Carciofo - istruzioni per l'uso. Proprietà utili

È difficile da credere, ma la prima descrizione del carciofo fu fatta nel 371 aC. Associato a questo ortaggio è una delle più antiche leggende egea, che racconta l'amore di Zeus per una ragazza mortale. Kinara, presumibilmente audace e bella, amava così tanto questo personaggio mitico con un fulmine che la portò al suo Olimpo. Ma la nostalgia ha superato il sentimento d'amore - la ragazza ha disobbedito a Zeus e scese a visitare sua madre. In risposta, un Zeus arrabbiato lasciò Kinara dall'Olimpo e lo trasformò in un carciofo, le cui utili proprietà furono apprezzate sia dai guaritori che dai cuochi. Miti di miti e quello - queste antiche storie greche non spiegano cos'è un carciofo così buono. Ma lo faremo...

Cos'è questo?

Un carciofo è una pianta che è un parente stretto di astri da giardino e cardi spinosi. In apparenza, assomiglia a un cono verde arrotondato, la cui dimensione va da una noce piccola a una grande arancia. In natura ci sono dieci tipi di piante, ma ne vengono mangiati solo due: un semina di carciofo e un cardone.

Le dispute sulla terra natia di questo ortaggio non sono un anno. Sicilia, Egitto, Roma o Grecia? Quale di questi paesi appartenga a questo orgoglioso titolo non è noto per certo. Ma il carciofo venne in Europa a causa di Caterina de 'Medici, che la portò dall'Italia nel XVI secolo.

Oggi questo ortaggio cresce ovunque, ad eccezione dell'Antartide. Certo, in molti paesi viene trattato come un'erba annoiata, ma ci sono quelli in cui il carciofo è diventato una pianta da giardino preferita - questi sono Grecia, Stati Uniti, Francia, Italia e Spagna.

Ora sai cosa è un carciofo - non una donna, compressa alle dimensioni di una piccola noce, come afferma l'antica mitologia greca. È tempo di capire perché è così amato e apprezzato.

Composizione e calorie

I carciofi freschi sono una vera fonte di sostanze vitali. Contengono:

Macronutrienti - potassio, fosforo e calcio, nonché sodio e magnesio;
Oligoelementi - selenio, manganese, rame, zinco e ferro;
Vitamine - E, P, A, C e più vitamine, incluse nel gruppo B;
Inulina - sulle sue proprietà utili, puoi leggere il nostro altro articolo;
Acidi organici - chinici, glicerici, caffeici, glicolici e clorogenici;
Un po 'di grasso;
Proteine vegetali;
carboidrati;
Tsinarin.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, questo parente degli astri da giardino è la migliore scoperta per coloro che seguono una dieta. 50 kcal per 100 grammi di un prodotto è un bel po ', quelli che amano perdere peso lo confermeranno.

Benefici per la salute e la bellezza

Plinio il Vecchio, un famoso guaritore, ha parlato delle possibilità di guarigione dei carciofi. Nel medioevo questa pianta era usata come agente coleretico, diuretico e antireumatico. Successivamente furono trattati con ittero, edema, gotta, scorbuto e scarso appetito.

Gli studi condotti oggi non solo hanno confermato le capacità uniche di guarigione dei carciofi, ma hanno anche rivelato le loro altre proprietà.

Quindi, per la cronaca di questo ortaggio includono:

Pulire i reni e il fegato, stimolando il loro lavoro;
Rimozione dall'intestino di tossine, scorie, sostanze epatotossiche, metalli pesanti e alcaloidi;
Miglioramento della digestione, mancanza di senso di pesantezza dopo carboidrati e cibi grassi;
Ridurre la quantità di colesterolo nel sangue;
Trattamento di molte gravi malattie - epatite, reazione allergica, aterosclerosi, diabete mellito, infiammazione della cistifellea, obesità, intossicazione e alcuni tipi di psoriasi;
Riducendo la glicemia e aumentando il livello di batteri "buoni" nell'intestino - grazie all'inulina;
Migliorare la circolazione cerebrale è il merito di tsinarina.

Naturalmente, tutti questi cambiamenti interni hanno un ottimo effetto sull'aspetto di capelli, unghie e pelle.

Medicina e carciofo

Sia nella medicina tradizionale che in quella tradizionale vengono utilizzati estratti, decotti e infusi di questo ortaggio. Le istruzioni per l'uso della pianta si presentano così:

Numero della ricetta 1. Decotto per migliorare il lavoro del sistema nervoso centrale e ridurre il colesterolo e l'acido urico

Riempire le foglie e il gambo del carciofo (2 cucchiai) solo con acqua bollente (1 litro). Lascia che l'impasto inforni un po 'e prendi due volte al giorno: 400 grammi al mattino e 400 grammi alla sera.

Numero della ricetta 2. Per migliorare la libido e il potere sessuale

Passare la pianta attraverso un tritacarne, filtrare il succo risultante e berla due volte al giorno a 50 grammi.

La stessa ricetta è utile per l'idropisia, i problemi di minzione e l'avvelenamento da alcaloide. E il succo di carciofo elimina l'odore di sudore con eccessiva sudorazione e aiuta a fermare la calvizie. In quest'ultimo caso, è sfregato in punti calvi.

Numero di ricetta 3. Per mughetto, stomatiti, attaccamenti e crepe nella bocca

Conoscere questi problemi in prima persona? Regolarmente (fino a cinque volte al giorno) sciacquare la bocca con una miscela di miele e succo di carciofo.

Numero di ricetta 4. Tè contro l'infiammazione del tubo digerente

Vuoi interrompere il processo infiammatorio che si sviluppa sulla membrana mucosa dell'intestino e dello stomaco? Aggiungere un quarto di cucchiaio di carciofo a un tè normale. Con questa bevanda puoi curare la gastrite con elevata acidità.

Ricetta numero 5. Per costipazione

Lessare i cestini di carciofi in un litro di acqua limpida (bastano 10 minuti). Mescolare il brodo con tuorlo crudo e prendere tre volte al giorno.

Numero di ricetta 6. Per eczema, orticaria e psoriasi

Lasciare le foglie delle piante un litro d'acqua, far bollire per un quarto d'ora, filtrare e raffreddare. Inumidire un panno pulito nel liquido risultante e applicarlo sulla pelle interessata come impacco.

Ricorda, le istruzioni sull'uso del carciofo per scopi medicinali richiedono la consultazione obbligatoria del proprio medico. Non auto-medicare, non è sempre sicuro!

Applicazione di cottura

Il carciofo è una prelibatezza gastronomica. I cuochi lo apprezzano per il suo gusto delicato e la sua versatilità, perché la pianta può essere consumata in qualsiasi fase della maturazione. Giovani infiorescenze - fresche, medie, in scatola e in salamoia, completamente mature - bollite e in umido. Vengono utilizzate anche le parti inferiori della pianta, sono farcite con verdure e carne. Ma le infiorescenze aperte non hanno bisogno di mangiare - hanno un cattivo gusto.

