Nocciola e nocciola - qual è la differenza?

Le noci sono sempre state apprezzate dalle persone per i benefici che apportano al corpo. Le nocciole e la nocciola (nocciola) sono molto popolari.

Spesso, le nocciole e la nocciola sono considerate la stessa pianta. Ma questo non è completamente vero.

Cosa c'è di diverso l'un l'altro? Caratteristiche biologiche

La nocciola, come le nocciole, appartiene agli arbusti di betulla. L'orata è considerata una pianta selvatica.

La nocciola è anche nocciola. Le nocciole chiamano le varietà selezionate di nocciolo, producendo alte rese. Più di nocciole includono varietà ibride ottenute incrociando con nocciola Peltic e altre specie.

La nocciola è una pianta più termofila. I noccioli hanno una forma più rotonda. Le nocciole sono più grandi, hanno una forma più allungata, si distinguono per la migliore qualità commerciale e una maggiore resa. Non tutte le varietà di nocciole sono adatte alla coltivazione nella corsia centrale.

La nocciola è una pianta selvatica, le nocciole sono varietà ibride ad alto rendimento di nocciolo

Il contenuto di vitamine e sostanze nutritive è quasi lo stesso in nocciola e nocciole. I noccioli sono considerati più utili a causa della loro crescita in condizioni naturali.

Le nocciole sono più nutrienti. La nocciola ha un sapore più sottile e un sapore meno aspro.

L'alto contenuto di grassi vegetali può essere considerato il principale danno. Come ogni frutta a guscio, nocciole e nocciola può causare gravi reazioni allergiche.

Nella medicina popolare si usano foglie, corteccia e legno di arbusti. Nella medicina ufficiale, la nocciola non ha ricevuto molto uso.

Hazel possiede tali caratteristiche curative come:

• rafforzamento dell'immunità;
• vasodilatatore;
• abbassando il colesterolo;
• cicatrizzante e battericida;
• rimedio per i disturbi gastrointestinali;
• aumento del volume e della saturazione del latte materno.

Nocciola o nocciola - che ha un sapore migliore?

Nocciola o nocciola

Hazel - arbusti decidui selvatici, raramente alberi. Altezza di circa 3-7 metri. Piante a impollinazione incrociata monoica.

Su una pianta ci sono fiori maschili e femminili. Blossom in aprile - maggio. I fiori sono di sesso opposto. La maturazione dei frutti inizia all'inizio dell'autunno.

Caratteristiche distintive:

• dare frutti ogni anno;
• differiscono non i rendimenti elevati, che varia notevolmente da un anno all'altro;
• spesso incline a varie malattie e parassiti;
• Le nocciole non richiedono condizioni di crescita;
• portano frutto anche in assenza di cure.

Hazel - arbusti a foglie decidue selvatiche, produce frutti ogni anno, non richiede condizioni di crescita

nocciole

Le nocciole sono una forma coltivata di nocciola.

Caratteristiche distintive:

• è più ad alto rendimento;
• distinto da frutti più grandi;
• le rese delle nocciole sono più stabili;
• resistente alle intemperie e ai parassiti;
• ha un sistema di root più sviluppato;
• piace con una vasta selezione di varietà, la dimensione del frutto;
• c'è una scelta nella dimensione e altezza degli arbusti;
• più pianta termofila.

Per la coltivazione nel cottage estivo è meglio scegliere varietà resistenti al gelo. Adatto anche per condizioni climatiche.

Nocciole e le sue caratteristiche:

Come piantare nocciolo?

Si ritiene che sia piuttosto difficile crescere nocciola sulla propria trama. Ciò richiederà molto tempo e sforzi.

Prima di piantare, applicare fertilizzante organico (compost). Ama annaffiare. Richiede la potatura (meglio non lasciare più di 15 - 20 steli). Scatti selezionati per tagliare il taglio il più vicino possibile al terreno.

Il posto per il nocciolo è meglio portarlo lungo il bordo del sito, lungo la recinzione o la struttura.

I fiori di nocciolo molto presto, la neve può ancora mentire. Molto freddo e resistente.

Caratteristiche della coltivazione di nocciolo:

• illuminazione: ombra;
• terreno: umido, fertile, friabile;
• irrigazione: abbondante;
• altezza massima dell'albero: 10 m.

A Hazel piacciono ombra, abbondanti innaffiature, terreno fertile sfuso

Hazel si è propagato in diversi modi:

1. La rimozione dei germogli laterali avviene senza separare la fuga dalla pianta madre. Una fossa viene scavata a circa 10-15 cm di profondità e circa 50 cm di lunghezza. Posare gli strati, riempire di terra con humus. Liberamente versare. Lega la cima al piolo.
2. Scavando nella foresta 3-4 arbusti.
3. Riproduzione per seme Questa semina è fatta meglio in autunno. Nelle scanalature con fertilizzante porre i semi ad una distanza di 15-20 cm
4. Cresce dalla noce.

Come piantare le nocciole?

Nella cura delle nocciole piuttosto schizzinosi. Si raccomanda alla piantagione di scegliere un luogo ben illuminato. Non ama l'ispessimento. Il terreno attorno all'arbusto periodicamente si è allentato. Allentare superficialmente. Non toccare il sistema di root.

La nocciola preferisce il terreno fertile. Richiede un'area di atterraggio significativa. Dopo averlo allentato, innaffia abbondantemente.

Non piantare una pianta. Idealmente, 2-3 cespugli di varietà diverse!

È necessario piantare le nocciole sia all'inizio della primavera che in autunno (inizio ottobre). Per un buon raccolto ogni anno da sfamare.

Caratteristiche della coltivazione delle nocciole:

• Illuminazione: fotofila, ma non atterra sul lato sud;
• terreno: umido, fertile, friabile;
• irrigazione: abbondante, con allentamento obbligatorio del terreno dopo ogni irrigazione;
• altezza massima dell'albero: 7 m.

Come seminare nocciole:

La nocciola può essere propagata in vari modi:

1. Stratificazione verticale.
2. La vaccinazione.
3. Piantare semi
4. La divisione del bush.

Tutte le proprietà delle varietà di nocciole rimarranno solo con la propagazione vegetativa. Le nocciole crescono bene sia in piano che in pendenza.

Controllo delle infestanti, dei parassiti e delle malattie

A differenza della nocciola, la nocciola preferisce l'assenza di erbacce nel circolo pristvolnom. Per una pianta adulta si può usare la pacciamatura.

La spargimento precoce dei frutti, la loro piaga, i germogli secchi indicano la presenza di parassiti.

Questi includono:

• punteruolo dado;
• afidi;
• scala Jose;
• falena di ghianda.

Le seguenti malattie sono caratteristiche:

• muffa polverosa;
• macchia marrone.

