione.

Marmellata di lamponi al limone

Per cucinare hai bisogno di:

bacche di aronia nera - 1 kg;
limone (grande) - 1 pz;
zucchero - 1,4 kg.

Le bacche di sorbo vengono lavate, lasciate scolare, mescolate con metà dello zucchero e lasciate riposare per 10-12 ore.
Versare in una casseruola con un fondo spesso e cuocere per 10 minuti. (dopo la bollitura) a fuoco basso. Se nel processo di cottura le bacche producono molto poco succo, è possibile aggiungere 100 ml di acqua bollita a loro.
Limone lavato, sbucciato. La scorza viene strofinata su una grattugia fine, la carne viene tagliata a cubetti e tutto questo, insieme allo zucchero rimanente, viene aggiunto alle bacche bollite di cenere di montagna. Cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti. dopo la bollitura.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare completamente, e di nuovo impostato per cucinare, questa volta fino al momento.
Imbustato a caldo in barattoli sterilizzati, arrotolato e pulito per la conservazione.

Applicazione in cosmetologia

La ricca composizione vitaminica e minerale delle bacche di aronia può essere utilizzata con successo per purificare e nutrire la pelle del viso. Di seguito è descritta la preparazione di scrub e maschere da una mela nera per diversi tipi di pelle. Il trattamento e la nutrizione della pelle, come al solito, avvengono per fasi:

cuocere a vapore in bagno o applicando una salvietta umida;
rimozione delle cellule morte con uno scrub;
applicare una maschera in base al tipo di pelle;
rimuovere la maschera e applicare la crema (nutriente o idratante).

Scrub al mora

I frutti prima dell'uso sono schiacciati o spremuti da loro

Per la sua preparazione, mezza tazza di bacche di chokeberry viene macinata da un frullatore o passata attraverso un tritacarne. La polpa di frutti di bosco viene mescolata con sale fino ad ottenere una poltiglia densa, che viene applicata sul viso con le dita di entrambe le mani con movimenti morbidi di massaggio.

Maschere per la pelle normale

aronievo-latte: mescolare 2 cucchiai di polpa di bacche di arion, un cucchiaio e mezzo di latte e un cucchiaino di miele, immergere abbondantemente con una miscela di muffa tagliata di garza e metterla sul viso, tenere per 15-20 minuti, lavare con acqua tiepida, applicare una crema nutriente;
aronievo-mela: tritare tre cucchiai di bacche di frutti neri, aggiungere mezza mela, tagliata con un frullatore o grattugiato, strofinare la pappa sul viso con garza o con le mani, sciacquare con acqua tiepida in 15-20 minuti e applicare una crema nutriente.

Maschere per la pelle secca

olio di aronievo: mescolare 2 cucchiai di bacche aroniya tritate e 1 cucchiaino di burro, scioglierlo, mettere una maschera sul viso per 20 minuti, rimuovere con un bastoncino di cotone e risciacquare con acqua tiepida, applicare una crema idratante;
miele di aronievo: mescolare 2 cucchiai di bacche di arion tagliate, un cucchiaino di miele fuso e 0,5 cucchiai di panna acida, applicare sul viso per 20 minuti, sciacquare con acqua tiepida, applicare una crema nutriente.

Maschere per la pelle grassa

aronievo-aneto: 2 cucchiai di polpa di aronio mescolata con un mazzetto di aneto tritato, applicare sul viso per 15-20 minuti, sciacquare con acqua fredda, applicare idratante;
aronio-ribes (con acne): macinare 2 cucchiai di aronia e ribes nero in succo, bagnare la base della garza per la maschera e applicare sul viso per 20 minuti, lavare con acqua fredda, applicare una crema nutriente che corrisponda al tipo di pelle;
aronium-cetriolo: 2 cucchiai di blackfruit tritato mescolare con 2 cucchiai di cetriolo strofinato con la pelle, applicare il composto sul viso per 20 minuti, sciacquare con acqua fredda, applicare la crema secondo il tipo di pelle.

Controindicazioni

Controindicazione inequivocabile - coagulazione del sangue, il suo livello elevato.
I pazienti con tromboflebiti sono anche meglio astenersi dal mangiare il verme nero, nonostante le sue proprietà benefiche.
La gastrite ad alta acidità è anche una controindicazione, poiché la bacca stimola la produzione di succo gastrico.
Aronia non può essere chi ha diagnosticato un'ulcera gastrica o ha problemi al duodeno.
Nel caso delle vene varicose, i dottori mettono in guardia in modo inequivocabile dall'uso del chokeberry.
Se la malattia ischemica si è già sviluppata, questa è una controindicazione alla ricezione. Le proprietà benefiche degli insetti neri si applicano solo alla prevenzione dell'ischemia.
È necessario fare attenzione a coloro che hanno subito infarti o ictus.