Molte casalinghe sono interessate a come cucinare questa pianta. Viene aggiunto a diverse insalate, utilizzate come guarnizione per carne e pesce, messe in crostate, risotti, dessert, pasta, pane, pizza e salse. Il sapore di nocciola dei carciofi trasformerà anche un'ordinaria frittata in un piatto saporito.

Ricetta classica

Pepe e sale qb;
Carciofi - 2 pezzi;
Burro - 2 cucchiai. l.;
Aglio - 2 chiodi di garofano.

Pulire i carciofi dalle foglie dure.
Tagliare il burro a pezzi sottili, metterlo tra i petali di carciofo.
Lì, aggiungere l'aglio tritato.
Cuocere le verdure al vapore per circa 20 minuti.
Servire caldo (con salsa agrodolce o balsamica).

Cucinare nel microonde

Succo di limone - mezzo bicchiere;
Rosmarino - 1 mazzo;
Carciofi - 4 pezzi.;
Timo - 1 mazzo;
Olio d'oliva - 4 cucchiai;
Sale - a piacere.

Lavare i carciofi e pulirli dalle foglie indesiderate.
Tagliare ogni frutto a metà, condire con succo di limone, sale e cospargere con le erbe tritate.
Mettere i carciofi in un piatto speciale e cuocere nel microonde per circa dieci minuti ad una potenza di 700 W.

Carciofi sott'aceto

Acqua - 1 litro;
Zucchero - 100 grammi;
Carciofi - 10 pezzi;
Olio d'oliva - 1 litro;
Aceto - 0,5 litri;
Succo di 1 ° limone;
Sale - 2 cucchiaini;
Spezie (alloro, chiodi di garofano, peperoncino e aglio) - a piacere.

Tagliare le zampe dei carciofi e pulirli dalle foglie vecchie.
Riempi una ciotola profonda con acqua, aggiungi il succo di limone.
Tagliare le verdure a metà e abbassarle in acqua per 15 minuti.Assicurarsi che le infiorescenze non si scuriscano.
Separatamente, versare 1 litro di acqua e 0,5 litri di aceto nella padella.
Lascia che il liquido bolle e aggiungi spezie e condimenti.
Nella marinata ottenuta, abbassare le metà dei carciofi e farle bollire per circa cinque minuti.
Gettare le verdure in un colino o colino per rimuovere il liquido in eccesso.
Posizionare le infiorescenze in barattoli sterilizzati puliti.
Versare l'olio d'oliva calcinato.
Coprire e arrotolare.

Controindicazioni

Nonostante le proprietà benefiche del carciofo, non tutti sono autorizzati a utilizzare questa pianta. Tra le sue controindicazioni vi sono le malattie gastrointestinali (ulcere e gastriti), che si sviluppano sullo sfondo di una bassa acidità del succo gastrico e della bassa pressione sanguigna. Per le persone con questi problemi, questa delicatezza non è sicura.

Dove trovare?

Per uso medico, è possibile acquistare carciofi in farmacia o in negozi online specializzati (ad esempio, qui). Inoltre, qui è possibile acquistarli in scatola per il consumo umano.

A proposito, puoi anche leggere le recensioni di persone che hanno usato questo prodotto per scopi medicinali: qualcuno ha curato la stitichezza, qualcuno si è liberato delle macchie del pigmento postpartum, qualcuno ha aiutato con allergie ed eczema e qualcuno per pulire il fegato.

Carciofo: di cosa si tratta, i benefici e i danni, la foto

Oggi la scienza conosce molte piante diverse. Tra loro ci sono molti che, grazie alle loro proprietà uniche, beneficiano il corpo umano. Stand alone sono le piante, il cui uso non è limitato a scopi medici. Molti spesso utilizzati in cucina. Tuttavia, il più grande interesse sono le piante con le quali è possibile migliorare l'immunità e migliorare il benessere. Uno dei rappresentanti più brillanti di tali piante è un carciofo, che nemmeno i giardinieri esperti conoscono sulle loro proprietà.

Applicazione di carciofo

Per il nostro paese, il carciofo è una pianta esotica. Se viene visto da una persona che non ha familiarità con un carciofo, potrebbe non riconoscerlo, perché questa pianta sembra una gemma di aster non aperta o un pezzo di verde.

Un carciofo è un perenne, che rappresenta la famiglia di cardo e cardo mariano. Nel processo di sviluppo, forma una macchia alta fino a 2 m Nelle piante adulte, alla fine della stagione vegetativa, i cestini di conifere maturano proprio in cima.

Nonostante il fatto che il carciofo sia una pianta amante del calore, mantiene la sua vitalità con piccole gocce di temperatura e persino gelate miti. I coni possono essere mangiati: secondo il loro gusto, assomigliano a un noce immaturo.

I frutti raccolti devono essere utilizzati durante la settimana, perché altrimenti perdono il loro sapore originale e le proprietà curative. La parte più preziosa del carciofo è abbastanza profonda, quindi devi cercare di arrivarci. Per fare questo, deve essere pulito sia all'esterno che all'interno, e quindi rimuovere tutti i villi situati all'interno. Di conseguenza, invece di una protuberanza verde, dovrebbe rimanere solo la parte centrale, che ha un gusto molto raffinato.

Coltivazione di carciofo

Il carciofo comprende circa 140 specie, tra le quali solo 40 sono considerate preziose.La storia della sua coltivazione ha circa 5000 anni. La prima esperienza nella sua coltivazione fu ricevuta dai Romani, e dopo di loro i Greci e gli Egiziani incontrarono la pianta. Oggi è coltivato in vari luoghi in tutto il mondo. In Sud America e in Australia, la pianta è considerata un'erbaccia, in quanto diffusa in questi paesi.

I migliori risultati nella coltivazione dei carciofi raggiunsero francesi, italiani, spagnoli, greci e americani. Le loro varietà non hanno solo un gusto eccellente, ma hanno anche proprietà dietetiche. Le varietà moderne formano frutti che possono essere consumati in qualsiasi fase della maturazione.

I giovani germogli tendono ad essere mangiati e i frutti che hanno raggiunto la piena fase di maturazione vengono utilizzati per il decapaggio e l'inscatolamento. Per gustare grandi frutti, devi prima elaborarli: per questo, ritagliano il centro. Se i dossi hanno avuto il tempo di aprirsi, diventano inadatti al consumo.

I frutti in scatola, crudi e in salamoia che sono spesso inclusi in molte insalate hanno ricevuto un uso diffuso in cucina. Il carciofo bollito può essere usato come contorno o come piatto separato. Può anche essere usato come riempimento nella preparazione di torte, pizze, dolci, ecc.

