Come cresce una nocciolina?

L'arachide, o arachide, è un membro della famiglia dei legumi. Appartiene a quelle poche piante i cui frutti si sviluppano e crescono sottoterra. È considerato un prezioso seme oleoso, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.

Descrizione e storia dell'origine dell'arachide

Nell'aspetto, le arachidi assomigliano a baccelli lunghi da 1 a 6 cm. Il numero di semi giallastri racchiusi in essi è solitamente da 1 a 3, il massimo può raggiungere 6 pezzi. Il rivestimento del seme accetta varie tonalità: viola scuro, rosso, rosa o multicolore.

Arachidi di arachidi

Come risultato dell'impollinazione dei fiori e della successiva fecondazione, cresce la parte inferiore dell'ovaia. Forma un ginoforo: un germoglio che penetra negli strati umidi del terreno e forma un frutto. Se i fiori si trovano a un'altezza superiore a 20 cm da terra, non hanno possibilità di formazione di semi.

Tradotto dalle arachidi greche significa un ragno. La pianta deve il suo nome alla somiglianza del motivo a maglie sulla superficie del baccello con la ragnatela. E a causa della maturazione dei frutti, le arachidi vengono spesso chiamate noccioline.

Alla fine del XVI secolo, il Portogallo fondò una colonia a Canton. La pianta si rivelò essere in Cina, dove la gente del posto lo apprezzava. Peanuts ha aiutato a risolvere il problema con la fame nel paese ed è stato chiamato il dado cinese.

La prossima destinazione era l'Africa, dove si adagiava su terreni praticamente sterili. Le aree seminate per le arachidi crescevano rapidamente e i semi oleosi venivano coltivati ​​per l'esportazione.

La distribuzione di massa di noci negli Stati Uniti iniziò nel XIX secolo dopo la guerra civile del 1861. Su consiglio del farmacista americano George Carver, gli agricoltori hanno alternato la semina di arachidi e cotone, che stava morendo sempre più spesso a causa di un tonchio di cotone. Ben presto, i raccolti di noci hanno superato il reddito del cotone molte volte e sono diventati il ​​raccolto principale negli Stati Uniti meridionali.

D. Carver ha sviluppato centinaia di varietà di prodotti e prodotti dallo stabilimento. Le arachidi fanno parte di bevande, coloranti, cosmetici, medicinali.

La Russia è stata in grado di apprezzare tutti i benefici della cultura a cavallo dei secoli XVIII-XIX. Il più adatto per le condizioni climatiche per la coltivazione della nocciolina si trova nel Caucaso, nelle repubbliche dell'Asia centrale, nella parte meridionale dell'Ucraina, nel Caucaso settentrionale.

Composizione di calorie e vitamine

Le arachidi hanno un alto contenuto calorico: 100 g del prodotto contengono 551 kcal. Le persone che sono inclini all'obesità, non è consigliabile farsi coinvolgere dalle noccioline, specialmente arrostite.

L'arachide è un prodotto ipercalorico

Nonostante l'arachide appartenente alla famiglia dei legumi, è più vicina alle noci in termini di nutrienti e vitamine.

La composizione chimica include:

• I principali nutrienti sono proteine ​​(26,3 g / 100 g), grassi (45,2 g / 100 g), carboidrati (9,9 g / 100 g);
• fibra, zucchero, amido;
• complesso vitaminico (B, C, E, PP);
• micro- e macronutrienti - fosforo, zinco, ferro, rame, calcio, magnesio, manganese, potassio, sodio, selenio.

Proprietà utili e svantaggi

Gli specialisti che hanno studiato le proprietà delle arachidi, sono giunti alla conclusione che i benefici e i danni del prodotto sono circa lo stesso. Se considerare le controindicazioni all'uso e osservare una misura, si possono evitare conseguenze spiacevoli.

Le qualità benefiche dell'arachide sono le seguenti:

1. Le proteine ​​e i grassi contenuti nelle arachidi sono facilmente assorbiti dal corpo. La ricca vitamina e la composizione elementare mettono il dado alla pari con i prodotti consigliati per un'alimentazione sana.
2. La presenza di acido linoleico riduce il rischio di sviluppare la sclerosi. Con un contenuto sufficiente di questo importante componente nel corpo, avviene la sintesi degli acidi grassi essenziali - linolenico e arachidonico. Ti permettono di mantenere un livello normale di colesterolo nel sangue.
3. I frutti di arachidi aiutano ad aumentare la coagulazione del sangue, che riduce la perdita di sangue nelle lesioni e nei pazienti con emofilia.
4. A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, il noce (specialmente tostato) è un utile agente profilattico per malattie cardiache e vascolari. Rallenta il processo di invecchiamento e la divisione delle cellule tumorali.
5. La fibra naturale nelle arachidi aiuta a migliorare la digestione ed eliminare i batteri patogeni dal corpo.
6. L'aminoacido triptofano che fa parte dell'arachide produce l'ormone serotonina nel corpo. Il suo alto contenuto rimuove le persone dalla depressione, ripristina il sistema nervoso dopo lo stress.
7. Ha un effetto coleretico.
8. È un buon aiuto nel combattere le infezioni, migliora l'immunità.
9. Con l'uso costante di frutta in piccole quantità, le persone hanno mostrato miglioramenti nell'udito, nella memoria, nell'aumentata concentrazione.

I prodotti derivati ​​dalle noci hanno quasi le stesse qualità benefiche:

• il burro di arachidi conserva il complesso di vitamine ed elementi essenziali;
• il latte di arachidi ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale;
• il burro di arachidi fornisce energia al corpo.

Il burro di arachidi è un prezioso prodotto di piante dietetiche

Nut Harm:

1. Il rivestimento del seme può causare reazioni allergiche, solitamente espresse da prurito e arrossamento della pelle. In rari casi, è possibile il vomito, il gonfiore della laringe.
2. Nelle malattie delle articolazioni, il consumo di alimenti ricchi di proteine ​​è controindicato.
3. Se il trattamento delle sementi, il trasporto o la tecnologia di stoccaggio sono stati compromessi, il dado può accumulare tossine. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che non vi sia alcuno stampo sulla shell. Anche l'odore estraneo è inaccettabile.
4. Le persone che soffrono di vene varicose non dovrebbero mangiare noccioline a causa della sua capacità di addensare il sangue.

La famosa dieta di arachidi solleva molte domande. Da un lato, il noce contribuisce alla rapida disgregazione dei grassi. Dall'altra parte della scala - prodotto ad alto contenuto calorico.

Applicazione di arachidi

Il gusto delle noci è familiare a tutti. Arrosto, salato, dolce, miele-sesamo: puoi acquistarli in qualsiasi negozio. In una forma schiacciata l'arachide fa parte di vari prodotti da forno, paste al cioccolato, halvah, creme, bevande al caffè.

La maggior parte della coltura viene riciclata per la produzione di olio vegetale. Il più alto grado è utilizzato nella produzione di conserve e confetture. I gradi inferiori di burro di arachidi sono usati per fare saponi di Marsiglia di alta qualità.

La proteina di dado è un componente di vari tipi di colla e plastica. È usato nella produzione di lana vegetale - ardila.

La botva della pianta viene utilizzata per l'alimentazione del bestiame.

Tecnologia di coltivazione

Per coltivare un prodotto veramente di alta qualità e raccogliere un raccolto abbondante, è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni:

Piantagione di arachidi in fiore

1. Il trattamento del suolo pre-semina con fertilizzanti consente di raddoppiare la resa. Le arachidi in crescita richiedono una buona illuminazione e terreno caldo. La temperatura ottimale per i semi in germinazione è 25-300 ° C. Il limite inferiore a cui è ancora possibile la loro germinazione non è inferiore a 140 ° C.

