Il minerale è il frutto di alcune piante (principalmente alberi o arbusti), di regola, con chicchi e gusci commestibili [2]. Una definizione e una gamma di piante più precise, i cui frutti sono chiamati noci, dipendono dal punto di vista da cui la materia è considerata.
In botanica, ci sono due definizioni:
- Noce (tipo di frutta; lat.nux) - secco syncarpous frutta indeiscente inferiore con pericarpo legnoso (per esempio, nocciole), all'interno del quale è posto un seme singolo (raramente due) giacente liberamente. Il dado è circondato da una o più brattee che formano un involucro [3]. Un esempio di tale frutto è la nocciola o la nocciola. Come altri tipi di frutta, può essere utilizzato per l'alimentazione umana e promuovere (ad esempio, le noci di cocco possono germinare dopo un viaggio di tre mesi lungo il fiume, e tutta la palma da cocco è molto diffusa, anche a causa del fatto che la gente prende le noci di cocco come riserva di cibo con me [4]);
- Dado - a dado della famiglia (Juglandaceae), talvolta più restrittivo - verificano in esso rodaoreh (Juglans, ad esempio, noce), e talvolta più - fagales ordine rappresentativi (Fagales), che comprende una famiglia di dado. Allo stesso tempo il frutto di piante del dado non è un dado nel primo senso, di solito è una drupa (o più precisamente - drupe inferiore), che insieme con un osso in sé il seme di prigionieri erroneamente chiamato un dado. Il legno di noce è apprezzato, vari componenti possono essere utilizzati per la preparazione di farmaci [5].
Altre noci botaniche sono noci finte, o erroneamente chiamate noci. Ad esempio, le arachidi, le arachidi, sono legumi [6].
- Nella cucina e nella vita di tutti i giorni, qualsiasi frutto commestibile costituito da un guscio (duro o morbido) e un nocciolo commestibile è chiamato noci. È possibile fare marmellata dai dadi, fare dolci (torte, pasticcini, halvah), aggiungere come ingrediente [5].
- Nell'agricoltura, le piante con tali frutti sono chiamate coltivazioni di noci. Oltre alle noci in senso botanico, includono pinoli, cocco e altri (vedi sotto).
noce kernel assomiglia al cervello, che a Babilonia ha dato luogo a un divieto del loro uso (secondo Erodoto, i sacerdoti credevano che mangiarono i dadi una persona può drasticamente più intelligente), Platone nel "dialogo di Atlantide", ha detto noci pensano che nasconde e strisciando dai collettori, Sven Hedin, un viaggiatore svedese, credeva che avesse scelto uno squittio acuto e pianto [5].
Utensili da cucina per cracking nuts chiamati "pinze per noci", "noce". La versione decorativa di questo strumento è chiamata lo Schiaccianoci.
Il contenuto
Tipi di dadi [modifica]
I frutti delle piante dall'ordine fiori di faggio (Fagales) [modifica]
Non tutti i dadi appartenenti a questo ordine sono commestibili. I frutti commestibili includono le seguenti famiglie di questo ordine:
Dadi da altri ordini [modifica]
I frutti, tradizionalmente indicati come noci, ma in senso strettamente scientifico, non sono matti.
Nuts as food [modifica]
Alcuni studi indicano che le persone che consumano regolarmente noci sono meno probabilità di ottenere insufficienza coronarica [7]. Il primo studio, che indicava questo possibile collegamento, è stato condotto nel 1993 [8]. Da allora, numerosi studi clinici hanno dimostrato che il consumo di alcuni dadi (come mandorle e noci) possono ridurre la concentrazione di colesterolo nel sangue. I dadi sono stati trovati più sostanze benefiche per il cuore, ma il componente principale responsabile del miglioramento del profilo di grasso nel sangue, un confermata da test clinici, è considerato Omega 3 acido grasso [9].
Noci, di regola, hanno indice glicemico molto basso [10], e, pertanto, si raccomanda loro di includere nella loro dieta per le persone che soffrono di resistenza all'insulina (ad esempio i diabetici) [11].
Uno studio ha dimostrato che le persone che consumano regolarmente le nocciole vivono in media 2-3 anni più a lungo di quelle che non lo fanno [12]. Tuttavia, in questo caso, fattori aggiuntivi potrebbero interferire, ad esempio, forse le persone che mangiano più noci consumano meno calorie vuote [13].
La composizione delle noci comprende acidi grassi essenziali acido linolenico e acido linoleico. Fondamentalmente, le noci contengono acidi grassi insaturi, compresi acidi grassi monoinsaturi. Tra gli aminoacidi derivati dalle noci, viene rilasciata l'arginina, che è coinvolta nel mantenimento dell'elasticità dei vasi arteriosi (che riduce il rischio di aterosclerosi) [14].
Molte noci sono una fonte di vitamine E e B2. Sono ricchi di proteine, folati, fibre e minerali, come magnesio, fosforo, calcio, rame e selenio [15].
La concentrazione di antiossidanti nelle noci crude è doppia rispetto alla loro concentrazione in altre noci [16]. Le teorie sull'utilità di antiossidanti per la salute negli ultimi anni hanno cambiato radicalmente, e alcuni studi clinici suggeriscono i danni alla salute di un eccessivo consumo di antiossidanti [17] [18]
Alla luce dell'elevato valore nutritivo delle noci, sono stati fatti tentativi per produrre varietà più produttive di noci con un'alta concentrazione di nutrienti (principalmente amminoacidi) [19]. Lo stesso alto valore nutritivo delle noci nutre le preoccupazioni dei nutrizionisti, alcuni dei quali ritengono necessario escludere i dadi da una dieta mirata a ridurre il peso. Tuttavia, un'analisi approfondita delle fonti, presentata nel 2008, conclude che le noci dovrebbero essere lasciate nella dieta [20].
Dadi come gli allergeni [modifica]
I dadi appartengono al gruppo delle piante allergiche [21] [22]. Le noci più allergizzanti includono noci, arachidi, castagne e mandorle [23].