Quando raccogliere chokeberry?

I frutti di questa incredibile pianta dovrebbero essere raccolti a fine settembre o all'inizio di ottobre. La bacca più dolce e succosa diventa dopo il primo gelo. Dal raccolto raccolto, è necessario fare immediatamente i preparativi per l'inverno al fine di preservare tutte le qualità utili. Se hai intenzione di migliorare il colore degli spazi vuoti, aggiungi le bacche di aronia, raccolte ad agosto. Quando matura l'aronia nera? Comincia a colare in agosto, ma non a tutti piace il suo gusto astringente. La maturazione finale dura fino agli ultimi giorni di settembre e metà ottobre. Come asciugare il raccolto? Se vuoi asciugare per l'inverno, distribuisci le bacche pulite su un panno per asciugare al sole o asciugare in forno a bassa temperatura. È importante non cuocere, ma asciugare.

Chokeberry, è possibile congelarlo per l'inverno?

Chokeberry è anche ben congelato, come tutti gli altri frutti e bacche. Inoltre, è una bacca molto utile, e considerando che le sue proprietà di congelamento non sono perse quando è congelato, è sempre meglio congelare il Wartberry nero se possibile. Il processo è semplice: prima raccogliamo la bacca, la separiamo dai ramoscelli, la selezioniamo e la laviamo. quindi asciugare le bacche e adagiarle su una teglia o su qualsiasi altra superficie piana in modo che le bacche tocchino il meno possibile. Inviamo una teglia nel congelatore e attiviamo la modalità congelamento rapido. Puoi congelare in un normale frigorifero, ma il congelamento rapido non consente di formare grossi cristalli di ghiaccio all'interno delle bacche e quindi manterrà la sua forma migliore. Poi prendiamo una teglia da forno, versiamo le bacche in un contenitore o semplicemente le borse e le mettiamo in deposito.

Ora è il momento di maturare l'aronia nera, a metà settembre.

Sorge spontanea la domanda: come conservare questa utile e gustosa bacca autunnale per l'inverno?

Puoi cucinare marmellata o conservare la composta da esso, puoi aggiungere ad altre composte, ad esempio quelle di mele, per dare loro un gusto speciale e un bel colore.

Quando il nero è molto, poi lo asciugo su un asciugabiancheria elettrico, poi in inverno lo aggiungo alle composte e ai porridge sull'acqua con frutta secca.

Se c'è abbastanza spazio nel vano congelatore del frigorifero, questa bacca, pulita, lavata e asciugata, può essere congelata su un vassoio piatto.

Dopo il congelamento, verso in piccole confezioni per il congelamento con fermagli e li metto nel congelatore per la conservazione.

Così, la bacca salva la maggior quantità di vitamine benefiche e oligoelementi, se è congelato per l'inverno.

È possibile, se molto necessario e, soprattutto, possibile. Un chokeberry ha due azioni, per il quale è o attivamente raccolto o categoricamente respinto, abbassa la pressione ed è un astringente.

Lavato, asciutto e senza ramoscelli, è meglio stendere su uno strato in modalità congelamento veloce e versarli in sacchetti o contenitori dopo il congelamento. Se hai già raccolto congelato, trasferiscilo nel freezer così com'è, sui rami e lavalo subito prima di scongelarlo.

Con lo zucchero, a mio parere, non è necessario unirlo: è ben tenuto fuori dal freezer. E per chokeberry c'è una buona alternativa - essiccazione. Queste bacche maturano quando il riscaldamento centrale è di solito già acceso - i radiatori contribuiranno ad asciugare senza costi energetici aggiuntivi.

Soffocare bene le bacche di sorbo, asciugarle o aerare dalle goccioline d'acqua, distribuire in sacchetti di plastica, contenitori e congelare.

Una volta l'ho fatto in questo modo: torca il morso nero in un tritacarne, o puoi frullarlo con un frullatore, aggiungi 1: 1 zucchero, puoi mettere meno zucchero, mescolare, attendere che lo zucchero si sciolga, quindi versare delicatamente tutta la massa di 1,5 litri di plastica bottiglie di acqua minerale, tappi a vite e congelare.

In inverno, mi piace combinare in questo modo: 1 tazza di chokeberry e 1/2 tazza di panna acida, battere con un cucchiaio in una tazza e mangiare. Si mangia come una cremosa crema di bacche. Io consiglio!

Certamente il chokeberry può essere congelato.

Questa bacca ha molte vitamine e sostanze utili ed è molto utile in inverno.

Per congelarlo, lavarlo accuratamente, quindi lasciarlo asciugare.

Quindi sdraiati sulle sponde o sui contenitori, puoi aggiungere zucchero, puoi e senza zucchero.

Puoi anche pulire gli anni e aggiungere zucchero, ottieni qualcosa come una marmellata.

