Modello Manor

Perché questa piccola belladonna, che cresce immediatamente nel pacchetto, non è riconosciuta dai nostri residenti estivi? È gustoso, curativo, originale, senza pretese, non ha paura del freddo. Tuttavia, alcuni fan di Physalis (ci sono tali!) Sono sicuri che il frutto nelle copertine può presto spingere i pomodori capricciosi.

Pomodoro e Physalis sono i parenti più stretti e i connazionali. Entrambi provengono dalla famiglia della belladonna, nata a Job Light. Li hanno portati a noi quasi contemporaneamente, dopo la scoperta dell'America. Il primo attacca e reclamò, e l'ultimo rimase ai margini.

Da un centinaio di malattie il physalis è utile...

Le qualità nutrizionali e medicinali di Physalis sono eccellenti. A casa - in Perù, Messico, Brasile e Venezuela - è molto richiesta. Negli ultimi decenni, la stessa cosa è accaduta in India, Cina e Sud Africa.

In tutti questi paesi, è diventato uno dei principali ortaggi, occupando vaste aree. Le ragioni di una tale processione trionfale - il sapore originale, che ricorda l'ananas con le fragole, così come la dolcezza, l'alto contenuto di vitamine, altre sostanze biologicamente attive e curative, il prolungamento della giovinezza e il mantenimento della salute.

Ma il suo segreto principale è il contenuto senza precedenti della pectina, che è tre volte più che nelle mele e sul ribes. Pertanto, in molti paesi, Physalis viene spesso utilizzato al posto della gelatina per preparare una varietà di piatti e preparazioni fatte in casa.

Le eccezionali proprietà gelificanti di Physalis sono supportate dal fatto che è in grado di disinfettare e rimuovere dal corpo quasi tutti i veleni e le sostanze nocive, tra cui mercurio, piombo e radionuclidi. E anche - calcoli renali. Physalis normalizza la pressione sanguigna, aiuta a cicatrizzare le ulcere dello stomaco in combinazione con il trattamento principale. È utile in 100 malattie!

Uno dei tre Physalis è buono per noi.

Ci sono 3 tipi principali di Physalis, ma non tutti sono adatti a noi. Così, tropicale, peruviano, nel campo aperto delle nostre latitudini non sarà in grado di vivere a causa della precisione del Kotel e della maturazione tardiva. Sarebbe adatto per le serre, ma i giardinieri preferiscono coltivare verdure tradizionali in loro.

Il secondo tipo di Physalis è bacca, meno termofilo, dolce e ha un profumo meraviglioso, ma i suoi frutti sono un po 'piccoli - fino a 5-10 g, e la resa è scarsa - 300 g da un cespuglio.

Il terzo tipo di Physalis merita un'ampia distribuzione senza riserve. Viene dalle montagne fresche del Messico e si chiama Physalis Vegetable, Mexican. La temperatura ottimale per la sua crescita e sviluppo è di 18-25 ° C, e i semi germinano generalmente a 10-12 ° C.

Physalis vegetale è tollerante all'ombra e poco impegnativo per la fertilità del suolo. I suoi frutti rotondi sono grandi, carnosi, paragonabili ai pomodori (fino a 60-90 g). Hanno una superficie appiccicosa, oleosa di un colore giallo chiaro, verdastro o viola. Il frutto è dolce e aspro. Come tutti gli altri tipi di Physalis, dal momento della legatura, sono racchiusi in una "borsa" tesa, che li protegge dalle intemperie, dai parassiti e dalle malattie. Il tempo che intercorre tra la germinazione e la maturazione, a seconda della varietà, è di 90-115 giorni.

Potenti cespugli di Physalis vegetale con radici profonde sono brevi, semi-striscianti o alti - più di un metro, in posizione verticale. Hanno sempre un sacco di tiri, su cui ci sono fino a 200 frutti! Fino a ottobre, resistono facilmente a gelate di breve durata fino a meno 2 ° C.

Sette principi di crescita Physalis

1. Questi primi impianti di maturazione possono essere seminati direttamente nella sterlina all'inizio di maggio. Ma per una piena garanzia di una primavera fredda, sono facili da coltivare piantine sulla finestra o sul balcone in coppe individuali. Età delle piantine 35-40 giorni.

2. Qualsiasi tipo di terreno per Physalis è adatto, oltre all'acido, che deve essere calce.

3. Semina su piantine effettuate a fine marzo - inizio aprile, pianificando una semina in giardino dal 15 al 20 maggio. Prima di pomodori e senza ripari. La distanza tra le piante è di 50 cm e 60 cm tra le file.

4. Particolarmente schizzinosi sull'umidità Physalis all'inizio della crescita, fioritura e fruttificazione. Quindi viene spesso annaffiato ogni 3-4 giorni, quindi una volta ogni 1.5-2 settimane.

5. Le piante si sviluppano più velocemente quando si alimentano una volta al giorno per 10 volte con una soluzione debole di liquami, erbe infestanti fermentate e fertilizzanti organici come, ad esempio, Bucephal 'e Radogor.

6. Non è richiesto il passaggio dei cespugli, ma è preferibile rimuovere almeno alcune delle gemme all'inizio di agosto, poiché appaiono in eccesso - fino a 300 pezzi sulla boscaglia.

7. I frutti maturati cadono rapidamente. Pertanto, vengono raccolti ogni settimana. E per non marcire sul terreno e non sporcarsi, la superficie dei letti è ricoperta da materiale non tessuto o cartone. Il pacciame da un muschio, un prato inglese, segatura è anche pertinente.

A proposito, il physalis è mantenuto nella sua forma pura e senza danni anche a temperatura ambiente per 2-3 mesi o più. Spesso, insalate da questi frutti gustosi inusuali sono preparati per la tavola di Capodanno.

È anche conveniente che dopo la prima coltivazione non ci siano problemi con i semi: ora ne avrai uno tuo e non dovrai comprare. In un frutto maturano fino a 400 semi maturi, la cui progenie ripete i segni dei loro "genitori". I semi sono molto piccoli, ma con la punta di un coltello da tavola puoi selezionarli in quantità sufficiente. Germinazione, non perdono in 3-5 anni.

Physalis vegetale e Physalis berry - varietà

Un residente estivo curioso che non ha ancora familiarità con Physalis dovrebbe provare a coltivare sia le varietà vegetali che quelle a bacca. Sono diversi, e i loro benefici variano, anche se alcuni possono essere salati e decapati. Ma non tutti freschi hanno un buon gusto.

Physalis vegetale

Queste varietà si distinguono per un gran numero di agenti gelificanti. E i loro frutti sono relativamente grandi, da 20-30 a 150 g, carnosi, simili al pomodoro. Fanno ottimo caviale e vino secco. Molto spesso, la frutta ha un sapore migliore quando viene elaborata.

ROYAL - un grado maturo precoce (90-95 giorni dopo i germogli). L'altezza del cespuglio è di 60-80 cm, il frutto è giallo, denso, agrodolce, pesa 60-90 g, ha molte sostanze pectiche. La produttività può raggiungere diversi chilogrammi da una pianta. La varietà è molto resistente al freddo, può essere seminata anche prima dell'inverno.

Berry Physalis

Queste piante producono piccoli, circa 3-9 g, ma frutta insolitamente fragrante, da cui si ottengono marmellata, marmellata, frutta candita. Allo stesso tempo sono gustosi e freschi.

GIOCATORE D'ORO - grado maturo precoce (92-99 giorni). Il cespuglio è alto 30-35 cm, il frutto è brillante, liscio, leggermente a coste, giallo, agrodolce, con aroma di fragola e ananas, del peso di 3-5 g, con una resa di 0,3-0,5 kg da una pianta. Dalla frutta viene preparato non solo marmellata, ma anche uvetta.

SORPRESA - un primo grado maturo. Cespuglio esteso fino a 70 cm di altezza, il frutto è arancione, piccolo, fino a 2 g, giallo e dolce. Resa fino a 0,7 kg con 1 m 2. La pianta tollera facilmente condizioni estreme.

DESSERT - un primo grado maturo. Pianta alta fino a 70 cm, i frutti sono gialli, piccoli, dolci. Resa fino a 0,7 kg per 1 m2. Offre condizioni estreme.

CAMPANA - varietà di media stagione (120 giorni). La pianta è semi-diroccata, alta fino a 100 cm, il frutto è arancione con un peso di 7-9 grammi e la resa è di 1,5 kg con 1 m 2. Anche molto resistente.

Ci sono oggi e varietà che sono buone in colpi di scena e altri processi, nonché una prelibatezza. Questi sono i veri versatili!

FILANTHROP - varietà di media stagione (150 giorni). Pianta alta fino a 60 cm, frutta di colore marrone-arancio, dal peso di 5-10 g, agrodolce, rinfrescante, con aroma di frutta e amaro al pompelmo. Ci sono anche molte sostanze gelificanti nei frutti. Produttività 0,5 kg con 1 m 2.

Ananas: un grado maturo precoce (105-119 giorni). La pianta è di media altezza. Crema alla frutta, del peso di 50-80 g, con aroma di ananas. Produttività di 1,4-1,5 kg con 1 m 2. a prova Shadow-.

JAMA - varietà di media stagione (120-130 giorni). La pianta è alta Crema di frutta, del peso di 25-40 g, ideale per marmellata. La resa di 1,2-1,3 kg per 1 m2. a prova Shadow-.

MARMELLATA - varietà di media stagione (120-130 giorni). La pianta è breve Il frutto è cremoso, dolce, del peso di 30-40 g, con una resa di 1,3-1,4 kg per 1 m 2. a prova Shadow-.

LAKOMKA - un primo grado maturo. La pianta è alta 70-75 cm, il frutto è giallo con un cappello leggero, del peso di 65-80 g, con una resa di 3,0-3,5 kg con 1 m 2. Resistente alla siccità, resistente al freddo, senza pretese.

C'è anche una pianta decorativa, o ordinaria, Physalis - piante con fioriere arancioni e rosse, simili a carta, che non sbiadiscono in mazzi secchi d'inverno. I frutti di questo physalis sono immangiabili. Grades Chinese Lanterns, Franchetti Tsverg.

Physalis - crescita e cura: consigli e recensioni

Lanterne da giardino e da casa

In precedenza, le lanterne decorative Physalis ammiravano solo nei mazzi invernali. Non intendevo impegnarmi seriamente in questa pianta: i posti della dacia sono riservati, soprattutto per le piante perenni che fioriscono in primavera e in estate.

Stendere con attenzione i semi sulla superficie inumidita del terreno a una certa distanza, cospargere un sottile strato di sabbia sulla parte superiore, leggermente schiacciato con un palmo e coperto con un sacchetto di plastica.

Mantenere i raccolti su un davanzale soleggiato a una temperatura di +1 8-22 gradi. Le riprese sono apparse nella seconda settimana. Ha rimosso il film, periodicamente cospargendo delicatamente i germogli da una bottiglia spray.

Quando le piantine crescevano 3 foglie, le raccoglievano in coppe individuali con terra fresca. Dopo il trapianto, ha versato un po ', in polvere con ceneri da malattie fungine.

Una settimana dopo, alimentato con fertilizzante minerale con una percentuale maggiore di azoto (secondo le istruzioni).

Ma nel marzo di quest'anno, uno dei miei amici, dopo aver corso per un'ora o due nella mia casa, ha consegnato un pizzico di semi sconosciuti e mi ha fatto promettere di seminarli per le piantine. Ho dovuto rifornire un'altra ciotola con terreno fertile e sciolto (terreno adatto per piantare piantine di pomodori o peperoni).

A metà maggio scelsi un angolo soleggiato presso la dacia, anche se alla periferia. Perevalila pianta nel buco, annaffia e quasi si dimentica di loro. Dopotutto, non richiedevano particolare attenzione. Solo due volte abbiamo erbacce in questo posto e abbiamo nutrito il loro nuovo fertilizzante per piante da fiore in fiore, che era a portata di mano. Da qualche parte a fine agosto, quell'amico venne a trovarlo. A quel punto, era già chiaro che stava crescendo sul mio sito - era pieno di frutta-pera arancione. Alcuni rami hanno dovuto pizzicare i cespugli non si disintegrano dalla gravità. Ha miracolosamente conservato queste lanterne fino a ottobre, ma presto dovrà essere tagliata fuori - in inverno, Physalis decorerà la casa. E i semi raccolti possono ora condividere con altri amici!

Irina PUZANOVA, San Pietroburgo

TRIPLO VANTAGGIO DI FIZALIS

Physalis è una coltura vegetale, medicinale e decorativa. Quindi, crescendo, ogni famiglia ottiene un triplo beneficio.

