Scegliere un avocado maturo: come non commettere errori al momento dell'acquisto

Avocado - un frutto unico del Sud America, superfood riconosciuto, consigliato per un uso frequente e idealmente quotidiano.

I conquistadores spagnoli, che introdussero l'Europa in questo straordinario frutto, lo chiamarono "pera alligatore" per il suo ricco colore verde, la sua forma caratteristica e irregolare, ricoperta di bucce di brufoli. Il gusto dell'avocado in condizioni mature assomiglia al burro mescolato con verdure speziate. Alcuni buongustai catturano ancora leggere note di noci o un lieve aroma di resina resinosa di conifere.

Gli avocado sono raccomandati per essere inclusi nelle diete per la perdita di peso, poiché con un alto contenuto calorico (una media di 158 kcal / 100 g), non provocano un aumento di peso fornendo al corpo solo acidi grassi benefici e insaturi. È anche una grande fonte di antiossidanti, oligoelementi e vitamine. In una parola, l'intero complesso sul ringiovanimento, il miglioramento e il ripristino di una figura in un frutto.

Tutte le varietà di avocado sono raggruppate in tre gruppi:

guatemalteca
indiano occidentale
Messicana.

Differiscono per colore, forma, consistenza della polpa e sapore.

Quali varietà scegliere?

Per quale piatto è destinato un frutto esotico? Vogliamo fare un equivalente verde di gazpacho, pasta guacamole messicana, involtini dietetici, panini, insalata o maionese vegana? La risposta a queste domande dipende dalla scelta di una particolare varietà di avocado.

Delle 400 varietà di frutta tropicale popolare, sui nostri contatori sono solo tre:

Californiano (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

California Avocado appartiene al gruppo guatemalteco. La sua pelle non è verde, ma quasi nera, con una tonalità viola. Delicata, cremosa consistenza della carne, delizierà la ricchezza del gusto - questo avocado si spande solitamente sul pane tostato anziché sul burro. Producono anche tutti i tipi di paste, salse, antipasti freddi in combinazione con formaggio, funghi o frutti di mare, minestre e frullati salati.

Il frutto maturo della varietà Hass deve essere acquistato senza pensarci due volte, poiché ha il più alto valore nutrizionale. Ma... dato che i frutti che hanno raggiunto la condizione sono molto morbidi, vengono esportati immaturi: praticamente insipidi e duri. Gli avocado acerbi dovrebbero essere accuratamente selezionati con l'acquisto, quindi gradualmente "raggiungeranno" a casa.

La polpa dell'avocado della Florida (gruppo dell'India occidentale) si distingue per il gusto fresco, leggermente pronunciato e un po 'di acqua. Questa specie appare sui nostri scaffali in inverno. I frutti con una pelle lucida, quasi liscia di un colore verde chiaro hanno una grande massa con una dimensione media dell'osso, il che rende il loro acquisto particolarmente vantaggioso.

La varietà Hall con una forma densa e trattenuta quando si affetta la polpa viene utilizzata per insalate e involtini vegetariani. Devi sapere che il suo gusto è specifico, leggermente dolce e non piace a tutti. Inoltre, i frutti sono difficili da pulire anche con un coltello speciale.

Tra i vantaggi di Pinkerton c'è un osso molto piccolo e una pelle facilmente pelabile: con una certa destrezza il frutto può essere sbucciato anche con le dita, senza alcun dispositivo.

Se sei a dieta

Si scopre che "la pera alligatore" può avere un diverso contenuto calorico a seconda della varietà. Pertanto, coloro che vogliono diventare più magri, è necessario mangiare esclusivamente avocado della Florida.

Coltivati in un clima tropicale umido, contengono una percentuale maggiore di acqua e meno grassi dei "fratelli" californiani o di Pinkerton.

Coloro che preferiscono ancora l'untuoso avocado della California, ma hanno paura di ingrassare, dovranno limitare severamente l'uso del loro prodotto preferito.

Caratteristiche principali dell'avocado maturo

Tutti noi vogliamo comprare un frutto morbido e gustoso, per presentarlo immediatamente al tavolo. Ma c'è una sottigliezza.

Quindi, abbiamo deciso di scegliere gli avocado nel negozio. Abbiamo bisogno di un frutto maturo.

Le macchie e le ammaccature testimoniano i processi di putrefazione già iniziati.

Quindi si dovrebbe premere con attenzione il frutto con il dito. Se l'ammaccatura sinistra scompare rapidamente, è necessaria e pronta per l'uso. Una buccia troppo dura e inflessibile indica una mancanza di maturazione, ma se la frutta non viene ripristinata dopo la pressatura, è troppo matura. Le manipolazioni devono essere fatte con attenzione, altrimenti nel luogo in cui si preme l'avocado inizierà a deteriorarsi.

È possibile separare lo stelo e ispezionare il "foro" risultante. Se è di colore verde chiaro e leggermente umido dal succo che ha sporguto, il frutto è completamente maturo. La scia marrone sotto il manico indica che il frutto ha già cominciato a deteriorarsi, il giallo indica una mancanza di maturazione.

Un altro modo per controllare: premere leggermente lo stelo alla base. Nei frutti maturi e morbidi, soccomberà alla mano, in quelli troppo duri rimarrà sul posto. Se la resistenza del taglio non si avverte affatto, abbiamo davanti a noi un avanzo troppo maturo, che è più correttamente messo da parte.

Nel frutto pronto per il consumo, l'osso tinge di tremare.

Se il frutto del gambo ha una forma allungata piuttosto che arrotondata, è maturata su un albero ed è stata strappata via quasi matura. Tale copia sarà la più deliziosa.

Avocado maturo è meglio mangiare subito - non mente a lungo, anche in frigorifero. Per comprare frutta "in riserva" hai bisogno di un po 'di underripe.

Lifehacks utili

"Pera d'alligatore" non è ancora un ospite frequente sul nostro tavolo, è da meravigliarsi che alcune delle sottigliezze della sua preparazione ci siano sconosciute.

Gli avocado sono capricciosi e deperibili, quindi, se maltrattati, è facile rimanere senza una preziosa aggiunta al menu giornaliero.