Proprietà utili

Il carciofo è apprezzato per le sue proprietà curative. Con l'uso regolare può normalizzare la digestione e migliorare il metabolismo. È anche utile in quanto promuove la rigenerazione delle cellule epatiche esposte alle tossine mangiando cibo stantio.

Un vegetale unico è la sua capacità di eliminare varie tossine e sali. Se il carciofo è spesso presente nella dieta, allora aiuta a normalizzare l'attività della cistifellea, che garantisce una corretta produzione di bile. L'effetto coleretico di questa pianta è generalmente noto. Pertanto, può essere consumato non solo da persone malate, ma anche da persone sane, con le quali aiuta a mantenere normali i reni.

I frutti della pianta hanno spiccate proprietà antiossidanti. Se utilizzato, migliora la digestione degli alimenti grassi proteici, rallenta lo sviluppo di arteriosclerosi e colecistite.

Altre caratteristiche del carciofo includono proprietà:

minori livelli di zucchero nel sangue;
rallentare lo sviluppo delle malattie cardiovascolari;
proteggere contro l'invecchiamento precoce delle cellule.

Secondo i risultati della ricerca, è diventato noto che il carciofo contiene sostanze che possono resistere al cancro e migliorare anche la condizione della bilirubina. Come parte della pianta ci sono sostanze speciali che causano una diminuzione del livello di colesterolo e glucosio nel sangue.

Anche nell'antichità erano conosciute le proprietà curative dei carciofi. Un rimedio efficace è stato considerato come estratto vegetale, che ha contribuito ad alleviare la condizione delle persone che soffrono di lacrimazione e squamazione privano, così come altre malattie della pelle. Con l'aiuto del brodo preparato da questa pianta, una persona può essere sollevata da attacchi di nausea, flatulenza, oltre a ridurre la gravità del tratto digestivo.

Si ritiene che un vegetale possa aiutare con la caduta dei capelli. Questo effetto è associato al succo fresco, che deve essere strofinato sul cuoio capelluto. Dopo un ciclo completo di trattamento, tra cui cinque maschere, è possibile ottenere cambiamenti positivi sotto forma di accelera crescita dei capelli.

Un carciofo può alleviare una condizione di sbornia. Per fare questo, utilizzare le foglie che devono versare acqua bollente. L'infusione pronta richiede piccoli sorsi.

Di più su questa pianta è noto che ha proprietà pronunciate di afrodisiaci.

Proprietà nocive

Anche se questa pianta ha molte proprietà benefiche, e in effetti ha un gusto gradevole, non tutte le persone possono mangiarlo. Prima di tutto, stiamo parlando di coloro che hanno problemi di salute:

alta pressione;
malattia da calcoli biliari;
gastrite.

Coloro che hanno un'intolleranza individuale a questa pianta o alle sostanze in esso contenute dovrebbero anche abbandonare l'uso del carciofo. Anche le persone che sono state diagnosticate con insufficienza renale, iperacidità e malattie gastrointestinali dovranno essere escluse dalla dieta.

Le donne che allattano dovrebbero smettere di mangiare i carciofi, poiché questa verdura influisce negativamente sul tasso di escrezione del latte materno. Non dovresti dare questo ortaggio ai bambini sotto i 12 anni. Utilizzare le persone carciofo che soffrono di colecistite, dovrebbe essere solo dopo aver consultato il medico.

Lesione di carciofo

A differenza di molte altre verdure, il danno che i carciofi possono causare può essere diverso. Per questo è necessario prendere in considerazione la dimensione del feto. Di solito il suo uso in forma grezza non porta a cattive condizioni di salute. Devi stare più attento con i frutti grandi e troppo maturi: possono essere mangiati solo dopo il trattamento termico.

Inoltre, è necessario tenere conto del tempo di conservazione del carciofo. In forma fresca, puoi mangiare solo i frutti che sono stati raccolti non più tardi di una settimana. In futuro, questo ortaggio può essere mangiato, solo pre-bollito. Si consiglia di mettere il carciofo in un luogo asciutto lontano da prodotti che hanno un odore persistente, dal momento che questo vegetale può assorbire non solo esso, ma anche l'umidità.

Carciofo: applicazioni di cottura

Il carciofo è popolare non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche per un gusto gradevole. Pertanto, è stato ampiamente utilizzato in cucina, e alcuni lo considerano una prelibatezza. Il suo gusto praticamente non cambia indipendentemente dalla forma in cui viene usato. Tuttavia, si tenga presente che quando viene posto in acqua bollente, il carciofo perde molte delle sue proprietà gustative e curative.

È spesso usato nella preparazione di alcune insalate esotiche, salse e anche usato come contorno. Il maggior numero di opzioni per l'uso di questo ortaggio esiste nella cucina italiana.

Il carciofo può essere sottoposto a vari tipi di trattamenti termici:

Può anche essere utilizzato nella preparazione di varie torte, in cui può fungere da riempimento saporito. Il pane di carciofi non è solo delizioso, ma anche una prelibatezza molto utile.

Questo ortaggio viene utilizzato nella preparazione di un gran numero di dessert. In Vietnam vengono utilizzate attivamente le foglie di carciofo, di cui viene prodotto il tè curativo, che ha un effetto antinfiammatorio. Tuttavia, altre parti di questa pianta, come fiori e coni, sono state utilizzate in cucina.

Frutta di medie dimensioni adatta per stufare o friggere. Piccoli carciofi possono essere utilizzati per fare spuntini da loro. Indipendentemente dalle dimensioni del vegetale può essere utilizzato nella preparazione di varie insalate, pre-tagliato in piccoli pezzi.

Un buon pasto si ottiene se il carciofo viene servito con riso. In questa forma di realizzazione, viene utilizzato per preparare il piatto "risotto" italiano. Nel suo gusto è molto simile alle noci. Tuttavia, il carciofo non mantiene a lungo il suo sapore originale, quindi dopo una settimana può trasformarsi in una massa fibrosa e pigra, mentre perde il suo succo.

conclusione

Nel nostro paese, pochi hanno familiarità con una pianta come un carciofo. Coloro che, vedendo un cono verde, passano, lo fanno invano. Dopo tutto, questo ortaggio non ha solo un gusto gradevole, ma ha anche proprietà benefiche. Questo frutto è usato in cucina, dove è stato usato come ingrediente importante in molti piatti o usato come prelibatezza. Anche dalle foglie si può preparare un tè sano, che riduce l'infiammazione.

Carciofo - proprietà e controindicazioni utili, foto, come prendere

Proprietà utili del carciofo e controindicazioni per il suo uso nella medicina tradizionale e semplicemente nell'alimentazione sana, composizione e contenuto calorico delle verdure, benefici del carciofo per donne e uomini, effetti collaterali, forme di rilascio dell'industria farmaceutica - tutto questo e altro sul sito della salute alter-zdrav. ru.