Physalis, che può essere visto sui davanzali e nei giardini anteriori, è decorativo, in forma i suoi frutti nelle copertine assomigliano a lanterne cinesi gialle, arancio brillante e rosse. Mantengono il loro aspetto attraente per tutto l'anno. Ai giardinieri vengono offerti tre tipi di fizalisov con frutti commestibili: messicano, fragola e peruviano.

Il Physalis messicano, a sua volta, ha anche molte varietà: ramificato, scomposto, ramificato e altri. Cresce bene tra colture orticole, tolleranza all'ombra, resistenza al gelo e resistenza alla siccità, quindi può crescere in terreni aperti alle nostre latitudini. Tuttavia, dobbiamo tenere a mente che la pianta non si sente bene su un terreno altamente umido.

I frutti di questo tipo di Physalis sono grandi, ma coperti con una sostanza appiccicosa, che è scomoda per la cottura, dal momento che per eliminare lo strato appiccicoso devono essere sbollentati in acqua bollente per 5-6 minuti. Nell'aspetto e nel gusto, i frutti di questo Physalis sono vicini ai pomodori, e questo è comprensibile: Physalis e pomodori appartengono alla stessa famiglia di nightshade. I frutti della specie messicana sono a basso contenuto di zuccheri (3%) e vitamina C (fino al 30 mg%), quindi sono leggermente dolci e non hanno sapore.

Peruviano e fragola

Ma il Physalis peruviano ha bacche con ananas e persino arance. Sono piccoli e agrodolci. Questo tipo di Physalis è a maturazione tardiva, molto umido e amante del calore, quindi viene coltivato nelle regioni meridionali della Russia.

Strawberry Physalis è una pianta rampicante precoce, fortemente ramificata e pelosa. Si chiama anche bacca e uva passa per un piacevole odore di fragola e sapore dolce. I frutti contengono il 10-15% di zuccheri. C'è un'altra caratteristica che lo distingue dagli altri tipi di Physalis e gli dà un vantaggio: l'assenza di una sostanza adesiva sul frutto. Pertanto, prima dell'uso, non è necessario sbiancarli, ma è possibile mangiarli immediatamente freschi.

Anche se questo tipo di Physalis richiede anche calore, a differenza del peruviano, potrebbe benissimo maturare nelle condizioni della Russia centrale. E se coltivi la fragola Physalis in una serra, dove si sentirà benissimo, puoi ottenere un buon raccolto in Siberia.

I Physalis, come i pomodori, richiedono la coltivazione di piantine che vengono piantate in terreni aperti o in serra contemporaneamente a melanzane e peperoni. Solo Physalis, a differenza dei pomodori, non è un figliastro.

Le proprietà curative di Physalis

I frutti di Physalis contengono zuccheri, acidi organici (malico, succinico, citrico, tartarico), amaro sostanza fizalin, vitamine, pectina, tannini e coloranti. Le bacche hanno un effetto diuretico, coleretico, emostatico, ipotensivo, antinfiammatorio, antibatterico e analgesico. Sono usati per ipertensione, anemia, urolitiasi, gotta e reumatismi articolari, aiutano il corpo ad aumentare lo stress fisico e mentale, con il recupero dalle malattie passate.

Dai frutti di Physalis prepara un decotto. Dobbiamo prendere 1 cucchiaio. l. frutta schiacciata, versare 0,5 litri di acqua bollita, far bollire per 5 minuti, quindi filtrare e prendere 1 cucchiaio. l. tra i pasti. Puoi anche usare il succo appena spremuto di frutta liberato dalle tazze, o, come vengono anche chiamate, tappi velenosi.

Physalis: descrizione, tipi, foto, coltivazione e cura

Physalis non cresce in tutti i giardini, molti nemmeno se ne rendono conto. Ricordo che da bambina mia madre portava mazzi di fiori dal giardino con lucenti lanterne arancioni che erano rimaste in piedi in un vaso sul davanzale della finestra della cucina per tutto l'inverno. Strappare e mangiare era severamente proibito a noi.

Molto più tardi, ho appreso che è un Physalis ornamentale e ci sono alcune specie di piante. Quale fisico è meglio avere sul sito - ora so tutto questo non per sentito dire.

Cos'è il physalis

La pianta appartiene alla famiglia delle Solanacee, in condizioni naturali si sviluppa come un perenne, o come un cespuglio annuale. Sono conosciute circa 120 specie, il nome stesso è tradotto come "bolla".

Quando vengono uniti, i sepali dei fiori formano una specie di torcia a bolle che cresce più velocemente del frutto stesso della bacca.

Physalis ha steli legnosi alti fino a 120 centimetri, l'aspetto abituale è decorativo, ibernato nel nostro clima, la parte aerea muore, ma in primavera i germogli dell'arbusto crescono di nuovo. Il frutto ha un sapore amaro e non viene mangiato.

Tipi e varietà

Le specie Physalis sono divise in decorativi, vegetali e bacche.

Decorativo (selvaggio)

Alkekenghi e franche sono due specie simili, tutte le parti delle piante sono velenose (in esse alcaloidi e fizalina). Molto comuni nel nostro paese, sono anche chiamati "lanterne cinesi".

L'alto Physalis decorativo cresce fino a un metro di lunghezza, ha foglie grandi e numerose cassette di frutta. Sono dipinti nel familiare colore rosso-arancio.

Il cespuglio mostra la massima decoro in agosto-settembre, e da esso nascono i mazzi invernali per l'inverno. Le foglie sono tagliate.

Physalis messicano

Questa è una specie vegetale, unica nel suo genere, chiamata anche glucosio o pomodoro messicano. Cespuglio alto ha grandi frutti di colore verdastro, giallo e viola. Allo stato grezzo non differisce il gusto eccellente, tuttavia, i preparativi invernali sotto forma di marmellata, le insalate sono decenti.

Sulla base di specie vegetali messicane create varietà che possono essere coltivate nella Russia centrale:

Mosca presto

Il cespuglio precoce e tentacolare ha frutti giallastri pallidi. Il loro peso arriva a 80 gr.

Terreno Gribovsky

Varietà di media stagione, cespuglio 70-90 cm, i frutti sono aspri, di colore verde chiaro. I giardinieri amano la varietà per la resa e la resistenza al freddo.

pasticceria

La varietà è apprezzata per il suo gusto agrodolce, la resa e l'idoneità per marmellata, preparazioni dolci, per esempio, frutta candita.

Specie di bacca di Physalis

Le varietà più comuni e preziose di Physalis dolce appartengono alle specie di bacche. Vengono essiccate, essiccate, mangiate fresche, marmellate e marmellate bollite, producono frutta candita e marmellata fatta in casa, i frutti lucidi sono usati per decorare i dolci.

peruviano

Piacevole odore e sapore dolce, simile alle bacche. È molto ricco di vitamine e microelementi, usato per preparazioni di dolci, è consumato crudo.

Florida

Le bacche di questo tipo sono troppo dolci, mancano di acido, usano additivi per marmellata, in modo che non sia così stucchevole.

Varietà di uva passa

Interessante, gusto delicato e aroma con sentori di ananas e agrumi. La bacca viene conservata in forma essiccata per un massimo di sei mesi, e se viene essiccata diventerà come un passito nel suo gusto.

ananas

Le bacche piccole, i frutti hanno sapore di ananas, sono consumati freschi e lavorati.

fragola

Ha un buon sapore, bacche dolci sia fresche che cotte.

Come far crescere Physalis

Crescere e prendersi cura di un raccolto può essere compreso anche da giardinieri inesperti e inesperti.

Semina in piena terra

Nelle regioni meridionali del paese, Physalis viene seminato direttamente nel terreno in autunno o in primavera. Nel primo caso, durante l'inverno, si verifica una stratificazione naturale dei semi e l'anno successivo danno i loro frutti. La semina primaverile è fatta all'inizio di aprile o all'inizio di maggio.

Non più di quattro anni i semi sono immersi in una soluzione leggermente salata, per piantare usiamo quelli che si depositano;
Piantiamo su un letto in trincee poco profonde, che si trovano a una distanza di 30 cm l'una dall'altra;
Puoi piantare abbastanza spesso, le piantine in eccesso che emergono sono facilmente trapiantate in un altro luogo;
Il resto dovrebbe crescere ad una distanza di almeno 30 centimetri.

Metodo di semina

Nei climi temperati, Physalis è cresciuto attraverso le piantine. Alla fine di marzo, aprile, è possibile iniziare la procedura di germinazione del metodo di semina dei semi.

Selezioniamo materiale semina adatto per immersione in acqua salmastra (prendi quelli che si depositano sul fondo);
Disinfettiamo i semi in una soluzione debole di permanganato di potassio per mezz'ora;
Capacità che riempiamo di terra di contenuto friabile e fertile, ci inumidiamo;
A una profondità di 0,5-1 cm, seminiamo semi e cospargiamo di terra;
Moderatamente acqua, evitando il ristagno dell'acqua, altrimenti le piante moriranno;
Manteniamo in un luogo caldo e luminoso, gli scatti compaiono in 7-10 giorni;
Le piantine dovranno immergersi, piantando in vasi separati, se crescono densamente.

Quale terreno è necessario

Physalis ha bisogno di terreno fertile e sciolto. Pertanto, anche in autunno portano lo scavo di humus o compost, cenere di legno. La reazione del terreno è leggermente alcalina o neutra. Anche in primavera puoi fertilizzare per arricchire il terreno con superfosfato o un altro complesso minerale.

È importante! Ricorda i predecessori della cultura - in questo luogo, prima dei physalis, non c'era bisogno di crescere la soletta, ma le crocifere erano giuste.

Posto per physalis

Soleggiata, area aperta senza vento forte, attenzione ai pomodori, le condizioni sono le stesse.

Quando e come piantare piantine in strada

Per strada è passato il freddo e il gelo non tornerà? Prendilo per piantare Physalis. Le piantine dovrebbero avere 5-7 foglie, le piantine sono ben abituate al tutto. L'ora del giorno in cui produciamo lavoro è sera o mattina.

Il modello di impianto è scelto per gli scacchi, poiché le piante si stanno diffondendo, sono ingombranti e gli steli possono cadere;
La distanza tra piantine 40-50 centimetri;
Scavare un buco, riempirlo con humus e versare;
Metti la pianta, approfondisci le prime foglie e cospargila di terra;
Gli esemplari troppo cresciuti, come i pomodori, possono essere posati obliquamente e addormentarsi anche alle prime foglie;
Versare abbondantemente il terreno intorno.

Cura del Physalis

Cultura senza pretese Physalis richiede l'annaffiatura 2-3 volte a settimana, mentre cresce la massa delle radici. Quindi annaffiato mentre si asciuga. La sarchiatura viene eseguita sistematicamente e sulla superficie della terra al di sotto della pianta è desiderabile il pacciame.

Nutrire i cespugli Physalis può essere un fertilizzante organico (è un verbasco e escrementi di uccelli - il tutto in forma diluita). Se i parenti dei pomodori Physalis devono rimuovere i figliastri, allora questa cultura no. Numerosi germogli ramificati e danno il maggior numero di frutti.

Moltiplicare facilmente

È più facile ottenere ulteriori piante di Physalis ornamentale perenne dividendo il cespuglio. In primavera o in ottobre separiamo parte della radice con una vanga affilata e la trapiantiamo nel posto giusto. Le specie commestibili riproducono tutti gli stessi semi e piantine.

Quando i physalis maturano

Si verifica in agosto e settembre gradualmente.

I frutti raccolti vengono anche rimossi di volta in volta, elaborati o mangiati.

Dalle bacche molto mature, i semi vengono rimossi e massaggiati delicatamente attraverso un setaccio. Asciugare e lasciare per la semina. Puoi usarli fino a 4 anni di età.

Come il look decorativo invernale

Il rizoma sta vivendo grandi gelate nella regione di Mosca e negli Urali, i gambi esterni sono tagliati e puliti, la superficie è coperta di foglie di abete o torba, humus.

Malattie e controllo di loro

Physalis è afflitto da malattie della famiglia della belladonna: mosaico, clorosi, phytophthora e blackleg. Da tutti i tipi di marciume può aiutare la lavorazione e arbusti liquido Bordeaux, fitosporina, come indicato sulla confezione. Le piante significativamente infettate devono essere distrutte.

Ma non fatevi prendere dal panico, perché Physalis ha una buona immunità alle malattie, quasi senza malattie. Gli forniamo atterraggi aerati, sole e non traboccare il terreno.