Uno studio basato su 32 morti in cui c'era dati sufficienti per determinare l'allergene, ha mostrato che il numero del gruppo 1 di 21 casi fatali il motivo era allergica alle arachidi avere 14 persone (67%), i dadi in 7 pazienti (33%); gruppo № 2 di 11 morti 6 persone (55%), probabilmente sono morti a causa di un'allergia alle arachidi, 3 (27%) - il dadi, 1 (9%) - il latte, 1 (9% ) - pescare. [24].
In cucina [modifica]
C'è motivo di credere che le noci fossero una componente importante della dieta già nelle persone primitive. Sono stati trovati i resti di sette tipi di noci e strumenti commestibili che sono stati identificati come noci, che sono stati datati a 780.000 anni (epoca del Pleistocene). Tra i noccioli rilevati vi sono le mandorle, l'euryale spaventoso, le ghiande, il pistacchio e le castagne [25]. L'Aesculus californica fu consumato dagli indiani della California durante i periodi di carestia, il che richiedeva una certa abilità, dal momento che questa noce contiene componenti tossici.
Nella cucina moderna, le noci sono usate crude o calde. Le noci e le castagne arroventate possono essere un piatto a parte, ma l'uso principale delle noci in cucina e in pasticceria sta dando al piatto un particolare sapore di nocciola. Nella cucina georgiana, le noci sono parte integrante della maggior parte dei piatti.
La noce moscata è una delle più importanti fonti di spezie [26]. Le proprietà curative della noce moscata sono già state descritte da Avicen nel suo libro The Canon of Medicine [27].
In cultura [modifica]
L'immagine del dado nella cultura del "dado duro" è presa a prestito in relazione al guscio duro di alcune noci e alla complessità di ottenere da esse la parte commestibile.
Frutto di noci
La noce è un frutto a frutto singolo seminato, secco, sincarpico, principalmente arbusti e alberi. Un frutto non aperto ha un guscio duro: un pericarpo legnoso e un seme commestibile e sfuso, il cosiddetto nocciolo. La noce è formata da fiori con ovaia superiore e inferiore e il pistillo è formato da diversi carpelli. Il frutto è in un involucro formato da una o più brattee. Un esempio di un tale frutto sono i frutti di nocciola, nocciole.
Le noci immature di questi arbusti hanno un guscio bianco e morbido, che è avvolto strettamente con un foglio avvolto, al suo interno invece di un nucleo solido c'è un liquido lattiginoso. Quando il frutto matura, il guscio si indurisce, acquisendo un colore marrone, e il nucleo diventa denso, con un nucleo bianco coperto da una sottile crosta marrone. Tali frutti sono chiamati veri dadi.
A seconda delle caratteristiche della struttura, non ci sono ancora dadi reali, vale a dire, fango secco e misto.
Le noci di palude secche sono paludi false. Questi includono mandorle, noci, pistacchi, noci pecan. Il frutto del noce-noce consiste in un guscio e un nocciolo con un germe di semi. All'esterno, il guscio è coperto da un pericarpo carnoso, che si scurisce mentre matura, si asciuga e si rompe e rilascia il dado.
Nelle noci miste, i segni comuni sono un forte guscio e nucleo, e la struttura del pericarpo è varia o assente. Tali specie includono: cedro, che sono raccolti in un cono; castagna, noce di faggio, situata nella torta pungente; noccioline, in cui il pericarpo è assente, ecc.
In tutti i dadi conteneva una grande percentuale di grassi (40-72%), meno carboidrati (4,8-12,0%), proteine (14-27%) e acqua a sufficienza (3-15%), ad eccezione di castagne crude. Sono anche ricchi di minerali. È dimostrato che le noci hanno un alto valore energetico.
L'uomo usa i frutti delle noci nel cibo, crudo e fritto. Sono anche utilizzati nella fabbricazione di prodotti dolciari e da forno, in cucina. Dai chicchi si ricava un prezioso olio vegetale.
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Dado (frutta)
Noce (lat Nux, nucis f.) - nerozkrivny frutta secca seminato con un guscio duro presso l'impianto non è stato divulgato, uno o (più raramente) due semi. Fertilità del dado dura LIGNIFICA NON cresce insieme al rivestimento del seme (ad esempio, in faggio, noce, ecc.). In un quadro di noci fetale trasforma ciotola piatta (mallo) formata con un aumento brattee rimodellato (quercia, nocciolo).
Le noci nella dieta sono un'importante fonte di nutrienti. Esempi di noci sono nocciole e noci, nocciole, castagne, ghiande.
Nella steppa diritta delle foreste dell'Ucraina, in varie condizioni pedoclimatiche, vengono coltivate noci, noce manchuriana, noce nera e noce grigia.
nutlet
Nutlet - # piccolo frutto non fertile con un pericarpo legnoso duro, contiene principalmente un seme (ad esempio, grano saraceno, canapa, acetosa, ecc.). Le parti a semenza singola ("ovaie") sono anche chiamate noci, in cui cade il cosiddetto frutto collettivo (ad esempio, dalla famiglia delle Labiaceae e tre posizioni).
- Crescite sferiche più o meno carnose sulle foglie o sui gambi delle piante causati dal loro danno da virus, insetti, ecc. (per esempio, i cosiddetti dadi d'inchiostro, o galle, sulla quercia).
Tipi di noci
I frutti delle piante dall'ordine fiori di faggio (Fagales)
Non tutti i dadi che appartengono a questo ordine sono commestibili. I frutti di queste famiglie di questo ordine sono commestibili:
- Famiglia delle noci (Juglandaceae)
- noce (Juglans regia)
- noce nera (Juglans nigra)
- Noce mancese (Juglans mandshurica),
- pecan (noce pecan, kariya, hickory) (Carya illinoinensis)
- noce amara (Hicoria minima)
- Famiglia di betulle (Betulaceae) - i frutti sono vere noci nel senso del tipo di frutto
- nocciola (legno - nocciola (Corylus avellana))
- Turco, o dado (albero - Hazel treelike (Corylus colurna))
- nocciola o noce lombarda (albero - Hazel large (Corylus maxima))
- Famiglia di faggi (Fagaceae) - nella pratica culinaria ucraina i frutti di questa famiglia, di norma, non sono considerati matti:
- castagna (Castanea sativa)
- nutlet di faggio (Fagus)
- ghianda (Quercus)
Noci da altri ordini
I frutti, che sono tradizionalmente chiamati noci, ma in senso strettamente scientifico, non lo sono.
