Il cavolo rapa è una verdura completamente diversa dal cavolo, più simile alle rape o alle rape. Nel primo anno di vita si forma uno stelo tenero e succoso di forma rotonda. In questo articolo descriviamo le migliori varietà di selezione domestica e straniera di cavolo rapa.

Prime varietà di cavolo rapa

Bianco 1350 viennese

Questa è una varietà precoce di cavolo rapa. Il periodo vegetativo dura dalla germinazione fino a 65-75 giorni di redditività commerciale. Questa varietà di cavolo rapa è adatta per la coltivazione sia in pieno campo che in terreni protetti (serre e serre). Foglie rosette piccole (diametro 30-45 centimetri). Le foglie sono bianche varietà di Vienna 1350 lira, di colore grigio-verde chiaro, liscia. I punti sono sottili (fino a 0,6 cm), lunghi, i piatti fogliari sono triangolari, piccoli (lunghezza 16-27 cm, larghezza 9-24 cm). Il moncone esterno è molto corto. Il gambo è verde chiaro, rotondo o di forma arrotondata, il diametro medio nella fase economica è di circa 7-9 centimetri, la merce e il sapore del cavolo sono buoni. La carne del stebleplod è biancastra, con un colore verde, tenero, succoso. La stabilità è cattiva Stebleplod è incline a una crescita molto rapida. La varietà è abbastanza resistente al calore e resistente alla siccità, è fortemente influenzata dal cavolo kela.

Cavolo rapa foto "Vienna White"

Blu viennese

La varietà precoce di cavolo rapa matura diversi giorni dopo rispetto alla varietà White Vienna. Rosetta lascia piccola. Le foglie sono simili per dimensioni e forma alla varietà bianca di Vienna, ma hanno una vena foglia viola e un picciolo. Le varietà di cavolo Stebleplod di Vienna di forma e dimensioni blu sono le stesse del bianco di Vienna, il colore della buccia è viola. La carne è bianca, tenera, succosa. Questa varietà è più resistente alla germogliatura rispetto alla varietà White Vienna.

Foto Variante di cavolo rapa "Vienna blu"

Optimus Blue Povir

La varietà sta maturando precocemente, maturando sei giorni dopo il bianco di Vienna. Dalla germinazione all'inizio della validità economica passa 68-90 giorni. Il rosone delle foglie è piccolo e medio. Le foglie sono simili alle foglie del bianco di Vienna, ma i gambi e i piatti sono più grandi. Stebleplod in Optimus blue cultivar Le cultivar Povir sono piatte o arrotondate, di colore viola. Stemmalod maturazione amichevole. È più resistente a tsvetushnosti, cresce più lentamente ed è più stabile di Vienna White. La resa media del cavolo rapa è di 23 kg per 10 m². Distribuito nell'estremo nord.

Praga bianca vygonochnaya precoce

Varietà di cavolo rapa in anticipo. Il rosone delle foglie è piccolo, alzato. Le foglie sono piccole, verde chiaro, stelo di media lunghezza o sottile, lungo. Stebleplod piatto o rotondo o rotondo, colore verde chiaro. La carne è bianca, di alto gusto, succosa. La stabilità è cattiva La varietà è soggetta a germogliare. Utilizzato per forzare sia in serre e serre, sia coltivato in pieno campo.

Moravia

Varietà molto antica di cavolo rapa. Il rosone delle foglie è piccolo, alzato. Le foglie sono piccole, verde scuro, stelo di media lunghezza o lungo, sottile. Stebleplod è piatta, di colore verde chiaro. La polpa della varietà Moravia è di alto gusto, bianca, succosa, tenera. La stabilità è cattiva La varietà è soggetta a germogliare. Più resistente al raffreddamento rispetto al bianco di Praga.

Varietà raffigurante la Moravia Kohlrabi

Stupitska campo presto

Varietà precoce. La rosetta delle foglie non è grande. Le foglie sono di forma ovale, verde scuro. Scape di media lunghezza. Stebleplod è piatta, verde chiaro. La varietà di mozzo da campo di cavolo rapa si adatta presto alla coltivazione in campo.

Erfordiya

La varietà è molto presto. La rosetta delle foglie è piccola. Le foglie sono lisce, largamente ovali con corsa alla base, di colore verde. Piccioli di media lunghezza, sottili. Stebleplod è di forma piccola o media, piatta o piatta, verde chiaro. Utilizzato per forzare in serra e crescere in condizioni di campo.

Konan

Una varietà che è recentemente apparsa in vendita e che ha già preso confidenzialmente il suo posto tra le migliori varietà di selezione di cavoli rapa stranieri. Presto maturo - matura in 42 giorni. La pelle è liscia, la polpa è candida, dolce, croccante. Di diametro raggiunge 16 cm Resistente alle malattie.

Foto "varietà di cavolo-rapa" Konan

Knaufa in anticipo

Varietà molto precoce. Rosetta lascia piccola. Le foglie sono lisce, ovali, di colore verde. Scape di media lunghezza, sottili. Steleplod di cavolo rapa precoce Knauf di medie dimensioni, forma piatta o piatta, verde chiaro. L'antica varietà Knaufa viene utilizzata per terreni chiusi e aperti.

Ultimi varietà di cavolo rapa cavolo rapa

viola

Violetta è un'eccellente varietà tardiva di cavolo rapa. Gambo (staminod) di peso fino a due kg, con gusto e polpa succosa, colore viola scuro (interno bianco). Varietà "Violetta" resistente alle intemperie, alle basse temperature, adatta allo stoccaggio.

Foto cavolo Varianti di cavolo rapa "Violetta"

Goliath bianco

Varietà a maturazione tardiva. Maturazione tre settimane più tardi rispetto al bianco di Vienna. La rosetta delle foglie è grande (60-70 cm di diametro). Le foglie sono grandi, verdi. Piccioli spessi (più di 1 cm), lunghi. I piatti fogliari sono grandi (lunghi più di 25-30 cm), triangolari, grigio-verdi. Stebleplod di cavolo rapa, varietà Goliath, bianca, rotonda o piatta, grande (oltre 20-25 cm di diametro), di colore verde chiaro.

Gusto inferiore al bianco di Vienna. La carne è bianca, succosa, densa. La qualità è buona La varietà è resistente alla siccità e produce 300-500 centesimi per ettaro. La varietà è resistente alla germogliatura.

Goliath blu

Varietà a maturazione tardiva, simile al golia bianco. Stebleplod piatto tondo e di forma rotonda, di colore viola. La varietà è resistente a germogliamento e cracking, produttivo, maturazione. In giovane età viene utilizzato nel cibo.

gigante

Varietà tardiva di cavolo rapa (foto sotto). Diventa maturo dopo 3 mesi. Piantare varietà di semenzali "Giant" nel terreno prodotto a maggio (schema 50x20 centimetri). La presa del "Giant" è semi-verticale, grande, con un diametro di circa 60 centimetri. Stebleplod con un diametro di 18 cm - grande, arrotondato, resa 3,5 chilogrammi per metro quadrato. Il colore è biancastro-verdastro, la polpa è succosa, il gusto è buono. La varietà di Kohlrabi "Giant" è caratterizzata da una buona resa, alta qualità di conservazione.

Foto della testa della varietà di cavoli Kohlrabi "Giant"

Delizioso cavolo rapa bianco

Grado straniero Il deli di cavolo rapa matura in 65 giorni. La pelle è morbida, verde chiaro. Quando veniva coltivato nelle serre invernali, quando altre varietà di Kohlrabi si rompevano, questa varietà continuava a crescere bene e aveva un gusto eccellente. Puoi già consumare cibo quando stebleplod raggiunge il diametro di una pallina da tennis. Allo stesso tempo, il gusto di quello di un piccolo stelo, quello di uno adulto, è sempre tenero.

Le migliori varietà di cavolo rapa

Molti giardinieri sono impegnati nella coltivazione di verdure come cavoli di cavolo rapa. Le varietà si differenziano per forma, colore e maturazione. I fan di questo raccolto radicale segnano la sua forma insolita, e la sua capacità di una moltitudine di sostanze utili lo mette alla pari con medicine curative volte a mantenere la forza e ripristinare la salute.