Evitare l'irrigazione, l'eccessiva bagnatura e il ristagno di acqua. Questo può causare malattie fungine.

In condizioni naturali, roditori (lepri, topi), verri e scoiattoli sono pericolosi da nocciola.

Le ragioni per basse rese e il suo aumento

Il gelo influirà principalmente sulla produttività. Per questo motivo, il numero di ovaie potrebbe essere piccolo.

Gli atterraggi singoli dovrebbero essere evitati. Quando si pianta utilizzare piante di diverse varietà per l'impollinazione incrociata.

Piantine varietali piantate in autunno, sono in grado di dare i suoi frutti in primavera. Gli alberelli ottenuti da semi non possiedono caratteristiche varietali. Porta frutto per i secondi dieci anni.

Per aumentare la quantità della coltura dovrebbe garantire l'impollinazione delle piante. Puoi farlo manualmente spruzzandolo.

Il gelo, la semina singola e la mancanza di impollinazione influenzano la resa

Differenza nella raccolta e nel trasporto

L'Hazel di solito matura poco dopo. È meglio raccogliere, tenendo conto delle condizioni climatiche del luogo di crescita. La collezione principale è in luglio - settembre. I frutti acerbi saranno scarsamente conservati.

Le noci ben mature differiscono nella pelle marrone o giallastra. Non è usuale raccogliere noci dai cespugli. Stanno scuotendo a terra. Applicare una collezione manuale dopo aver lasciato completamente.

Dal punto di vista materiale, la raccolta e il trasporto delle nocciole sono più costosi e svantaggiosi. I siti di raccolta possono essere difficili.

Quando si raccolgono le nocciole si possono preparare. Per cancellare un posto sotto un cespuglio. Il terreno è compattato. Metti un panno o un telone. Quindi scrollarsi di dosso gli arbusti.

Vendemmia essiccata in una zona luminosa e ben ventilata. Conservare in sacchetti di tessuto o scatole.

Con una corretta raccolta e asciugatura, i dadi sono sufficientemente trasportabili, il che consente loro di essere trasportati su lunghe distanze.

Non c'è grande differenza tra nocciole e nocciole. Anche se è più facile acquistare un alberello di nocciole per la coltivazione in giardino.

Non c'è grande differenza tra nocciole e nocciole, anche se i benefici economici delle nocciole sono più alti di quelli del nocciolo

I benefici economici delle nocciole sono più alti della nocciola. Ciò è dovuto all'elevata resa di nocciole, alla sua resistenza ai parassiti, nonché a un più grande dado. La facilità di piantare e coltivare le nocciole lo ha reso popolare per le parcelle da giardino.

Oltre alla sua utilità, nocciola e nocciole hanno anche proprietà decorative.

Nocciola - una cultivar di nocciolo comune

Contenuto dell'articolo:

• Ciò che è diverso dal nocciolo
  
• Composizione e calorie
  
• Proprietà utili
  
• Controindicazioni e danni
  
• Come mangiare
  
• Ricette di piatti
  
• Fatti interessanti
  

La nocciola è un arbusto ramificato appartenente alla famiglia delle Betulle e alla famiglia Hazel, che è la forma culturale del nocciolo comune (nocciola) che si trova allo stato selvatico nelle foreste decidue e miste. Fin dall'antichità, questa cultura si è diffusa nei Balcani, nel Caucaso e nei paesi dell'Asia Minore. Oggi i principali esportatori di nocciole sono la Turchia, l'Azerbaijan, l'Italia, la Grecia, Cipro e la Georgia. Coltivato anche in alcune zone della Catalogna, della Gran Bretagna e degli Stati Uniti. Le nocciole sono una delle poche noci che possono essere giustamente chiamate così. Il fatto è che le stesse mandorle e pistacchi, ad esempio, sono semi, e le arachidi sono un fagiolo, anche se tutti noi li chiamavamo noci. La nocciola consiste praticamente di un guscio idealmente rotondo e un guscio denso, ma piuttosto sottile. Ha un sapore dolce e un aroma di nocciola brillante. Molto gustoso, ma anche sano. Può essere consumato crudo, essiccato e fritto come prodotto indipendente, utilizzato come materia prima per la preparazione di farina sana e latte vegetale e può essere aggiunto a vari piatti.

Ciò che è diverso dalla nocciola nocciola

La nocciola è un nocciolo coltivato su piantagioni. Originariamente chiamato nocciolo grande o longobardo (Corylus maxima), ma oggi questo nome si applica a tutte le varietà coltivate di nocciola comune.

Sin dai tempi antichi, le persone raccoglievano noci nelle foreste per il consumo umano, poi iniziarono a piantare nocciole nelle imprese agricole per scopi industriali. È logico che nel tempo siano stati fatti tentativi per attraversare diverse sottospecie selvatiche, il risultato della selezione era la selezione di forme di arbusti, chiamate oggi nocciole.

Questa pianta si differenzia dal suo "fratello" della foresta per l'alta resa e le dimensioni dei frutti - sono più grandi. Inoltre, le nocciole hanno un gusto più raffinato, la noce è più benefica per il corpo umano e preziosa in termini nutrizionali - contiene più proteine ​​e grassi.

Oltre a migliorare il gusto della frutta e la resa degli alberi, come risultato della coltivazione del nocciolo, i coltivatori di piante sono stati in grado di aumentare la resistenza della pianta alle intemperie e ai parassiti. Sì, e raccogliere noci nella foresta è difficile, molto più comodo farlo nelle piantagioni.

La composizione e il contenuto calorico delle nocciole

La nocciola, come qualsiasi altra noce, ha un alto contenuto calorico e contiene molto grasso nella sua composizione. Tuttavia, non raccomanderemmo di rinunciare a questo prodotto, anche a coloro che sono a dieta, perché, in primo luogo, i grassi che sono inclusi nella sua composizione non solo non sono dannosi, ma anche utili, e in secondo luogo, in questo dado Contiene anche molti altri componenti necessari per il nostro corpo.

Tenore calorico alla nocciola - 651 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

• Proteine ​​- 15 g;
  
• Grasso - 61,5 g;
  
• Carboidrati - 9,4 g;
  
• Fibra alimentare - 5,9 g;
  
• Acqua - 4,8 g;
  
• Cenere - 3,4 g
  

Elementi macro per 100 g:

• Potassio - 717 mg;
  
• Calcio - 170 mg;
  
• Magnesio - 172 mg;
  
• Sodio - 3 mg;
  
• Zolfo - 190 mg;
  
• Fosforo - 299 mg;
  
• Cloro - 22 mg.
  

Oligoelementi per 100 g:

• Ferro - 3 mcg;
  
• Iodio - 0,2 mg;
  
• Manganese - 4,2 mg;
  
• Rame - 1120 mcg;
  
• Selenio: 2,4 microgrammi;
  
• Fluoro - 17 mcg;
  
• Zinco - 2,44 mg.
  