- Famiglia rosa (Rosaceae)
- noce di mandorle (amygdalus communis)
- Famiglia di carice (Cyperaceae)
- mandorla macinata, chufa (Cyperus esculentus)
- famiglia di somme (Anacardiaceae)
- Anacardio (dico, ordino, anacardio occidentale, anacardio occidentale)
- Pistacchio (Pistacia)
- famiglia gangster (Lythraceae)
- Chilim, noce d'acqua (Trapa natans)
- Famiglia di fagioli (leguminose)
- arachidi o arachidi (Arachis spp)
- Shambhala (Trigonella foenum-graecum)
- Lecitide di famiglia (Lecythidaceae)
- noce brasiliana (Bertholletia excelsa)
- noce del paradiso (Lecythis spp.)
- Famiglia delle Proteaceae (Proteaceae)
- Macadamia (Macadamia spp.)
- hevuina, nocciola cilena; (Gevuina) - (albero - nocciola cilena)
- famiglia Burzerovi (Burseraceae)
- Canario filippino (Canarium ovatum)
- Famiglia Combretaceae
- mandorle tropicali (Terminalia spp.)
- Malvaceae (Malvaceae)
- Castagna di Malabar (Pachira aquatica)
- famiglia di euforbia (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
- Famiglia delle palme (Arecaceae o Palmae)
- noce di cocco - palma da cocco (Cocos nucifera)
- dado Seychelles, Maldive, Royal - Seychelles palm (Lodoicea maldivica)
- Famiglia di pini (Pinaceae)
- Pinoli - cedro siberiano, pino siberiano (Pinus sibirica)
Valore nutrizionale
I frutti di noci - mandorle, noci, nocciole, noci pecan, pistacchio e altri - sono come un concentrato di tutti gli elementi alimentari necessari. Il nucleo contiene fino al 70% e più grassi di olio ipercalorico, fino al 20% di proteine, carboidrati (zucchero, amido) e tutta una serie di vitamine A, B, C, P, ecc. La presenza di vitamine conferisce ai frutti di noce un valore speciale, garantendo il loro valore terapeutico combattere con intracranie, malattie cardiache, ipertensione, malattie delle pareti dei vasi sanguigni, ecc.
Ogni giorno dovrebbe essere consumato non più di 30 grammi di noci.
È noto che 1 kg di noci dà più di 8500 calorie e il contenuto calorico del chicco di noci è il doppio del pane di grano del grado più alto.
Le noci del Brasile sono la migliore fonte di selenio (un antiossidante che inibisce il processo di invecchiamento). È necessario consumare solo uno o due noci del Brasile al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero di selenio.
Numerosi studi epidemiologici hanno dimostrato che le persone che consumano regolarmente noci sono meno inclini a insufficienza cardiaca coronarica. Per la prima volta, le noci si sono trasformate in protezione contro questa malattia nel 1993. Successivamente, molti studi clinici hanno scoperto che consumare vari tipi di noci, come mandorle e noci, può ridurre i livelli di colesterolo.
Varietà di noci sgusciate
La qualità delle noci è suddivisa in varietà: nocciole e noci - la più alta, 1a e 2a; Hazel - il 1o e il 2o; Mandorle - la più alta e la prima.
I dadi del più alto e del primo grado dovrebbero essere interi, liberati dal guscio esterno, maturi, puliti, con un colore uniforme del guscio. I chicchi sono coperti con una buccia di varie sfumature dal marrone chiaro al marrone, in una pausa - dal bianco al crema, senza odori e sapori stranieri.
Nel 2 ° grado sono ammesse le noci di varie varietà pomologiche, di forma, dimensioni e colore diversi.
Varietà di noci pelate
I noccioli di nocciole e noci sono divisi in più e in 1a e mandorla dolce - nella prima, seconda e seconda scelta, a seconda del peso, del colore, del gusto, dell'olfatto, della presenza di impurità.
Stoccaggio Nut
Conservare i dadi a una temperatura di 15 ° C e un'umidità relativa del 70% a 10 giorni.
Il dado della nocciola
Il minerale è il frutto di alcune piante (principalmente alberi o arbusti), solitamente con un nucleo commestibile e un guscio duro [1]. Una definizione più precisa e la gamma di piante i cui frutti sono chiamati noci, dipende dal punto di vista di cui si sta considerando la questione.
In botanica, ci sono due definizioni:
- Noce (tipo di frutta; lat.nux) - secco syncarpous frutta indeiscente inferiore con pericarpo legnoso (per esempio, nocciole), all'interno del quale è posto un seme singolo (raramente due) giacente liberamente. Il dado è circondato da una o più brattee che formano un involucro [2]. Un esempio di tale frutto è la nocciola o la nocciola. Come altri frutti, può essere usato per il consumo umano e diffuso (ad esempio, le noci di cocco possono germogliare dopo un viaggio di tre mesi lungo il fiume, e in generale, la palma da cocco si è diffusa ampiamente, anche perché le persone hanno preso noci di cocco come riserve di cibo [3]);
- Dado - a dado della famiglia (Juglandaceae), talvolta più restrittivo - verificano in esso rodaoreh (Juglans, ad esempio, noce), e talvolta più - fagales ordine rappresentativi (Fagales), che comprende una famiglia di dado. Allo stesso tempo il frutto di piante del dado non è un dado nel primo senso, di solito è una drupa (o più precisamente - drupe inferiore), che insieme con un osso in sé il seme di prigionieri erroneamente chiamato un dado. Il legno di noce è apprezzato, i vari componenti possono essere utilizzati per la preparazione di farmaci [4].
Altre noci botaniche sono noci finte, o erroneamente chiamate noci. Ad esempio, le arachidi, le arachidi, sono legumi [5].