Physalis: che cos'è? Descrizione e proprietà terapeutiche

Molti giardinieri e giardinieri si stanno chiedendo: cosa è Physalis - un vegetale o una bacca? Considerando la sua struttura biologica, Physalis sarà più vicino alla bacca. Ma i giardinieri che coltivano questa pianta, la considerano una verdura e spesso confrontata con un pomodoro. I nomi popolari della pianta sono "bacca di smeraldo" e "mirtillo di terra" (anche se non ha nulla a che fare con i mirtilli).

Physalis: descrizione

Physalis è il genere più grande della famiglia delle Solanacee. Questa è una pianta erbacea perenne (anche se ci sono anche annuali), che ha un gambo legnoso alla base. Si distingue per un frutto rotondo, una bacca, racchiuso in una scatola di carta arancione - cheholchik, che forma i sepali fusi. Il guscio sembra gonfio; questo spiega il nome della pianta - "fizo" - gonfio. Le sfumature di frutta sono arancio o giallo. Le bacche crescono più lentamente del guscio, che con la piena maturazione del frutto svanisce e asciuga.

Il fusto della pianta è eretto, ornato di curve. La disposizione delle foglie è opposta; avere forma ovoidale con bordi frastagliati. Fiori singoli crema o bianco; le campane, simili alle campane, hanno denti lanceolati e triangolari.

Nel mondo ci sono più di 100 tipi di Physalis. Tutti loro sono piante amanti del calore che non mettono radici nei climi freddi. Ma per loro è facile creare le condizioni necessarie, e nella cura delle piante sono senza pretese. Fiorisce da tarda primavera ad agosto. La fruttificazione inizia all'inizio dell'estate e fino alla fine dell'autunno.

Physalis Utilità

Proprietà medicinali

Physalis contiene sostanze nutritive in frutta, semi, foglie e radici.

I frutti di Physalis contengono una grande quantità di acidi: malico, citrico, ambra, tartarico, ascorbico. Gli acidi aiutano a mantenere l'equilibrio acido-base. La pianta è ricca di pectina, carotene, physalin, nonché di minerali e fitocidi.

Le proprietà medicinali sono attribuite alla pianta, perché le sue bacche hanno effetti antisettici, analgesici, coleretici e diuretici. L'infusione d'acqua o il decotto di frutta curano la gotta, i reumatismi, gravi lividi ed edemi. Ipertesi beneficeranno del tè con foglie o coperte secche. La tosse può essere curata con un decotto delle radici.

La pianta rimuove dal corpo le tossine e i sali di metalli pesanti, migliora l'immunità. Ha effetto oncopropilico.

L'unguento del frutto è usato per trattare licheni e varicella, oltre che per dolori muscolari e articolari.

Il contenuto di beta-carotene previene le malattie degli occhi: cataratta, opacizzazione della lente, degenerazione maculare.

L'elevato contenuto di rame previene le prime rughe e le macchie senili, contribuendo a mantenere la pelle sana e il suo ringiovanimento.

Il corretto metabolismo aiuta la presenza di fibre nel physalis. Il contenuto calorico di frutta per 100 g è 32 kcal (proteine - 0,96, grassi - 1,02, carboidrati - 5,84). Come si può vedere, Physalis è un prodotto a basso contenuto calorico e può essere utilizzato senza timore di ingrassare.

Dovrebbe anche essere notato il contenuto nei frutti delle vitamine del gruppo B, che svolgono un ruolo importante nella dieta vegetariana.

Le persone che soffrono di epilessia trarranno beneficio dall'assunzione giornaliera di 8-9 bacche vegetali, il che faciliterà i sintomi della malattia.

Physalis come rimedio popolare

Per le sue proprietà, la pianta è utilizzata:

Per il trattamento della bronchite come espettorante;
Nelle malattie croniche del sistema genitourinario effetti analgesici;
Per il trattamento di anemia e ipertensione;
Con costipazione ed emorroidi.

Si consiglia l'uso di bacche in caso di malattie gastrointestinali, come ulcera gastrica o duodenale, gastrite, colecistite cronica, gastrite ipoacida. I frutti maturi impiegano mezz'ora prima dei pasti nella quantità di 8 bacche grandi o 15 piccole.

Controindicazioni

Sebbene Physalis abbia un gran numero di effetti terapeutici, dovresti stare attento a questo:

La pianta ha brattee velenose, da cui il frutto deve essere pulito.
Non raccomandato per le persone che soffrono di elevata acidità dello stomaco.
L'uso di bacche è controindicato in gravidanza e alimentazione.

È anche possibile l'intolleranza individuale del prodotto. Se hai malattie croniche, devi prima consultare un medico che ti dirà se puoi usare Physalis.

Come è utile il physalis commestibile?

Le varietà Physalis sono divise in decorativi e commestibili. Le bacche di specie ornamentali si distinguono per il loro peso leggero (non più di 2 g) e le grandi dimensioni della coppa amniotica. A causa dell'elevata concentrazione di fizalina, questi frutti non vengono mangiati. Ma le campane a conchiglia decorano le case e le composizioni floreali.

Frutti maturi di varietà commestibili succose e dolci dal sapore aspro; sono di dimensioni più decorative e ricordano piccoli pomodori. Ma non dobbiamo dimenticare di pulire le bacche dalle brattee e sciacquarle dallo strato appiccicoso in acqua bollente prima di aggiungerle al cibo. I Physalis commestibili possono essere consumati crudi, come verdure e frutta, oppure puoi fare marmellata, marmellata e marinata.

Tipi popolari di piante commestibili:

Verdura (Imexican): il tipo più comune di Physalis. Le sue bacche raggiungono gli 80 g di peso, non hanno molto zucchero, ma ci sono abbastanza sostanze benefiche. Questo tipo di cure e condizioni meteorologiche senza pretese, quindi è spesso cresciuto nel nostro paese, ottenendo un ricco raccolto. Le bacche di Physalis sono verdi, gialle o viola. Marmellata, marmellata, caviale, salsa sono preparati con frutta verdura; usali per salatura e decapaggio.
Peruviano: ha un odore di ananas e un sapore d'uva. I frutti sono piccoli, solo 2 cm di diametro. Le bacche di Physalis peruviano vengono consumate crude, essiccate o candite. Di loro cucinato marmellata, marmellata. Servire come additivo alle torte e alle macedonie.
Bacca: contiene un alto livello di zucchero ed è usata principalmente per fare dolci. La pianta odora di fragole, motivo per cui questa specie viene talvolta chiamata fragola. Lo stesso nome ha una delle varietà di bacche Physalis. Oltre allo zucchero, i frutti contengono traccianti benefici e un gran numero di vitamine.
Kinglet: varietà vegetale caratterizzata da frutti gialli o giallo chiaro che sembrano pomodori ciliegia. Le bacche sono usate per marmellata, marmellata, confettura. Sono fatti anche di marmellata, canditi. I frutti sono spesso aggiunti a piatti di verdure e insalate.
Mosca in anticipo: dolci frutti di colore ambrato. Utilizzato nella preparazione di dolci dolci, sottaceti, marinate, caviale e insalate.

Tra le altre varietà di specie vegetali si segnalano ancora Jam, Ananas, Gribovsky e Confectionery Physalis. Tutti loro sono consumati freschi o trasformati.

Come usare Physalis

Coloro che decidono di coltivare questa pianta, pensano a quando applicare la frutta per scopi medicinali o nutrizionali.

I frutti dovrebbero crescere alla dimensione desiderata e acquisire un colore caratteristico della loro varietà. I frutti maturi dovrebbero essere succosi e agrodolci. Dalla raccolta autunnale è meglio preparare marmellata, composta o utilizzare le bacche come ripieno per la cottura. Physalis sostituisce spesso i dolci, quindi sarà utile a coloro che seguono una dieta.

Le bacche vengono conservate per diversi mesi e poi mature vengono utilizzate nei piatti. Questa caratteristica della pianta è un grande vantaggio per giardinieri e giardinieri. Le proprietà benefiche di Physalis con un alto contenuto di sostanze essenziali per il corpo lo rendono universale nel trattamento e nella cottura.

I migliori voti di Physalis

Da un centinaio di malattie il physalis è utile...

Vedi anche: Physalis - crescita, messa a dimora e cura, varietà e cottura

Uno dei tre Physalis è buono per noi.

Il secondo tipo di Physalis è bacca, meno termofilo, dolce e ha un profumo meraviglioso, ma i suoi frutti sono un po 'piccoli - fino a 5-10 g, e la resa è scarsa - 300 g da un cespuglio.

Sette principi di crescita Physalis

2. Qualsiasi tipo di terreno per Physalis è adatto, oltre all'acido, che deve essere calce.

4. Particolarmente schizzinosi sull'umidità Physalis all'inizio della crescita, fioritura e fruttificazione. Quindi viene spesso annaffiato ogni 3-4 giorni, quindi una volta ogni 1.5-2 settimane.

6. Non è richiesto il passaggio dei cespugli, ma è preferibile rimuovere almeno alcune delle gemme all'inizio di agosto, poiché appaiono in eccesso - fino a 300 pezzi sulla boscaglia.

Vedi anche: Physalis - sia un fiore e una pianta e una bacca

Physalis vegetale e Physalis berry - varietà

Physalis vegetale

Berry Physalis

Queste piante producono piccoli, circa 3-9 g, ma frutta insolitamente fragrante, da cui si ottengono marmellata, marmellata, frutta candita. Allo stesso tempo sono gustosi e freschi.

SORPRESA - un primo grado maturo. Cespuglio esteso fino a 70 cm di altezza, il frutto è arancione, piccolo, fino a 2 g, giallo e dolce. Resa fino a 0,7 kg per 1 m2. La pianta tollera facilmente condizioni estreme.

DESSERT - un primo grado maturo. Pianta alta fino a 70 cm, i frutti sono gialli, piccoli, dolci. Resa fino a 0,7 kg per 1 m2. Offre condizioni estreme.

CAMPANA - varietà di media stagione (120 giorni). La pianta è semi-diroccata, alta fino a 100 cm, il frutto è arancione, pesa 7-9 grammi e ha una resa fino a 1,5 kg per 1 m2. Anche molto resistente.

Sul tema: piatti e ricette di verdure e frutti di bosco

Ci sono oggi e varietà che sono buone in colpi di scena e altri processi, nonché una prelibatezza. Questi sono i veri versatili!

Ananas: un grado maturo precoce (105-119 giorni). La pianta è di media altezza. Crema alla frutta, del peso di 50-80 g, con aroma di ananas. La resa di 1,4-1,5 kg per 1 m2. a prova Shadow-.

JAMA - varietà di media stagione (120-130 giorni). La pianta è alta Crema di frutta, del peso di 25-40 g, ideale per marmellata. La resa di 1,2-1,3 kg per 1 m2. a prova Shadow-.

MARMELLATA - varietà di media stagione (120-130 giorni). La pianta è breve Il frutto è crema, dolce, del peso di 30-40 g, con una resa di 1,3-1,4 kg per 1 m2. a prova Shadow-.

LAKOMKA - un primo grado maturo. La pianta è alta 70-75 cm, il frutto è giallo con un cappello leggero, del peso di 65-80 g, con una resa di 3,0-3,5 kg per 1 m2. Resistente alla siccità, resistente al freddo, senza pretese.

Physalis - crescita e cura: consigli e recensioni

Lanterne da giardino e da casa

Quando le piantine crescevano 3 foglie, le raccoglievano in coppe individuali con terra fresca. Dopo il trapianto, ha versato un po ', in polvere con ceneri da malattie fungine.

Una settimana dopo, alimentato con fertilizzante minerale con una percentuale maggiore di azoto (secondo le istruzioni).

Irina PUZANOVA, San Pietroburgo

Qui sotto ci sono altre voci sull'argomento "Cottage e giardino - con le tue mani"

Physalis crescente - varietà fragola: varietà Strawberry Physalis recensioni su... Varietà Physalis Royal - recensioni, semina e cura (Bakshkortostan): Crescere Physalis Royal varietà Voglio scrivere... Piantina Physalis: Growing Physalis semenzali Growing... Piatti e ricette da verdure e frutti di bosco Physalis: Alcuni anni fa ho piantato con... Pomodori gialli - le varietà più deliziose: nome e descrizione: Le migliori varietà di pomodori gialli PIÙ GIARDINIERE... Physalis - sia fiori che piante e bacche: Come crescere Physalis e perché... Bulgarian so che le verdure: Verdure, selezione bulgara - che...