1. L'atterraggio è fatto meglio all'inizio di giugno. In questo momento, il rischio di gelo sul terreno è minimo. Semi e fagioli secchi vengono utilizzati per la semina. I giardinieri consigliano di scegliere semi grandi, altrimenti non si può aspettare la germinazione.
2. Nella profondità del foro di 7-10 cm (a volte un po 'di più) mettete 3-6 pezzi di noci, la distanza tra le file di raccolto lascia almeno un metro. Sui terreni bagnati seminare 3 cm dalla superficie.

Dato che il dado matura sottoterra, è difficile stabilire la data esatta del raccolto. In media, è di 3-4 mesi per le varietà precoci e fino a sei mesi per quelli in ritardo. Puoi valutare il grado della loro prontezza provando alcuni pezzi da assaggiare.

Raccogli le arachidi con tempo asciutto. Gli arbusti dovrebbero essere facilmente estratti dal terreno. Quando il terreno inizia a congelarsi, la maggior parte del raccolto rischia di rimanere sottoterra.

Quindi i fagioli vengono essiccati al sole per diverse settimane e portati allo stoccaggio o alla lavorazione.

Regole di cura

Per ottenere un buon raccolto è necessario prendersi cura dei germogli.

1. Per creare l'arachide necessaria idratazione ogni 2 settimane. Nei periodi di siccità, questo periodo si riduce della metà. 3-4 settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta.

1. Dopo la comparsa delle infiorescenze, viene eseguita la normale estrazione dei cespugli.
2. Diserbo obbligatorio.
3. Fecondazione almeno 3 volte durante il periodo di maturazione. La medicazione superiore può aumentare significativamente la resa, riducendo il numero di fagioli sottosviluppati.

Crescita delle arachidi industriali

Non è consigliabile coltivare arachidi nella stessa area più di 2-3 volte di seguito per evitare la contaminazione della coltura con organismi patogeni che persistono nel terreno e nei residui vegetali.

conclusione

Le arachidi sono una cultura unica. Come rappresentante dei legumi, matura nel terreno come patate. Porta molti benefici come agente preventivo e terapeutico. E l'ampia portata della noce in vari tipi di industria lo rende un prodotto universale.

Arachidi macinate: i benefici e i danni della noce, controindicazioni all'uso

In natura, ci sono dozzine di diverse varietà di noci. Molte persone per il loro incredibile gusto e proprietà curative si sono innamorate delle arachidi macinate. I benefici e i danni di un tale prodotto sono ancora una questione controversa per scienziati e rappresentanti della medicina ufficiale. Nella vita di tutti i giorni, spesso chiamiamo noccioline di arachidi. Qual è il suo uso e qual è il danno? Discuteremo nell'articolo di oggi.

Composizione componente

Oggi le arachidi vengono utilizzate in vari campi: cosmetologia, cucina, medicina alternativa. Molti sono familiari solo con le loro noccioline gustative. Il suo uso fino ad oggi rimane un mistero irrisolto.

Per capire l'utilità di un tale dado, è necessario esaminare in dettaglio la sua composizione componente. Prestiamo subito attenzione al valore nutrizionale delle arachidi. È alto e ammonta a circa 552 calorie per 100 g di prodotto.

Suggerimento: L'arachide mantiene il palmo nel contenuto di proteine ​​vegetali rispetto alle sue controparti. Ma non dimenticare il suo valore nutrizionale. Mangiando solo 100 grammi di arachidi, soddisferai la metà del fabbisogno calorico giornaliero del tuo corpo.

La composizione chimica delle arachidi:

• acido nicotinico;
• manganese;
• tiamina;
• zinco;
• riboflavina;
• di rame;
• colina;
• selenio;
• acido ascorbico;
• ferro;
• piridossina;
• magnesio;
• acido folico;
• sodio;
• acido pantotenico;
• fosforo;
• tocoferolo;
• calcio.

Oltre a vitamine, minerali, micro e macronutrienti, le arachidi sono arricchite con di- e monosaccaridi, ceneri, acqua, fibra alimentare, amido e acidi.

Arachidi (arachidi): i benefici e i danni

Se ti stai chiedendo se includere un prodotto come le arachidi nella tua dieta, sentiti libero di aggiungere il dado al menu di casa. Questa è una vera fonte naturale di proteine ​​di origine vegetale, vitamine, minerali, aminoacidi, micro e macro elementi.

Gli scienziati hanno concluso che il dado macinato ha un certo numero di proprietà preventive e curative e, nonostante il suo alto valore nutritivo, è molto utile per il corpo umano.

E di nuovo alla composizione del componente, perché è nascosto in esso il potere curativo delle arachidi. L'arachide è arricchita con magnesio, che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Inoltre, questo componente svolge un ruolo importante in tutti i processi metabolici nel corpo.

Le proprietà curative delle arachidi:

• miglioramento dell'attività cerebrale;
• rafforzare il sistema immunitario del corpo;
• normalizzazione della memoria;
• aumento della concentrazione;
• lottare con gli stati depressivi;
• prevenzione dello sviluppo di malattie del cancro;
• miglioramento della composizione dei componenti del sangue;
• promuovere la produzione di globuli rossi;
• prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari;
• combattere con la calvizie;
• ripristino della potenza;
• normalizzazione del sonno.

Enumerare le proprietà utili della nocciolina può essere quasi indefinitamente. Gli erboristi raccomandano di includere almeno alcuni gherigli nella dieta quotidiana. In questo caso, non hai paura di alcun disturbo, il corpo si rafforza e un cattivo umore non oserà mai avvicinarsi.

È importante! Le arachidi sono particolarmente utili per i rappresentanti di una buona metà dell'umanità. I dadi aiutano a ripristinare la potenza, a risolvere i problemi di impotenza e a normalizzare la funzione riproduttiva. In presenza di malattie del sistema genito-urinario, è necessario prima consultare il medico competente.

Poiché l'arachide contiene un'alta concentrazione di proteine ​​di origine vegetale, questo prodotto è consigliato per le persone che sono sottoposte a sforzi fisici estenuanti e atleti. Alcuni dadi ti aiuteranno a ritrovare forza dopo un intenso esercizio fisico, costruendo muscoli e rafforzando il tessuto osseo. Ma le noccioline sono di particolare valore per gli atleti professionisti.

Proprietà utili delle noccioline per gli atleti:

• ricostituzione della riserva vitaminica;
• promuovere la crescita muscolare;
• sbarazzarsi della stanchezza;
• sollievo dalla tensione muscolare;
• recupero ed energia spesa.

Tra noi ragazze

Arachide non meno utile per il gentil sesso. Le arachidi contengono un magazzino di vitamine, incluso il tocoferolo. E come sai, la vitamina E - una fonte di bellezza e salute.

Proprietà preziose di arachidi per le donne:

• rafforzare i riccioli;
• miglioramento della pelle;
• ripristino della funzione fertile;
• rafforzare lo smalto dei denti;
• normalizzazione del funzionamento del tubo digerente.

Se segui la dieta, le noci devono essere mangiate con attenzione, rispettando il dosaggio. Tuttavia, in altri casi, è meglio non abusare di tale delicatezza a causa del suo alto contenuto calorico.

Gli esperti sono convinti che una manciata di noci al giorno aiuta nel trattamento dell'infertilità, aiuta a migliorare l'attività cerebrale e normalizzare la circolazione sanguigna.

Non dimenticare i tuoi piccoli. Le briciole anche le noci saranno di beneficio se il bambino non soffre di reazioni allergiche. I nutrienti contenuti nelle arachidi hanno un effetto benefico sul corpo dei bambini durante il suo sviluppo e crescita attiva.

Suggerimento: Fino a quando il bambino non raggiunge l'età di tre anni, non includere le arachidi nella dieta del bambino per evitare reazioni allergiche.

