Proprietà del legno di gelso

Plant.
Gelso nero e gelso bianco (gelso) - alberi decidui della famiglia dei gelso (Moraceae), alti 10-13 metri. Differiscono gli uni dagli altri solo nel colore dei frutti. Il gelso proviene dall'Asia sud-occidentale, dove è coltivato fin dall'antichità per i suoi frutti commestibili e si è diffuso ampiamente a ovest ea est. È più diffuso in Iran, Afghanistan e India del Nord, dove viene spesso utilizzato per preparare marmellate e sorbetti. Le foglie di gelso sono utilizzate come foraggio per bruchi di bachi da seta nella produzione di seta naturale.

Wood.
Il gelso è una razza ring-vascolare con un alburno bianco-giallastro molto stretto (3 - 5 anni), nettamente separato dal nucleo bruno-rossastro. Dall'azione del legno chiaro si scurisce e diventa marrone scuro. Gli strati annuali sono chiaramente visibili; le navi della zona antica sono grandi, spesso tappate con casse bianche; nella zona tarda, i piccoli vasi e le cellule parenchimali formano inizialmente piccoli gruppi sotto forma di punti luminosi, e in ampi strati più vicini al bordo esterno, linee corte parallele allo strato. I raggi del nucleo sono stretti, ma piuttosto ben marcati, sulla sezione più chiara del legno circostante.
Il legno di gelso è duro, pesante, con una bella trama, colore e lucentezza, usato per i prodotti domestici e artistici.

Dove cresce il gelso, i benefici e i rischi dei gelsi

Il gelso, o gelso (gelso), è stato introdotto nel continente europeo dal Medio Oriente, dove questa coltura di frutta si trova praticamente in ogni giardino. Le foglie dell'albero sono alimentate dal baco da seta, che produce fili che vengono utilizzati nella produzione di seta naturale. Non meno prezioso per l'uomo sono i frutti del gelso, usati nelle ricette della medicina tradizionale e della cucina.

Descrizione e tipi

Il gelso, o gelso, è un genere di piante della famiglia Mulberry, che conta 17 specie di alberi decidui. La sua gamma naturale copre le zone temperate e subtropicali dell'Eurasia, dell'Asia centrale e del Nord America. Nelle regioni meridionali della Russia, dove cresce il gelso, prevale il clima caldo.

L'altezza dell'albero a volte raggiunge i 20 metri. Sui rami maturano bacche succose, che sono una complessa drupa di colore bianco e rosa, nero o viola scuro. Il gelso è insolitamente fruttuoso: in un anno fruttuoso è possibile raccogliere più di 100 kg di bacche da un albero.

Le specie di gelso coltivate comunemente sono:

1. Gelso bianco. La varietà dimostra una buona resistenza al gelo, quindi è adatta alla coltivazione in quasi tutte le latitudini. I bruchi di bachi da seta attirano le foglie morbide. L'albero, che ha una corteccia grigia piuttosto spessa, dà bacche bianche, gialle, rosate. A volte si imbattono in frutti succosi di colorazione scura.
2. Gelso nero La cultura è stata sviluppata nella penisola arabica. L'albero non tollera il freddo. La corteccia ha una bella sfumatura rosso-marrone. Le foglie ruvide non attraggono i bermi da seta stravaganti. Le bacche viola scure che assomigliano a una mora con il loro sapore zuccherino e dolce non lasciano nessuno indifferente.

Questo meraviglioso albero ha trovato applicazione in molte aree: medicina, industria alimentare e tessile. Il prodotto più comune è le sue bacche. Gli strumenti musicali sono fatti dal legno dell'albero del gelso e le foglie sono il cibo per il baco da seta.

La composizione e il valore nutrizionale delle bacche

La bacca di gelso è un deposito naturale di vitamine e sostanze nutritive. Quindi, l'acido ascorbico nei frutti di gelso contiene così tanto che l'uso di 300 g di bacche copre il fabbisogno giornaliero del 100%. Calorie alle bacche di gelso - 40 kcal. 100 g di prodotto contengono:

• 2 g di proteine;
• 0,5 g di carboidrati;
• 2,5 g di fibra;
• 9 g di mono- e polisaccaridi;
• 86 g di acqua.

La composizione chimica dei frutti di gelso è priva di grassi. Il gelso è ricco di varie vitamine, micro e macro elementi. Sono tutti vitali per il corpo. La composizione delle bacche comprende:

• Retinolo - stimola la funzione immunitaria, regola il sistema cardiovascolare, migliora la vista, favorisce la rigenerazione del tessuto epidermico;
• la tiamina è responsabile della conduzione degli impulsi lungo le fibre nervose, regola l'equilibrio salino;
• il tocoferolo è un antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi e inibisce il processo di invecchiamento;
• la piridossina è coinvolta nei processi metabolici, è responsabile del corretto funzionamento del fegato e delle strutture muscolari;
• la cianocobalamina - influisce sulla digeribilità delle proteine, è coinvolta nella secrezione dei globuli bianchi;
• fillochinone - influenza la sintesi proteica, la coagulazione del sangue.

I frutti di un albero di gelso abbondano di vari microelementi. Includono ferro, potassio, magnesio, zinco, selenio, sodio, rame, fosforo.

Proprietà utili

Le leggende dicono che il grande comandante Alessandro Magno sperimentò l'influenza miracolosa del gelso. Come risultato della ricerca scientifica, è stato rivelato che l'uso di frutti di gelso in una forma o nell'altra può letteralmente sollevare un malato in piedi. I benefici per la salute delle bacche sono i seguenti:

• aumenta la resistenza alle malattie virali;
• la composizione del sangue è aggiornata;
• la trombosi diminuisce;
• i processi di invecchiamento rallentano;
• l'attività cerebrale migliora;
• il fegato è purificato da tossine e scorie;
• aumento dell'acuità visiva;
• i processi infiammatori scompaiono;
• rafforza il muscolo cardiaco;
• l'appetito migliora;
• il livello di colesterolo cattivo diminuisce;
• rimbalza di peso;
• i capelli e le unghie diventano più forti.

Le foglie di gelso sono ricche di alcaloidi - sostanze che influenzano il livello di glucosio nel sangue. Questi composti organici contenenti azoto nelle loro proprietà farmacologiche non sono in alcun modo inferiori ai farmaci sintetici. Sia i farmaci che gli alcaloidi naturali regolano ugualmente la produzione di glucosidasi, l'enzima responsabile della trasformazione dei polisaccaridi in glucosio. Di conseguenza, non ci sono improvvisi salti nei livelli di zucchero nel sangue.

L'effetto antiossidante delle bacche di gelso si manifesta nella protezione del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi - i principali responsabili dello sviluppo del cancro. Recenti studi clinici hanno confermato che le sostanze contenute nei frutti del gelso rallentano l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità. Di conseguenza, il rischio di formazione di placche aterosclerotiche, che è associato allo sviluppo di aterosclerosi, così come infarto e ictus, è ridotto.

Le fitoalessine naturali proteggono le pareti dei vasi sanguigni dalla distruzione. L'uso di varietà di bacche scure influisce in modo più favorevole sul lavoro del cuore e dei bianchi - sullo stato del sistema nervoso centrale.

I polifenoli vegetali ottenuti dalle foglie di gelso mostrano il loro meglio nella lotta contro i ceppi di Staphylococcus aureus. I caratinoidi, il cui contenuto di gelso è così famoso, proteggono la retina degli occhi, prevenendo il glaucoma e la cataratta.

Danno al corpo

Le bacche e le foglie di un albero di gelso contengono un'enorme quantità di sostanze preziose per il corpo. Nonostante questo, non possono essere usati da tutti. Non è consigliabile abusare delle bacche di persone con diabete.

Bacche di gelso - l'allergene più forte, quindi non inclinarti subito sul trattamento. È meglio prima controllare come si comporterà il corpo dopo una piccola porzione dei frutti di gelso. Anche con la comparsa di piccoli segni di disagio, è meglio abbandonare le bacche.

Non è auspicabile mangiare bacche a stomaco vuoto, berle con acqua fredda e mescolare con altri prodotti. Va anche ricordato che il gelso ha un effetto lassativo, e quindi, mangiando una porzione extra di bacche, si può provocare un mal di stomaco.

