Spinaci: i benefici e i danni di una pianta erbosa

Gli spinaci sono un'erba straordinaria che appartiene alle colture orticole.

Allo stesso tempo, gli spinaci hanno notevoli proprietà curative e gli amanti dei piatti a foglia verde si sentono sempre benissimo.

Persino nell'antica Persia, conoscevano un'ampia gamma di proprietà benefiche degli spinaci per il corpo. L'Europa medievale apprezza anche gli spinaci e in Francia cresce ovunque possibile.

La verdura cresce rapidamente sotto i raggi del sole nella terra sciolta, e persino a casa sul davanzale di una finestra in un vaso di fiori puoi seminare i suoi semi e mangiare giovani foglie verdi in tre settimane.

Cosa è utile per uomini e donne?

È difficile nominare le verdure, paragonabili all'enorme quantità di sostanze utili contenute negli spinaci. Le sue foglie tenere sono ricche:

proteine;
carboidrati;
beta carotene;
acidi grassi saturi e insaturi e acidi organici;
vitamine A, B, C, K, E, PP, H;
fibra;
amido;
zuccheri;
colina;
una grande serie di elementi traccia umani essenziali.

Gli spinaci contribuiscono al recupero dalle malattie causate dal consumo di cibo animale e dall'intossicazione del corpo. Rimuovendo scorie e sostanze nocive, gli spinaci allo stesso tempo saturano i tessuti con le sostanze necessarie contenute in esso.

La fibra migliora la stabilità del sistema digestivo, che contribuisce ad aumentare l'immunità e la naturale perdita di peso. Anche l'anemia da carenza di ferro non minaccia gli appassionati di foglie verdi, che forniscono ossigeno alle cellule, migliorando il metabolismo del corpo.

Gli spinaci hanno una qualità molto preziosa: possono bloccare la crescita dei tumori, sopprimendo il loro sistema circolatorio. Ma il sistema cardiovascolare del corpo si rafforza mangiando cibo.

Spesso i medici prescrivono l'oncologia degli spinaci nel periodo di recupero dopo la radioterapia. Un potente complesso di antiossidanti contenuti negli spinaci, favorisce un rapido recupero e il ritorno alla vita normale.

Spinaci inibisce lo sviluppo della malattia parodontale e blocca il sanguinamento delle gengive. È un aiuto eccellente nell'attività del muscolo cardiaco, normalizza la pressione, ripristina il corpo durante l'esaurimento ed è indispensabile per l'enterocolite.

Le foglie di spinaci nella dieta degli uomini recano grandi benefici: contribuiscono al potenziamento dovuto al contenuto di proteine e tocoferolo. Le donne apprezzeranno le proprietà curative delle foglie verdi con ciclo rotto, sterilità e frequenti aborti.

L'uso frequente di piatti di spinaci facilmente accessibili fermerà il distacco della retina, sostituendo completamente le costose vitamine artificiali con la luteina. Le foglie verdi contengono più beta-carotene e sostanze utili per la visione rispetto alle carote insostituibili.

Le sostanze contenute nelle foglie di verdura verde, ripristinano il metabolismo dei carboidrati. Spinaci supporta il normale funzionamento del pancreas, quindi è indispensabile nel menu dei diabetici.

Le persone che sono sotto costante stress e soffrono di insonnia, gli spinaci sono anche necessari nella dieta perché sono coinvolti nella produzione di ormoni. Lo iodio contenuto nelle foglie è necessario per rafforzare il sistema nervoso e il pieno funzionamento del pancreas.

Tutte le proprietà curative degli spinaci, che sono utilizzate nella medicina tradizionale, sono difficili da elencare. Porta un significativo sollievo alle persone che soffrono di epilessia e riduce le manifestazioni della malattia.

Con una tosse secca (in questo articolo troverete le ricette per i farmaci espettoranti più diffusi) e durante gli attacchi d'asma, foglie di spinaci fresche faciliteranno notevolmente la condizione. Nel periodo delle epidemie invernali, gli appassionati di spinaci non temono l'influenza. Il succo di spinaci cura con successo le tonsille infiammate.

A causa della grande quantità di vitamina K, l'osteoporosi si riduce e aumenta il contenuto di calcio nel tessuto osseo. Per i bambini, una miscela di olio di mandorle con succo di foglie di spinaci è molto utile per prevenire lo sviluppo di rachitismo e accelerare la crescita delle ossa.

Comprime dalle foglie tritate per alleviare da foruncoli, eczemi e tumori da punture di insetti a causa del contenuto di zinco e iodio. Per coloro che vivono e lavorano nell'industria nucleare e nelle regioni contaminate dalle radiazioni, gli spinaci sono vitali. Attenua gli effetti delle radiazioni e salva le vite di coloro che sono affetti da malattie da radiazioni.

Ogni francese sa che asciugarsi il viso con un nuovo foglio di spinaci è necessario per levigare le rughe e per una pelle sana, senza tracce di infiammazione e acne.

Ciò contribuisce all'alto contenuto di vitamine A ed E nelle foglie. Le maschere di spinaci rinnovano la pelle e la rendono vellutata. L'alto contenuto di beta-carotene negli spinaci aiuta le cellule del corpo a rimanere giovani più a lungo.

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Valore nutrizionale e calorie

Nel corso dei secoli di utilizzo di spinaci, le persone hanno escogitato molte ricette con esso. Si aggiunge alle ordinarie insalate, omelette, farcitura di crostate e piatti a base di pesce e carne, ricotta e zuppe, e le spezie sono fatte e conservate.

I benefici gastronomici delle foglie verdi della pianta sono molto alti. A causa dell'alto contenuto proteico, gli spinaci sono molto nutrienti, con solo 23 kilocalorie per 100 grammi di foglie. Non devi morire di fame durante la dieta e il digiuno, se aggiungi alla dieta i piatti delle foglie verdi.

Cento grammi di spinaci contengono:

92% di acqua;
2,8% di proteine - quasi come nei legumi;
1,9% di carboidrati;
Amido allo 0,1%;
1,4% di fibra alimentare;
0,3% di grassi;
0,1% di acidi organici;
0,1% di acidi insaturi;
1,8% disaccaridi e monosaccaridi;
1,7% di ceneri;
Acidi grassi saturi allo 0,1%.

Grazie a questa ricca composizione, gli spinaci accelera il metabolismo e fornisce ulteriore energia al corpo.

Ci sono danni e controindicazioni?

Gli amanti del verde dovrebbero essere consapevoli dei possibili pericoli degli spinaci al fine di sfruttare appieno le sue qualità benefiche.

Le foglie troppo cresciute contengono un eccesso di acido ossalico, che nelle malattie renali creerà un ulteriore ambiente acido nel corpo. Nelle malattie della vescica, delle ulcere gastriche, dei reumatismi, della gotta e dell'artrite, anche il consumo di verdure verdi è indesiderabile.

Ma le foglie giovani della pianta quasi non contengono acido ossalico nella composizione e non porteranno danni quando si utilizza una piccola quantità.

Metodi di utilizzo nella medicina tradizionale e per la perdita di peso

In Russia, gli spinaci sono sempre stati usati come agenti terapeutici efficaci.

Infuso di foglie d'acqua con flatulenza, stitichezza, malattie della gola e dei polmoni, aterosclerosi, con disturbi nevrotici e per alleviare episodi epilettici.

A causa del contenuto nella composizione di acido folico, gli spinaci alleviano lo stato di depressione e nevrosi, specialmente in combinazione con fegato di manzo ricco di vitamine del gruppo B.

Spinaci riduce il rischio di sviluppo del cancro e sostituisce l'uso di compresse di acido folico.