Arachidi durante la gravidanza

Il periodo di gestazione è una fase nuova e cruciale nella vita di ogni donna, che, di regola, è anche accompagnata dall'ansia, perché il corpo sta subendo enormi cambiamenti.

Per attirare le vitamine necessarie, micro e macronutrienti, sostanze minerali necessarie negli alimenti. Particolarmente prezioso in questo periodo della vita per la futura madre e il suo bambino è nocciolina.

Le arachidi non sono controindicate per l'uso durante la gravidanza, ma esistono ancora alcune restrizioni. Il valore di questo prodotto è dovuto all'elevata concentrazione di acido folico. È questa vitamina che svolge un ruolo importante nel funzionamento del sistema riproduttivo femminile e impedisce anche lo sviluppo di patologie intrauterine.

Proprietà utili delle noccioline per le future mamme:

• normalizzazione dei processi digestivi;
• prevenzione di disturbi respiratori virali e acuti;
• stabilizzazione del livello di colesterolo;
• pulizia del corpo di tossine accumulate, scorie e composti nocivi;
• sbarazzarsi di fobie;
• miglioramento dello stato psico-emotivo.

Ma non tutti possono gustare le noccioline nel periodo della gestazione.

Elenco di controindicazioni:

• eccessiva sensibilità;
• intolleranza individuale;
• tendenza alla diarrea.

Durante il periodo dell'allattamento al seno, una donna si limita ad usare le prelibatezze preferite. Come rendere il menu vario e arricchito con utili per nuove sostanze madre e briciole? Nella dieta di una madre che allatta dovrebbe essere noccioline.

Proprietà preziose delle arachidi durante l'allattamento:

• rafforzare il sistema immunitario delle briciole;
• miglioramento della lattazione;
• saturazione del latte materno con sostanze nutritive;
• ottenere le vitamine e i minerali necessari per mamma e bambino.

Contro di arachidi

Qualsiasi prodotto che mangiamo può essere confrontato con una batteria. Ha pro e contro. Nonostante i notevoli benefici delle arachidi, ci sono anche controindicazioni all'uso di questa delicatezza. Se non vengono seguiti, il corpo può essere danneggiato.

Elenco di controindicazioni:

• in sovrappeso;
• vene varicose;
• patologie articolari;
• reazioni allergiche;
• sangue denso.

Se decidi di provare questo prodotto per la prima volta, mangia un po 'di frutta secca. Osserva per un giorno la reazione del tuo corpo. Se non si manifesta una reazione allergica, si può tranquillamente banchettare con le arachidi. Non passare le noccioline, a causa dell'alto contenuto calorico del prodotto potrebbe sembrare sovrappeso.

Le arachidi con molta attenzione dovrebbero essere mangiate da persone che soffrono di malattie croniche. Includere arachidi nella dieta in tali situazioni dovrebbe essere solo dopo aver consultato un professionista della salute.

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Al fine di prevenire e rafforzare il sistema immunitario al giorno, si consiglia di mangiare 50 g di arachidi. È meglio mangiare noci tostate che crude. Durante il trattamento termico del dado terra non perde un singolo grammo delle sue proprietà utili. Se controlli la quantità di arachidi che consumi, ne trarrai beneficio. Ti benedica!

In che modo l'arachide (cruda e tostata) è utile per un consumo sicuro e quando l'arachide si trasforma in un allergene?

Arachidi coltivate

Arachidi - cultura dei fagioli. A differenza degli altri membri della famiglia, i fagioli maturano sottoterra. Sono raccolti, estraendo accuratamente un cespuglio con una radice. I cereali con un pronunciato sapore di nocciola contengono molte sostanze utili - vitamine, oli preziosi, amminoacidi, micro e macro elementi. Le arachidi sono considerate utili per l'immunità, il cuore, lo stomaco. Il prodotto è utilizzato nel trattamento dell'infertilità negli uomini e nelle donne.

Le arachidi sono erroneamente considerate noci - la pianta appartiene alla famiglia dei legumi, ma differisce da fagioli, piselli e soia nel modo in cui crescono e maturano i semi. Le arachidi sono un prodotto popolare. La gente lo chiama noccioline, ghiande di terra. Quali sono i benefici delle arachidi e il possibile danno?

Descrizione botanica

Arachidi - annuale erbaceo amante del calore. Il cespuglio consiste di un gran numero di germogli, alti 60-75 cm, che fioriscono con fiori gialli o arancioni che ricordano le tarme. Dopo l'impollinazione al posto dei fiori compaiono germogli con semi - ginofori. Primo, crescono, poi cadono a terra, immersi in esso. Il frutto dell'arachide è un fagiolo sotterraneo contenente da uno a cinque semi - noci.

La lunghezza del chicco va da 1 a 6 cm. Dopo ogni seme c'è un'intercettazione - un restringimento. I semi allungati allungati sono ricoperti da un rivestimento sottile. Per la prima volta, la coltivazione delle noccioline cominciò a essere praticata in Sud America. Successivamente, la pianta si diffuse in Europa, Asia e Africa.

Composizione chimica

Le arachidi hanno una composizione chimica ricca e un alto contenuto calorico. In 100 g del prodotto grezzo contiene 552 kcal, essiccato - 611 kcal. Le arachidi contengono un sacco di proteine ​​e grassi, che causa il suo alto valore nutrizionale. La composizione chimica dettagliata delle arachidi è riportata nelle tabelle.

Tabella - Valori nutrizionali, vitamine, micro e macronutrienti

Tabella - aminoacidi, acidi grassi

I benefici delle arachidi

Cosa è utile per le noccioline del corpo? Grazie alla sua ricca composizione, le arachidi hanno un effetto versatile. Contiene vitamine, oligoelementi, aminoacidi, grassi sani - ciò di cui il corpo ha bisogno per la salute.

Per il corpo

Le arachidi (noccioline) sono utili per le persone di qualsiasi sesso ed età. 11 delle sue proprietà sono particolarmente apprezzate.

1. Supporta il livello di zucchero. In una quantità limitata, è utile nel diabete di tipo 2.
2. Normalizza la pressione e il metabolismo. Questa proprietà è dovuta all'alto contenuto di magnesio nella composizione delle arachidi.
3. Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. I grassi preziosi riducono il livello di colesterolo dannoso, migliorano le condizioni dei vasi sanguigni, prevengono lo sviluppo di infarto.
4. Rafforza il sistema immunitario. Il complesso di vitamine, minerali, acidi aiuta ad aumentare le funzioni protettive del corpo. L'arachide aiuta a far fronte allo stress quotidiano, aumenta l'efficienza.
5. Agisce come un antidepressivo naturale. Il triptofano dell'amminoacido stimola la produzione di serotonina, un ormone responsabile del buon umore.
6. Rafforza il sistema nervoso. Il complesso di vitamine del gruppo B ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale. Le arachidi sono necessarie per il cervello - migliora le prestazioni mentali, migliora la memoria.
7. Ha un effetto anti-cancro. Le sostanze che costituiscono le arachidi rallentano la crescita delle cellule tumorali.
8. Un antiossidante Promuove l'eliminazione di tossine e altre sostanze nocive dal corpo.
9. Previene l'anemia. Le arachidi contengono molto ferro, che è coinvolto nella produzione di emoglobina.
10. Ripristina la funzione riproduttiva. Utilizzato nel trattamento dell'infertilità femminile e maschile - normalizza l'equilibrio degli ormoni nel corpo.
11. Aiuta a prevenire la malattia da calcoli biliari. L'uso moderato di una nocciolina previene la formazione di pietre in una cistifellea, agevola una condizione di pazienti.

Per le donne

Il vantaggio delle arachidi per le donne è l'alto contenuto di aminoacidi. Peanut rende il gentil sesso più sano, un effetto benefico sui dati esterni.