Caratteristiche di impianto e cura

Un gelso può essere sia monoico (auto-impollinazione, con fiori maschili e femminili in una infiorescenza) o dioico. Detto questo, piantano uno o due alberi alla volta.

Molto spesso il gelso si propaga con i semi. Gli allevatori sostengono che in questo modo è molto più facile adattare una pianta amante del calore a condizioni climatiche difficili. Prima di piantare per due mesi, la materia prima viene sottoposta a stratificazione.

L'allevamento di gelso è permesso da germogli, innesti, stratificazione e talee verdi. Come il brodo, di solito si usa il gelso bianco con corteccia ben separata. Assicurati di prestare attenzione alle condizioni dell'innesto renale. Se sono maturi, puoi procedere alla vaccinazione.

Gli alberelli ben piantano in terreni sabbiosi, limosi e salini. Se pianti un albero di gelso in un terreno sabbioso, comincerà a formare un sistema di radici sinuose, diventando così fissato nella sabbia.

Il momento ottimale per piantare il gelso è la fine della primavera o l'inizio dell'autunno. Secondo i giardinieri esperti, è meglio piantare in autunno. Ciò è dovuto al fatto che durante la semina autunnale, è più facile trasferire lo stress agli alberelli, e la cura attiva in primavera ripristina rapidamente la crescita dei giovani.

Prima di iniziare a piantare un albero di gelso, devi preparare un buco. Uno spesso strato di terra nera fertile è posto sul suo fondo. Più alta è la qualità dell'humus, più facile è prendersi cura dell'albero. La procedura per piantare piantine è simile a quella usata per piantare altri tipi di alberi da giardino.

La cura del gelso consiste nell'irrigidimento tempestivo, nella concimazione con minerali, nella potatura per dare alla corona il tipo desiderato. La batteriosi e l'oidio possono essere prevenute con l'irrorazione profilattica.

Il gelso, a seconda delle condizioni climatiche e della varietà, inizia a produrre frutti già nel quarto anno, e le prime bacche mature appaiono più vicine alla metà di maggio. La maturazione è irregolare: quando i frutti maturi pendono da alcuni rami, solo i rudimenti delle bacche sono visibili sugli altri.

I frutti maturati sono abbastanza facili da sbriciolare. Per rendere più facile la raccolta, all'inizio della loro maturazione sotto l'albero è necessario gettare un involucro di plastica.

Ricette da frutta e foglie

Le ricette di piatti e medicine che possono essere preparati da bacche e foglie di gelso sono sorprendenti. Le bacche vengono consumate fresche, vengono trasformate in marmellata, riempiendo le torte, la composta bollita e la gelatina. I medicinali e gli impacchi sono fatti di foglie.

Ecco alcune ricette che utilizzano gelsi e foglie:

1. Infuso di bacche Macinare 200 g di materia prima, insistere in un litro con acqua bollita per 6 ore.
2. Juice. Le bacche dovrebbero essere accuratamente schiacciate sotto pressione. Per 1 litro di succo naturale devi prendere circa 100 grammi di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone. Gli ingredienti sono cotti a fuoco basso per circa 5 minuti. La miscela viene diluita con acqua e versata in barattoli.
3. Infusione di foglie Un cucchiaio di materie prime fresche tritate deve essere versato con un bicchiere d'acqua e cotto a vapore in un bagno d'acqua per 30 minuti. Quindi lo strumento può infondere, quindi filtrare.
4. Doshab. Circa 5 kg di bacche fresche devono essere versate 0, 25 litri di acqua. Cuocere per 1 ora a fuoco basso. Pereterev massa di frutta attraverso un setaccio, cuocere lo sciroppo denso dal succo rilasciato.
5. Gelso nello zucchero. Ci vorranno 2 kg di frutta di gelso e 300 grammi di zucchero. Pulire le bacche sparse in piccoli barattoli, cospargere di zucchero su ogni strato.
6. La marmellata Prendi 3 kg di bacche. Vengono lavati e asciugati e posti in una ciotola profonda o in una ciotola, vengono versati 3 kg di zucchero semolato. Aspetta finché il frutto non darà il succo. Mettete i piatti sul fuoco, fate cuocere per 15 minuti, mescolando e rimuovendo periodicamente la schiuma. Le azioni vengono ripetute 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo deve essere separato dall'inceppamento.
7. Jelly. Per preparare un dessert, è necessario spremere il succo dalle bacche. In 0,5 litri di succo, aggiungere 5 g di pectina. Portare a ebollizione la miscela, quindi aggiungere 500 g di zucchero. Immergere la gelatina sul piatto per 5-7 minuti e versare in vasetti.

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Gelso (gelso)

gelso o albero di gelso (Lat. Morus) è un genere di piante della famiglia gelso, composto da 10-16 specie di alberi decidui, distribuiti nelle zone temperate e subtropicali calde dell'Asia, dell'Africa e del Nord America. In Russia, la specie selvatica del raso di gelso o del foraggio (Morus bombycis) cresce nel sud-ovest di Sakhalin, nell'Isola di Moneron e nelle isole Curili (Kunashir, Shikotan), nella regione centrale della Russia (regione di Voronezh) e nel Kraj di Krasnodar. Il gelso cresce anche in Ucraina. Due specie: i gelsi bianchi e neri sono ampiamente coltivati ​​nel Transcaucasus e nell'Asia centrale a scopo di foglie che nutrono i bachi da seta. Mulberry vive fino a 200, raramente fino a 300-500 anni.

Il legno di gelso è molto apprezzato. In Asia centrale, utilizzato per la fabbricazione di strumenti musicali. È usato come materiale da costruzione e ornamentale nelle industrie di falegnameria e bottaio per le sue qualità - denso, elastico, pesante.

Il gelso è una razza ring-vascolare con un alburno bianco-giallastro molto stretto (3-5 anni), nettamente separato dal nucleo bruno-rossastro.

Dall'azione del legno chiaro si scurisce e diventa marrone scuro. Gli strati annuali sono chiaramente visibili; le navi della zona antica sono grandi, spesso tappate con casse bianche; nella zona tarda, i piccoli vasi e le cellule parenchimali formano inizialmente piccoli gruppi sotto forma di punti luminosi, e in ampi strati più vicini al bordo esterno, linee corte parallele allo strato. I raggi del nucleo sono stretti, ma piuttosto ben marcati, sulla sezione più chiara del legno circostante.

Estratti derivati ​​dal legno di gelso sono usati per tingere i tessuti gialli. Dalle fibre di rafia tessono corde e funi, dai giovani rami - cestini. Le foglie di gelso vanno a nutrire i bachi da seta e gli animali domestici.

A causa della bella e densa corona simile ad un anca, il gelso è usato nel giardinaggio (in Europa, il gelso è coltivato dal 16 ° secolo), come una razza resistente alla siccità - in imboschimento protettivo in distretti aridi. In Cina, gelso bianco con katalny ovoidale - la fonte più importante di legno. Il legno di gelso chiaro solido è usato come materiale da costruzione e ornamentale, dalla fibra di ottenere fibra duratura.

Legno di gelso (gelso)

Postato da: Irina Zheleznyak | Pubblicato il: 28 febbraio 2015 alle 01:19

Gelso, qui, nutnik, gelso, gelso: questi sono tutti i nomi della stessa pianta, nera, viola e bianca, le bacche dolci che ricordiamo sin dall'infanzia. E il legno di gelso è un'altra ragione per cui questo albero merita rispetto.

Mulberry: caratteristiche chiave

La famiglia Mulberry comprende 17 specie di alberi che crescono nelle zone temperate e subtropicali calde del Nord America, Africa e Asia. È una pianta decidua impollinata dal vento.

Di regola, l'altezza dell'albero non supera i 15 metri, il diametro è di 1 metro e può vivere per 200, 300 e persino 500 anni. Foglie di gelso lobate, dentate, semplici; frutto complesso, che consiste di drupe, gustoso e dolce.

Oltre al legno, di cui parleremo in dettaglio, vengono valutate anche altre parti dell'albero. Quindi, dai gelsi si ottengono golosità, bevande alcoliche e non alcoliche. Foglie di gelso - la fonte di energia del baco da seta. Inoltre, questo è solo un bellissimo albero con una spessa corona a forma di tenda, che viene utilizzata in paesaggistica e rimboschimento protettivo come una razza resistente alla siccità.