Iscriviti per gli aggiornamenti nei nostri gruppi.

Diventiamo amici!

Quale pianta scegliere

Physalis decorative, o Physalis Franche (Physalis franchetii) - è una "lanterna cinese", che cresce nelle aree suburbane. Dopo la fioritura, il suo calice, che racchiude il frutto, si trasforma in un sottile involucro rosso-arancio a coste. Questa specie si è perfettamente adattata al nostro clima, rende facilmente gli inverni russi, ogni anno cresce dai rizomi superficiali. Il terreno è poco impegnativo, ma preferisce calcareo.

Physalis vegetale, o, come viene anche chiamato, messicano - il vegetale più famoso. Ha grandi frutti (da 20-30 ga 150 g). Maturità anticipata, resistenza al freddo, alta produttività. Ma il gusto fresco di molte varietà è abbastanza nella media. Può essere molto piacevole solo se le condizioni di maturazione erano perfette (tempo soleggiato, poca pioggia), e il frutto ha cominciato a formarsi sulle prime infiorescenze e maturato fino alla fine sul cespuglio. Fisico sottaceto di gran lunga migliore in forma sottaceto. E ancora dai frutti risulta la notevole marmellata che ricorda la marmellata di fichi. I frutti più dolci delle varietà 'Moscow Early', 'Soil Gribovsky' e 'Korolek'.

Berry Physalis è inferiore alle verdure nelle dimensioni dei frutti (1-3 g, in alcune varietà domestiche - fino a 9 g), ma è molto più gustoso. Ma la maturità precoce, la produttività e la resistenza al freddo sono ridotte. Tra le bacche, prima di tutto è necessario nominare l'uvetta Physalis, o pubescente (Physalis pubescens L.) - Varietà 'Surprise', Physalis peruviano (Physalis peruviana L.), varietà 'Kudesnik' e 'Columbus', Florida Physalis (Physalis floridana) ' filantropo'.

Florida Physalis ha un gusto gradevole, dolce, quasi privo di acidi e nessun sapore fruttato. Con forti piogge durante la maturazione, i suoi frutti possono scoppiare. La marmellata di questo physalis è simile alla marmellata di ciliegie gialla, ed è desiderabile aggiungere foglie di geranio all'aroma.

Physalis ha un sapore all'uvetta più raffinato. È dolce, con una leggera acidità, un pronunciato aroma fruttato e sapore di ananas. E il succo è simile al mandarino, ma molto più ricco. Dal physalis all'uvetta si ottiene una bella marmellata gialla, ma quasi inodore. E questa varietà è meglio conservarla: i frutti intatti nelle loro copertine possono giacere in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 3-4 e anche 6 mesi, leggermente essiccati. E se si asciuga il frutto, si ottiene un vero uvetta con un aroma di frutta debole.

Il physalis peruviano non è dolce come l'uvetta, ma ha un gusto e un aroma fruttati brillanti, e in termini di zuccheri e di acidità è vicino alle fragole del giardino. I frutti del Physalis peruviano sono molto teneri e quindi scarsamente conservati, anche se ci sono delle eccezioni. I Kudesnik delle bacche sono agrodolci, con una piacevole amarezza leggera che ricorda il pompelmo. I frutti sono piatti, molto grandi e la pelle e la polpa sono di colore bruno-arancio. E le bacche di 'Columbus' odorano di fragole così tanto che l'aroma può anche sembrare aspro; il sapore del succo assomiglia all'arancia, ma il bouquet è più luminoso. È meglio asciugare i frutti del Physalis peruviano in un forno leggermente aperto a una temperatura di 40-50 ° C - essi facilmente marciscono nell'aria. I frutti secchi assomigliano alle albicocche secche, ma di nuovo - i sapori più ricchi.

Il genere Physalis ha più di cento specie. Nel nostro paese, solo tre di loro sono comuni: fragola Physalis (Physalis pubescens), Physalis vegetale, o gluten-fetal (Physalis philadelphica), Physalis ordinario, decorativo o giardino (Physalis alkekengi). Quest'ultimo, anche se non è commestibile, ma la sua coppa troppo cresciuta appare spettacolare nella caduta dei vasi quando il cheholchik arrossisce. Il frutto è velenoso, poiché è saturo di solanina.

Piantine di Physalis in crescita

Physalis è cresciuto attraverso le piantine. I suoi semi sono piccoli. Vengono seminati a marzo, prima in cassette, poi immersi nella fase di 3-5 foglie in vasi di torba. In questo modo, le piante non sospese e deboli vengono rifiutate, il che non è raro nelle colture con piccoli semi. In modo che le piantine non si estendano, la stanza non dovrebbe essere troppo calda. La temperatura ottimale è + 18-20 ° C. Dopo la raccolta, le piantine vengono alimentate con un fertilizzante complesso per piante vegetali.

Piantare in piena terra

Innaffia le piante 2-3 volte a settimana, in modo che il terreno sia bagnato. Ad aprile, quando il clima caldo inizia, le piantine in crescita possono essere portate all'aria aperta per indurirsi (durante il giorno). All'inizio - metà maggio, può essere piantato sotto i rifugi del film. L'età delle piantine per piantare nel terreno - da 40 a 55 giorni. Le piante allungate sono piantate sotto il pendio. Dal momento che la belladonna non gradisce l'umidità elevata, cercano di impedire che lo strato superiore del terreno venga eccessivamente umidificato sotto il film.

Physalis - cura

Le piante cresciute vengono nutrite con fertilizzanti complessi per piante vegetali. Per il miglioramento della fruttificazione è possibile effettuare la medicazione fogliare superiore. Per aumentare il numero di frutti alla fine di giugno, le piante pizzicano il punto di crescita. A differenza dei pomodori, il physalis non ha bisogno di attaccarsi. Se ci sono molti frutti sulle piante, i gambi sono legati.

Raccogliere il frutto come maturazione, fino al primo freddo. Possono sgretolarsi, ma questo non influisce sulla qualità - i frutti caduti possono essere raccolti da terra. Non ho il tempo di maturare la necessità di raccogliere prima del gelo. In una stanza calda, matureranno. Puoi scavare le piante prima dell'inizio del freddo e appenderle per le radici nel fienile in modo che i frutti rimanenti maturino gradualmente.

I frutti di Physalis sono nascosti nelle copertine di colore giallo-verde o arancione. La superficie del frutto, specialmente giovane, appiccicosa, oleosa. I più deliziosi che sono maturati sulla pianta in estate, con tempo soleggiato. Frutti tardivi - di medio sapore, è meglio cucinare la marmellata o sottaceto di loro.

Prima dell'uso, Physalis viene liberato da un cappuccio asciutto e lavato con acqua tiepida per rimuovere l'adesivo. Se non viene lavato via, il gusto sarà amaro. La frutta fresca viene conservata in un locale asciutto a una temperatura di + 2-4 ° C. senza perdere qualità, 3-4 mesi, ma non lavano prima dell'uso come cibo.

Fragrante frutti di fragola Physalis può essere essiccato in forno ad una temperatura di + 40-50 ° C. periodicamente in onda il forno. In onda, non si asciugheranno: si deterioreranno rapidamente. I frutti secchi ricordano le albicocche secche. Nella medicina popolare, Physalis è usato come diuretico per calcoli renali e calcoli alla vescica. Decotto e infusi di frutta fresca e secca - con infiammazione del tratto respiratorio, stomaco, intestino.

Nuove varietà di Physalis - Likhtarik, Zharinka (selezione ucraina)

L'origine del vegetale

Physalis è una pianta annuale della famiglia delle solanacee, che prende il nome dalla forma arrotondata del calice del fiore (Fiza significa "bolla" in greco), all'interno della quale si trova un frutto con numerosi semi.

Il genere Physalis è rappresentato da 110 specie botaniche, la maggior parte delle quali appartengono a piante selvatiche di piante infestanti. Diversi tipi di Physalis hanno valore decorativo e nutrizionale.

Proprietà utili e uso. I tipi ornamentali di Physalis (ordinario e giardino) hanno piccoli frutti rosso-arancioni che possono essere usati come diuretico, antidolorifico e agente emostatico. I frutti di Physalis del giardino sono usati come una tintura organica innocua per i prodotti alimentari. Dai rami con "lanterne" arancioni si fanno mazzi d'inverno.

Questa specie è più resistente al freddo della bacca. Tollera le piccole gelate, quindi può essere piantato nel terreno per 10-12 giorni prima dei pomodori. Inoltre, è più resistente alle comuni malattie della belladonna, compresa quella più pericolosa: la peronospora. Physalis vegetale impollinazione incrociata. Come quella decorativa, le piccole copertine fioriscono in autunno, diventando di un rosso acceso. Vi sono varietà a crescita corta (30-40 cm) e alte (fino a 90-100 cm) con forme intermedie.

Queste piante sono più termofile e auto-impollinate. Strawberry Physalis, che è popolarmente conosciuto come il pomodoro fragola e l'uva spina nana, è più corto, con piccoli frutti di bosco. La forchetta è meno fruttuosa e molto meno diffusa, ma il suo sapore è più gradevole.

Physalis con frutti commestibili sono divisi in due gruppi. Il primo è di origine sudamericana, peruviana e fragola, conosciuti in cultura da oltre 200 anni. I frutti di queste varietà di Physalis sono molto piccoli e quindi non molto diffusi.

Il secondo gruppo di Physalis commestibile comprende specie vegetali di origine messicana. Sono cresciuti ovunque, anche in Russia. Sono più produttivi, meno esigenti da riscaldare, si distinguono per una varietà di tratti economicamente preziosi. Per questo motivo, ci soffermeremo su un physalis di origine messicana.

A casa, Physalis vegetale è stato a lungo coltivato con il nome di "pomodoro" e "mil-pomodoro", vale a dire. Pomodoro messicano La popolazione locale utilizza frutta acerba per preparare salse piccanti con pepe, purè di patate, bollite e al forno, nonché per il decapaggio. I frutti delle varietà a zone di Physalis contengono zucchero, una quantità significativa di vitamina C, acidi organici, oligoelementi, sostanze pectiche. Physalis è l'unica verdura con proprietà gelificanti e quindi è ampiamente utilizzata nell'industria dolciaria. Inoltre, i suoi frutti sono consumati freschi, utilizzati per fare marmellata, marmellata, marmellata, composta, caviale, salato, in salamoia.

Il Physalis messicano è una pianta annuale impollinata. Gli insetti sciamano prontamente sui suoi fiori grandi e profumati, che fioriscono prima dell'inizio delle gelate autunnali. Tra le forme di Physalis vegetale, ci sono mezzo strisciante (30-40 cm di altezza) con angoli di ramificazione fino a 140 °, oltre che alti (oltre 1 m), con rami che si estendono dal gambo con un angolo di 35-45 gradi.

All'interno del gruppo possono esserci maturazione precoce e maturazione molto tardiva con frutti di 30-90 g, di colorazione verde, bianca, gialla, giallo-lilla, viola scuro; in forma - piatto, ovale, arrotondato, da costoluto a liscio; da gustare - dal dolce-zuccherino al piccante-aspro con un retrogusto sgradevole. Le coppe (tappi) di frutta sono molto diverse per forma, colore e dimensione - sono troppo grandi o, al contrario, sono strappate da frutti grandi.

Sulla base del Physalis messicano, sono state create varietà domestiche di Mosca Early, Soil Gribovsky e Confectionery, che possono essere coltivate con successo nei giardini di casa. La resa di queste varietà con una buona tecnologia agricola è di 3-5 kg di frutta dalla boscaglia.

i gradi:

Mosca presto.

Piante di polulechachie, srednetnivye. Le foglie sono di colore verde chiaro, oblungo-ovato, liscio. I fiori sono grandi, gialli, con macchie marroni nella gola. Calice grande, di solito coprendo il frutto. Frutti dalla forma tondeggiante a rotonda, con un diametro di 40-55 mm, peso 40-80 g Il colore dei frutti acerbi è verde chiaro, maturo - giallo, all'ambra. I frutti maturi sono dolci, senza un aspro sapore aspro. Precoce, ad alto rendimento (2-5 kg / m2).

Terreno Gribovsky.