Esternamente, la verdura sembra un piccolo frutto sferico, sul quale si formano diverse foglie di diverse dimensioni (a seconda della varietà). Fondamentalmente, mangiano esattamente frutta rotonda. Ha una densità piuttosto stretta, media densità, struttura e gusto delicato. Le foglie possono essere spesso utilizzate fresche per preparare insalate.

Il nome di questo interessante tipo di cavolo deriva dalla parola tedesca "kohlrabi", che significa "cavolo-rapa". Perché esattamente questo nome ha ricevuto questo ortaggio? Alcuni lo confrontano con la rapa, solo le foglie di cavolo crescono indipendentemente, mentre le foglie di rapa vengono raccolte in un mazzo e crescono dalla base del raccolto radice insieme. Certo, la somiglianza è piuttosto alta, quindi puoi chiamarla così.

Indipendentemente dalla varietà di cavolo rapa (vedi foto), ogni frutto giovane e succoso è molto ricco di vitamine A, B, C, D, E, K, così come enzimi (acido pantotenico), fibre. È anche posizionato come il più ricco di calcio. Può essere tranquillamente messo alla pari con la ricotta o il latte. I nutrizionisti raccomandano di mangiare il cavolo rapa ogni giorno.

Va notato che i metodi di cottura di questo cavolo sono molto diversi. Può essere usato per insalate, stufati, far bollire, infornare, friggere nel pangrattato e marinare. Nella forma sottaceto, è particolarmente buono in combinazione con alcune varietà di pomodori e cetrioli.

Per scegliere un ortaggio adatto di questo tipo, è necessario determinare le migliori varietà di cavolo rapa per crescere in casa.

Varietà di cavolo rapa. Foto con nome e descrizione

Degno di nota è il fatto che le prime varietà di cavolo rapa sono più adatte per insalate fresche e piatti liquidi. La mezza stagione viene utilizzata, per la maggior parte, per farcire, stufare o cuocere al forno. Ma le varietà successive sono meglio marinate.

I frutti di questo ortaggio possono avere non solo una forma diversa, arrotondata, ma anche un colore. Per quanto riguarda la forma, ci sono frutti ovali, piatti, rotondi o a forma di uovo. Per colore, ci sono due gruppi principali:

  • Bianco. Tutte le varietà di Kohlrabi bianco sono precoci, quindi sono più spesso scelte per crescere in casa. Di conseguenza, il cavolo rapa bianco è più probabile che venga mangiato.
  • Viola. Si tratta di varietà di cavolo rapa a metà maturazione e a maturazione tardiva. I frutti si sviluppano più lentamente, la stagione di crescita è di circa tre mesi.
  • Sonata F1. Ibrido eterotico medio precoce per terreno aperto, che si differenzia per il colore violetto, polpa tenera e succosa. Il peso medio del frutto raggiunge i 650 grammi. Per l'intera stagione di crescita, in determinate condizioni, è possibile raccogliere fino a 2 raccolti.
  • Kossak F1. Una scelta eccellente per un clima freddo. Bene porta frutto e cresce insieme. I frutti hanno un peso da 450 a 600 grammi. Colore: giallo-verde. La carne del frutto all'interno è bianca. Ha un sapore delicato.

Secondo le recensioni, le migliori varietà di cavolo rapa hanno i seguenti nomi:

  • Vienna bianca 1350. Varietà precoce con una stagione di crescita fino a 55-60 giorni. La forma del frutto è rotonda con pali piatti. Il colore del frutto è bianco. Il peso medio è di circa 850 g, un grado eccellente per lo stoccaggio, adatto anche per mangiare come insalate fresche. Il gusto è molto morbido. Il ripieno interno del frutto ha una struttura delicata.
  • Atena. Varietà precoce. Le verdure non si distinguono per grandi parametri. Il peso medio del frutto raggiunge i 200 g, ha un sapore succoso e un gusto delicato. La carne dentro è bianca. I primi frutti possono essere raccolti il ​​65 ° giorno dopo la semina in piena terra.
  • Violetta. Una delle varietà tardive più resistenti al gelo, adatta alla coltivazione e in condizioni meno severe. Il colore è viola scuro, il ripieno è bianco. Se conservato per lungo tempo (fino a 30 giorni), conserva perfettamente le sue proprietà gustative.
  • Moravia. Una delle migliori varietà di cavolo rapa per la banda centrale. La buccia del frutto ha un colore verde e il ripieno interno è bianco. Il gusto molto morbido rende questo cavolo uno dei più desiderabili per mangiare in qualsiasi forma.

A causa della varietà di varietà, ogni residente estivo può scegliere l'opzione migliore per soddisfare i propri bisogni. Il vegetale ha un bellissimo aspetto straordinario, quindi può essere tranquillamente utilizzato per decorare le aiuole e creare composizioni originali in giardini fioriti.

Cavolo rapa - descrizione, valore, varietà, semina e coltivazione

Una volta una verdura molto popolare coltivata nei nostri giardini era stata ingiustamente dimenticata. Fortunatamente, al momento ha nuovamente iniziato a guadagnare popolarità - questo è il cavolo rapa (Brassica oleracea L. var Gongylodes). Pianta biennale di cavolo rapa. Nel primo anno si forma un ispessimento dello stelo, che ha una forma sferica o di riposo, che viene mangiata, e dopo l'inverno, nel secondo anno, produce steli di fiori e si formano i semi. Lo stelo si forma e cresce molto più velocemente di quanto si formi la testa. Il cavolo rapa è un tipo di cavolo. Nel cibo, è principalmente consumato dal suo stelo tuberoso ispessito, le foglie sono anche commestibili. Le foglie sono grandi, verde scuro e allungate.

Fatti nutrizionali e benefici per la salute

La cultura è molto preziosa, contiene molto più vitamina C che in cavoli, limone e arancia. Contiene anche altre vitamine, come E, F, U, biotina e provitamina A, così come sali minerali, soprattutto calcio e ferro. È importante notare che il valore nutrizionale delle foglie è superiore a quello dello stalker Kohlrabi. Si raccomanda di mangiare fresco il cavolo rapa, perché dopo la cottura perde una quantità significativa di vitamina C. Tuttavia, il gambo sferico di cavolo rapa viene mangiato in umido, bollito, cotto, fritto. Nelle insalate eccetto il gambo, aggiungi più foglie giovani. La polpa del frutto contiene una grande quantità di glucosio, fruttosio, ricco di sali di potassio, che è molto utile nelle malattie cardiovascolari.

Il cavolo rapa è un ortaggio molto prezioso che contiene abbastanza calorie (48 kcal / 100 g). Il suo stelo ispessito e le foglie giovani sono ricchi di sali minerali e vitamine. Le loro foglie contengono due volte di più che in uno stleplod. In 100 g di stebleplod fresco sono stati trovati 2,1 g di proteine, 6,1 g di carboidrati e 0,2 g di grassi. Inoltre, una grande quantità di calcio, ferro e fosforo e vitamina C (60 mg / 100 g). È stata trovata anche una piccola quantità di carotene e vitamina B. Anche il kohlrabi contiene il 10% di una sostanza che aiuta la digestione.

Il gusto è simile al cavolo verza, solo nel cavolo rapa non c'è amarena caratteristica del cavolo ed è più succoso e dolce.

Varietà di cavolo rapa

La prima menzione di questo meraviglioso vegetale si trova al tempo dell'Impero Romano, dove era il cibo principale degli schiavi e degli abitanti più poveri dell'impero. A quel tempo, era conosciuta come kaulorapa. La pianta non ha avuto un ruolo importante nella vita della gente finché i contadini tedeschi non furono impegnati nella sua coltivazione. Il nome moderno del cavolo è tedesco e in traduzione significa "cavolo rapa". In un secolo, il cavolo rapolo ha iniziato la sua marcia trionfale attraverso l'Europa e si è diffuso in quasi tutto il continente europeo. Attualmente, cresce in Germania, Olanda, Italia, Belgio, Bulgaria, Polonia, Bielorussia, Ucraina, Stati Uniti e altri paesi dell'Europa occidentale.