• Migliora la condizione della pelle e dei capelli. Con l'uso sistematico di una piccola quantità di arachidi migliora le condizioni della pelle e dei capelli. La sostanza biotina aiuta a rafforzare i follicoli piliferi - i capelli diventano spessi.
• Normalizza gli ormoni. È utile includerlo nel menu delle ragazze e delle donne adolescenti durante la menopausa. Quando la gravidanza è usata con cautela, è possibile lo sviluppo di una reazione allergica.
• Regola il metabolismo. Il manganese, che fa parte dell'arachide, accelera il metabolismo e, con un consumo moderato, aiuta a perdere peso. L'azione è potenziata dalla proprietà di purificare il tratto digestivo da tossine e tossine.

Per gli uomini

I benefici delle noccioline per gli uomini, non meno. Le seguenti proprietà sono particolarmente apprezzate.

• Prevenire la calvizie. La biotina normalizza gli ormoni, rafforza i follicoli piliferi - previene la calvizie precoce.
• Normalizzazione del sistema urogenitale. L'uso regolare dei kernel di arachidi tostati impedisce lo sviluppo di prostatite, migliora la potenza, aiuta a combattere l'infertilità.
• Un insieme di massa muscolare. Le arachidi contengono un sacco di proteine ​​coinvolte nella costruzione del tessuto muscolare. Una manciata di noci durante l'esercizio ripristina la conduttività muscolare, allevia il dolore, ripristina la forza.

Controindicazioni e possibili danni

L'arachide causa spesso reazioni allergiche, quindi usatela in quantità limitate. Questa e alcune altre proprietà sono dovute alle controindicazioni all'uso delle arachidi:

• tendenza a reazioni allergiche;
• gastrite con acidità, bruciore di stomaco;
• stitichezza, diarrea e altri disturbi digestivi;
• grave malattia del fegato;
• artrite, artrosi, gotta;
• decorso acuto dell'infiammazione del pancreas;
• bambini fino a tre anni
• divieto di arachidi durante l'allattamento

Il danno delle arachidi può essere sentito da solo in un uso illimitato. Effetti indesiderati comuni: comparsa di dermatite, deterioramento dell'intestino e del fegato. Per le persone con disturbi dell'apparato digerente, le arachidi tostate sono più utili. Più duro elaborato. Durante la frittura, le sostanze più preziose vengono conservate. L'uso di arachidi crude in cucina è limitato all'aggiunta di cereali, insalate di verdure fresche.

Ricette medicinali

Le arachidi sono usate per trattare varie malattie. Basandoci su, preparare infusi, decotti e altre medicine. Le sette ricette più comuni.

1. Un'ulcera allo stomaco In caso di ulcere gastriche croniche, viene preparato il latte di arachidi. Le arachidi sono macinate nella farina, versate acqua bollente.
2. Malattia polmonare Le arachidi non pelate, insieme alla buccia, vengono versate con acqua bollente, mantenute a calore moderato per circa 15 minuti, insistendo per mezz'ora. Per ogni litro d'acqua sono necessari 100 grammi di arachidi. Filtrato, bere a piccoli sorsi per tutto il giorno.
3. La necessità di rafforzare il sistema immunitario. Otto cucchiaini di bucce di arachidi tostate vengono versate con una bottiglia di vodka, insistono per due settimane. Al mattino, dieci gocce del farmaco vengono sciolte in mezzo bicchiere d'acqua o latte e bevute. Tratta per un mese
4. Emofilia. Le arachidi, insieme alle bucce, vengono macinate in polvere, inumidite con latte. Prendi fino a tre volte al giorno per 30 grammi.
5. Prostatite. Una manciata di noccioline arrostite pestate, versate in un thermos, aggiungono una piccola radice di Althea secca. Versa mezzo litro di latte caldo. Insistere verso le dieci. Prendi mezza tazza tre volte al giorno. Il corso del trattamento dura dieci giorni.
6. Vertigini. Due cucchiai di foglie essiccate di arachide vengono versate con un litro d'acqua, mezzo bollito. Assumere tre volte al giorno per mezzo bicchiere per tre giorni.
7. Ipertensione. Una mezza tazza di noccioline non raffinate viene versata con aceto di sidro di mele per 24 ore. Due volte al giorno mangia dieci cereali.

Le proprietà benefiche delle arachidi eccedono il danno. L'arachide ha un effetto positivo sulla salute solo se usata con moderazione. Basta mangiare una piccola manciata di noccioline al giorno per fornire al corpo aminoacidi, vitamine e microelementi.

Tutto su noccioline e le sue proprietà benefiche per il corpo - l'uso di prodotti di arachidi

Le arachidi possono essere chiamate il prodotto più comune nella categoria delle noci, anche se è considerato legume da un punto di vista botanico. In un modo o nell'altro, l'arachide è amata da molti ed è ampiamente utilizzata in vari campi culinari. La ricca composizione gli conferisce le proprietà utili di un ampio spettro di azione, per il quale questo nut è supportato dai medici.

Da questo articolo imparerai:

Arachidi di arachidi

Storia e applicazione delle arachidi

L'erba di arachidi, chiamata arachide, si riferisce davvero ai legumi, se consideriamo le caratteristiche botaniche. Tuttavia, nella qualificazione gastronomica e di consumo in nessun luogo, eccetto per le noci, non è attribuito.

Le prime prove dell'uso di arachidi sono vasi decorati delle tribù indiane sudamericane, create nel periodo precolombiano. I ricercatori hanno notato i contorni chiari del frutto di questa erba. È il Sud America che è la patria storica dell'arachide, che è stata introdotta in Europa nell'era delle grandi scoperte geografiche dei conquistatori spagnoli. Hanno apprezzato le eccellenti qualità nutrizionali e gustative del prodotto sull'altro lato dell'oceano.

All'inizio del 20 ° secolo, le arachidi iniziarono ad essere utilizzate non solo per scopi gastronomici. Le medicine, i coloranti, l'inchiostro da stampa, i cosmetici, le bevande, i prodotti chimici per la casa e la pasta sono stati ricavati parzialmente o integralmente. A proposito, il burro di arachidi oggi è una delle principali aree di lavorazione delle arachidi in America. Ciò era in gran parte dovuto all'agricchista George Washington Kerver, che rese popolare la coltura tra gli agricoltori che soffrivano di basse rese di cotone. Passando alla coltivazione delle arachidi, la maggior parte di loro si arricchì, per un po 'le arachidi furono fatte una coltura agricola chiave negli stati meridionali degli Stati Uniti.

Dove crescono le arachidi: paesi esportatori

Come già accennato, il terreno naturale dove crescono le arachidi è il Sud America. Di conseguenza, negli altri continenti, questa cultura è ben acclimatata nei territori corrispondenti al clima sudamericano. In generale, è una temperatura da + 20 ° C a + 27 ° C. Pertanto, in Russia e nei paesi della CSI, le condizioni naturali per la sua coltivazione sono create sulla costa del Mar Nero, nel Caucaso, nelle regioni meridionali dell'Ucraina. Tuttavia, con la dovuta cura, l'arachide cresce quasi in tutta la CSI.

Peanuts beneficio e danno

La composizione chimica delle noccioline

Le arachidi hanno una composizione chimica sorprendente, che include quasi tutte le vitamine di base, i composti minerali, gli acidi organici e grassi.