Con tali bacche, puoi cucinare composta e gelatina, fare gelatina, riempire torte e torte, puoi anche preparare e bere al posto del tè.

In generale, non è solo utile, ma anche molto gustoso, sfortunatamente questa bacca non è così facile da trovare in vendita.

Chokeberry è un magazzino di vitamine A, C e B, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, quindi può e dovrebbe anche essere congelato per l'inverno. L'unica cosa è che, affinché questa preziosa bacca non perda le sue proprietà benefiche, dovrebbe essere adeguatamente raccolta e preparata per la conservazione.

Il momento migliore per raccogliere una cenere di montagna è la fine di settembre. Le bacche raccolte vengono ispezionate attentamente per individuare eventuali danni, che devono essere spietatamente eliminati. Successivamente, l'aronia nera viene disposta in sacchetti o in contenitori (si possono usare anche sacchetti convenienti per prodotti surgelati), quindi i contenitori con le bacche vengono messi in una modalità di congelamento rapido per un paio d'ore e quindi puliti in un congelatore.

L'unica cosa che si consiglia di congelare le bacche di aronia in piccoli contenitori, in modo che possano essere utilizzati per scopi culinari o medicinali in una volta, perché lo scongelamento ripetuto del prodotto rovina le sue proprietà e il gusto.

Chokeberry: proprietà utili, segreti di raccolta e metodi di preparazione

Aronia, chokeberry, e nella gente solo una carpa nera - una delle colture di frutta più utili coltivate nei nostri giardini. I preparati da esso non sono solo gustosi, ma anche estremamente utili, la cosa principale è cucinarli correttamente.

Chokeberry - una delle colture da frutto più utili

La patria del chokeberry è il Nord America. Nel nostro paese, il chokeberry è stato inizialmente utilizzato come spettacolare pianta ornamentale. Solo all'inizio degli anni '50 questo raccolto era cresciuto come frutto. Le bacche di Aronia sono state mangiate non solo fresche, ma anche in forma secca, congelata e in scatola.

Proprietà utili di chokeberry

Per il numero di sostanze in esso contenute che sono utili per il corpo umano, il frutto nero non è inferiore al rosso cenere di montagna e lo supera addirittura nel gusto.

Bacche di Aronia - un magazzino di vitamine e sostanze nutritive

Il frutto di chokeberry ha beta-carotene e vitamine come: B1, B2, B6, E, P, C e K. Inoltre, le bacche di cenere di montagna sono ricche di glucosio, fruttosio, saccarosio, pectina e tannini, così come macro e oligoelementi come: boro, fluoro, ferro, molibdeno, rame e manganese.

Le bacche e le foglie di Aronia sono utilizzate nella medicina tradizionale per:

normalizzazione delle viscere e abbassamento del colesterolo nel sangue;
rimozione di alcune sostanze radioattive e metalli pesanti dal corpo umano;
migliorare la funzionalità epatica e come eccellente agente coleretico;
migliorare l'immunità;
normalizzazione della pressione sanguigna.

Importante: come molte altre piante utilizzate nella medicina tradizionale, chokeberry ha controindicazioni per l'uso. Il suo uso non è raccomandato per:

tromboflebite e aumento della coagulazione del sangue;
malattia ischemica;
gastrite;
ulcera gastrica e duodenale;
vene varicose.

Come raccogliere chokeberry nero

Per conservare le bacche di Aronia il più a lungo possibile, devono essere completamente asciutte. Pertanto, è necessario rimuovere l'aronia nera solo durante il giorno, quando la rugiada sta già diminuendo, e solo con tempo asciutto.

Le bacche di chokeberry nere sono importanti da raccogliere.

Dopo che è stato raccolto il raccolto di chokeberry, è tempo di pensare a come salvarlo. Ci sono diversi modi per farlo: conservare chokeberry fresco, essiccato o congelato.

Conservazione di chokeberry fresco

Aronia nera fresca conserva tutte le proprietà benefiche. L'unica cosa che può turbarti è che può essere immagazzinato per un tempo relativamente breve.

Chokeberry fresco viene conservato a lungo

È vero, è ancora possibile aumentare leggermente questo periodo. Per fare questo, chokeberry viene raccolto in un certo modo - senza strappare il frutto dal pennello. Cioè, non selezionano ogni bacca separatamente, ma tagliano un intero mazzo alla base. Spazzole con bacche disposte in un unico strato in scatole di cartone o legno e conservate per la conservazione in una stanza fresca o appese a una corda prestirata.

Conservazione di aronia nera essiccata

Nelle bacche di chokeberry, anche le vitamine e i nutrienti verranno conservati, ma per questo devono essere adeguatamente asciugati.

Le bacche di Aronia possono essere essiccate

Le bacche di Aronia vengono tagliate con spazzole, lavate, lasciate scolare e asciugate in un forno o in un essiccatoio.