Che cosa è carciofo, foto, assaggia come si presenta

Il pungente carciofo è una pianta annuale della famiglia Aster, che cresce principalmente in paesi con un clima caldo. Soprattutto il carciofo è popolare in Grecia, Italia, Spagna, Francia, Stati Uniti.

Appartiene al genere Compositae. Ha grandi fiori a forma di scaglie ben piegate. Nel nostro periodo di fioritura, il carciofo della pianta assomiglia a una bardana, un cardo che cresce su ogni terra desolata.

E la parte commestibile è il fiore non sbocciato della maturità da latte, da una distanza può essere scambiato per una pigna verde. O un gigantesco salto a manopola. I carciofi sono generalmente piccoli, le loro dimensioni variano da una noce ad un'arancia decente.

A proposito, ha un sapore erbaceo, anche se alcune persone trovano somiglianze con zucchine o cavoli bolliti, asparagi, ma la maggior parte ancora nota un accenno di noce nel gusto del carciofo.

Tradotto dal latino, il carciofo è anche chiamato il "cane", questo è dovuto al fatto che le sue squame assomigliano ai denti di cane.

La composizione del carciofo, proprietà benefiche, calorie

Cos'è il carciofo?

Nella medicina moderna, questo farmaco ha subito uno studio dettagliato, il contenuto dei seguenti nutrienti è stato stabilito in esso:

1. Il componente utile più importante è l'inulina.

Questa sostanza appartiene al gruppo di polisaccaridi (un prebiotico a base di fibra alimentare). Questo ingrediente è molto buono per la microflora intestinale, normalizzando il suo lavoro.

2. La composizione del carciofo comprende componenti (scolimoside, glicoside flavonoide, cinaroside, acido glicerico, tannini), che hanno un forte effetto anti-tossico.
3. Inoltre, questa pianta è considerata un rimedio bogatovitaminizzato.

Nella sua composizione, è possibile vedere le vitamine B, C, K, A, E. La composizione chimica di questa pianta contiene varie sostanze minerali (ce ne sono più di 20), acidi grassi e carboidrati utili.

4. All'esterno della bilancia ci sono molti oli essenziali, questo rende il gusto del carciofo buono.

Queste piante di qualità sono profumi ampiamente usati come afrodisiaco.

5. La cinarina, che fa parte del carciofo, stimola la circolazione cerebrale.
6. I componenti vegetali aiutano a pulire fegato, reni, intestino, aiutano il corpo a rimuovere le tossine, i prodotti di decomposizione, i sali di metalli pesanti, gli alcaloidi.

Il contenuto calorico del carciofo è piuttosto piccolo - 50 kcal per 100 grammi di prodotto crudo o bollito, che in molti paesi dove cresce come erba, lo rende popolare sia in ambienti poveri che ricchi. Il primo lo preferisce per la sua disponibilità, il secondo per i benefici del carciofo per la perdita di peso, e in effetti per il mantenimento della salute.

Uso delle proprietà utili del carciofo nella medicina tradizionale

Nella pratica del trattamento delle malattie, questo farmaco è stato ampiamente utilizzato. Per la produzione di infusi, estratti, decotti con foglie e frutti di carciofo. Questa forma di dosaggio viene utilizzata in queste qualità:

1. I farmaci che contengono questa pianta hanno proprietà antitossiche e antiossidanti. Di conseguenza, proteggono le cellule del fegato, riducono l'ispessimento della bile, prevengono la formazione di calcoli nei dotti biliari. Questo spiega l'uso di questo strumento in processi patologici come:
• Epatite acuta e cronica, di varie eziologie.
• Cirrosi epatica nella fase iniziale.
• Colestasi e colecistite.
2. Questo farmaco ha un effetto positivo sui processi metabolici nel corpo, riduce significativamente la quantità di colesterolo nel sangue. Aumenta la sintesi di insulina nel pancreas. Sulla base di queste qualità, viene nominato quando:
• Lesione aterosclerotica dei vasi sanguigni.
• Ipertensione.
• Il diabete di tipo 2 nelle prime fasi dello sviluppo.
3. Il carciofo ha un buon effetto diuretico, ti permette di usarlo in patologie quali:
• Malattie renali che si verificano a causa della formazione di calcoli.
• Emicrania prolungata frequente.
• Salti improvvisi della pressione sanguigna.
4. Per migliorare gli epatociti (cellule del fegato) e aumentare la produzione di bile, è possibile utilizzare questo strumento. Può anche essere usato con:
• Mancato rispetto delle regole di corretta alimentazione (abuso di cibi piccanti, speziati, fritti).
• Se una persona per un lungo periodo, ha usato droghe sconsiderate.
• Cattive abitudini all'alcolismo e al fumo.
• Durante la gravidanza, è usato come mezzo per ridurre la manifestazione della tossicosi.
5. Recentemente, i farmaci che includono un carciofo sono prescritti per la perdita di peso.
6. Questo farmaco pulisce il flusso sanguigno dalle tossine dannose. Questo gli permette di essere usato in patologie come:
• Lesioni psoriasiche della pelle.
• Bolle e flemmone della pelle.
• Varie reazioni allergiche.

Controindicazioni Carciofo - Harm

Tutti i medicinali a base di erbe di carciofo sono ben tollerati e generalmente non causano effetti collaterali. Ma in rari casi, vengono prescritti con estrema cautela.

Non usare questo farmaco nei seguenti casi:

Se un paziente ha grosse pietre nei reni o nelle vie biliari, questo può portare ad una esacerbazione del processo patologico.
Con un corso complesso di dysbacteriosis. Il suo uso migliora il processo di formazione del gas (flatulenza).
I bambini che hanno meno di 12 anni e le donne che sono allattate al seno dopo il parto non sono prescritte dal farmaco.
Se i componenti di questo farmaco sono idiosincrasia (allergia), l'uso del farmaco è escluso.

Si consiglia di utilizzare il carciofo come ipotensivo (abbassa la pressione sanguigna) e in pazienti con ipofunzione dello stomaco.

Effetti collaterali

Molto raramente possono verificarsi eruzioni allergiche sotto forma di orticaria. Occasionalmente, nausea, vomito o disturbo delle feci, accompagnato dalla comparsa di diarrea, possono comparire sul lato digestivo.

Forma di rilascio, il prezzo di estratto di carciofo, capsule, compresse

In farmacia, questo farmaco può essere acquistato sotto forma di:

60 capsule in un unico pacchetto. Il contenuto della capsula include 300 o 100 mg della sostanza attiva di carciofo. Il prezzo di questa forma di dosaggio può raggiungere fino a 600 rubli. Per il confezionamento.
In forma di compresse, 20 compresse in un'unica valuta. Il loro prezzo può variare da 60 a 100 rubli.
Liquido estratto di radice di carciofo. Capacità 30 ml. Disponibile in bottiglie, in una scatola di cartone, insieme a un'annotazione. Il suo prezzo varia da 90 a 105 rubli.

Carciofo - istruzioni per l'uso e il dosaggio

Come prendere un carciofo?