Il contenuto di vitamine in 100 grammi (% dell'assunzione giornaliera) e i loro benefici per il corpo:

• PP (acido nicotinico) - 13,2 mg (60%). Stimola la circolazione del sangue in piccoli vasi, migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea e delle ghiandole surrenali.
• B1 (tiamina) - 0,74 mg (49%). È necessario per il normale corso del metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi.
• B2 (riboflavina) - 0,11 mg (6%). Partecipa ai processi metabolici, stimola la rigenerazione e la crescita cellulare.
• B4 (colina) -52,5 mg (10,5%). Normalizza l'attività del sistema nervoso e del cervello.
• B5 (acido pantotenico) - 1,767 mg (35%). Ha un ampio spettro di azione, tra cui il metabolismo, l'effetto anti-infiammatorio, la formazione e la crescita delle cellule dei tessuti.
• B6 (piridossina) - 0,348 mg (17,4%). Fornisce il metabolismo a livello cellulare.
• C (acido ascorbico) - 5,3 mg (5,9%). E 'estremamente importante per il composto di salute migliorare la capacità immunitaria del corpo, favorisce la sintesi del collagene, una rapida guarigione delle ferite e danni ai tessuti, l'assorbimento del ferro nel corpo.
• E (tocoferolo) - 10,1 mg (67,3%). Vitamina che nutre le cellule, rinforza le pareti dei vasi sanguigni e agisce come uno dei principali antiossidanti.

Contenuto minerale in 100 gr:

• Calcio - 76 mg (7,6%). Fornisce la coagulazione del sangue, aumenta la velocità di trasmissione degli impulsi nervosi, ha un'azione antiallergica e antinfiammatoria.
• Magnesio - 182 mg (45,5%). Stabilizza il sistema nervoso, aumenta il tono del sistema cardiovascolare, aiuta la rigenerazione cellulare.
• Sodio - 23 mg (1,8%). Migliora il tratto digestivo e i reni, è coinvolto nella sintesi di alcuni enzimi.
• Potassio - 658 mg (26,3%). Regola il contenuto di acqua nel corpo, equalizza la frequenza cardiaca.
• Fosforo - 350 mg (43,8%). Rafforza il tessuto osseo, influenza il lavoro del sistema nervoso, i reni, il metabolismo.
• Ferro - 5 mg (27,8%). Partecipa al sangue, responsabile del livello di emoglobina.
• Zinco - 3,27 mg (27,3%). Migliora il metabolismo, accelera la guarigione delle ferite, rafforza le ossa.
• Rame - 1144 mg (114%). Promuove l'assorbimento del ferro, ha un effetto disinfettante.
• Manganese - 1,934 mg (96,7%). È necessario per la produzione di molti enzimi, migliora la funzione dei sistemi nervoso e riproduttivo.
• Selenio - 7,2 mcg (13,1%). È importante per la prevenzione del cancro e l'immunità.

Il contenuto calorico delle arachidi è di circa 580 kcal per 100 grammi. Fondamentalmente, viene fornito con grassi - 100 grammi del loro prodotto non è inferiore al 40%. Le proteine ​​rappresentano circa il 26% e i carboidrati - circa il 10%.

Le proprietà curative delle arachidi per il corpo

Nella composizione unica dell'arachide sono nascosti ampi benefici per il corpo umano. L'uso regolare di questo prodotto "copre" le posizioni problematiche e carenti di quei nutrienti che il corpo spesso soffre. A causa di ciò, i cambiamenti benefici si manifestano in diversi organi interni e sistemi:

• l'effetto anti-sclerotico si manifesta - nonostante i numerosi grassi presenti nella composizione, le arachidi, se utilizzate correttamente, riducono i livelli di colesterolo;
• la memoria, la concentrazione, l'attenzione migliorano, la persona si stanca meno e diventa resistente allo stress;
• rileva un aumento della soglia della sensibilità uditiva;
• le funzioni del sistema immunitario e nervoso sono stabilizzate;
• si manifesta un effetto colagogico;
• coagulabilità del sangue aumenta.

Le proprietà benefiche delle arachidi per il corpo

Le proprietà utili e cicatrizzanti delle arachidi contribuiscono al miglioramento non solo dello stato fisico ma anche dello stato psico-emotivo. Ciò è dovuto all'amminoacido triptofano. Attiva la produzione dell '"ormone della gioia" - la serotonina, che è un forte antidepressivo naturale. Aiuta non solo ad evitare sconforto e esaurimenti nervosi, ma anche a "alzarsi in piedi" con un guasto.

Separatamente, bisogna dire che le arachidi tostate contengono un quarto in più di polifenoli rispetto a quelle crude. Questi antiossidanti migliorano le funzioni anti-cancro del corpo e riducono il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare.

I benefici delle noccioline per donne e uomini

Le noccioline sono intuitivamente amate da persone di tutte le età e generi a causa del fatto che le sue caratteristiche medicinali aiutano a migliorare la salute di tutti.

Per le donne, l'uso del arachidi è un alto valore nutritivo, grazie al quale è spesso aggiunto alla dieta dieta - satura rapidamente e perfettamente stimola il metabolismo. Inoltre, il dado aiuta a ripristinare il tono del sistema nervoso (che può essere molto importante durante il periodo di cambiamenti ormonali), prese attivamente con il cancro, riduce il rischio di anomalie nel feto durante la gravidanza, arresta i processi di invecchiamento coinvolti nella regolazione dell'equilibrio ormonale.

E qual è il vantaggio per gli uomini? Quasi lo stesso. Prima di tutto, arachidi coinvolti nella regolazione ormonale, ed ha, a sua volta, provoca cambiamenti positivi in ​​tutto il sistema riproduttivo: migliora testosterone, sperma, aumenta la libido e l'attività sessuale. Il burro di arachidi viene spesso usato per potenziare il potere maschile. La caratteristica anti-cancro delle arachidi influenza anche la salute dei rappresentanti di una buona metà dell'umanità.

Video: Peanuts beneficio e danno

Coltivazione e cura delle arachidi

Coloro che non hanno mai incontrato il processo di coltivazione di noccioline di fagioli sono interessati a come appare questa pianta. In realtà, le arachidi sono in qualche modo simili alle patate. Il suo gambo si dirige verso l'alto, e quando i baccelli si formano sui rami, i fagioli cadono a terra e maturano lì.

In media, passa da 3 a 4 mesi dalla semina alla raccolta dei fagioli maturi. Le piante scavano e scuotono le zolle di terra, come le patate. Dopo aver raccolto le arachidi devono asciugarsi correttamente.

Burro di arachidi (pasta)

Come è stato accennato in precedenza tra i prodotti di arachidi sono l'uso molto popolare di burro di arachidi, e in forme diverse - Olio di arachidi viene usato in cucina e cosmetici, nonché in altri settori. Burro di arachidi è popolare soprattutto nel settore dolciario, è usato come un prodotto stand-alone o in aggiunta ad una varietà di dolci, come biscotti e pane tostato.

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Prodotti di arachidi e noci

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Il burro di arachidi è familiare a tutti, dai film di Hollywood, è in America, ed è negli stati del sud che la vera pasta di burro di arachidi è molto prodotta.

Controindicazioni

Per qualsiasi prodotto, i vantaggi e i rischi vanno di pari passo, e le arachidi non fanno eccezione. Oggi è considerato uno degli allergeni più comuni. Una reazione negativa è espressa nel dolore, nausea e vomito. Gli esperti dicono che quando si mangia una noce senza buccia, il rischio di reazioni allergiche è nettamente ridotto, ma è comunque necessario fare attenzione.

Come tale, non ci sono controindicazioni. Molto spesso, il danno è causato da un uso eccessivo, che causa pesantezza allo stomaco, flatulenza, colite, nausea e altri sintomi.

immagazzinamento

Le arachidi vanno conservate al meglio in un luogo fresco e buio collocandole in un contenitore ermetico o in una borsa. Nella casa moderna per questo frigorifero ideale. Ma anche in queste condizioni, la durata di conservazione non deve superare i 9 mesi.

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Dove e come cresce l'arachide in Russia: consigli e foto

Non è così comune incontrare noccioline in case di campagna su siti di paesi. Questa pianta annuale è abbastanza sottodimensionata e durante la fioritura forma una sfumatura di fiori gialli. Più spesso, questo rappresentante della famiglia dei legumi si trova in Sud America, che è la sua patria.