Differisce dal cavolo tradizionale nel suo aspetto, ha uno stelo sferico, direttamente dal quale crescono grandi foglie. Sul mercato ci sono diverse varietà di cavoli rapa, che si differenziano principalmente per la lunga stagione di crescita, il colore e la forma, la densità del gambo sferico.

I cavoli rapa vengono più spesso coltivati ​​nel nostro paese con un gambo verde chiaro, anche se esiste un cavolo rapa con un colore e una forma diversi (sferici). Tale cavolo non è meno gustoso e sano, non differisce molto nel gusto, né nei singoli componenti. Al momento dell'acquisto di cavolo rapa dovrebbe prestare attenzione alle foglie, devono essere verdi e freschi. Nella casa, il cavolo rapa non dura più di quattro giorni.

Varietà di cavolo rapa

Ci sono varietà: Alka, White Delicious, Gabi e White Vienna, Vienna Blue.

Ispessimento del gambo di medie dimensioni ellittico o sferico, viola scuro. La polpa è succosa, tenera e molto gustosa. La varietà è mediamente tardiva ed è destinata al consumo diretto e allo stoccaggio. Piantato all'inizio della primavera, la raccolta in autunno e in estate. Ben tenuto, anche alla fine dell'inverno ha ottime caratteristiche gustative. Questa varietà è ideale per il congelamento.

Delizioso bianco

Ispessimento sul gambo di medie dimensioni, forma sferica o leggermente appiattito, molto gustoso. Raccolta in estate e in autunno. È caratterizzato da polpa estremamente gustosa e bassa legnosità dello steebleplant. Consigliato per la coltivazione in campo. Raccolta in estate e in autunno. La piena maturità raggiunge i 35-40 giorni dopo il trapianto.

Ispessimento sul gambo di forma sferica, colore giallo-verde. Gli stalker sono lisci, succosi e molto gustosi. Varietà precoce, destinata al consumo diretto. La raccolta avviene in estate e in autunno. Ha un'alta resistenza al cracking, la palla è buccia densa e spessa.
Bianco viennese Una varietà precoce, prima della piena maturità, richiede 65-80 giorni, un ispessimento molto piccolo del gambo, diametro del diametro dello stelo - 6-9 centimetri, verde chiaro. La polpa è bianca, gustosa e succosa e molto tenera. Il raccolto principale raggiunge il peso di un chilo e mezzo. Memorizzato male, le radici delle foglie sono molto lunghe e sottili. Le foglie sono lisce con bordi frastagliati.

Blu viennese

Una varietà di media maturazione. La radice è viola. La carne è bianca, tenera, molto gustosa. La varietà è resistente al gelo.

Caratteristiche del cavolo rapa in crescita


Il cavolo rapa è meno esigente per le cure e le condizioni di coltivazione rispetto ad altre verdure crocifere. Non è sensibile alle basse temperature, ma le giovani piante in alcuni giorni di tempo freddo (vernalizzazione inferiore a 6 ° C) vengono tirate dentro i gambi e non creano addensamenti globulari commestibili. Il cavolo rapa cresce meglio a una temperatura di 12-18 ° C. I semi germinano in 3-4 giorni dopo la semina, se la temperatura non è inferiore a 10-12 ° C. Preferisce un terreno da una miscela di torba e humus, ricco di sostanze nutritive con pH dell'acidità = 5,5-6,8, piuttosto umido. A causa di un apparato radicale poco sviluppato, ha un elevato fabbisogno idrico. Con una carenza d'acqua, il frutto globoso dello stelo diventa legnoso e coperto da piccole fessure.

Anche il cavolo ha bisogno di una buona alimentazione. Il contenuto di sostanze minerali nel suolo dovrebbe essere al livello (mg / dm3): 105-120 N (azoto) (NO3 + NH4), 50-60 P (fertilizzanti fosfatici), 160-180 K (potassio), 55-65 Mg ( magnesio), 1000-1500 Ca (calcio). Si consiglia di utilizzare fertilizzanti che si dissolvono e si assorbono facilmente e rapidamente.


Crescendo

Il cavolo rapa viene coltivato da piantine di varietà precoci, medie e tardive. È possibile seminare semi sia nelle scatole chiuse da un film o vetro, sia in aperto. In scatole chiuse, dove la temperatura raggiunge i 20 gradi Celsius, i semi germineranno più velocemente. La produzione di piantine inizia con la semina. A seconda del tipo di coltura seminata:

• Nella seconda metà di febbraio, i semi di un primo kohlrabi vengono seminati in una serra o in una stanza calda, che viene raccolta nella seconda metà di maggio (varietà precoci).
• In aprile, i semi di cavolo rapa, seminati per la raccolta in estate (varietà precoci), vengono seminati in serre.
• Alla fine di giugno e all'inizio di luglio, seminano semi per i semi di rapa destinati al ri-raccolto (varietà precoci).
• A maggio o agli inizi di giugno, seminano semi per piantine di cavoli destinati alla conservazione invernale e alla raccolta nel tardo autunno (varietà tardive).

È meglio raccogliere frutti giovani, perché quando il cavolo rapa supera la sua durata, non sembra molto attraente. Per piantare un campo di un ettaro di dimensione occorrono circa 800 grammi di semi. Il cavolo cresce dalla semina alla semina 35-45 giorni. Dopo la comparsa dei germogli, le scatole con le piante vengono trasferite in un luogo più fresco (5-10 gradi Celsius). I germogli hanno bisogno di annaffiature regolari e concimazioni con fertilizzanti minerali. Le piante, nella fase della prima foglia reale, si tuffano in vasi con un diametro di 4-5 cm, e poi piantati nel terreno. Prima di piantare in piena terra, le piante dovrebbero essere indurite mediante un'aerazione intensiva e riducendo l'irrigazione.

Se i semi di cavolo rapa vengono messi su un panno umido, andranno rapidamente e i primi germogli appariranno più velocemente.

Dopo la formazione di 3-5 foglie vere, le piante vengono piantate in un luogo permanente. La distanza tra le piante viene calcolata in base alla varietà e al metodo di coltivazione. Le scanalature sono di dimensioni comprese tra 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm o 30-40 x 20-30 cm nelle cellule, circa 12-18 piante sono coltivate per metro quadrato di terreno, a seconda che appartengano alla prima o alla fine grade.

Durante la crescita attiva e durante la formazione di stebleplod, le piante necessitano di annaffiature regolari. Anche i terreni leggeri diserbanti e compostanti sono importanti. Prima di piantare, si consiglia di utilizzare 20 grammi di nitrato di ammonio per 10 m2 e due settimane dopo la piantagione di altri 10 grammi di nitrato di ammonio per 10 m2. Per proteggere le piante da eccessive erbe infestanti e la comparsa di parassiti, le piante possono essere coperte con un panno che assorbe l'umidità.

Il cavolo rapa può anche essere coltivato in serra, come cetrioli o pomodori. Innanzitutto seminano i semi in cassette, seminando da metà gennaio fino alla fine di gennaio, mantenendo la temperatura a 18-20 ° C. Dopo la comparsa della prima foglia, le piantine vengono piantate in vasi con un diametro di 4-5 cm e riducono la temperatura a 12-18 ° C. Dopo la formazione di 4-5 foglie, la pianta viene piantata in un luogo di crescita permanente, di solito alla fine di febbraio o all'inizio di marzo.

Il cavolo rapa in crescita, sia in campo che in serra, può essere portato avanti insieme alla coltivazione del cavolfiore. È stato dimostrato che questo metodo aumenta la resa di entrambe le verdure. Cavolo rapa piantato ogni 15-20 cm di fila tra due file di cavolfiore.

Raccolta e stoccaggio

Il cavolo rapa viene estratto completamente, insieme alle radici, che vengono quindi tagliate un po 'più in basso rispetto al frutto sferico. La resa media dei cavoli per ettaro è di 20-30 tonnellate, a seconda della varietà e della cura delle piante.

I casseri per stalla Kohlrabi si conservano meglio in scatole di sabbia asciutta. La durata media di conservazione delle varietà tardive varia da tre a sei mesi, a seconda delle condizioni di conservazione, della varietà di cavoli e del luogo in cui viene coltivata. Tenere il cavolo in una stanza con una temperatura di 5 gradi Celsius.

