Cetriolo frutta o verdura

I cetrioli piccoli e grandi, freschi, salati o in salamoia, godono del meritato amore dei consumatori. Giardinieri particolarmente felici che inviano le loro verdure preferite al tavolo direttamente dal giardino. Solo qui c'è un vegetale? Questa è la domanda. L'amore per i cetrioli non dipende dalla classificazione, ovviamente. Ma lo stesso è interessante quando una cultura ben nota viene chiamata frutta - hai bisogno di essere sorpresa o d'accordo?

Un po 'di storia

Forse la domanda è "sepolta" nella storia? E da allora, è stato stabilito per certo quale gruppo botanico appartiene al cetriolo? Dopo tutto, è apparso più di seimila anni fa.

La cultura della patria sono i tropici dell'India e della foresta ai piedi delle montagne dell'Himalaya. È del tutto ammissibile che nei tempi antichi vi si riconoscesse la frutta selvatica. Ma nella Bibbia è già menzionato come un ortaggio in Egitto. Fu anche percepito in Europa, dove per qualche tempo fu addirittura considerato velenoso. Il cetriolo in Turchia del 15 ° secolo è stato molto apprezzato, definendolo "ortaggio acerbo".

In Russia, i primi cetrioli apparvero nel XVI secolo, prendendo in prestito il nome "Aguros" dai greci, che traducevano come "immaturi". Anche se il gusto del frutto delizioso è venuto a tutti. Quindi il cetriolo, naturalmente, era considerato un raccolto vegetale, come lo era il frutto di ogni pianta commestibile.

Cetrioli - classificazione oggi

Oggi, quando vengono compilate tutte le classificazioni botaniche e culinarie, è possibile dire che una verdura o un frutto è un cetriolo. Dal punto di vista della scienza botanica, appartiene alla zucca, che è molto vicino alle bacche. Pertanto, questa cultura è un vero frutto.

Secondo la classificazione familiare ed economica della Russia:

La frutta è il frutto dolce dell'albero.
Una bacca è una pianta o un arbusto erbaceo.
Verdura - radice, gambo o foglie commestibili della pianta.

Il risultato di questo cetriolo di classificazione è piuttosto una bacca. Come il raccolto di bacche, contiene molti semi che vengono utilizzati per l'allevamento.

La classificazione culinaria della frutta dovrebbe essere frutto dolce e succoso. Allo stesso tempo, bacche e frutti commestibili possono essere chiamati con il termine "vegetale" per classificazione botanica. La cosa principale è che si trattava di una pianta erbosa, una parte succosa della quale era adatta per cucinare e allo stesso tempo non era dolce. Secondo questi segni, il cetriolo appartiene alle colture orticole. Tale nome può essere considerato come una tradizione linguistica professionale e nazionale.

Nella scienza botanica russa, invece della parola "frutto", viene spesso usato il nome "frutto", come un organo di una pianta con semi chiusi, formato da un'ovaia di fiore. A questo proposito, l'affiliazione di cetriolo ai frutti è incondizionata. Parte della lingua nel suo suono, il concetto di "frutta" e "frutto" sono combinati in una sola parola.

Secondo le regole dell'Unione Europea, una direttiva speciale adottata nel 2001 per la lavorazione e la vendita di frutta, il cetriolo è assegnato alla sezione di frutta. Ciò è dovuto alle seguenti caratteristiche del fare affari in Europa:

La frutta è tassata meno di un vegetale.
È possibile produrre ed esportare marmellate e marmellate solo dalla base di frutta. Assegnare un cetriolo da questa categoria consente di utilizzarlo ufficialmente in produzione e vendita.

Sorprendentemente, in alcuni paesi del cetriolo orientale viene anche percepito come un frutto. In Iran e in Turchia, è servito al tavolo per un dolce e sempre in una forma purificata. La verdura che ci è familiare può essere condita con uvetta, miele o noci. Ciò che è commercio per l'Occidente è pura tradizione per l'Oriente.

La maggior parte degli abitanti del nostro paese non pone una domanda fondamentale se coltivano un ortaggio o un frutto in un giardino o se lo acquistano in un negozio. La cosa principale è che l'agrotecnologia della crescita di una cultura non dipende interamente dalla risposta a questa domanda, proprio come il suo gusto. Sebbene la definizione più corretta, abituale e pratica del cetriolo sia il termine "vegetale", con cui abbiamo conosciuto e amato questa cultura per centinaia di anni.

Classificazione delle colture orticole

Verdure - un concetto molto capiente che ha confini sfocati molto sfocati.

La definizione più accettabile di verdure è stata data dal professor V.I. Edelstein, che chiamava le verdure "piante erbacee coltivate per il gusto delle loro parti succose, mangiate dall'uomo".

Queste piante, che la popolazione del nostro pianeta utilizza come verdure, comprendono più di 1.200 specie in tutto il mondo, di cui 690 specie appartenenti a 9 famiglie botaniche sono più comuni.

La distribuzione di questi tipi di verdure in coltura in diverse parti e paesi del globo non è uniforme. Ad esempio, il maggior numero di specie di colture vegetali utilizzati dall'uomo in Asia, aiutata dalla ricchezza della sua flora e del clima sono favorevoli: in Giappone, ampiamente coltivata di circa 100 tipi di verdure in Cina - 80 in India - più di 60, in Corea - circa 50 specie.

Sul vasto territorio del paese, secondo diverse fonti, sono stati coltivati a 40 tipi di verdure, 23 di loro hanno una distribuzione di massa sono: cavolo, Napa, cavolfiori, barbabietole, rape, rutabaga, carote, ravanelli, ravanello, cetriolo, zucca, zucchine, anguria, melone, pomodoro, peperone, melanzana, cipolla, aglio, sedano, prezzemolo, aneto, insalata. Altri tipi di verdure sono anche rappresentati, ma non sono ampiamente coltivati.

Ogni verdura ha le sue caratteristiche biologiche individuali, è caratterizzata da requisiti speciali per le condizioni ambientali e metodi di coltivazione, differisce nel modo di consumo. Allo stesso tempo, le piante vegetali hanno una serie di caratteristiche comuni che consentono di combinarle in gruppi separati. Secondo la combinazione di caratteristiche biologiche ed economiche, è possibile classificare le colture orticole.

Nel cibo usare una varietà di parti di piante; sulla base dell'uso di una o l'altra parte delle piante vegetali sono suddivisi nei seguenti gruppi.

* Frutta (pomodoro, cetriolo, melanzana, pepe, zucchine, zucca, zucchine, crostini, zucca, anguria, melone, carciofo, physalis, piselli, fagioli, fagioli, soia, zucchero di mais, ecc.).