Il frutto è ricco di ferro, quindi si scurisce rapidamente al taglio. Per evitare che ciò accada, le fette vengono versate con succo di limone.
L'avocado con una pietra mantiene la freschezza più a lungo che senza.
Se il frutto deve essere sbucciato, è sufficiente tagliarlo a metà e girare entrambe le parti nella direzione opposta. La pietra è facilmente rimossa.
Avocado maturo è conveniente avere un cucchiaino.
Nella lotta contro una pelle densa e inflessibile, un pelapatate aiuterà.
Frutta troppo matura o viziata può essere utilizzata per maschere facciali mescolando la polpa con olio d'oliva.

E ora guarda una trama breve con suggerimenti:

Scegli solo cibi sani per il tuo menu, mangia bene e rimani in salute!

Avocado: frutta o verdura, così com'è, i benefici e i danni del frutto

L'avocado è un frutto esotico coltivato in paesi con un caldo clima tropicale o subtropicale. Le piantagioni di avocado sono più comuni in Messico, Brasile, Cile, Stati Uniti d'America, Indonesia, Perù e Colombia. Purtroppo, condizioni improprie non consentono di adeguare la produzione russa, quindi nel nostro paese il prezzo di questo prodotto è piuttosto alto.

È interessante notare che in precedenza, gli avocado erano chiamati "pere alligatore" perché il frutto è simile nella forma alla pera più comune, e la sua pelle è ruvida e ricorda la pelle di alligatore a colori.

In questo articolo discuteremo alcune delle questioni relative a questo frutto: come è, quali benefici ha di per sé e quali potrebbero essere le controindicazioni per il suo uso nel cibo.

L'avocado è un frutto o un vegetale?

Tradizionalmente, l'avocado è considerato un frutto, perché cresce su un albero (a proposito, sempreverde) e ha una grossa pietra all'interno. Ma in termini di composizione e gusto, è più simile a un vegetale (qualcosa come una zucca) - contiene un bel po 'di zucchero, uno soddisfacente, il sapore della carne è inespresso. A causa di queste proprietà, gli avocado sono spesso utilizzati come componente del corso principale o come ingrediente in insalata.

Avocado: buono e dannoso

Si consiglia vivamente di portare questo frutto nella dieta, poiché ha una quantità considerevole di sostanze essenziali che sono necessarie per il corpo umano, come ad esempio:

vitamine di vari gruppi;
sali minerali: ferro, potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio, zinco;
acidi grassi (molto necessari durante la gravidanza);
carboidrati, proteine, grassi;
fibra;
lipidi;
amminoacidi.

Sulla base dell'elenco di componenti che compongono il frutto, si possono trarre conclusioni sull'effetto delle sue proprietà sul corpo:

L'avocado è considerato un ottimo prodotto dietetico e può essere consumato da persone affette da diabete, perché ha un basso contenuto di zucchero e grassi malsani.
Riduce il livello di colesterolo cattivo e previene il rischio di ictus, infarto, infarto, aterosclerosi, ipertensione.
Combatte lo sviluppo del cancro aumentando la quantità di antiossidanti.
È consentito utilizzare il frutto per le donne durante la gravidanza, in quanto contiene sostanze utili necessarie per la salute del nascituro.
Normalizzazione del tratto gastrointestinale, la soluzione al problema con costipazione frequente a causa di fibra alimentare (fibra) nella composizione.
Aumento dell'attività cerebrale abbassando la pressione sanguigna e garantendo un flusso sanguigno sano.
Promuove la concentrazione e aumenta l'efficienza.
Effetto benefico sul sistema nervoso, allevia l'irritazione e l'affaticamento.
Il frutto ha una buccia piuttosto spessa, che è un grande vantaggio, perché in condizioni agricole il frutto può essere trattato con pesticidi, sostanze chimiche e altri veleni che non possono penetrare nella pelle densa dell'avocado.
Un frutto esotico può aiutare con la perdita di peso (nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato - fino a 120-180 calorie per frutto), perché immediatamente e per lungo tempo soddisfa la fame e contribuisce a una lunga sensazione di sazietà.
Il frutto è benefico per la vista a causa del contenuto di vitamina A, migliora la condizione dei pazienti con cataratta.
Combatte l'invecchiamento con la vitamina E in composizione.
Mantiene il livello necessario di equilibrio idrico nel corpo.
Ripristina il corpo dopo uno sforzo fisico intenso, utile per coloro che desiderano aumentare la massa muscolare.

Nonostante i vantaggi intrinseci del feto, si verificano controindicazioni.

La frutta è indesiderabile da usare troppo spesso, perché causerà l'eccesso delle sostanze in esso contenute.

Controindicato nelle persone allergiche agli agrumi, al lattice.

Inoltre, alcune persone hanno intolleranza individuale o allergie agli avocado, anche se molto raramente.

I benefici degli avocado per le donne

I benefici della frutta per le donne sono indiscutibili, per:

La vitamina E ringiovanisce, rende la pelle tenera ed elastica, idrata, protegge da varie malattie, previene la comparsa di rughe, uniforma l'incarnato.
La frutta è indicata nelle diete a causa dei bassi livelli di zuccheri e grassi nella composizione.
Gli avocado sono indispensabili per le donne di età, perché facilitano la menopausa a causa del contenuto di sostanze biologiche attive che impediscono la diminuzione della produzione dell'ormone estrogeno.
Vale la pena mangiare avocado durante la gravidanza - il frutto ha acidi monoinsaturi, componenti vegetali e vitamine necessari per lo sviluppo sano del bambino.
Blocca la possibilità di difetti alla nascita in un bambino durante la gravidanza.
È ampiamente usato per scopi cosmetici - vari oli, shampoo, balsami, maschere e altri prodotti per la cura del corpo sono fatti dalla polpa del frutto. Puoi persino crearli a casa.

Uso dell'avocado

Molte persone fanno questa domanda su avocado: come mangiarlo?

Di solito, questo frutto viene semplicemente tagliato a metà con un coltello (meglio lungo), l'osso viene rimosso e la polpa viene mangiata. Puoi tagliarlo a pezzi e aggiungerlo a qualsiasi piatto: zuppa, sandwich, spuntino.

L'avocado agisce perfettamente come ingrediente per le insalate grazie al gusto delicato, leggermente oleoso, alle proprietà di saturazione e al possesso di sostanze sane che migliorano l'assorbimento di altri prodotti alimentari da parte dell'organismo.

Nota: il prodotto si ossida rapidamente e si scurisce nell'aria come mele o patate, quindi è necessario mangiarlo subito.