Bacche di essiccazione al forno

I frutti sono disposti su una teglia, pre-riempita con pergamena, messi in forno e incubati per 30 minuti. a una temperatura di + 40 ° C. Quindi la temperatura viene aumentata a + 60 ° C e continua ad asciugare fino al momento.

Importante: le bacche di aronia nera non possono essere sovrasfruttate, quindi assicurati costantemente che durante il lavoro non acquistino una sfumatura rossastra (o brunastra). Questo colore sarà la prova che le bacche sono troppo secche.

Bacche di essiccazione nell'essiccatore

Le bacche di chokeberry nero sono disposte in esso in modo uniforme, impostano la temperatura e la durata di asciugatura (secondo le istruzioni per il dispositivo).

Le bacche di Aronia essiccate sono poste in una bottiglia o in qualsiasi altro contenitore di plastica (vetro) che non consente l'umidità e viene conservato per la conservazione in un locale asciutto, spesso ventilato.

Conservazione di chokeberry nero congelato

Le bacche di aronia nera sono confezionate in piccoli contenitori (prelavati e completamente asciutti), contando sul volume per una porzione del genere, che è prevista per essere consumata in una volta.

Le bacche di Aronia possono essere congelate

I contenitori sono collocati nel comparto congelatore, nel vano congelatore rapido. Questo è fatto in modo che nel processo di congelamento, lo zucchero contenuto nelle bacche di Aroniaceae non si trasformi in amido.

Dalle bacche congelate di chokeberry preparano non solo tè fragranti, ma anche composte e le aggiungono anche a vari prodotti di farina. Prima dell'uso, i frutti delle ceneri di montagna vengono scongelati a temperatura ambiente e montati in una purea con un frullatore.

Oltre a conservare il chokeberry in forma fresca, essiccata e congelata, da esso si possono preparare molte prelibatezze deliziose e molto salutari: succhi e bevande alla frutta eccellenti, marmellate insolite, varie bevande alla frutta e sciroppi.

Marmellata di Chokeberry

Per cucinare hai bisogno di:

chokeberry (bacche) - 1 kg;
zucchero - 1,5 kg;
acqua - 500 ml.

Marmellata di Chokeberry

Ricetta di cucina:

Le bacche vengono tagliate con spazzole, lavate sotto l'acqua corrente e lasciate scolare.
Blanch per 5 minuti. in acqua bollente, quindi immediatamente immerso in acqua fredda per 30 secondi, lasciato scolare nuovamente.
Lo sciroppo è preparato da acqua e zucchero e versato in bacche, portato a ebollizione, bollito per circa 5 minuti. e, rimuovendo dal calore, lasciare per 10-12 ore per l'impregnazione.
Quindi metti un piccolo fuoco e fai bollire fino a cottura, che è determinata dallo sciroppo: digita un po 'in un cucchiaio e fai cadere una goccia su un piatto. Se lo sciroppo non si diffonde - l'inceppamento è pronto.
Caldo rovesciarlo in barattoli sterilizzati, arrotolarlo e pulirlo per la conservazione.

Marmellata di Chokeberry con mele

Per cucinare hai bisogno di:

chokeberry (bacche) - 0,5 kg;
mele - 0,5 kg;
zucchero - 1,2 kg;
acqua - 300 ml.

Marmellata di Chokeberry con mele

Ricetta di cucina:

Le mele vengono lavate, pulite con semi e buccia e frantumate con un frullatore.
Chokeberry e lavato 3-5 minuti. imbiancato in acqua bollente.
Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero.
La purea di mele viene aggiunta alle bacche di sorbo e, dopo aver versato il tutto nello sciroppo, viene lasciato riposare per 3-5 ore.
Dopo il tempo indicato, mettere la marmellata su un fuoco piccolo, farlo bollire e, dopo averlo lasciato bollire per 5 minuti, lasciarlo nuovamente per 3-5 ore Se le bacche di sorbo non si sono ammorbidite, ripetere la procedura nuovamente.
La marmellata calda finita viene versata in barattoli pre-sterilizzati e arrotolata.

Marmellata di lamponi al limone

Per cucinare hai bisogno di:

bacche di aronia nera - 1 kg;
limone (grande) - 1 pz;
zucchero - 1,4 kg.

Marmellata di lamponi al limone

Ricetta di cucina:

Le bacche di sorbo vengono lavate, lasciate scolare, mescolate con metà dello zucchero e lasciate riposare per 10-12 ore.
Versare in una casseruola con un fondo spesso e cuocere per 10 minuti. (dopo la bollitura) a fuoco basso. Se nel processo di cottura le bacche producono molto poco succo, è possibile aggiungere 100 ml di acqua bollita a loro.
Limone lavato, sbucciato. La scorza viene strofinata su una grattugia fine, la carne viene tagliata a cubetti e tutto questo, insieme allo zucchero rimanente, viene aggiunto alle bacche bollite di cenere di montagna. Cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti. dopo la bollitura.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare completamente, e di nuovo impostato per cucinare, questa volta fino al momento.
Imbustato a caldo in barattoli sterilizzati, arrotolato e pulito per la conservazione.