Ricette per il trattamento:

Per gli spasmi di stomaco e colon, dolorose coliche e gonfiore 4 volte al giorno, dovresti bere l'infuso di spinaci. Un cucchiaio di gambi e foglie frantumati far bollire per 10 minuti in 100 ml di acqua e insistere per 40 minuti.
Dall'aterosclerosi, l'infuso di foglie viene bevuto per un massimo di 4 mesi, combinandolo con la tintura di biancospino e prendendo una pausa di 10 giorni dall'infusione di foglie di spinaci.
Quando l'insetto morde, la pappa dalle foglie impone sul luogo infiammato per circa due ore.
Per l'eczema, far bollire le foglie in olio d'oliva e applicare sulle zone interessate per diverse ore.
In condizioni depressive, prendere 4 giorni di spinaci tritati con una piccola quantità di cannella.
In caso di sovraccarico nervoso, assumere 50-60 ml di una miscela di succo di spinaci e succo di carota due volte alla settimana.
Per le malattie dello stomaco e dell'intestino, per pulire il corpo dalle tossine assumere mezzo bicchiere di succo di foglie giovani tre volte al giorno.
Con anemia, malattie della tiroide e mal di testa prima di colazione e cena, bere mezzo bicchiere di una miscela di succo di barbabietola, carota e spinaci.
Quando le convulsioni bollono e tagliano finemente le foglie, aggiungi un po 'di olio vegetale e prendine due volte al giorno in un cucchiaio.
Nella dieta, le foglie vengono fatte bollire, raffreddare e filtrare il brodo e prenderlo prima di mangiare 50 ml.

Una dieta agli spinaci aiuta a ridurre il peso e aiuta a purificare il corpo. Una tale dieta migliora le condizioni dei vasi e del cuore, prevenendo le malattie dell'apparato digerente.

Il gusto neutro di spinaci ne consente l'uso in molti piatti. Impasto, uova strapazzate, purè di patate e dessert diventano tonalità smeraldo con l'aggiunta di foglie tritate. La ricotta con spinaci per colazione si satura ed energizza per l'intera giornata.

Lo spinacio è una delle verdure verdi più ricche di composizione. Le sue proprietà utili sono state a lungo apprezzate in Occidente, ma per qualche motivo non sono trattate con la dovuta attenzione nel nostro paese. Anche una piccola quantità di questo prodotto nella dieta quotidiana migliorerà significativamente la qualità della vita.

Offriamo anche di vedere un video interessante sull'argomento dell'articolo:

Proprietà utili e composizione di spinaci. Come cucinare gli spinaci?

Gli spinaci sono una verdura verde annuale. Non è così popolare in Russia come in Occidente, dove viene coltivato e consumato ovunque. Tuttavia, le numerose proprietà benefiche degli spinaci ne fanno uno dei migliori ortaggi che crescono nel nostro clima. Nel cibo c'è una rosetta di foglie prima che dia il gambo. Gli spinaci non hanno un sapore pronunciato, come le altre verdure a cui siamo abituati. Viene immagazzinato per un breve periodo e perde rapidamente il suo valore: quasi una settimana a settimana. Gli spinaci surgelati conservano le sue qualità per diversi mesi.

Ingredienti di spinaci

Nella sua composizione, gli spinaci sono i più ricchi di nutrienti vegetali per unità di peso. Contiene molti sali minerali, vitamine C, P, K, gruppo B, carotene, acido folico, microelementi e antiossidanti. C'è molto calcio negli spinaci, ma il corpo può assorbire solo circa il 5% a causa dell'elevato contenuto di acido ossalico. Piccole quantità contengono carboidrati e grassi, ma gli spinaci hanno quasi il doppio delle proteine rispetto agli altri vegetali. Le vitamine A e C sono più resistenti al trattamento termico rispetto ad altre verdure.

Benefici di spinaci

I benefici degli spinaci non sono ampiamente noti. Gli spinaci riforniscono perfettamente il corpo di sostanze nutritive essenziali e vengono assorbiti più facilmente dalle altre verdure verdi. Contribuisce all'eliminazione di tossine e scorie, migliora l'immunità e il livello del metabolismo, normalizza il metabolismo dei carboidrati e il tratto gastrointestinale, rafforza le gengive e i denti, riduce il rischio di sviluppare tumori. Il ferro, contenuto in grandi quantità, è coinvolto nella sintesi dell'emoglobina e ne aumenta il livello, e lo iodio è necessario per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea. Basso contenuto calorico (21 kcal per 100 g) e alto contenuto di nutrienti rendono gli spinaci un prodotto dietetico ideale. Dal momento che il gusto degli spinaci è neutro, può essere aggiunto a un gran numero di piatti, rendendo, a volte, il menu fastidioso delle diete più diverse.

Il contenuto di spinaci di beta-carotene (provitamina A) secondo solo alle carote. Questa circostanza, così come la sostanza luteina, ha un effetto benefico sull'apparato visivo e ritardare la comparsa di cambiamenti dell'occhio correlati all'età. A causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive e di una buona digeribilità, gli spinaci sono molto utili per la perdita di peso, per donne incinte e bambini. Gli spinaci sono inclusi nella dieta per molte malattie, tra cui il diabete e la malattia da radiazioni.

Come cucinare gli spinaci?

Non tutti sanno come cucinare gli spinaci, perché non ha guadagnato popolarità in Russia. Gli spinaci freschi saranno i più utili, ma non mangiatene molto. Sia da solo che in insalate e contorni, è eccellente per molti piatti, in particolare, come altre verdure verdi e non amidacee, per quelle proteiche. Per preparare il contorno perfetto, fai bollire gli spinaci in acqua salata. Va bene con i formaggi. Gli spinaci cotti sono più facili. Può essere cotto, in umido, fritto e cotto a vapore. Far bollire e cuocere a fuoco lento per 3-5-7 minuti. Poiché c'è molta acqua negli spinaci, non viene aggiunta durante la cottura. Puoi cucinare e molto poco, appena prima che le foglie appassiscano, e in questa forma aggiungi torte, casseruole, uova strapazzate. Se il piatto è in umido in una pentola a cottura lenta, gli spinaci vengono aggiunti alla fine. Friggere una verdura verde non dovrebbe essere lunga. Quando si frigge, la quantità di acido ossalico si riduce, con il risultato che il ferro contenuto negli spinaci viene assorbito meglio. Ma durante il trattamento termico, le vitamine iniziano ad abbattere, prima di tutto, i gruppi B.

Il succo di spinaci è molto salutare. Può essere bevuto sia separatamente che mescolato con altri succhi di verdura.

Danno di spinaci

Gli spinaci (così come l'acetosa e il rabarbaro) contengono un sacco di purine e acido ossalico, i cui sali - ossalati - non vengono escreti dal corpo. È più piccolo nelle foglie giovani, che dovrebbero essere prese.

Gli spinaci non sono raccomandati per la gotta, l'urolitiasi e altre malattie renali, i reumatismi e le malattie del fegato.

Sfondo storico

Spinaci della patria - Medio Oriente. Si ritiene che questo ortaggio abbia iniziato a crescere in Persia prima della nostra era. Nel Medioevo, è apparso in Spagna dagli arabi, che erano molto popolari e diffusi in tutta Europa. Caterina de 'Medici, diventando la regina di Francia nella metà del XVI secolo, introdusse la moda per gli spinaci. In Russia, cominciò a essere consumato dalla metà del XVIII secolo a corte, e non divenne diffuso fino alla metà del secolo successivo. In epoca sovietica, gli spinaci mangiavano un bel po '. Dagli anni '30 del XX secolo in America iniziò il boom degli spinaci a causa del presunto contenuto molto elevato di ferro in esso contenuto. Tuttavia, questo non era il caso: il ferro è semplicemente più che in altre verdure, ma non in un ordine di grandezza.

Proprietà utili degli spinaci: cosa ha causato, quando rilevante e come aprirli

Giardino di spinaci

I primi ad apprezzare gli spinaci furono gli antichi persiani. Ma era ben noto a tutto il mondo arabo, e in Europa apparve solo nel XIII secolo (in Russia - molto più tardi, verso la metà del XVIII secolo). Gli spinaci sono ancora confusi con la quinoa, anche se in realtà hanno solo in comune - appartenendo alla stessa famiglia. E se i benefici per la salute degli spinaci sono confermati scientificamente, la quinoa ne è quasi priva. La comparsa di spinaci nell'Europa orientale coincise con il periodo in cui il graduale ritiro della stregoneria era in secondo piano a causa della crescita delle conquiste della medicina scientifica. Inoltre, inizialmente era costoso ed era considerato un prodotto d'elite, che era anche uno dei motivi della mancanza di interesse per gli spinaci nella popolazione generale. Il terzo aspetto della sua bassa popolarità era (questo fattore è ancora valido) nel gusto sottile - "vaghezza" rispetto ad altre verdure a foglia verde.