Vitamine per 100 g:

• Vitamina A - 2 mcg;
  
• Vitamina B1 - 0,3 mg;
  
• Vitamina B2 - 0,1 mg;
  
• Vitamina B4 - 45,6 mg;
  
• Vitamina B5 - 1,15 mg;
  
• Vitamina B6 - 0,7 mg;
  
• Vitamina B9 - 68 microgrammi;
  
• Vitamina C - 1,4 mg;
  
• Vitamina E - 20,4 mg;
  
• Vitamina K - 14,2 mcg;
  
• Vitamina PP, NE - 5,2 mg;
  
• Niacina - 2 mg.
  

Carboidrati digeribili nella composizione di nocciole per 100 g:

• Amido e destrina - 5,8 g;
  
• Mono - e disaccaridi (zucchero) - 3,6 g
  

Aminoacidi essenziali per 100 g:

• Arginina - 2,3 g;
  
• Valina - 0,9 g;
  
• Istidina - 0,3 g;
  
• Isoleucina - 0,91 g;
  
• Leucina - 1,05 g;
  
• Lisina - 0,54 g;
  
• Metionina - 0,25 g;
  
• Treonina - 0,57 g;
  
• Triptofano: 0,19 g;
  
• Fenilalanina - 1,16 g.
  

Acidi grassi per 100 g:

• Omega-6 - 6,8 g;
  
• Saturato - 4,4 g;
  
• Monoinsaturi - 53 g;
  
• Polinsaturo - 6,8 g
  

Come potete vedere, le nocciole sono un vero magazzino di elementi utili, e quindi, ancora una volta, non vale la pena di rifiutare a causa del suo alto contenuto calorico. Ma, ovviamente, è necessario seguire le dosi di consumo, solo 20 grammi di noci al giorno saranno abbastanza per ottenere il massimo beneficio e non nuocere alla sua magrezza.

Proprietà utili di nocciole

A causa della presenza nella composizione del prodotto di molte vitamine e minerali in primo luogo, il suo uso regolare porta all'eliminazione della carenza di queste stesse vitamine, micro e macronutrienti, che contribuisce al miglioramento generale della salute e al rafforzamento delle forze immunitarie del corpo. Tuttavia, i benefici delle nocciole non sono limitati a questo effetto. Questo dado viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento di molti disturbi.

Consideriamo i principali effetti benefici del prodotto:

Effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Le nocciole rinforzano le pareti dei vasi sanguigni e dei muscoli lisci del muscolo cardiaco a causa dell'alto contenuto di potassio e calcio nella sua composizione, in modo che rimangano elastici e sani. Il suo uso regolare è un'eccellente prevenzione di tutte le malattie delle vene e dei vasi sanguigni - vene varicose, tromboflebiti, ulcere trombotiche, ecc.

Effetto anticancro Il dado contiene un componente come il paclitaxel, che è considerato anti-cancro. Inoltre, il prodotto contiene vari antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi, il cui eccesso spesso porta allo sviluppo di tumori. Quindi, le nocciole - uno strumento eccellente per la prevenzione del cancro.

Pulizia del corpo Il prodotto aiuta a purificare il corpo. A causa del contenuto nella composizione delle fibre, il cibo viene digerito in modo più efficiente: i componenti utili vengono rapidamente assorbiti, mentre quelli dannosi sono facilmente escreti. Inoltre, le nocciole sono in grado di prevenire i processi di putrefazione e di pulire il fegato dalle scorie accumulate, che, a sua volta, tra l'altro, è un'eccellente prevenzione di varie malattie di questo organo.

Normalizzazione del sistema digestivo. Le nocciole hanno un effetto particolarmente positivo sul tratto gastrointestinale, normalizzando i processi digestivi. Nel caso di alcuni disturbi intestinali regolari, il dado aiuta a eliminarli. È particolarmente efficace per costipazione e flatulenza.

Effetto benefico sul sistema nervoso. Dopo aver mangiato solo una piccola manciata di nocciole, puoi ottenere un miglioramento del tuo umore, un'ondata di vigore e forza. Se mangi una noce ogni giorno, puoi sbarazzarti dell'affaticamento cronico, del blu, del nervosismo costante e dell'irritabilità.

Prevenzione delle malattie del sangue. A causa del suo alto contenuto di ferro, il prodotto è un avvertimento eccellente per lo sviluppo dell'anemia. Inoltre, pulisce bene il sangue, anche dal colesterolo in eccesso.

Migliorare la condizione della pelle e dei capelli. Le nocciole, come detto sopra, sono ricche di grassi sani. Con il nutrimento regolare del corpo con la pelle diventa più elastico, e il pelo diventa un aspetto sano e brillante. Inoltre, anche gli antiossidanti sopra menzionati, oltre alla prevenzione del cancro, hanno anche un effetto ringiovanente. Quindi, mangiare noci gustose ogni giorno può salvare la pelle dai segni dell'invecchiamento.

Prevenzione delle malattie dei reni e del sistema urinario. L'effetto benefico esercitato su questi organi è così grande che anche i medici moderni raccomandano l'uso di un dado per il rene e l'urolitiasi. Si ritiene che le sostanze contenute nel prodotto contribuiscano alla dissoluzione delle pietre.

Effetti benefici sugli organi riproduttivi. La nocciola influisce favorevolmente sugli organi riproduttivi di uomini e donne. Aiuta a curare malattie come l'infiammazione della ghiandola prostatica, diminuisce la libido e contribuisce anche al trattamento dell'infertilità.

Bene, vedi, l'ampia gamma di proprietà utili delle nocciole è impressionante. È incredibile come una delicatezza così gustosa possa avere un effetto benefico sul corpo. Raccomandiamo vivamente di includere un dado nella dieta, in particolare i vegani e le altre persone le cui diete sono esaurite per un motivo o per un altro. Questo è un ottimo modo per seguire i tuoi principi, ma rimanere in salute.

Controindicazioni e nocività alle nocciole

Tuttavia, prima di iniziare l'abitudine di mangiare una manciata di nocciole ogni giorno, è necessario assicurarsi di non applicare le controindicazioni a questo dado. Sì, anche loro hanno un prodotto così utile.

Chi è la nocciola può danneggiare? In primo luogo, per le persone con diabete grave e malattie del fegato. Inoltre, con cautela dovrebbe essere mangiato da chi soffre di allergie, perché le nocciole, come tutte le noci, sono un prodotto allergenico.

Per lo stesso motivo, non è raccomandato per le donne in gravidanza e in allattamento, nonostante il fatto che il dado contiene molte vitamine e minerali che sono importanti per lo sviluppo del feto e il prodotto stesso è lattogonico.