Segreti di deliziosa marmellata di aronia

le bacche di chokeberry nero sono un po 'secche, quindi prima di fare marmellata, devono essere "ammorbidite": 3-5 minuti sbollentare in acqua bollente, quindi immergere in acqua fredda per qualche secondo;

per far sì che la confettura di chokeberry sia ancora più gustosa, puoi aggiungere un po 'di cannella;

Segreti di deliziosa marmellata di chokeberry. Foto dal sito med-explorer.ru

acqua in cui le bacche scottate possono essere utilizzate per preparare le composte, perché alcuni dei nutrienti sono passati in esso. Basta aggiungere zucchero, mele (o qualsiasi altro frutto o piatto di frutti di bosco) a questa acqua e far bollire.

Composta di Chokeberry

Per cucinare hai bisogno di:

chokeberry (bacche) - circa 300 g per barattolo da 3 l;
acqua e zucchero - al tasso di 0,5 kg di zucchero per litro di acqua.

Composta di Chokeberry

Ricetta di cucina:

Le bacche di chokeberry vengono lavate e versate in barattoli sterili, riempiendole in un terzo volume.
Lo zucchero viene messo in acqua (in un rapporto di 2: 1), messo su un piccolo fuoco, bollito fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Pronto sciroppo caldo si versa le bacche in un barattolo e, dopo averli sterilizzati, arrotolali. La durata della sterilizzazione delle lattine con composta dipende dal loro volume: 0,5 l - 15 minuti, 1 l - 25 minuti, 3 l - 50 minuti.
Le lattine arrotolate vengono capovolte, avvolte con una coperta (tappeto, coperta spessa), sotto la quale vengono lasciate raffreddare completamente.

Suggerimento: la composta di chokeberry sarà ancora più piccante se aggiungerai un'arancia.

Composta da chokeberry e mele

Per cucinare hai bisogno di:

ashberry nero (bacche) - 6 cucchiai. cucchiai;
mele (piccole) - 12 pezzi;
zucchero - 800 g;
acqua - 4,5 l.

Composta da chokeberry e mele. Foto da s1.1zoom.me

Ricetta di cucina:

Le mele e il chokeberry sono lavati e in parti uguali disposte in due barattoli da 3 litri sterili.
Lo sciroppo di zucchero viene preparato dall'acqua e dallo zucchero, portato a ebollizione e, riempito di bayanas con le mele, le banche vengono subito arrotolate.
I contenitori con composta sono girati verso il basso, coperti con una coperta in cima, che viene rimossa solo dopo che i banchi sono completamente raffreddati.
La composta di mele e chokeberry può essere conservata a temperatura ambiente.

Importante: il numero di ingredienti in questa ricetta è indicato sulla base di due lattine con una capacità di 3 litri.

Chokeberry con zucchero

Per cucinare hai bisogno di:

chokeberry (bacche) - 1 kg;
zucchero - 700-800 g

Chokeberry con zucchero

Ricetta di cucina:

Le bacche vengono lavate, scolate e schiacciate usando un tritacarne o un frullatore.
La purea risultante viene mescolata con lo zucchero.
L'inceppamento "vivo" pronto viene confezionato in barattoli sterilizzati puliti, coperti di coperchi.
Pulito in deposito in un frigorifero o in una stanza fresca.

Chokeberry Sciroppo

Per cucinare hai bisogno di:

chokeberry (bacche) - 1 kg;
zucchero - 700 g;
acqua - 800 ml;
acido citrico - 15 g;
foglie di ciliegio - circa 50 g.

Sciroppo di chokeberry. Foto da nkj.ru

Ricetta di cucina:

Risciacquare le foglie di ciliegio e 2 min. bollire in acqua.
Dopo il tempo specificato devono essere rimossi, aggiungere le bacche lavate di cenere di montagna all'acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 5 minuti.
Aggiungere acido citrico, mescolare bene e lasciare in infusione per un giorno.
Quindi filtrare delicatamente la composizione in modo che il precipitato formato rimanga nella casseruola.
Al filtro (si possono usare diversi strati di garza) aggiungere lo zucchero e, mescolando continuamente, portare a ebollizione la miscela.
Pronta a versare lo sciroppo caldo delle banche pre-sterilizzate e arrotolare.

Lo sciroppo di chokeberry è usato per fare varie bevande e gelatine, oltre a un'aggiunta insolitamente appetitosa al gelato e ai pancake.