Malattie e parassiti

Il cavolo rapa è esposto all'invasione degli stessi parassiti ed è affetto dalle stesse malattie del resto delle crocifere, in particolare dalla gamba nera, dal marciume grigio, dagli afidi. Il controllo dei parassiti con reagenti chimici deve essere effettuato secondo le raccomandazioni indicate sui prodotti chimici.

L'uso del cavolo rapa in cucina

Il cavolo rapa è combinato principalmente con verdure. Dopo aver pulito la pelle, il cavolo rapa mangia crudo come le mele. Con il suo alto valore nutrizionale, il cavolo rapa può essere una grande aggiunta alle insalate e alle zuppe di verdure. Le materie prime di cavolo rapa, comprese le foglie giovani, sono ideali per tutti i tipi di insalate nella loro forma grezza (ad esempio, con carote, mele, aneto, yogurt, maionese, panna acida e altre salse). Il cavolo rapa è adatto anche per cucinare (zuppe, verdure), dolci (cavolo rapa ripieno), friggere (tagliare a pezzi e friggere nel burro) e per cuocere a vapore. Con la sua partecipazione, puoi anche preparare piatti della cucina orientale e italiana. Foglie e steli possono essere introdotti nella forma di un contorno (fritto) oltre alla carne. I gambi a cubetti possono essere conservati congelati.

Cavolo rapa: varietà di cavolo

Il cavolo rapa è una verdura apprezzata per il suo alto contenuto di acido ascorbico. Mangia uno stelplod, che assomiglia a una rapa con foglie, che cresce sopra il terreno e non entra in contatto con il terreno. Il gambo è verde chiaro o viola, rotondo o di forma arrotondata, a seconda del tipo di cavolo. Le foglie hanno piccioli lunghi e sono di forma triangolare o ovale e crescono principalmente nella parte superiore. La polpa del stebleplod, indipendentemente dal colore della buccia, è sempre bianca. Ha il sapore del gambo di cavolo, ma è più succoso, tenero e dolciastro. I semi delle piante possono essere ottenuti nel secondo anno.

Considera le migliori varietà di cavolo rapa.

"Viennese bianco 1350"

Si riferisce alla maturazione precoce e alle varietà più comuni. Il periodo tra la germinazione e la raccolta è di 65-78 giorni. Stebleplod con un diametro di 7-9 cm, colore verde chiaro, peso 90-100 g, forma rotonda. Incline all'escalation Non adatto per la conservazione a lungo termine. La piantagione può essere effettuata dopo un po ', che offrirà l'opportunità di ottenere fino a quattro raccolti per stagione.

"Vienna Blue"

Varietà precoce media. Il periodo tra la germinazione e la raccolta è di 72-87 giorni. Stebleplod di colore bluastro-porpora, forma arrotondata piatta, del peso di circa 160 g Il valore di questo tipo di cavolo è che praticamente non cresce, quindi viene rimosso quando necessario, quando raggiunge 6-8 cm di diametro. Questa qualità è ottenuta grazie all'elevata posizione sopra il terreno del stebleplod.

"Violetta"

Questa varietà è in ritardo e appartiene alle varietà della selezione ceca. Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 70-78 giorni. Uno stelo di viola scuro con una sfumatura grigia cresce fino a 2 kg, la forma è piatta. Il grado ha sapori eccellenti ed è adatto allo stoccaggio. La varietà è resistente al gelo. Contiene vitamine dei gruppi B e C. Il miglior grado di cavolo che può essere usato come condimento.

"Giant"

Varietà tardiva di allevamento ceco. Il periodo dall'emergenza alla raccolta è di 89-100 giorni. Stebleplod è grande, verde chiaro, pesa fino a 3 kg, 15-20 cm di diametro, forma arrotondata. La carne di questa varietà è succosa. Una caratteristica importante di questa varietà è la resistenza alla siccità. I frutti sono adatti allo stoccaggio.

Blue Planet F1

Questa varietà appartiene agli ibridi di metà stagione. Lo stelo di colore bluastro-verde raggiunge una massa di 150-200 g, la forma è piatta. La polpa è densa, tenera, non contiene fibre. Stebleplods sono adatti per la conservazione a lungo termine.

"Delicatezza bianca"

Varietà precoce matura. Stebleplod di colore bianco, grandi dimensioni. Questa varietà è preziosa per l'alto contenuto di zuccheri e vitamine nei frutti. È in grado di crescere troppo, quindi la stembrood viene pulita con un diametro fino a 8 cm. Questa varietà è meno impegnativa per riscaldare e fertilizzare il suolo, ma è instabile rispetto alle fluttuazioni dell'umidità del suolo.

"Blue Delicacy"

Varietà precoce di selezione tedesca. Stebleplod viola di grandi dimensioni, del peso di 200-500 g. Il grado appartiene ad alto rendimento e resistente alla siccità.

"Delizioso rosso"

Varietà precoce. Uno stelo di colore rosso-porpora cresce in peso a 1,5-2 kg, la forma è arrotondata. Questa varietà è preziosa in quanto durante la semina primaverile il stelplod non cresce e non perde il gusto.

Inoltre, una caratteristica importante è che la pianta non produce frecce floreali ed è resistente al gelo.

"Erfordiya"

Questa varietà appartiene alle prime varietà di cavoli. Stebleplod di colore verde chiaro, forma piccola, piatta arrotondata. Le foglie sono lisce, verdi, di forma ovale, poste su sottili piccioli bassi. Questo grado è usato sia per le serre, sia per un terreno aperto.

"Moravia"

Tratta i primi voti. Stebleplod di colore verde chiaro, forma piatta arrotondata. La carne è succosa e ha un sapore alto. La varietà non viene utilizzata per la conservazione. La resistenza al gelo è nella media. Incline all'escalation Utilizzato principalmente per la produzione anticipata in serra.

"Optimus Blue"

Varietà di media stagione Il periodo tra la germinazione e la raccolta è di 70-89 giorni. Un gambo di colore viola che pesa 80-90 g ha una forma piatta o arrotondata. La varietà è caratterizzata da resistenza alla crescita eccessiva ed è in grado di essere immagazzinata durante la semina tardiva. È diffuso nell'estremo nord.

"Picante"

Varietà ultra precoce. La forma rotonda di Stebleplod, di colore bianco-verde, del peso di 0,5-0,9 kg, ha un buon sapore. Il valore della varietà nella resistenza al cracking e alla crescita di stebleplodov. Il grado utilizza per una lunga conservazione.

Varietà precoce matura. Gambi viola scuro crescono fino a una massa di 700 g, la forma è arrotondata piatta. Il valore della varietà nella resistenza alla batteriosi delle mucose, al cracking dello stebleplod e alla sua crescita.

È consigliato per l'uso come fresco, in umido e in salamoia.

Le proprietà benefiche di questo vegetale sono illimitate, ma non dovrebbero essere utilizzate da persone con elevata acidità dello stomaco. È facile capire la varietà di cavoli di cavolo rapa, ma è difficile selezionare buone varietà. Ognuno di loro ha i suoi pro e contro, pertanto, dovrebbero essere selezionati tenendo conto del periodo di maturazione e delle peculiarità della coltivazione.

Le migliori varietà di cavolo rapa

Le migliori varietà e ibridi di cavolo rapa

Una varietà unica di cavolo viene coltivata per il gusto di uno stelo ispessito, il cosiddetto stemplod, la cui carne succosa ha un sapore delicato e un alto valore nutritivo. Il cavolo rapa viene utilizzato sia fresco che in cucina domestica - per stufati, contorni, minestre dietetiche leggere.

La carne del stebleplod è ricca di vitamine - carotene, acido ascorbico, tiamina, riboflavina e anche minerali, il contenuto degli elementi più preziosi - il potassio e il magnesio, il calcio e il fosforo - è particolarmente significativo. Il vantaggio del raccolto è la rapida maturazione della resa commerciabile delle varietà mature precoci e degli ibridi, pertanto il kohlrabi viene coltivato con successo nelle regioni fredde.