- Nella cucina e nella vita di tutti i giorni, qualsiasi frutto commestibile costituito da un guscio (duro o morbido) e un nocciolo commestibile è chiamato noci. È possibile fare marmellata dai dadi, fare dolci (torte, pasticcini, halvah), aggiungere come ingrediente. [4] Forse è per questo che molti chef li chiamano frutto nel loro campo. [Senza fonte]
- Nell'agricoltura, le piante con tali frutti sono chiamate coltivazioni di noci. Oltre alle noci in senso botanico, includono pinoli, cocco e altri (vedi sotto).
Il nocciolo delle noci assomiglia al cervello che in Babilonia ha dato origine a un divieto del loro uso (secondo Erodoto, i preti credevano che la persona che mangiava tali noci potesse diventare più intelligente), Platone disse in "Dialoghi su Atlantide" che i matti pensano, nascondono e strisciano dai collezionisti, Sven Hedin, un viaggiatore svedese, credeva che avesse scelto squittio acuto e pianto [4].
Il contenuto
Tipi di noci
I frutti delle piante dall'ordine fiori di faggio (Fagales)
Non tutti i dadi appartenenti a questo ordine sono commestibili. I frutti commestibili includono le seguenti famiglie di questo ordine:
Noci da altri ordini
I frutti, tradizionalmente indicati come noci, ma in senso strettamente scientifico, non sono matti.
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Suggerimenti per il giardinaggio
Noce che frutta
Frutto di noci
La noce viene spesso chiamata l'albero della vita, immagina, una noce così forte può dare frutti per più di 30 anni di vita. La noce è l'albero più unico nel mondo vegetale. I giardinieri dicono che la coltivazione delle noci non è solo questo. Il frutto del dado è in gran parte benefico per il nostro corpo. Questo fatto è stato scoperto nell'antichità.
L'aspetto dell'albero è semplicemente stupendo. L'altezza del noce è di 25-30 metri. Il sistema di root è abbastanza potente, la profondità delle radici raggiunge i 7 metri! Immagina che un noce possa vivere fino a 400 anni! Ma c'è una tale informazione che la vita di una noce era più alta, ha circa 2000 anni! Così, in Crimea, cresce la noce, la cui età è già più di 1000 anni! Basti pensare che il noce porta frutti fino a 100 mila noci all'anno! E inoltre, una noce cresce in Crimea, il cui diametro è di quasi 6 metri. Noce nazionale - America e Asia.
Se una persona non aveva altro cibo che noci, poteva vivere tranquillamente mangiando solo noci. Rappresentano quasi tutti i gruppi di vitamine e microelementi. Le noci sono ricche di proteine, necessarie per la costruzione del nostro sistema muscolare! E anche grassi. Solo grassi sani - vegetali.
L'albero del fiore inizia ad aprile. Il frutto del dado è prima verde in una pelle spessa. Quindi, dopo un po ', la pelle inizia a scurirsi. La pelle viene gradualmente separata dalla noce stessa. All'interno del dado c'è il nucleo, che è coperto da una pelle sottile. Una noce così matura finalmente in agosto.
Noce può essere piantato nel suo giardino, motivo per cui è considerato il più conveniente di tutti i dadi. Il frutto di noce ha una grande forma rotonda. All'interno del dado è il nucleo, che è circondato da un osso spesso.
La noce è molto usata in medicina. Così, per esempio, foglie di noce secche, e poi bere brodi per il miglioramento generale del corpo. Queste foglie iniziano a mietere a maggio, quando le foglie sono molto giovani. I frutti delle noci stesse sono o raccolti o meno. Se immaturi, poi iniziano a raccogliere a giugno, questo mese raggiungono le dimensioni di un frutto maturo, quindi puliti in una stanza buia.
Il frutto di noce aiuta nel trattamento di malattie come ipertensione, nervosa, mal di testa. Le noci possono anche prevenire il cancro al seno nelle donne. Anche le noci aiutano il tratto digestivo. Dal momento che contengono una quantità sufficiente di fibra, così necessaria per il nostro corpo.
Noci - si può dire che è un prodotto dietetico, i nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta. Da quando sei a dieta, molti cibi semplicemente escludono dalla tua dieta. Goditi l'uso delle noci e sii sano.
I benefici delle noci: video
La noce è un frutto a frutto singolo seminato, secco, sincarpico, principalmente arbusti e alberi. Un frutto non aperto ha un guscio duro: un pericarpo legnoso e un seme commestibile e sfuso, il cosiddetto nocciolo. La noce è formata da fiori con ovaia superiore e inferiore e il pistillo è formato da diversi carpelli. Il frutto è in un involucro formato da una o più brattee. Un esempio di un tale frutto sono i frutti di nocciola, nocciole.
Le noci immature di questi arbusti hanno un guscio bianco e morbido, che è avvolto strettamente con un foglio avvolto, al suo interno invece di un nucleo solido c'è un liquido lattiginoso. Quando il frutto matura, il guscio si indurisce, acquisendo un colore marrone, e il nucleo diventa denso, con un nucleo bianco coperto da una sottile crosta marrone. Tali frutti sono chiamati veri dadi.
A seconda delle caratteristiche della struttura, non ci sono ancora dadi reali, vale a dire, fango secco e misto.
Le noci di palude secche sono paludi false. Questi includono mandorle, noci, pistacchi, noci pecan. Il frutto del noce-noce consiste in un guscio e un nocciolo con un germe di semi. All'esterno, il guscio è coperto da un pericarpo carnoso, che si scurisce mentre matura, si asciuga e si rompe e rilascia il dado.
Nelle noci miste, i segni comuni sono un forte guscio e nucleo, e la struttura del pericarpo è varia o assente. Tali specie includono: cedro, che sono raccolti in un cono; castagna, noce di faggio, situata nella torta pungente; noccioline, in cui il pericarpo è assente, ecc.
In tutti i dadi conteneva una grande percentuale di grassi (40-72%), meno carboidrati (4,8-12,0%), proteine (14-27%) e acqua a sufficienza (3-15%), ad eccezione di castagne crude. Sono anche ricchi di minerali. È dimostrato che le noci hanno un alto valore energetico.