* A radice e tubero (carote, rape, barbabietole, ravanelli, radicchio, rapa, sedano tubero, radice di prezzemolo, patate dolci, topinambur, radice di avena, pastinaca, Scorzonera et al.).

* Cipolle (cipolle, cipolle, cipolle, cipolle, cipolle selvatiche, aglio, cipolle, cipolle selvatiche, aglio, cipolle, cipolle

* Frondoso, compreso cavolo (cavolo bianco, cavolo rosso, cinese, frondoso, Savoia, Bruxelles, Pechino, cavolo rapa, colore, broccoli).

* Verdi (tipi di lattuga, lattuga tsikorny (vitluf, indivia), escariol, spinaci, acetosella, rabarbaro, portulaca, asparagi, amaranto, crescione, crescione, quinoa da giardino, mostarda foglia, foglie di barbabietola (bietola), borragine, dente di leone, asparagi, aneto).

* Aromi speziati (anice, cupola, basilico, levistico, issopo, testa di serpente, crescione, maggiorana, dragoncello, rafano, katran, coriandolo, melissa, menta, salvia, santoreggia, cumino, timo, rosmarino, radice, nigella, finocchio e altri).

Tuttavia, una tale suddivisione in base alle parti di colture mangiate è piuttosto arbitraria e non del tutto corretta da un punto di vista biologico, inoltre, un'enorme varietà di piante vegetali non può essere messa in uno schema così semplice. Alcune colture da frutto producono frutta matura (pomodoro, melanzana, peperone, zucca), mentre altri hanno frutta acerba (zucchine, zucchine, cetrioli, piselli e fagioli piccanti). Nelle colture a foglia, vengono utilizzate diverse parti e organi della pianta, non solo le foglie, come suggerisce il nome. Così, la testa fuori e cavolini di Bruxelles, lattuga iceberg e tsikornogo (indivia) Nel cibo consumato germogli invasi in broccoli e cavolfiori - boccioli chiusi. In realtà le foglie sono usate a Pechino e cavolo verza, lattuga, bietole (bietole), acetosa, spinaci, cipolle verdi, così come un certo numero di piante aromatiche come il prezzemolo, sedano, finocchio, basilico e dragoncello, origano, levistico, crescione, mostarda fogliare, molti dei quali secondo questa classificazione appartengono ad un altro gruppo di colture orticole. In tali piante come finocchio, giovani barbabietole, sedano, rabarbaro, gambi di foglie sono usati come cibo. Un grande gruppo di piante, chiamate verdure di radice, usano radici troppo cresciute e un cavolo rapace usa un gambo ricoperto di vegetazione che assomiglia a un raccolto di radici.

Come possono essere utilizzati anche verdure giovani germogli e germogli, per esempio, asparagi e portulaca, così come i vari formazione tuberosa sulle radici e rizomi di piante, come topinambur, yam, Stahis. Tutto ciò mostra una certa imperfezione di questa divisione delle colture orticole in gruppi.

L'altro sistema di classificazione per le piante vegetali si basa sulla loro appartenenza a diverse famiglie botaniche. Questa classificazione sistema un'enorme varietà di verdure e aiuta a navigare nelle colture correlate, ad esempio, quando si pianifica la rotazione delle colture, quando le colture di una famiglia botanica non dovrebbero essere coltivate in modo coerente su un appezzamento di terreno. Così, il gruppo di colture di radice comprende piante vegetali di tre famiglie botaniche: umbellate o sedano (carote, pastinache, prezzemolo, sedano), crucifere o cavoli (rutabaga, rape, ravanelli, ravanelli) e falchi (barbabietola rossa).

Distribuzione di colture orticole da parte di famiglie botaniche

Dalla durata del ciclo di vita di tutte le piante vegetali sono suddivisi in annuali, biennali e perenni.

* Le piante vegetali annuali passano attraverso il loro ciclo vitale dalla semina per formare nuovi semi in un anno. I processi vitali delle piante annuali sono determinati da tre periodi principali: la germinazione dei semi e l'emergere di foglie cotiledoni, l'aumento della crescita degli organi vegetativi e della massa verde delle piante, la formazione degli organi riproduttivi fino a quando la pianta è completamente matura. Dopo la piena implementazione del ciclo di vita, la pianta si estingue. Le colture orticole annuali includono piante da frutto: pomodoro, cetriolo, melanzana, pepe, zucchine, zucca, zucchine, zucca, anguria, melone, carciofo, così come lattuga, spinaci, mostarda, crescione, aneto, ravanello, colore e Cavolo cinese, broccoli, alcune spezie aromatiche.

* Le piante biennali vegetali nel primo anno di vita formano una rosetta di foglie e organi produttivi vegetativi, come radici, tuberi, cavoli e bulbi. La formazione di frutti e semi avviene solo nel secondo anno di vita vegetale, quando formano germogli fioriti, sui quali i frutti con semi si sviluppano fino alla piena maturità. Il ciclo di vita delle piante biennali viene interrotto da un periodo di riposo fisiologico quando avvengono condizioni avverse per la crescita e lo sviluppo durante la maturazione. Durante il periodo di tale riposo forzato, si verifica la riorganizzazione delle sostanze nutritive, e con l'inizio di un nuovo periodo vegetativo, la pianta spende le sue risorse vitali sulla formazione di frutti e semi. Di solito le colture biennali sono coltivate per produrre i loro organi vegetativi sviluppati, che formano nel primo anno di vita (radici, teste, bulbi), ma se hai bisogno di ottenere i semi, gli organi produttivi (piante madri) insieme alle radici vengono rimossi in autunno e conservati in inverno dopo di che l'anno successivo in primavera viene piantato nel terreno. Dopo la formazione e la completa maturazione di frutta e semi nel secondo anno, le piante muoiono. Le colture biennali includono alcune piante del gruppo di radici, come carote, barbabietole, sedano, prezzemolo, cavolo, verza e cavoletti di Bruxelles.

* Le piante vegetali perenni hanno un ciclo vitale allungato per molti anni con uno sviluppo vegetativo rinnovato annualmente. Nel primo anno di vita, le piante iniziano solo il loro sviluppo, formano un apparato radicale sviluppato e una rosetta fogliare. La formazione di organi e semi produttivi inizia nel secondo e terzo anno di vita della pianta e continua, rinnovandosi, per diversi anni. Proprio come nelle piante biennali, nelle colture perenni, con l'inizio dell'inverno, il periodo di dormienza fisiologica forzata inizia con il riarrangiamento dei nutrienti all'interno della pianta, che viene sostituito da una stagione di crescita in primavera. Le colture vegetali perenni includono rafano, acetosa, rabarbaro, asparago, levistico, cipolline, erba cipollina e altre ancora.