Bene, e infine, vale la pena dire che il danno delle nocciole può essere una vera prospettiva per tutti se si abusa questo prodotto.

Se segui questi consigli, è improbabile che il prodotto possa influire negativamente sulle tue condizioni. Tuttavia, consideriamo nostro dovere avvertire: se hai gravi problemi di salute che non sono menzionati sopra, è meglio consultare il tuo medico prima di introdurre le nocciole nella tua dieta.

Come mangiare le nocciole

Se vuoi estrarre il massimo beneficio da un nutlet, allora è meglio acquistarlo con una conchiglia, che deve essere rimossa con un martello speciale appena prima dell'uso. Il fatto è che quando viene rimosso, i nutrienti dai nucleoli iniziano ad evaporare.

Inoltre, è necessario capire che il più utile nella frutta fresca, e le nocciole maturano entro la fine dell'estate.

Difficilmente vale la pena aspettare i dadi già acquistati senza guscio, secchi o arrostiti, ma rimane comunque una buona fonte di sostanze benefiche, anche se saranno molto meno che nel nucleolo appena pulito.

Ricette alle nocciole

Come detto sopra, le nocciole possono essere utilizzate non solo come prodotto indipendente, ma anche come ingrediente per vari piatti. I dadi possono essere trasformati in farina e cuocere biscotti sani, "spremere" il latte con un frullatore e, sulla base, far bollire i porridge e preparare varie bevande gustose e salutari. Certo, non è vietato usarli ed è più prosaico - aggiungere alla carne, pesce, piatti di verdure, salse e, naturalmente, dessert.

Analizziamo le ricette più interessanti con le nocciole:

Lombata di agnello in salsa profumata. Petto (1 kg), pulito da grasso e film, dividere in 4 parti, strofinare con sale e pepe nero. Scaldare una padella e friggerla su tutti i lati fino a doratura in olio vegetale. Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere la carne in esso per 10-15 minuti. Nel frattempo, in una padella, mescolare il brodo di pollo (200 ml) e il vino rosso (100 ml), evaporare a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa. Scaldare un po 'di burro in una padella, soffriggere la cipolla rossa tritata finemente (2 pezzi) e l'aglio (8 chiodi di garofano), raffreddare e mescolare con le nocciole tritate (150 grammi) e il coriandolo (100 grammi). Rimuovere il petto e stenderlo con la pasta risultante, mettere nel forno per altri 10 minuti. Servi la carne con il tuo contorno preferito e il brodo di pollo e la salsa di vino, il riso e i piselli sono perfetti per il montone.

Cous cous con pesto e nocciole. Riempire il couscous (80 grammi) con acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare per 15 minuti. Nel frattempo, tritare il pomodoro (1 pezzo) a cubetti e tritare le nocciole (20 grammi) in pezzi grandi. Mescola il cous cous pronto con i pomodori e le noci, condisci con il pesto (50 grammi), puoi comprarlo e puoi cuocerlo da solo.

Biscotti italiani senza farina. In un macinino da caffè o in un robot da cucina, tritare le nocciole (350 grammi) e lo zucchero (250 grammi) nella farina. Separatamente, sbattere i bianchi (4 pezzi) con un pizzico di sale in una schiuma stretta. Versare gradualmente nella farina di noci, quindi aggiungere la vaniglia (1 cucchiaino). Formare i biscotti della forma desiderata, metterli su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere 20 minuti a 180 gradi.

Caramelle di datteri e noci. Pulire le date snocciolate (500 grammi), tritare in un macinino da caffè o frullatore - se il frullatore non prende, aggiungere un po 'd'acqua, ma non essere zelante, altrimenti le caramelle non funzioneranno. Noci - nocciole (70 grammi) e mandorle (70 grammi) - macinare in un macinino da caffè, si dovrebbe ottenere non abbastanza farina, ma non grandi pezzi. Ora fai la "pasta" di noci e datteri, arrotolala in una grande ciotola. Quindi, pizzicando un pezzetto, forma piccole palline di caramelle. Immergi ciascuno in miele leggermente scaldato (90 grammi), e poi immediatamente in scaglie di cocco (30 grammi). L'uscita sarà di circa 30-40 caramelle.

Cocktail al latte ricco di noci Immergere i dadi (50 grammi) durante la notte in acqua, al mattino, metterli in un frullatore e riempire con acqua pulita (150-180 grammi). Accendere la macchina per 15-30 secondi: l'acqua pulita diventerà latte bianco, filtrarla e versarla nuovamente in un miscelatore pulito. Aggiungere una grande banana affettata (1 pezzo), burro di arachidi (1 cucchiaio) e farina d'avena secca (2 cucchiai). Accendi il frullatore per 30 secondi. Un cocktail delizioso e salutare può essere bevuto. Se lo si desidera, decorare con cioccolato amaro, grattugiato su una grattugia fine.

Basta guardare la varietà di piatti - ora, speriamo, la domanda su cosa fare con le nocciole è scomparsa per te. Assicurati di sorprendere la tua casa con uno di questi piatti!

Dati interessanti sulle nocciole

All'inizio dell'articolo abbiamo menzionato che le nocciole crescono su un albero coltivato chiamato nocciolo. È buffo che lo abbia ottenuto in onore del pesce, perché le foglie della pianta somigliano molto alle orate.

La nocciola è considerata un prodotto gustoso, una medicina efficace e un cosmetico. Guaritori e guaritori usavano i frutti della nocciola comune per il trattamento di varie malattie, compresa l'epilessia.

Questo dado viene spesso raccomandato per il recupero per un motivo o per l'altro dell'organismo impoverito e per il supporto nel tono degli atleti che si esercitano regolarmente per aumentare lo sforzo fisico.

A proposito, nell'antica Grecia e Roma, per mantenere la salute e aumentare la resistenza, le persone mangiavano regolarmente noci con albicocche secche. Tuttavia, oggi questa combinazione di prodotti è considerata estremamente utile.

Nell'antica Babilonia, la nocciola era un trattamento proibito per i lavoratori semplici e non a causa dell'elevato costo della vita, ma poiché si riteneva stimolasse l'attività cerebrale e per i lavoratori seri tale effetto era ritenuto dannoso piuttosto che utile. I pensieri inutili distraggono dal lavoro.

Nell'Inghilterra medievale c'era una credenza: se pianti un albero nel giorno del tuo matrimonio, nascerà un ragazzo.

Gli slavi, d'altro canto, attribuivano proprietà magiche al nocciolo, si credeva che non solo desse ai giovani e prolungasse la vita, ma proteggesse anche il benessere della famiglia. C'era una tradizione per gettare i dadi negli angoli della casa per placare i parenti defunti.