L'uomo usa i frutti delle noci nel cibo, crudo e fritto. Sono anche utilizzati nella fabbricazione di prodotti dolciari e da forno, in cucina. Dai chicchi si ricava un prezioso olio vegetale.
Noci in gravidanza: i benefici e i danni
Quasi tutti i tipi di frutta a guscio sono alimenti molto preziosi e nutrienti. Noce particolarmente utile. A causa dell'elevata concentrazione di vitamine e minerali, si raccomanda l'uso di gherigli di noce durante la gravidanza. Ma per non danneggiare il futuro bambino, è necessario prendere in considerazione tutte le controindicazioni e le precauzioni quando si utilizza questo prodotto. Posso mangiare le noci durante la gravidanza?
Composizione di noci
I frutti di noce contengono un gran numero di sostanze che sono richieste dal corpo per la vita normale. La composizione minerale del prodotto con il suo uso regolare soddisferà pienamente le esigenze del corpo.
I gherigli di noci contengono:
- Acidi grassi polinsaturi Omega-3, Omega-6 (60-76%);
- proteine (circa il 20%);
- carboidrati (7%);
- tannini (fino al 4%);
- amminoacidi (glutammina, asparagina, cistina, ecc.);
- chinoni;
- volatili;
- fibra;
- fitosteroli;
- vitamine: A, gruppo B, C, E, PP e altri;
- micro e macronutrienti (calcio, magnesio, zinco, ferro, ecc.).
I benefici delle noci per le donne durante la gravidanza
Le donne nutrizioniste nel periodo di trasporto di un bambino dovrebbero ricevere un'attenzione speciale. Il suo corpo richiede una maggiore quantità di sostanze nutritive che hanno un effetto benefico sullo sviluppo del feto. Quali sono i benefici delle noci durante la gravidanza?
- Il fosforo, il calcio, il potassio, contenuto nei nuclei, rafforzano il sistema osseo del bambino.
- Aiutano a smorzare rapidamente la sensazione di fame, ridurre il desiderio di mangiare qualcosa di dolce. Pertanto, questo prodotto è adatto come spuntino.
- Le noci hanno un effetto diuretico, rimuovono il fluido in eccesso dal corpo. È molto utile per l'edema nelle donne in gravidanza.
- Alleviare il mal di testa Basta mangiare 3-4 noci con un cucchiaio di miele.
- Il ferro nel dado ti consente di aumentare il livello di emoglobina. Contribuisce alla formazione del sistema circolatorio del feto.
- Quando si mangia noci con uvetta, la funzionalità del sistema cardiovascolare è migliorata.
- Grazie alle vitamine del gruppo B, il prodotto aiuta ad alleviare nervosismo, irritabilità, mantiene unghie e capelli in buone condizioni.
- L'olio di nocciolo di noce aiuta ad alleviare gli attacchi di tossiemia.
Danni alle noci durante la gravidanza
Se usi i dadi in quantità illimitate durante la gravidanza, questo può influire negativamente sulla tua salute.
Suggerimenti per la scelta e la conservazione delle noci
Noce Video
Nel video puoi vedere quali sono la composizione e i benefici delle noci, oltre a come scegliere e memorizzare il prodotto.
In che anno è il portamento di noci
Quando il noce inizia a dare i suoi frutti
La noce è un albero longevo. La sua età può superare i 500 anni. E a 50 anni questo albero è considerato ancora giovane. Ma molti non sanno in che anno il frutto del noce e possono sradicare un albero prima che produca un raccolto. Può produrre un raccolto già da un'età molto giovane. In totale, ci sono circa 3 forme di noce nella cultura: ordinaria, skoroplodny e grande-fruttata. Vale la pena notare che la cultura striminzita darà i suoi frutti in 2 - 3 anni dopo la semina.
Tipi e tempo di fruttificazione
Il dado è uno dei più grandi alberi da frutta nella corsia centrale. Con 6 anni di età, la sua altezza può raggiungere i 6 metri e i suoi frutti hanno un peso fino a 11-12 g. In 50 anni, può crescere già fino a 12 metri.
La noce è speciale perché con l'età la quantità e la qualità del raccolto migliorano. Se nei primi 5 anni la sua resa è di circa 1 kg, allora nei prossimi 5 anni darà già circa 10 kg. Sugli alberi che hanno più di 50 anni, possono maturare più di 100 kg di frutta.
Un grosso dado è più prezioso a causa del fatto che il suo frutto raggiunge un peso superiore a 12 g, la dimensione della radice e della corona non differisce da un normale dado, non è stravagante, e non ci sono peculiarità nel governarlo.
Noce corta
Quanti anni frutta di noce forma fruttuosa? Questa specie ha un enorme vantaggio rispetto alle noci ordinarie. Se la fruttificazione di una noce è normale solo per 6-7 anni, allora il frutto rapido inizia a fiorire già 3 anni dopo la semina, e negli anni successivi dà già ottimi raccolti. Gli scienziati hanno scoperto questo tipo di noci circa 80 anni fa.
Fiori di questa varietà si trovano nel pennello su cui maturano le noci. È interessante notare che, dopo la prima fase di fioritura, che dura 12 giorni, inizia il secondo, che dura fino ad agosto. Dopo la prima fioritura si formano circa 4 noci, e dalla seconda fioritura fino a 10 frutti possono crescere. Altre varietà non hanno tali segni.
Perché non è il frutto del noce? Cura e condizioni
Se vuoi che il rendimento arrivi molto prima, devi seguire una serie di regole. È necessario acquistare varietà resistenti al gelo - ricorda che un dado può congelare a una temperatura di - 30 ° С. Le foglie verdi di un giovane dado devono essere protette dalle gelate. Non dimenticare che una noce, come qualsiasi altra pianta, ama la luce, e se una giovane pianta viene piantata in un luogo poco illuminato, può morire.
La noce ama l'umidità e quindi non cresce nel terreno asciutto. L'opzione migliore per lui è il terreno con un alto contenuto di humus, sod-podzolic, limoso e sabbioso. Ma a volte capita che un dado non produca un raccolto. Perché non frutta noce:
Noce corta: video
Informazioni sul noce nero e le sue proprietà benefiche.