Varietà e ibridi a maturazione precoce

Picante

Pikant di cavolo rapa

La varietà colturale matura nelle prime fasi, a 70-75 giorni dal momento della piena germinazione. Grandi foglie ovali di colore bluastro-verde con venature più chiare sono riunite in una rosetta mezza alzata. Forma rotonda stondata, leggermente appiattita, ricoperta da una pelle densa color crema-verdastra. La polpa è succosa, saporita con una spezia gradevole. Peso 0,5-0,9 kg.

Le piante non sono soggette a fessurazioni e tsvetushnosti, raramente legnose. Le rese delle verdure precoci maturate sono in media 59 kg per 10 metri quadrati. m.

Sonata F1

Juicy stebleplody early hybrid pronto per la raccolta per 60-65 giorni dal momento dell'emergenza. Le foglie sono ovate-allungate, di colore verde-grigio con una leggera fioritura bluastra, venature espressive, viola scuro. Rosetta in lamiera di tipo semi-verticale. Un bellissimo stepperplod di forma sferica, la buccia di un ricco tono viola-lilla. Il peso varia da 0,4 a 0,6 kg. La polpa succosa ha un gusto eccellente.

I vantaggi di questo cavolo sono l'uniformità della resa commerciabile, i ritorni simultanei, le elevate proprietà gustative. La resa è di 25-40 kg per 10 metri quadrati. m.

Relish cavolo rapa

I gamberi attraenti densi sono raccolti 75-80 giorni dai germogli. Grandi foglie ovali di un colore verde-grigiastro con venature viola sono ricoperte da un leggero fiore bluastro e sono assemblate in uno sbocco semi-verticale. Stebleplods sono arrotondati piatti, con la pelle viola-lampone di tono ricco. Peso 0,5-0,7 kg. Il gusto della carne succosa bianco-verdognola è eccellente.

Gli atterraggi sono senza pretese, mostrano resistenza al cracking, non sono inclini alla sconfitta da batteriosi della mucosa e non si lignificano per molto tempo. La resa è elevata, 46-48 kg per 10 metri quadrati. m

Varietà e ibridi di media stagione

madonna

Madonna di cavolo rapa

La varietà originale è stata ottenuta da allevatori olandesi e si distingue per i frutti grandi, il tempo di attesa è di 100-110 giorni. Le foglie bluastro-verdi di forma ovale si formano in una rosetta semi-verticale. Stebleplods sono arrotondati, a volte oblunghi, con buccia viola-viola chiaro e succosa, deliziosa carne bianca. Il peso medio di 0,5-0,7 kg, in condizioni ottimali, può raggiungere 1,3 kg.

La resa di un grado affidabile è stabile, in media 40 kg per 10 metri quadrati. m. Le deliziose verdure succose sono più spesso consumate fresche o in umido.

Cartagine di F1

Il magnifico ibrido della selezione ceca appartiene alla categoria medio-fine, le date di ritiro dipendono dalla regione in crescita. Le foglie sono ovali, di colore verde-grigiastro con punte arrotondate e un rivestimento a cera moderato, la forma è leggermente concava. Rosetta di foglie di tipo verticale. Gli steli sono rotondi o leggermente appiattiti, con una punta appiattita. La pelle è verde chiaro, la polpa è succosa, gustosa, tenera. Peso 0,2-0,3 kg.

Le piante non sono praticamente inclini a lignificazione, tsvetushnosti e frutti incrinati. Le rese dei monodimensionali stelplod sono molto buone, 30-35 kg per 10 metri quadrati. m.

Eder RZ F1

I vantaggi dell'ibrido: resa, resistenza alle principali malattie della coltura di cavoli e condizioni avverse. Le foglie sono arrotondate di forma allungata, frizzante, di colore verde-bluastro con venature più chiare, formano uno sbocco semi-verticale.

Gli steli sono di forma ellittica verdastra con una parte superiore appiattita. La carne è crema biancastra, succosa, saporita. Peso di circa 0,4 g I raccolti di cavoli commerciali sono alti, raggiungendo i 36 kg per 10 metri quadrati. Le piante raramente si lignificano, non tendono a incrinarsi.

Varietà e ibridi a maturazione tardiva

Hummingbird F1

Cavolo Cavolo rapa grado Kolibri F1

I bei frutti dell'ibrido popolare olandese vengono rimossi in un secondo momento, non prima di 130-140 giorni dal momento della piena germinazione. Spettacolare cavolo saporito attira l'attenzione ed è adatto a qualsiasi uso culinario. Le foglie sono allungate, verdi con una moderata fioritura bluastra e piccioli viola scuro, formate in uno sbocco semi-verticale.

Stebleplod è di dimensioni medie, ovale appiattito. La buccia è viola-porpora, la polpa bianca è succosa e gustosa. Peso 0,7-0,9 kg. I raccolti sono costanti, 30-40 kg per 10 metri quadrati. m.

gigante

Gigante di cavolo rapa

La varietà a maturità tardiva della selezione ceca differisce dai frutti molto grandi e livellati. Grandi foglie larghe di forma ovale e di colore grigio-verde sono raccolte in una rosetta aperta di tipo semi-verticale, che occupa un'area di oltre 60 cm di diametro. Foglia e venature di foglie verde-biancastre. Gli steli sono enormi, con un diametro fino a 20 cm, rotondo, verdastro, con una sommità infossata. La carne è tenera, succosa, saporita. Peso del frutto 2,5-3 kg, ma può raggiungere 4-5 kg.

Per ottenere cavoli grandi, le piantine vengono trapiantate secondo uno schema rade, non più spesse di 50 × 60 cm. Le piante tollerano bene il caldo e i periodi secchi. Le rese sono eccellenti - 30-35 kg per 10 metri quadrati. Le verdure sono mortali, adatte per l'immagazzinaggio invernale a lungo termine.

viola

Cavolo rapa varietà di Violetta

La varietà popolare stabile è conosciuta per la sua eccellente resa e appartiene alla categoria di maturazione tardiva - quando seminato nel terreno a fine aprile, matura fino all'inizio dell'autunno. Le foglie sono verdi, con un bordo ondulato e piccioli viola, formate in una rosetta semi-verticale. Gli steli sono arrotondati piatti, con una pelle viola-viola brillante, raggiungendo un diametro di 9 cm. Il gusto della carne dolce e succosa è eccellente. Peso del frutto 0,8-1,2 kg, massimo - fino a 2 kg.

Le piante compatte sono piantate con una densità di 25 × 30 cm, grazie alle quali ottengono rese eccellenti. Gli atterraggi sono senza pretese, tollerano gelate a freddo, primaverili e autunnali. La resa del cavolo selezionato è di 42-50 kg con 10 metri quadrati. m.

Video: come scegliere la migliore varietà di cavolo rapa

Il cavolo rapa sano e succoso sta guadagnando popolarità. Deliziosi frutti con piacere vengono mangiati dai bambini - non i più grandi fan delle verdure. Il cavolo rapa può facilmente competere con molti frutti, tra cui mele, pere e persino agrumi, in termini di vitamine e minerali. Le piantagioni di questa coltura di cavoli sono piuttosto stabili, ma hanno bisogno di annaffiature costanti durante la formazione dello stebleplod, senza le quali non sarà possibile ottenere un buon raccolto di verdure saporite.

La resistenza al freddo del cavolo rapa consente la semina primaverile degli ibridi a maturazione precoce e la raccolta di frutti preziosi durante l'estate, mentre le varietà di media stagione e a maturazione tardiva forniranno i prodotti vitaminici nel periodo autunno-invernale.

Varietà di cavolo rapa

Il cavolo rapa è una varietà molto insolita di cavoli, che, nonostante la sua lunga storia, sta solo iniziando a conquistare il favore dei giardinieri domestici.

Questa cultura è apprezzata non solo per il suo gusto delicato e l'alto contenuto di sostanze nutritive, ma anche per la sua rapida maturazione, resa eccellente e facilità di coltivazione. Ci sono molte varietà di cavolo rapa, quindi ogni residente estivo può scegliere un'opzione adatta a specifiche condizioni climatiche.

Varietà precoci

Le varietà precoci di cavolo rapa maturano in 55-70 giorni e sono resistenti alle schiume fredde e alle alte rese. Tali ibridi sono caratterizzati da un gusto delicato e un aroma delicato, la polpa del frutto del gambo è molto succosa, si taglia facilmente e si prepara rapidamente. Il cavolo rapa cavolo rapa è adatto per il consumo fresco e spesso non è adatto per la conservazione a lungo termine, perché, di regola, ha una bassa qualità di conservazione.