I benefici delle nocciole e il possibile danno nell'uso della frutta secca

Le nocciole sono una varietà coltivata di nocciole selvatiche. Considera quanto siano utili le nocciole, come influisce sul corpo umano, come scegliere e conservare un prodotto naturale.

Cos'è la nocciola

Arbusti della patria - Caucaso e Asia. Nei tempi antichi, era considerato un simbolo di ricchezza, felicità e salute. Le persone credevano sinceramente che i frutti dell'arbusto fossero in grado di proteggerli dalla malattia. L'albero era venerato e considerato benedetto.

Il suo secondo nome è il dado longobardo. È un frutto abbastanza grande di colore marrone chiaro in un involucro di foglio. Molto tempo dopo che i chicchi della pianta erano apprezzati: furono salvati durante gli anni della carestia del fallimento delle colture.

La noce di nocciole, i cui benefici e possibili danni sono ben studiati, ha guadagnato popolarità grazie al suo eccellente gusto, valore nutrizionale, composizione minerale-vitaminica e basso prezzo. Viene utilizzato attivamente in cucina, nella produzione di dolciumi, viene utilizzato per produrre pasta, polvere alimentare, burro e viene utilizzato come prodotto indipendente. I noccioli hanno trovato il loro posto nella medicina tradizionale come componenti per curare alcuni disturbi.

Composizione del feto

Il contenuto calorico delle nocciole, i cui benefici e danni saranno discussi di seguito, è elevato e ammonta a 700 kcal per 100 g di prodotti freschi. Le qualità preziose di un rimedio naturale sono spiegate dalla sua composizione.

• Grassi vegetali - la loro concentrazione nel frutto è di circa il 70%. Facilmente digerito, influenza positivamente l'attività del sistema nervoso.
• Carboidrati - la loro quantità è considerata ottimale per il corpo a funzionare correttamente e mantenere la sua attività. Sono anche facilmente assorbiti dal corpo.
• Proteine ​​e aminoacidi - i composti proteici rappresentano fino al 20% del prodotto, pertanto le nocciole sono considerate un'importante fonte di sostanze derivate dalle proteine.
• Vitamine - A, gruppi B, E, PP, C;
• Minerali - fosforo, potassio, iodio, rame, zinco, calcio, ferro.

La vitamina E è necessaria per il corpo per prevenire il cancro, i problemi cardiaci, la vitamina PP aiuta a saturare le cellule con l'ossigeno. La vitamina C è responsabile per l'immunità e migliora la sua funzione protettiva contro infezioni e virus. Un gruppo di vitamine B è necessario per il lavoro ben coordinato del cuore e del tessuto muscolare.

Un'intera gamma di composti minerali offre i benefici della nocciola. Il rame nei nuclei della pianta è coinvolto nella formazione dell'emoglobina dal ferro, il potassio controlla l'attività muscolare, il fosforo è responsabile della forza dei denti, dello scheletro, del tessuto osseo e delle unghie. Il magnesio e il potassio regolano la funzione muscolare.

I benefici delle nocciole per gli uomini a causa del contenuto di zinco. Viene mostrato a un sesso forte in gravi sforzi fisici, accelera il processo di produzione degli ormoni sessuali maschili e ha un effetto benefico sul ripristino della potenza.

Nocciole: proprietà utili

Le proprietà utili delle nocciole dovrebbero prestare attenzione a una varietà di disturbi.

• La nocciola aumenta i livelli di emoglobina a causa della presenza di ferro, potassio e manganese.
• Ha un effetto antibatterico ed espettorante, che aiuta ad alleviare la condizione durante i periodi di raffreddore.
• È considerato un agente antinfiammatorio, quindi è usato per i reumatismi, l'artrite.
• Mantiene il tono muscolare.
• Partecipa ai processi metabolici, contribuendo a mantenere il peso corporeo normale.
• Effetto rinforzante sul sistema cardiovascolare, aumenta l'elasticità e l'elasticità dei vasi sanguigni, riducendo così lo sviluppo del riso nelle malattie cardiache.
• La nocciola è una misura preventiva contro le malattie "maschili".

Un feto nutriente e nutriente è adatto come spuntino dopo un intenso allenamento e carichi pesanti. È prescritto dopo la malattia, se il corpo è indebolito, con esaurimento fisico ed emotivo.

I benefici delle nocciole per le donne sono i seguenti:

• migliora l'allattamento, aumenta il valore nutrizionale del latte materno;
• aiuta a curare l'infertilità;
• previene il verificarsi di tumori al seno e ai genitali;
• l'olio di noce ha proprietà depurative, grazie alle quali allevia acne, ascessi della pelle e ascessi;
• satura il corpo con microelementi, che ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli;
• protegge dalle rughe.

Può essere un dovere descrivere gli incredibili benefici delle nocciole, ma dovresti anche prestare attenzione al potenziale danno del frutto.

Possibile danno

Nonostante l'impressionante elenco di qualità positive, la nocciola può danneggiare il corpo. Il prodotto è controindicato in presenza delle seguenti patologie:

• malattia del fegato;
• problemi con il tratto gastrointestinale;
• diabete grave;
• in sovrappeso;
• intolleranza individuale del prodotto;
• malattie del pancreas.

Quando si mangiano frutti sani, gli organi del tratto gastrointestinale sono compromessi, il che porta a costipazione prolungata, aumento della flatulenza, nausea e bruciore di stomaco. È anche possibile l'insorgenza di un vasospasmo, che provoca mal di testa.

Mangiare nocciole

Le noci, come le nocciole, sono considerate cibo pesante per lo stomaco. Fibre - fibre vegetali - è difficile da digerire nello stomaco, quindi è consigliabile utilizzare i kernel sani al mattino. Quindi il prodotto sarà digerito fino alla sera e non rallenterà il lavoro del sistema digestivo.

Affinché la nocciola abbia solo un effetto positivo sul corpo, non fornire disagio, dolore allo stomaco, non aggiungere chili in più, non abusarne. Inoltre, quando il cibo incontrollato nel corpo si accumula un allergene, che può portare a eruzioni allergiche.

La norma giornaliera per le donne non supera i 30 g, per gli uomini - 40-50 g di noce. I bambini non dovrebbero mangiare nocciola a 14 anni.

L'uso delle nocciole nella medicina tradizionale

La noce viene utilizzata attivamente nella medicina alternativa. Considerare il trattamento di alcune malattie con un rimedio naturale.

Prendere le nocciole (200 g), versare 0,5 litri di acqua pulita, portare a ebollizione la soluzione, togliere dal fuoco. Lascia che il brodo stia in piedi, dopo averlo coperto in precedenza. È necessario bere il liquido ricevuto prima del primo pasto a stomaco vuoto.