Questo medicinale può essere utilizzato in varie forme e dosi.
Capsule. Di solito sono assegnati ad adolescenti e adulti uno alla volta, non più di tre volte al giorno. Prima del pasto
Le compresse possono essere applicate fino a 4 volte al giorno durante i pasti.
Il carciofo, che viene prodotto sotto forma di liquido, viene consumato dopo un pasto in mezz'ora, 1 cucchiaio.

Oltre all'uso di mezzi farmaceutici, è possibile preparare decotti e tinture utili a casa.

Per la sua preparazione è necessario prendere un cucchiaio e mezzo di foglie di carciofo essiccate. Mettere in un becher da 200 ml e versare acqua calda. Dopo 5 minuti, il tè al carciofo è pronto da bere.

Tintura di foglie di carciofo su alcol.

Foglie di carciofo essiccate nella quantità di 250 gr. versare alcol (0,5 litri). Insisti mezzo mese. Quindi utilizzare, mescolando in un bicchiere d'acqua con tre cucchiai di tintura.

Viene preparato anche a casa, per cui i fiori di carciofo in un volume di 50 grammi. versare acqua bollente (1 litro) e infornare per 15 minuti. Per questo scopo è possibile utilizzare un thermos.

2 cucchiai di foglie versano un litro di acqua bollente. Lascia stare. Assumere due volte al giorno, 400 ml. brodo.

Lo strumento migliora l'attività del sistema nervoso centrale, aiuta a ridurre il livello di acido urico e colesterolo nel sangue.

E esternamente, il decotto può essere usato come un impacco per la psoriasi, l'eczema.

Dovrebbe essere notato che la produzione di succo appena spremuto è stata utilizzata anche nell'antica Roma, il suo uso è in grado di aumentare la potenza maschile. Per la sua preparazione, puoi usare un frullatore o un tritacarne. Frutti di carciofo freschi sono passati attraverso questi dispositivi, e la pappa risultante viene spremuta attraverso un tovagliolo di garza.

Il succo risultante deve essere conservato in frigorifero e assumere 50 ml al mattino e alla sera.

Il succo può anche essere applicato esternamente - con la calvizie iniziale che si sfrega nelle zone di crescita dei capelli, con un'eccessiva sudorazione, l'assunzione di succo aiuta a ridurre la sudorazione.

E mescolato con miele, il succo sarà utile per stomatiti, crepe negli angoli della bocca, infezioni fungine delle mucose e per alleviare la condizione, risciacquare con una composizione di 4-5 volte al giorno.

Carciofo in cucina

I carciofi sono piuttosto gustosi, anche se nel nostro paese è ancora un dilettante a causa della bassa prevalenza di piatti di questa cultura vegetale.

Le infiorescenze più giovani possono essere consumate fresche, quelle medie sono spesso decapate o conservate, quelle grandi sono in umido o bollite. I fiori di carciofo sono già troppo duri e il gusto non cambia in meglio.

Nella nutrizione, i carciofi sono spesso usati come contorno per piatti di carne e pesce, aggiunti a varie salse.

Carciofo per il corpo femminile

Un carciofo per donne può essere considerato un magazzino di sostanze nutritive, vitamine e minerali. È in grado non solo di influenzare i processi patologici, ma anche di ringiovanire il corpo in misura significativa.

A causa della grande quantità di vitamina C, la possibilità di cancro al seno è ridotta.
L'acido folico contribuisce alla gravidanza desiderata.
Un buon effetto cosmetico è possibile grazie all'alto contenuto di retinolo. Questo previene l'invecchiamento precoce della pelle.
Il suo uso ha un effetto positivo e normalizza la pressione negli organi pelvici.

Negli uomini, può essere usato come agente terapeutico e profilattico per la prostatite e l'adenoma prostatico.

L'utilità del vegetale di carciofo è riconosciuta non solo dalla medicina tradizionale. Negli ultimi anni, molte rinomate aziende farmaceutiche producono una varietà di farmaci, tra cui il carciofo. Ha un effetto benefico sul corpo femminile e maschile, impedendo lo sviluppo di vari processi patologici.

Inoltre, è un prodotto alimentare eccellente e ha un gusto squisito.

carciofo

Il carciofo è una pianta erbacea della famiglia delle Compositae con grandi infiorescenze, le cui parti carnose inferiori vengono mangiate. Un carciofo è il bocciolo di fiore non sbiancato di una pianta, costituito da squame grandi e carnose. Carciofo della patria - il Mediterraneo. Attualmente, il vegetale è molto popolare in America (specialmente in California), dove è stato portato da coloni francesi e spagnoli.

In cucina, germogli usati e giovanissimi - fiori, e in seguito - coni.

Piccoli dossi sono ideali per snack, carciofi di medie dimensioni - per stufare e friggere. Nucleo di carciofo fresco tagliato a fette sottili e aggiunto alle insalate. Sono meravigliosamente combinati con piatti di riso, ad esempio, con risotto italiano.

Nella sua forma grezza, il carciofo ricorda un gusto di noce acerba.

Quando scegli i carciofi, fai attenzione al fatto che sono uniformemente verdi, non pigri e non troppo secchi, mentre le dimensioni dei carciofi potrebbero non preoccuparti, perché un ortaggio di qualsiasi dimensione troverà il suo posto sul tavolo da pranzo.

Carciofo calorico

I carciofi spagnoli e francesi sono considerati alimenti dietetici a basso contenuto calorico e contengono solo 47 kcal per 100 g Il contenuto calorico di carciofi bolliti senza sale è di 53 kcal. L'uso di carciofi senza danni alla salute viene mostrato anche a persone in sovrappeso.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili del carciofo

Oltre al gusto gradevole, il carciofo ha un ricco ed equilibrato insieme di sostanze nutritive.

Le infiorescenze di carciofo contengono carboidrati (fino al 15%), proteine (fino al 3%), grassi (0,1%), calcio e sali di ferro e fosfati. I carciofi sono ricchi di vitamina C, B1, B2, B3, P, carotene e inulina. Contengono acidi organici - caffeico, chinico, clorogeico, glicolico e glicerico.

Le foglie esterne dell'involucro contengono olii essenziali che conferiscono al carciofo un sapore gradevole.

Nelle infiorescenze e in altre parti della pianta sono sostanze molto preziose: un glicoside biologicamente attivo - cianarina e un polisaccaride - inulina. Il carciofo è usato nei cibi freschi, bolliti e in scatola. Da esso preparare salse, purè di patate. I suoi fiori blu che sbocciano possono essere usati per decorare la tavola delle vacanze.

Il carciofo è considerato un prodotto dietetico ben assorbito e raccomandato come sostituto dell'amido per il diabete.

Anche con Caterina II, il carciofo era raccomandato da medici con gotta e ittero. La medicina moderna ha confermato l'azione diuretica e coleretica della pianta. È ora stabilito che l'estratto di carciofo drena bene il fegato e i reni, che svolgono un ruolo chiave nella pulizia del corpo da varie sostanze tossiche.