In questo caso, puoi mangiare solo la polpa del frutto. Pietra, foglie di avocado e buccia sono una raccolta di sostanze tossiche nocive e non possono essere mangiate, sono pericolose e dannose per la salute.

Selezione di frutta

Il frutto viene scelto secondo alcune caratteristiche chiave: morbidezza, colore, presenza di difetti esterni e manico.

Quindi diamo un'occhiata ai punti.

Colore. Questa caratteristica dipende dal grado di maturità del feto. Il colore varia dal verde chiaro al buio con una sfumatura viola o marrone. Più il frutto è leggero, meno è maturo.
Durezza. Idealmente, l'avocado dovrebbe essere abbastanza morbido al tatto, quindi è pronto da mangiare. Se il frutto è leggermente duro, è possibile acquistarlo e lasciarlo maturare in uno stato accettabile per un periodo da uno a diversi giorni. Se il frutto è troppo morbido, significa che è troppo maturo e sicuramente non vale la pena prenderlo.
Non dimenticare di controllare il colore del prodotto sotto la maniglia. Il colore beige o giallo chiaro indica che il frutto è buono. Marrone scuro - che il feto ha superato.
Controllare attentamente l'aspetto del frutto - gli avocado con graffi profondi, ammaccature e altri difetti dovrebbero essere messi da parte e cercare un frutto carino.

Ecco, forse, tutti i modi che è necessario utilizzare insieme per la giusta scelta di avocado. Le foto dei prodotti possono essere trovate su Internet, possono anche aiutare a capire come scegliere un frutto moderatamente maturo.

Questo è tutto. Grazie a questo articolo, tu sai tutto su avocado: proprietà utili e controindicazioni, metodi di mangiare e altre importanti informazioni sul frutto.

Le sottigliezze della scelta dell'avocado

Il frutto esotico dell'avocado è riconosciuto come il frutto più nutriente, per il quale è stato premiato nel Guinness dei primati. Contiene così tante vitamine e minerali che ha iniziato ad essere attribuito al super-cibo. Ma amare i frutti d'oltremare non solo per il beneficio, ma anche per il gusto e l'aroma unici. Uno ricorda le nocciole, altre erbe speziate, gli aghi del terzo pino. Se non hai provato gli avocado, dovresti assolutamente farlo.

Come scegliere un frutto veramente maturo per sentire tutta la ricca tavolozza del gusto. Considerare le caratteristiche principali che distinguono un frutto veramente maturo, così come altre sfumature di scelta dell'avocado.

lineamenti

Questo frutto esotico che cresce sugli alberi americani Persei può sembrare diverso: avere una forma ovale, sferica o a forma di pera. Le tonalità della pelle sono diverse e dipendono dal luogo di crescita: dal verde pallido al quasi nero. Nella sezione osso visibile, che può occupare circa la metà dell'intero frutto, e la consistenza oleosa di colore giallo chiaro.

I frutti contengono fibre, vitamine K, E, riboflavina, acido ascorbico, tiamina, retinolo, acido pantotenico e folico, niacina. Un elemento traccia in esso è solo un magazzino: ferro, calcio, rame, fosforo, potassio, iodio, e questo non è un elenco completo.

Ci sono tre gruppi, che sono divisi in tutti i frutti di avocado: messicano, guatemalteco, indiano occidentale. Delle 400 varietà di questo frutto esotico, solo tre varietà si trovano comunemente sugli scaffali del nostro paese: "California", "Florida" e "Pinkerton". Il primo è il gruppo guatemalteco. Questi sono gli avocado Haas quasi neri con un contenuto molto morbido e oleoso.

Oltre ad essere usato come burro sandwich, Haas è adatto per salse, minestre e frullati. Di norma, i frutti di questa varietà sono commercializzati solidi, perché altrimenti si deteriorano rapidamente.

"Florida" o "Hall" si riferisce al gruppo dell'India occidentale. Piove spesso nella sua terra natia, quindi questi frutti hanno un sapore più fresco e dolce e la carne è più acquosa. Liscio, verde chiaro, sono difficili da pulire, hanno un nucleo di medie dimensioni e la percentuale di polpa in essi contenuta è piuttosto elevata. La poltiglia "Hall" non si sfalda durante il taglio, quindi è ottima per la preparazione di panini e insalate. Di solito sono venduti in inverno.

"Pinkerton" nelle sue proprietà è un incrocio tra due altre varietà. Zuppe, frullati, dessert sono fatti da esso. Ad alcune persone piace il suo sapore come la carne, quindi è diventato popolare tra i vegetariani. La frutta è usata al posto della carne in vari piatti. Gli importanti vantaggi del Pinkerton sono il suo piccolo osso e la sua facilità di pulizia: puoi rimuovere la pelle da un frutto maturo con le mani.

Come cresce un albero di avocado e guarda allo stato selvatico

Può sembrare che la crescita degli avocado a casa sia molto difficile, non tutti saranno in grado di far fronte al compito. Ma non lo è. Per fare un bellissimo albero sano, non è necessario fare un grande sforzo. Basta comprare un frutto maturo in un negozio, piantarlo in una pentola con la terra e guardare crescere l'avocado. Il processo è molto eccitante e interessante per qualsiasi giardiniere.

Acquisto di pozzi di avocado

Le piantine di avocado hanno foglie larghe e uno stelo flessibile, quindi qualsiasi composizione può essere formata da una pianta. Per ottenere un codino dagli alberi, vengono piantate 3 ossa nel vaso, che si intrecciano nel processo di crescita. Alcune persone credono che la pianta di avocado porti gioia, felicità e armonia nella casa.

Per rendere l'albero sano, il frutto giusto viene selezionato per coltivarlo. Un negozio di avocado maturo viene acquistato nel negozio per verificarne l'idoneità allo sbarco, viene premuto con le palme da entrambi i lati e quindi rilasciato. Se la struttura è stata ripristinata dopo, significa che il frutto è adatto. Se il negozio non ha frutta matura, questo non è un problema - gli avocado possono essere a casa. Cosa fare per rendere più veloce la maturazione - mettere vicino a banane o mele - emettono gas etilene, che contribuisce alla rapida maturazione di qualsiasi frutto.