La conoscenza degli spinaci dei popoli che abitavano l'Eurasia è iniziata nell'Europa occidentale, e in Russia l'hanno appreso quasi più tardi di tutti. Nonostante il fatto che gli spinaci siano facilmente catturati nella nostra zona temperata del clima continentale, molti ancora sono una meraviglia. Anche l'uso di spinaci nella medicina popolare nazionale non ha ricevuto uno sviluppo evidente. E poiché entrambe le proprietà benefiche e il danno degli spinaci sono ancora studiati in dettaglio solo in Occidente. Tra le domande più frequenti poste in merito al suo uso nel cibo, rimane ancora oggi: "È possibile mangiare spinaci crudi?" Anche se la risposta sembra ovvia: è possibile e anche a volte desiderabile, così come l'analogo locale più vicino ad esso "acetosa.

struttura

Per composizione chimica, lo spinacio è considerato uno dei prodotti più preziosi nella dieta dell'uomo moderno, sebbene abbia molti più diversi, in termini di valore nutrizionale degli analoghi. La cosa principale qui è in realtà non confonderlo con la quinoa, poiché in effetti è più vicina all'acetosa e persino l'assomiglia esternamente, anche se appartengono a generi, specie e famiglie diversi.

Solo le foglie sono la parte commestibile degli spinaci. Inoltre, i buongustai dicono che la sua primavera, l'autunno e il gusto delle foglie molto giovani sono completamente diversi. E il più notevole e prezioso sono i seguenti elementi in essi contenuti.

Vitamine. In particolare, A, C, E, K, cinque o sei vitamine del gruppo B, tra cui acido folico, biotina e niacina, nonché il precursore della vitamina A è il carotene. In pratica, ciò significa che il consumo regolare di spinaci per uso alimentare o per scopi terapeutici rafforza la vista e l'immunità, migliora la pelle, i capelli e le unghie, stabilizza la coagulazione del sangue e il sistema nervoso centrale (in particolare le sue sezioni periferiche).
Micro e macro elementi. Tra questi c'è il ferro, un comune vapore di potassio e magnesio in natura, che ha l'effetto opposto sul sistema cardiovascolare, così come lo zinco, il rame, il manganese, il sodio, il calcio, il fosforo e il selenio. A seconda della composizione del terreno in cui è cresciuta questa particolare coltura di spinaci, può contenere cromo, nichel, cobalto e altri composti utili o pericolosi per la salute. La loro presenza fornisce agli spinaci una parte attiva nella formazione del sangue (sebbene non così significativa come inizialmente pensava la scienza), regolazione del tono muscolare (e contrattilità cardiaca) e dei vasi sanguigni, sintesi di ormoni e ghiandole endocrine e metabolismo.
Fiber. Tuttavia, sotto questo aspetto, non è molto diverso dalla stragrande maggioranza delle verdure, tra cui salat e acetosa, che sono simili ad esso nel modo in cui viene consumato.
Acidi alimentari Soprattutto nelle foglie di spinaci di acido ossalico - quella che dà un gusto piccante e foglie di acetosella. Ma oltre a lei e alla già citata vitamina C e vitamina B₅, Gli spinaci contengono acido tartarico, malico, benzoico e alcuni altri acidi. I composti di questa serie sono utili per le loro proprietà disinfettanti e antinfiammatorie. Inoltre, il loro uso regolare con il cibo è necessario per le persone con bassa acidità dello stomaco - per equilibrare l'equilibrio degli ambienti nel tratto digestivo e migliorare la digestione stessa. Gli acidi organici fungono anche da buoni antiossidanti che riducono l'effetto dei radicali liberi (prodotti metabolici non standard) sulle cellule e sui tessuti del corpo.
Proteine. Vero, solo vegetale. Inoltre, in termini di percentuale del suo contenuto, gli spinaci sono significativamente inferiori ai legumi più ricchi di proteine: soia, fagioli, piselli e così via. In ogni caso, grazie a lui, i vegetariani considerano gli spinaci una delle verdure più "rispettate".

Benefici di spinaci

Con una composizione così varia, anche se non la più singolare, anche l'elenco delle indicazioni per l'uso negli spinaci sembra impressionante.

Anemia (anemia). A causa del significativo contenuto di ferro.
Malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Compreso non solo ipertensione, ma anche emorroidi, trombosi venosa profonda. L'effetto terapeutico degli spinaci in essi è ottenuto grazie alla presenza di magnesio e potassio in esso, insieme alla partecipazione alla formazione del sangue. Inoltre, gli acidi alimentari nella sua composizione spostano l'ambiente del sangue su un lato ancora più acido, riducendo in qualche modo la coagulabilità e alleviando l'infiammazione delle pareti dei vasi nei luoghi di occlusione.
Costipazione e flatulenza. Come fonte di fibra (componente indigeribile del nostro intestino), che normalizza le feci strutturando il cibo e le feci per renderlo più facile da digerire e lasciare il corpo.
Infezioni intestinali Come un facile tratto digestivo igienizzante.
Disturbi nervosi Sotto forma di spasmi, convulsioni localizzate che passano rapidamente, intorpidimento degli arti, perdita di sensibilità nella pelle.
Infezioni della pelle A livello locale e verso l'interno con eruzioni cutanee purulente, comprese quelle associate a fluttuazioni dei livelli ormonali, con acne giovanile e acne, foruncoli, foruncolosi. Il succo di spinaci aiuta anche a sbiancare il viso, poiché tutti gli acidi hanno questa proprietà, e ce ne sono molti nella sua composizione.
Ustioni e ulcere trofiche. Anche localmente e internamente in grandi quantità, per la riabilitazione tissutale locale e l'accelerazione della rigenerazione della pelle nelle aree interessate dal processo.
Infezioni su larga scala Tubercolosi, erisipela, infezioni fungine, specialmente nei casi di indebolimento significativo del sistema immunitario (HIV, immunosoppressori).
Patologia dell'apparato urinario. Ad eccezione della (e severa) urolitiasi, indipendentemente dal tipo di calcoli formati.

Quando una pianta è inutile o può essere danneggiata

Ma le proprietà anti-cancro, contrariamente alla credenza popolare, gli spinaci non possiedono. L'uso di spinaci nella perdita di peso, che viene menzionato da molti guaritori o persino nutrizionisti, sta causando dubbi. Da un lato, la cellulosa, che forma tutte le strutture delle foglie di spinaci, non viene digerita né nello stomaco né nell'intestino e quindi prende posto in essi che il cibo potrebbe assumere. Di conseguenza, la fame diminuisce e aumenta la sazietà. D'altra parte, qualsiasi fibra fisicamente "raschia" il tratto digestivo, privandolo delle pareti dello strato mucoso, così necessario per la protezione contro i media aggressivi dello stomaco e dell'intestino.

Poiché le diete si basano solo sull'abuso di fibre, finiscono con l'ulcera peptica più spesso della perdita di peso desiderata. Inoltre, la nomina di spinaci in malattie come la pancreatite e la malattia del calcoli biliari, anche se possono essere ascoltati spesso, tanto più "mancano il marchio" con il rischio di causare gravi danni al corpo.

Restrizioni per ricevere

Prima di tutto, gli spinaci non dovrebbero essere consumati in caso di allergie. E non importa se esso o altri prodotti vegetali. Ci sono molti forti provocatori di reazioni allergiche nelle foglie di spinaci, a cominciare dall'acido ascorbico e finiscono con tutti i suoi "parenti" chimici. E il retinolo non è in ritardo con loro. Inoltre, le controindicazioni spinaci riguardano le seguenti malattie.