Da chokeberry può fare un sacco di spazi vuoti utili. Foto dal sito i0.wp.com

Da chokeberry, come hai visto, puoi realizzare molti pezzi utili e incredibilmente deliziosi. Non ho dubbi sul fatto che tu abbia i segreti di cucinare vari dolci da chokeberry! Sarei molto grato se li rivelassi nei commenti.

Chokeberry. Proprietà utili

Cari lettori, la stagione delle bacche è finita da tempo, e con essa alcuni dei nostri sforzi per fortificare il corpo e preparare bacche sane per il futuro. Ma se c'è un po 'più di spazio nel freezer, consiglio di riempirlo con una bacca che sta per essere matura. Sì, sì, alcune bacche possono essere raccolte solo in autunno. E oggi parleremo delle proprietà benefiche del chokeberry. Il suo altro nome è "aronia", altrimenti puoi incontrare "rowan nero". In realtà, è chiaro dal nome che la principale caratteristica distintiva è la frutta nera. E proprio in questi stessi frutti, nel loro succo risiedono tutti i benefici del chokeberry.

E se la conosci meglio, puoi scoprire quanto è buona per il nostro corpo. Il periodo di maturazione del chokeberry è la fine di settembre - l'inizio di ottobre. E anche se le bacche assumono il loro colore nero ad agosto, i migliori sapori e, soprattutto, le qualità benefiche dell'aronia nera, acquistano solo con l'inizio dell'autunno, all'incirca quando arrivano le prime gelate. Il fatto che la bacca sia maturata è indicato da un succo dal colore rubino scuro, che si distingue se le bacche sono premute un po '. È allora che puoi iniziare a raccogliere bacche per l'inverno o usarlo fresco per curare certi problemi di salute.

Chokeberry. Proprietà utili

Le bacche di Aronia hanno un sapore un po 'amaro, hanno un sapore dolce e aspro. Un fatto interessante che tutti noi dovremmo prestare attenzione a lei. Nel 1962, il Ministero della Salute lo introdusse nella lista delle sostanze medicinali e medicinali.

Sai che la vitamina P (routine) nell'aronia è il doppio rispetto al ribes? Ma è proprio questo composto naturale che il nostro corpo non può produrre. Pertanto, possiamo riceverlo solo dall'esterno. E, come capisci, chokeberry per questo - l'opzione più adatta. La rutina è considerata un flavonoide, una sostanza che rallenta il processo di invecchiamento e ha un effetto benefico sul nostro corpo.

E delle altre sostanze che compongono l'aronia nera:

Vitamine C, E, K, B1, B2, B6, beta carotene
Macro e oligoelementi: ferro, manganese, boro, rame. Molto nei frutti di iodio nero chokeberry
Zucchero: glucosio, saccarosio e fruttosio)
Pectina e tannini
Acidi organici folici e nicotinici.

Chokeberry. Proprietà utili Benefici per la salute

Una delle proprietà più preziose del black chokeberry è la capacità di normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue.
Chokeberry contiene molta pectina. La pectina assorbe nell'intestino tutto il male che abbiamo, quindi aiuta a rimuovere tutto naturalmente.
Consumando il succo di bacche, è possibile ridurre la pressione sanguigna nei casi in cui è elevata, quindi può essere utilizzato per trattare con successo l'ipertensione. Inoltre, ha un leggero effetto diuretico. È anche molto importante considerare con l'ipertensione.
Le bacche di Aronia fanno parte di una dieta prescritta per l'aterosclerosi. L'efficacia delle bacche è dimostrata ufficialmente dalla ricerca scientifica.
Chokeberry rafforza le pareti dei vasi sanguigni, normalizzando e migliorando il lavoro dei sistemi cardiovascolare e respiratorio. Ha un sacco di potassio. E il potassio influisce in modo benefico sul lavoro del nostro cuore. E il potassio previene la formazione di edema. Chokeberry è utile da usare in caso di diabete mellito, in particolare nei casi in cui vi è una lesione dei capillari.
Le bacche di Aronia sono un'eccellente fonte naturale di multivitaminici, quindi è consigliabile utilizzarlo per rafforzare il sistema immunitario, mantenere il corpo durante il periodo di raffreddore stagionale. Questo è un ottimo rimedio per l'ipovitaminosi.
Ma lo iodio contenuto nella composizione dell'insetto nero è necessario per il trattamento delle malattie da radiazioni e malattie della tiroide, del gozzo e della tireotossicosi.
Se ci sono problemi di stomaco associati a bassa acidità, anche l'aronia nera è utile. Attiva l'azione del succo gastrico e aumenta l'acidità. Chokeberry ha proprietà antisettiche.
I frutti di cenere di montagna sono indicati per l'uso in disturbi di sanguinamento, sanguinamento.
Le sostanze pectiniche che fanno parte di una bacca utile sono in grado di secernere metalli pesanti e sostanze radioattive dal corpo. E neutralizza anche tutti i tipi di agenti patogeni. La composizione della "cenere nera" include antocianina, che combatte lo sviluppo del cancro.
Aronia aiuta a regolare i processi di digestione, ad attivare il lavoro del fegato, stimolando la formazione e la secrezione della bile.
E una proprietà più interessante di bacche e succo di chokeberry è di ridurre l'instabilità emotiva, di regolare i processi di inibizione e di eccitazione nel cervello. Quindi per i nervi saldi - anche per il chokeberry nero.