Atterraggio in diversi modi

Alcuni, piantando un osso, non sanno come appare l'albero di avocado e se possono essere coltivati a casa. Se c'è un frutto pronto, allora è tagliato a metà. L'osso va e steso in una pentola con il terreno. Germoglio appare rapidamente, germinazione al 100%. Come approda

L'osso non trattato viene deposto nel terreno con una punta smussata verso il basso. Un terzo rimane sopra la superficie. La pietra dovrebbe essere annaffiata ogni 7 giorni.
I semi non trattati devono colpire in tre punti su 3 mm. L'estremità smussata dell'osso viene posta in acqua calda. Le slot non dovrebbero essere in liquidi.
Il seme purificato è immerso nell'acqua. Questo è il metodo in più rapida crescita. È adatto per coloro che amano osservare la formazione del processo e la formazione del sistema radicale.

Affinché l'albero sia forte e cresca rapidamente, un grande osso con una grande "carica di energia" per la crescita viene selezionato per la semina. Per l'immersione, viene utilizzata solo acqua distillata, la cui temperatura è di almeno 23 ° C. L'aggiunta di carbone attivo al liquido rende il seme più sano, ma questo non è necessario, perché gli avocado non sono stravaganti per l'allevamento.

Il primo germoglio appare in modo diverso. In primavera, i primi germogli vengono notati dopo 1 settimana e in altre occasioni possono essere necessari 2 mesi. Tutto dipende dalla stagione, ma è meglio piantare in primavera.

Crescere nel terreno

Quando il germoglio di lunghezza raggiunge i 3 cm, è piantato nel terreno. La terra davanti a questo è ben allentata, drenata, in modo che il germoglio possa respirare liberamente. Come un avocado cresce in natura, non viene preso in considerazione quando si pianta in casa, perché la pianta non è stravagante. Per evitare l'acqua stagnante vicino al rizoma, montare il drenaggio. Per la prima volta, il seme viene piantato in una piccola pentola, poiché dopo un anno la pianta viene trapiantata. Pertanto, non è necessario utilizzare immediatamente una grande capacità. Regole di atterraggio:

Il drenaggio è posto almeno 2 cm in altezza.
Un buco viene scavato nel terreno per adattarsi a un osso.
Un terzo della pietra rimane sopra la terra.
Dopo la semina, la pianta viene annaffiata con acqua a temperatura ambiente.
Il sale viene aggiunto all'acqua come desiderato o viene applicato un liquido filtrato.

Gli avocado sono i migliori sul sole, perché la pianta ha bisogno di luce per crescere correttamente. Germogliare fertilizzato ogni 2 settimane o 30 giorni. I fertilizzanti minerali sono utilizzati per la medicazione superiore. Con l'alimentazione costante, gli avocado crescono rapidamente, diventando più sani e ramificati. Se l'albero viene estratto a causa della mancanza di luce solare, viene pizzicato. Per determinare l'umidità del suolo richiesta, un dito per 2 falangi penetra in profondità nel terreno: se è bagnato, non è necessario irrigare.

Regole di cura

Per rendere l'albero un aspetto decorativo ed estetico, puoi piantare 3 ossa nelle vicinanze. Durante la crescita, i gambi si intrecciano in un codino sciolto. Tra i collegamenti rimane una piccola distanza, perché con il tempo i tronchi si compatteranno e avranno bisogno di un posto dove crescere. Quando c'è una lacuna necessaria, l'intreccio degli steli può essere corretto in modo che la pianta cresca in modo bello e uniforme.

Dal terzo anno di vita, i fiori appaiono sugli avocado. Per produrre frutti, diverse piante devono essere vicine in modo che si verifichi l'impollinazione incrociata. Affinché la pianta possa dare i suoi frutti per 3 anni dopo la semina, dovrebbe essere esposta con il bel tempo al di fuori del sole. L'albero lo ama molto. Ma non puoi lasciarlo troppo a lungo sotto il sole, altrimenti le foglie possono essere bruciate. L'albero ama il caldo, facilmente lo tollera.

In inverno, la pianta deve essere ad una temperatura non inferiore a + 10 ° C. Se in inverno non è necessaria l'illuminazione, l'impianto viene evidenziato da appositi fitolamps. L'irrigazione viene effettuata in base al periodo dell'anno:

In estate e in primavera, la pianta si inumidisce mentre il terreno si asciuga.
In inverno, dovrebbe rimanere asciutto per 2 giorni, solo dopo che è stato annaffiato.
Per l'irrigazione dell'albero viene utilizzata acqua calda e stabile.
In inverno, quando il riscaldamento centrale è in funzione, gli avocado necessitano di una spruzzatura regolare.

Nutrire la pianta è consigliato in primavera e in estate - questo è il momento della sua crescita attiva. Applicare sostanze minerali o strutture speciali pronte agli agrumi per la medicazione superiore. A casa, l'albero ha bisogno di potare. Deve essere prodotto in modo tempestivo. Così, la corona dell'albero è formata. Se trascuri la procedura, l'albero diventa allungato, perderà la sua apparenza attraente ed estetica.

Per stimolare la crescita di germogli laterali e ramoscelli, la punta viene pizzicata su 8 foglie. I rami laterali sono fissati sul sesto foglio. Grazie a tali manipolazioni, la pianta assume un bellissimo aspetto esotico.

A casa, fiorisce raramente. Per ottenere l'aspetto dei fiori, è necessario prendersi cura della pianta, annaffiarla, concimarla, portarla in strada sotto i raggi del sole. Fruttificare non in natura è raro. Per l'albero da impollinare, altri 2 avocado dovrebbero essere posizionati di seguito. I primi fiori si formano solo 3 anni dopo che l'osso è stato piantato nel terreno.

Durante la fioritura albero disseminato di piccoli fiori bianchi ordinati. Quando i frutti appaiono: ci vogliono almeno 6 mesi dopo la fioritura. Questo è un lungo periodo per il quale l'impianto viene fornito con la massima cura.

Malattie delle piante

Gli avocado non sono suscettibili alle malattie frequenti, ma i problemi si verificano ancora. Non tutti i dilettanti sanno a quali malattie è soggetta una pianta e come affrontarla. Esistono diversi tipi comuni:

Phytophthora. Questo è un fungo che inizia sulle radici di una pianta. Nel corso del tempo, distrugge completamente il sistema di root. Come determinare la malattia: se le lesioni o le ferite sono viste sulle foglie o sul gambo di un avocado, questo indica il verificarsi di phytophthora. L'albero malato viene rimosso dal resto delle piante e le aree colpite dalla ruggine vengono rimosse.
Acaro Ragno Se c'è molta umidità nella stanza, è probabile che si verifichi questa malattia. È caratterizzato da foglie gialle e foglie cadenti. Se il tempo non supera la malattia, la pianta morirà. È necessario liberarsi dell'umidità in eccesso, trattare il terreno e la pianta con una speciale soluzione di sapone. Le aree interessate vengono rimosse.
Rugiada carnosa Spesso quando si coltivano avocado a casa, molti si trovano di fronte a questa malattia. Appare come una fioritura bianca sulle foglie o sul tronco di un albero. Se l'albero non viene trattato in tempo, morirà. Da oidio fa risparmiare la soluzione di fungicidi.