Nel processo di crescita, le arachidi formano uno stelo ramificato. Poiché i fiori di questa pianta vivono solo un giorno, in alcuni casi muoiono non lucidati. È molto importante che dopo l'impollinazione il fiore cada nel terreno, perché senza di esso il processo di formazione del feto non inizierà. Se i fiori non possono entrare nel terreno, poi nel tempo muoiono.

Le arachidi sono una delle piante più famose, il cui sapore è amato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. L'arachide può essere consumata cruda o lavorata. In quest'ultimo caso, viene utilizzato come additivo per vari piatti. Proprietà preziose e salutari rendono preziosa questa cultura. Prima di tutto, vale la pena prestare attenzione a questo vegetale per le persone che stanno cercando di mantenere una figura snella, perché quando viene mangiato, una sensazione di pienezza arriva rapidamente.

Le più grandi piantagioni per le arachidi in crescita sono più comuni nei paesi tropicali. Tuttavia, il raccolto di questa pianta può essere nelle condizioni del nostro clima. Anche se molti di noi hanno sentito parlare di arachidi e l'hanno assaggiato, tuttavia, non tutti osano coltivarlo nella loro casetta estiva.

Caratteristiche delle arachidi e delle sue varietà

Dal momento che il luogo di nascita di questa pianta sono i tropici, è meglio di tutto crescere ad una temperatura di 20 a 27 gradi.

Molti probabilmente hanno sentito un altro nome per questa pianta - arachidi. È nato perché questo è il nome per le arachidi, tradotto da altre lingue.

Tuttavia, c'è un'altra ragione più logica che spiega perché le arachidi vengono chiamate in quel modo. Il nome "arachide" indica le peculiarità della sua coltivazione. Ancora una volta ricordiamo che dopo l'impollinazione, i fiori dovrebbero essere nel terreno, dove inizia la formazione del processo lungo e la sua radice. È sotto terra che il frutto matura - l'arachide. Ciò ha portato al fatto che le arachidi sono chiamate noccioline, anche se non lo è.

I benefici delle arachidi

Le arachidi piacciono a molte persone, non solo per il suo gusto gradevole, ma anche per le proprietà utili. I fagioli di questa pianta contengono proteine, grassi e carboidrati, di cui il corpo umano ha tanto bisogno. Il burro di arachidi è anche prezioso perché è molto ricco di acido linoleico. Il beneficio per il corpo di questa sostanza è dovuto al suo pronunciato effetto anti-sclerotico. Il burro di arachidi contiene anche vitamina E e la maggior parte delle vitamine del gruppo B, molte persone conoscono i benefici di.

Tuttavia, le opzioni per mangiare noccioline non si limitano solo a noci e burro. È la materia prima per la produzione di deliziosi burro di arachidi. Sostituisce perfettamente il solito burro, che può essere spalmato sul pane. Ci sono un gran numero di ricette in cui il burro di arachidi è uno degli ingredienti principali. È spesso incluso nella sua dieta da persone che soffrono di reazioni allergiche. La pasta di arachidi contiene tutte le calorie della carne, ma ha anche un gran numero di proprietà utili. Contiene acido folico, senza il quale il processo di rigenerazione delle cellule del corpo è impossibile.

Varietà di arachidi

Le arachidi comprendono più di 700 varietà diverse, ma la maggior parte di esse è destinata alla coltivazione solo nei climi caldi del Sud America. Tuttavia, ci sono tra loro varietà che possono essere coltivate alle latitudini temperate.

Le varietà più diffuse come Runner, Virginia, Spanish e Valencia. I gambi crescono dai loro fagioli, che possono essere di varie forme.

Ci sono anche varietà, durante la coltivazione di cui si formano germogli o grappoli. Nel primo caso, i cespugli sono più lunghi. I cespugli di arachidi, che formano germogli durante lo sviluppo, sono di piccole dimensioni e di solito si diffondono sul terreno.

• Spenish. Questa varietà è destinata alla coltivazione nel Sud e in parte in Nord America. Si differenzia dalle altre varietà per il fatto che i suoi fagioli sono molto ricchi di olio. All'interno di questa varietà, distinguono anche sottospecie indipendenti: Spanish2V, Dixie, Natal, ecc.
• Runner. Questa varietà, allevata per la coltivazione in Nord America, ha un alto rendimento. Produce fagioli con gusto e facilità di preparazione eccellenti. Pertanto, non sorprende che questa varietà sia ampiamente utilizzata come materia prima per la produzione di burro di arachidi che entra nel mercato statunitense. All'interno di questa varietà, è possibile distinguere singole sottospecie: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green, ecc.
• Virginia. Gli arbusti di questa varietà formano grandi frutti che sono molto richiesti tra i pasticceri. Le principali sottospecie di questa varietà di arachidi sono: Virginia-C92R, Wilson, Hull e altri.
• Valencia. Questa varietà è diversa dalle altre foglie grandi. I fagioli sono abbastanza grandi. Questa varietà è destinata alla coltivazione negli Stati Uniti e in Messico. Ci sono frutti di questa arachide che possono essere solo dopo la lavorazione: cucinare. Un pod contiene tre fagioli ovali.

Arachidi in crescita a casa e in serra

Uno dei metodi più comuni di coltivazione delle arachidi è la semina.

• Il primo ammollo viene effettuato: i semi vengono posti in una soluzione di epin. Se fai tutto bene, al mattino il bob si aprirà leggermente, e sarà possibile distinguere la spina dorsale.
• Per creare condizioni favorevoli per lo sviluppo delle arachidi, è necessario preparare una miscela di terreno speciale, per la quale, oltre al terreno del giardino, vengono utilizzati humus e sabbia. Meglio di tutto, le arachidi crescono su terreni sciolti dove l'acqua non ristagna.
• In attesa della germinazione dei semi, vengono piantati in contenitori preparati. Quando le piantine crescono un po ', la trapiantano in un luogo permanente.
• Per le piantine in crescita si consiglia l'uso di contenitori larghi. Bisogna fare attenzione per garantire che i germogli non pendono durante la crescita.
• Se crei condizioni favorevoli per la crescita delle noccioline, allora non aspettare un fiore per molto tempo. In forma, non sarà diverso dagli altri legumi, e il suo solito colore è arancione.
• Quando l'arachide fiorisce, un frutto inizierà a formarsi. Nel corso del tempo, il ramo con i frutti sarà pesante e affonderà a terra. Dopodiché, il giovane fagiolo cadrà nel terreno, dove continuerà la sua maturazione.

Se si utilizza una capacità ridotta per una nocciolina, nel tempo questo può portare alla sua morte.

Poiché le arachidi sono un raccolto annuale, con la fine della sua fioritura la macchia smette di crescere. Da questo punto in poi, la pianta spende tutto il suo potere nella formazione dei frutti. Peanut risponde bene a una quantità sufficiente di luce, quindi questo punto dovrebbe essere considerato quando si sceglie un luogo per il suo atterraggio. La mancanza di illuminazione porta a una crescita più lenta, in quanto i suoi fiori diverranno familiari, in alcuni casi non si può nemmeno aspettare il frutto. Le bozze hanno un effetto particolarmente negativo sul suo sviluppo. Durante la coltivazione di arachidi è necessario garantire un'annaffiatura regolare.

Raccolta. Se tutti i segni indicano che la parte fuori terra del cespuglio non cresce più, allora, molto probabilmente, i frutti sono maturi ed è ora di raccoglierli. Per fare questo, devi scavare un cespuglio dal terreno ed esaminarne bene le radici. Di solito intorno a loro c'è un certo numero di frutti, con ciascun fagiolo ricoperto.

Meno tempo richiede la coltivazione di arachidi in una serra. In questo caso, vengono create le condizioni più favorevoli per i semi, ma è necessario prestare attenzione a quali piante confinano le arachidi. Si consiglia di piantarlo accanto ai pomodori.