Piante vegetali rare

Oltre alle solite verdure diffuse nel mondo, molte piante meno conosciute e persino sconosciute vengono mangiate nel mondo.

Nei paesi dell'Asia, Africa, Sud e Centro America, gli ortaggi a zucca sono ampiamente utilizzati, molti dei quali sono ampiamente conosciuti nel nostro paese. Ma tra di loro c'è uno strano vegetale chiamato zucchine vietnamite, o cetriolo indiano - lagenaria, Lage-Nariya è anche chiamato zucca e zucca ed è fatto da esso piatti, strumenti musicali, giocattoli. I frutti immaturi delle varietà a frutto lungo di lagenaria, che assomigliano alle zucchine nel gusto e sono preparati secondo ricette simili, vanno al cibo. Nel sud-est asiatico, i frutti della lagenaria vengono utilizzati in forma secca, ad esempio in Giappone e in Cina si preparano delicati e deliziosi spaghetti, che vengono conservati in forma secca.

In Vietnam, Laos, Cina, Giappone, Indonesia, la pianta della famiglia delle zucche - beninkaz, chiamata anche zucca invernale e cera, è molto popolare. Questo ortaggio ha ricevuto un tale nome per la sua incredibile capacità di essere immagazzinato fino alla primavera stessa senza perdita di qualità, a causa del rivestimento spessa della cera sulla pelle. Dal beninkaz preparare condimenti, zuppe, frutta candita e giovani ovaie marinare.

Nell'America centrale e meridionale, il chayote o il cetriolo messicano è molto diffuso. Questa straordinaria pianta rampicante perenne dà non solo un abbondante raccolto di frutta, simile alle zucchine, nella sua parte fuori terra, ma anche molti tuberi sotterranei che la pianta forma nel 2-3 ° anno di vegetazione. I frutti in superficie - le "zucchine" - non sono molto grandi (non più lunghi di 20 cm), hanno un piacevole sapore di polpa tenera e sono usati in forma cruda per preparare insalate e contorni, e tuberi sotterranei sono preparati come patate.

Nei paesi del Sud-est asiatico, dell'Africa e del Sud America, una pianta completamente sconosciuta è ampiamente coltivata nel nostro paese - il trichozant della famiglia delle zucche, per i suoi frutti bizzarramente chiamati cetriolo serpente, i cui frutti giovani vengono utilizzati per il cibo fresco. In India, il trichozant è considerato il principale raccolto vegetale della stagione delle piogge.

In India cresce un'altra pianta sconosciuta della famiglia delle zucche - momordika, o cetriolo giallo. Questa pianta ha il suo secondo nome per il colore giallo brillante di un frutto maturo e nodoso che sembra un cetriolo. I frutti acerbi di momordica vengono utilizzati per l'inscatolamento, vengono salati e messi in salamoia, immersi in acqua salata in anticipo per rimuovere la loro amarezza intrinseca.

In Cina e in Giappone cresce una strana forma di melone di cetriolo orientale, i cui frutti contengono pochissimo zucchero e vengono quindi utilizzati come sottaceti per il decapaggio.

In America centrale, cresce una pianta di zucca completamente sconosciuta a noi - un sykan, o un cetriolo profumato. La pianta è insolita in quanto è un incrocio tra una zucchina e un melone. Solo i frutti giovani e immaturi del seacan sono usati come cibo, dal momento che il frutto maturo acquisisce un forte odore di profumeria, per il quale il seacan ha ricevuto il suo secondo nome, ed è usato per aromatizzare la casa.

Cyclanter, o cetriolo peruviano, è anche una pianta vegetale popolare in America centrale. Numerosi giovani germogli sono usati dai ciclisti come cibo per gli asparagi, leggermente bolliti, e frutti che assomigliano a un piccolo cetriolo sono usati per preparare condimenti nazionali taglienti.

Il cetriolo delle antille è molto diffuso nelle isole dell'America centrale. Questa pianta ha piccoli frutti molto insoliti, completamente ricoperti da processi morbidi e lunghi, come se con le gambe sottili. I frutti di cetriolo sale e sottaceti, come al solito cetrioli.

In India, è ampiamente usato come verdura luffa, più comunemente conosciuta come pianta di spugna da bagno. Usano le ovaie giovani luffa per il cibo, da cui preparano zuppe nutrienti e vari condimenti, che sono considerati una prelibatezza.

Dall'antichità in Giappone e Cina, vari tipi di crisantemi della famiglia Astrov, o asteraceae, sono stati usati come vegetale. Nel cibo sono principalmente le foglie, che ricrescono rapidamente sulla pianta dopo il taglio. Sono sbollentati per un tempo molto breve e poi aggiunti alle insalate o serviti come contorno separato. Meno comunemente, i getti, i gambi morbidi e persino i fiori sono usati allo stesso modo.

Nel Sud-est asiatico, una pianta come stachi o chistere, chiamata il carciofo cinese, è molto apprezzata. Per il cibo usano i suoi noduli delicati, che, come perle, crescono sulle radici di una pianta.

La pianta erbacea del taro, diffusa nei paesi dell'Oceania, del Giappone e della Cina, forma anche tuberi sulle radici, usati in forma bollita per la preparazione di molti piatti.

La Chufa è anche una pianta tuberosa della famiglia dei carici e forma un numero enorme di piccoli noduli delicati sulle sue sottili radici fibrose. Il numero di noduli sulle radici di una pianta mediamente sviluppata può raggiungere fino a 1000 pezzi. I noduli sono molto nutrienti, oleosi (contenuto di olio fino al 40%), ricchi di amido, proteine, zucchero e noci di mandorle a piacere. Sono mangiati freschi e fritti e sono usati come noci nell'industria dolciaria. La Chufa è molto conosciuta in Spagna e in Italia, dove è molto popolare.

Un'altra pianta tuberosa ampiamente coltivata nei paesi del Sud-est asiatico, Africa e Australia è l'igname. A differenza del chufy, i suoi tuberi raggiungono dimensioni veramente enormi: fino a 1 m di diametro e fino a 50 kg di peso. I tuberi sono caratterizzati da un alto contenuto di amido e proteine, sono molto nutrienti e trovano gli usi più diversi.

In molti paesi del sud-est asiatico, abbastanza insolito per la nostra comprensione, le piante vengono utilizzate come verdure. Pertanto, alcuni tipi di bambù sono molto apprezzati come piante vegetali, con i germogli giovani e le gemme di bambù utilizzati nelle insalate in forma fresca e in scatola.

In una pianta acquatica, il loto utilizza rizomi e frutti sotto forma di piccoli dadi per il cibo. In Cina e in Giappone, dal loto vengono preparati molti piatti diversi, tra cui piatti dolci - cibi dolci, composte e gelatine.