Selezione dell'avocado maturo: 2 modi efficaci

Scegliere un avocado maturo in un supermercato o in un negozio non è difficile. L'avocado si riferisce ai frutti che possono raggiungere la spina dorsale a casa. Pertanto, se scegli un avocado verde, non preoccuparti, sarà in grado di farlo da solo a casa tua. Ma come capire quando è maturo e pronto da mangiare? Ci sono due modi più popolari che prenderemo in considerazione.

Metodo 1. Selezionare per colore e morbidezza

La polpa di avocado è morbida e delicata consistenza oleosa. Dopo aver acquistato il grado di maturità del frutto è determinato dal suo taglio. L'avocado maturo ha un aroma ricco, una consistenza oleosa e la pietra è facilmente separata dalla polpa.

La pelle e il colore dell'avocado possono anche variare a seconda della varietà. Alcuni tipi di frutta hanno una superficie liscia, altri - rugosa o con brufoli. Indipendentemente dall'aspetto e dal colore della pelle, si raccomanda di mangiare solo frutta matura. I frutti acerbi o troppo maturi avranno disturbi del gusto.

Avocado non maturo

Fino alla maturazione: 5-6 giorni

Colore verde chiaro Quando vengono pressati, gli avocado sono duri e non pressati. Se hai comprato un frutto del genere, maturerà perfettamente a temperatura ambiente. Mettilo sul davanzale di una finestra o in un luogo dove riceverà più luce diurna e controllerai la frutta in pochi giorni.

Avocado quasi maturo

A maturazione 1-2 giorni.

Un avocado moderatamente verde e leggermente morbido è quasi pronto da mangiare. Con un taglio, la pietra sarà ancora difficile da rimuovere. Se tagli un tale avocado, coprilo con un involucro e lascialo riposare per 1 giorno a temperatura ambiente.

Avocado maturo

Pronto da mangiare

Colore verde scuro Ma il colore delle diverse varietà di avocado può essere diverso. Non spingere forte sul frutto, se senti che è morbido e pressato, significa che l'avocado è maturo e puoi mangiarlo. Se vuoi mangiare questo frutto in un paio di giorni, mettilo nel frigo.

Avocado troppo maturo

In ritardo.

Colore verde molto scuro, più vicino al nero. Gli avocado troppo maturi sono molto morbidi al tatto e possono avere ammaccature. Tale frutto può produrre un odore sgradevole di un prodotto viziato. Quando tagliato, un avocado maturo può avere lividi neri all'interno. È meglio sbarazzarsi di tale avocado e non mangiare.

Il colore di un avocado dipende dalla sua varietà e può essere di quasi tutte le tonalità dal verde scuro al marrone. A volte ci sono frutta quasi nera - sono la varietà più deliziosa di avocado. La maturazione di questa varietà di avocado è determinata dalla sua morbidezza.

Haas Avocado (varietà scura)

Metodo 2. Scelta per taglio

Quando si sceglie un avocado maturo, prestare attenzione al gambo (gambo) del frutto. Se c'è una "coda" sul frutto, quindi eliminarlo per vedere il colore del taglio.

Dovrebbe essere marrone chiaro. Se è nero, significa che l'avocado ha superato ed è meglio non usare tale frutto.

Segni di avocado maturo

Quando si scelgono gli avocado oltre alle singole regole, si dovrebbero usare i fattori di valutazione standard applicabili a tutti i frutti. Il frutto deve essere pulito, privo di difetti e danni, segni di decomposizione o danni da parassiti.

gli avocado maturi hanno una buccia più scura che acerbo;
la buccia di un frutto maturo è uniformemente colorata;
un buon avocado è sempre elastico (se si preme sulla sua pelle, non ci saranno ammaccature);
un gambo verde brillante è considerato un segno di avocado maturo;
l'aroma di avocado maturo può essere sentito anche attraverso la pelle spessa;
se si scuote l'avocado e il suo osso emette un caratteristico battito, il frutto è completamente maturo.

La forma di avocado può essere diversa. Alcune varietà hanno frutti praticamente rotondi, altri più come una pera. Le proprietà del gusto di diversi tipi sono praticamente le stesse. Differenze pronunciate sono presenti solo nei frutti maturi, acerbi o troppo maturi.

Varietà di avocado popolari

Tutte le varietà di avocado

Quale avocado non vale la pena acquistare

La dimensione dell'avocado al momento dell'acquisto non è da prendere in considerazione. Alcune varietà di questo frutto, caratterizzato da una dimensione piuttosto grande del frutto, hanno una dimensione ossea altrettanto impressionante. Come risultato di tale acquisto, si può ottenere molto meno pasta rispetto a un frutto piccolo. L'osso nell'avocado può essere oblungo o rotondo.

Segni di avocado, che non è consigliato comprare:

se ci sono difetti sulla superficie del frutto (ammaccature, crepe e altri danni), allora è meglio rifiutare l'acquisto;
se, premendo sulla pelle di un avocado, ci sono ammaccature, allora questo è un segno di un frutto troppo maturo;
le ammaccature su avocado possono indicare l'inizio del processo di decomposizione all'interno del frutto;
la superficie troppo dura di un avocado può essere solo in frutti acerbi;
il gambo di frutti marroni è un segno di eccessiva maturazione;
un gambo giallo-verde può essere presente solo in un feto acerbo;
se l'avocado non produce un sapore particolare, allora molto probabilmente è immaturo o cresciuto usando prodotti chimici;
non dovrebbero esserci tracce di sostanze appiccicose o cere sulla superficie del frutto (a volte vengono usati composti speciali a base di paraffina per mantenere il frutto della presentazione, il che è piuttosto problematico da lavare via);
se scuoti leggermente l'avocado e allo stesso tempo l'osso non batte, il frutto è acerbo.