Legno di gelso: proprietà fisiche e meccaniche

Il legno di gelso appartiene alla specie anulare-vascolare. Ha un'anima marrone-rossa e un alburno giallo stretto (per 3-5 anelli). Nel tempo, sotto l'azione della luce solare, il materiale diventa marrone. Sia gli strati annuali che i raggi midollari sono chiaramente distinguibili.

Il legno di gelso è caratterizzato da grandi vasi della prima zona, spesso con tappi bianchi tappati; La zona tardiva si distingue per i piccoli vasi e le cellule parenchimali, formando piccoli gruppi, che hanno l'aspetto di punti luminosi e più vicini al bordo esterno, in ampi strati, da ampi trattini disposti parallelamente allo strato.

Il legno di gelso ha una densità di 600-700 kg / metro cubo, che è paragonabile al legno di faggio. È viscoso, pesante, ma assume cattivi composti protettivi a causa del basso assorbimento d'acqua. È abbastanza sensibile agli effetti biologici, quindi non è utilizzato per il lavoro all'aperto. Ma l'utensile da taglio viene lavorato bene, come dipinto, verniciato, lucidato, lucidato.

Legno di gelso: essiccazione

Il legno di gelso viene essiccato in condizioni normali, anche se piuttosto lungo: 30-35 giorni per un materiale di 3-3,5 cm di spessore.

Fase 1 - umidità minima 85%, temperatura 40 gradi (8-10 giorni)

Fase 2: l'umidità diminuisce e la temperatura sale a 70 gradi

Fase 3 - 6 ore di trattamento con acqua calda, riscaldamento rapido della camera fino a 90 gradi e spegnimento del riscaldamento

Fase 4 - raffreddamento del legno per 7-10 giorni.

Le proprietà del legno di gelso quasi non si deformano o si incrinano durante l'essiccazione, sono molto apprezzate dagli artigiani.

Legno di gelso: applicazione

L'uso del legno di gelso è determinato dal suo colore gradevole, dalla sua bella trama e dal suo materiale di alta qualità. Il legno di gelso è il più prezioso, più vecchio è l'albero. Pertanto, il mercato non può offrire una grande quantità di legno di gelso. Di conseguenza, le cose fatte di questo materiale non sono seriali, ma esclusive.

Dai rami giovani di questo albero tessono cestini, in Giappone viene estratta carta per denaro e in strumenti musicali dell'Asia centrale. In Cina, l'albero di gelso è una delle principali fonti di legno, insieme a katalnoy ovate.

Il legno di gelso serve come fonte di estratto, che viene usato per tingere il tessuto giallo.

Le proprietà menzionate del legno di gelso sono utilizzate nella fabbricazione di barili per bevande alcoliche d'élite. Questa è una buona alternativa alle classiche botti di rovere.

Il legno del gelso, grazie al suo colore giallo tenue e alla consistenza setosa, è utilizzato per l'artigianato, i gioielli, i mobili, il parquet, ecc.

Se sei interessato a conoscere il legno di altri alberi da frutto - ciliegie, ciliegi, prugne, pere, mele, albicocche - puoi scoprirli da articoli separati.

Tatyana Kuzmenko, membro del comitato editoriale Sobkor della pubblicazione online "AtmWood. Wood-Industrial Gazette"

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Proprietà utili di gelso, applicazione di gelso

Gelso - famiglia di gelso - una pianta molto antica. La menzione di lui è nella Bibbia. I saggi orientali nei loro trattati antichi lo chiamavano l'albero della vita. Il gelso cresce in Nord America, Africa, Asia, in alcuni paesi europei. È stato introdotto in Russia sotto Peter I. È diffuso in India, in Cina, dove viene prodotta la seta naturale, perché le foglie di gelso sono la principale fonte di nutrimento per il baco da seta. Ci sono molte specie selvatiche e circa 20 coltivate, condizionatamente sono divisi in giardino, ornamentali (fino a 2,5 m) e foraggi.

Descrizione dell'albero del gelso: un albero basso (fino a 15 m di altezza) ha vissuto per una media di 300 anni. Ci sono alberi di gelso d'altri tempi che hanno circa 500 anni. Il frutto è una drupa complessa, come una mora e un lampone, ma più dolce e più tenera. Ha una forma allungata, raggiunge 1,5 cm di lunghezza (e in alcune varietà cresce fino a 2-3 cm). Ci sono varietà con bacche succose, dolci di colore bianco, rosa, viola con un aroma gradevole.

I più comuni sono 2 tipi di gelso: bianco e nero. Il gelso bianco dona frutti brillanti con un sottile aroma sottile. La corteccia è grigia o marrone chiaro. Patria - Cina orientale Il gelso nero è venuto da noi dall'Asia sud-occidentale, si distingue per una corteccia marrone-rosso scuro. I suoi frutti sono intensamente di ciliegia, viola o quasi nero, contengono più acidi organici di bacche bianche, quindi hanno un sapore dolce con una notevole acidità. Hanno un aroma più forte e gradevole.

Diverse parti di questa preziosa pianta sono utilizzate in molte industrie. Frutta, radici e foglie di gelso hanno proprietà benefiche uniche che vengono utilizzate in medicina. Strumenti musicali, decorativi e prodotti per la casa sono realizzati in legno di gelso. Gli alberi sono spesso utilizzati nella progettazione del paesaggio, per l'abbellimento di aree industriali e la messa in sicurezza di piste.

La composizione di bacche, calorie

I gelsi sono una fonte di preziose vitamine e minerali, oli essenziali e acidi organici.

Valore nutrizionale e composizione chimica per 100 g di prodotto:

L'indice glicemico delle diverse varietà di gelso è diverso. Per i gelsi bianchi, varia tra 25-32, e per il nero è 24-27.

Proprietà utili e applicazione

Tutte le parti del gelso sono utilizzate in vari campi: le foglie vanno ad alimentare il baco da seta, la corteccia e le radici sono ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale, vari oggetti economici, decorativi e strumenti musicali sono fatti di legno (utara, saz, rubini, abbronzatura). Ma il prodotto più popolare rimane frutti gustosi e succosi di gelso.

Applicazione di cottura

I frutti del gelso sono stati a lungo utilizzati in cucina. Di loro si stanno preparando:

• bevande (gelatine, succhi, vino);

• preparazioni utili e gustose (miele di gelso, marmellata, marmellata);

• ripieni di torta;

• frutta secca;

• Dolci orientali (marshmallow, sorbetto).

Le bacche fresche sono felici di regale tutto da piccolo a grande. Il gelso fresco non viene conservato per più di 3 giorni in frigorifero. Trasporto per lunghe distanze, non è soggetto. Pertanto, le bacche vengono essiccate e fatte da loro marmellata, sciroppo, bevande. Il gelso essiccato conserva perfettamente il suo sapore. In quanto tale, è molto utile e può sostituire qualsiasi dolce.

Dopo il trattamento termico, le bacche non perdono le loro proprietà benefiche, quindi puoi fare marmellata mentre le bacche sono fresche. La marmellata di gelso non è solo una gustosa prelibatezza, ma anche un rimedio salutare che aiuta con malattie cardiache, ipertensione, raffreddore. Ricetta semplice marmellata:

Le bacche vengono versate con lo zucchero e lasciate per 30-40 minuti a lasciare il succo. Quindi metti la marmellata su un fuoco silenzioso. Dopo l'ebollizione, far bollire 10 minuti e spegnere. Dopo 8 ore, aggiungere acido citrico e far bollire 5 minuti dopo l'ebollizione. Ora rimane da scomporre il prodotto in un contenitore sterilizzato e stringere.

Per superare il tasso specificato di zucchero è indesiderabile, perché la bacca stessa è molto dolce. Poiché i gelsi contengono oltre l'80% di acqua, si forma molto sciroppo nel processo di produzione della marmellata. Per marmellata era più spessa, lo sciroppo può essere separato e preparato separatamente. Per il trattamento di raffreddori, mal di gola, bronchite, tosse preparare lo sciroppo dagli acini senza aggiungere zucchero, facendo bollire. Per migliorare l'effetto, durante l'ebollizione, lo sciroppo viene aggiunto allo sciroppo.