I più popolari tra i giardinieri sono tali varietà:

Moravia

Ha un'ottima resistenza al freddo e resistenza a bullonatura, fessurazione e irrigidimento. Forme stebleplod con un diametro di 10 cm di peso fino a 2,2 kg con una pelle verde chiaro e polpa bianca succosa. Non adatto per la conservazione a lungo termine.

Atena

Selezione ceca ibrida, che dà un raccolto costantemente ricco e viene coltivata in tutto il paese. I stapodi sono di forma arrotondata, pesa fino a 220 g con una pelle verde chiaro e una polpa bianca succosa.

Sonata F1

Una varietà adatta a crescere direttamente in campo aperto, in grado di produrre fino a 2-3 raccolti per stagione. I staples raggiungono una massa di 600-700 g, hanno un colore della pelle viola e un nucleo delicato.

Bianco 1350 viennese

La varietà più comune di cavolo rapa, caratterizzata da un'eccellente resistenza al freddo e un'amichevole maturazione dello stemblod. Il peso del cavolo può variare da 300 g a 1 kg, le "teste" si distinguono per la pelle verde chiaro e la polpa succosa e gustosa.

Varietà di media stagione

Le varietà di cavolo di media stagione maturano in 80-120 giorni e di solito danno un buon raccolto. Le piante tollerano lievi scatti freddi e attecchiscono su diversi tipi di terreno e gli stepperplodies sono resistenti alle fessurazioni e all'irrigidimento. I migliori ibridi di metà stagione sono:

Karatago F1

La varietà dell'allevamento ceco si distingue per la buona resa e l'amicibilità della maturazione dei coltivatori di gamberi. Il peso del cavolo raggiunge in genere i 300 g, il manico ha una buccia verde chiaro e un tenero nucleo. Questo ibrido è resistente alle screpolature e alla legnosità, quindi adatto allo stoccaggio.

Blue Planet F1

Varietà resistente al freddo che cresce bene in campo aperto. Forma un piccolo stebleplody blu-verde che pesa fino a 250 g con una polpa delicata ma densa. L'ibrido è adatto per la conservazione a lungo termine.

viola

Varietà molto popolare resistente al gelo, alle fessurazioni e alla rigidità. Si distingue per le piante di gambo viola scuro con un diametro di 7-10 cm e un peso di 1,5-2 kg. Il cavolo ha un gusto eccellente ed è adatto per il consumo fresco e per la lavorazione e lo stoccaggio.

Il grado destinato alla coltivazione autunnale e primaverile. Ha un'elevata resistenza alla bullonatura e tollera anche siccità severe. Forma sferette stabili con buccia viola e polpa bianca dolce. Durante lo stoccaggio, il cavolo non si incrina e non perde il suo sapore.

Varietà a maturazione tardiva

La stagione di crescita delle cultivar tardive di cavolo rapa è di 120-180 giorni. Sono altamente resistenti al gelo e al bullonaggio, pur mantenendo un'eccellente qualità di conservazione. Il cavolo tardivo è più adatto alla conservazione e allo stoccaggio a lungo termine, perché ha una polpa più densa rispetto a quella delle varietà precedenti. Tra gli ibridi più popolari sono i seguenti:

gigante

Varietà ceca, coltivata in tutta la Russia. Differisce in alta resistenza alla siccità e resistenza allo strelkovaniyu. Forma grandi stebleplod, la cui massa può raggiungere 1,5-2 kg, con polpa tenera e succosa. Questo ibrido è adatto per la conservazione e l'inscatolamento a lungo termine.

Kossak F1

Una varietà con elevata resistenza al gelo e adatta alla coltivazione in regioni con climi freddi. I coltivatori di steli con peso fino a 600 g hanno una buccia di colore giallo chiaro e una polpa succosa dal sapore delicato.

globo

È anche una varietà popolare di cavolo rapa, che è resistente all'irrigidimento degli alberi e tollera il raffreddamento. Fornisce un grande stebleplody del peso di 3-5 kg, che può essere usato fresco, inscatolato o immagazzinato in inverno.

Come scegliere la varietà giusta per la coltivazione

Quando si sceglie una varietà di cavolo rapa, è importante essere guidati dagli obiettivi della coltivazione e dalle caratteristiche climatiche di una particolare regione. Quindi, volendo assaporare fresche insalate di cavolo il più rapidamente possibile, dovresti preferire i primi ibridi. Quando si pianifica di preparare il cavolo rapa per l'inverno o di cucinare dalla conservazione, è meglio scegliere varietà di media e tardiva.

Inoltre è necessario prendere in considerazione la dimensione di stelplodov che forma questi o altri tipi di cavolo. Ad esempio, "teste" troppo grandi possono essere scomode per il consumo fresco o la creazione di spazi vuoti per l'inverno. Maggiori dettagli sulla specie di cavolo rapa e i loro nomi possono essere nella foto su Internet.

Cavolo rapa: varietà e coltivazione

Cavolo rapa - cultura vegetale biennale. Nel primo anno forma uno stelo ispessito, molto simile alle rape o alle rape con foglie piccole. Le foglie di cavolo rapa sono di forma ovale o triangolare con lunghi piccioli. Stebleplod ha un colore verde chiaro o viola a seconda della varietà. I semi di cavolo rapa danno il secondo anno, come la maggior parte delle piante di cavolo.

Cavolo rapa, tenero al gusto e molto succoso, contiene una grande quantità di acido ascorbico, questo cavolo non è per niente chiamato il limone settentrionale.

Varietà di cavolo rapa

Il cavolo rapa può avere una forma arrotondata, piatta o ovoidale. Il colore di stebleplod può essere verdastro o viola con un leggero rivestimento in cera. Durante la crescita sul gambo del gambo può crescere fino a 30 foglie, la maggior parte delle quali cresce nella parte superiore, e nella parte inferiore delle foglie di rapa sono molto rari. La carne del stebleplod è sempre bianca indipendentemente dal colore esterno.

La carne più tenera si trova in varietà di cavolo rapa bianche a maturazione precoce. Ma non può essere perederzhivat sul letto, perché lei molto grossolana. Il termine della stagione di crescita delle varietà tardive di cavolo rapa è più lungo, e dato il fatto che è già freddo in autunno, gli stalloni crescono abbastanza grandi.

Ogni anno, grazie al lavoro degli allevatori, aumenta il numero di varietà Kohlrabi. Ecco alcuni di loro:

Picante

La varietà a maturazione precoce forma un stelplod bianco-verde con una massa fino a 0,5-0,9 kg di forma rotonda con polpa densa e alta appetibilità. Durante la semina primaverile, la varietà durante la maturazione è resistente alle fessurazioni e alla lignificazione, durante l'estate può essere utilizzata per la conservazione.

Il grado maturo precoce, forma un stelplod color porpora scuro, con peso fino a 0,5-0,7 kg di forma arrotondata con polpa densa e succosa e alta appetibilità. Utilizzato solo per il consumo umano.

Bianco 1350 viennese

La varietà a maturazione precoce forma un gambo verde chiaro di grandi dimensioni con una massa fino a 2,5 kg di forma rotonda con polpa succosa, tenera e dolce. Quando si pianta in diversi termini, è possibile ottenere 3-4 colture per mangiare.

Rosso delizioso

Varietà ultra-precoce, forma un destriero rosso-viola con un peso fino a 1,5-2,0 kg di forma rotonda con polpa densa e succosa, gusto elevato. La varietà è resistente a tsvetushnosti, con la semina primaverile non cresce, il stebleplod non perde il gusto, quindi il raccolto può essere raccolto gradualmente, come consumo. Frost.

Blue Planet F1

L'ibrido di mezza stagione forma uno stelo verde-bluastro con una massa di 150-250 g di forma arrotondata piatta con polpa densa e tenera. Varietà adatta per la conservazione.

viola

Varietà a maturazione tardiva, forma un viola scuro con una fioritura bluastra di scaglie di pesce che pesa fino a 2 kg di forma piatta con polpa succosa e sapore eccellente. Varietà adatta per la conservazione.

gigante

Varietà a maturazione tardiva, forma un gambo verde chiaro con una massa fino a 1,5-2,0 kg di forma rotonda con polpa succosa. La varietà è considerata resistente al calore e alla siccità, adatta per la conservazione a lungo termine.