L'avocado non maturo matura a casa per 4-6 giorni. A volte questi frutti vengono appositamente acquistati in anticipo, se non sono programmati per essere mangiati immediatamente. La frutta può maturare solo a temperatura ambiente, se la metti in frigo, il processo di maturazione non si verificherà.

Che aspetto ha un frutto di avocado?

Perché è importante vedere le foto degli avocado almeno una volta, per scoprire come gli avocado crescono nella fauna selvatica. Oltre al fatto che le informazioni su questo frutto sono molto interessanti, ti aiuteranno ad acquistare (scegliere) questo meraviglioso frutto in un negozio o sul mercato.

Molti di noi non sanno nemmeno che aspetto abbia un avocado maturo, quale dovrebbe essere il suo sapore, il suo colore, il suo odore, comprano il frutto dell'avocado nel punto vendita e quando tornano a casa sono delusi e non gli prestano più attenzione. Ma in realtà è un frutto meraviglioso che viene utilizzato in cosmetologia nella preparazione di creme, oli, scrub, in cucina come additivo, salsa o come componente principale del piatto. Inoltre, molto spesso è possibile vedere le foto degli avocado in vari piatti dietetici, poiché è questo frutto che è ottimale per i vegetariani e le persone con il problema del tratto gastrointestinale.

Le foglie di una giovane pianta hanno una superficie lucida, la foglia è lunga circa 20 cm, di forma ellittica

I fiori sono nell'ascella delle foglie, sono piccoli e poco appariscenti hanno un colore verdastro.

Il frutto ha varie forme: a forma di pera, ovale o sferica. La dimensione del frutto dell'avocado varia da 5 a 10 cm e il peso varia da 0,05 a 1,8 kg. La pelle dell'avocado è dura, i frutti acerbi sono di colore verde scuro, quando il frutto matura la pelle si scurisce e diventa nera. La tenerezza del frutto maturo è giallo-verde, o verde, contiene molto grasso - oleoso. Nel centro dell'avocado c'è un grosso osso.

La pianta di avocado è un albero a crescita rapida che può raggiungere i 18 metri in età matura. Il tronco di un albero ha più spesso una forma diretta. Avocado di ramo molto forte. Le foglie sono costantemente inondate, il che conferisce alla pianta un aspetto non molto curato.

Ma nonostante il fatto che l'albero di avocado assomiglia - questa pianta produce frutti molto saporiti e profumati, che nel gusto e nella consistenza assomigliano al burro ammorbidito con additivi di teneri verdure primaverili, a volte può essere presente un lontano sapore di nocciola. Gli avocado maturi sono moderatamente morbidi quando vengono pressati. Per quanto riguarda i frutti acerbi, hanno un colore verde, nella loro consistenza e sapore sembrano una pera acerbo, a volte come una zucca.

Sfortunatamente, nella nostra epoca di "grande" commercio, molto spesso le persone strappano gli avocado dagli alberi acerbi e introducono additivi speciali che permettono al frutto di maturare più velocemente e andare in vendita. I commercianti non fanno i conti con la salute delle persone, quindi per gli abitanti di paesi come la Russia, l'Ucraina e i loro vicini, non è destinato a godere del gusto e della qualità dell'avocado maturo e naturale in condizioni naturali.

Poche persone sanno che l'albero di avocado può essere coltivato nelle famiglie domestiche dalla solita pietra. Come fare questo, vedi QUI.

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L'avocado è un frutto piuttosto esotico, rappresentato dai frutti di una pianta sempreverde chiamata Perseo americano. A causa della ricchezza di vitamine e minerali, gli avocado sono diventati molto popolari in tutto il mondo, anche in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica. Anche 10-15 anni fa, questo frutto era abbastanza naturale considerato esotico, ma ora è ampiamente usato non solo per cucinare piatti da chef di ristoranti, ma anche da cittadini comuni.

Numerosi riferimenti culinari pieni di ricette di avocado e una descrizione dettagliata delle regole per la sua preparazione, ma non scrivono sulla scelta di un frutto veramente maturo e sano in questi libri. Avendo deciso di correggere questa evitamento, oggi la nostra risorsa presenta a tutti i lettori le sottigliezze della scelta di un frutto, così come i principi del suo stoccaggio e utilizzo nel cibo. È interessante Quindi assicurati di leggere l'articolo qui sotto fino alla fine.

Al momento di decidere l'acquisto di avocado, si dovrebbe dare la preferenza a solo venditori provati. Come dimostra la pratica, è meglio abbandonare il frutto del mercato, poiché spesso è lontano da un buon prodotto. È meglio comprare avocado in grandi catene di supermercati o in negozi specializzati nella vendita di prodotti vegetali.

Direttamente al momento dell'acquisto di un frutto dovrebbe essere studiato in dettaglio. Avocado veramente maturo, sano e buono:

Quando si sceglie un avocado, è auspicabile che tutti gli aspetti di cui sopra siano almeno parzialmente soddisfatti. Si noti che l'acquisto di un frutto acerbo, non fatevi prendere dal panico. Come dimostra la pratica, un tale avocado matura abbastanza normalmente a casa. Le condizioni ottimali per la maturazione dei frutti sono temperatura ambiente e luogo buio. Pertanto, gli avocado immaturi sono sufficientemente avvolti in asciugamani di carta e posti sotto il letto. In media, la maturazione del frutto richiede 3-5 giorni. È facile determinare la maturità del frutto, è sufficiente controllarli nei modi descritti in precedenza.

Nel caso dell'acquisto di frutta troppo matura, tutto è molto più complicato. Il fatto è che un tale frutto, solitamente marcito all'interno, non può essere consumato nella sua forma pura. È meglio usare avocado troppo maturo in una formazione schiacciata per cucinare, mentre si seleziona attentamente la carne già marcita.

Conservare avocado maturo con la conservazione di tutte le sue proprietà utili non può essere più di 2-5 giorni. Mettere la frutta in frigorifero in modo ottimale, assicurandosi di:

È meglio rifiutarsi di conservare l'avocado troppo maturo. Se c'è l'opportunità di cucinare il frutto subito dopo l'acquisto, assicurati di cucinarlo. Altrimenti, è consigliabile scartare il frutto acquistato, poiché i processi di decomposizione non possono essere fermati e il prodotto troppo maturo sarà pericoloso da mangiare.