Per eliminare la scoria del nocciolo del dado, vale la pena mangiare ogni giorno durante la colazione.

Per sbarazzarsi di ossiuri e ascaridi, puoi mescolare il burro di arachidi con il miele.

Per accelerare la guarigione delle aree danneggiate, devi mescolare il burro di arachidi con il tuorlo d'uovo. La massa risultante viene applicata al punto dolente.

Come scegliere?

Le proprietà utili massime quando si mangiano le nocciole possono essere ottenute solo da frutta di alta qualità. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto e all'odore del prodotto:

• scegliere le noci solo in guscio duro, conchiglie;
• ispezionare il guscio: macchie scure, tracce di muffa, crepe e ammaccature sono inaccettabili;
• dal prodotto non dovrebbe odore di umidità, muffa;

È consigliabile non acquistare nei mercati, ma nei grandi supermercati, e il dado deve essere confezionato in un pacchetto denso e opaco.

Una nocciola nutriente e preziosa porterà una persona solo a beneficio, se non superi la frequenza giornaliera di utilizzo. Lo saturerà con microelementi benefici, rafforzerà le funzioni immunitarie dell'organismo e risolverà alcuni problemi di salute.

Qual è la differenza tra le nocciole: nocciole e nocciole

Nonostante i diversi nomi, nocciola e nocciola, in sostanza, sono la stessa cosa. Le piante sono forme selvatiche e coltivate di nocciola. Con tutta la vicinanza della loro relazione, hanno alcune differenze evidenti nella foto.

In natura crescono oltre 20 specie di nocciole. Nella zona temperata si trova il nocciolo comune, di cui si può leggere di più su Wikipedia.

avellana

Aspetto e geografia in crescita

La nocciola è facile da riconoscere tra le altre piante che crescono nel sottobosco delle foreste di latifoglie, conifere o miste in Russia. La pianta è un arbusto con molti tronchi sottili. La sua altezza non supera i 7 metri e la corona si estende su una larghezza fino a 4 metri.

Le foglie larghe e fortemente allargate (9 * 12 cm) ricordano a distanza la sagoma di un pesce d'orata. A causa di questo, il nome nazionale della nocciola si è alzato - nocciola.

In aprile-maggio i fiori appaiono sulla pianta:

• uomini - orecchini;
• femmina - reni.

Come risultato della loro impollinazione, un dado si forma dall'ovaio. È ben confezionato in un involucro di fogli. Il periodo di maturazione dura fino alla fine dell'estate - l'inizio dell'autunno. I frutti maturi hanno una forma arrotondata, con un diametro fino a 15 mm. Il guscio rigido è di colore marrone chiaro. Dentro c'è il nucleo, che è il valore principale per le persone.

L'albero di nocciolo è in qualche modo diverso dalle altre specie selvatiche. Il suo nome indica la forma della pianta sotto forma di un grande albero fino a 8 m. In condizioni favorevoli, può crescere fino a 200 anni. I frutti del nocciolo sono più grandi e più buoni di quelli del nocciolo ordinario. Pertanto, l'albero è popolarmente chiamato "dado d'orso".

L'area di distribuzione del nocciolo copre un'area enorme del continente euroasiatico - dall'Europa meridionale e dall'Asia minore fino alla Siberia e all'Estremo Oriente. Arbusto preferisce crescere in zone ombreggiate con buona umidità. Il posto ottimale per la coltivazione di noccioleti - burroni e travi. La vita di un arbusto dura fino a 80 anni.

Raccogliere e conservare i dadi

Le nocciole maturano in agosto e settembre. Il grado di maturità è determinato dall'asciugatura e dalla caduta delle foglie avvolgenti. I frutti che non sono maturati per completare la preparazione non sono raccomandati per la raccolta, perdono rapidamente la loro idoneità nutrizionale. Anche le noci di Perederzhivat sulla boscaglia sono impossibili, altrimenti potrebbero crollare a terra.

I frutti delicatamente scuotere e selezionare adatto per la conservazione. La possibilità di una lunga conservazione fornisce una shell dura e dura. Le scorte sono immagazzinate in sacchetti di stoffa e carta resistente. In essi le noci sono meno esposte al rischio di marcire. Lo stoccaggio ideale è un magazzino caldo e asciutto. Per i gherigli pelati, i contenitori adatti sono recipienti ermeticamente sigillati di vetro o di ceramica.

Composizione chimica e proprietà benefiche

Come parte del nocciolo contiene un sacco di carboidrati, grassi, proteine, vitamine, minerali. La presenza di una varietà di nutrienti rende nocciola utile per il corpo umano.

I noccioli di noci vengono aggiunti per migliorare il gusto nei prodotti caseari e dolciari.

nocciola

Dadi nutrienti preziosi inclusi nella dieta delle persone all'alba dell'umanità. Con il passaggio dalla raccolta alla coltivazione mirata delle piante, le persone hanno pensato alla coltivazione di nocciolo utile. Come risultato di esperimenti di riproduzione perenni, è stata sviluppata una varietà di nocciole chiamate nocciole. Come apparirà, puoi guardare la foto. Attualmente sono note oltre 100 varietà di nocciole.

Crescendo

La nocciola è messa male in orti domestici. È molto più facile coltivare le nocciole. Prima di tutto, è necessario scegliere la varietà giusta che sarà adatta a specifiche condizioni naturali e climatiche. I giardinieri esperti raccomandano di prestare attenzione alla resistenza al gelo del raccolto, che è molto importante per la Russia. Per posizionare i germogli scegliere una trama soleggiata dove le nocciole cresceranno meglio.

È possibile piantare una pianta sia in primavera, sia in autunno. Quando gli arbusti da semina primaverile hanno il tempo di diventare più forti e con successo l'inverno. Nel caso dello sbarco autunnale, c'è un'alta percentuale della probabilità di ottenere il primo raccolto in un anno. Si consiglia di piantare le piante in piccoli gruppi di 3-5 copie. In questo caso, inter-impollinazione si verificherà, e la cultura aumenterà la fruttificazione.

Le fosse per le piantine vengono scavate in anticipo e lasciate aperte per qualche tempo. Pertanto, il terreno viene disinfettato in modo che l'arbusto non si ammali di batteriosi. Agrotechnika cura le nocciole in modo semplice. Dopo la semina, è necessario allentare periodicamente il terreno nella zona della radice per garantire l'aerazione delle radici.

Il terreno deve essere annaffiato evitando il surplus. Per una crescita di successo, gli alberelli vengono potati in una sola volta di 15-20 cm. La formazione della corona avviene quando l'arbusto ha 5 anni. La potatura sanitaria viene effettuata ogni anno.

applicazione

Le persone hanno imparato a utilizzare diverse parti di una pianta utile: radici, germogli, cortecce, foglie, gusci e noccioli di noci. La nocciola ha una grande serie di componenti importanti: proteine, grassi, amminoacidi, vitamine. Tra le altre cose, il potassio, il ferro e il cobalto sono presenti nelle noci.