Le piante sono semi-resistenti, ben ramificate, alte 80 cm e più. Le foglie sono di colore verde scuro, liscio, a forma di uovo. I fiori sono grandi, di colore giallo verdastro, con macchie marroni nella gola; Stami viola Il calice (cappuccio) è grande, sfaccettato, completamente riempito di frutta, a volte aperto nella parte superiore; sui volti delle strisce marrone del calice. I frutti sono morbidi, da quelli arrotondati a quelli arrotondati, di colore verde chiaro, del peso di 50-60 grammi, e il sapore di frutta matura è dolce-acido, senza sapore. La varietà è mediamente precoce, resistente al freddo, ad alto rendimento (2,5-4 kg / m2).

I coltivatori di verdure amatoriali apprezzeranno la promettente varietà di dolciumi, appositamente creata a VNIISSOK per l'industria dolciaria. Impianti di media potenza, altamente ramificati, diffondenti. Foglie ovoidali, lisce, verde scuro. I fiori sono di colore giallo verdastro, con macchie marroni nella gola, stami viola. Calice arrotondato, con striature marrone scuro, copre quasi sempre il frutto. I frutti sono rotondi, verdi, del peso di 30-60 g, con elevata acidità. La varietà è di media maturità, fruttuosa e di lunga durata.

La tabella seguente mostra la composizione biochimica del frutto di Physalis secondo Alpatyev (1989).

Caratteristiche della crescita Physalis.

Il Physalis messicano viene coltivato direttamente con la semina. I suoi semi germinano a una temperatura di 10-12'S. Con la tempestiva attuazione di tutte le misure agrotecniche, la semina del suolo Physalis, di norma, offre rese più elevate. Inoltre, tali piante non soffrono di picking e trapianto, in cui una parte significativa delle radici viene persa, e come risultato sviluppano un apparato radicale più potente e soffrono meno. Tuttavia, la maturazione dei frutti è in ritardo rispetto alla coltura della piantina.

Se un coltivatore di verdure amatoriale vuole avere un raccolto precedente di Physalis messicano, è meglio coltivare le piantine. Per le piantine con 5-7 foglie impiega 25-30 giorni. Sulla base di questo determinare la data di semina di ogni specie.

Selezione e preparazione del sito per la semina.

Sotto il physalis, le aree coltivate e ben illuminate, non soggette a inondazioni da acque di fusione e piogge, vengono dirottate. Può essere coltivato su tutti i tipi di terreno, ad eccezione dell'acido (pH

Il predecessore per Physalis può essere qualsiasi cultura. Tuttavia, dopo il pomodoro, la patata, il peperone e la melanzana, non è auspicabile piantarlo prima di 3 anni, poiché queste piante correlate sono affette dagli stessi parassiti e malattie. Physalis non può essere posizionato su Physalis per evitare l'auto-semina (a causa dell'impollinazione incrociata dei Physalis messicani, la progenie può essere meno omogenea).

Physalis ama terreni sciolti, fertili e ben areati che non sono ostruiti dalle erbacce. Pertanto, il sito destinato alla coltivazione di piante viene scavato in primavera ad una profondità di 20-25 cm, dopo aver distribuito su di esso letame o compost (30-40 kg / m2). L'introduzione di letame fresco sotto Physalis può causare effetti avversi.

Physalis risponde bene ai concimi minerali. Per i suoli di media e bassa fertilità, il loro consumo approssimativo (in grammi per 10 m2) in termini di principio attivo è: 30-40 di azoto, 10-15 di fosforo, 40-50 di potassio, 40-45 di calcio e 8-10 di magnesio. In assenza di fertilizzanti minerali in primavera per lo scavo, vengono utilizzate ceneri di legno ricche di potassio, fosforo, calcio e oligoelementi, in ragione di 1-1,5 kg per 10 m2, o 2-3 tazze per 1 m2.

Preparazione del seme per la semina

Harvest Physalis dipende in gran parte dalla qualità del seme, dalla sua capacità di fornire spari amichevoli. Per la semina è necessario utilizzare solo i semi della classe I. Devono essere sufficientemente grandi, livellati e condizionati dalle qualità di semina.

La preparazione alla semina inizia con la selezione di semi grandi e corposi, che danno una resa maggiore del solito. Per fare questo, vengono versati in una nave con una soluzione al 5% di sale o fertilizzanti minerali e mescolare accuratamente. Dopo 6-7 minuti, i semi leggeri e la lettiera che galleggiano sulla superficie vengono rimossi, la soluzione viene drenata, i semi rimanenti vengono lavati più volte con acqua e asciugati allo stato di scorrevolezza.

Quando, a causa di circostanze impreviste, la semina è in ritardo, al fine di accelerare l'emergenza delle piantine, i semi che sono bagnati dopo l'immersione sono tenuti per 4-6 giorni ad una temperatura di circa 20! I semi inclinati nel terreno riscaldato germogliano il 2 ° 3 ° giorno. Semi secchi seminati a una temperatura di 20-25 ° C germogliano il 7-9 ° giorno, mentre a temperature del terreno inferiori ai 12 ° C possono giacciono a lungo nel terreno senza germogliare.

Per proteggere le piante da malattie fungine e virali, i semi vengono decapati in soluzione di permanganato di potassio all'1% per 15 minuti, seguiti da risciacquo con acqua calda corrente. Contro il virus del mosaico del tabacco, la disinfezione dei semi con una soluzione di acido cloridrico al 20% è efficace (quando si prepara una soluzione, l'acido cloridrico viene versato con cura nell'acqua e non viceversa).

Piantine di physalis in crescita.

Le piantine di Physalis vengono coltivate in serre, letti caldi o letti non riscaldati, coperte da un film trasparente.

La miscela di terra per la semina dovrebbe essere sciolta, senza inclusioni dense e contenere tutti gli elementi nutrizionali necessari.

I semi di Physalis vengono seminati ad una profondità di 1 - 1,5 cm, ma allo stesso tempo le colture non devono essere addensate, altrimenti le piante si allungheranno fortemente, cadranno e, in condizioni di tempo umido, saranno colpite dalla gamba nera. Ad esempio, per ottenere 50 piante, sono necessari 0,2 g di semi di Physalis messicano e 0,1 g di peruviano e fragola.

Con l'emergere di germogli, la temperatura viene mantenuta entro 15-17 ° C, eliminando i rifugi in assenza di brina, in modo che l'apparato radicale si sviluppi meglio e le piantine passino più rapidamente alla nutrizione indipendente del suolo.

Nella fase di una o due foglie vere, le piante vengono diradate o immerse in vasi o scatole, lasciando una distanza di 5-6 cm tra loro e 8-10 cm tra le file: 1.5-2 ore prima di questa operazione, le piantine vengono annaffiate abbondantemente. Al momento del raccolto, al fine di preservare meglio le radici delle piante, piantare le piantine e scegliere insieme al terreno. Sono collocati in piccole scatole e ordinati, respingendo i deboli, ammaccati, colpiti dalla gamba nera. Le piantine si immergono con un piolo appuntito lungo 10-15 e uno spessore di 1,5-2 cm, formano un piccolo buco e vi piantano una pianta. Quindi, con un piolo, spingono il terreno verso la radice della piantina, e la piantina è sostenuta dalle dita dell'altra mano in modo da non addormentarsi nella parte superiore (punto di crescita).

Prendersi cura di piantine - un periodo cruciale nella sua coltivazione. In questo momento è necessario creare condizioni ottimali per la crescita e lo sviluppo delle piante, per le quali fornire fertilizzazione, irrigazione, ventilazione. Al momento di piantare in piena terra, le piante devono essere forti, non stirate, con un apparato radicale ben sviluppato e grandi cime. Pertanto, a una temperatura esterna di 10-12 ° C, i telai o le pellicole vengono rimossi dalle serre e dalle creste. Se le piantine vengono coltivate in scatole, possono essere portate all'aria aperta. Tuttavia, le piante sono gradualmente abituate alla piena illuminazione, altrimenti potrebbero avere scottature. In primo luogo, le piante vengono portate all'aria aperta entro la fine della giornata, quindi al mattino e alla sera. Solo 3-4 giorni nei giorni di sole (nei giorni nuvolosi prima), le piantine vengono lasciate aperte per l'intera giornata e, se non vi è alcuna minaccia di brina, durante la notte.

Innaffia le piantine al mattino, in modo che di sera le serre o le creste siano ventilate. L'irrigazione è effettuata non spesso, ma in abbondanza. Con tempo freddo, l'acqua viene riscaldata a una temperatura di 16-20 ° C. Il terreno sotto le piantine è tenuto libero e privo di erba.

Le piantine fertilizzanti passano ininterrottamente o in modo selettivo (in ritardo nello sviluppo delle piante) ogni due settimane. Alla prima poppata, se le foglie delle piante sono verde chiaro e gli steli sono sottili, preferiscono il nitrato di ammonio (15-20 g di fertilizzante per 10 l di acqua). Più efficaci escrementi di uccelli o verbasco, diluiti con acqua in un rapporto di 1:15 e 1:10 rispettivamente. In questo caso, un annaffiatoio (10 l) di una soluzione di fertilizzanti minerali o organici viene speso su 3 m2 di area.

Nella successiva alimentazione, è meglio usare una miscela di fertilizzanti minerali (10 litri di salnitro e 10-15 g di sale di potassio per 10 litri di acqua) al ritmo di 10 litri di soluzione per 1 -1,5 m2. Dopo 10-12 giorni, le piantine vengono alimentate con superfosfato (25-30 g di fertilizzante per 10 litri di acqua). Tasso di consumo - 10 l di soluzione per 1 mg di piante Dopo le medicazioni, i residui di fertilizzante vengono lavati dalle piante con acqua pulita da un annaffiatoio con una rete per evitare ustioni fogliari.

Prima di piantare, quando le piantine crescono rapidamente, il numero di annaffiature viene ridotto, evitando, comunque, piante appassite.

Le piantine di Physalis sono piantate in terreni aperti tra la fine di maggio e l'inizio di giugno (7-10 giorni prima dei pomodori). La mattina della piantatura viene irrigato abbondantemente in modo che il sistema radicale subisca meno danni meccanici. La trama è etichettata in modo tale che ci sono 3-4 piante di Physalis messicano e 5-6 piante di fragole per 1 m2. Per un migliore utilizzo dell'area del sito, le creste sono compattate con lattuga e ravanello, la cui raccolta viene raccolta prima che si formi la frutta.

Physalis. Piantare le piante nel terreno è meglio nel pomeriggio, e in caso di tempo nuvoloso può essere tutto il giorno. Dopo la semina, le piante non vengono annaffiate dall'alto, in modo che non si formi una crosta sul terreno, che impedisce all'aria di raggiungere le radici.

Nelle zone umide, è consigliabile far crescere Physalis su creste alte fino a 30-40 cm per evitare l'accumulo di acqua stagnante vicino alle piante.

Physalis crescente dai semi. Il tempo di seminare i semi di physalis in campo aperto coincide grosso modo con il periodo di piantagione delle patate novelle, quando il terreno a una profondità di 10 cm si riscalda ad una temperatura di 4-6 ° C. Semina i semi in terreno sciolto e ben fertilizzato, libero dalle erbacce. La velocità di semina è di 0,1 g / m2. Poiché i semi del physalis sono molto piccoli, per una semina più uniforme, vengono aggiunti in proporzioni uguali a sabbia o semi a crescita rapida di ravanello o lattuga come coltura del faro. Queste piante servono simultaneamente come indici di file per il trattamento precoce delle spaziature di fila e una coltura di compattazione che produce un raccolto aggiuntivo. La semina viene effettuata in file, la distanza tra i quali dovrebbe essere 50-60 cm.

Con l'emergere di germogli di massa, le piante si assottigliano ad una distanza di 50 cm, in modo che all'inizio della fioritura non ci siano più di 4-5 per 1 m2.

Cura delle piante

Durante la stagione di crescita di Physalis in piena terra, il terreno è tenuto libero e pulito dalle erbacce. A seconda dello sviluppo delle piante vengono periodicamente annaffiate e alimentate. La prima medicazione viene somministrata durante il periodo di fioritura in massa, la seconda - durante la formazione del frutto, la terza - in 2-3 settimane, utilizzando soluzioni di fertilizzanti minerali e liquami (1 parte del fertilizzante viene diluita con 5 parti di acqua in clima secco e 3 parti - in acqua), verbasco (1:10) e escrementi di uccelli (1: 12-15).

Per nutrire Physalis con una miscela di fertilizzanti minerali, 10 g di salnitro, 10-20 g di perfosfato e 10-15 g di sale di potassio vengono sciolti in 10 litri di acqua. Il tasso di consumo della soluzione - 10 litri per 1 m2.

Si tenga presente che il nitrato di ammonio con superfosfato semplice può essere miscelato solo se il superfosfato viene preventivamente neutralizzato. Per fare questo, per 1 kg di perfosfato aggiungere 0,1 kg di calcare o gesso.