Cetriolini cetrioli - varietà per piantare in serra e terreno aperto

I cetrioli Gherkin oggi sono più richiesti tra i giardinieri. Questa cultura vegetale differisce dalle ordinarie verdure per aspetto, gusto, caratteristiche della coltivazione, cura. C'è un sacco di specie. Come scegliere le varietà di cetrioli di cetrioli appropriati che non sono difficili da curare e daranno un ricco raccolto di frutti gustosi, dice l'articolo.

Quali sono i cetriolini?

Molte persone credono che i cetriolini siano una famiglia separata di colture di cetriolo. Ma questo è un errore. La particolarità di questi frutti è piccola. Di solito le loro dimensioni non superano i 9 centimetri. Per ottenere i cetriolini utilizzare i cetrioli cespuglio ordinario, ma vengono raccolti molto prima del periodo di maturazione - immediatamente dopo l'inizio della fioritura.

Tuttavia, non tutti i cetrioli di bush per terreni aperti vengono utilizzati per la coltivazione di cetriolini. Solo le varietà strette sono adatte.

Le caratteristiche generali dei cetriolini sono elencate di seguito:

La cultura non tollera il freddo. Appare già un danno distruttivo di + 5 gradi.
L'acidità del suolo per una tale pianta dovrebbe essere compresa tra 6,5 e 7 pH. Ciò garantirà una buona ritenzione idrica.
La cura deve essere speciale. Dopo l'atterraggio nel terreno rendi organici. Ad esempio, compost o letame. Con gli integratori di azoto devi essere estremamente attento. Un eccesso di questa sostanza provoca la crescita della vegetazione verde e una diminuzione della resa. Gli arbusti da irrigazione dovrebbero essere almeno 2 volte in 14 giorni. Questi cetrioli amano l'umidità. Amano il sole. Tuttavia, a temperature estreme, è necessario ombreggiare la pianta.

Quali sono i benefici e il danno cetrioli cetrioli?

Nonostante il fatto che i cetrioli cetrioli differiscono in piccole dimensioni, hanno proprietà molto più utili rispetto ai frutti più grandi. Ciò è spiegato dal fatto che parte dell'acqua in esse non è al 97%, ma solo al 90%. La verdura contribuisce alla normalizzazione del tratto digestivo, ha un effetto diuretico, rimuove le pietre dai reni e dalla cistifellea.

Il prodotto è ricco di macronutrienti come sodio, magnesio, calcio e potassio. Il consumo regolare di cetriolini ha un effetto rinforzante sui sistemi nervoso, endocrino e cardiovascolare. La vitamina C si trova anche nel cetriolo, che è così importante per la formazione di una forte immunità. Ti consigliamo di guardare l'articolo su varie malattie delle piantine di cetriolo.

Quali sono le varietà popolari per la coltivazione di cetriolini?

Cetriolini presentati in diverse varietà. Ad esempio, Hummingbird, City cetriolo f1, Bouquet f1, Marina Grove f1, Blizzard f1, Salinas f1, Urano, Pasamonte f1, la nipote della nonna e molti altri. Tutti loro da considerare all'interno di un articolo sono impossibili.

Ogni giardiniere seleziona per se stesso il tipo più appropriato, ma ci sono varietà che sono più popolari.

Avendo scelto diverse opzioni da loro e dopo averle posate sul letto del giardino, si può facilmente determinare quale è più di loro gradimento.

Di seguito sono i cetriolini più popolari:

Bush.
Cetriolino parigino
Tutta l'invidia della F1.
Perfection F1 stesso.
Liliput F1.
RMT F1.
Caesar F1.
Nipote F1.
Capricorno F1.

Varietà di cetrioli Kustovoy

Considerare la descrizione del cetriolo Kustovoy come una delle varietà più popolari tra i residenti estivi. Questa è una specie di impollinazione delle api. Progettato per la coltivazione su terreno aperto. Il cespuglio cresce non superiore a 70 centimetri. Dà piccoli frutti La loro lunghezza varia da 9 a 12 centimetri. Il peso raggiunge i 90-110 grammi. Forma ovoidale allungato. La superficie è nodosa. Il gusto è eccellente, non c'è amarezza.

La varietà appartiene alla maturazione precoce. Il primo raccolto viene raccolto 46 giorni dopo la germinazione. Il cetriolo di Kustovoi ha una serie di vantaggi: la raccolta non ingiallisce, tollera il trasporto. La verdura è versatile. Si consuma fresco. Prepara insalate. Usato per il decapaggio, la salatura.

Varietà di cetrioli cetriolino di Parigi

Si riferisce al cetriolo cetriolo di Parigi per le varietà arbustive con maturazione precoce dei frutti. Ci vogliono circa 40 giorni dalla germinazione alla raccolta. Varietà di ape impollinata. Adatto per la coltivazione in serra e in spazi aperti. Cultura sredneroslaya. Ha bisogno di pizzicare.

Considerando la descrizione del cetriolo di Parigi, un cetriolo, non si può non notare l'alta resa. Con un metro quadrato i giardinieri ricevono fino a 4 chilogrammi di verdure. I gusti di frutta sono eccellenti. La carne è densa, croccante e succosa, priva di amarezza. Il cetriolo cresce da 5 a 7 centimetri di lunghezza. Il suo peso è di 50-85 grammi. La forma del fuso.

Va notato che la coltivazione di cetriolo cetriolino di Parigi non è accompagnata dall'emergere di alcuni seri problemi. La specie è resistente alla siccità ed è immune al virus del mosaico, alla cladosporia e all'oidio.

Quasi tutte le recensioni positive sul cetriolo positivo del cetriolo di Parigi. Gli agricoltori notano il gusto eccellente dei frutti, il loro aspetto presentabile, la capacità del raccolto di essere conservato a lungo e di tollerare bene i trasporti. Il cetriolino di Parigi è la scelta numero uno non solo tra esperti ma anche tra i giardinieri principianti.

Varietà di cetrioli Tutto per l'invidia della F1

Numerose recensioni positive sul cetriolo: tutto per l'invidia della F1 è una prova unica dell'elevata popolarità di questa varietà. Questo è un ibrido di cetriolino. Coltivalo in serre primaverili e su terreno non protetto.

I principali vantaggi sono la precocità e l'alta resa. Inoltre, considerando le recensioni dei cetrioli Tutta l'invidia F1, vale la pena dire che la cultura è resistente a una varietà di malattie. Si sente benissimo in condizioni ambientali avverse. In qualsiasi condizione climatica e climatica, la pianta produce frutti in modo costante e abbondante. Inoltre, la fruttificazione attiva continua fino al primo gelo.