Gastrite. Soprattutto se è accompagnato da un'acidità normale o elevata. La gastrite è un'infiammazione delle pareti dello stomaco. Molti fattori diversi possono portare ad esso, e parte di essi, inoltre, rimane un mistero per la scienza. Ma lo strato mucoso nella zona infiammata diventa quasi sempre più sottile, e le cellule della parete dell'organo stesso iniziano a produrre o più acido cloridrico o meno. Poiché la gastrite non trattata è solitamente accompagnata da una variazione dell'acidità in una direzione o nell'altra, con conseguente formazione di un'ulcera. Se l'acidità è bassa (il paziente ha l'ipoacidosi), l'assunzione di ulteriori porzioni di esso con foglie di spinaci influenzerà generalmente lo stato dello stomaco e la digestione in meglio. Tuttavia, bisogna capire che l'ossalico e altri acidi possono entrare in contatto con le pareti infiammate, causando dolore. Mangiare spinaci con elevata acidità non solo li rinforza, ma porta anche al bruciore di stomaco e alla formazione accelerata di erosione.
Ulcere allo stomaco O intestini. L'erosione già finita degli organi digestivi con qualsiasi localizzazione esclude da sé alimenti che contengono sostanze irritanti come spezie, acidi (incluso l'aceto) e così via. Da tale alimento, il paziente avverte dolore aumentato di molte volte, spasmi acuti, diarrea, nausea e vomito e può verificarsi sanguinamento.
Gotta. In linea di principio, la gotta è chiamata una violazione del metabolismo dell'acido urico - uno dei prodotti di degradazione delle proteine, un concentrato di sali di sodio. In altre parole, l'acido urico non entra nel corpo dall'esterno e non ha alcuna relazione con la composizione di spinaci. È formato in sé nel processo di digestione delle proteine dal cibo. Tuttavia, la gotta come patologia influisce sullo scambio di molti acidi, non limitato solo all'urina. Anche il loro scambio nel corpo del paziente non è senza problemi, o addirittura è apertamente disturbato. Inoltre, tutti gli acidi, compreso il cibo, vengono escreti dal corpo allo stesso modo - attraverso i reni. E la loro attività in gotta è disturbata a causa dell'accumulo di sabbia in loro prima e dopo - e pietre formate da urates rossastro (sali di acido urico). Questo è il motivo per cui nessuno garantirà il miglioramento, invece di un brusco deterioramento nel corso della gotta, durante l'assunzione di spinaci, e la medicina ufficiale non consiglia questa combinazione.
Oksalaturii. Ma gli ossalati, a differenza degli urati, sono sali dell'acido ossalico, di cui l'acetosa e gli spinaci sono così ricchi. La presenza di sabbia di ossalato o calcoli renali è una controindicazione diretta e rigorosa per ricevere non solo spinaci, ma anche qualsiasi verdura / frutta con un pronunciato sapore acido, tra cui prezzemolo, mirtilli rossi, ribes e agrumi.

Approvvigionamento e metodi d'uso

Nel trattamento di molte malattie, inclusa la pelle, le proprietà curative del succo di spinaci sono particolarmente preziose. Purtroppo, può essere ottenuto solo dalle sue foglie fresche - anche quelle fresche congelate non sono adatte. Tuttavia, in condizioni in cui non abbiamo ancora scelta, congelare le foglie fresche di spinaci in forma fresca è il modo migliore per preparare gli spinaci per l'inverno.

Il problema principale degli spinaci è che sia le vitamine che gli acidi alimentari nella sua composizione sono estremamente instabili al calore. Nel frattempo, se li rimuoviamo, gli spinaci sul nostro tavolo salveranno solo alcuni oligoelementi e fibre, che ridurranno il suo valore nutrizionale e terapeutico di oltre la metà.

Pertanto, è meglio mangiare gli spinaci freschi, anche se le foglie sono già leggermente secche. Puoi far bollire, molti dei piatti con esso anche lo richiedono. Non c'è quasi nessun beneficio dagli spinaci bolliti.

Per quanto riguarda la possibilità di congelare gli spinaci a casa, va detto che è una buona scelta sia per il congelamento che per la conservazione in questo modulo. Tuttavia, vi è un avvertimento: nonostante il fatto che gli spinaci non si siano diffusi nel nostro paese a causa del suo sapore delicato, il congelamento lo renderà ancora più cotto. Eppure, se questo è l'unico modo per fare una scorta del tuo prodotto preferito per l'inverno, puoi lavare i fogli di spinaci in un frullatore, e poi scomporre la sospensione in normali stampi per il ghiaccio. C'è un'altra ricetta per un tale vuoto: dividerli interi in porzioni di 20-30 fogli, metterli in sacchetti di plastica, legarli strettamente, allo stesso tempo stringendoli alla rinfusa e piegarli nel congelatore.

frullati

due arance medie;
200 g di fragole fresche;
200 grammi di uva fresca di "kishmish";
200 g di foglie di spinaci senza ramoscelli.

Tagliare la scorza dalle arance, dividerle a fette e tagliarle a pezzi grandi.
Smontare i grappoli d'uva, lavare le bacche sotto l'acqua corrente.
Rimuovere i gambi dalle fragole, lavarli e mettere tutti i frutti preparati nella ciotola del frullatore / robot da cucina.
Separare le foglie di spinaci dai rametti (se presenti), sciacquare sotto l'acqua corrente, spremere e aggiungere le foglie al frutto.
Batti tutti gli ingredienti insieme ad alta velocità per un minuto.

Formaggio cagliato nutriente

mezzo litro di yogurt naturale senza additivi e coloranti;
200 g di spinaci freschi;
sale e altre erbe a piacere.

Coprire una colapasta a media densità con un panno pulito e privo di lanugine. Salare lo yogurt, mescolare e riporre in un colino.
Metti uno scolapasta in un altro piatto vuoto di dimensioni adeguate, quindi rimuovi per un giorno sul ripiano inferiore del frigorifero in modo che tutto il siero della massa di yogurt di vetro.
Lavare e tritare le erbe selezionate, così come le foglie di spinaci senza rametti, aggiungere al formaggio formaggio risultante, mescolare di nuovo.

Maschera antisettica

sette a dieci foglie fresche di spinaci senza talee;
un cucchiaino di olio di mandorle.

Lavare le foglie di spinaci, separando i loro ramoscelli, se del caso. Piegare le foglie nella ciotola del frullatore e tritarle a consistenza pastosa.
Stringere leggermente la pasta risultante attraverso la garza piegata tre volte, aggiungere olio di mandorle alla massa verde rimanente, mescolare fino a che liscio.

Puoi bere la parte pressata del succo o usarla a tua discrezione - non è necessaria per una maschera. Una pasta ottenuta dalla massa di spinaci e olio di mandorle dovrebbe essere applicata alle aree problematiche della pelle - luoghi di infiammazione, eruzioni cutanee, prurito, pigmentazione. È solo necessario ricordare che le proprietà terapeutiche degli spinaci si estendono ai focolai di qualsiasi necrosi (comprese le piaghe da decubito e l'infezione) ad eccezione della necrosi di un tumore maligno. Cioè, gli spinaci non curano il cancro e non sanificano nemmeno i fuochi del suo decadimento.

spinaci

Spinaci (spinaci) è un famoso vegetale erbaceo che appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae. Ha goduto di grande fama in tutto il mondo, infatti aiuta nel trattamento di varie malattie, ha un gran numero di sostanze nutritive, sapore gradevole e viene usato per combattere il sovrappeso.

aspetto

Gli spinaci sono un'erba annuale vegetale. Può raggiungere i 35-40 cm di altezza. Le foglie della pianta di varie forme - arrotondate, dentellate o peristole. Il colore delle foglie di diverse sfumature di verde. Forma delle foglie - liscia o ondulata. A seconda dello spessore, le foglie sono divise in foglie lisce (verde chiaro) e foglie grasse (verde scuro).

Pianta maschile con un piccolo numero di foglie, che forma rapidamente steli fioriferi. Pianta femminile con foglie grandi e dà semi per ulteriore semina. I frutti della pianta sono simili nell'aspetto ai dadi a forma di un ovale.