Per molto tempo la noce nera gode di ampia popolarità. Proprietà utili e controindicazioni, che sono piuttosto ampie e varie. L'area principale del suo utilizzo è la medicina
Noce nero
La pianta sembra un normale noce. Allo stesso tempo, ci sono diverse funzionalità specifiche per questo albero:
- Il tronco dell'albero ha un colore scuro, con profonde scanalature. Può crescere fino a 40-50 metri di altezza.
- L'ampia corona, abbassata verso il basso, ha una forma a volta. La sua dimensione è uguale all'altezza dell'albero stesso, ma spesso può essere più.
- Le radici affondano nel terreno, coperte da profonde fessure. Radice principale ben pronunciata che ha la forma di un'asta.
- Foglie verde chiaro di grandi dimensioni, lunghe da 25 a 50 cm.
- Le foglie sbocciano e fioriscono nello stesso periodo.
- I primi frutti compaiono quando la pianta raggiunge i 7-10 anni.
- I frutti del guscio sono piuttosto sodi, non sempre anche con un martello può essere diviso.
Questa pianta è originaria del Nord America. Cresce nelle foreste decidue e copre una vasta area di crescita. È abbastanza comune in Europa. In Russia, la pianta è poco conosciuta. Può essere trovato nei giardini botanici o nelle regioni meridionali dove c'è uno sbarco per la produzione del pezzo. E a Sochi puoi vedere esemplari adulti, che danno regolarmente frutti.
L'albero ricorda il noce comune nel suo aspetto. Non c'è nulla di sorprendente, perché sono parenti stretti. Sono simili sia nell'aspetto che nel riempimento interno. La composizione è simile, la differenza è solo nella quantità di sostanze in essi contenute. Ma ci sono molte volte più sostanze attive nelle noci nere che nelle noci.
Noce nera: composizione
Molti scienziati sono giunti alla conclusione che, a causa della complessità e dell'integrità dell'effetto curativo sul corpo, questo dado non ha analoghi in natura. La composizione influisce e colpisce con i suoi componenti che influenzano positivamente lo stato di salute umana. Questa pianta unica contiene una vasta gamma di sostanze nutritive.
Come parte del dado ci sono sostanze come:
La buccia di una noce immatura contiene vitamina C 50 volte più di quella di uno dei leader nel contenuto di questa vitamina, l'arancia. Non solo i frutti sono utili, ma anche la massa verde della pianta, che contiene fosfato di calcio, cellulosa, olio vegetale, gomma arabica, magnesio stearato e zeina.
Noce nera: proprietà
Questa pianta ha un intero complesso di utili e necessari per le proprietà del corpo:
- Proprietà antibatterica. Contiene un numero di sostanze che hanno un effetto antibatterico. Tannini - attivamente combattendo i batteri intestinali, senza intaccare la microflora intestinale. L'acido ellagico - si oppone a tali microbi intestinali come lo Staphylococcus aureus. Lo iodio, che consiste in una quantità enorme, ha un effetto antimicrobico.
- Proprietà antiossidante Gli antiossidanti neutralizzano gli effetti dannosi dei radicali liberi. Che accelerano l'invecchiamento della pelle, provocano processi infiammatori e portano all'interruzione del sistema immunitario. La pianta ha diverse sostanze antiossidanti: vitamina C, rame, tannino, quercetina, juglon. Proteggono la membrana cellulare, rafforzano il sistema immunitario, contribuiscono al ringiovanimento e alla guarigione del corpo umano.
- Proprietà anti-infiammatoria. A causa della vitamina F, tannini, acido ellagico, juglone e quercetina, si verifica un effetto antinfiammatorio. Di conseguenza, le loro azioni vengono eliminate edema, iperemia e dolore ridotto.
- Proprietà antivirale. Abbastanza a lungo, la pianta viene utilizzata come agente antivirale. Tannini, juglone, quercetina possiedono attività antivirale e combattono efficacemente l'herpes simplex.
- Proprietà antifungina Grazie a juglon, la noce ha un effetto antifungino. Efficace contro Candida albicans, trihofitona rubrum.
- Proprietà antitumorale. Le sostanze biologicamente attive di una pianta possiedono l'attività antitumorale. Rallentano la divisione delle cellule tumorali e innescano il loro meccanismo di autodistruzione. Prevenire la formazione di nuovi capillari che nutrono il tumore.
- Proprietà anti-tossico. Alcune sostanze contenute nella pianta agiscono sul corpo come un detergente (detergente). Purificano bene il sangue e la linfa dalle tossine e dalle larve di vari parassiti, stimolano la loro rapida eliminazione dal corpo umano.
- Proprietà antielminitica Per molto tempo, il nero noce è stato usato per i parassiti per espellerli dal tratto gastrointestinale. È noto che ha un effetto dannoso su ossiuri, nematodi e catene.
- Proprietà antispasmodiche e analgesiche. Grazie alla vitamina E, ai tannini, alla juglon, ai flavonoidi e una varietà di oli essenziali, la noce è un ottimo antispasmodico e analgesico.
- Proprietà antiemetica Alcune sostanze vegetali aumentano l'attività dell'esofago, con conseguente scomparsa della nausea e arresti di vomito.
- Proprietà astringente Il tannino, colpendo la pelle o la membrana mucosa, provoca immediatamente la compattazione delle proteine e forma un film, irrigidisce la pelle, previene la formazione e il rilascio di essudato infiammatorio dal tessuto, non consente all'infezione di penetrare più in profondità nella ferita. Piccole navi e capillari si restringono, a causa della quale l'emorragia si ferma.
- Proprietà sedativa. Il noce nero, contenente un'intera gamma di sedativi, riduce l'eccitabilità del sistema nervoso.
- Proprietà immunostimolante. La combinazione di molti minerali, vitamine e vari nutrienti stimola il sistema immunitario del corpo nel suo complesso. La noce è utile per le persone con carenza vitaminica e ridotta immunità.