Cetriolo maturo Tutti per l'invidia di F1 hanno una lunghezza di 9-12 centimetri. Il suo colore è verde brillante. La carne è soda e croccante. Gusto meraviglioso. La verdura è buona per la salatura.

Alcuni coltivano con successo tutta l'invidia in condizioni di stanza. E tutto per il fatto che l'arbusto non ha bisogno di una luce forte e fruttifero attivo anche con una penuria di luce solare. La varietà è abbastanza affidabile, resistente alle malattie e alle intemperie. E le recensioni dei cetrioli Tutta l'invidia di conferma.

Cetriolo Varietà Perfetta perfezione

Cetrioli ibridi La perfezione stessa è caratterizzata da un periodo di maturazione precoce. Coltivali in serre vetrate e film, così come in terreni non protetti. La varietà non ha bisogno di impollinazione.

L'arbusto dà frutti medio-tuberosi di forma cilindrica. Ogni cetriolo cresce fino a 8-9 centimetri di lunghezza. Il colore del frutto è verde chiaro, ci sono strisce bianche longitudinali. La carne è densa, fragrante e croccante. L'amarezza è assente. La stessa perfezione dei cetrioli ha uno scopo universale. Usali freschi, usati per inscatolare.

La maggior parte delle recensioni di cetrioli: la perfezione del positivo F1. Molti giardinieri hanno alti rendimenti. Con buona cura, per metro quadrato di solito si raccolgono almeno 28-30 kg di frutta. Nella coltivazione di un ibrido è semplice. Non ha paura delle temperature elevate e tollera perfettamente le condizioni stressanti della detenzione. Tuttavia, ha bisogno di abbondante irrigazione. L'unico svantaggio degli agricoltori è l'alto costo delle sementi. E poiché la Perfezione stessa appartiene alle forme ibride, non è possibile utilizzare semi di frutti maturi per coltivare nuove colture. Dobbiamo comprare i semi in un negozio specializzato.

Cultivar Liliput F1

I cetrioli Liliput F1 erano amati per l'eccellente gusto dei frutti, la loro versatilità e la facilità di far crescere una pianta. L'arbusto sta maturando precocemente. Coltura raccolta dopo 2 mesi dalla data dello sbarco. La cultura è bassa La verdura ha una forma cilindrica. La sua lunghezza è di 9 centimetri. E il peso medio è di 90 grammi. La produttività è piuttosto alta. Circa 11 chilogrammi di verdure vengono raccolti da un metro quadrato con cure appropriate e condizioni climatiche favorevoli.

I principali vantaggi dell'ibrido Liliput comprendono la capacità di autoimpollinazione, la maturazione precoce dei frutti, la presentazione dei cetrioli, la loro capacità di conservazione per lungo tempo, la resistenza dell'arbusto a un numero di malattie, l'incapacità alla coltivazione.

Varietà di cetrioli RMT F1

La varietà non richiede l'impollinazione. Sta maturando presto. I frutti maturano dopo 40 giorni dal momento dei germogli. Bush srednerosly. Da 20 a 30 si formano cetrioli su ciascuno. Il vegetale ha una forma cilindrica, la superficie della sua ricca tonalità verde con strisce corte biancastre, ricoperta da tutti i tubercoli. Il peso di greengrass varia da 80 a 100 grammi e la lunghezza raggiunge gli 11 centimetri.

La carne è croccante, priva di sapore amaro. L'ibrido è universale. I frutti sono consumati freschi e trattati. Verdura perfetta adatta per l'inscatolamento. Tra i vantaggi di RMT F1 vale la pena notare l'alto rendimento, la resistenza alla siccità e al calore. La fruttificazione dura fino alle gelate autunnali. I cetrioli maturano amichevolmente. La raccolta viene conservata per tutta la settimana senza perdita di aspetto e sapore presentabili.

Varietà di cetrioli Caesar F1

La forma ibrida di Caesar si è innamorata di molti principianti e agricoltori esperti. Per capire perché, vale la pena considerare la descrizione del cetriolo Caesar F1 in modo più dettagliato. Questa varietà è coltivata sia sotto copertura che in lotti di giardini non protetti. Api impollinate vegetali. Arbusto forte e ben sviluppato. È immune al virus del mosaico del tabacco, alla macchia bruna e all'oidio.

Il termine di maturazione dei frutti è medio. Di solito dal momento della germinazione alla raccolta avviene da 50 a 55 giorni. I cetrioli crescono fino a 8-12 centimetri di lunghezza. La massa di ogni istanza raggiunge i 200 grammi. La verdura ha un ricco colore verde. Sulla superficie ci sono colpi leggeri e piccoli tubercoli. La carne è densa e croccante. Cesare - ideale per la salatura. Usalo fresco. Anche tra i professionisti, i giardinieri notano una maturazione amichevole, la presentazione dei cetrioli, un prezzo accettabile per i semi. Degli svantaggi si può chiamare solo un breve periodo di fruttificazione.

Varietà di cetrioli nipote F1

I giardinieri apprezzano molto il tipo di nipotina. Numerose recensioni su cetriolo Nipote F1 indicano la presenza di tali vantaggi: aumento della resa, resistenza ai disturbi comuni, maturazione precoce, fruttificazione prolungata, gusto eccellente, mantenimento della qualità e frutti presentabili.

Cespuglio indeterminato, ramificato debole. I cetrioli maturano il 45 ° giorno dal momento in cui le piantine vengono piantate. Per metro quadrato, gli agricoltori raccolgono da 12 a 13 chilogrammi di prodotto. Ogni copia pesa circa 85-100 grammi. La forma del vegetale è cilindrica. La carne è priva di amarezza.

Varietà di cetrioli Capricorno F1

Buone recensioni su Cetriolo Caprikorn F1 suggeriscono anche che tale ibrido è considerato una buona scelta per i principianti come giardiniere. La produttività è alta Un cespuglio dà fino a 3 chilogrammi di frutti. I sapori sono vegetali eccellenti. Il valore di Kaprikorn è che è altamente resistente alle principali malattie, tollera la deficienza di umidità.

Conclusioni sulle varietà di cetriolo

Ci sono diverse varietà che ti permettono di coltivare cetrioli piccoli ma gustosi e sani cetrioli. Le varietà si differenziano per colore, forma di frutta, peso e maturazione. Che cosa esattamente scegliere dipende dalle preferenze del giardiniere. Leggi l'articolo: Come far crescere il cetriolo Herman F1 e quali sono i suoi vantaggi?

Cetriolo come cultura

Cetriolo (Cucumis sativus L.)

Spiegazione introduttiva Nel nostro paese, il cetriolo è la principale coltura vegetale di terreno aperto e protetto.