Dalle foglie e dalle radici del carciofo si preparano preparazioni sotto forma di tinture, succhi e decotti.

Brodi di foglie e piccioli riducono il colesterolo e l'acido urico nel sangue, stimolano l'attività del sistema nervoso centrale. Nell'antica Grecia, il succo di carciofo veniva sfregato nella testa dalla calvizie. Nella medicina popolare, il succo fresco, spremuto dalle piante, viene utilizzato per aumentare la forza sessuale (1/4 del bicchiere al mattino e alla sera).

È anche utile da prendere quando l'avvelenamento di alcaloidi, la ritenzione di urina e l'idropisia, riduce l'odore di sudore. Il succo di carciofo mescolato con miele è usato per sciacquare la bocca durante stomatite, mughetto, crepe nella lingua dei bambini. I vietnamiti provenienti dalle parti fuori terra confezionano porzioni di tè dietetici, che hanno un aroma gradevole, rimuovono rapidamente i processi infiammatori dalla membrana mucosa del tratto gastrointestinale.

I preparati ottenuti dal carciofo sono usati per trattare le malattie urolitiasi e calcoli biliari, l'ittero, l'epatite, l'aterosclerosi, a volte. allergie, varie forme di psoriasi, eczema, riducono i livelli di colesterolo nel sangue.

Nella medicina popolare, i carciofi sono anche usati per curare la malattia del calcoli biliari, l'orticaria, alcune forme di psoriasi e l'eczema. Il carciofo è molto utile per le persone anziane con aterosclerosi.

È noto che l'estratto di carciofo indebolisce l'effetto tossico sul fegato di alcuni farmaci.

I piatti a base di carciofi vanno sempre consumati il giorno della cottura.

Durante lo stoccaggio, il carciofo fresco si scurisce, ma questo può essere evitato immergendo la verdura sbucciata in acqua con l'aggiunta di aceto o succo di limone. La pulizia dei carciofi richiede determinate abilità. Per fare ciò, prima spezza le foglie esterne grossolane e taglia quelle teneri interiori, raschia i villi rimasti sotto le foglie, e avrai il più delizioso tra le mani - un nucleo carnoso. Naturalmente, la procedura di pulizia può essere evitata utilizzando carciofi in scatola pronti da lattine.

I piatti di carciofo sono utili per le persone con elevata acidità di succo gastrico, in quanto contiene una quantità significativa di sali di potassio e sodio, che sono caratterizzati da un forte effetto alcalino. Tuttavia, per la gastrite con bassa acidità del succo gastrico e con bassa pressione sanguigna, non è necessario mangiare un carciofo. È anche raccomandato come mezzo per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi. Un decotto di foglie e succo di carciofo vengono presi nelle malattie del fegato e delle vie biliari. Con lo stesso scopo, a volte usano un decotto di cesti con tuorli d'uovo freschi.

Proprietà pericolose del carciofo

È noto che il danno del carciofo può essere dovuto al fatto che contiene polifenolo, che aiuta ad aumentare la secrezione della bile. Questo, a sua volta, suggerisce che dovrebbe essere usato con cautela per coloro che sono malati di colecistite o disturbi delle vie biliari.

Anche il danno del carciofo può dipendere dalle sue dimensioni. Un piccolo ortaggio giovane può essere consumato crudo, ma uno grande deve essere sottoposto a trattamento termico, dal momento che con l'età, le fibre vegetali diventano più difficili e più difficili da digerire dallo stomaco. Se il cesto di verdure è già stato aperto e le foglie hanno acquisito una tonalità marrone, questo è un segnale che il vegetale non è adatto al consumo. Vale la pena ricordare che il carciofo mantiene le sue proprietà benefiche e un odore gradevole per non più di una settimana, dopo che inizia ad assorbire un odore sgradevole e l'umidità dall'ambiente.

Il carciofo aiuta a ridurre la pressione sanguigna, quindi le persone con bassa pressione sanguigna dovrebbero astenersi dall'utilizzarlo.

Carciofo - Re d'inverno della cucina italiana

Molti videro nelle foto in riviste o anche sugli scaffali dei supermercati, ma pochi degli abitanti dei paesi nordici è, qual è il carciofo, e ciò che mangia...

Senza esagerazione, può essere definito il "Re d'inverno" della cucina italiana. Gli italiani amano il carciofo per tre motivi: ha un gusto pronunciato unico, è versatile nella preparazione ed è ricco di sostanze utili al corpo. In Italia, i carciofi freschi sono disponibili per otto mesi all'anno, da ottobre a giugno. Ci sono molte varietà, alcune delle quali portano frutto più volte all'anno. I carciofi sono onnipresenti, ma l'Italia è il leader mondiale nella loro produzione.

I carciofi vengono coltivati per i loro fiori non aperti. In una forma matura, questa pianta assomiglia a un cardo, utilizza cesti giovani, non aperti - infiorescenze come cibo. Pertanto, è molto importante che la "verdura" acquistata da voi sia giovane, senza fini secchi: più è vecchia l'infiorescenza, meno è commestibile. Tra l'altro, con un cesto spesso tagliare una parte significativa dello stelo del carciofo, ma prima della cottura viene solitamente tagliato con le foglie superiori più rigide.

Sul mercato puoi trovare diversi tipi di carciofi. Sono di forma rotonda e allungata, di un ricco colore verde e di varie sfumature, anche con striature viola. Alcuni sono dotati di spine sulle foglie esterne, altri sono privati di tale protezione. Nel mondo ci sono più di 90 (secondo alcuni dati - 140) vari tipi di carciofi.

Proprietà utili dei carciofi

Secondo recenti studi scientifici, l'uso di carciofi è di grande beneficio e aiuta ad evitare molte malattie. Questi frutti hanno un effetto tonificante, calmano la tosse, aiutano a purificare il sangue, sciolgono i calcoli renali e sono potenti antiossidanti. Carciofi comprendono quelle necessarie per la sostanza corpo come il ferro, sodio, potassio, calcio, fosforo, vitamine A, B1, B2, C, PP, acido malico, acido citrico, tannini e zucchero, adatto anche per i diabetici.

Come prendere?

La parte più delicata e preziosa del carciofo è il suo nucleo, nascosto sotto uno strato di foglie più dure e amare. Allo stesso tempo, nel centro stesso di questo nucleo, è nascosto un fascio di fieno, anch'esso immangiabile. I giovani carciofi possono essere consumati anche crudi, ma nella maggior parte dei casi ancora sono bolliti in acqua con aceto o succo di limone (per evitare l'annerimento delle foglie). Prima della cottura, il carciofo viene pulito da diversi strati superiori di foglie e gli strati interni sono tagliati al centro. Va tenuto presente che dopo la cottura i carciofi non vengono conservati per lungo tempo. Dopo l'ebollizione, l'acqua satura di sali minerali può essere salvata e successivamente aggiunta a zuppa o brodo, dando loro un sapore speciale.