I noccioli sono ricchi di calorie: 628 kcal per 100 g. È sufficiente consumare 70 g di nocciole al giorno per soddisfare il bisogno di biotina del corpo. Il complesso vitaminico contenuto nel frutto ha un effetto rigenerante, tonificante e immunostimolante. Gli oligoelementi hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e sul sistema nervoso centrale.

A causa del contenuto dei composti del fitosterolo, le nocciole sono utili per le donne. Regola gli ormoni nel corpo. Il paclitaxel presente nella composizione di nocciole blocca la formazione di cellule tumorali. I medici raccomandano di mangiare i noccioli delle nocciole per le donne che allattano. Questo non solo contribuisce all'attivazione della lattazione, ma nutre anche il latte materno con sostanze utili per lo sviluppo del bambino.

Le parti vegetative di una pianta sono attivamente utilizzate nel fitotreatamento. Tinture della bevanda della corteccia con raffreddori e vene varicose. Le foglie sono prodotte per migliorare la condizione di ipertensione, anemia, carenza di vitamine, malattie renali. Un decotto di guscio aiuta con le coliche. Il mix di miele e noci è molto utile. Ha un effetto benefico sul lavoro degli organi riproduttivi maschili, ha effetti antitumorali ed elminti.

L'olio di noci è stato ampiamente utilizzato per scopi cosmetici. È aggiunto alla composizione di unguenti e creme, prodotti di profumeria. L'olio affronta con successo problemi dermatologici.

Le nocciole sono state a lungo un ingrediente costante in molti piatti e prodotti culinari. Il più delle volte viene utilizzato nell'industria dolciaria.

Controindicazioni

Nonostante le molte qualità positive, i frutti del dado hanno controindicazioni. Dovrebbero essere abbandonati per malattie della cistifellea e ipertensione, poiché le nocciole sono scarsamente digerite e causano un aumento della pressione. È anche vietato l'uso da parte di persone con diabete.

Il superamento del consumo quotidiano di noci può portare a spiacevoli effetti collaterali - flatulenza, gonfiore, nausea, vomito. Non puoi mangiare frutti che hanno un sapore rancido. Possono causare avvelenamento.

Differenze di dado

È necessario esaminare attentamente il nocciolo e le nocciole: qual è la differenza: non diventa immediatamente chiaro. Le differenze tra le piante includono:

• condizioni di crescita;
• diversità varietale;
• dimensione dell'arbusto;
• resa delle colture;
• la dimensione del frutto;
• valore nutritivo delle noci

Nelle nocciole, il dado ha un volume 3 volte maggiore di quello del nocciolo. Tuttavia, la nocciola è valutata più in alto per le sue qualità medicinali. Si ritiene che a causa della crescita nell'ambiente naturale, sia più vantaggioso per gli esseri umani.

nocciola

Le nocciole sono i frutti di una grande nocciola o noce lombarda. La frutta (dado) è circondata da un lungo strato. Il nucleo è il 25-63% in peso del dado. La nocciola è utilizzata nei prodotti alimentari, nell'industria dolciaria e per la ricezione di olio. I principali produttori di nocciole sono paesi mediterranei.

Pianta alta fino a 10 m con rami grigi, germogli annuali densamente ghiandolari-pubescenti. Le foglie sono rotonde o largamente ovali, 12 x 10 cm, con una base a forma di cuore, con una punta acuminata e corta, pubescente lungo il fondo lungo le venature, due volte seghettate lungo il bordo, con piccioli molli, stipole lanceolate. I frutti sono affollati.

Impacco di noce, 2 volte la sua lunghezza, tubolare, pubescente, con denti larghi all'estremità. I dadi giallo-marrone hanno una forma praticamente sferica, una lunghezza di 15-25 mm e una larghezza di 12-20 mm.

Proprietà utili di nocciole

Le nocciole sono ricche di sostanze nutritive, ricche di calorie (circa 700 calorie), 2-3 volte più pane, latte 8 volte, oltre al cioccolato. Contiene fino al 60% di olio, costituito da gliceridi di acido oleico, stearico e palmitico, che impediscono la crescita di colesterolo nel sangue, proteggono dalle malattie vascolari e sono anche essenziali per un organismo in crescita. La nocciola è anche caratterizzata da un alto contenuto di proteine ​​(20%), dalla presenza di vitamine B1, B2, C, E, sostanze minerali: potassio, ferro, cobalto, fosforo, calcio, zinco, cianuro, niacina, proteine.

La caratteristica più importante della vitamina E è la sua capacità di prevenire la formazione di fattori cancerogeni nel corpo: è una potente misura preventiva contro il cancro, così come le malattie del cuore e del sistema muscolare. Il calcio rafforza ossa e denti, il ferro è necessario per il sangue, lo zinco - per la produzione di ormoni sessuali, il potassio - l'attività dei sistemi nervoso e muscolare.

Come prodotto dietetico, viene utilizzato per malattie del sistema cardiovascolare e anemia, prostata ingrossata, vene varicose, flebiti, ulcere trofiche della valle e emorragie capillari. Può essere utilizzato da persone con diabete e, a causa del basso contenuto di carboidrati, può essere consumato con una dieta molto rigorosa senza il rischio di migliorare. Contiene sostanze che promuovono l'introduzione di tossine dal corpo (specialmente dal fegato). Mangiare nocciole previene i processi putrefattivi, purifica il corpo e rafforza il sistema immunitario.

Le nocciole sono una fonte di energia per l'uomo: 100 g di nocciole contengono 639 kcal e un'alta percentuale di proteine ​​dal 16 al 19%. I noccioli di nocciola contengono il 60 + 5% di olio, costituito da gliceridi di acido oleico, stearico e palmitico, che interferiscono con la crescita del colesterolo nel sangue, proteggono dalle malattie vascolari e sono anche essenziali per un organismo in crescita. Pertanto, le nocciole dovrebbero essere parte integrante della nutrizione di bambini, giovani e soprattutto anziani.

L'alto contenuto di potassio, il calcio in combinazione con lo zinco favorisce lo sviluppo e il rafforzamento efficaci della struttura ossea e previene l'ipertensione. È permesso di regale anche per i pazienti con diabete. A causa del bassissimo contenuto di carboidrati, le noci possono essere assunte anche con una dieta molto rigida e non migliorando.

Le nocciole contengono sostanze che rimuovono le scorie dal corpo (specialmente dal fegato). Previene i processi di putrefazione, favorendo la pulizia del corpo e rafforza il sistema immunitario umano.