A differenza del pomodoro, le piante Physalis non hanno figliastro e non si legano. Al contrario, è necessario sforzarsi per ottenere piante più potenti e altamente ramificate. I frutti di Physalis si formano nelle zone di ramificazione dello stelo, quindi più forti sono i rami, maggiore sarà la resa. I coltivatori di verdure amatoriali possono essere consigliati nel mezzo della stagione di crescita per pizzicare le cime dei rami al fine di migliorare la ramificazione e aumentare il numero di frutti sulle piante.

Le piante malate vengono rimosse.

Nell'estate piovosa, così come nelle zone umide e basse, si raccomanda l'abbattimento delle piante, che contribuisce al loro rafforzamento, riducendo la morbilità e una migliore maturazione dei frutti.

Raccomandazioni e suggerimenti per la protezione di Physalis da malattie e parassiti

Dal momento che Physalis non è una cultura diffusa, rispetto a pomodoro o pepe, è meno suscettibile di danni massicci da malattie e parassiti. Tuttavia, se non vengono controllati tempestivamente, diminuiscono le rese e la qualità dei frutti. Prevenire l'ampia diffusione di malattie e parassiti e ridurre i danni da essi causati, possibilmente con l'osservanza di misure preventive e l'applicazione di metodi di controllo sistematico degli stessi.

Le principali misure generali per proteggere Physalis da malattie e parassiti sono:

l'approvvigionamento di sementi, per quanto possibile, sulla propria trama, solo da piante sane e produttive, dopo i test preliminari di semina;
condimento per semina prima della semina;
rotazione delle colture;
controllo sistematico di erbe infestanti e parassiti, che, oltre al danno diretto, fungono da portatori di molte malattie;
rimozione dei residui vegetali dal sito (in un cumulo di compost) e scavo del terreno in autunno, contribuendo al suo recupero biologico e all'aumento della resa delle colture;
corretta tecnologia agricola, garantendo la normale crescita e lo sviluppo delle piante.

Malattie di Phyasis

La gamba nera si sviluppa con eccessiva umidità, semina ispessita, scarsa ventilazione delle piante. Gli steli al colletto della radice diventano neri, le piante muoiono.

Semine diradanti, rari ma abbondanti innaffiature al mattino, arieggiate, allentando tra le file. Disinfezione efficace del suolo e dei suoi componenti con microgranuli (MG) della base (50-60, a seconda della sua umidità).

Il mosaico è caratterizzato dall'apparizione di macchie verde chiaro sui rami. Gli agenti causali della malattia sono virus di physalis perenne, erbe infestanti e residui di colture di zucca, svernati nel terreno. L'infezione avviene attraverso insetti e meccanicamente.

Conformità alla rotazione delle colture, controllo agricolo e delle infestanti.

Strick appare inizialmente sulle piante come un mosaico. In futuro, i rami diventano fragili. I frutti si sviluppano male, hanno un colore più chiaro, spesso con crepe sulla superficie, insapori, sugherosi. Le contromisure sono le stesse del mosaico.

Parassiti Physalis

Medvedka è un insetto marrone scuro, lungo fino a 50 mm, con zampe di scavatura pronunciate. Molto spesso si trovano in luoghi umidi: vicino a fiumi, stagni, specialmente su terreni ricchi di humus. Si iberna nella larva e nella fase degli insetti adulti nel suolo o nel concime e dall'inizio della primavera inizia a danneggiare i raccolti. Posa di passaggi orizzontali vicino alla superficie del suolo, l'orso e le sue larve rosicchiano le radici e i gambi delle piante.

Allentando tra le file alla fine di maggio e durante il mese di giugno fino a una profondità di 10-15 cm per la distruzione delle uova.

Uno dei modi più affidabili per combattere con un pesce manzo è costruire un nido di trappole. Dopo la raccolta, sono stati scavati diversi fori profondi 40 cm di profondità e 70 cm di diametro, dove sono collocati diversi letame. Trovando luoghi più caldi per lo svernamento, medvedki si arrampicano sotto il letame, da dove vengono rimossi e distrutti.

Respinge i parassiti con l'odore di cherosene e naftalene, che sono usati per trattare i loro accumuli.

Per proteggere le serre dai parassiti lungo di loro scavare le scanalature, versando in loro naftalene o sabbia inumidito con cherosene.

Sull'argomento: Il mio modo di trattare con un Medvedka (capustanus). Schiaccianoci (wireworms - more) - coleotteri lunghi 10-15 mm, di vari colori (nero, marrone e altro, con una sfumatura metallica). Distribuito quasi ovunque. Gli stessi coleotteri non causano danni significativi. Wireworms - le larve di coleotteri click sono le più pericolose per le piante. Hanno preso il loro nome per un corpo solido giallo-marrone allungato, simile a un pezzo di filo. Preferiscono il terreno moderatamente umido, con l'essiccazione dello strato superficiale, gli avvolgimenti vanno agli strati inferiori. Vivono nel terreno da 2 a 5 anni. Il parassita rode il sistema radicale delle piante ed è incorporato all'interno dello stelo.

Allentando tra le file, terreno di scavo profondo in autunno, in cui muoiono le larve e le uova.

Cattura l'intreccio di esche da patate o barbabietole, sepolto nel terreno (sui ramoscelli).

L'osservanza delle misure igienico-sanitarie ritarda lo sviluppo di bruchi di diverse palette. Contro di loro, è consigliabile utilizzare anche i cerotti per le uova - tricogrammi. Questo utile predatore viene rilasciato in due o tre dosi nel periodo di paletta di deposizione delle uova di massa al ritmo di 10 insetti per 1 m2. Ai fini della profilassi, le piante vengono spruzzate con infusione filtrata di tre giorni di foglie di bardana (una parte del volume di foglie tritate di bardana viene versata con 2 parti di acqua) una settimana dopo il trapianto.

Raccolta e conservazione del raccolto.

La maturazione dei frutti inizia ai livelli inferiori delle piante: più i frutti sono alti, più giovani e più tardi maturano. Il momento della maturazione può essere determinato dall'essiccamento e alleggerimento dei tappi, nonché dall'odore e dal colore fragrante dei frutti caratteristici di questa varietà. I frutti maturi, di regola, cadono. Se il tempo è secco, rimangono sul terreno senza deterioramento, in particolare fragola e Physalis peruviano, in cui i tappi sono molto più grandi delle bacche. In caso di pioggia, le larve, i vermi che danneggiano il frutto penetrano all'interno dei tappi. Non è consigliabile rimuovere il frutto dopo la pioggia. Se c'è un tempo piovoso prolungato, i frutti bagnati devono essere asciugati o liberati dai tappi, altrimenti si deteriorano durante lo stoccaggio. Sebbene i frutti di Physalis siano abbastanza forti, tuttavia, è necessaria una precauzione per prevenirne il danno, poiché le sostanze pectiche vengono rapidamente distrutte dall'azione degli enzimi. Il Physalis può sopportare lievi gelate autunnali. Tuttavia, i frutti congelati sono conservati male, quindi è più sicuro effettuare il raccolto finale prima dell'inizio del gelo. Per la conservazione a lungo termine, i frutti possono essere rimossi leggermente immaturi.

Poiché i frutti immaturi possono crescere un po 'sulle piante, quindi con un piccolo numero di piante coltivate è consigliabile rimuovere i frutti con le piante prima delle gelate. Tali piante sono appese in una stanza asciutta o impilate in un mucchio con le cime dei rami verso l'interno e le radici verso l'esterno. Sopra la pila è ricoperta da vecchi film o altri materiali. Dopo una o due settimane, le piante guardano e raccolgono da loro i frutti sani coltivati. Quando si congelano le piante in una pila, i frutti grandi da esse possono essere usati per fare marmellata o per marinare.

Affinché il prossimo anno possa ottenere la raccolta Physalis con un frutto di qualità superiore rispetto alla corrente, è necessario utilizzare buoni semi. Non è sempre possibile acquistare tali semi, quindi i coltivatori dilettanti tendono a portarli sulle proprie trame. Per questo, vengono selezionate le migliori piante Physalis, vale a dire spendere il tipo più semplice di selezione.

I Physalis della fragola e del peruviano prendono principalmente piante da seme feconde e sane con frutti più grandi e saporiti che maturano bene nella zona. Con una selezione di successo della loro prole di solito ha caratteristiche distintive simili alle piante da seme. Ciò è spiegato dal fatto che nelle colture auto-impollinanti, come la fragola e il physalis peruviano, le caratteristiche genetiche delle piante da seme sono quasi completamente trasmesse alla prole.

La selezione del Physalis messicano è un po 'più difficile, poiché, a causa dell'impollinazione incrociata, la sua progenie eredita i tratti della pianta madre (sulla quale si è formato il frutto) e la pianta del padre (da cui il polline è stato introdotto per formare l'ovaia).

Le caratteristiche biologiche del frutto del Physalis messicano sono determinate dalla progenie. Poiché le piante della prole vengono nuovamente impollinate, il modo più efficace per ottenere piante con qualità preziose è il metodo di selezione familiare. esso

consiste nel fatto che la prole di ciascun feto di una preziosa pianta madre di semi viene coltivata in un'area spazialmente isolata.

Un requisito importante nella coltivazione dei semi del Physalis messicano è quello di coltivare una sola varietà sul sito al fine di evitare l'impollinazione incrociata naturale con altre varietà sconosciute dalle proprietà genetiche. Physalis fragola e peruviano non si incrociano tra loro, con il messicano e con il giardino decorativo Physalis, quindi non possono essere isolati.

Inter-insecting di diverse forme e varietà (ibridi) di Physalis messicano da insetti è possibile a una distanza di 1,5-2 km. Al fine di evitare un'eccessiva impollinazione dei coltivatori di ortaggi che coltivano il Physalis messicano, è consigliabile avere semi di quella varietà, la cui produzione di semi è condotta in un dato raggio.

Per la produzione di semi, il Physalis messicano viene coltivato in una piantina per evitare l'impollinazione eccessiva della varietà con le piante da semina (semi di anni precedenti di raccolto).

La conservazione delle qualità varietali di Physalis si ottiene utilizzando lo smistamento dal periodo di crescita delle piantine ai frutti di raccolta, così come la creazione di un'alta fertilità del suolo e la tempestiva attuazione delle pratiche agricole necessarie.

Agrotechnics sulla trama di seme è la stessa che nella coltivazione di Physalis per scopi alimentari. Solo un forte ispessimento delle colture è inammissibile. Per la migliore formazione del frutto, e in essi i semi sono consigliati top dressing con superfosfato e sale di potassio.

I frutti vengono raccolti prima da piante difettose e caduti a terra, che vengono utilizzati per scopi di consumo, e solo allora dalle piante tipiche ai semi.

I frutti raccolti sono ordinati, scartando i malati e poi dispensati.

Le migliori condizioni per la maturazione dei frutti di Physalis sono create in stanze ben ventilate a una temperatura dell'aria di 20-25 ° C e un'umidità relativa dell'80-85%. I frutti sono disposti su graticci in due o tre strati in scatole a doghe (reticolato).

I semi sono isolati da frutti che hanno raggiunto la piena maturazione biologica, cioè avendo colore e semi particolari di questa varietà con un guscio indurito (buccia).

Se si raccoglie un numero sufficientemente grande di frutti maturi, vengono impastati in piatti di vetro o di plastica. Un sacco di frutta conservata a temperatura ambiente (20-25 ° C) per 3-5 giorni. Durante questo periodo, inizierà a fermentare, dopo di che i buoni semi a pieno titolo affondano sul fondo del piatto. Lo strato superiore viene scaricato e i semi rimanenti sul fondo vengono lavati più volte con acqua e asciugati su carta da filtro o altra carta assorbente. In questo caso, i semi sono sparsi in un unico strato e conservati fino a completa asciugatura.

È meglio conservare i semi in una stanza asciutta, preferibilmente riscaldata, in tela o in sacchetti di carta. In queste condizioni, i semi del Physalis messicano non perdono la loro germinazione per quattro anni, fragola e peruviano - per cinque.

Anche sul tema: Ricette con portulac (usando Physalis)

L'uso del physalis in cucina

Per l'elaborazione, è possibile utilizzare entrambi i frutti maturi e immaturi del Physalis messicano.

Per tutti i tipi di utilizzo del Physalis messicano, prima di tutto è necessario pulire il frutto dalle coperture e sciacquare con acqua calda per rimuovere dalla superficie sostanze appiccicose e cerose che hanno un odore sgradevole e un retrogusto amaro.