È auspicabile che gli sbarchi di arachidi si trovino il più vicino possibile al vetro. Poiché i pomodori sono piante corte, non creeranno ombra per le piantine di arachidi. I fagioli stessi andranno a vantaggio dei pomodori perché forniranno loro azoto aggiuntivo. Tuttavia, quando si semina non è consigliabile mettere i pomodori troppo spessi.

Se l'arachide cresce in una serra con pomodori, non dovrai farlo regolarmente. Puoi limitarti a poche operazioni che devono essere eseguite a luglio. Con l'inizio di settembre, puoi scegliere il giorno da raccogliere.

Arachidi in crescita nel giardino

Se hai intenzione di piantare noccioline sul letto del giardino, allora devi trovare un posto adatto per questo. Le arachidi crescono meglio in una zona ben illuminata. È inoltre necessario prestare attenzione al colore del terreno, in quanto ciò influisce anche sul colore dei fagioli.

Per piantare usa fagioli o i suoi pezzi. Per far crescere le arachidi in giardino, puoi utilizzare uno dei seguenti metodi:

• Outdoor. La semina delle sementi inizia nelle prime settimane di primavera, quando il clima è caldo. Si raccomanda all'impianto di scegliere il momento in cui la temperatura dell'aria sarà mantenuta entro 12-15 gradi. Sul letto scavare buchi, che si trova in uno schema a scacchiera, in diverse file. Allo stesso tempo, è necessario resistere alle dimensioni necessarie: la profondità delle fosse è di 10 cm, la distanza tra le piante è di 50 cm. Durante la semina, tre fagioli devono essere posti in ogni buca. Dopo la semina non è necessario inumidire il terreno. Di solito, prima della comparsa dei germogli di arachidi devi aspettare circa un mese. Il cespuglio adulto cresce in altezza a 25-75 cm;
• Piantare semenzali e piantare nel terreno. Questo metodo richiederà contenitori riempiti con una miscela di terreno sciolto. La semina di semi in essi viene effettuata all'inizio di aprile. Continua a sbarcare sul davanzale della finestra. Con l'arrivo dell'estate, quando le gelate passate sono passate, le piantine adulte vengono trapiantate in un luogo permanente. Quando si pianta, le piantine devono essere disposte in file, seguendo lo schema: la distanza tra le piante è di 15-20 cm, tra le file - 60 cm.

conclusione

Le arachidi sono una delle culture più popolari con cui quasi ognuno di noi è familiare. A molte persone piace questa pianta non solo come prodotto indipendente, ma anche come parte di vari prodotti, principalmente pasticcerie. In vista del grande amore per lui, i fan hanno spesso il desiderio di piantare noccioline sulla loro trama. Questo non è un compito così difficile, perché oggi ci sono molte varietà destinate alle latitudini temperate. Tuttavia, questo non significa che la pianta non ha bisogno di prendersi cura di.

Ottenere un buon raccolto può essere soggetto solo alla coltivazione di agrotecnica. Questo è particolarmente vero per le arachidi, dato che i subtropici sono la loro patria, quindi dovrai prestare attenzione a mantenere la temperatura ottimale.

I benefici e il danno delle arachidi

L'arachide, o arachide, non è solo una prelibatezza, ma anche la fonte più ricca di varie vitamine e minerali, che consente di mantenere il corpo in uno stato sano e vigoroso. La noce è anche un prodotto per la prevenzione di molte malattie. Considera il segreto e la popolarità di questa pianta.

L'arachide è una pianta erbacea annuale della famiglia dei legumi. Viene dal Brasile, ama i luoghi caldi, non troppo umidi. La noce selvatica cresce nelle latitudini tropicali e subtropicali. In grandi volumi, la pianta viene coltivata negli Stati Uniti, in Sud America, nell'Africa meridionale e nel Caucaso.

Proprietà utili

Arachidi - un magazzino di sostanze utili di origine vegetale, necessarie per il buon funzionamento del corpo.

Evidenzia le principali qualità importanti delle arachidi:

• Un'elevata quantità di magnesio stabilizza la pressione sanguigna e ripristina il metabolismo, mentre i grassi monoinsaturi supportano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Il resveratrolo - uno degli antiossidanti - riduce il rischio di malattie cardiache e vasi sanguigni;
• l'acido nicotinico, che fa parte del dado, aiuta a mantenere una mente luminosa e una memoria solida. L'assunzione giornaliera di arachidi è una misura preventiva nella comparsa della malattia di Alzheimer;
• L'aminoacido triptofano (ormone della felicità) è un noto combattente contro la depressione e la depressione;
• antiossidanti polifenolici proteggono lo stomaco da cattivi tumori a causa della ridotta produzione di agenti cancerogeni;

Lo sai? Studi clinici hanno permesso di concludere che l'assunzione di due cucchiai di burro di arachidi due volte alla settimana riduce il rischio di cancro del colon nelle donne del 58% e negli uomini del 27%.

• l'olio di noce è un buon agente coleretico e quindi impedisce lo sviluppo della colelitiasi. Migliora anche il funzionamento dello stomaco, rimuove le tossine e le scorie dal corpo;
• Il manganese presente nella composizione di arachidi aiuta il buon assorbimento di calcio, grassi e carboidrati. Regola anche la glicemia, che riduce lo sviluppo del diabete e dell'obesità, basta mangiare un panino al burro di arachidi più volte alla settimana;
• il magnesio rinforza ossa e muscoli e rimuove i prodotti di intossicazione;
• per il corpo femminile, il ferro contenuto nei dadi aiuta a mantenere il livello di emoglobina nel sangue. Il ricevimento di una nocciolina normalizza anche uno sfondo ormonale;
• L'acido folico aiuta a evitare lo sviluppo di anomalie nel feto durante la gravidanza. Ma a causa del fatto che possono verificarsi reazioni allergiche, mangiare noci dovrebbe essere rigorosamente dosato: non più di 30 g al giorno, suddivisi in più parti. Le arachidi devono essere tostate e la pelle rossa deve essere rimossa, quindi le sue proprietà allergiche sono ridotte al minimo. Questi stessi requisiti devono essere osservati durante l'allattamento. Mangiare un dado non è necessario come piatto separato, ma come additivo per insalate, dessert e cereali;
• per il corpo maschile, i benefici della frutta sono inestimabili in termini di ripristino dei livelli ormonali, poiché il selenio, che è presente nella composizione, aumenta la produzione di testosterone, un ormone maschile. Il potassio colpisce i muscoli, compreso il cuore, supporta i vasi sanguigni in un tono. La dose giornaliera di questo componente è di 3 g, che riduce il rischio di malattie cardiache dopo 40 anni;
• Per il corpo di un bambino in crescita, la presenza di calcio e fosforo nel dado sono i principali indicatori della presenza quotidiana di arachidi nella dieta di un bambino. La vitamina D aiuta nella prevenzione del rachitismo nei bambini. Iniziare ad entrare nella dieta dovrebbe essere da 1 dado, aumentando gradualmente fino a 6 pezzi.

Lo sai? Gli studi dell'American Academy of Pediatrics hanno portato alla conclusione che se si inizia a introdurre il bambino nella dieta delle arachidi dai sei mesi di età, questo eviterà future allergie al feto.

La quantità giornaliera di noci tostate non salate non deve superare i 30 g. Arachidi con vari additivi, in particolare, con sale, è possibile consumare 10 g al massimo 2 volte in 7 giorni.