L'estratto di sciroppo di gelso si chiama doshab o miele di gelso. Per la sua preparazione in 1 kg di bacche aggiungere 100 ml di acqua e 1 kg di zucchero, far bollire per almeno 1 ora sul fuoco. Dopo il raffreddamento, filtrare, strizzare la pressa, separando il residuo secco. Lo sciroppo risultante viene tormentato a fuoco basso per 6 o 24 ore, rimuovendo periodicamente la schiuma e mescolando. Conserva doshab meglio in contenitori di vetro. È utile per le malattie del sistema respiratorio, gli organi gastrointestinali, con una diminuzione della potenza maschile, depressione e stanchezza cronica, per le donne durante la menopausa.

Alcune aziende agricole coltivano i gelsi per la produzione di vino. Puoi cucinarlo a casa. Per fare questo, raccogliere solo frutta matura. Aggiungono zucchero, un po 'd'acqua, succo di limone. Dopo la fermentazione, il vino viene versato in bottiglie di vino scuro e tappato. I buongustai lo apprezzano per il suo gusto caratteristico e le sue proprietà salutari. I fan delle bevande più forti apprezzeranno la vodka-tutovku dalle bacche aromatiche dolci.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Ad est, il gelso è sempre stato onorato e chiamato l'albero della vita. Si credeva che i suoi frutti dolci ridessero la vista, prolungassero la vita, riempissero il corpo di forza ed energia. I moderni dati scientifici sulla ricca composizione chimica confermano la conoscenza antica. I more contengono malico, citrico e altri acidi organici, olii essenziali, composti di pectina e flavonoidi.

L'antocianina è un potente antiossidante che si trova nei frutti del gelso nero, lega i radicali liberi, previene la distruzione delle membrane cellulari. Il resveratrolo rallenta il processo di invecchiamento delle cellule, previene lo sviluppo di tumori. Un prezioso complesso vitaminico-minerale aiuta l'organismo a mantenere i normali processi metabolici, a combattere le malattie vascolari e cardiache. Dalle bacche di gelso preparano agenti terapeutici efficaci con un ampio spettro di azione. Sono usati come:

Tale farmaco sarà utile nell'ipertensione, nella patologia renale, nel tratto respiratorio superiore, nel tratto gastrointestinale, con una diminuzione dell'emoglobina nel sangue (specialmente i gelsi neri), per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Le bacche sono utili per le persone anziane, i bambini e le donne incinte in qualsiasi forma: freschi, secchi, bolliti.

Il lieve effetto lassativo che i frutti maturi hanno permesso loro di essere utilizzati per la prevenzione della stitichezza. Nella forma immatura, hanno un effetto fissante. Il succo di gelso aiuta la separazione dell'espettorato, quindi, efficace come espettorante per la bronchite e la tosse prolungata.

Dalla corteccia del gelso si producono unguenti e decotti per il trattamento di alcune malattie della pelle, abrasioni, ulcere. Un decotto di foglie di gelso viene utilizzato come un efficace agente riducente lo zucchero, multivitaminico e fortificante. Un decotto di corteccia e foglie di gelso riduce efficacemente l'infiammazione e il calore per il raffreddore, purifica il sangue dalle tossine, stimola la funzione ematopoietica e aiuta con l'anemia, rimuove il fluido in eccesso dal corpo.

Applicazione di foglie di gelso, corteccia e legno

In Oriente, il gelso è sempre stato considerato un albero sacro, è onorato di tutto, dalle bacche alle radici. Nell'antica Cina, la carta veniva ricavata dalla sua corteccia. Le proprietà medicinali di questa pianta fino ad oggi sono usate nella medicina tradizionale. Cartone e corde sono prodotti dalla rafia. Si ottiene una tintura gialla dalle foglie e dalla corteccia. In Giappone, fanno la carta per i soldi da gelsi.

Il legno di gelso è molto apprezzato. È pesante e denso, paragonabile a faggio e quercia, facile da lavorare, non si incrina e non si asciuga con il tempo, ha una consistenza ricca. Questo è il motivo per cui strumenti musicali, amuleti, oggetti decorativi, piatti, barili sono stati fatti da esso in Asia centrale. Oggi i mobili di gelso producono mobili esclusivi e costosi parquet. Tutti i prodotti mantengono perfettamente la loro forma.

La legna da ardere di Mulberry è in genere inestimabile. Quando viene affumicato e arrostito su legno di gelso, la carne assume un sapore delicato e dolciastro. Ma non c'è praticamente nessuna vendita di tale legna da ardere. Le foglie sono utilizzate per nutrire il bruco del baco da seta, da cui i bozzoli producono seta naturale.

Grazie alla bellezza delle corone spesse, i gelso sono indispensabili nella progettazione del paesaggio. Varietà nane con una corona sferica e gelsi piangenti decorativi sono utilizzate per parchi paesaggistici, giardini, insediamenti. Gli alberi con una corona piramidale sembrano bellissimi sotto forma di siepe e in gruppi di gruppi. La resistenza delle foglie all'inquinamento atmosferico consente di piantare il gelso nelle aree industriali. Questi alberi bassi e puliti hanno un sistema di radici molto potente, quindi sono piantati sui pendii per prevenire le frane.

Controindicazioni e danni

Il gelso è utile per le persone di tutte le età. L'unica controindicazione è l'intolleranza individuale, che è molto rara. Il gelso è importante per la salute delle future mamme. Ma si dovrebbe osservare rigorosamente la norma, non mangiare più di 250 g di bacche mature di alta qualità al giorno. Allo stesso tempo, bisogna fare attenzione a non creare un carico sui reni, perché il gelso ha un effetto diuretico.

Per le donne che allattano, anche il gelso è utile. Per prevenire l'accumulo di vitamine dal danneggiare un bambino, è necessario inserire le bacche nel menu durante questo periodo con cura, alcuni pezzi al giorno. Se un bambino ha un'allergia, una colica o un gonfiore, è meglio smettere temporaneamente di usarlo.

Non ci sono controindicazioni severe per i diabetici, le persone con pressione bassa e pazienti ipertesi. Si raccomanda a queste persone di usare bacche succose in quantità moderate, quindi hanno un effetto benefico sul corpo, riducendo i livelli di zucchero nel sangue, normalizzando la pressione. L'eccesso di cibo può portare a disturbi intestinali, diarrea e esacerbazione dei sintomi del diabete. Non è consigliabile mangiare bacche a stomaco vuoto o berle con acqua.

Selezione e conservazione delle bacche

Gelsi raccolti in giugno - agosto. Subito dopo la raccolta, vengono inviati per il riciclaggio. Se ciò non avviene, in circa un giorno il lievito che vive sulla superficie delle bacche inizierà i processi di fermentazione. Entro 2-3 giorni, il gelso può essere conservato in frigorifero, se si raccolgono frutti non troppo maturi. Non sono soggetti a nuovi trasporti.

La tecnologia di essiccazione delle bacche richiede molto tempo. Non meno difficile dopo l'essiccazione per preservare le bacche senza accesso all'umidità. L'imballaggio deve essere a tenuta d'aria. In inverno, è possibile gustare il gusto del gelso sotto forma di bacche essiccate o marmellata precotta.

gelso

Il gelso o il gelso (gelso) è una pianta decidua della famiglia dei gelso. Nel mondo ci sono solo circa 17 specie di alberi, che crescono in Ucraina, Romania, Bulgaria, la parte centrale della Russia, il Caucaso, nonché nelle zone temperate calde e subtropicali del Nord America, Asia e Africa.

La patria del gelso è considerata come i paesi dell'Asia meridionale e occidentale (Afghanistan e Iran), e il gelso bianco proviene dalle regioni orientali della Cina.

È interessante notare che negli Stati Uniti cresce una varietà di gelsi non commestibili, che hanno molto pregiato legno rosso. C'è anche una forma decorativa di gelso, simile a un salice piangente, in cui i rami tendono a terra.

In Ucraina, i più comuni sono due varietà di gelso - bianco e nero.

Il gelso nero ha la corteccia di un'ombra scura più saturi e bacche di colore scuro - ciliegia o quasi nero. I rami di gelso bianco sono più leggeri e hanno un frutto grigio-porpora o rossastro.