Chi ha domande sulle proprietà benefiche del chokeberry, propongo di guardare il video.

Come scegliere chokeberry?

Ci rivolgiamo, prima di tutto, ovviamente, all'apparizione. Le bacche non dovrebbero essere marce, rovinate, avvizzite. Le bacche dovrebbero essere lucenti, abbastanza grandi. Le bacche non dovrebbero essere molto difficili. Se premiamo un po 'le dita, dovrebbero essere un po' morbide.

Raccogli o acquista chokeberry dopo le prime gelate, a ottobre. In quel momento apprezzeremo il suo dolce gusto.

Come mangiare aronia nera con benefici per la salute?

Durante la stagione, visita chokeberry, naturalmente, fresco. Costruisci vitamine e minerali per il tuo corpo. Puoi preparare deliziosi drink, spremere il succo e fare delle mousse. E anche congelare bene per l'inverno e appassire. Ne discuteremo più in dettaglio qui sotto.

Da me una ricetta per mousse e chokeberry: sbatti le bacche di chokeberry in una mietitrebbia (puoi schiacciare con una tolkushka), aggiungi loro un po 'di banana, fragola e yogurt naturale. Batti tutto. Molto gustoso e salutare. La combinazione di frutta e bacche può variare la stagione. Le bacche congelate lo faranno.

Chokeberry. Ricette di salute

Tonico di chokeberry nero

La ricetta più comune è un decotto tonico:

20 g di frutta secca versare acqua bollente (200 ml), a fuoco molto basso per riscaldare per 10 minuti. Lasciare fermentare per circa 20 minuti, spremere bene e filtrare e usare mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Chokeberry in ipertensione, aterosclerosi e gastrite

Per il trattamento di aterosclerosi, ipertensione e gastrite con bassa acidità, è necessario consumare 100 g di bacche ogni giorno mezz'ora prima dei pasti tre volte al giorno. Il corso varia da due a sei settimane a seconda delle condizioni e dei miglioramenti. Inoltre, si raccomanda di bere e decotto di infuso di rosa selvatica o ribes nero o di assumere preparazioni contenenti vitamina C.

In caso di ipertensione, è anche possibile utilizzare il succo di aronia con miele. 50 g di succo fresco vengono mescolati con 1 cucchiaio di miele. Bere tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti per 1-1,5 mesi.

Chokeberry - un ottimo strumento per risolvere alcuni problemi di salute. E anche se si ritiene che la bacca stessa non sia molto gustosa, anche se "il gusto e il colore", come si dice... Ma oltre al decotto, che abbiamo menzionato sopra, puoi anche preparare altre medicine dall'aronia. E anche in qualche modo non si possono chiamare medicine, ma un dato di fatto: a molte persone piace cucinare tali "interpretazioni" di sangue nero come vino, marmellata e composta.

Vino di chokeberry. I benefici Ricetta del vino Aronia

Il fatto che il vino possa essere trattato, conosceva gli antichi greci e romani. Certo, il vino deve essere di alta qualità e prodotto secondo una certa tecnologia. E cosa potrebbe esserci di meglio del vino fatto in casa? Soprattutto se è fatto da bacche di aronia utili.

Questo vino ha alcune proprietà curative.

Uso del vino nero di aronia:

Riduce l'ipertensione.
Migliora il lavoro dello stomaco.
Rafforza e vitamine il corpo.

Ecco una ricetta video dettagliata, che descrive come fare il vino fatto in casa da chokeberry

Marmellata di Chokeberry

Dirò subito che non sono un sostenitore della marmellata, è necessario capire che riceviamo carboidrati extra. Ma poi di nuovo, è la nostra saggezza. Se non abusate di tutto, allora, naturalmente, non faremo del male al corpo. E nelle fredde serate invernali, a volte vuoi farti un tea party. Poiché in sé l'amarena è amaro al gusto, al fine di migliorare le qualità gustative della futura confettura, puoi prendere non solo il lupo nero, ma anche alcune altre bacche dolci o prugne, per esempio.