Noce nero: benefici
Nel mondo moderno, il noce nero viene utilizzato attivamente in medicina. In base ai risultati degli studi clinici, è stata dimostrata l'efficacia del trattamento con le noci nere. I mezzi e i preparati basati su di esso sono utilizzati nel trattamento di malattie sistemiche, croniche e oncologiche. A causa degli effetti dannosi delle sostanze nutritive sulle proteine beta amiloidi che costituiscono le placche nel cervello, il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer è ridotto. Abbastanza spesso usato noce nera da parassiti che si sono depositati nell'intestino.
Con l'aiuto della pianta, malattie come:
L'estratto di noce nera è prescritto per l'artrite reumatoide, il dolore ai muscoli e alle articolazioni. Migliora notevolmente il sistema immunitario e rafforza le condizioni generali del corpo umano.
A causa dell'enorme numero di proprietà utili guadagnato popolarità nella medicina tradizionale.
Noce nero: uso
Noci acerbe, foglie, giovani germogli e pericarpo sono usati come materie prime per la produzione di medicinali. Di loro preparano una varietà di medicine. I preparati possono differire sotto forma di rilascio, dosaggio e quantità di impurità.
Considerare i più popolari:
È necessario in ogni caso studiare sempre in dettaglio come un dado nero può influenzare il corpo. Le istruzioni per l'uso dei suddetti moduli dovrebbero sempre essere a portata di mano.
Noce nero: controindicazioni
A causa dell'enorme attività biologica delle sostanze, i preparati di questa pianta sono controindicati:
Anche il danno al corpo può comportare un consumo eccessivo di noci. Uno spasmo di vasi cerebrali e l'infiammazione delle tonsille, può derivare dall'uso di un bambino alla volta più di 10 pezzi. L'abuso può portare a conseguenze spiacevoli: vertigini, crampi allo stomaco, nausea, vomito e stitichezza.
È necessario osservare rigorosamente il dosaggio dei farmaci, che includono il noce nero. Beneficio e danno possono essere equivalenti.
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Caratteristiche del nocciolo e dei suoi frutti
La nocciola e la nocciola sono la stessa cosa, differiscono solo per le dimensioni. Le nocciole chiamano tutti i tipi di nocciole a frutto grande (nocciola e nocciola). La nocciola ha un alto valore nutritivo, quindi viene coltivata in grandi allevamenti in Italia, Grecia, Turchia, Georgia, Catalogna.
Il nocciolo cresce nelle foreste e nelle fattorie
Caratteristiche del nocciolo comune
La nocciola (nocciola, nocciola) appartiene al genere Hazel della famiglia Birch. Questa è una pianta decidua, arbusto. La nocciola di solito cresce ai margini delle foreste di latifoglie, di conifere e miste. Com'è comune il nocciolo:
- La nocciola in altezza raggiunge i cinque metri.
- La corona ha la forma di un uovo.
- La corteccia del tronco è marrone chiaro, liscia, la corteccia dei rami è coperta di lanugine leggera.
- Le foglie sono di tipo betulla, tondeggianti o ovate con punta appuntita. Il colore delle foglie è verde scuro.
- Frutta - grandi noci in una forte conchiglia. Le noci all'esterno sono circondate da spuntoni fogliari.
Per la silvicoltura, la nocciola è un'erbaccia. Si moltiplica rapidamente per via vegetativa, formando germogli di radici, occupa l'intero territorio dell'abbattimento della foresta.
Per l'industria alimentare, le nocciole sono estremamente preziose. Ecco perché è stato coltivato e ha iniziato a crescere nelle fattorie. Hazel cresce facile. Abbiamo bisogno di un terreno minerale ricco (il terreno nero è eccellente), una quantità moderata di umidità, un clima mite. La cura della nocciola non è praticamente necessaria.
Hazel di solito assume la forma di un arbusto
Come e quando fiorisce nocciola
Le foglie di nocciola nelle regioni meridionali fioriscono negli ultimi giorni di marzo, nelle regioni settentrionali la corona è verde in aprile - inizio maggio. Le nocciole fioriscono agli inizi di marzo prima che i boccioli decidui si aprano.
Come sboccia la nocciola? La pianta ha fiori maschili (staminati) e femminili (pistilli). Stami nascosti negli orecchini, come la betulla. Da tre a cinque orecchini sono sciolti da un rene. In condizioni normali, raggiungono i 10 cm di lunghezza.
I fiori femminili consistono in un pistillo e un perianzio sottosviluppato, hanno l'aspetto di una gemma. Dai reni può vedere uno stigma rosso brillante. Quanto più questa pistola, tanto più i fiori sono nascosti sul nascere. Hazel impollinato dal vento. Gli orecchini iniziano a produrre polline in aprile, il processo dura circa due settimane. Stigmi di pistilli catturano il polline dalle loro piante o dai vicini.
Infiorescenze maschili di nocciola
Caratteristiche dei frutti di nocciola
I frutti del nocciolo comune sono nocciole, noci di forma quasi sferica di colore marrone chiaro. Rispetto ad altri tipi di nocciolo, sono di grandi dimensioni e le nocciole producono frutta ogni anno. Le piante coltivate in coltura, per la prima volta portano frutto nel terzo anno di vita (dopo la germinazione dei semi).
La nocciola è uno dei tipi più costosi e preziosi di una noce. Ciò è dovuto alla sua composizione chimica unica. La nocciola contiene tutto ciò di cui una persona ha bisogno. Il valore nutrizionale del contenuto di noci, proteine, grassi e carboidrati è del 98%. Per coprire pienamente il fabbisogno energetico, una persona ha bisogno di mangiare 300 grammi di nocciole al giorno. Inoltre, le noci sono ricche di tali nutrienti:
- Vitamine - vitamina A (retinolo), C (acido ascorbico), E (tocoferolo), gruppo B (tiamina, riboflavina, colina, acido pantotenico, colina, piridossina).
- Macronutrienti - calcio, potassio, magnesio, fosforo.
- Oligoelementi - ferro, zinco, manganese, rame, selenio.
- Acidi grassi insaturi.
- Polisaccaridi - amido, cellulosa.
- Aminoacidi
Il contenuto di vitamina E nelle nocciole è da record rispetto ad altre noci. Il tocoferolo è un potente antiossidante cellulare.