Proprietà pericolose delle nocciole

Non raccomandare nocciole per dare ai bambini con malattia cronica grave del fegato e con forme gravi di diabete. Controindicazioni al consumo di queste noci possono anche essere malattie del pancreas, dell'intestino, del fegato. Un altro dei motivi per cui è necessario abbandonare le nocciole - l'intolleranza individuale. Inoltre, queste noci non possono essere per le persone che soffrono di allergie.

Vale la pena sapere che il tasso di consumo giornaliero di noci di nocciole - 30-50 grammi. Se esageri con la quantità consumata, puoi avere un vero mal di testa. Il fatto è che una grande quantità di nocciole provoca uno spasmo nei vasi del cervello, specialmente davanti alla testa.

Inoltre non è consigliato acquistare noci senza guscio. Quando una nocciola perde il suo guscio, la decomposizione di minerali e vitamine inizia nei suoi nuclei e perdono le loro proprietà benefiche. Inoltre, è importante sapere che dopo sei mesi di stoccaggio la nocciola si asciuga e perde una quantità significativa di valore. Pertanto, dopo marzo-aprile, non puoi sperare in uno speciale effetto curativo di questi noccioli.

Dal video imparerai come piantare correttamente le piantine di nocciole per ottenere un ricco raccolto.

nocciola

Bistecca di larice o "noce lombarda" (lat. Corylus maxima).

Distribuito in Asia Minore e nei Balcani. Mesoxerophyte, mezoterm. In una cultura cresciuta da tempi antichi come una pianta da frutto.

Cresce come un grande arbusto alto fino a 10 m con rami grigi, germogli annuali pubendosi densamente ghiandolari. Le foglie sono rotonde o largamente ovali, 12 x 10 cm, con una base a forma di cuore, con una punta acuminata e corta, pubescente lungo il fondo lungo le venature, due volte seghettate lungo il bordo, con piccioli molli, stipole lanceolate. Amenti maschili fino a 10 cm. I frutti sono affollati, fino a 8. Un involucro di noce 2 volte la sua lunghezza, tubolare, pubescente, con denti larghi all'estremità. Adatto per l'uso nel sud della Russia.

In GBS dal 1953, 2 campioni (2 copie) sono stati coltivati ​​con semi ottenuti dalla Repubblica ceca. All'età di 40 anni, l'altezza è di 4,75 m, il diametro della corona è di 480 cm. Cresce da fine aprile - inizio maggio fino a fine settembre - inizio ottobre. Il tasso di crescita è alto. Bloom non è stato osservato. La resistenza invernale è bassa. Le talee sono radicate debolmente.

Antenato di varietà industriali e coltivate di nocciole. Si sviluppa bene su terreni freschi e fertili. Nel paesaggio è usato per le piantagioni singole e di gruppo. In una cultura fin dai tempi antichi.

Forma molto efficace di foglie rosse (f. Atropurpurea) - vedi foto, grande arbusto a gambo multiplo fino a 4 m di altezza con foglie viola scuro più grandi, colore rosso sangue dell'involucro e guscio di nucleo rosa. Mantiene le gelate a - 30 ° C.

frutta

I frutti di grande nocciola sono chiamati nocciole o nocciole. I dadi giallo-marrone hanno una forma praticamente sferica, una lunghezza di 15-25 mm e una larghezza di 12-20 mm.

Ci sono 618 mg di potassio, 354 mg di fosforo, 287 mg di calcio, 46 ​​mg di cyamin, 9 mg di niacina e 4,1 mg di 100 grammi del nocciolo del dado. ferro. Il nocciolo contiene fino al 70% di burro di arachidi, circa il 12% di proteine, circa il 16% di carboidrati, non più del 6% di acqua, il 61% di grassi.

Peso del dado, a seconda della varietà, da 1,5 a 2,5 gr. (in media 2,1-2,2 grammi.)

Nell'industria dolciaria le nocciole e la farina sono fatte con nocciole, fritte, zuccherate e salate.

nocciola

Nocciole, nocciole, nocciole, nocciole, noce lombarda (lat Corylus e Corylus maxima) - infatti, sono nomi diversi per un albero della famiglia di betulle. Questo è un piccolo albero o grande arbusto con frutti rotondi in un guscio duro - noci.

Le nocciole sono generalmente chiamate varietà coltivate a sud di nocciolo, ottenute incrociando ripetutamente diverse specie. Di conseguenza, abbiamo ottenuto la migliore varietà - con la pelle più sottile e i frutti più grandi.

Composizione di nocciole

Il nocciolo è utile a causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive in esso contenute: proteine, grassi e carboidrati. Le noci caloriche sono 314 kcal per 100 grammi. Come parte del 60% di olio grasso, costituito da acidi organici grassi, fino al 20% di proteine ​​di alta qualità, che lo rende un prodotto indispensabile per i vegetariani. Le nocciole contengono vitamine E e B, vari minerali - calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo e altri.

Proprietà utili

A causa di questa composizione, le nocciole hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Il potassio e il calcio aiutano a mantenere le pareti lisce dei vasi sanguigni e dei muscoli del cuore, pur mantenendo la loro elasticità. Migliora la composizione del sangue e aumenta il livello di emoglobina, riduce la quantità di colesterolo dannoso, ha un effetto positivo su anemia, anemia, tromboflebite, vene varicose.

La nocciola contiene una sostanza rara e importante - il paclitaxel, che ha proprietà anticancro. Può essere usato per prevenire il verificarsi di tumori maligni. La combinazione unica di vitamina E e proteine ​​contribuisce alla crescita e al rafforzamento dei tessuti muscolari.

Le nocciole sono utili quando si hanno problemi con la prostata, per pulire il fegato e la cistifellea, con una diminuzione generale del tono e dell'immunità. Previene i processi di fermentazione nel tratto gastrointestinale, favorisce l'assorbimento di vari prodotti.

La nocciola contiene pochi carboidrati e zuccheri, nonostante l'alto contenuto calorico, quindi può essere tranquillamente usata dai diabetici.

Applicazione di cottura

L'olio di noci, ottenuto dai noccioli delle nocciole, è molto apprezzato dai cuochi di tutto il mondo per il gusto piacevole, l'aroma e la capacità di conservare la freschezza per lungo tempo. È usato per condire insalate, piatti di pesce e verdure.

Le nocciole sono utilizzate in cucina, sia crude che fritte. Le noci sono aggiunte a pasticcini, cioccolato, caramelle, glassate, ricoperte di caramello e così via. Utilizzato per aggiungere un sapore di nocciola a tè e caffè, liquori, tinture alcoliche. Il seguente supplemento vitaminico alla dieta è molto popolare: le nocciole sono macinate insieme con le prugne, mescolate con miele e prese in un cucchiaino tre volte al giorno. Conservare la miscela in frigorifero.