Proprietà e controindicazioni nocive

Secondo gli scienziati, i benefici e i danni delle arachidi sono su un lato della scala:

• le calorie non danno l'opportunità di abusare di noci per coloro che lottano con chili in più;
• la proteina contenuta lo rende un frutto proibito per le persone che soffrono di artrosi, gotta;
• a causa della capacità di addensare il sangue, le arachidi non dovrebbero essere disponibili per coloro che hanno problemi con le navi o hanno vene varicose;
• Un sovradosaggio di sodio, che è contenuto in grandi quantità in un nutlet, provoca la formazione di edema, che sono dannosi per le donne in gravidanza;
• Le arachidi sono una fonte di una reazione allergica, che può causare arrossamento della pelle, prurito, gonfiore della gola e del nasofaringe, nonché bruciore di stomaco e vomito. Se si verifica uno di questi sintomi, è necessario interrompere l'uso di questo prodotto e visitare un medico, poiché il dado può causare angioedema o shock anafilattico.

È importante! Un bambino piccolo non dovrebbe ricevere più di 5 dadi alla volta.

struttura

La grande popolarità delle arachidi risiede nella sua composizione chimica e valore nutrizionale.

100 g di arachidi contengono:

• proteine ​​- 45, 2 g;
• grassi - 26,3 g;
• carboidrati - 9,9 g;
• fibra alimentare - 9,1 g;
• acido nicotinico - 13,2 g - abbassa il colesterolo, migliora la circolazione sanguigna, il cuore e la memoria;
• acido ascorbico - 6 g - migliora l'immunità e aiuta nella lotta contro le infezioni virali;
• la tiamina - 0,74 mg - è coinvolta nel metabolismo energetico, nel processo digestivo, è necessaria per la crescita dei capelli;
• Vitamina E - 1,4 g - ha spiccate proprietà antiossidanti, che ti permettono di rimuovere tossine e radicali liberi, mantenere la salute e prolungare la giovinezza;
• L'acido pantotenico - 1,4 g - è coinvolto nel metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati. Effetto benefico sulle cellule nervose;
• magnesio - 182 mg (dose giornaliera di 396 mg) - necessario per i processi metabolici, normale funzione cardiaca;
• fosforo - 350 mg (normale 795 mg) - necessari per la formazione e lo sviluppo di ossa e denti e mantenerli integri;
• ferro - 5 mg (norma di 17,9 mg) - aiuta nella produzione di globuli rossi;
• il potassio - 658 mg (norma 2,5 g) - partecipa alla formazione e al mantenimento del tessuto osseo;
• sodio - 23 mg (normale 2 g) - per mantenere l'equilibrio salino-acqua del corpo;
• Zinco - 3,2 mg (norma 15 mg) - aiuta il cervello, la ghiandola tiroidea, a rafforzare le forze immunitarie del corpo;
• amminoacidi e tutti insostituibili: arginina - 3,506 g (norma 6,0 g) - partecipa alla formazione del sangue, la leucina - 1,672 g (norma 4,6 g) - sintetizza il colesterolo, l'acido glutammico - 5,39 g (norma 16 g) - partecipa nei processi metabolici del sistema nervoso centrale;
• Il contenuto calorico del prodotto è in forma grezza 552 kcal. I frutti secchi, a causa dell'evaporazione dell'umidità, hanno 611 kcal.

È importante! Le arachidi non contengono colesterolo.

Come scegliere

Le arachidi sono vendute in pelati e in conchiglia. Per acquistare un prodotto di qualità, è necessario conoscere alcune caratteristiche quando si sceglie:

• le arachidi non dovrebbero presentare segni di deterioramento;
• le noci sbucciate hanno un odore di arachidi, un odore sgradevole indica uno stoccaggio improprio e l'incapacità di mangiare;
• Quando si agita, un nutlet di buona qualità non colpisce il guscio, perché riempie lo spazio strettamente.

Come friggere le noci

Si ritiene che il noce tostato sia più sano del crudo perché:

• il trattamento termico produce uno strato sottile che non consente la decomposizione della vitamina E;
• sotto l'azione della temperatura, la quantità di antiossidanti nel frutto aumenta più volte, proteggendo il corpo umano dall'azione dei radicali liberi.

Le noci devono essere fritte senza olio e non ci sono vari additivi. Questa procedura può essere eseguita:

• su una piastra, mescolando regolarmente i nuclei con una spatola non metallica per 15 minuti;
• nel forno - per 10 minuti a + 180 ° С i frutti pelati vengono essiccati;
• la noce non pelata (insellata) viene trattata alla stessa temperatura, solo per 20 minuti.

È importante! Quando si arrostiscono i frutti, il numero di polifenoli con effetti antiossidanti aumenta del 20%.

Come conservare le arachidi a casa

Lo stoccaggio improprio di arachidi gli conferisce un odore sgradevole e un sapore amaro. Non può essere, perché diventa dannoso per il corpo.

Pertanto, consideriamo alcune regole per preservare i frutti a casa:

• le noci devono essere conservate in contenitori asciutti di materiale diverso, ad eccezione della plastica, chiusa con coperchi;
• nei sacchetti di tessuto, la durata è inferiore a quella delle lattine;
• Le arachidi dopo l'apertura di un pacchetto sigillato devono essere spostate in un contenitore richiudibile. In confezioni aperte, la durata di conservazione è di diverse settimane;
• i frutti nel frigorifero mantengono il loro sapore per sei mesi, il tempo di conservazione nel congelatore aumenta a 9 mesi;
• solo i gherigli di noce sono conservati nel congelatore;
• i dadi frantumati non possono essere immagazzinati, poiché l'olio inizia a essere prodotto, che nel tempo invecchia e dà amarezza alle noci;
• arachidi con additivi in ​​forma aperta memorizza un massimo di 14 giorni;
• i frutti di conchiglia possono essere conservati per 12 mesi in un luogo buio, asciutto e fresco;
• per mettere i noccioli in magazzino, devono essere rivisti, buttati via rovinati, con gusci scuriti e raggrinziti, quindi calcinati in forno a +50 ° С per 10 minuti.

Se durante la pulizia del frutto appare un fumo appena percettibile, significa che un fungo si è depositato sotto il guscio a causa di uno stoccaggio improprio. L'uso di tali arachidi è pieno di infezione da aflatossina.

applicazione

Grazie alla sua ricca composizione, le arachidi sono ampiamente utilizzate nel settore dolciario e alimentare, in cosmetologia e nel campo chimico di attività:

• nell'industria dolciaria, le arachidi tostate sono utilizzate come ingrediente nella fabbricazione di torte e muffin vari. La nocciolina viene aggiunta come una varietà di aromi al gelato, al cioccolato, alle caramelle, alla produzione di burro di arachidi (popolare in America);
• nell'industria alimentare, la priorità principale è il burro di arachidi, che nella sua performance non è inferiore al ben noto olio d'oliva. I gradi più alti sono utilizzati per la produzione di margarina, pesce in scatola di alta qualità. L'olio ha un alto grado di combustione, quindi è ampiamente usato per friggere;
• nella produzione chimica dai gradi inferiori di olio cucinano sapone di alta qualità, producono adesivi e materie plastiche;
• la lana di alta qualità di origine vegetale chiamata ardil è costituita dalla proteina presente nella pianta;
• in farmacologia, nella produzione di un additivo alimentare con cordyceps, viene aggiunta polvere di arachidi;
• L'olio di arachidi viene utilizzato per la produzione di nutrienti che rigenerano la pelle, rimuovono le rughe sottili, proteggono dall'influenza negativa dell'ambiente esterno. Massaggiare efficacemente l'olio.

Lo sai? Nel sud dell'America, questa pianta nel 1903 divenne la coltura principale per la produzione industriale grazie alla ricerca del chimico agricolo Carver. Ha inventato circa 300 tipi di prodotti usando il burro di arachidi. Secondo le statistiche, oggi negli Stati Uniti, 40 milioni di americani consumano petrolio ogni giorno.

L'inclusione nella dieta quotidiana di arachidi permetterà non solo di diversificare il cibo, ma anche, oltre a un prodotto gustoso, servirà come prevenzione per il raffreddore e molte malattie, oltre a contribuire a rimanere vigoroso e sano per molti anni.