Le foglie di gelso bianco sono più delicate e succose, quindi questo tipo di albero viene utilizzato per la riproduzione del baco da seta, da cui i bozzoli dell'Impero Celeste producono seta naturale famosa da oltre quattromila anni. Inoltre, nell'antica Cina, il gelso veniva usato per fare la carta e gli strumenti musicali erano fatti di legno.

Come dicono in oriente, i gelsi sono molto buoni per la salute e possono rendere una persona una persona longeva, e anche i ciechi possono riacquistare la vista.

In Asia centrale, per le sue qualità gustative e medicinali, il gelso è chiamato il re - un albero e il re - una bacca.

Il gelso è ripetutamente menzionato nelle Sacre Scritture e, secondo la leggenda di Gerico, è ancora possibile vedere l'albero nella cui ombra Gesù riposò una volta.

Le singole copie del gelso possono raggiungere un'altezza di 35 metri. L'albero ha una corona ramificata e una radice forte. Durata della vita fino a 500 anni. Gelso di polline con l'aiuto del vento. Allo stesso tempo, ci sono varietà monoici di gelso (quando ci sono fiori maschili e femminili sulla pianta in una infiorescenza allo stesso tempo) e dioiche. Nel secondo caso, gli alberi vengono solitamente piantati in coppie (maschio e femmina).

Il gelso non ha pretese, differisce in buona resistenza al gelo e si adatta facilmente a qualsiasi tipo di terreno.

Le sue foglie sul perimetro hanno piccoli denti. L'albero inizia a dare i suoi frutti per circa il quarto o il quinto anno di vita e l'innesto inizia prima.

I frutti raggiungono una lunghezza da due a cinque centimetri e mezzo e sono steli commestibili di fattorie di pietra, che sono nascoste nella polpa del perianzio.

Le bacche di gelso hanno un sapore molto dolce con una piacevole acidità e aroma. Usateli freschi (specialmente la varietà nera di frutta) dovrebbero essere attentamente, perché possono lasciare sulle dita e sui vestiti macchie viola scuro scarsamente visualizzate.

Durante la stagione, possono essere raccolti fino a 200 chili di bacche da un singolo albero adulto.

Purtroppo, i frutti di gelso non vengono conservati a lungo e non tollerano trasporti a lungo termine.

Dalle bacche preparano composte, gelatine e bevande alcoliche, sciroppi bolliti e marmellate.

100 grammi di gelso contengono circa 43 chilocalorie.

Proprietà utili di gelso

I frutti di un gelso sono campioni sul contenuto di calcio. Ad esempio, il tè delle foglie di questa pianta contiene ventiquattro volte più calcio rispetto al latte intero di vacca.

I mirtilli contengono un numero enorme di macronutrienti (sodio, magnesio, fosforo, potassio). Inoltre, includono elementi tracciabili come zinco, selenio, rame, ferro e così via. I frutti di gelso contengono anche molte vitamine del gruppo C, E, K, PP e B e carotene. Sono ricchi di glucosio, fruttosio e acidi organici.

Si consiglia di mangiare frutta di gelso in primo luogo per le persone con malattie cardiovascolari, perché le bacche hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore e del muscolo cardiaco. È necessario aggiungere gelso nella dieta con edema renale, disturbi gastrointestinali e costipazione.

Anche la medicina ufficiale raccomanda di mangiare frutta per il trattamento di anemia e gastrite (con elevata acidità).

Inoltre, le bacche di gelso hanno un forte effetto diuretico, diaforetico, coleretico e hanno un forte effetto anti-infiammatorio, quindi si raccomanda di mangiare con un raffreddore, tosse, bronchite, mal di gola, faringite, tonsillite e così via.

Il gelso rafforza bene il sistema immunitario, rafforza i capelli, migliora il sonno e ringiovanisce il corpo, e il decotto della corteccia dell'albero è un eccellente agente antielmintico.

Curiosità su Mulberry

· Si ritiene che il gelso più antico si trovi in ​​un monastero della penisola della Bretagna.

· Gli alberi piantati da Peter I. crescono nell'orto botanico di Kiev, infatti il ​​giovane re amava molto il gelso e emanava un decreto speciale che proibiva il taglio di questi alberi.

· Un tradizionale festival annuale di baco da seta si svolge sull'isola di Cipro, producendo fili di seta unici. Gli abitanti dell'isola trattano ancora il bruco con grande rispetto.

· È interessante notare che la larva dei bachi da seta nel corso di soli 30 giorni può aumentare il suo peso 10.000 volte.

· Per produrre un chilogrammo di materie prime di seta, sono necessari 5500 bruchi di bachi da seta e circa 1000 chilogrammi di foglie di gelso bianco.

· Entro tre giorni, una larva può formare un filo lungo circa 800 metri. In questo caso, la produzione di un metro di tessuto naturale può richiedere circa 3000 bozzoli.

· La foglia di gelso Shelley No. 150 può essere lunga cinquanta centimetri con il picciolo! Questa famosa varietà è stata portata da un allevatore della regione di Poltava Prokazin Leonid Ilyich. I frutti dell'albero da lui coltivati ​​raggiungono una lunghezza di cinque centimetri e mezzo e hanno un eccellente sapore dolce, giustamente considerato una delle migliori varietà di gelso al mondo.

· Nel corso di un esperimento condotto appositamente, è stato stabilito che la seta genuina, arrotolata in sedici strati, non è in grado di penetrare nemmeno un proiettile a punta di piombo sparato dal potente revolver Magnum 357.

Mulberry - tipi e proprietà utili

Il gelso o gelso (latus morus) è una delle piante decidue più famose del clima subtropicale caldo, delle zone temperate temperate dell'Europa, dell'Asia, del Nord America, dell'Africa. Inoltre si chiama Tyutina, gelso. Grandi bacche succose - un prezioso prodotto alimentare, una fonte di vitamine, un farmaco efficace. Le foglie dell'albero vengono mangiate dai bruchi del baco da seta. Nel sedicesimo secolo, la gelso era allevata attivamente in Russia, mentre la corte reale produceva una manifattura per la produzione di tessuti di seta.

Descrizione botanica

La maggior parte delle specie di gelso sono alberi corti o di media altezza con tronchi sottili e corona spargente. Aumentano di 15-18 m, i singoli esemplari in condizioni favorevoli raggiungono i 25-30 m L'aspettativa di vita è di 200-400 anni. Le giovani piantine si sviluppano rapidamente, la crescita rallenta a 7-8 anni.

La corteccia degli alberi è verdastra, marrone o grigio argento, punteggiata da sottili fessure. I germogli laterali si trovano ad un angolo di 45-60 °, densamente ramificati. Le foglie sono semplici, di colore verde brillante, a forma di uovo o lobate, con punte appuntite, bordi frastagliati, lunghi piccioli. Piatti di dimensioni comprese tra 6 e 15 cm. Pinnate venoso o reticolare. Il layout delle foglie è il prossimo. Il lato posteriore delle foglie, piccioli leggermente pubescenti.

I fiori di gelso fioriscono a maggio. Queste sono mani o orecchini paniculati, formati da diverse dozzine di piccole corolle bianche, gialle o rosa. Ci sono specie dioiche e monoiche. I frutti maturano da fine giugno agli ultimi giorni di luglio, a seconda della regione di crescita.

Le bacche di gelso assomigliano a more, lamponi grandi. Questi sono gambo allungato, costituito da molti granuli arrotondati coalescati con polpa succosa. All'interno contiene piccole ossa. Le bacche hanno dimensioni di 2-5 cm, hanno un aroma fragrante, un sapore dolce-speziato. Si trovano anche specie senza semi di gelso. Il colore delle bacche dipende dalla varietà. Ci sono frutta chiara, gialla, rosa, viola scuro. È facile collezionarli: basta sostituire un piatto di dimensioni adeguate sotto l'albero, scuotere i rami. I frutti maturi si sbriciolano, il verde rimarrà sospeso.

Conservazione, trasporto di bacche di gelso sono difficili: dopo la raccolta, perdono rapidamente la loro freschezza, si accartocciano, iniziano a fermentare.

In natura ci sono 17 varietà, in base alle quali sono state allevate quasi 500 varietà ibride. Non tutti i gelso hanno frutti commestibili, e non tutte le specie sono adatte per il cibo dei bachi da seta.

Gelso bianco

Questo albero dioico proviene dall'Estremo Oriente. I bruchi che filano la seta cinese si nutrono delle foglie della pianta. Durante il periodo di pupa, gli insetti producono fili sottili di seta lunghi 400-900 m, di colore bianco o rosa.