Gli spinaci maturano presto. È necessario attendere solo un mese dalla germinazione alla piena maturità. I semi maturano circa tre mesi. L'impollinazione avviene con l'aiuto del vento.

Il giardinaggio vegetale (Spinacia oleracea) è una pianta annuale che è la varietà più comune. Ha un gran numero di varietà.
Nuova Zelanda o Tetragonia (Tetragonia) - una pianta annuale, caratterizzata da foglie carnose e spesse. Può essere utilizzato anche durante il periodo di fioritura, perché rimangono tutte le qualità utili.
Multivalente, zhminda, goosefoot multivalente (Chenopodium foliosum) -. Pianta annuale la cui altezza è di 80 cm, questa specie è caratterizzata dalla presenza di bacche che assomigliano lamponi.
Spinaci di Malabar o Ceylon, Basella (Basella) - questa varietà ha un sistema radicale a lungo termine e tiri annuali. Questa pianta raggiunge i 3 metri e si presenta sotto forma di liana.

Dove sta crescendo

Sul territorio dell'antica Persia, gli spinaci venivano coltivati prima della nostra era. In Europa, hanno scoperto di lui solo nel Medioevo, quando i Cavalieri delle Crociate lo hanno portato. Gli spinaci erano molto popolari in Spagna e c'erano intere piantagioni attorno ai monasteri. Gli spinaci crescono anche sul territorio della Russia, ma è accaduto molto più tardi solo nel 19 ° secolo. Gli spinaci selvatici crescono in Afghanistan, Turkmenistan e nel Caucaso. Oggi, gli spinaci sono ampiamente utilizzati in tutte le cucine del mondo e per gli amanti della sana alimentazione è incluso nella dieta quotidiana.

Un metodo per fare le spezie

Le foglie fresche di spinaci vengono raccolte prima della fioritura e lavate accuratamente.
Successivamente, le foglie devono essere accuratamente asciugate. Puoi appenderli all'aria aperta o usare moderni essiccatori, mentre dovresti rispettare temperature fino a 45 gradi.
Le foglie secche devono essere piegate in un contenitore di vetro e sigillate ermeticamente.
Il posto oscuro è il migliore per conservare le foglie.
Prima dell'uso, le foglie devono macinare.

Le foglie di spinaci possono anche essere congelate e aggiunte ai piatti secondo necessità. Prima di congelare, taglia meglio le foglie.

Come scegliere e memorizzare

Il criterio principale per la scelta di una pianta è la freschezza. Dovresti esaminare attentamente le foglie di spinaci, le macchie scure indicano la conservazione a lungo termine della pianta. Puoi ancora sentire la freschezza della pianta al tatto. Se le foglie non scricchiolano quando vengono pressate, sembrano pigre, quindi è meglio astenersi dall'acquistare questo spinacio. Il colore verde brillante è uno dei principali indicatori della freschezza degli spinaci.

Conservare gli spinaci freschi è severamente vietato per più di due giorni in frigorifero. In questo caso, le foglie devono essere collocate in un contenitore con acqua senza precedente lavaggio e conservate solo in frigorifero in questa forma. Solo la fusione congelata può essere conservata per diversi mesi.

lineamenti

È una pianta precoce, eterea resistente al gelo.
Gli spinaci hanno un sapore neutro e delicato, quindi possono essere usati in vari piatti.
Le foglie giovani hanno poca amarezza, vecchie foglie - amaramente.
Lo spinacio è un campione di vitamine tra le verdure vegetali, contiene un'enorme quantità di vitamine, macro e microelementi.
Gli spinaci sono una tintura alimentare, per le vacanze di Pasqua possono decorare le uova.

Valore nutrizionale e calorie

In 100 grammi di foglie di spinaci crude - 22 kcal, e in trattamento termico - 23 kcal.

Valore nutrizionale per 100 grammi di spinaci:

Proteine - 2,9 grammi;
Grasso - 0,3 g;
Carboidrati - 2 grammi;
Cenere - 1,8 g;
Acqua - 91,6 g;
Fibra alimentare - 1,3 g;
Acidi organici - 0,1 g.
Acidi grassi insaturi - 0,1 g;
Mono - e disaccaridi - 1,9 gr;
Amido - 0,1 g;
Acidi grassi saturi - 0,1 gr.

Composizione chimica

Per saperne di più sulle proprietà benefiche degli spinaci, è possibile dal passaggio del programma "Vivi sani!"

proprietà

Gli spinaci hanno una grande quantità di sostanze nutritive, quindi è consigliato l'uso soprattutto per i bambini e le donne incinte.
Questa pianta è caratterizzata da una proprietà tonica.
Le foglie di spinaci hanno un effetto diuretico e lassativo sul corpo.
Lo spinacio è un agente antinfiammatorio.
Questa pianta aiuterà a far fronte allo stress e ringiovanire, perché ha un effetto calmante sul corpo.

Gli spinaci dovrebbero essere immediatamente aggiunti ai piatti, non possono essere conservati a lungo, poiché i sali di azoto si formano dagli acidi nitrici. Questi sali hanno un effetto negativo sulla salute umana. Se è necessario effettuare un trattamento termico prima dell'uso, la prima acqua deve essere drenata per eliminare i nitrati. E già sulla seconda acqua puoi iniziare a cucinare la pianta.

La composizione di spinaci è l'acido ossalico, che influisce negativamente su tutto il corpo, quindi, per neutralizzare la sua azione durante la cottura, è necessario aggiungere una piccola quantità di latte all'acqua. Gli spinaci sono ricchi di acido ossalico, che è dannoso in grandi quantità. Pertanto, le persone che hanno malattie renali o del tratto urinario sono fortemente consigliate di non mangiare questa pianta. È meglio mangiare solo foglie giovani, in esse il livello di questo acido è molto inferiore rispetto a quello vecchio.

Controindicazioni

con urolitiasi;
con malattia renale della pietra;
con malattia di calcoli biliari;
gotta;
con reumatismi;
nelle malattie del duodeno.

Il succo di spinaci aiuta a purificare il corpo, alleviare l'affaticamento e ricaricare le batterie per l'intera giornata.
È uno stimolatore di molti sistemi del corpo: ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e aiuta anche a far fronte alla tosse secca o all'asma.
Nei processi infiammatori, è indispensabile. Quindi, è usato per il risciacquo delle gengive, aiuta con le tonsille infiammate.

Se una persona conduce uno stile di vita sedentario, 1-2 bicchieri di succo alla settimana aiuteranno a tonificare e vitaminizzare il corpo. Per le persone che sono impegnate in attività fisiche o sportive, dovrebbe aumentare la quantità di succo. Per lo sviluppo normale, i bambini e gli adolescenti hanno bisogno di bere un cocktail di succo di spinaci e olio di mandorle, per la sua preparazione: spinaci e mela verde sono montati in un frullatore e aggiungere qualche goccia di olio di mandorle.

applicazione

In cucina

Gli spinaci sono una grande tintura.
La pianta viene aggiunta al cibo in scatola.
Gli spinaci sono usati come ripieno per torte.
Le sue foglie sono aggiunte a insalate di verdure, salse o snack.
Gli spinaci aiutano il corpo a digerire meglio le proteine, quindi dovrebbero essere usati insieme a carne, pesce, formaggio, ecc.

Gli spinaci possono essere aggiunti a purè di patate, dessert o pasta per tingerli verdi. Se gli spinaci vengono aggiunti alle cotolette, la carne è più facile da digerire e il piatto diventerà succoso. Un'opportunità di colazione utile e gustosa è il formaggio o la ricotta con spinaci, un piatto che può dare energia al corpo per l'intera giornata.