Gli italiani preparano centinaia di piatti usando i carciofi. Sono fritti, bolliti e cotti, aggiunti a pizza, pasta, riso, zuppe e insalate. Ma forse uno dei piatti di carciofo più famosi è "carciofi romani" (Carciofi alla romana).

ingredienti:

4 carciofi (le migliori varietà romane di mammaole)
1 mazzetto di prezzemolo
succo di limone
diverse foglie di melissa
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di cracker grattuggiati
1 spicchio d'aglio
pepe
sale

Ricetta romana per carciofi

Sbucciare il carciofo dalle foglie secche esterne, lasciando solo il nocciolo. Macina i nuclei e rimuovi il fieno da loro. Lascia gambo del carciofo cinque centimetri e pulirlo e lui carciofo dalle fibre esterne non necessarie durante questa operazione cercare di arginare carciofo rimasto non inferiore a 5 cm. Inserite i carciofi in un contenitore pieno d'acqua fredda e succo di limone, le foglie non sono annerite.

Tritare insieme aglio, melissa e prezzemolo. Mescolare pangrattato, pepe, sale e diluire con una piccola quantità di olio d'oliva.

Prendi il carciofo e "lanugina" le foglie con le dita il più possibile e scarica tutta l'acqua. Inizia il carciofo con un mix di fette biscottate e verdure. E riempire non solo il centro sgombrato di fieno, ma anche lo spazio tra le foglie. Ripeti la procedura con tutti i carciofi.

carciofi ripieni, fissati nella padella profonda o padella (altezza tallone dovrebbe essere uguale all'altezza di carciofi) in modo che la loro "testa" era in fondo e nella parte superiore degli steli. Assicurati che i carciofi siano forti e non cadano durante la cottura. Riempire i carciofi con una miscela di acqua e olio d'oliva (50/50). Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi a fuoco basso per circa 20 minuti a seconda delle dimensioni dei carciofi.

Servire i carciofi coperti nella salsa in cui sono stati cotti.

Un'opzione molto comune è quella di servire questo piatto insieme ad acciughe sott'olio (senza olio) o sale (senza sale). Le fette di acciuga tagliate a pezzetti vengono semplicemente poste tra le foglie di carciofo.

I carciofi romani sono solitamente serviti caldi, ma sono anche buoni come snack freddi.

Carciofo - applicazione, proprietà, foto

In natura c'è un numero considerevole di varie piante, molte delle quali sono utili per il corpo umano. Sono usati sia in medicina che in cucina. Ogni pianta ha proprietà speciali utilizzate per promuovere la salute e migliorare il benessere. Queste piante possono essere attribuite - carciofo, anche se è un ospite raro sulla nostra tavola.

Applicazione di carciofo

Prima di tutto, va notato che il carciofo nei nostri paesi è un vegetale insolito e insolito. Esternamente, la pianta sembra una gemma chiusa di un aster o un bocciolo verde.

È una pianta perenne appartenente alla famiglia dei cardo e al cardo mariano. È a forma di cespuglio, cresce non più di due metri di altezza, i suoi cestelli a forma di cono crescono in alto. Vedi le foto delle rose qui.

Anche se questa pianta ama il calore, è ancora in grado di tollerare piccole differenze di temperatura e anche non molto fredda. La parte commestibile del vegetale è un nodulo, a piacere assomiglia a un noce acerbo.

Puoi mantenere il frutto non più di una settimana, perché poi perde sia gusto che proprietà curative. Per arrivare alla parte principale, devi: rimuovere entrambe le parti interne ed esterne del fiore; e quindi rimuovere tutti i villi che si trovano all'interno. Dopo tutto l'azione rimane la parte centrale del frutto, che ha un gusto raffinato.

Oggi ci sono circa 140 specie di carciofo nella scienza, di cui quaranta sono di particolare valore. Ha cominciato a crescere circa 5 mila anni fa. La prima pianta iniziò a coltivare i romani, i greci e gli egiziani. Si trova in tutto il mondo. E in Sud America, così come in Australia, è stato attribuito alle erbacce, perché inondava le loro terre.

Attualmente i "campioni" nella coltivazione delle verdure sono francesi, italiani, spagnoli, greci e americani. La pianta ha un gusto eccellente e ha anche proprietà dietetiche. L'impianto può essere utilizzato in qualsiasi momento della maturazione.

I giovani frutti sono consumati interi e quelli successivi devono essere conservati o conservati in salamoia. I frutti grandi possono essere mangiati solo in parti, eliminando il centro. I frutti rivelati non sono usati.

Carciofi in scatola, crudi e marinati vengono utilizzati nelle insalate. La verdura bollita è usata come contorno e come piatto separato. Può essere aggiunto a tutti i tipi di torte, pizze, dessert, ecc.

Proprietà utili del carciofo

Il carciofo è un rimedio naturale efficace. Aiuta a normalizzare i processi digestivi e accelera il metabolismo. La pianta aiuterà a ripristinare e proteggere le cellule epatiche danneggiate dopo gli effetti nocivi delle tossine che entrano nel corpo umano con il cibo.

È in grado di purificare il corpo da tutti i tipi di tossine e sali. La verdura ha un effetto positivo sulla cistifellea e aiuta anche a produrre correttamente la bile. Il carciofo è una medicina coleretica dolce e semplice che viene utilizzata in medicina generale per il normale funzionamento e la pulizia dei reni.

È un forte antiossidante naturale. La verdura aiuta a digerire cibi grassi e proteici e blocca lo sviluppo di malattie come l'arteriosclerosi e la colecistite.

Il carciofo è in grado di:

bassi livelli di zucchero;
sospendere lo sviluppo di varie malattie cardiovascolari;
previene anche l'invecchiamento precoce delle cellule.

Inoltre, i ricercatori scientifici hanno dimostrato che il complesso di sostanze che compongono l'ortaggio è in grado di combattere lo sviluppo del cancro e ha anche un effetto curativo sulla bilirubina. Le sostanze presenti nella composizione del vegetale possono ridurre la quantità di colesterolo e il glucosio nel sangue.

Nei tempi antichi, l'estratto vegetale veniva trattato con lichene oleoso (eczema) e squamosa (psoriasi), nonché con altre malattie della pelle. Un decotto a base di carciofo aiuterà ad eliminare nausea, flatulenza dolorosa e ridurre la gravità del tratto digestivo.

Si ritiene che il vegetale sia usato per la caduta dei capelli. Il succo di carciofo appena spremuto deve essere strofinato sul cuoio capelluto, dopo aver completato un ciclo di cinque maschere, i capelli iniziano a crescere più velocemente.