Il dado di nocciola viene facilmente digerito e assorbito, così il corpo ottiene il massimo beneficio.
Le nocciole sono estremamente nutrienti
Applicazione alla nocciola
A causa dell'alta resa, del valore nutrizionale unico, del gusto eccellente, le nocciole sono molto diffuse nell'industria alimentare, specialmente nell'industria dolciaria. Cosa è fatto di nocciole:
Farina e pasta vengono aggiunte a ricotta, pasta di formaggio, gelato, dolciumi, salse. Arachidi tostate intere vengono aggiunte a cioccolate e caramelle.
La qualità delle nocciole non è costante, col tempo perde umidità e alcuni nutrienti, può diventare amara. Pertanto, ci sono nocciole prima scelta (nuova coltura) e seconda (vecchia coltura). I prodotti più deliziosi e salutari sono ottenuti da giovani noci.
Le nocciole sono particolarmente apprezzate nei dolci da cucina.
Perché è necessario crescere nocciolo
È possibile ottenere un ricco raccolto di nocciole dal proprio giardino. Anche un giardiniere principiante può far fronte alla crescente nocciola. I vantaggi della coltivazione di nocciolo in una fattoria privata:
- Resistenza, senza pretese. L'impianto si adatta bene alle condizioni esterne, non richiede cure meticolose. È importante fornire al nocciolo le condizioni per una crescita sana (terreno fertile, illuminazione diffusa, umidità moderata).
- Alto rendimento. Hazel porta ricche colture ogni anno. Da un cespuglio è possibile raccogliere circa 7 kg di nocciole.
- Lunga durata dei dadi. Nelle giuste condizioni, il raccolto mantiene le sue proprietà salutari e il gusto per 1,5-2 anni.
- L'alto prezzo delle noci Se hai piantato molti cespugli, puoi vendere noci a pasticcerie o basi all'ingrosso.
- I cespugli di noccioli sono molto belli, sul sito nocciola sembra inusuale.
I cespugli di nocciolo sono solitamente piantati in file. La navata laterale può essere utilizzata per coltivare altre piante da giardino.
La nocciola dà un buon raccolto ed è perfettamente conservata
Varietà di noccioli coltivati
Oggi ci sono diverse varietà di nocciolo coltivate dai giardinieri. Differiscono per aspetto, caratteristiche di resa e alcune caratteristiche di cura. Le varietà di nocciole più comunemente coltivate:
- Nocciola di Barcellona;
- Cosford;
- gallica;
- Rosso di Varsavia
Nocciola Kosford allevata in Inghilterra, varietà gallica - tedesca. L'origine delle varietà di Barcellona e Varsavia è chiara dai nomi. Le piante di diverse varietà hanno caratteristiche esterne diverse. Puoi scegliere una varietà in base alle preferenze personali.
Nocciola di Barcellona
Gli arbusti della Hazel di Barcellona hanno una crescita potente, formano una corona ampia. Il principale vantaggio della specie è la resistenza al gelo. Hazel può salvare germogli e fiori dopo le gelate primaverili. La pianta ha foglie grandi, il piatto superiore è verde scuro, più chiaro sotto. Le varietà in fiore iniziano a metà aprile. La fruttificazione inizia presto. Il grado possiede l'aumento della produttività. I noccioli sono molto grandi, hanno una forma diversa (più spesso appiattita). Quando i dadi sono maturi, il guscio circostante scoppia, rilasciandoli verso l'esterno.
I noccioli hanno un gusto incredibile. Sono succosi e dolci. Hazel ha uno svantaggio: è incline alle malattie, in particolare alla moniliasi.
Noci della Hazel di Barcellona
Nocciola Cosford
Le principali caratteristiche della varietà Kosford:
- Grande potere di crescita, grandi cespugli con una corona spessa.
- Media resistenza al gelo.
- Le foglie sbocciano verde scuro, dalla caduta cominciano a diventare rosse.
- Periodo di fioritura precoce (inizio aprile).
- Le noci sono grandi, arrotondate e appiattite. Il guscio è sottile, dopo la maturazione diventa rosso-marrone.
- I noccioli occupano completamente il guscio, coperto da un film fibroso. Ha un sapore succoso e dolce.
- Frutto precoce.
- Alto rendimento.
- Maturazione dei frutti - fine settembre
Cosford sta crescendo nelle regioni calde. È importante fornire alle piante protezione dal vento. La varietà funge da impollinatore per altre varietà (nocciole galliche, Nottingham, ecc.). Per Cosford caratterizzato da selfing.
Nocciola Cosford dà grandi noci
Nocciola gallica
I cespugli di nocciolo della varietà gallica hanno una corona con uno spessore medio delle foglie. L'altezza media della pianta è di 5,5 metri. Le foglie di nocciola sono di colore verde scuro e ricoperte da una pila ruvida. In primavera si formano un gran numero di orecchini, che sbocciano in gruppi di 6-7 pezzi. Periodo di fioritura standard - metà aprile. I frutti si formano come un cono, sono grandi, cadono facilmente dal cappotto di frutta. I chicchi sono racchiusi in gusci spessi e lucenti. Sono densi, moderatamente dolci nel gusto.
Nocciole galliche - mature tardive
Le nocciole galliche maturano più tardi rispetto ai loro fratelli - all'inizio di ottobre. La raccolta anticipata è impossibile.
La varietà porta ricchi rendimenti, ma è molto esigente riguardo alle condizioni di detenzione. È necessario applicare regolarmente fertilizzanti organici. Coltiva le nocciole meglio su un sublime sollievo. Il terreno non dovrebbe essere eccessivamente bagnato.
La varietà non si applica alle auto-impollinate. Altre specie di nocciolo lo impollinano.
Nocciola rossa di Varsavia
Il rosso di Varsavia si riferisce alle varietà ornamentali di nocciolo. Crohn ha una forma sferica. Le foglie della pianta sono rosse e diventano verdi in estate. I frutti sono di grandi dimensioni Il periodo di maturazione è la seconda metà di settembre. La resa della varietà è inferiore a quella delle nocciole galliche. I fiori sono impollinati da altri alberi di nocciolo.