In cultura, è diluito come materia prima per nutrire i bachi da seta per produrre frutti. La specie cresce fino a 10-17 m di altezza, ha una corona ampia e densa, delicate foglie dentellate verde chiaro. La corteccia è d'argento. Bacche fino a 5 cm, zuccherate, succose. Ci sono varietà con frutti luminosi: giallognoli, bianchi, rosa. In alcune specie, sono di colore rosso scuro, quasi nero. La fruttificazione è abbondante, ogni albero porta fino a 90-100 kg durante il periodo della raccolta.

Il gelso bianco non ha pretese per il contenuto, cresce su terreni argillosi, sabbiosi e poco nutriti. Può essere coltivato in ambienti urbani. Si fissa facilmente sulle pendici dei burroni grazie ai germogli ramificati. Visualizza la brina, resiste a freddo a -30 ° C. Dopo la glassa, i giovani rami vengono rapidamente ripristinati. Il gelso bianco vive fino a 250 anni. Varietà coltivate conosciute:

Gelso nero

La patria di questa specie monoica è i paesi del Medio Oriente e della Transcaucasia. Il gelso nero preferisce un clima caldo. Nel suo ambiente naturale, la pianta raggiunge un'altezza di 7-10 m, la sua corona è pittoresca, a forma di tenda, costituita da lunghi germogli pendenti. I rami perenni scheletrici sono più corti di quelli giovani. La larghezza della corona raggiunge diversi metri. I tronchi sono spesso curvi, ramificati, ricoperti di corteccia marrone scuro. Le foglie sono di colore verde scuro, spesse, grandi, lunghe 15-17 cm, largamente ovali, con una base dentellata. Al tatto le piastre sono ruvide. Non sono adatti al baco da seta alimentare. Gli alberi sono coltivati ​​per i frutti. Bacche di inchiostro, viola o rosso scuro, di circa 3-4 cm, succose, agrodolci. Ha un sapore come l'uva.

Le varietà fruttifere di gelso nero iniziano a 4-5 anni. La durata dell'esistenza degli alberi è di 200-300 anni. Le varietà di frutta più popolari:

• Black Baroness;
• Istanbul;
• Khartut;
• Darkie.

applicazione

Il gelso per le proprietà uniche è spesso chiamato il re albero. La pianta dà frutti gustosi e sani, decorativi. Questo albero produce preziosi tessuti naturali.

In medicina

Le foglie, i gambi, le radici di gelso contengono:

• tannini;
• acidi grassi e organici;
• resine;
• flavonoidi;
• rame, fosforo, magnesio, composti di ferro, zinco.

In bacche di gelso trovato un gran numero:

• acido ascorbico, nicotinico e folico;
• tiamina, B2, B12, K;
• routine, carotenoidi, colina;
• antiossidanti;
• minerali.

Nel succo del frutto è un prezioso composto che impedisce lo sviluppo di processi tumorali e patologie vascolari - il resveratrolo.

Verdi, corteccia, bacche hanno un'azione antinfiammatoria, astringente, battericida, espettorante, diaforetica, diuretica. L'attività farmacologica del succo di frutta è leggermente superiore a causa della maggiore concentrazione di composti biochimici in esso contenuti.

Per la prima volta in medicina, i prodotti di gelso cominciarono ad essere usati nella Persia medievale, al tempo del guaritore Avicenna.

Succo di frutta fresca, decotti di loro sono usati per trattare disturbi intestinali, infiammazioni del cavo orale, tonsillite, malattie del tratto respiratorio superiore, compresa la bronchite, l'asma bronchiale. I frutti maturi alleviano la stitichezza, acerba - dalla diarrea.

Le bacche fresche sono raccomandate per varie malattie del cuore e dei vasi sanguigni: aritmie, distrofia miocardica, ipertensione, salti di pressione sanguigna. La polpa di gelso è utile nelle patologie croniche della cistifellea, del fegato, del pancreas.

I brodi di foglie, la corteccia sono usati in trattamento complesso di angina, bronchite, tracheite, polmonite, influenza come antisettico, febrifuge, espettorante. In una forma schiacciata, la corteccia, i germogli di radice sono usati per preparare unguenti per lividi, malattie dermatologiche, abrasioni, tagli, ulcere purulente.

Il tè da ramoscelli giovani, foglie, bacche essiccate rafforza la forza fisica, è utile per carenze vitaminiche, condizioni anemiche, esaurimento nervoso, visione ridotta, disbatteriosi, disturbi degli organi digestivi, malattie del sistema genito-urinario, nelle prime fasi del diabete.

L'uso regolare di preparati di gelso aiuta a ripristinare la salute di pelle, capelli, unghie.

In cucina

Il gelso supera il gusto di lampone e mora. Contiene molto fruttosio, glucosio, pectina, acidi organici. Nonostante la forte dolcezza, le bacche hanno poche calorie: 40-45 kcal per 100 g di prodotto. Puoi usarli come una prelibatezza utile, senza paura di migliorare.

Il gelso viene essiccato, le marmellate, le marmellate, le bevande alla frutta, le composte, le gelatine, la marmellata, i ripieni, le impregnazioni per dolci e pasticcini.

Nel paesaggio e nella progettazione del paesaggio

Avere un gelso nel tuo giardino in Cina è considerato un buon segno. Lì lei è sacra. A causa della insensibilità alle condizioni meteorologiche avverse, la mancanza di pretese nella cura della pianta è chiamata albero per i pigri. Può essere piantato nelle strade della città, nelle aree verdi, nei parchi, nell'area locale.

Il gelso è buono nelle piantagioni singole e di gruppo. Sono derivati ​​ibridi compatti con corone piramidali, colonnari e piangenti. Gli alberi adornano il paesaggio dall'inizio della primavera fino al tardo autunno.

Controindicazioni all'uso dei prodotti di gelso

I frutti di gelso sono piuttosto forti allergeni. Possono causare una reazione al primo utilizzo: eruzione cutanea, prurito, pollinosi. In alcuni casi, è probabile gonfiore delle palpebre o delle labbra - una manifestazione di angioedema. Se si è intolleranti alle bacche utili dalla dieta dovrà essere escluso.

Il succo di gelso è vietato utilizzare la malattia da calcoli biliari, ulcera gastrica, colite ulcerosa, stadio avanzato del diabete.

I piatti di gelso non dovrebbero essere somministrati ai bambini di età inferiore ai 2 anni.

Crescendo

Il gelso si sviluppa magnificamente in una zona climatica temperata, si adatta a quasi tutti i tipi di terreno. Cresce su terreni alcalini, acidi. Il gelso non tollera l'eccessiva umidità, la frequente palude.

atterraggio

Piantare i gelsi in aree spaziose e ben illuminate. Il sistema di radici ampiamente crescente richiede una vasta area. Nei giardini si consiglia di coltivare varietà che crescono fino a 4-6 m. Se si suppone che la pianta sia utilizzata come pianta da frutto, è consigliabile selezionare piantine provate, giovani alberi che hanno già fruttato. Fino a 5 anni, è molto difficile capire il sesso di un albero di gelso.

Nella zona centrale, si consiglia di piantare il gelso in primavera, dopo che la neve si scioglie e il terreno si riscalda fino a 10-12 ° С. Le fosse per le piante sono preparate con una dimensione di circa 50 × 50 cm La distanza tra i cespugli nelle piantagioni di gruppo dovrebbe essere di almeno 2 m. Nel terreno rimosso dai fori, vengono aggiunti ½ secchi di compost, humus di foglie o letame. È possibile integrare la medicazione superiore aggiungendo fertilizzante fosfato di potassio o perfosfato. In fondo alle fosse il drenaggio. Le radici delle piantine sono ordinate, raddrizzate, la terra è distribuita uniformemente sull'intero volume di fori. Vicino alla radice dei colli ammucchiati piccoli urti. Subito dopo la semina, gli alberi vengono annaffiati, pacciamati con aghi o segatura.

irrigazione

Idratazione aggiuntiva è necessaria per il gelso prima di raggiungere i 5 anni di età. Gli alberi che crescono su terreni asciutti e sabbiosi vengono irrigati ogni settimana, portando in acqua 15 litri. I terreni argillosi bagnati dovrebbero essere inumiditi con attenzione in modo da non provocare la decomposizione della radice. Con forti precipitazioni naturali, puoi rifiutare l'irrigazione. Entro la seconda metà dell'estate, le piante hanno il tempo di bere acqua, il processo di vegetazione rallenta, hanno bisogno di meno umidità. A partire da questo periodo, è possibile rifiutare l'umidità, al fine di fornire protezione dai gelso dai futuri freddi.