Caratteristiche biologiche. Il cetriolo è un'erba annuale. Ha un apparato radicale ramificato, situato principalmente a una profondità di 5-25 cm (Fig. 17). Il gambo di un cetriolo è strisciante, ramificato. Le foglie sono picciolate e viticci, germogli, radici avventizie e fiori si formano nei loro seni. I fiori maschili sono raccolti in inflorescenze - piatti, femmina - solitario, meno spesso nella forma di una spazzola [1, 2].

Fig. 17. Lo sviluppo delle piante di cetriolo:

E - sistema di root all'età di 42 giorni, vedi. In - una giovane pianta all'età, giorni: 1 - uno, 2 - sei, 3 - dieci, 4 - venti, 5 - trenta.

Il cetriolo è una pianta monoica e dioica. Negli assi delle foglie possono essere fiori maschili e femminili. Ape dei fiori impollinata. Il frutto è un falso baccello Negli ultimi anni sono state ottenute molte varietà e ibridi che formano frutti a più semi, senza impollinazione e fecondazione degli ovuli (partenocarpica) [1].

Piante di cetriolo con una forma di gambo o cespuglio strisciante. Appartiene alla famiglia delle zucche Patria - India, Indocina. Nell'asse delle foglie si formano:

a) antenne semplici;

b) germogli laterali;

c) radici avventizie;

Infiorescenza - scudo Nei seni di una singola foglia, si formano solo fiori maschili o femminili. Il cetriolo ha 3 tipi principali di fiori: maschio, femmina, androgino. Il frutto è un falso baccello multi-seme (zucca). L'amarezza del cetriolo è un fenomeno ereditario e dipende dalle caratteristiche varietali delle piante, oltre che dalle condizioni stressanti e dalla presenza della sostanza cucurbitacina. In un cetriolo, a seconda dell'età, i frutti sono chiamati in modo diverso:

Pikuli - frutti di un'ovaia di 2-3 giorni;

cetriolini - i frutti dell'ovaia di 4-5 giorni;

Zelentsy - i frutti di un'ovaia di 7-10 giorni;

piante da seme - frutti in maturazione biologica.

Il cetriolo è un giorno corto o una pianta neutra. Si sente meno bisogno di luce solare diretta rispetto ad altre verdure coltivate. Tollera l'ombreggiatura, quindi

periodo invernale quando coltivato in serra, può produrre alti rendimenti. Il fotoperiodo ottimale per il cetriolo è di 10-12 ore.

Il cetriolo è una pianta amante del calore. La temperatura ottimale per la crescita del cetriolo è di 24-28 ° C. Le piantine normali si ottengono a una temperatura non inferiore a 17-18 ° C. Una diminuzione della temperatura a 15 ° C inibisce lo sviluppo delle piante. A una temperatura di 3-5 ° C, si osservano disturbi irreversibili nelle cellule. Il gelo non regge.

Il cetriolo è una delle colture più umide, a causa del debole sviluppo del sistema radicale e della grande capacità evaporante delle foglie. L'umidità del suolo più alta è necessaria durante la stagione di crescita prima della fioritura e la crescita intensiva dei frutti.

La cultura richiede terreni ricchi di humus ben aerati. Responsivo del fertilizzante organico.

Pizzicare - ricezione tecnologica a un cetriolo. Pizzicare i germogli principale e laterale provoca la formazione accelerata di rami di ordini superiori.

Sul gambo principale si formano per lo più infiorescenze maschili, e maggiore è l'ordine di ramificazione dei germogli, più fiori femminili si formeranno su di loro, formando frutti.

Segni per determinare le varietà. Le varietà di cetriolo differiscono in base alle seguenti caratteristiche.

La lunghezza dello stelo principale può essere breve (fino a 60 cm), media (60-150 cm) e lunga (oltre 150 cm). Le foglie sono piccole, medie e grandi. L'ovaia è semplice, complessa, mista; pubescente bianco, nero o marrone. La superficie delle foglie verdi è liscia, finemente tuberosa, grande-tuberosa (Figura 18). La forma delle foglie verdi è da sferica a cilindrica ea forma di mezzaluna (fig. 19). Le varietà di colore nero hanno una buccia delicata e sono più adatte alla salatura. Devono essere puliti in tempo, perché i frutti diventano rapidamente gialli e perdono la loro presentazione [1].

Fig. 18. Forma delle foglie e finitura superficiale.

A - forma della foglia: 1 a forma di cuore; 2 - cuore-lobato;

3 - cinque lobi. B - la superficie del frutto: 1 - liscia; 2 - piccolo tubercolo; 3 - krupnobugorchataya.

Fig. 19. Forma di frutto di cetriolo:

1 - sferico; 2 - ovoide; 3 - fusiforme; 4 - cilindrico; 5 - ellissoide; 6 - valkovidnaya; 7 - mezzaluna.

Tutte le varietà coltivate di cetriolo coltivate nella Federazione Russa possono essere suddivise in 7 ecotipi: nord russo, centro russo, sud russo, est, serra, con taglio bianco e estremo oriente.

Nell'agricoltura commerciale, gli ibridi di cetrioli eterotici sono ampiamente utilizzati. I verdi di colore possono essere luminosi (la presenza di bande) o senza un motivo sui frutti delle piante verdi.

Per quanto riguarda le dimensioni, le serre sono piccole (5-10 cm), medie (11-12 cm) e grandi (21-80 cm); la sezione trasversale di erba verde è arrotondata, arrotondata triangolare e triangolare.

Il colore dei testicoli (frutti con semi maturati) in varietà con pubescenza nera dell'ovaio può essere giallo-arancio, marrone, sporco-ocra, grigio; nelle varietà con pubescenza bianca, l'ovaia è di colore bianco-verde-cotone o bianco latte [1, 2].

Ci sono testicoli senza una griglia o con i suoi piccoli elementi. Di solito, sui testicoli, la mesh è grossolana, a maglie fini, strappata, doppia (figura 20).

Per motivi economici, le varietà di cetriolo sono suddivise in piccoli e grandi frutti, lattuga e decapaggio, per terreni aperti e protetti nella cultura invernale e primaverile. Assaggiare i frutti sono amari e amari senza amarezza [3].

I frutti di una verdura chiamati cetriolini?

I cetriolini sono cetrioli molto piccoli, ma non rimossi dopo la fioritura, ma una speciale sottospecie di cetriolo. La lunghezza di questi cetrioli va da 3 centimetri a 8. I cetriolini sono molto saporiti in salamoia. Inoltre, vengono prima versati salamoia bollente e lasciate sale, e poi marinato. Molto gustoso A volte raccogliamo piccoli cetrioli e li chiamiamo e li prepariamo come cetriolini.