Il Physalis viene salato separatamente o con i cetrioli. I frutti lavati pelati sono disposti a strati con spezie (per 1 kg di frutta - 30 g di aneto, 5 g di radice di rafano, 3 g di aglio, se desiderato, 1 g di paprika rossa). Puoi usare altri sapori: foglie di ribes e ciliegie, dragoncello, basilico, menta, prezzemolo, sedano.

Tuttavia, la massa totale delle spezie non deve superare 50 g per 1 kg di frutta Physalis. I frutti collocati in contenitori di volume diverso vengono riempiti con una soluzione di sale in ragione di 60 g per 1 litro di acqua - per la conservazione a lungo termine o 35-40 g per un periodo più breve (2-3 mesi). Successivamente, il contenitore viene chiuso con un cerchio di legno con un leggero giogo e lasciato per 7-10 giorni a temperatura ambiente per la fermentazione e la formazione di acido lattico. La muffa che appare durante la fermentazione viene rimossa. Dopo l'accumulo di acido, palpabile nel gusto, la salamoia viene drenata, bollita e il frutto viene versato ancora caldo. Riempito con banche di sottaceti arrotolarsi e dopo il raffreddamento mettere al freddo per la conservazione.

Frutti sani e completamente sviluppati privi di tappi, lavati accuratamente in acqua tiepida con un panno o una spugna fino a rimuovere completamente la sostanza adesiva dalla loro superficie e risciacquare. Quindi vengono posti in vasetti di vetro, lavati in acqua bollente o al vapore e versati in cima con salamoia (30-35 g di zucchero e 10 g di sale vengono aggiunti a 1 l di salamoia), vengono messi in cima coppe o bastoncini di legno, una piccola quantità di pressione, in modo che i frutti siano sempre in salamoia. In questa forma, i frutti ripieni di salamoia vengono lasciati per 7-10 giorni a temperatura ambiente (15-20 ° C) per la fermentazione. Dopo il periodo specificato, la salamoia viene controllata per gusto: se c'è acido in esso, significa che il processo di fermentazione era normale. Le banche sono coperte con tappi di plastica e poste in frigorifero o in una stanza con una temperatura non superiore a 6 C. Un mese dopo, Physalis inumidito è pronto per l'uso.

Il Physalis preparato per la minzione può essere deposto a strati in una grande quantità di cavolo deposto per la fermentazione e quindi mangiato con esso.

La preparazione preliminare dei frutti immaturi (è possibile e matura, forte) è la stessa della salatura e della minzione. I frutti lavati vengono sbollentati (immersi in acqua bollente per 1 minuto), quindi raffreddati e posti in contenitori di litro sterilizzati, precedentemente posti sul fondo delle spezie (%): sale 4-6, zucchero 5, aceto 1,6, cannella 0,07, chiodi di garofano 0,05 (1-2 pezzi per vaso con una capacità di 0,5 l), pimento 1-2 pezzi, foglia di alloro 1 pz.

Alcuni amanti per barattolo da un litro aggiungono 1 foglio di ribes nero, piccoli rametti di dragoncello e aneto, 2-3 spicchi d'aglio. Cannella e chiodi di garofano fanno bollire per diversi minuti in acqua, la soluzione viene raffreddata e quindi sale, viene aggiunto zucchero. Barattoli di frutta riempiti con riempimento a marinata calda; coprire con un coperchio bollito e sterilizzare per 10 minuti (a una temperatura non inferiore a 85; C), contando dal momento di acqua bollente in una casseruola in cui sono installate le lattine di Physalis in salamoia. Subito dopo la sterilizzazione, le banche arrotolano i coperchi.

Le banche con Physalis in salamoia sono consigliate di stare in frigorifero o in una stanza fresca per almeno 1,5-2 mesi per completare il processo di decapaggio. A temperatura ambiente, il prodotto sarà pronto per l'uso dopo 30 giorni.

Record sull'argomento: Ricette da caviale vegetale Caviale vegetale.

Per fare il caviale, i frutti lavati sono cotti, tritati e sale, cipolla e pepe sono aggiunti a piacere.

Puoi cucinare il caviale con le carote e le cipolle al physalis. I frutti lavati di Physalis, le carote e le cipolle sbucciate vengono tagliati e fritti in una padella profonda in olio vegetale fino a quando le carote sono morbide. Quindi la massa fritta viene passata attraverso un tritacarne, salata e aggiunta di zucchero a volontà. Tale caviale viene usato come contorno o come piatto indipendente. Su 1 kg di Physalis prendete 400 g di carote, 300 cipolle e 60 g di olio vegetale.

La marmellata

La marmellata di cottura del Physalis messicano è simile alla cottura da bacche Physalis.

Per cucinare marmellata di Physalis messicano, puoi usare sia i frutti di piena maturazione biologica, sia diversi immaturi. In primo luogo, i frutti vengono pelati, ordinati, quindi lavati bene in acqua tiepida, lavando la sostanza cerosa appiccicosa e la sporcizia dalla buccia. Si consiglia di immergere il frutto in acqua tiepida (a una temperatura di 60-70 gradi) o soggetto a sbollentare brevemente. Se le sostanze appiccicose non vengono rimosse dalla superficie del frutto, il loro odore sgradevole e il loro sapore amaro possono essere avvertiti nell'inceppamento.

Lo sbiancamento, in particolare dei frutti acerbi, contribuisce alla loro impregnazione uniforme con sciroppo di zucchero. Poi i frutti sono punteggiati da tutti i lati con una forchetta o un riccio appuntito. I frutti grandi (oltre 3 cm) sono tagliati in più pezzi. I frutti preparati vengono posti in un piatto, riempiti con sciroppo caldo (1 l di sciroppo si consuma per 1 kg di frutta) e conservati per 10-12 ore (i frutti devono essere completamente coperti di sciroppo). Quindi il frutto viene bollito (maturo 2 minuti, acerbo a 4-5 minuti), aggiungere 100-200 g di zucchero semolato, mescolando delicatamente con un punto di ebollizione debole fino a quando non è completamente sciolto.

Dopo la stagionatura, lo sciroppo con il frutto viene nuovamente bollito e conservato per 10-12 ore. Se i frutti sono maturi, questa operazione viene ripetuta 3-4 volte e se immaturo - 5-6 volte. Quando bolle, aggiungi 100 g di zucchero semolato ogni volta. All'ultima cottura si può mettere la vanillina. 1 kg di frutta consuma 1 kg di zucchero.

Il Physalis messicano candito è preparato allo stesso modo del Physalis delle bacche.

È possibile ottenere frutta candita quando vetri la frutta. Per fare questo, preparare uno sciroppo di zucchero (5 parti di zucchero per 1 parte di acqua), scaldarlo a una temperatura di 120 ° C e lasciare raffreddare mescolando fino a quando appaiono cristalli di zucchero (lo sciroppo diventa torbido). I frutti leggermente essiccati, bolliti come per la marmellata, vengono immersi nello sciroppo caldo, quindi tolti ed essiccati su setacci in modo che sulla superficie del frutto si formi una crosta di piccoli cristalli di zucchero.

I frutti secchi sono posti in barattoli di vetro e coperti con coperchi di plastica. Conservare la frutta candita in un luogo fresco.

Jem.

Per preparare la marmellata, i frutti vengono ripuliti da tappi, lavati in acqua tiepida, tagliati a metà, grandi - in 4 parti e più piccoli, sbollentati, versati con sciroppo di zucchero (contenente il 70-75% di zucchero) e cotti fino al momento.

Alcuni coltivatori di verdure amatoriali aggiungono 1 tazza di acqua a 1 kg di frutta sbollentata, far bollire fino a quando i frutti si ammorbidiscono, quindi aggiungere 1-1,2 kg di zucchero e far bollire fino a cottura, spesso mescolando per evitare di bruciare.

La marmellata finita ha una consistenza gelatinosa. L'uscita di marmellata è del 73-74% in peso di frutta e zucchero.

Purè di patate

I frutti immaturi maturi e completamente formati sono ordinati, rimuovendo l'avariato, liberato dai cappucci e lavato con acqua calda. Dopo questo, i frutti vengono sbollentati (cioè vengono immersi per 1,5-2 minuti in acqua con una temperatura di 80-85 ° C, quindi l'acqua viene scaricata). Questo rimuove le sostanze appiccicose e cerose che danno ai frutti di Physalis un odore sgradevole e un sapore amaro.

Successivamente, il frutto viene fatto bollire per 15-20 minuti in una piccola quantità di acqua o scottato. Il riscaldamento del frutto non dovrebbe essere lungo per evitare la distruzione della pectina gelificante. Quindi il frutto viene sfregato attraverso un setaccio con un diametro del foro non superiore a 1,5 mm o passato attraverso uno spremiagrumi per rilasciare la massa dalla buccia e dai semi. A seconda della varietà, la resa del purè di patate è del 75-80% del peso del frutto.

Conservare la purea in frigorifero a una temperatura di circa 0 per non più di 10 giorni.

Purea di Mexican Physalis è un prodotto prezioso per la produzione di marmellata e prodotti di gelatina pasticceria come marmellata di mele, marshmallow, caramelle di gelatina.

Le lanterne arancione brillante, gialle, smeraldo di Physalis su aiuole attirano sempre l'attenzione. E anche se questa cultura è stata portata in Russia nel 19 ° secolo, è rimasta esotica. Al giorno d'oggi, è spesso piantato come ornamento di una trama personale. È senza pretese per le condizioni climatiche e si distingue favorevolmente tra le altre piante da giardino. Per apprezzare le proprietà interessanti di Physalis, è necessario conoscere più da vicino questa cultura.

Tipi di Physalis

Anche i giardinieri e i giardinieri esperti hanno una leggera confusione, guardando le bancarelle con i semi di Physalis. Infatti, oggi il mercato offre un gran numero di varietà di questa pianta. Per navigare nel centro di giardinaggio o nel negozio, è importante sapere quale dei tre tipi di Physalis è necessario per il sito:

Per un ricco colore arancione, una delle varietà ha il soprannome di "Lanterna cinese"

Vegetale. Viene utilizzato per marinate, aggiunte a insalate e snack. Il peso di un singolo physalis può raggiungere i 90 grammi. Nel nostro paese, il più popolare Physalis glucosio frutta verdura. Il secondo nome è il pomodoro messicano.

Physalis vegetale - "relativo" di pomodori

Fragola. Utilizzato attivamente nell'industria conserviera. Si preparano marmellate e conserve e deliziosi dessert. I frutti di questo tipo non sono grandi, il peso di uno di loro raggiunge i 10 grammi. La bacca Physalis è divisa in tre sottospecie: peruviana, florida e uva passa. Il peruviano ha un ricco aroma e sapore di agrumi, è essiccato e ne viene prodotta la marmellata. Florida Physalis fa bene alla marmellata, ha un sapore simile alla ciliegia. L'uvetta è perfetta per l'asciugatura. Il sapore luminoso di mandarino di Physalis è conservato anche in marmellata.

Le varietà di bacche Physalis assomigliano a fragola, ananas e uva.

Scegliendo Physalis per piantare in giardino o in giardino, vale la pena concentrarsi sulla maturazione precoce della varietà. Per le regioni con un periodo estivo breve e freddo, Physalis dovrebbe essere scelto con periodi di maturazione precoce.