Casseruola di spaghetti e spinaci

ingredienti:

500 grammi di spinaci freschi
2 cha. succo di limone
2 pezzi uova
2 tavolo. cucchiai di zucchero
100 grammi di tagliatelle cotte
1 tavolo un cucchiaio di burro
Per assaggiare sale e pepe

preparazione:

Prendete le foglie fresche di spinaci, fate bollire un po 'e impastate. Stagione di spinaci con succo di limone Separatamente, sbattere le uova e aggiungere gli spinaci. Quindi aggiungere tagliatelle cotte, burro. Aggiungi sale e zucchero. Versare la massa risultante in una teglia e cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Zuppa di crema di spinaci

ingredienti:

200 grammi di foglie fresche di spinaci
350 grammi di patate
0,7 litri di acqua
1 litro di latte (senza grassi)
2 tavolo. cucchiai di olio vegetale
200 grammi di pane di segale
3 pezzi bulbo di cipolla
Un pizzico di sale e pepe

preparazione:

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Mettere la padella sul fuoco, versare l'olio e mettere fuori le cipolle per non più di 10 minuti. Versare l'acqua in una padella e scaldare fino al punto di ebollizione. Aggiungere le patate all'acqua di spruzzatura e far bollire per 10 minuti. Stufare gli spinaci in una padella per circa 10 minuti. Per gustare aggiungere sale e pepe. Lasciare raffreddare leggermente la zuppa e macinare con un frullatore. Versare il latte in un contenitore separato e farlo bollire. Nel latte caldo, versare la massa dal frullatore e portare a ebollizione. Pane tagliato a cubetti e infornato fino a quando sarà croccante. Questa zuppa dovrebbe essere cosparsa di pangrattato prima di servire.

In medicina

Gli spinaci sono usati per trattare la gastrite, perché ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale.
Le foglie di spinaci aiutano con anemia e ipertensione.
Questa pianta è indispensabile nel trattamento delle enterocoliti.
Una grande quantità di iodio, che è contenuta nelle foglie, è necessaria per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.
Gli spinaci sono coinvolti nel metabolismo dei carboidrati, nella produzione di alcuni ormoni, ed è anche una protezione affidabile delle mucose.
La clorofilla e la fibra, che sono contenute negli spinaci, vengono utilizzate per eliminare la stitichezza e purificare il corpo dalle sostanze nocive.
Gli spinaci contengono la luteina, che viene utilizzata per il funzionamento degli occhi: allevia la fatica e la tensione.
L'uso regolare di spinaci aiuterà a rafforzare le gengive e rendere i denti sani.
Gli spinaci prevengono la formazione di tumori nel corpo.
Le foglie fresche di spinaci vengono utilizzate attivamente per punture di insetti o bolle.
L'uso regolare di spinaci è un'eccellente prevenzione del rachitismo.

Ricette della medicina tradizionale

Le foglie di spinaci sono usate per trattare una varietà di malattie:

per anemia, stitichezza o mal di gola - Infuso: assumere 1 tavolo. un cucchiaio di foglie tritate finemente, versare 200 ml di acqua bollente, lasciar riposare per 1 ora, filtrare. È necessario usare l'infusione su 50 millilitri prima di cibo;
con convulsioni - è necessario aggiungere foglie di spinaci fresche al cibo, ma prima devono essere lessate nel burro di mandorle e poi mescolate con il burro;
per ustioni, bolle o eczema - le foglie sono applicate esternamente. Devono essere fatti bollire in olio d'oliva fino a quando non si ammorbidiscono e si applicano ai punti dolenti;
per le emorroidi, prendi 100 ml di succo di spinaci e 100 grammi di olio di mandorle, mescola accuratamente e bevi a piccole dosi durante il giorno;
per tubercolosi o tumori - prendi 10 grammi di foglie di una pianta, versa 100 ml di acqua bollente, lascia in infusione 2 ore. Prenda l'infusione necessaria 3 volte al giorno, 50 ml;
per il recupero nel periodo postoperatorio o dopo gravi malattie - mescolare 50 ml di succo di spinaci freschi e 200 ml di vino rosso secco. Prendi un drink per un'intera settimana per 1 bicchiere al giorno.

Quando si perde peso

Grazie ad una piccola quantità di calorie e alla presenza di molti nutrienti, gli spinaci aiutano a sbarazzarsi rapidamente di chili in eccesso. Allo stesso tempo il corpo non si sentirà a disagio, gli spinaci forniranno tutti i nutrienti necessari.

Sorts

A seconda del gruppo di maturità, ci sono tali varietà di spinaci:

Maturazione precoce (la raccolta può essere raccolta in due settimane): Virofle, Stoic, Godri, Fortezza, Matador, Round dance, Delfino, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
Media stagione (la raccolta è pronta in tre settimane): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
A maturazione tardiva (bisogna aspettare il raccolto per quasi un mese): Varyag, Victoria, Rook.

Crescendo

Gli spinaci possono essere coltivati quasi tutto l'anno. Per ottenere una raccolta molto precoce, dovresti piantare i semi alla fine dell'estate e coprirli immediatamente dalle future gelate. Già in autunno ci saranno piccole foglie che posso sopravvivere all'inverno coperto e all'inizio della primavera è possibile raccogliere il primo raccolto. Lo spinacio è una pianta resistente al gelo, perché tollera un calo di temperatura a 6 gradi sotto zero. Quando la neve inizia a sciogliersi, gli spinaci inizieranno a crescere rapidamente e dopo due settimane la pianta può essere raccolta.

Spesso, gli spinaci vengono seminati nella stagione autunnale e anche prima del primo gelo si può raccogliere un raccolto fresco. Molti preferiscono questo particolare spinacio, perché è caratterizzato da ricchezza e croccantezza. Gli spinaci, che crescono in autunno, hanno rese elevate, perché crescono solo le foglie, quindi il risultato è più verde.

terreno

Gli spinaci crescono bene in terreni fertili e drenati. La soluzione migliore è il terriccio sabbioso o il terriccio. Prima di piantare le piante occorre verificare l'acidità del terreno, perché con alte percentuali di spinaci non si può crescere. L'acidità ottimale per gli spinaci è 6.6-7.0. È impossibile coltivare gli spinaci su terreni calcarei o carbonatici, perché la pianta non riceve abbastanza ferro. Se si utilizza terreno pesante per la semina, si dovrebbero usare fertilizzanti organici.

fertilizzanti

A seconda della fertilità del suolo, è necessario calcolare la quantità di fertilizzanti minerali e organici. I concimi potassici e fosfatici o il concime devono essere fatti solo nella stagione autunnale quando si scava il terreno. Se per piantare spinaci si utilizza terreno non-chernozem, durante lo scavo si devono usare 10-12 g / m² di azoto, 5-7 g / m² di fosforo, 10-14 g / m² di potassio. La nutrizione delle piante dovrebbe essere fatta molto raramente, perché la stagione di crescita è breve e gli spinaci hanno la capacità di accumulare nitrati.

semina

In autunno, il terreno viene fertilizzato e in primavera prima di piantare il terreno viene coltivato e vengono aggiunti fertilizzanti azotati. Puoi iniziare subito a seminare diverse varietà, in modo che in qualsiasi momento dell'anno puoi utilizzare le foglie fresche. Per ottenere un raccolto all'inizio della primavera, i semi dovrebbero essere piantati alla fine dell'estate, poi in autunno ci saranno rosette di foglie, e saranno in grado di trasferire l'inverno. Con l'arrivo del calore primaverile, gli spinaci continueranno a crescere, e entro due settimane sarà possibile raccogliere il primo raccolto.

I semi di spinaci assorbono molto poco l'umidità, quindi prima di piantarlo è meglio lasciarli per un giorno a temperatura ambiente, quindi asciugarli accuratamente. Quando si semina una pianta, è necessario lasciare 20-30 cm tra le file e piantare i semi ad una profondità di 2-3 cm.

Gli spinaci richiedono un'attenta cura, perché soffre senza una sufficiente quantità di umidità, quindi in caso di clima caldo secco, la semina deve essere annaffiata. Quando gli spinaci raggiungono i 10 cm di altezza (la presenza di due foglie vere), è necessario farlo assottigliare. Dovresti anche ricordare dei fertilizzanti del terreno con il suo ulteriore allentamento. Durante il periodo vegetativo degli spinaci, è necessario effettuare diversi diserbi e allentamenti.

raccolta

Gli spinaci possono iniziare a pizzicare quando è nella fase di uscita di 5-8 foglie. Questo periodo dura fino a quando i germogli fioriti iniziano a crescere. Quindi la pianta può essere falciata o strappata con il sistema di radici.