I cetriolini chiamavano cetrioli, di piccole dimensioni. Normalmente non hanno una lunghezza superiore a 8 cm. I cetriolini vengono solitamente utilizzati dai produttori per l'inscatolamento. Molto spesso nei negozi si possono trovare cetriolini sottaceto in barattoli di vetro. Questi cetrioli meritano l'amore dei compratori. Sono ospiti frequenti dei tavoli per le vacanze. È interessante notare che la parola "cetriolino" di origine francese e apparve non molto tempo fa. Nel 19 ° secolo, il nome "cornish" era più comunemente usato.

I cetriolini chiamavano frutti di cetriolo. Si tratta di una dimensione da 4 a 7 cm, solitamente in salamoia. A volte i cetriolini sono chiamati cetrioli di qualsiasi tipo che non hanno raggiunto la dimensione di 8 cm, o semplicemente sottaceti di qualità per decapaggio, questo non è del tutto corretto.

I cetriolini: erano soliti chiamare piccoli cetrioli di ogni tipo di cetriolo, la cosa principale è che non crescono più di 8 cm Questi bambini sembrano molto carini in qualsiasi vaso, e sono molto popolari per gli aperitivi sul tavolo, non dovrebbero essere tagliati.

Ma ora, quando nuove varietà di cetrioli così piccoli sono stati allevati dagli allevatori, la parola "cetriolino" è diventata sinonimo delle speciali piccole varietà di cetriolo. Anche i cetrioli non superano i 15 cm, anche se hanno già semi maturi e già pronti.

Il cetriolo è una bacca, una verdura o un frutto?

Il cetriolo è diventato un ospite familiare sul nostro tavolo: che tipo di insalata di vitamine farà senza cerchi verdi tagliati sottilmente e puoi immaginare preparazioni invernali senza di esso? Questo abitante di letti sembra uno dei semplici e senza pretese giardiniere amico. È familiare a ciascuno di noi, ma quanto sappiamo veramente di questa verdura verde o forse della frutta? Il cetriolo è una bacca o un vegetale?

Il cetriolo è una bacca, frutta o verdura?

C'è un sacco di polemiche sulla vera affiliazione di cetriolo a uno dei tipi di piante. Qualcuno lo chiama verdura, che è l'opinione più comune, qualcuno - frutto.

Ma allo stesso tempo è molto ragionevolmente attribuito alle colture orticole. In cucina, sono considerati verdure.

Non importa quanto ci sia sembrato familiare il nostro cetriolo, infatti è nativo del caldo e dell'India ai piedi dell'Himalaya, essendo la pianta molto tropicale coltivata da egiziani e indù.

Tuttavia, in Russia si è abituato con grande successo a se stesso.

Il cetriolo appartiene alla famiglia delle zucche ed è una bacca

Peculiarità dei cetrioli in crescita

Il cetriolo è una delle colture vegetali più antiche, insieme a melanzane, barbabietole e piselli, che ne provocano così tante varietà e tipi.

Questo rappresentante del mondo vegetale è presentato sotto forma di una zucca allungata. Spesso ha un ricco colore verde smeraldo della pelle, ricoperto di tubercoli o brufoli che ci sono più familiari.

Sono progettati per la respirazione di piante, e per il giardiniere sono un indicatore della maturità del frutto per la salatura.

Questo raccolto può essere coltivato sia in campo aperto che in serra (serra) per mezzo di semina e senza semi.

Quando si pianta in terreno aperto si deve prestare attenzione al suolo. Dovrebbe essere nutrito e fertilizzato.

La coltura delle piantine avviene solitamente alla fine di aprile, quando già le forti gelate sono alle spalle e la loro raccolta da metà agosto a fine settembre.

Lo stesso modo di coltivare la serra garantisce di solito una maggiore saturazione della quantità e della qualità della coltura. Questi frutti sono più succosi e più appetibili e maturano una o due settimane prima dei loro parenti "non celiaci".

Il più delizioso e croccante - significa acerbo. Non dovresti aspettare quando otterrà la sua dimensione massima.

I frutti maturi e troppo maturi saranno diversi dal sapore acquoso e dalla mancanza di freschezza che è loro richiesta.

Può essere coltivato sia in pieno campo che in serra con metodi di semina e senza semi.

Proprietà utili per il corpo

Un fatto ben noto può essere chiamato il fatto che un cetriolo è quasi interamente composto da acqua, vale a dire il 95%.

Così come un vegetale ha le seguenti proprietà benefiche:

è un grande aiuto del sistema cardiovascolare, riducendo la pressione sanguigna;
svolge un leggero effetto drenante;
utile nella prevenzione delle malattie dei reni, del fegato e della tiroide.

Non dobbiamo dimenticare una delle principali qualità benefiche di un vegetale: il ringiovanimento del corpo. C'è una grande varietà di creme cosmetiche per il viso e le mani con un estratto di questo vegetale, così come molte ricette per maschere basate su di esso.

Il resto della composizione è occupato da vitamine e minerali, il cui numero può sorprendere piacevolmente con la sua quantità.

Questo e vitamina C, familiari a tutti, come fonte di mantenimento dell'immunità. E vitamine del gruppo B che mantengono uno stato stabile del corpo.

Così come iodio, magnesio, ferro e fosforo, che sono componenti importanti del corpo.

Piatti da esso sono di grande aiuto per coloro che mirano a perdere peso o semplicemente a diventare più sani. Quindi, per 100 grammi di un tale ortaggio ha solo 16 calorie.

E, naturalmente, senza colesterolo e il fatto che possa in grande quantità peggiorare le condizioni del corpo.

Il programma "Informazioni più importanti" parlerà dei benefici del vegetale:

C'è qualche danno?

Come già osservato in precedenza, il cetriolo è per noi un prodotto semplice e familiare, il cui uso in quantità ragionevoli porta solo benefici. Ma mangiare eccessivamente non porta nulla di buono.

Ci sono una serie di controindicazioni, la cui conoscenza aiuterà a proteggere da ulteriori conseguenze. Ce ne sono solo alcuni:

l'uso di verdure è controindicato nelle malattie dello stomaco con un alto livello di acidità;
un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta agli ortaggi acquistati al supermercato o sul mercato. Nei frutti di scarsa qualità, il rischio di nitrati pesanti è elevato.

Vantaggi per le future mamme e i loro figli

Essendo un prodotto anallergico, il cetriolo può essere una grande aggiunta al menu delle donne incinte.

I bambini possono essere insegnati a lui da circa un anno, iniziando ad attirare da piccole porzioni.

Le verdure non allergeniche possono essere incluse nel menu di donne incinte e bambini dell'anno

Applicazioni di cottura: ricette

Le forme più comuni di cottura dei cetrioli sono la salatura e il decapaggio. Tutti noi siamo ben consapevoli della lunga preparazione degli spazi vuoti per l'inverno.