Coltivazione di cavolo rapa

Il cavolo rapa, come tutti i cavoli, è una pianta vegetale resistente al freddo. Le piantine coltivate in terreno aperto possono sopportare gelate fino a -2 ° C e le piante adulte tollerano gelate autunnali a breve termine fino a -8 ° C. E la precocità e l'utilità di Kohlrabi lo rendono desiderabile in ogni cottage. La raccolta di cavolo rapa può essere ottenuta entro 1 - 1,5 mesi dopo il trapianto.

Per una raccolta precoce, usa i semi delle prime varietà di cavolo rapa e coltivali attraverso le piantine. Le varietà tardive di cavolo rapa possono essere seminate immediatamente in terreni aperti o piantine coltivate in pianticelle fredde sotto pellicola o agrospan.

Per la coltivazione del cavolo rapa è necessario utilizzare solo piantine di alta qualità, poiché le rape di cavolo rapa succose e tenere possono essere ottenute solo da piantine di buona qualità. Se è fortemente teso, e inoltre, è caduto, o è sovraesposto, e il gambo si è indurito, quindi non si può aspettare un stebleplant tenero e succulento: non si forma affatto, o sarà inadatto al consumo, fibroso e duro. La piantina di cavolo rapa è pronta per piantare in piena terra all'età di 30 - 35 giorni e con 3-5 foglie vere.

Il cavolo rapa è una pianta vegetale di lunga giornata, quindi le varietà precoci vengono piantate il più presto possibile, in quanto possono fiorire in una piantagione successiva. Le varietà tardive di cavolo rapa vengono piantate fino al 15-20 luglio per la raccolta a settembre - inizio ottobre per la conservazione invernale. Le cultivar di mezza stagione di cavolo rapa piantate nello stesso momento possono essere utilizzate per il cibo, poiché sono scarsamente conservate.

Quando vengono trapiantati nel terreno, le piantine di cavolo rapa non devono essere seppellite, dovrebbero essere piantate mentre crescono nelle cassette delle piantine. Quando la radice è più profonda sopra questo punto, il cavolo rapa potrebbe non legare lo stemplod, perché è formato appena sopra il colletto della radice.

In contrasto con cavoletti di Bruxelles e cavoli, che richiedono una vasta area di nutrizione, il cavolo rapa può essere piantato densamente o usato come coltura intermedia in letti con cipolle, cavoli tardivi, pomodori e persino cetrioli. Il cavolo rapa ha il tempo di dare un raccolto prima che entrino nella fase di fruttificazione.

Tutti i tipi di terreno sono adatti per la coltivazione di cavoli rapa, ma preferiscono le sostanze nutritive neutre. È possibile aumentare la fertilità dei terreni sabbiosi applicando fertilizzanti organici in autunno. I terreni argillosi pesanti dall'introduzione di tutta la stessa materia organica non saranno fortemente compressi, la loro conduttività dell'aria aumenterà, la capacità di umidità diminuirà. Ma il suolo acido senza calcare non può essere usato per tutti i cavoli, incluso il Kohlrabi.

Quando si pianta il cavolo rapa in ogni buca, si consiglia di aggiungere 3 kg di humus o compost, 1 cucchiaio. un cucchiaio di superfosfato, un bicchiere di cenere di legno e mescolare bene tutto questo nella buca con il terreno del giardino. Pianta la pianta in questa miscela e innaffiala bene.

Se pianti il ​​cavolo rapa non come coltura intermedia, ma su un letto separato, allora è meglio piantarlo con nastri a due o tre righe con una distanza tra le piante adiacenti di fila - 20-25 cm, tra le file - 30 cm, tra i nastri - 40-50 cm.

Acqua Kohlrabi atterrando secondo necessità. Un caulk di cavolo rapa viene legato dopo 7-8 foglie su lunghi piccioli. Durante questo periodo, il cavolo consuma la maggior quantità di umidità. In questo momento, il terreno deve essere mantenuto bagnato, in quanto l'essiccazione del terreno può portare al deterioramento del gusto o alla rottura del tavolame. Il pacciame aiuterà a mantenere il terreno umido e libero.

Ma non si consiglia il cavolo rapa al cavolo. Se lo stemplod è coperto di terra, si estenderà e potrebbe assumere una forma cilindrica.

I cavoli rapa vengono raccolti quando la stembrood raggiunge una massa di circa 100 ge avrà un diametro di 7-8 cm. Se il cavolo rapa non viene rimosso in tempo, diventerà maleducato e non verrà più mangiato. Il momento ottimale per la raccolta di un cavolo rapa può essere determinato dalla seguente caratteristica: non appena il stebleplod è maturo, puoi facilmente graffiarlo con un'unghia.

Per la conservazione invernale, gli stalker Kohlrabi vengono puliti da terra, tagliati via le foglie e le radici in eccesso e lasciati cadere in scatole con sabbia e conservati semplicemente in scatole, cesti in cantina o scantinati ad una temperatura dell'aria di circa 0 ° C e 90-95% di umidità relativa.

Descrizione del cavolo rapa, le sue proprietà benefiche e le migliori varietà

Il cavolo rapa è una delle varietà botaniche di cavolo bianco. Questo cavolo senza pretese che sopporta condizioni climatiche avverse è apparso per la prima volta nell'Europa settentrionale nel XVI secolo. Alcune fonti citano la data esatta della prima menzione - 1554. E già un secolo dopo divenne popolare non solo in Europa, ma anche in India, in Cina e in molti paesi asiatici.

Descrizione cavolo rapa

La traduzione letterale del nome di questo ortaggio dalla lingua tedesca è "cavolo-rapa", dal momento che sembra simile ad esso.

Che aspetto ha una pianta?

Il cavolo rapa è un'erba da stelo di due anni. Nel primo anno, la pianta produce uno stelo di un tipo tondeggiante, leggermente appiattito di colore verde chiaro, lampone o viola, che viene utilizzato nei prodotti alimentari. A proposito, a prescindere dal colore del gambo, la parte commestibile del frutto è sempre bianca.

Dalla frutta cresce l'intera superficie delle foglie (fino a 30). Nella parte inferiore del stebleplod ce ne sono meno, nella parte superiore diventano più spessi. Questo cavolo rapa è diverso dalla rapa, in cui le foglie crescono dalla sommità della radice. Per assaggiare, il frutto assomiglia a un gambo di cavolo, solo più morbido, più morbido e più piacevole al gusto. Il peso del cavolo rapa dipende dalla varietà e varia da 200 a 800 g.

Nel secondo anno, la pianta lancia una "freccia", cioè un germoglio fiorifero, lungo fino a un metro, cresce dalla cima del frutto, in cui i fiori bianchi o gialli appaiono a grappoli. Il rapa fruttifica con i baccelli, all'interno dei quali i semi sono arrotondati, arrotondati, di colore marrone scuro. I semi rimangono vitali per circa cinque anni.

Galleria: cavolo rapa (25 foto)

La composizione del vegetale

Il cavolo rapa, grazie alle vitamine e ai microelementi contenuti in esso, alle proteine ​​e ai carboidrati è un prezioso prodotto dietetico. È particolarmente importante che il primo raccolto delle sue prime varietà sia pronto per l'uso durante il periodo di penuria di verdure fresche. Già 2-2,5 mesi dopo aver piantato i semi, le prime teste di cavolo possono essere raccolte.

Su scala industriale il cavolo rapa non viene coltivato. La coltivazione del cavolo, le rape sono impegnati solo giardinieri-dilettanti. E ciò è deplorevole, poiché, per esempio, il cavolo rapa supera gli agrumi nel contenuto di vitamina C, per il quale è chiamato "limone settentrionale". Per ottenere una dose giornaliera di acido ascorbico, è sufficiente mangiare solo 120 g di questo straordinario cavolo.