700 g di bacche di chokeberry sbollentano in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi le bacche diventeranno più tenere. Quell'acqua in cui le bacche scottate non vengono versate. Prendiamo due bicchieri e mezzo e li mescoliamo con un bicchiere e mezzo zucchero, cuciniamo lo sciroppo. Non appena lo sciroppo bolle, buttale dentro le bacche già preparate della cenere di montagna e aggiungi altre bacche o frutti (lamponi, prugne, mele e persino bucce d'arancia tritate finemente).

Portiamo tutto a ebollizione forte, mescolando di tanto in tanto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare e infondere per circa 8 ore. È conveniente lasciare tutto di notte. Dopo di nuovo portate la miscela a ebollizione e lasciate nuovamente 8 ore. Per la terza volta portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco basso per 1-15 minuti. Dopodiché, versiamo dappertutto i barattoli e li arrotoliamo nel solito modo.

Tintura nera di chokeberry

Un'altra ricetta che utilizza la cenere di montagna fruttato nero - tintura di alcol. Può essere aggiunto agli adulti nei tè, in quanto è considerato una bevanda riscaldante e tonica.

Numero della ricetta 1. Tintura di aronia con chiodi di garofano.

Berm 1 kg di bacche di chokeberry lavate, versarle in un barattolo e premere delicatamente con la polpa di legno. Aggiungere un chilo di zucchero, 3 boccioli di chiodi di garofano, mescolare tutto bene. Coprire il collo con una garza e lasciare riposare per un paio di giorni a temperatura ambiente. Quindi versare l'alcol - 1 l di vodka e chiudere il tappo di capron. Rimuoviamo il barattolo in un luogo buio per un paio di mesi. Resta da aspettare per il tempo misurato, filtrare la tintura, imbottigliato e si può provare. Conservare in un luogo fresco.

Numero della ricetta 2. Tintura di chokeberry con miele e corteccia di quercia.

2,5 tazze di chokeberry nero e versare in un barattolo. Aggiungere 3 cucchiai di miele e un pizzico lavato di corteccia di quercia. Riempire il tutto con 1 litro di vodka, chiudere bene il barattolo e metterlo in un luogo buio per 4-5 mesi. A volte la banca deve essere "controllata" - uscire e scuotere. La tintura finita viene filtrata attraverso diversi strati di garza e imbottigliata.

Chokeberry per l'inverno. Harrowing chokeberry. Come conservare chokeberry?

Abbiamo già parlato del tempo di raccolta delle bacche - è autunno quando sono già state notate le prime gelate. Ma come conservarlo per utilizzare le proprietà benefiche delle bacche in inverno?

Il modo più semplice è congelare nel congelatore, quindi aggiungere alle mousse, alle marmellate o semplicemente mangiare qualche bacca scongelata. Durante il congelamento, parte della vitamina P collasserà, ma ci saranno ancora benefici dall'uso di aronia.
Ma le bacche essiccate conservano tutte le loro proprietà benefiche e saranno utili in inverno. Per asciugare, la bacca non può essere strappata dalla guardia, ma direttamente con essa, infilata su un filo o una fune e appesa in un luogo fresco e asciutto (fienile, balcone, veranda). A proposito, quindi le bacche possono essere conservate e il gelo, mantenendo tutti i suoi benefici.
È anche buono per asciugare bacche di chokeberry nero. Per fare questo, lavato, bacche essiccate disposte su vassoi o piccole griglie all'aperto al sole. Può essere essiccato nel forno. Per fare questo, in primo luogo, la bacca, disposta su una padella, viene essiccata per 20-30 minuti ad una temperatura di 40 gradi fino a quando le bacche smettono di spremere il succo quando vengono strizzate. Quindi, aumentare la temperatura a 60 gradi, ma non più in alto. Mantenerlo per circa 5-10 minuti. Le bacche non dovrebbero perdere il loro colore, ma rimanere nere. Questo suggerisce che le bacche non hanno perso le loro "proprietà vitaminiche".

Aronia grandi pesci. Controindicazioni. ferita

Aronia ha una serie di controindicazioni per l'uso, il mancato rispetto di cui può causare danni al corpo. Chokeberry è controindicato in:

Con aumento della coagulazione del sangue e tromboflebite.
Con gastrite e ulcere dello stomaco e del duodeno nel periodo di esacerbazione. Il resto del tempo, coloro che hanno tali problemi con il tratto gastrointestinale possono mangiare bacche e preparati da loro solo dopo il permesso del medico.
Con bassa pressione sanguigna - ipotensione. Di per sé, il chokeberry nero riduce la pressione, che può aggravare i problemi di ipotensione.

Queste sono le proprietà benefiche e le controindicazioni del chokeberry nero.

E per l'anima, oggi ascolteremo Josh Groban - Broken Vow Una delle mie canzoni preferite del cantante americano, attore.

Vi auguro salute, gioia, godetevi i colori dell'autunno, aspettate la nostra edizione autunnale della rivista "Aromi di felicità". Molto presto sarà rilasciato.

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