Proprietà utili e controindicazioni di spinaci

Quasi tutti conoscono le proprietà benefiche e il gusto degli spinaci. Questa pianta viene utilizzata per preparare vari piatti e delizie culinarie. Tuttavia, non tutti sanno che gli spinaci sono ampiamente usati dalla medicina alternativa. Sulla base di questo prodotto, molti prodotti naturali sono fatti per il trattamento e la prevenzione di varie malattie.

Quanto sono utili gli spinaci per la salute umana e quali sono le modalità di utilizzo a scopi medicinali e culinari, si consideri di seguito.

Composizione chimica e contenuto calorico

Proprietà utili di spinaci grazie alla sua ricca composizione naturale. Questo prodotto ha un alto contenuto di vitamine e oligoelementi che lo rendono utile per il corpo umano.

La composizione chimica degli spinaci comprende:

colina;
Riboflavina ;;
luteina, glicina, fenilanina, leucina;
proteine;
amido;
fibra alimentare;
acidi glutammico, ascorbico, folico, nicotinico, ossalico e aspartico.

Composizione della vitamina:

C - 55 mg (61% del fabbisogno giornaliero);
K - 482, 9 μg (40,2%);
A - 750 mg (83,3%);
E - 2,5 mg (16,7%);
B9 - 80 μg (20%);
Beta-carotene - 4,5 mg (90%).

Vitamine del gruppo B: tiamina, riboflavina, piridossina.

La composizione minerale di spinaci (in mg):

Potassio - 774 (31%);
Calcio - 106 (10,6%);
Fosforo - 83 (10,4%);
Magnesio - 82 (20,5%);
Sodio - 24;
Ferro - 13, 51 (75,1%);
Rame - 13 mcg;
Selenio: 1 μg;
Zinco - 0,53;
Manganese - 0,897 (44,9%).

Gli spinaci calorici sono molto bassi, solo 22 calorie per 100 grammi di prodotto. Questo rende il suo uso particolarmente efficace e utile nel periodo di perdita di peso.

Il valore nutrizionale degli spinaci è: 2,9 g di proteine, 0,4 g di grassi e 3,6 g di carboidrati.

Benefici per la salute degli spinaci

La ricca composizione vitaminica degli spinaci ne ha fatto una fonte indispensabile di nutrienti. L'uso di questa pianta nel cibo guarisce il corpo e lo arricchisce con componenti nutrizionali.

Questa pianta ha:

anti-infiammatori;
diuretici;
antiossidante;
tonico;
tonico;
immunostimolante;
antiossidante;
proprietà di rafforzamento vascolare.

La pianta migliora il tratto gastrointestinale e normalizza il lavoro dei processi metabolici. Gli spinaci sono benefici per la sua azione detergente. Rimuove le sostanze nocive dal corpo (tossine, scorie, sali, metalli), migliora la digestione, elimina i problemi di stitichezza.

Le foglie della pianta contengono sostanze nutritive che aiutano a normalizzare l'emoglobina. A causa dell'enorme contenuto di ferro, gli spinaci aiutano a saturare le cellule del corpo con l'ossigeno.

La pianta ha un effetto antitumorale, che rende il suo uso particolarmente utile nel cancro. I fitonutrienti che compongono la pianta inibiscono la crescita delle cellule tumorali nel corpo.

Il succo di spinaci ha un effetto tonico. Carica di allegria, allevia la fatica e dona forza.

I benefici della pianta è la sua capacità di abbassare lo zucchero, che lo rende indispensabile nella dieta delle persone affette da diabete.

La composizione di spinaci comprende la vitamina K, che aumenta la coagulazione del sangue e rafforza il tessuto osseo. Mangiare gli spinaci migliora la salute delle ossa e riduce il rischio di sviluppo degli osteoclasti (cellule che causano scioltezza del tessuto osseo).

L'alto contenuto di beta-carotene negli spinaci aumenta significativamente l'acuità visiva, un effetto positivo sulla retina e sulla mucosa dell'occhio. Previene il rischio di sviluppare malattie agli occhi e aiuta a preservare la vista.

Gli spinaci sono particolarmente utili per le persone che soffrono di malattie circolatorie e cardiovascolari. Si consiglia di utilizzare quotidianamente le foglie della pianta con anemia ed emorroidi.

Le foglie di spinaci hanno un effetto disinfettante e disinfettante. Si raccomanda di essere presi per uso esterno in presenza di ferite, tagli e persino foruncolosi.

Spinaci è utile per le interruzioni ormonali, malattie della tiroide, carenza di vitamine e disturbi metabolici.

Spinaci utili per il sistema riproduttivo maschile. La pianta migliora la funzione riproduttiva e aumenta la potenza. Con l'uso regolare aumenta il testosterone, migliora il lavoro della ghiandola prostatica. La pianta previene il verificarsi di disfunzioni sessuali e rafforza la salute dell'uomo.

Benefici per le donne

La ricca composizione naturale e un numero enorme di proprietà medicinali degli spinaci rendono il suo uso particolarmente utile per il corpo della donna.

Spinaci particolarmente utili durante la gravidanza. La pianta arricchisce il corpo della futura mamma e bambino con tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari. L'acido folico, che fa parte della pianta, rafforza la struttura del feto e migliora anche il processo di formazione del sangue.

Anche l'allattamento al seno è utile, in quanto fornisce al corpo sostanze nutritive. Tuttavia, il corpo del bambino può reagire agli spinaci con una reazione allergica, quindi è meglio consultare il proprio medico prima dell'uso.

A causa del basso contenuto calorico e delle sostanze benefiche, gli spinaci sono raccomandati per l'uso nel periodo di perdita di peso. Tra le proprietà benefiche di una pianta, si distingue per la sua capacità di accelerare il metabolismo ed eliminare sostanze e sali tossici che prevengono la perdita di peso.

Inoltre, i benefici degli spinaci per il corpo della donna sono il suo effetto ringiovanente. La pianta viene utilizzata per preparare varie maschere nutrienti che stringono la pelle ed eliminano le rughe sottili. Su quali sono i cosmetici fatti in casa per la cura della pelle del viso, parliamo ulteriormente.

applicazione

Le proprietà utili e le qualità gustative degli spinaci sono ampiamente utilizzate nell'industria industriale. La pianta è attivamente utilizzata in cucina per cucinare vari piatti. Le insalate sono fatte da esso, sono aggiunte ai contorni, zuppe, ecc.

La dietologia utilizza questo prodotto nel periodo di perdita di peso, in quanto il prodotto ha un basso contenuto calorico e una grande quantità di sostanze nutritive che il corpo ha particolarmente bisogno durante il periodo di dieta.

Per scopi di cosmetologia, gli spinaci vengono utilizzati per preparare varie maschere nutrienti per la cura della pelle. A casa, stanno preparando rimedi naturali per la guarigione e il ringiovanimento della pelle.

La farmaceutica usa l'estratto di spinaci nella produzione di prodotti naturali e cattivi per la salute delle donne e degli uomini.

La medicina alternativa usa le foglie di spinaci come farmaco. Sulla loro base, preparando rimedi popolari per eliminare varie malattie. Inoltre, la pianta è usata per la prevenzione. Metodi di trattamento e prescrizioni basate su di esso saranno discussi ulteriormente nell'articolo.

Rimedi popolari spinaci

La medicina alternativa offre molte ricette con gli spinaci. Questo prodotto è usato a scopo terapeutico per il trattamento di vari disturbi. Le sue proprietà medicinali sono utilizzate per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, malattie della pelle, ecc.

Per curare il mazzo di piante emorroidi scorrere un tritacarne e spremere il succo. Mescolare in parti uguali il succo della pianta e l'olio di mandorle. Accetta il prodotto in un cucchiaio due volte al giorno. Il corso dura da due a tre settimane.