In generale, questi processi sono rappresentati da diverse fasi:

immergere la frutta fresca in acqua fredda per 6-8 ore;
smistamento, che consente di separare i buoni frutti da quelli con crepe e punti scuri;
aggiungere spezie a piacere (alloro, prezzemolo, aneto, pepe);
il processo di versare e rotolare lattine.

Insalata con cetriolo e kiwi e cetriolo cocktail fresco:

Alcuni fatti interessanti sui cetrioli:

cetriolo e melone - parenti lontani;
i cetrioli furono portati nelle nostre terre nel XVI secolo;
un monumento a un cetriolo fu eretto nella città di Nezhin;
in Europa, i cetrioli a spillo sono chiamati "russi".

E allo stesso tempo, questa cultura non reca alcun danno in sé, se è correttamente coltivata e utilizzata per lo scopo previsto.

È molto importante guardare da vicino il semplice, perché di solito è più utile. E questi letti abitatori non fanno eccezione.

Cetriolo come cultura

Cetriolo (Cucumis sativus L.)

Spiegazione introduttiva Nel nostro paese, il cetriolo è la principale coltura vegetale di terreno aperto e protetto.

Fig. 17. Lo sviluppo delle piante di cetriolo:

E - sistema di root all'età di 42 giorni, vedi. In - una giovane pianta all'età, giorni: 1 - uno, 2 - sei, 3 - dieci, 4 - venti, 5 - trenta.

Piante di cetriolo con una forma di gambo o cespuglio strisciante. Appartiene alla famiglia delle zucche Patria - India, Indocina. Nell'asse delle foglie si formano:

a) antenne semplici;

b) germogli laterali;

c) radici avventizie;

Pikuli - frutti di un'ovaia di 2-3 giorni;

cetriolini - i frutti dell'ovaia di 4-5 giorni;

Zelentsy - i frutti di un'ovaia di 7-10 giorni;

piante da seme - frutti in maturazione biologica.

Il cetriolo è un giorno corto o una pianta neutra. Si sente meno bisogno di luce solare diretta rispetto ad altre verdure coltivate. Tollera l'ombreggiatura, quindi

periodo invernale quando coltivato in serra, può produrre alti rendimenti. Il fotoperiodo ottimale per il cetriolo è di 10-12 ore.

La cultura richiede terreni ricchi di humus ben aerati. Responsivo del fertilizzante organico.

Pizzicare - ricezione tecnologica a un cetriolo. Pizzicare i germogli principale e laterale provoca la formazione accelerata di rami di ordini superiori.

Sul gambo principale si formano per lo più infiorescenze maschili, e maggiore è l'ordine di ramificazione dei germogli, più fiori femminili si formeranno su di loro, formando frutti.

Segni per determinare le varietà. Le varietà di cetriolo differiscono in base alle seguenti caratteristiche.

Fig. 18. Forma delle foglie e finitura superficiale.

A - forma della foglia: 1 a forma di cuore; 2 - cuore-lobato;

3 - cinque lobi. B - la superficie del frutto: 1 - liscia; 2 - piccolo tubercolo; 3 - krupnobugorchataya.

Fig. 19. Forma di frutto di cetriolo:

1 - sferico; 2 - ovoide; 3 - fusiforme; 4 - cilindrico; 5 - ellissoide; 6 - valkovidnaya; 7 - mezzaluna.

Tutte le varietà coltivate di cetriolo coltivate nella Federazione Russa possono essere suddivise in 7 ecotipi: nord russo, centro russo, sud russo, est, serra, con taglio bianco e estremo oriente.

Per quanto riguarda le dimensioni, le serre sono piccole (5-10 cm), medie (11-12 cm) e grandi (21-80 cm); la sezione trasversale di erba verde è arrotondata, arrotondata triangolare e triangolare.

Ci sono testicoli senza una griglia o con i suoi piccoli elementi. Di solito, sui testicoli, la mesh è grossolana, a maglie fini, strappata, doppia (figura 20).

Cetrioli: coltivazione, uso

Cetriolo (storia culturale)

Il cetriolo è una delle piante coltivate più antiche utilizzate dagli esseri umani nella dieta. È stato stabilito che nelle colture da giardino un cetriolo è apparso negli umani oltre 6 mila anni fa. E la patria del cetriolo rischia di essere aree tropicali e subtropicali dell'India nord-occidentale.

Sul vasto territorio dell'India, situato a nord del grande fiume sacro Gange, sono state create le condizioni più favorevoli per la crescita del cetriolo. Solo qui, sulle terre del flusso medio del Gange, a nord fino ai piedi dell'Himalaya e ad est fino al fiume Brahmaputra, le piante di cetriolo crescevano abbastanza recentemente in condizioni naturali. Tuttavia, al momento queste aree dell'India sono state densamente popolate e il terreno adatto alla coltivazione di cetrioli è stato arato o occupato per edifici o edifici, quindi ora è quasi impossibile trovare forme selvagge di cetriolo.

L'origine del nome di questa pianta è interessante. Secondo il dizionario etimologico di Vasmer, il nome di questa pianta trae le sue radici dalla parola greca ἄγουρος, che è in consonanza con la parola "cetriolo" e risale alla parola ἄωρος, che si traduce in "immaturo". E tutto è collegato al fatto che il cetriolo, come vegetale, viene mangiato in una forma acerbo, e questa sua peculiarità è, per così dire, in contrasto con un'altra pianta strettamente correlata, il melone (πέπων), che viene mangiato solo in forma matura.

Inoltre, il nome della pianta "cetriolo" in sanscrito è in consonanza con il nome del principe indiano alimentato con leggende, che divenne famoso per avere sessantamila bambini, che è anche associato con i molti semi del frutto di cetriolo.

I cetrioli sono anche menzionati nella Bibbia come una verdura egiziana. La cultura del cetriolo era nota agli antichi greci, da cui proveniva e fu dominata dai Romani. Nell'Europa centrale i cetrioli si diffusero ampiamente durante il regno di Carlo Magno. I cetrioli sono caduti da tempo sul nostro territorio e la prima menzione scritta di queste verdure sul territorio dello Stato di Mosca fu fatta nel 1528 da Herbershtein, l'ambasciatore tedesco, che lasciò appunti sul viaggio verso la Moscovia. Gli scienziati credono che i cetrioli originariamente venuti in Russia da Bisanzio, ma sono entrati nella cultura del nostro paese attraverso i paesi dell'Europa occidentale.

Va notato che i frutti dei cetrioli selvatici sono di piccole dimensioni e praticamente non commestibili a causa dell'alto contenuto di cucurbitacine in essi, sostanze di sapore amaro.