Per quanto riguarda l'avocado immaturo, dovrebbe essere "coltivato" con il metodo descritto in precedenza. Dopo che il frutto si è maturato e si ammorbidisce in modo significativo, l'immagazzinamento sarà organizzato in conformità con le condizioni sopra riportate. Va notato che non è desiderabile conservare i frutti di avocado maturati artificialmente per più di 3 giorni, quindi non vale la pena di violare questa scadenza per l'assunzione di frutta.

Gli avocado possono essere mangiati puliti o cotti. Tutto dipende dalle preferenze individuali di una determinata persona. La cosa principale quando si prende un frutto per il cibo è garantire la sua maturità e la normalità generale. Avvolgere gli avocado è facile. Di norma, viene utilizzata la seguente tecnologia di taglio:

Il frutto viene tagliato longitudinalmente in due metà.
Dal centro di una delle metà, l'osso viene rimosso (è sufficiente farlo leva con un coltello).
Ciascuna delle metà viene pelata, dopo di che viene utilizzata la polpa del frutto per gli scopi richiesti.

A proposito, la polpa di avocado maturo è molto simile a quella di mele. Si scurisce anche quando esposto all'aria, che può essere neutralizzato spruzzando con succo di limone, e facilmente impasta in una massa cremosa.

Di solito, la polpa di avocado viene tagliata in cubetti di una certa dimensione e usata sia per l'ingestione diretta che per l'inserimento in un piatto. Se desideri cucinare del cibo davvero gustoso con questo frutto, dovresti tener conto che va bene con il pesce, il caviale, il pollo, i gamberetti e molte verdure.

Forse questo è tutto sull'articolo di oggi. Speriamo che il materiale presentato sia stato utile per te e abbia dato risposte alle tue domande. Buona fortuna nella scelta e nella cottura degli avocado!

27 nov 2017Violetta Doctor

Avocado: informazioni generali

Nome botanico: Avocado, o Persea Americana, un tipo di albero da frutto sempreverde. appartenente alla famiglia Perseo (Persea) della famiglia degli allori (Lauraceae). I frutti di avocado sono un alimento prezioso.

Avocado della patria: Messico.

Terreno: ben drenato, ricco di humus.

Irrigazione: abbondante, nella cultura della stanza in inverno - limitata.

Altezza massima dell'albero: 20-25 m.

La vita media di un albero: fino a 100 anni con cura.

Piantare: semi, meno talee

Albero da frutto sempreverde con tronco dritto, fortemente ramificato, corteccia grigia spessa e legno denso e pesante. È caratterizzato da un rapido sviluppo, la crescita annuale dei rami principali può raggiungere 1 m. Inizia a dare i suoi frutti all'età di 4-5 anni, innestando esemplari dopo 2-3 anni.

Corona avocado larga, densamente frondosa. Nelle regioni con un clima caldo, giovani germogli compaiono durante tutto l'anno, nelle zone più fresche - solo in primavera. L'albero di avocado cresce intensamente fino a 14-15 anni, dopo di che lo sviluppo dei rami scheletrici rallenta.

Lungo la periferia della corona, si forma un gran numero di rami troppo cresciuti con fiori e frutti, abbastanza fragili, facilmente spezzati se esposti a condizioni climatiche avverse o raccolti eccessivi. Nel luogo delle interruzioni del ramo, la pianta produce una sostanza zuccherina bianca, dulcite. La foto sotto mostra come l'albero di avocado cresce in piena terra.

Le foglie di avocado sono coriacee, lucide, lunghe 10-35 cm, di colore verde scuro con striature chiare, di forma ovale con estremità appuntita. Quando sono schiacciati, emettono spesso un pronunciato odore di anice, non odorano nell'India occidentale e nella maggior parte delle varietà guatemalteche.

La durata della vita di ogni singola foglia è di 2-3 anni, diminuiscono gradualmente, indipendentemente dalla stagione, accumulandosi in grandi quantità sotto le corone, perché a causa dell'alta concentrazione di olio contenuta in particolari pezzi di ferro, marciscono molto lentamente.

Radice di avocado ramificata, grande, spesso sporge sopra la superficie del terreno. Le peculiarità del sistema radicale comprendono l'assenza di peli radicali, pertanto il ruolo dell'assorbimento dei nutrienti e dell'umidità viene eseguito da radici attive fino a 1 mm di diametro.

La micorriza è presente su di loro, una simbiosi con il micelio del fungo facilita il processo di assorbimento e assimilazione delle sostanze necessarie. Questa struttura delle radici richiede un allentamento e un'irrigazione regolari durante la crescita del raccolto.

I fiori di avocado sono piccoli, 5-10 mm di diametro, poco appariscenti, di colore giallo verdastro, raccolti in 200-300 pezzi. in infiorescenze paniculate formate alle punte dei germogli dell'anno precedente. Il processo di fioritura è molto lungo, dura fino a 6 mesi.

I primi germogli compaiono in ottobre, e la fioritura massiva avviene di solito nella seconda metà di maggio. L'avocado è una pianta monoica, produce fiori maschili e femminili di due tipi. Nel primo tipo, i fiori femminili sono pronti per l'impollinazione solo nelle ore del mattino, e i fiori maschili possono dare polline maturo solo la sera, per un altro, al contrario, il polline matura al mattino e si sbriciola prima che i fiori femminili siano pronti a riceverlo nelle ore serali.

Una struttura così complessa impedisce l'autoimpollinazione, poiché la formazione del raccolto richiede l'impollinazione incrociata dei fiori del primo e del secondo tipo. Pertanto, nonostante il gran numero di gemme nell'infiorescenza, le ovaie formano solo 1-3 di esse. Sopra è una foto di un albero di avocado al momento della fioritura.

Il frutto della pianta è una bacca ovale, a forma di pera o rotonda, con una buccia verde o castagna dura, dopo la maturazione che diventa nera. Le sue dimensioni e il peso variano molto a seconda del tipo o della varietà, può essere lungo da 12 a 25 cm e pesare da 100 ga 1,8 kg.

La polpa del frutto di avocado allo stato maturo è oleosa, verde o giallo-verde, con un leggero sapore di noci, contiene una grande quantità di grasso. Al centro si trova un grande seme di 5-6 cm a forma di osso, coperto da un guscio sottile. I frutti maturano sull'albero contemporaneamente, a seconda della varietà, da metà agosto a dicembre.