Le persone vengono trattate con una sbornia di carciofo, le foglie bollite con acqua bollente, e poi la prendono a piccoli sorsi. La pianta può essere attribuita ad un forte afrodisiaco.

Il carciofo deve essere usato nella dieta di persone che abusano di alcol, fumatori e vivono in condizioni ambientali avverse.

Proprietà nocive

Questo è un ortaggio gustoso e sano, ma c'è ancora un gruppo di persone che non possono usarlo nel cibo, al fine di evitare conseguenze negative. Il gruppo comprende persone che soffrono di ipertensione, malattia del calcoli biliari, gastrite.

È vietato l'uso a persone con intolleranza alle piante o a sostanze presenti nella composizione del vegetale. Mangiare i carciofi dovrebbe essere abbandonato da persone che soffrono di insufficienza renale, aumento dell'acidità e anche una malattia del tratto gastrointestinale.

È vietato l'uso di verdure alle donne che allattano, perché rallenta il processo di escrezione del latte materno. I bambini sotto i 12 anni non sono autorizzati a mangiare i carciofi. Le persone con colecistite dovrebbero trattare la pianta con molta cautela.

Un carciofo ha una particolarità: il danno che provoca dipende principalmente dalle sue dimensioni. Il frutto giovane del vegetale può essere consumato crudo, ma grande e troppo maturo, solo dopo il trattamento termico.

Inoltre, non dimenticare la durata di conservazione di questa pianta. Le verdure appena raccolte, possono essere conservate per circa una settimana, dopo la scadenza di questo periodo, il frutto del carciofo può essere usato solo bollito. Inoltre, non dimenticare che il carciofo ha le proprietà di assorbire l'umidità e gli odori estranei.

Carciofo - usato in cucina

La verdura ha un gusto speciale e una serie di proprietà che fanno bene alla salute. Viene spesso utilizzato in cucina, si riferisce alle prelibatezze. Può essere consumato sia a freddo che a caldo. Ma non dimenticare che dopo il trattamento con acqua bollente, perde una grande quantità di gusto e proprietà curative.

È un ingrediente in selezionate insalate esotiche, aggiunto alle salse e servito anche come contorno. Molto spesso il carciofo si trova nella cucina italiana.

Questo ortaggio può essere cucinato, in salamoia, cotto a vapore, fritto, in umido e utilizzato come ripieno per tutti i tipi di dolci. Molto spesso si trova il pane di carciofi più utile e delizioso.

C'è anche un numero enorme di dessert, che include questa pianta. E in Vietnam, il tè viene prodotto dalle foglie di questa pianta, che viene utilizzato come agente antinfiammatorio. In cucina si usano fiori e coni di carciofo.

Una verdura di medie dimensioni può essere in umido o fritta, e da una piccola è possibile preparare vari snack. Il nucleo di un vegetale di qualsiasi dimensione può essere aggiunto a tutti i tipi di insalate in piccoli pezzi.

Il carciofo si sposa bene con il riso, è usato nel famoso piatto italiano "risotto". Il sapore della pianta assomiglia alle noci. La verdura non può essere conservata per molto tempo, in quanto diventa fibrosa, lenta e perde anche il succo.

È necessario ricordare che i piatti con carciofo, è meglio mangiare lo stesso giorno quando era cotto. Durante lo stoccaggio, può scurirsi, quindi deve essere pre-pulito e messo per 60 secondi in acqua con succo di limone e aceto.

Sbucciare un vegetale non è così facile la prima cosa da fare è eliminare il frutto di tutte le foglie superiori, quindi raschiare via i villi e quindi rimuovere le foglie interne. Il più delizioso nel carciofo è il nucleo.

La verdura è ricca di minerali e vitamine: potassio, tsinarin, sali minerali, acido caffeico e clorogenico, cinereoide, ferro, carboidrati, vitamine B1, C, B2, proteine e molti altri.

Le proprietà curative del carciofo

Il carciofo è usato in molte preparazioni che aiutano a curare malattie come eczema, psoriasi, allergie, aterosclerosi, epatite, ittero, calcoli biliari e urolitiasi.

Può essere consumato con il cibo a persone di età irremovibile, perché aiuta a migliorare il benessere e riduce anche il livello di colesterolo nel sangue. L'estratto di carciofo è in grado di mitigare gli effetti delle tossine sul fegato con farmaci separati.

I piatti di questa pianta sono utili per le persone che hanno aumentato l'acidità nello stomaco, perché contengono un'enorme quantità di sali di sodio e di potassio, che hanno un effetto alcalino. Ma ancora, con gastrite e bassa pressione, il carciofo non può essere usato. Il carciofo può essere usato come medicina che impedisce lo sviluppo di aterosclerosi.

La pianta non è raccomandata per coloro che hanno intestini infiammati, poiché le foglie e il cesto della pianta contengono sostanze alcaline. Il carciofo è utile da usare durante una dieta per dimagrire.

Come parte del vegetale ci sono vitamine A, C, che combattono con sicurezza con molte infezioni. Vale anche la pena notare che calcio e ferro predominano nella composizione della pianta. Il succo, così come il decotto della pianta, contribuirà a far fronte alle malattie delle vie biliari e del fegato. In questo brodo puoi aggiungere il tuorlo delle uova di gallina per ottenere un risultato più efficace.

La sostanza tsinarina, che fa parte del vegetale, riduce la quantità di colesterolo nel sistema circolatorio, ha proprietà coleretiche. La verdura è utile per anziani e diabetici.

Un decotto a base di fiori di carciofo può essere utilizzato per tutti i tipi di disturbi del tratto gastrointestinale, del sistema nervoso, così come durante l'influenza e l'infiammazione delle vie respiratorie. La verdura è in grado di eliminare i sintomi del bruciore di stomaco, per questo motivo viene consumata dai pazienti che soffrono di una maggiore acidità dello stomaco. Può migliorare la digestione e anche alleviare rapidamente la pesantezza nello stomaco.

Vale la pena notare che si tratta di un prodotto dietetico, a causa della sua rapida digeribilità, quindi si consiglia di sostituire l'amido nei pazienti con diabete.

Sin dai tempi antichi, era raccomandato per i pazienti affetti da epatite (ittero) o dalla malattia dei re (gotta). Il carciofo ha proprietà diuretiche e coleretiche. Dal vegetale, puoi fare tinture, unguenti, decotti e altri mezzi. Un decotto a base di foglie e piccioli riduce la quantità di colesterolo e acido nelle urine, oltre a migliorare il funzionamento del sistema nervoso.

Si ritiene che il succo di carciofo sia usato per aumentare la forza sessuale. Ricetta: al mattino e alla sera è necessario utilizzare un bicchiere di succo. In medicina generale, il vegetale è usato abbastanza spesso, poiché aiuta a trattare l'eczema, l'orticaria, la psoriasi e la malattia del calcoli biliari.

Il carciofo è un vegetale unico che può aiutare a curare un numero enorme di malattie.