Top dressing

Mulberry non è raccomandato per il sovralimentazione con composti azotati. Da fine marzo a metà aprile, l'urea può essere aggiunta alle radici. Questo distruggerà le larve di insetti dannosi, fornirà una riserva per la crescita.

Prima della fioritura, il superfosfato viene aggiunto al terreno. Se il terreno non è sufficientemente nutriente, fai compost, humus o altre sostanze organiche con una frequenza di 1 volta al mese.

Per proteggersi da funghi e parassiti, le piante vengono spruzzate 2-3 volte a stagione con soluzioni fungicide e insetticidi.

Cura della corona, taglio

Per tagliare i rami dell'albero di gelso per dare alla corona un aspetto decorativo, il ringiovanimento inizia da 3 anni. La potatura precedente è accettabile per scopi sanitari. Per fare questo, rimuovi rami malati, danneggiati, congelati durante l'inverno.

Il gelso recupera rapidamente, aumenta la massa verde, quindi per la stagione puoi tagliare ⅓ della corona. Le varietà ornamentali di solito lasciano una parte inferiore del tronco alta fino a 1,5 m, alla corona viene data una forma sferica o piramidale.

Per evitare la morte di giovani germogli nel gelo invernale, si consiglia di scaldare i gelsi sotto i 5 anni. I rami sono piegati, la corona è avvolta in un sacco, legata. Le radici possono essere coperte con foglie di abete rosso.

riproduzione

I gelsi varietali non vengono propagati dai semi. Questo metodo non preserva le proprietà delle specie della pianta. Di solito si usano metodi vegetativi: innesti, vaccinazioni.

Le talee vengono tagliate all'inizio dell'estate dai germogli di un anno. I rametti devono essere lunghi 12-15 cm, avere 1-2 gemme sane, un paio di foglie. Verdure extra tagliate. Spara radicata in una miscela di torba e sabbia. I primi 2 anni è consigliato farli crescere in una serra, quindi trasferirli in campo aperto.

Nel terreno sabbioso, il gelso spesso avvia processi radicali che possono essere facilmente staccati dall'albero materno in primavera. Varietà a bassa crescita con lunghi germogli laterali propagati per stratificazione. Per fare questo, piega i rami selezionati al suolo, leggermente cosparsi di terra. Un anno dopo, le riprese si radicano, vengono disconnesse e trapiantate.

Proprietà utili e controindicazioni del gelso

Il gelso è una preziosa cultura umana, le cui proprietà benefiche sono principalmente attribuite alla produzione di seta.

Tuttavia, poche persone sanno che i frutti e le foglie della pianta hanno proprietà altrettanto preziose. Sono ampiamente utilizzati in cucina, medicina tradizionale e cosmeceutici.

I rimedi omeopatici noti sono bolliti dal frutto e l'estratto dalle foglie è incluso nella composizione dei preparati medici.

Caratteristiche generali dell'albero del gelso dove cresce, come appare

Il gelso è una pianta della famiglia Mulberry e della famiglia Mulberry, composta da 17 specie comuni. Si tratta di alberi decidui a crescita rapida che raggiungono i 10-15 m di altezza.

Il gelso è anche chiamato gelso o "albero reale". A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

La storia del gelso bianco, conosciuta dall'uomo, inizia nell'antica Cina dal Neolitico. In questo momento, per la prima volta, hanno trovato fili lucidi e resistenti da un bozzolo di un verme che si nutre di foglie di alberi. Successivamente, i fili furono chiamati seta e legno di gelso.

A poco a poco, la cultura si diffuse nei paesi del Transcaucasus e dell'Asia centrale. La patria del gelso rosso è il Nord America e il nero sud-occidentale asiatico.

A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

L'area naturale dove cresce l'albero, zone con un clima caldo temperato e subtropicale. Questi sono paesi in Asia, Africa e Nord America. In Russia, il raccolto viene coltivato nelle regioni meridionali, raramente le varietà resistenti all'inverno crescono nella corsia centrale.

Come sono i frutti? Frutti di gelso lunghi fino a 2-3 cm, a seconda del tipo sono viola scuro, nero, bianco e rosso.

Queste sono bacche dolci con retrogusto lungo e aroma specifico. L'aspetto del frutto ricorda fortemente una mora.

I frutti di gelso non sono assolutamente trasportabili e non tollerano la conservazione a lungo termine. Pertanto, oltreoceano della loro gamma rientrano solo nella forma elaborata.

Proprietà utili e benefici di bacche e foglie di gelso

Nei trattati e negli scritti antichi si può trovare un gran numero di riferimenti alle proprietà utili e curative delle diverse parti del gelso. Oggi sono confermati da numerosi studi sulla composizione chimica del legno.

Valore nutrizionale dei frutti (100 g):

• carboidrati 9,8 g;
• proteine ​​1,44 g;
• grasso 0,39 g;
• acqua 87,68 g

Valore energetico di 43 kcal. I carboidrati del prodotto sono suddivisi in zuccheri (8,1 g) e fibre alimentari (1,7 g).

Una piccola quantità di calorie, zuccheri sani e la presenza di fibre alimentari rendono la frutta di gelso attraente per la dieta.

I gelsi contengono molte vitamine e minerali e solo 43 calorie

Inoltre, il frutto contiene acidi organici (1,2 g): malico e citrico. La funzione principale di queste sostanze è migliorare la digestione.

Stimolano la peristalsi e la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale, regolano la struttura delle feci, inibiscono lo sviluppo di processi putrefattivi negli organi digestivi.

Macro elementi:

• potassio 194 mg;
• calcio 39 mg;
• fosforo 38 mg;
• magnesio 18 mg;
• sodio 10 mg.

I frutti contengono ferro, rame e zinco.

L'assunzione stabile di queste sostanze sarà benefica: supportano l'attività mentale, la contrazione muscolare e il potenziale energetico di una persona. Queste proprietà sono particolarmente utili per bambini e anziani.

vitamine:

• acido ascorbico (C) 10 mg;
• Niacina (B3) 0,620 mg;
• Riboflavina (B2) 0,101 mg;
• tiamina (B1) 0,029 mg;
• acido folico (B9) 6 μg;
• fillochinone (K) 7,8 mcg;
• retinolo (A) 1 mcg.

I frutti di gelso contengono vitamine C, B1, B2, B3, A, acido folico

La tiamina contribuisce ad una fornitura stabile di glucosio al cervello, migliora la memoria. La riboflavina è benefica per le strutture degli occhi, la niacina previene lo stress nervoso.

La vitamina B9 promuove la sintesi degli acidi nucleici, la divisione cellulare e la formazione dei globuli rossi.

La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti che protegge il corpo dalle tossine ambientali. L'acido ascorbico ha proprietà anti-infiammatorie e antipiretiche.

L'uso regolare e corretto dei frutti rafforza il sistema immunitario, promuove il lavoro mentale, aumenta la resistenza del corpo. Pertanto, sono raccomandati per la dieta delle persone attive e l'esaurimento del corpo dopo una malattia prolungata.

Le foglie della pianta contengono un raro complesso di sostanze utili, che le rende non meno preziose dei frutti. La loro composizione contiene:

• tannini;
• flavonoidi;
• acidi organici;
• resine;
• olii essenziali;
• β-sitosterolo, capersterolo;
• vitamine del gruppo B, C.

Le foglie di gelso alleviano il dolore e il gonfiore delle articolazioni infiammate. Per fare questo, vengono semplicemente applicati all'area interessata per 30 minuti, 3-5 volte al giorno.

L'infusione delle foglie tratta gli spasmi cerebrali, prendendo 100 ml del farmaco 3 volte al giorno.

Mulberry - l'albero della vita:

Controindicazioni e danni al corpo di gelso

Il frutto del gelso è controindicato in caso di ipersensibilità del corpo. Anche un consumo minimo può causare una forte reazione allergica.