Il fusto è ricco di vitamine A, B, B2, B5, PP, E, K. Dei sali minerali, ha un alto contenuto di calcio, ferro, fosforo. La composizione contiene potassio, fosforo, magnesio, cobalto, iodio, sodio, rame, selenio e zolfo, che ha un effetto anti-cancro.

Effetti benefici sul corpo umano

La ricca composizione chimica del cavolo rapa ha un effetto benefico sul corpo umano:

  1. Il cavolo rapa è particolarmente benefico per la salute dell'intestino. È incluso nel menu per la prevenzione del cancro dell'intestino e un alto contenuto di fibre contribuisce alla sua depurazione, rimozione di tossine e tossine. A differenza dei normali cavoli, il consumo di cavolo rapa non causa la formazione di gas, pertanto si consiglia di includerlo nel menu per bambini e donne incinte.
  2. Rimuove il fluido in eccesso dal corpo, che è molto importante nel trattamento dell'ipertensione, e riduce anche il carico sui reni, fegato, cistifellea.
  3. Aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, riduce il rischio di aterosclerosi e contribuisce alla sua cura nelle fasi iniziali.
  4. Normalizza il metabolismo, aiuta a sbarazzarsi di eccesso di peso, a causa dell'elevato contenuto di acido tartronico, che non consente di trasformare i carboidrati in grasso corporeo. Il contenuto calorico di cavolo rapa è solo 44 kcal per 100 g di prodotto.
  5. Rafforza il sistema nervoso, riduce il nervosismo, migliora lo stato emotivo.
  6. Aumenta l'immunità, riduce il rischio di infezione da malattie infettive.
  7. Ha un effetto benefico sullo stato dell'apparato digerente, specialmente sul fegato, sulla cistifellea, sul tratto gastrointestinale. In caso di ulcere dello stomaco e del duodeno, processi infiammatori nella milza di cavolo rapa, si raccomanda di includere regolarmente nel menu.
  8. Contiene una grande quantità di calcio facilmente assorbibile, quindi il succo di cavolo fresco è utile per i bambini, le donne incinte e gli anziani.
  9. Il decotto di cavolo rapa e il succo di cavolo rapa appena spremuto vengono utilizzati nella medicina popolare per il trattamento della tosse, della tubercolosi e dell'asma bronchiale.
  10. Quando la gengivite e la stomatite hanno un effetto antinfiammatorio e antimicrobico, sanificano le gengive e la lingua.
  11. Contiene ferro in grandi quantità, quindi per il trattamento dell'anemia si consiglia di includere piatti di cavolo rapa nel menu.

È interessante notare che il contenuto di sostanze nutritive nelle foglie di cavolo rapa è il doppio rispetto al frutto, quindi non vengono gettati via, ma vengono utilizzati per preparare insalate fresche.

Dovresti evitare di mangiare cavolo rapa quando:

  • intolleranza individuale;
  • pancreatite acuta;
  • aumento dell'acidità dello stomaco.

Usi di cottura

Il gambo di cavolo rapa succoso e tenero ha il sapore di un gambo di cavolo bianco, ma senza la sua nitidezza. Crescendo, le radici diventano inadatte al cibo, quindi non devi inseguire un grande raccolto e coltivare grosse teste di cavolo. Per la cottura usare frutti giovani del diametro di 6 cm, in grandi varietà - fino a 15 cm, tagliati via dalle foglie, accuratamente lavati e sbucciati.

Come cavolo ordinario, il cavolo rapa può essere cotto in umido, bollito, in salamoia, fritto, cotto, ma è molto utile nella sua forma grezza, motivo per cui gli zamponi e le foglie giovani di cavolo vengono utilizzate per preparare insalate fresche e antipasti freddi. Inoltre, questo straordinario vegetale si sposa bene con altri prodotti. In insalata, è in perfetta armonia con mela e carota, completando le loro proprietà benefiche. Per il condimento utilizzare succo di limone fresco o panna acida.

Le insalate di cavolo rapa sono preparate con l'aggiunta di:

  • Pepe bulgaro;
  • bulbo e cipolle verdi;
  • pomodori;
  • verde;
  • cetrioli sott'aceto o freschi;
  • sedano;
  • mais o piselli;
  • noci.

Per la preparazione di insalate di cavolo rapa più nutrienti usare pollo, prosciutto, salsiccia, uova, formaggio, condimento con panna acida o maionese.

Il cavolo rapa dopo il trattamento termico trattiene la maggior parte delle sostanze nutritive, i piatti sono gustosi e variegati. Da esso si possono preparare zuppe di verdure, pancakes, stufati, kohlrabi molto gustosi in umido con panna acida, in salamoia, ripieni di carne o verdure, al forno, fritti nel pangrattato e semplicemente bolliti. Va bene con vari tipi di carne, pesce, gamberetti. Migliorano il gusto dei piatti di salsa di soia, varie spezie ed erbe aromatiche, così come i verdi.

Quando cucini, presta attenzione alla varietà di Kohlrabi, perché:

  • le varietà precoci sono più adatte per insalate e primi piatti;
  • se è necessario stufare, infornare o farcire cavoli, scegliere le varietà di media stagione;
  • Le varietà di cavolo rapa più tardi più adatte per il decapaggio.

Le migliori varietà di cavolo rapa

Ci sono varietà bianche e viola. I bianchi sono solitamente precoci, sono piantati per il consumo estivo. Nelle varietà viola, la stagione di crescita è più lunga, ma si formano più grandi, adatte per la memorizzazione di stebleplody. Le varietà bianche sono più esigenti per il riscaldamento, mentre le varietà viola resistono alla siccità e alle temperature estreme.

Bianco 1350 viennese

È una varietà precoce con una stagione di crescita da 65 a 80 giorni, resistente alla siccità e resistente al calore. Forma un frutto rotondo o piatto di colore bianco. Per uso economico, i frutti sono raccolti con un diametro di 7-9 cm. La polpa del frutto è delicata e gustosa, di colore bianco. La varietà è adatta per cucinare insalate fresche e trattamenti termici. La stabilità non è abbastanza buona. Si pratica piantando in diversi termini per coltivare tre o quattro raccolti.

Atena

Piccola varietà di cavoli ad alto rendimento e precocemente matura, adatta alla coltivazione in tutte le regioni della Russia. Maturazione il 65 ° giorno dopo la semina. Il peso medio di stebleplod è di 200 g Adatto per la preparazione di insalate fresche e trattamenti termici. La polpa è bianca, succosa, tenera e saporita. Praticando la semina in momenti diversi, è possibile raccogliere diversi raccolti. Lo svantaggio della varietà è la scarsa tolleranza della siccità, con il risultato che la parte superiore del frutto diventa grossolana.

Moravia

Varietà molto precoce, coltivata in tutte le regioni della Russia, resistente al raffreddamento. La maturazione è uniforme, i frutti vengono raccolti 60-70 giorni dopo l'emergenza. Il gambo piatto è verdastro, la polpa è bianca, dal sapore morbido. Il peso medio del frutto va da 800 a 1000 g, adatto alla preparazione di insalate fresche e trattamenti termici. La qualità del letto è scarsa, in quanto tende a crescere.

viola

Varietà tardiva resistente al gelo di colore viola scuro, resiste alla siccità. La stagione di crescita è di 110 giorni. I gambi crescono grandi, arrotondati, fino a 2 chilogrammi. La carne dentro è bianca, succosa, il gusto è eccellente. La varietà è srednelezhky.

Sonata F1

Il primo ibrido eterotico di colore viola con polpa tenera e succosa, può dare fino a due-tre raccolti durante la stagione. Raccolto dopo 60-65 giorni dal trapianto, matura insieme. Adatto per la coltivazione in Siberia e negli Urali. I frutti sono grandi, del peso di circa 650 g.

Kossak F1

Ibrido tardivo, adattato per crescere in climi freddi. Differisce in alta produttività. Raccolta dopo 120-125 giorni dopo lo sbarco. I frutti sono di colore giallo-verde del peso di 450-600 g con polpa bianca dal gusto morbido.

Cavolo rapa senza pretese, ha molte varietà, adattato alle diverse condizioni di crescita. Oltre alle preziose proprietà utili e al gusto, ha un effetto decorativo e può diventare un ornamento non solo per le aiuole, ma anche per essere utilizzato per creare composizioni originali in aiuole.

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