Rimedio popolare per l'eczema, le bruciature e le bolle: far bollire le foglie della pianta in olio d'oliva in uno stato di prontezza. La miscela risultante viene applicata sulla pelle danneggiata 2-3 volte al giorno.

Per la normalizzazione del tratto gastrointestinale si consiglia l'uso di insalata fortificata. Per farlo, prendiamo 100 g di foglie della pianta, tritatela e mescolatela con panna acida e un uovo. Insalata consumata entro due giorni.

Quando i crampi lasciano la pianta cuocere a bagnomaria. Quindi, macinare e mescolare con 2 cucchiai. l. olio d'oliva Lo strumento risultante richiede 1 cucchiaio. l. due volte al giorno. Il corso è di un mese.

Il trattamento dell'anemia e del mal di testa si basa sulla miscela di succo. Per lei, mescola il succo di:

Gli ingredienti sono presi in proporzioni uguali. Consumiamo per tre giorni mezzo bicchiere di succo quattro volte al giorno.

Per migliorare il metabolismo, tritare le foglie della pianta, mescolarle con 2 spicchi d'aglio e 0,5 cucchiaini. rafano e 100 grammi di mele grattugiate. Lo strumento risultante viene messo in frigo e mangia ogni mattina a stomaco vuoto, 10-15 grammi.

cosmetologia

Le proprietà utili della pianta sono utilizzate nella cosmetologia domestica. Sulla base di spinaci fare medicine per la cura della pelle. In questo caso, l'uso di piante per le donne è migliorare la condizione dell'epidermide. Il succo di piante stimola la produzione di collagene, migliora il tono della pelle e lo arricchisce di vitamine e minerali.

La maschera anti-invecchiamento è preparata secondo la ricetta:

Abbiamo messo 50-100 grammi di una pianta nella capacità smaltata.
Aggiungere il latte e cuocere.
Quando la massa assume la consistenza della poltiglia, stendila su uno strato di garza.
Accettiamo una posizione sdraiata e applichiamo una garza sul viso.
Tenere la maschera per 20 minuti, lavare e applicare una crema nutriente.

Maschera nutriente 100 g delle foglie della mia pianta e versate mezza tazza di acqua bollente. Quando la pianta diventa morbida, adagiarla su un piattino, raffreddarla e aggiungere 1 cucchiaino. succo di carota, 1 cucchiaio di miele e qualche goccia di olio essenziale. Mescolare e applicare su viso, collo e decolleté per 20 minuti. Quindi lavare con un tè verde freddo e applicare la crema.

Maschera sbiancante Foglie di spinaci accuratamente sterlina. Versare un cucchiaio di olio d'oliva e un po 'di succo di limone, mescolare e applicare sul viso per 20 minuti. Quindi lavare con acqua fredda.

ricette

La cucina è piena di varie ricette a base di spinaci. Questa pianta viene utilizzata nella preparazione di insalate, zuppe, contorni, prodotti da forno, ecc. Insalate cotte più spesso con spinaci.

La ricetta insalata più popolare contiene ingredienti:

spinaci - 1 mazzo;
pancetta - 100 g;
funghi prataioli - 100 g;
sesamo - 1 cucchiaio. l;
sale marino;
pepe nero macinato;
olio d'oliva

Il sesamo si asciugò in una padella e lo mise di lato. Prendiamo un mazzetto di spinaci, laviamo, asciugiamo e tritiamo. Pancetta tagliata a fettine sottili e friggere fino a renderle croccanti. Stendere su un piatto. Funghi tagliati in due parti (e 4, a seconda delle loro dimensioni). Friggere in una padella con il grasso rimasto dalla pancetta. Mettete gli spinaci sul piatto e cospargeteli con funghi, sesamo e pancetta. Salare, pepare e cospargere con olio d'oliva. Il piatto è pronto da mangiare!

Zuppa di spinaci

Zuppa deliziosa e sana può essere preparata sulla base di spinaci. La ricetta avrà bisogno dei seguenti componenti:

spinaci 500 g;
carne di manzo - 0,5 kg;
patate - 0,5 kg;
sale;
spezie;
succo di limone - 1 cucchiaino;
panna acida - 1 cucchiaio. l.

Una libbra di spinaci viene macinata in un frullatore in uno stato di purea. Cuocere il brodo con carne di manzo magro. Aggiungi spezie e sale. Non appena è pronto, toglilo. Nel restante brodo, tagliare 0,5 kg di patate. Portare le patate a uno stato di prontezza, quindi schiacciarle (proprio nel brodo). Aggiungere alla massa risultante di foglie di spinaci, aspettando che l'impasto faccia bollire. Dopo aver fatto bollire per altri due minuti.

Preparare il rifornimento: prendere 1 cucchiaio. l. panna acida e mescolare con succo di limone e pepe. La zuppa pronta viene versata in un piatto e servita insieme al condimento.

Torta di spinaci

Una torta di spinaci sana e salutare è composta dai seguenti ingredienti:

spinaci - 0,5 kg;
formaggio bianco - 400 g;
pasta lievitata;
uova - 2 pezzi;
burro - 10 g;
sale, spezie a piacere.

Prendi 0,5 kg di spinaci e macinalo in un frullatore. Grattugiare 400 g di formaggio bulgaro (o qualsiasi altro non molto salato) e mescolare con due uova crude. Stendere lo strato di pasta (lievito) e adagiarlo in una pirofila, pre-lubrificata con burro. Stendiamo il ripieno e poi lo copriamo sui lati con uno strato di pasta. Cuociamo circa 30 minuti a 180 gradi.

Frullato di spinaci

Una bevanda sana e veloce a base di spinaci aiuterà a rimuovere tutte le tossine dal corpo. Richiederà:

spinaci - 2 mazzi;
Kiwi - 1 pz.;
banana - 1 pz.;

Gli spinaci sono ben lavati, asciugati. Maciniamo tutti e tre gli ingredienti in un frullatore. La bevanda è pronta da mangiare! Un cocktail così gustoso è particolarmente utile per perdere peso. Accelera il metabolismo, nutre e carica di vivacità.

Come scegliere e conservare gli spinaci?

La scelta degli spinaci dovrebbe essere trattata con la massima cura. La pianta deve essere giovane. Foglie - dense, senza macchie e inclusioni. Quando si piega, la foglia di solito produce un crunch, che indica la sua freschezza.

I fogli scuri di grandi dimensioni parlano della maturità degli spinaci. È meglio mangiare una giovane pianta di colore verde chiaro.

Conservare la pianta è raccomandata in frigorifero, ma non più di due giorni. Dopo questo periodo, gli spinaci iniziano a perdere le sue uniche proprietà benefiche. Gli spinaci freschi possono essere conservati in un contenitore speciale o in un bicchiere d'acqua.

Di particolare beneficio sono gli spinaci surgelati. Essendo soggetto al congelamento, la pianta non perde le sue proprietà. Questo consente di essere utilizzato in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, in questa forma, gli spinaci dovrebbero essere conservati per non più di tre mesi.

Controindicazioni

Nonostante le sue proprietà benefiche, gli spinaci hanno una serie di controindicazioni. Se usato in modo improprio, la pianta può causare una serie di effetti collaterali.

Controindicazioni per mangiare gli spinaci:

aumento dell'acidità dello stomaco;
allergia acido ascorbico (vitamina C);
aumento della coagulazione del sangue;
urolitiasi;
assunzione di farmaci che fluidificano il sangue (si verifica una reazione inversa durante l'assunzione);
gotta;
ulcera allo stomaco;
reumatismi;
trattamento antibiotico;
non raccomandato per l'uso durante l'allattamento;
intolleranza individuale;

Il consumo di spinaci in forma stantio può danneggiare il corpo sotto forma di varie reazioni avverse. Anche il consumo frequente del prodotto è indesiderabile. La pianta contiene un sacco di acido naturale, che può provocare allergie o problemi digestivi.

È importante utilizzare prodotti freschi e lavarli accuratamente prima di mangiare. Se la pianta è rimasta in frigorifero per più di tre giorni, è meglio buttarla via o sottoporla a trattamento termico. Nella sua forma grezza è necessario usare solo germogli freschi della pianta.