Per lo stesso motivo, non sono raccomandati per bambini al di sotto di 1 anno. Dopo questa età, al fine di ridurre al minimo i danni, il prodotto viene introdotto gradualmente nella dieta del bambino.

La restrizione in uso è raccomandata per il diabete, l'ipertensione, le controindicazioni sono patologie ulcerative e acute del tratto gastrointestinale. In caso di malattie croniche, prima dell'uso è necessario consultare un medico.

I frutti di gelso non devono essere presi a stomaco vuoto, lavati con acqua fredda e mescolati con altri prodotti.

Le bacche di gelso possono causare allergie, non possono essere consumate a stomaco vuoto, bere acqua fredda

Utilizzare in medicina tradizionale, proprietà medicinali

In media, i frutti di gelso contengono il 4,5% di ferro. Questo è uno dei principali partecipanti alla formazione del sangue. Queste proprietà della vitamina K e del rame migliorano significativamente queste proprietà. Pertanto, sono usati per trattare e prevenire anemia e disturbi del sangue.

Acidi grassi, oli essenziali e tannini del frutto permettono di combattere le patologie gastrointestinali:

• colite;
• diarrea;
• disbiosi.

Per il trattamento, utilizzare il succo o l'infusione di frutta 100 ml 3 volte al giorno.

La percentuale aggregata di sali minerali ha un effetto terapeutico quando:

• aterosclerosi;
• cardiopatia coronarica;
• tachicardie, aritmie;
• distrofia del miocardio;
• ipertensione;
• difetti cardiaci.

Per il trattamento di queste malattie, è possibile utilizzare il succo o l'infusione dei frutti di gelso. Applicare 300 ml di fondi al giorno per 14 giorni.

Le infusioni e il succo di frutta sono usati per trattare una varietà di malattie.

La composizione chimica del frutto liquefa l'espettorato, rimuove le tossine e le particelle di sangue dal tratto broncopolmonare. Le proprietà antinfiammatorie, antipiretiche e diaforetiche pronunciate facilitano notevolmente il decorso delle infezioni batteriche e virali.

Pertanto, sono usati per trattare:

• tosse cronica;
• tracheiti;
• bronchiti;
• tracheobronchite;
• SARS, raffreddori, influenza.

Per il trattamento di queste patologie applicare doshab. Per questo, 1 cucchiaio. l. agenti disciolti in 100 ml di latte a temperatura ambiente. Prima dell'uso, il prodotto viene diluito in 100 ml di latte caldo. Prendere 3 volte al giorno.

Come cucinare un gelso gelso doshab:

I rimedi erboristici dei frutti sono usati per trattare i processi infiammatori nella cavità orale: stomatite, gengivite, periostite. Per questa infusione dei frutti di gelso sciacquare la bocca 4-5 volte al giorno.

Le infusioni e i succhi di frutta sono raccomandati come tonico generale per i bambini sensibili al rachitismo. Per fare questo, usano 100 ml 3 volte al giorno.

Queste proprietà del frutto sono utili per le persone con cancro e patologie associate a danni ai neuroni del cervello.

Ricette da frutta e foglie

Dal succo di gelso spremere il succo, far bollire doshab, infusi, composte, conserve e marmellate. Le foglie sono utilizzate per la preparazione di rimedi e impacchi medicinali a base di erbe.

Ricette mediche:

1. Infusione di frutta Le materie prime schiacciate (100 g) insistono nell'acqua bollente (0,5 l) per 5 ore.
2. Juice. I frutti si comprimono sotto la pressa. Per ogni litro di succo, aggiungi 100 g di zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versato in barattoli sterilizzati e coperte.
3. Infusione di foglie Materia prima tritata fresca (1 cucchiaio da tavola L.) Viene versata con acqua (250 ml) e spogliata a bagnomaria per 15 minuti. I mezzi insistono per 3 ore, filtrano e portano il volume all'originale.
4. Doshab. La frutta fresca (10 kg) viene versata con acqua (0,5 l) e fatta bollire a fuoco basso per 1 ora. Berry massa massa attraverso un setaccio, far bollire il succo estratto per ottenere uno sciroppo denso.

Dai frutti e dalle foglie del gelso fanno infusioni medicinali, succo e doshab

Ricette culinarie:

1. La marmellata Frutta lavata ed essiccata (2 kg) distribuita in un ampio contenitore, ricoperta di zucchero (2 kg) e rimanere in piedi fino a quando non appare il succo. Successivamente, il frutto viene riscaldato a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie e fa bollire per 10 minuti, rimuovendo la schiuma. L'inceppamento viene scaldato 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo viene versato in un contenitore separato. Il prodotto finito è sterilizzato con il metodo usuale.
2. Jelly. Per fare un dessert dal frutto, spremere il succo, come quando si cucina un doshab. La pectina (10 g) viene aggiunta al succo (0,75 l), portata a ebollizione e viene aggiunto zucchero (600 g). Successivamente, la gelatina viene tenuta sul piatto per 2-3 minuti e versata in vasetti preparati. I serbatoi con il prodotto sono sterilizzati e arrotolati.
3. Composta. In primo luogo, far bollire lo sciroppo al tasso di 1 litro d'acqua con 150 g di zucchero. Vasi sterilizzati riempiti con frutta a 1/3 e versare lo sciroppo caldo. Lidded, girato e dopo il raffreddamento, rimosso nel luogo di conservazione.
4. Gelso nello zucchero. I frutti lavati sono disposti in piccoli vasi, rivestendo ogni strato di zucchero. Per 1,5 kg di bacche avrà bisogno di 250 grammi di zucchero.

Confettura di gelso:

Inoltre, i frutti di gelso possono essere essiccati. Per ottenere le bacche essiccate, è meglio usare condizioni naturali naturali: raggi solari e vento. Per fare questo, il frutto è steso su una superficie asciutta, coprendo la notte con un film.

I frutti di gelso manterranno fino al 90-95% delle proprietà benefiche durante il surgelamento. Per fare questo, hanno bisogno di stendere uno strato su una teglia e posizionarlo nel congelatore, impostando la temperatura più bassa. Dopo 10-12 ore, la frutta può essere collocata in un comodo contenitore.

Uso corretto durante la gravidanza

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale.

Durante la gravidanza, per la nutrizione dell'utero e del feto nel corpo aumenta significativamente il volume del sangue circolante. Pertanto, la necessità di ferro aumenta più volte, la mancanza di una sostanza provoca anemia.

Il consumo regolare di frutti di gelso aiuterà a prevenire questa complicazione.

L'insorgenza di gravi complicanze durante la gravidanza - vene varicose, preeclampsia, emorroidi - è associata ad aumento di peso, pressione dell'utero sui vasi e aumento dei liquidi corporei.

Affrontare questi problemi aiuterà i macronutrienti dal frutto. Inoltre, sono necessari per la forza del tessuto osseo, il carico su cui aumenta durante questo periodo.

L'assunzione di macronutrienti è importante anche per il feto. Questi sono i principali regolatori della crescita e della divisione cellulare durante la formazione degli organi e delle strutture del nascituro.

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale

Numerosi stress associati alla cura di un bambino piccolo, aiutano a ridurre l'allattamento. L'assunzione stabile di fosforo contribuirà a rafforzare il sistema nervoso e resveratrolo a resistere alle infezioni virali e batteriche.

I rimedi di erbe dai frutti e dalle foglie di gelso saranno utili per costipazione, edema e malattie catarrali. Aiuteranno ad evitare l'uso indesiderato di prodotti chimici durante la gravidanza e l'allattamento.

La ricezione di nutrienti da una fonte alimentare previene l'aumento di peso, che a sua volta porta a molte complicazioni.

Per prima cosa devi superare il test. Per questo uso 1 cucchiaino. e monitorare la reazione del corpo del bambino. Se le reazioni allergiche e i disturbi gastrointestinali sono assenti, la velocità può essere aumentata a 100 g.

Elevata produttività, un gran numero di proprietà utili e appeal culinario: tali caratteristiche contribuiscono alla graduale diffusione del gelso oltre la gamma naturale.

Oggi l'albero si trova sempre più nelle regioni intermedie del giardinaggio. Ciò significa che con una piena comprensione delle caratteristiche della cultura può essere coltivato nel proprio frutteto.