La pianta è un prezioso prodotto alimentare ed è ampiamente utilizzata in cucina. Domande frequenti, frutta o verdura di avocado? La risposta a questa domanda è inequivocabile: sebbene sembri più simile a un vegetale nell'aspetto, nel gusto e persino nella composizione chimica, ma secondo la classificazione botanica è un frutto perché cresce su un albero.

Tuttavia, la maggior parte delle persone usa la frutta di avocado in cucina come verdura, non come dessert dolce, ma come spuntino, base o condimento per il piatto principale, nelle zuppe e nelle insalate. Una quantità significativa di frutta è presa dal seme, ed è interessante per molti, come può essere usato il seme di avocado, è commestibile?

Sfortunatamente, no, inoltre, i semi di avocado, come le foglie, contengono un certo numero di sostanze tossiche, sono velenosi per l'uomo e specialmente per gli animali, possono disturbare l'attività dell'apparato digerente e causare reazioni allergiche. Ci sono casi in cui anche un uccello in gabbia per la punta dell'osso del becco ha causato la morte di uccelli.

Avocado della patria - Messico e alcune parti dell'America centrale, in questa regione è coltivato da più di 7 mila anni. Gli antichi Aztechi prima raccolsero i frutti selvatici dell'albero nelle foreste e li usarono per il cibo, poi iniziarono a coltivarli, selezionando i migliori esemplari.

Per diversi millenni, gli avocado erano una parte importante della dieta delle tribù agricole dell'America centrale e meridionale, per il loro alto valore nutrizionale venivano chiamati "olio di foresta". Inoltre, la pianta era considerata afrodisiaca, in alcune tribù della Colombia era consuetudine darla alle nozze.

Nel XV secolo, grazie ai conquistatori spagnoli, gli avocado divennero noti in altri paesi delle Indie Occidentali e delle Canarie e gli spagnoli gli diedero il nome di "aguacato", riducendo il nome localmente difficile del frutto "ahuacaquahuitl", che è difficile da pronunciare.

La prima menzione scritta della cultura appare nel 1519 nelle descrizioni di Martin Fernández De Ensisco, che descriveva con ammirazione il gusto insolito di un frutto tropicale. Il nome moderno, "avocado", fu usato per la prima volta nel 1696 dal botanico inglese Sir Hans Sloane, che descrisse le varietà vegetali cresciute sull'isola della Giamaica.

All'inizio, nonostante il suo gusto insolito e il suo valore nutritivo, gli avocado non godevano di grande popolarità al di fuori dei luoghi della sua crescita storica, poiché il frutto era piccolo (4-5 cm), metà era occupato da un osso immangiabile e per lungo tempo non era possibile produrre varietà più produttive.

Solo un secolo più tardi, appaiono nuove varietà migliorate di questo raccolto tropicale, dopo di che inizia a crescere in molti paesi con climi tropicali e subtropicali: Brasile, Indonesia, Stati Uniti, Australia, Sud Africa e persino dal 1904 nelle regioni subtropicali della Russia.

Nel 1768, la pianta acquisisce il moderno nome internazionale, Perseo americano, ma in diversi paesi continua ad essere chiamato diversamente: dagli Inca e nei paesi del Sud America - "palato", in India, per il suo alto contenuto di grassi di frutta - "la povera mucca", in Inghilterra, per la forma del frutto e il tipo e il colore specifico della pelle - "pera alligatore".

La coltivazione industriale di avocado iniziò alla fine del 19 ° secolo, dopo che quelli nuovi con alte rese vennero creati attraversando. Nel 1890, la propagazione vegetativa della pianta fu inizialmente utilizzata per innesto o peep graft.

I frutti di nuove cultivar altamente produttive si distinguono per il loro eccellente gusto e aroma, contengono una grande quantità (fino al 93% della massa totale) di polpa e pesano circa 200-400 g, varietà come Fuerte (1910) e Hass (1920 g.) ancora coltivato per scopi commerciali.

Attualmente, gli avocado sono coltivati su scala industriale negli Stati Uniti, in Israele, in Africa e in Australia. La resa delle varietà moderne è di 150-200 kg per albero. Con una cura adeguata, le piante possono vivere e dare i loro frutti fino a 100 anni, mantenendo un'elevata produttività per oltre 50 anni.

Avocado - un frutto unico del Sud America, superfood riconosciuto, consigliato per un uso frequente e idealmente quotidiano.

Tutte le varietà di avocado sono raggruppate in tre gruppi:

guatemalteca
indiano occidentale
Messicana.

Differiscono per colore, forma, consistenza della polpa e sapore.

Delle 400 varietà di frutta tropicale popolare, sui nostri contatori sono solo tre:

Californiano (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

Pinkerton è considerata la varietà più deliziosa e versatile presentata nei nostri negozi. È adatto per zuppe, patè, frullati e dessert. I vegetariani spesso mettono tali avocado in piatti invece che a base di carne e uova, poiché assomigliano vagamente a entrambi.

Tra i vantaggi di Pinkerton c'è un osso molto piccolo e una pelle facilmente pelabile: con una certa destrezza il frutto può essere sbucciato anche con le dita, senza alcun dispositivo.

Coltivati in un clima tropicale umido, contengono una percentuale maggiore di acqua e meno grassi dei "fratelli" californiani o di Pinkerton.

Si stima che il valore calorico della varietà Hall sia di 275 kcal / 100 g, mentre a Hass questo indicatore raggiunge 385 kcal / 100 g.

Coloro che preferiscono ancora l'untuoso avocado della California, ma hanno paura di ingrassare, dovranno limitare severamente l'uso del loro prodotto preferito.

Tutti noi vogliamo comprare un frutto morbido e gustoso, per presentarlo immediatamente al tavolo. Ma c'è una sottigliezza.

Un avocado acerbo è molto meglio di uno maturo - in quest'ultimo caso, il frutto dovrà probabilmente essere gettato via, in quanto ha già iniziato a marcire. Ma una copia cartacea deve essere mantenuta per diversi giorni a temperatura ambiente e poi mettere coraggiosamente nei piatti.

Quindi, abbiamo deciso di scegliere gli avocado nel negozio. Abbiamo bisogno di un frutto maturo.

Per prima cosa, esamina la buccia. Su di lei

non ci dovrebbero essere macchie scure, crepe, graffi, tagli e altri danni. I frutti rovinati dal trasporto o dallo stoccaggio difficilmente ci soddisfano con un gusto eccellente.