Varietà popolari

Non importa quanto il physalis decorativo decori il paesaggio, la maggior parte dei giardinieri cerca di combinare l'aspetto estetico delle piante e la praticità. Pertanto, la preferenza per la semina è data alle specie vegetali o di bacche. Dopo tutto, non sono meno brillantemente guardati nell'aiuola, ma sono mangiati. Le varietà commestibili più popolari sono physalis:

Gribovsky 2046. Questa è una varietà medio-precoce. Physalis è resistente al freddo. Ad alto rendimento. I frutti sono di colore giallo-verde, forma rotonda. Un po 'schiacciato.
Ananas. La varietà è presto matura. I frutti sono piccoli, hanno un sapore dolce e un ricco aroma di ananas. Physalis è usato fresco, così come nella preparazione di marmellata, marmellata e frutta candita.
Marmalade. Varietà di media stagione La pianta cresce fino a 1,5 M. I frutti sono piatti, con un gusto pronunciato di prugne. I frutti acerbi hanno un colore verde. Le bacche mature diventano color crema. La resa della varietà è di 1,3-1,4 kg per 1 m2. Utilizzato nella preparazione di marmellata, frutta candita e marmellata.
Fragola. Altezza della pianta 70 cm. I frutti sono piccoli di colore ambrato, con un sapore e un aroma di fragola. È usato in forma secca, fresca e in scatola.
Il piccolo re. Physalis vegetale, precocemente maturo. La pianta cresce fino a 80 cm Resistente al freddo. Coltivato attraverso le piantine. Nelle regioni meridionali dei possibili semi piantati in piena terra. Macrocarpa. Il peso di un frutto varia da 60 a 90 g gusto acido-dolce. Differisce in alta produttività: è possibile raccogliere fino a 5 kg di frutta da un cespuglio di Korolka. Quasi universale in cucina. Korolka è usato per preparare vino secco, marmellate, conserve, caviale e marinate.
Pasticciere. Varietà precoce media. Il periodo tra l'emergenza delle piantine e l'inizio della fruttificazione è di 110-115 giorni. tolleranti fredda. Arbusto di 60-80 cm di altezza, i frutti sono piatti, arrotondati, di colore giallastro, del peso di 30-40 g, resistenti alle malattie. È piantato da piantine, nelle regioni meridionali è possibile piantare Konditer in piena terra. I frutti dopo la raccolta possono essere conservati per un massimo di 3 mesi in un luogo fresco. Caviale, frutta candita, vini secchi e conserve provengono da questa varietà.
Mago. Varietà di media stagione Amante del calore I frutti sono ricchi di pectina e microelementi. Adatto per cucinare marmellate, cucinare gelatine e marinate.
Izyumchik. Varietà precoce matura. Amante del calore L'uva passa preferisce le zone ben illuminate. Il terreno non è esigente. Pianta a crescita bassa. L'altezza del cespuglio raggiunge solo 45 cm. I frutti sono considerati piccoli. La massa di un frutto è 6-10 g Il colore dei frutti maturi è giallo.
Placer d'oro. La varietà sta maturando precocemente. La pianta è considerata sottodimensionata, poiché l'altezza della macchia è di 35 cm. È piantata con piantine. I frutti sono di colore dorato. La massa di una bacca è di 5-7 g. La resa è alta.
Bell. La varietà è a metà stagione. La pianta è fortemente ramificata. Raggiunge un'altezza di 1 m. I frutti sono arrotondati, di colore arancione. Il peso di un frutto varia da 7 a 10 g Una particolarità della varietà Bell è che è resistente alle condizioni climatiche avverse ed è poco impegnativa per il suolo. Usato fresco, in marinate e conserve.

Video: marmellata, Korolok e confettiere e altre varietà di Physalis

Plant physalis

Affinché Physalis possa godere di un buon raccolto in estate e in autunno, è necessario familiarizzare con alcune preferenze di questo raccolto:

Physalis ha bisogno di molta luce solare. Pertanto, il posto sul sito è scelto ben illuminato.
Su un letto dopo le precipitazioni non dovrebbe ristagnare acqua.
L'aiuola per piantare Physalis deve essere coltivata in anticipo. Se, prima di trapiantare il physalis in esso, una varietà di colture cresceva in un'aiuola, ciò avrebbe un effetto positivo sulla crescita e sulla produttività della pianta.
Ai Physalis non piacciono le erbacce. Dopo aver piantato il letto dovrà periodicamente erbacciare.
Questa pianta non tollera il terreno acido. In una tale terra, Physalis non sopravvive, o è costantemente malata. Per correggere la composizione del terreno sul sito, è necessario preoccuparsi di calcare in anticipo. È possibile aggiungere calce bruciata, cenere di legno, "Fluff" al terreno o farina di dolomite secondo le istruzioni della confezione.

Per i physalis possono essere piantati nella zona con terreno acido, il terreno deve essere calce

Se il giardino non è un luogo adatto per piantare Physalis, può essere fatto a mano. Nelle aree in cui l'acqua spesso si accumula, dovresti versare le creste terrestri. O creare letti alti.

I letti alti saranno la soluzione perfetta per le aree spesso allagate

Physalis cresce splendidamente in un'aiuola dopo ogni predecessore culturale, tranne che peloso. Dopo aver coltivato pomodori, peperoni o patate nel sito, è necessario piantare altre colture in questi luoghi per 2-3 anni. Solo in queste condizioni dopo le solanacee può essere atterrato Physalis.

Allo stesso tempo, gli stessi vicini per Physalis saranno gli stessi pomodori, peperoni, cipolle verdi, lattuga. Ma non piantare vicino a piselli, fagioli, cetrioli, erbe profumate e speziate.

Caratteristiche di propagazione dei semi

Il Physalis viene spesso propagato per seme. Sono piantati su piantine o direttamente in piena terra, a seconda delle condizioni climatiche. I Physalis possono essere coltivati in serra, in giardino oa casa.

Per piantare i semi di Physalis, dovrai attrezzare una serra domestica. È possibile stringere la scatola con i semi seminato film leggero e mettere in un luogo caldo. I semi vengono piantati ad una profondità di 10-15 mm. Dato che Physalis non è schizzinoso per il suolo, deve essere piantato in un terreno sciolto. Se a casa non ci saranno problemi con questo, allora il terreno nella serra o nel giardino dovrà essere preparato in anticipo.

Hai bisogno di scavare la terra per riempirla di ossigeno. Se pianifichi di piantare Physalis in primavera, in autunno puoi fertilizzare l'orto con letame, humus o compost. Per una buona germinazione dei semi, è necessaria una temperatura di 17-18 gradi sopra lo zero. Le piantine di Physalis vengono seminate alla fine di marzo. E nella terra aperta la piantagione è fatta non prima di metà maggio. Il terreno a quest'ora dovrebbe scaldarsi di almeno +10 gradi.

Il trapianto di piantine in piena terra è effettuato a fine maggio. Le piante vengono piantate nel pomeriggio, quando il sole diventa meno torrido. Ciò consentirà alle piantine di adattarsi rapidamente al nuovo ambiente. Prima di trapiantare Physalis è necessario annaffiarlo abbondantemente in modo che sia più facile dividere i cespugli. Gli alberelli fortemente tesi possono essere abbassati nel buco, ponendo il gambo in una spirale. I volantini di fondo in questo caso sono cancellati. Dopo di che le piante sono cosparse di terra.

Physalis non è consigliato piantare spesso. Ciò potrebbe portare a rese inferiori.

La distanza tra le file deve essere di almeno 0,5 metri. Per non esagerare con il numero di semi durante la semina, si consiglia ai giardinieri di mescolare i semi con sabbia fine. Questo aiuterà a seminare in modo uniforme l'area con Physalis. Su 1 m2 dovrebbe crescere non più di 5 cespugli.

Video: piantare piantine di Physalis nella serra

Scelte Physalis

Physalis si tuffa dopo che la pianta ha 2-3 volantini. Prima di iniziare una raccolta, è necessario preparare pentole o bicchieri di plastica con terra sfusa. Solo dopo procedere alle piantine:

Il Physalis viene annaffiato bene prima di essere raccolto. È più facile separare le radici delle piante l'una dall'altra.
Con un puntatore, una penna o qualsiasi altro oggetto conveniente nella tazza con il terreno viene fatta una rientranza nella forma di un imbuto.
Se le piantine sono alte, allora il buco può essere fatto per l'intera profondità del vetro. Successivamente, Physalis svilupperà un potente sistema di root.
L'acqua calda viene versata nel foro, a cui viene aggiunto lo stimolatore di crescita HB 101. È un prodotto biologico che promuove la crescita attiva e lo sviluppo delle piante. Per 1 litro di acqua richiede 1 ml di droga.
Le piante sono divise tra loro. E cadere nelle tazze. In una buca si possono piantare 1-2 piantine.
Il terreno è leggermente compattato. Se il volume della tazza lo consente, puoi riempire la parte superiore del terreno.
Il Physalis dopo una raccolta viene posto in un luogo caldo, ma non caldo.

Video: come colpire Physalis

Physalis crescente

Dopo il trapianto in terreno aperto, il vaso o la serra Physalis non ha bisogno di cure particolari. Questa è una pianta piuttosto senza pretese.

Le principali condizioni per la cura di Physalis:

I requisiti principali sono ancora l'abbondanza di luce e calore.
A differenza delle altre solanacee, non ha bisogno di attaccarsi.
Lega solo varietà vigorose, raggiungendo i 70-100 cm di altezza.
Physalis ha bisogno solo di irrigazione e diserbo tempestivi.
La terra viene periodicamente allentata in modo da non formare una crosta e il terreno non si spezza.
L'impianto deve essere periodicamente ispezionato per prevenire il verificarsi di malattie.
Al rilevamento di cespugli malati, le piante vengono rimosse e bruciate in modo che la malattia non si diffonda.

Video: crescita Physalis in una pentola

Piante Agrotechnika

Qualsiasi pianta, incluso Physalis, ha bisogno di fertilizzanti aggiuntivi. Aumenta la resistenza e la resa delle colture. Le radici di Physalis crescono in profondità, quindi i fertilizzanti che si trovano sulla superficie del suolo non sono completamente utilizzati. Il Physalis deve essere alimentato ogni 14 giorni, a partire da metà giugno. Le piante nutrizionali possono essere i seguenti fertilizzanti:

Soluzione di sterco Il rapporto con l'acqua è 1: 5.
Soluzione di verbasco. Il rapporto è 1: 8.
Una soluzione di escrementi di uccelli mescolati con cenere di legno. 1 litro di sostanza organica viene preso 15 litri di acqua e 0,2 kg di cenere.
La cenere può essere sostituita con superfosfato (50 g) e aggiungere 1 cucchiaio. l. sale di potassio.
Urea. È diluito nella quantità di 10 g per 10 litri di acqua.

In assenza di fertilizzanti organici, si può usare l'urea.

Per quanto riguarda l'irrigazione regolare di Physalis, sono necessari per le giovani piante. Il physalis adulto ha bisogno di annaffiature regolari solo durante il periodo di siccità.

Malattie e parassiti

Di tutte le solanacee, Physalis è meno suscettibile alle malattie. Le malattie più comuni per questa pianta:

Pasticcio tardivo Physalis è estremamente raro. Questo succede quando il tempo piovoso è lungo. I colpevoli della peronospora possono essere nebbie, aumento dell'umidità dell'aria e del suolo. Si manifesta come macchie marroni che si formano sotto la pelle del feto. Tali bacche dovrebbero essere rimosse immediatamente dai cespugli.
Gamba nera Colpisce le piantine di physalis. La causa principale della malattia è la semina troppo frequente. Condizioni secondarie per lo sviluppo di gambe nere sono alta umidità e scarsa ventilazione della aiuola. Combattere questa malattia è abbastanza semplice. È necessario diluire i physalis, distruggere le infestanti e ridurre la frequenza di irrigazione.
Mosaico. Per evitare questo virus, è necessario rispettare i requisiti di base per la rotazione delle colture. Physalis può essere trapiantato in un nuovo luogo, ma sarà possibile riportare la pianta alla sua ex aiuola solo dopo 4 anni.
Di parassiti per i physalis, il pericolo è rappresentato solo dalla mezzaluna e dai wireworms. Puoi combattere con loro con metodi popolari. Ad esempio, piantando un numero di lupini, erba medica, senape o lattuga. Puoi scomporre i granuli di superfosfato spruzzandoli con una riparazione tra cui scegliere: Decis, Karate, Provotox o Actellic. Questi insetticidi sono i meno tossici per l'uomo.

Physalis in crescita nelle regioni

Non ci sono varietà suddivise in zone di Physalis per gli Urali, la Siberia, l'Ucraina o la regione del Volga. Giardinieri e giardinieri sono guidati dalla durata della stagione calda dell'anno, scegliendo l'una o l'altra varietà per la semina. Ma sulla base di molti anni di osservazioni ed esperienze di specialisti, è possibile trarre conclusioni su quali varietà sono meglio sviluppate sul territorio di varie regioni.

Tabella: varietà Physalis per la crescita in climi diversi

Commenta i giardinieri sulla crescita di Physalis

La varietà di varietà di Physalis non può che rallegrarsi. Ma quando scegli le piante per il tuo giardino, è importante ricordare che alcune varietà sono decorative. Altre possono essere utilizzate nella progettazione del paesaggio, ma allo stesso tempo completamente utilizzate negli esperimenti culinari. Dopotutto, questa cultura è davvero unica e merita la dovuta attenzione.

Fotografo, copywriter Esperienza lavorativa 8 anni. Conoscenza dell'inglese, tedesco. Vota questo articolo: