3 specie popolari di aglio selvatico

Dall'inizio della primavera alla metà dell'estate, inizia una stagione meravigliosa per gli amanti del cibo sano e naturale - l'aglio selvatico matura. È noto a tutti, solo sotto vari nomi: ramson, cipollina, cipolle selvatiche, una fiaschetta, aglio della foresta.

Descrizione dell'aglio selvatico

Bulbo perenne, che ha il sapore e l'aroma dell'aglio. All'inizio della primavera, foglie e gambi succulenti verdi morbidi, e più vicini a giugno, diventano più scuri, più rigidi.

Aglio selvatico o Ramson

L'aglio non può essere confuso con un'altra pianta, perché, grazie agli oli essenziali volatili, il suo aroma si diffonde con il minimo soffio di vento.

Fiorisce con piccoli fiori bianchi come la neve, raccolti in ombrelli, e poi forma scatole con semi neri e rotondi, simili a pois. Si propaga sia per seme che dividendo la radice - il bulbo, che sale fino a 50 cm nel terreno.

Dove sta crescendo

È abbastanza comune nella Russia centrale, in Europa, Ucraina, Bielorussia. È possibile incontrarsi ai piedi del Caucaso, in Turchia.

I luoghi in cui l'aglio selvatico cresce abbondantemente sono chiamati prati d'orso.

Ad aprile, a seconda della velocità di scioglimento della neve, puoi andare alla raccolta di questa prelibatezza. Nella pianura, dove predomina l'arbusto, e l'umido e selvaggio aglio cattura intere radure, si chiamano Prati d'Orso, perché all'inizio della primavera gli orsi ricostituiscono le loro vitamine in tali arbusti scuriti nelle radure.

Aglio selvatico

Le specie esistenti sono difficili da confondere, perché, guardano esternamente e hanno un sapore, completamente diverse. Tutti appartengono alle cipolle, hanno cipolla, sapore e aroma di aglio in vari gradi, con sfumature diverse.

Arco angolare

Si chiama cipollina, spesso trovata in Asia centrale, nelle pianure alluvionali dei fiumi siberiani, in alcune parti europee, in Bielorussia. Raggiunge il mezzo metro di altezza, ha un colore verde scuro. Commestibile come rizoma: cipolla e foglie lunghe.

Arco angolare o topo

È molto apprezzato per il suo sapore di aglio e cipolla, il suo contenuto vitaminico e per l'effetto battericida. Nonostante la considerevole lontananza della sua crescita, le persone della stagione raccolgono e raccolgono questa specie di piante selvatiche in grandi quantità.

Arco vincente

È più diffuso dell'arco dell'orso e dell'angolare. Si può trovare in Nord America, in Cina, nelle regioni montuose degli Urali e in Siberia, a Sakhalin, ai piedi del Caucaso.

Con un peduncolo, cresce fino a 120 cm, le foglie sono dense, lunghe fino a 30 cm, dalla radice si adattano strettamente allo stelo e assomigliano a una fiaschetta - questo è ciò che viene chiamato in Sbiry.

Ramson siberiano, cipolle o fiaschi vittoriosi

A causa di una così ampia distribuzione, è ancora più attivamente utilizzato nelle culture delle nazioni. In alcuni punti questa specie viene lavorata su scala industriale. È usato come uno dei migliori farmaci antiscorbutici, come è stata la consuetudine nei paesi del nord. Con l'arrivo della primavera, viene raccolto e mangiato per l'acquisto da parte dei residenti locali.

Proprietà utili

Vitamine e oligoelementi sono presenti in questa pianta il più possibile per una persona di cui il corpo ha bisogno in primavera. Sembra essere un rimedio meraviglioso per molte malattie. All'inizio della primavera, quando una singola pianta non diventa verde così selvaggiamente, l'aglio selvatico può salvare il corpo dalla vitamina.

Già ad aprile contiene:

• Vitamina C;
• Vitamine del gruppo B;
• Vitamine PP;
• carotene;
• volatili;
• Oli essenziali;
• fibra;
• Acidi organici

La popolarità dell'aglio selvatico è dovuta all'alto contenuto di vitamine e sostanze benefiche per il corpo.

Oltre al buon gusto, che può essere decorato con qualsiasi salsa, carne e piatto di pesce, gli intenditori di aglio selvatico lo usano per tutta la stagione e come ripieno per torte, e sotto forma di spazi vuoti.

Il suo uso non può essere diminuito, perché la composizione è adattata al massimo grado in modo che il corpo umano comprenda pienamente tutte le proprietà dell'aglio.

Oltre alla cottura, l'aglio selvatico è usato nella medicina tradizionale, la cosmetologia e molti noti rimedi domestici sono noti da questa incredibile pianta.

Aglio selvaggio:

• Promuove l'appetito aumentato e la digestione facile;
• Riduce la pressione del sangue a causa dell'effetto diuretico;
• Migliora la digestione con bassa acidità;
• Migliora la condizione nelle malattie renali grazie al suo effetto battericida e all'effetto diuretico;
• Aiuta a curare la polmonite e altre malattie polmonari;
• Ha un effetto pronunciato anti-istamina, se usato per diversi giorni;
• Migliora il metabolismo dei lipidi, il che significa che aiuta con la perdita di grasso.

Utilizzare in cucina e nella medicina di casa

Nel ruolo del componente principale nelle insalate, i ripieni per le torte, la componente aromatica nelle salse, l'aglio selvatico è noto da molti anni.

Le sue proprietà medicinali sono trasmesse anche da molte culture alle loro prossime generazioni.

L'aglio selvatico non può essere consumato solo stagionalmente, ma anche raccolto per la famiglia, e si può gustare piatti profumati durante tutto l'inverno, e una composizione equilibrata di vitamine può essere mangiata.

Quindi, l'aglio selvatico può essere conservato in:

• Forma congelata Tritato e congelato, può essere conservato per un massimo di 6 mesi;
• Forma secca Le foglie vengono tagliate ed essiccate in un'area ventilata senza luce solare. Conservato per diversi anni;
• Forma salata Foglie e steli vengono salati senza l'uso della marinata. Memorizzato fino a 3 mesi.

Preparazione di prodotti medicinali da aglio fresco selvatico

1. Per le ferite che impiegano molto tempo a guarire, si ammorbano, e anche per l'herpes - abbastanza finemente, prima della formazione del succo, macinare le foglie, applicare sulla ferita, bendare e lasciare per un paio d'ore. Dopo di ciò, rimuovere la benda con la pappa e senza risciacquare, asciugare.
2. Per l'artrite, l'artrosi, i reumatismi - l'aglio spezzato finemente viene versato con la vodka al ritmo di 1/4, e lasciato in piedi in un luogo buio per una quindicina di giorni. Strofina la tintura finita prima di coricarsi.

Cottura della tintura di aglio selvatico

1. Con la malattia parodontale - insisti la vodka al ritmo di 1/1 con una pappa di ramson appena macinato per 1 settimana. Prima di andare a dormire, sciacqua la bocca con tre cucchiai di tintura.
2. Da avitominoza, per la prevenzione di raffreddori e malattie polmonari - nella stagione di stagionatura dell'aglio selvatico, è necessario mangiare da 150 a 200 grammi di foglie e gambi freschi ogni giorno senza trattamento termico. Puoi mangiarlo ogni giorno sotto forma di insalata, o come una vegetazione per piatti caldi.

Insalata di ramson fresca con uovo e prosciutto

Tagliare il prosciutto e le uova a cubetti. Ramson tritare, salato e schiacciare le mani. Mescolare gli ingredienti, aggiungere la panna acida, il pepe e il sale a piacere.

Ripieno per torta all'aglio o torte

• 500-700g. aglio selvatico fresco;
• 2 uova fresche;
• 5st.l. panna acida ad alto contenuto di grassi;

Tritare finemente il ramson, salare e schiacciarle un po 'le mani. Sbatti nella massa delle uova. Aggiungi la panna acida e mescola. Utilizzare come ripieno per una torta o torte.

Salsa all'aglio con carne e aglio selvatico

• 300g. qualsiasi carne fresca per goulash o salsa;
• 300g. aglio selvatico fresco;
• 1 l. Acqua.

Manzo con salsa di aglio selvatico

Lessare la carne quasi fino a quando è tenera. Aggiungere al brodo aglio selvatico tritato grossolanamente, le spezie e le verdure giuste. Portare alla prontezza e servire la salsa di aglio con la panna acida.

L'aglio selvatico è un meraviglioso dono della natura nel momento in cui la forza si sta esaurendo. Usa il più naturale possibile - anche l'aglio selvatico può essere sia un piatto delizioso che un eccellente medico.

Erbe perenni - aglio selvatico. Caratteristiche dettagliate e caratteristiche d'uso

L'aglio selvatico è un'erba perenne della famiglia della cipolla, con un sapore e un aroma delicati dell'aglio. In un altro si chiama anche aglio selvatico, o in casi più rari, il suo nome è "arco dell'orso".

Grazie alle sue proprietà gustative e curative, questa pianta è stata utilizzata con successo sia in cucina (per insalate, marinatura, ecc.), Sia per scopi medici (trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, sistema respiratorio, tiroide, ecc.).

Sebbene l'aglio assomigli all'aglio nel gusto e nell'olfatto, la pianta appartiene comunque alla famiglia delle cipolle. Pertanto, l'aglio selvatico può essere chiamato sia cipolla e aglio, o in altre parole, cipolla selvatica con un odore di aglio. Nell'articolo descriveremo le caratteristiche di questa pianta e le proprietà utili, oltre a mostrare la sua foto.

Aspetto e altre caratteristiche

Il fusto della pianta ha una forma triangolare e raggiunge un'altezza di 15-50 cm, le foglie crescono contemporaneamente dalla base stessa e hanno una forma allungata (nel confronto a distanza assomiglia a un mughetto). La dimensione della lampadina non è superiore a 1 cm di diametro. All'inizio di maggio, il ramson inizia a fiorire, formando fiori leggeri (o bianchi) di piccole dimensioni, raccolti nel cosiddetto. "Ombrelli".

Differenze caratteristiche

Nonostante il gusto e l'aroma simili all'aglio ordinario, la pianta ha ancora alcune caratteristiche distintive, ad esempio:

• La forma delle foglie - in foglie di aglio verdi sono sottili e lunghe (nella forma di "frecce"), e in aglio selvatico - esteso, come nel mughetto.
• Gusto e odore - l'aglio ordinario, in contrasto con la natura, ha un gusto e un aroma più pronunciati.
• La dimensione del tubero - l'aglio selvatico, a differenza dell'aglio, ha un tubero molto piccolo (alcuni sostengono che sia praticamente assente).

L'aglio orsino e l'aglio normale sono piante completamente diverse, la prima delle quali cresce principalmente allo stato selvatico, mentre la seconda è una specie domestica addomesticata.

I benefici

Tra le proprietà utili dell'aglio selvatico sono le seguenti:

• migliore digestione (favorisce lo sviluppo del succo gastrico).
• Aumenta l'appetito
• Ha una potente azione battericida.
• Stimola l'attività cardiaca.
• Migliora il metabolismo (incluso aiuta a perdere peso).
• Ha un effetto tonico (esalta le funzioni protettive del corpo).
• Avverte la formazione di placche di colesterolo.
• Utilizzato esternamente per il trattamento di malattie della pelle (ulcere, verruche, ecc.).
• Riduce la pressione sanguigna (con uso regolare).
• È usato per raffreddori, reumatismi, infezioni intestinali.
• Carica il corpo con energia e vigore.
• Ha un effetto antiparassitario.

Ma oltre a questo, l'aglio selvatico nutre il corpo con una massa di sostanze nutritive, tra cui:

• Acido ascorbico
• Vitamine del gruppo B.
• Acido nicotinico
• Acidi organici
• Carotene.
• Volatile.
• Fiber.

Per ottenere il massimo effetto terapeutico, si consiglia di consumare la pianta fresca.

Offriamo di guardare un video sui vantaggi dell'aglio selvaggio:

Danno e controindicazioni

Come ogni prodotto, l'aglio selvatico ha alcune caratteristiche negative, ad esempio non adatto a tutti. In particolare, il succo delle foglie della pianta ha un effetto aggressivo sulla mucosa gastrica, quindi non dovrebbe essere mangiato a stomaco vuoto. Per il resto (ad eccezione delle controindicazioni), l'aglio selvatico non rappresenta una minaccia per l'organismo se viene aggiunto al cibo in piccole quantità.

Ramson è controindicato nei seguenti casi:

1. Con malattie dello stomaco (gastrite, ulcera).
2. Con pancreatite.
3. Durante la gravidanza e l'allattamento.
4. Con intolleranza individuale al prodotto.

È possibile crescere autonomamente o meglio per raccogliere in natura?

Tuttavia, in questo caso, puoi essere sicuro della purezza e della compatibilità ambientale del prodotto.

La raccolta dell'aglio in natura è raccomandata lontano dalle autostrade, dalle piante e dalle fabbriche. L'opzione ideale è un bosco selvaggio (ad esempio, una zona della taiga) o un prato boschivo. Il momento migliore per la raccolta è da aprile a giugno.

Se il giardiniere decide di coltivare l'aglio selvatico in giardino, è consigliabile considerare i seguenti fattori prima di piantare:

• Per propagare una pianta è meglio non da una cipolla, ma da semi (in questo modo radica più velocemente).
• La semina dovrebbe essere effettuata nel periodo invernale (i semi devono giacere per almeno tre mesi per ottenere buoni germogli).
• Meglio di tutto ramson cresce in un ambiente ombreggiato umido.

Come usare?

La pianta viene mangiata in toto e aggiunta a piatti culinari. Inoltre da esso stanno preparando vari strumenti di guarigione.

In cucina

Insalate, salse, tortini vengono preparati dalla pianta, salati e secchi per l'inverno. Ecco alcuni dei piatti che possono essere preparati in fretta.

Insalata con prosciutto e uova

ingredienti:

• aglio selvatico (200 g);
• prosciutto (150 g);
• uova sode (3 pezzi);
• panna acida densa (3 cucchiai da tavola).

preparazione:

1. Macinare uova e prosciutto.
2. Tritare finemente l'aglio e salarlo.
3. Unire tutti gli ingredienti, condire con panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere.

Vitamina di insalata, primavera

ingredienti:

• aglio selvatico (500-700 g);
• uova fresche (2 pezzi);
• 2 cetrioli freschi;
• crema grassa - 2 cucchiai. l.;
• maionese - 2 cucchiai. io..

preparazione:

1. Macinare aglio e sale.
2. Unire con cura i verdi con le uova.
3. I cetrioli tagliati non sono molto superficiali.
4. Aggiungere la panna acida e la maionese e mescolare bene.

Ti offriamo la possibilità di guardare un video su come cucinare l'insalata primaverile di aglio selvatico:

Nella medicina popolare

Ramson può fare i seguenti rimedi.

Comprimere su ferita purulenta

Cosa ti serve:

• ramson fresco in piccole quantità;
• benda sterile.

Applicazione:

1. Macinare la pianta (prima della formazione di succo).
2. Attaccare all'area interessata e fasciatura.
3. Dopo 2-3 ore, rimuovere la benda (senza lavare, asciugare la pelle).

Si consiglia di utilizzare lo strumento 1-2 volte al giorno (a seconda della gravità dell'infiammazione). Durata della terapia: 5-7 giorni.

Se la pianta viene utilizzata esternamente, sono possibili reazioni allergiche (eruzione cutanea, arrossamento, prurito). Se tali segni appaiono sulla pelle, il trattamento deve essere interrotto.

Infusione a freddo

Cosa ti serve:

• foglie e gambi ramson (300 g);
• foglie di lampone (100 g);
• vodka (200 ml).

preparazione:

1. Mescolare l'aglio selvatico con le foglie di lampone.
2. Aggiungere la vodka, chiudere il contenitore con un coperchio e agitare bene.
3. Rimuovere in un luogo buio per 2 settimane.

Corso di trattamento: 7 giorni (o fino al completo recupero).

conclusione

L'aglio selvatico, o l'aglio selvatico, è una fonte naturale di sostanze indispensabili per il corpo, e questo può essere usato non solo per il cibo, ma anche per scopi medici. Tuttavia, il suo uso deve essere affrontato con cautela, perché la pianta è irritante per la mucosa dello stomaco. Una pianta pericolosa può essere in caso di reazioni allergiche (per uso esterno).

In caso contrario, l'aglio selvatico può essere un condimento fragrante nella preparazione di piatti culinari e un componente curativo con un'immunità indebolita.

Qual è il ramson (aglio selvatico), proprietà benefiche e controindicazioni

L'aglio orsino, popolarmente chiamato aglio selvatico, bulbo e cipolla d'orso, è una pianta perenne che è una delle prime ad apparire dopo l'inverno. Ha un gran numero di proprietà utili ed è stato a lungo utilizzato dai guaritori tradizionali per il trattamento di varie malattie. I verdi sono coltivati ​​in cottage estivi in ​​luoghi ombreggiati, l'aglio selvatico è molto modesto nelle cure. Ma lei ha controindicazioni per l'uso.

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La pianta può essere riconosciuta da un gambo diritto che raggiunge una lunghezza di 35 cm. Una lampadina allungata in ramson, non attaccata al rizoma. Raggiunge un'altezza di 15-50 cm di altezza e il suo stretto peziole sembra un ombrello ammucchiato (emisferico, poco fiorito). La pianta viene sciolta a maggio-giugno. I semi di forma sferica maturano in una scatola triangolare.

È distribuito nell'Europa settentrionale, meridionale e centrale. Cresce anche in Turchia, nel Caucaso e in Ucraina. L'aglio selvatico selvaggio può essere trovato spesso nelle foreste ombrose e nelle valli vicino ai fiumi. Cresce nella zona della tundra.

Ramson ha un odore caratteristico e un sapore di aglio giovane. Il suo uso ha un effetto benefico sul corpo umano, in quanto ha molte proprietà utili. La pianta è inclusa nella dieta di adulti e bambini.

La struttura dell'aglio selvaggio comprende:

• vitamine A, C, PP, vitamine dei gruppi B1, B2, B3, B6, B9;
• oligoelementi: zinco, fluoro, manganese, selenio, ferro, rame, boro, iodio;
• macronutrienti: zolfo, fluoro, calcio, potassio;
• olii essenziali;
• amminoacidi e grassi.

La pianta ha le seguenti proprietà:

• antimicrobici;
• diuretici;
• tonico;
• battericida;
• anthelminthic;
• protivoskleroticheskim.

Il lisozima della proteina del rum è un antibiotico naturale. La pianta è anche ricca di carboidrati, fruttosio, muco, cera, saponine, fibre. La vitamina C in esso è molto più che in limone, mandarini, arance.

L'aglio selvatico è conosciuto come un ottimo rimedio contro molte malattie. Tutte le parti della pianta hanno proprietà curative. Foglie giovani più usate che vengono raccolte prima della fioritura. Per il trattamento e al fine di prevenire le malattie, l'aglio selvatico viene utilizzato sotto forma di decotti, unguenti, tinture. Le cipolle d'orso sono utilizzate per la terapia:

• ipertensione;
• beri-beri;
• malattie articolari e radicolite;
• lo scorbuto;
• malattie della pelle purulente;
• bronchiti;
• infezioni intestinali;
• febbre;
• aterosclerosi.

I preparati a base di questa pianta hanno un buon effetto tonico e rassodante. L'aglio selvatico migliora l'appetito, aumenta la secrezione di succo gastrico, normalizza il tratto digestivo. Sin dai tempi antichi, era usato contro la peste, il colera, lo scorbuto.

L'aglio orsino è utile perché combatte efficacemente con l'avitaminosi primaverile. Per fare questo, è semplicemente incluso nel menu, aggiungendo zuppe, insalate e altri piatti.

Se si utilizza aglio fresco nella forma fresca, migliora la peristalsi intestinale. Ciò impedisce lo sviluppo di stitichezza, non permettendo lo sviluppo di processi putrefattivi. L'aglio orsino aiuta a migliorare il metabolismo e non permette alle placche di colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. La pianta normalizza il lavoro del cuore.

L'unicità dell'aglio selvatico è che pulisce efficacemente il sangue e lo stomaco dalla microflora patogena.

Bere cipolla fresca aiuta con la malattia della tiroide, elimina l'insonnia, vertigini, depressione e mancanza di respiro, che si verifica a causa dell'accumulo di muco nei bronchi e nei polmoni. Compresse e lozioni con aglio selvatico sono utilizzate nel trattamento di reumatismi, sciatalgie e altri processi infiammatori. La pianta allevia da privazione, le verruche, con l'aiuto di esso stanno lottando con diatesi di bambini. Le proprietà antibatteriche sono utilizzate per disinfettare la cavità orale. Ramson migliora la circolazione del sangue, che è importante per gli uomini, perché aumenta la potenza.

L'infusione e il decotto delle foglie si abbeverano a raffreddori, tosse, malattie dello stomaco e dell'intestino, assenza di mestruazioni. La tintura aiuta con le malattie respiratorie, è usata per macinare le articolazioni. Il succo fresco viene utilizzato per l'infiammazione dell'orecchio medio. La pappa di foglie viene applicata per dolori articolari, mentre le foglie giovani vengono utilizzate per migliorare la visione e per l'aterosclerosi, come antielmintico.

Cos'è l'aglio selvatico: è una cipolla o un aglio selvatico?

In natura ci sono molte piante utili e allo stesso tempo belle. La gente ha cominciato a notare questo molto tempo fa e lentamente molte erbe e arbusti hanno iniziato a trasferirsi nelle nostre case e giardini estivi. È successo con aglio selvatico. Oggi, in molte trame personali puoi trovare questa bella, gustosa e sana pianta.

Ramson - che cos'è? Come cresce, che la pianta è utile? Che aspetto ha Ramson?

Descrizione generale

Ramson è noto da tempo. Nelle persone questa pianta è chiamata diversamente. Per alcuni, è l'arco di un orso, per altri è l'aglio selvatico. Scientificamente parlando, il ramson è un'erba perenne. Appartiene al genere delle cipolle e della sottofamiglia delle cipolle. Ma c'è anche aglio, così si può chiamare aglio selvatico e cipollina e aglio selvatico.

Ramson è una pianta bulbosa. Questa funzione è distinta da tutti i membri della famiglia di cipolle. Certo, la sua radice è diversa dallo stesso aglio. La lampadina è piccola, con un solo centimetro di diametro. Dal profondo del suo territorio, le radici crescono.

La pianta stessa è in altezza da 15 a 50 centimetri. Il gambo ha una forma triangolare. Le foglie crescono dalla base stessa. Hanno una forma ampia allungata. Pianta di fioritura di ramson. Fiori di luce e toni bianchi cominciano ad apparire all'inizio di maggio. La fioritura stessa termina verso la fine di luglio.

Come con qualsiasi erba, le cipolle d'orso sono cibo per animali domestici. Ma molti esperti non consigliano di aggiungerlo al menu del bestiame. Il fatto è che quando viene mangiato, alcune sostanze entrano nel corpo che contribuiscono al deterioramento del gusto della carne. E se una mucca selvatica mangia una grande quantità di aglio selvatico, il colore del latte può cambiare da bianco a giallo. Naturalmente, non danneggerà la salute umana e il bestiame stesso, ma il sapore dei prodotti animali può diventare sgradevole.

La domanda su dove cresce l'aglio selvatico è abbastanza facile da rispondere. Questa pianta si incontrò quando si cammina nella natura. L'aglio selvatico o la cipollina crescono in tutta Europa, nel Caucaso e in Turchia. Anche l'aglio selvatico può essere raccolto in Bielorussia e in alcune regioni occidentali della Russia. Recentemente, la pianta ha cominciato a crescere nei giardini, ma spesso la insegue in natura.

Se hai deciso di coltivare l'aglio selvatico nel tuo giardino, allora dovresti conoscere alcuni trucchi:

• La pianta ama un ambiente umido e ombreggiato. In natura, cresce spesso lungo le sponde ombrose dei fiumi;
• Propagare il seme di Ramson meglio di una lampadina. Così lei attecchirà meglio;
• La semina viene effettuata in inverno. Affinché i semi diano buoni germogli, hanno bisogno di mentire per almeno cento giorni a temperature da zero a -3 gradi.

La pianta cresce piuttosto lentamente. Solo nel terzo anno dopo la semina di aglio selvatico raggiungerà dimensioni normali "per adulti", e la prima fioritura avviene solo nel quarto anno.

Cosa è utile?

Il ramsha selvatico è stato usato nella medicina popolare per molti secoli. I guaritori hanno a lungo notato le meravigliose proprietà della pianta, che hanno raccolto in sé le qualità di cipolla e aglio. L'aglio selvatico contiene un vasto assortimento di microelementi, vitamine e altre sostanze benefiche.

Tra le proprietà utili sono le seguenti:

• Le piante verdi da cui si possono preparare insalate, aiutano perfettamente le malattie dell'apparato digerente. Aiuta anche a migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare. Verdi fin dai tempi antichi utilizzati per raffreddori, febbre e varie infiammazioni;
• Le insalate verdi possono aiutare a far fronte allo stress, sostenendo il corpo con vitamine e oligoelementi;
• Un gran numero di sostanze nutritive rende l'aglio selvatico un ottimo tonico. Insalate e altre persone da questa pianta aiuteranno a riprendersi dalla malattia.

Ma, come qualsiasi medicina, l'arco dell'orso deve essere preso con attenzione. Non farli trasportare troppo. Il sovradosaggio può causare mal di testa e vari disturbi. Inoltre, la ricezione di ramson non è raccomandata per le persone con malattie dello stomaco, con epatite e colecistite.

L'aglio selvatico è usato sia fresco che aggiunto a vari piatti. L'intera pianta è usata. Verdi, cipolle e steli possono essere salati per l'inverno, rendere aspro e sottaceto. L'unica cosa che non è desiderabile è asciugare la pianta. Tale preparazione non porterà danni, ma non ne trarranno alcun beneficio.

In qualsiasi forma, l'aglio selvatico è un prodotto dietetico. Verdi, steli e bulbi contengono poche calorie. Pertanto, insalate e preparazioni invernali di aglio selvatico possono essere una componente eccellente e utile di varie diete.

conclusione

Ramson, una foto di cui spesso si può trovare su Internet, è una pianta abbastanza diffusa. Bassi cespugli di aglio selvatico o cipolle d'orso possono essere trovati lungo i fiumi in Europa e in una serie di altre regioni. Questa pianta può essere coltivata in giardino, ma è piuttosto fastidiosa. Pertanto, nella maggior parte dei casi, le persone usano piante selvatiche.

Gli Ramson possono essere decapati, in salamoia e inaciditi. Le foglie fresche sono trasformate in insalata. In qualsiasi forma, la pianta aiuta a far fronte a molti disturbi, dà forza e satura il corpo con sostanze utili.

Proprietà utili di aglio selvatico

Aglio selvatico: proprietà utili, foto

Questa pianta - un parente di aglio, contiene una sostanza contenente zolfo - allicina, che serve come difesa naturale contro i patogeni. È interessante notare che l'intera fetta di lampone vuota odora a malapena le foglie di una pianta selvatica, solo un odore acuto appare quando si taglia. Inoltre, il piacevole sapore dell'aglio selvatico, una foto di cui si trova sotto, ha un effetto benefico sul corpo umano. I composti di zolfo stimolano il fegato e la cistifellea, così come il metabolismo.

Pericolo durante la raccolta

Già all'inizio della primavera nella foresta si sente il caratteristico aroma speziato dell'arco dell'orso, chiamato anche aglio selvatico. Sebbene questo odore sia fuori dubbio, le foglie allungate di aglio selvatico si confondono molto facilmente con le foglie di altre piante.

Pertanto, gli intenditori della ricchezza della natura dovrebbero fare attenzione durante la raccolta. Nella foresta ci sono piante velenose che sembrano molto simili all'arco di un orso. Questo è il mughetto e il croco autunnale. Spesso, anche un singolo foglio di mughetto è sufficiente per avvertire segni di avvelenamento - nausea, vomito o diarrea. L'avvelenamento con foglie del croco autunnale a volte è fatale.

Gli esperti di raduno assicurano che se si strofina una foglia di aglio selvatico tra le dita, il suo sapore speziato ti dà la certezza del 100% che si tratta di aglio selvatico. È davvero così? Gli esperti raccomandano di fare attenzione e non fare affidamento solo sull'odore. La sua intensità può fallire. Un forte aroma che rimane sulle dita può dare un falso risultato al prossimo controllo e un foglio velenoso può essere raccolto accidentalmente.

L'aglio selvatico in frigorifero mantiene la sua freschezza e sapore per diversi giorni, ma perde i suoi benefici oli essenziali. Riciclare il più rapidamente possibile.

Come gestire e conservare

Quando si arrostisce, si fa bollire o si cuoce, le foglie di aglio selvatico possono perdere il loro gusto piccante. Pertanto, dobbiamo essere in grado di gestirli. È meglio aggiungerli crudi alle insalate o alle salse. I primi e i secondi caldi possono essere cosparsi di aglio fresco tritato finemente. L'aroma della pianta è completamente conservato.

La primavera è il momento del beriberi, quindi la raccolta di piante fresche e sane è così importante. Fai attenzione quando raccogli!

Aglio selvatico - aglio selvatico

Molti, avendo sentito la parola "aglio selvatico", lo associano immediatamente alla ciliegia degli uccelli. Ma è completamente diverso, non è affatto come una pianta. Dal latino, l'ursinum viene da ursus, che significa orso. In Russia, questo nome non è cambiato. Ma in Germania, ramson ha un altro nome - Bärlauch, che si traduce in prua Bear. Questo nome è stato dato alla pianta perché gli orsi, dopo il letargo, iniziano a mangiarlo attivamente, perché contiene molte vitamine e altre sostanze benefiche. Allora, qual è l'aglio è cipolla o aglio? Questa domanda verrà data risposta in questo articolo.

descrizione

In Russia, ramson ha altri nomi, come:

Inoltre, lo stesso nome è dato a piante come cipolle e cipolle d'aglio vittoriose, il cui luogo di nascita è la Siberia. In effetti, l'aglio della foresta assomiglia a questo: il bulbo in esso è allungato con una dimensione di diametro non superiore a 1 centimetro. Le fibre sulla superficie sono parallele l'una all'altra.

Cipolla stretta al rizoma. Il fusto della pianta ha una forma triangolare, cresce fino a mezzo metro, mentre alla sua base ci sono due foglie, di forma lanceolata, larghe fino a 5 centimetri. L'ombrello all'aglio è impacchettato e ha la forma di una mezza palla. Le scatole con semi hanno una forma triangolare e sembrano un cuore. I semi stessi sono come palle. La fioritura ramson inizia a maggio o giugno.

Ramsons cresce in:

Nella maggior parte dei casi, l'aglio selvatico si trova nelle foreste, ma può anche essere visto nei giardini. Nel cibo usando le foglie della pianta.

Allo stesso tempo ha gusti diversi. Sarà il più saporito se il ramson cresce a una temperatura non superiore a 17 gradi. In tempo caldo caldo, il gusto si deteriora in modo significativo. Nonostante il fatto che l'aglio selvatico sia coltivato in casa, loro continuano ad andare nella foresta per raccoglierlo. Va ricordato che i mughetti o l'ernia, una pianta che assomiglia ad un aglio selvatico, quindi la cosa più importante è non confonderli.

Varietà di Aglio Selvaggio

L'aglio dell'aglio selvatico inizia a maturare da primavera a metà estate, e gli intenditori e gli estimatori dell'aglio selvaggio lo usano. Ognuno di loro sa qual è il ramson e come viene chiamato diversamente. La pianta appartiene alla famiglia dei bulbi, ma odora e sa di aglio. È necessario raccogliere l'aglio selvatico all'inizio della primavera, mentre le foglie e gli steli sono succosi e teneri. Entro giugno, gli steli si scuriscono e diventano duri.

Ramson di montagna

Confonderlo con altre piante è difficile, perché emette oli essenziali, a causa dei quali l'odore si diffonde con un leggero vento. La pianta preferisce crescere in pianura ricoperta di arbusti. In questa zona si coltiva l'intera radura, che viene chiamata Prateria d'Orso.

Ci sono diverse specie di ramson selvatico. Sono facili da distinguere, perché hanno diversi indicatori esterni e di gusto. Tutte queste piante appartengono alla famiglia delle cipolle, hanno odore e sapore come l'aglio, ma allo stesso tempo si differenziano per le loro sfumature. Oltre a Bear Cipolle, ci sono le seguenti varietà.

Arco angolare

Si chiama anche cipollina e cresce in Asia centrale, in Siberia e nei singoli paesi dell'Europa e della Bielorussia. L'aglio Taiga cresce fino a cinquanta centimetri di altezza. Dalle sue parti possono essere mangiati e cipolle e foglie.

Si differenzia in una miscela di cipolla e aglio. Contiene una grande quantità di vitamine e ha proprietà battericide.

L'aglio selvatico è molto prezioso come pianta medicinale. Indipendentemente dal fatto che cresca, le persone lo raccolgono in grandi quantità e lo usano per cucinare, preparano per l'inverno. Può anche essere decapato, essiccato e congelato.

Arco vincente

Questo aglio di montagna è più popolare dell'orso e delle cipolle angolari. Si trova in Nord America, in Cina, nelle montagne degli Urali e in Siberia, così come nel Caucaso. In altezza cresce fino a un metro, un metro di venti. Le foglie crescono fino a trenta centimetri e sono adiacenti allo stelo. La lampadina stessa ha la forma di una lampadina, da qui il suo nome.

A causa del fatto che l'erba all'aglio ha molte qualità utili, viene persino lavorata in produzione. E nei paesi del Nord viene usato come rimedio per lo scorbuto. In primavera, i residenti locali escono per l'aglio selvatico. Inoltre, questo tipo di aglio selvatico viene utilizzato per preparare l'insalata, nonostante il fatto che le foglie diventano dure.

Proprietà utili

L'aglio orsino è ricco di vitamine e minerali che sono necessari per il corpo a fine inverno e all'inizio della primavera. Grazie a loro, una persona può sbarazzarsi di alcune malattie associate a ridotta immunità. Grazie all'aglio selvatico, una persona si sbarazza di beriberi nel più breve tempo possibile.

Già all'inizio di aprile, il corpo riceve:

• Vitamina C;
• Vitamine del gruppo B;
• Vitamine PP;
• carotene;
• volatili;
• Oli essenziali;
• fibra;
• Acido organico

Inoltre, l'erba all'aglio ha un gusto molto delicato, grazie al quale decorerà qualsiasi piatto. In particolare, ramson è una ricetta per salse, carne e piatti di pesce. Può essere messo in un ripieno per torte.

L'aglio selvatico può essere usato nella medicina tradizionale, così come per la preparazione di cosmetici.

A causa delle proprietà intrinseche dell'aglio selvaggio, è usato per:

• Migliorare le prestazioni del tratto digestivo;
• Come diuretico con ipertensione, al fine di abbassarlo;
• Promuove la digestione degli alimenti;
• È usato per le malattie renali come rimedio per i batteri;
• Per il trattamento della polmonite;
• Usato come agente anti-istamina;
• Utilizzato nella nutrizione per la perdita di peso.

Preparazione di aglio selvatico per l'inverno

Ma allo stesso tempo l'aglio selvatico in nessun caso non dovrebbe essere usato da persone che soffrono:

• gastrite;
• Hanno aumentato l'acidità;
• Un'ulcera allo stomaco

Piantare orci nel paese

Quando pianti Orso sulla trama, devi ricordare che:

• La pianta preferisce crescere in luoghi bui dove i raggi del sole praticamente non cadono;
• Ama l'umidità, quindi cresce nella natura selvaggia;
• Il terreno deve essere fertilizzato e allentato.

Coloro che vogliono coltivare piante con semi, è necessario ricordare che in questo caso aumenterà solo un anno dopo. Pertanto, è meglio seminare i semi in una scatola, e nel terreno aperto per piantare piantine.

Cura per la pianta come segue:

• Affinché il terreno sia costantemente bagnato, è necessario innaffiare abbondantemente la pianta;
• Fertilizzare il terreno circa due volte a stagione;
• Dopo due anni è necessario fare la pacciamatura del terreno.

Quando si coltiva l'aglio selvatico, è importante ricordare che questa pianta ha resistenza all'attacco dei parassiti. Non è praticamente malato, ma la formazione di eventuali macchie sulle foglie può indicare che il terreno è troppo umido o ha una maggiore acidità.

Quando raccolgono l'erba dell'aglio, non molte persone chiedono: Ramson è un libro rosso? Era elencato nei libri rossi di diversi paesi, in particolare:

L'aglio orsino è una pianta molto utile che fornirà le sostanze necessarie per il corpo umano, quindi la coltivazione e la raccolta di aglio selvatico sono molto importanti.

Carattere Aglio selvatico

In primavera, piccoli germogli con un piacevole aroma di aglio compaiono in molte foreste. Non è altro che aglio selvatico. Cresce nella Russia centrale, così come in America e in Europa. Puoi incontrarlo lungo i fiumi o nelle pianure.

Carattere Aglio selvatico

L'aglio è famoso per il suo alto contenuto di vitamine, e poiché è la prima vegetazione dopo lo scioglimento della neve, inclusa nella dieta, si può combattere l'ipovitaminosi primaverile.

Descrizione dell'impianto

L'aglio selvatico appartiene alla sottofamiglia della cipolla ed è un'erba perenne. Alcune delle sue specie sono anche chiamate archi da orso. Questa pianta insolita ha un altro nome - dusay.

aspetto

L'aglio selvatico cresce fino a 20-30 cm di altezza. Le sue foglie hanno una forma allungata e sono attaccate alla base stessa. Il colore delle foglie può variare da verde chiaro a scuro. Dipende dall'età dei tiri. Durante la fioritura, l'aglio selvatico rilascia una freccia su cui appaiono fiori profumati bianchi a metà maggio.

La parte sotterranea dell'arco di un orso è una piccola lampadina con un diametro massimo di 5 cm. Si trova abbastanza vicino alla superficie della terra e numerose lunghe radici si gettano in profondità nell'acqua, dove succhiano acqua e sostanze nutritive disciolte in essa.

Applicazione di cottura

Da aprile a metà maggio, gli ramsons possono essere raccolti. In questo momento contiene la quantità massima di vitamine, il che significa che il suo uso è il più alto possibile, e gli spari sono ancora teneri e succosi. Dopo la fioritura inizia, diventano duri e non vengono utilizzati per il cibo.

È meglio usare aglio selvatico in forma fresca. Viene aggiunto a insalate, paté e snack. Inoltre, viene salato e marinato al fine di preparare verdure utili per un uso futuro. Ramson è una componente costante di molti piatti nazionali. Kutaby - torte fresche ripiene di verdure, tradizionalmente cotte in primavera, quando nelle foreste e negli estuari pieni di giovane aglio selvatico.

L'aglio della foresta contiene solo 36 kcal per 100 g, il che lo rende un prodotto dietetico. Può essere usato da persone che guardano la loro figura.

Applicazioni agricole

Mangiare questa pianta insolita non è solo la gente, ma anche il bestiame. Mucche e piccoli animali con le corna, dà all'aglio selvatico la normalizzazione della digestione ed elimina le coliche.

Ma con questa pianta vale la pena fare molta attenzione. Il suo eccesso nella dieta dell'animale conferisce alla sua carne un gusto molto specifico. E le mucche da latte, dopo aver assaggiato le cipolle d'orso, danno latte giallastro con un gusto di aglio pronunciato.

Proprietà dell'aglio selvatico

Il principale vantaggio dell'aglio selvatico è la presenza di una grande quantità di vitamine e minerali. Ma, nonostante ciò, può danneggiare il corpo umano.

L'aglio è molto utile

I benefici

La composizione dell'aglio selvaggio è molto simile all'aglio. Il suo gusto e aroma speziati stimola la produzione di succo gastrico e aumenta la salivazione, che a sua volta stimola l'appetito. Tutto questo grazie agli olii essenziali contenuti nei germogli della pianta.

La composizione dell'arco dell'orso include un enorme elenco di vitamine e minerali:

• vitamine - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
• minerali - potassio, fluoro, zolfo, calcio;
• oligoelementi - iodio, ferro, selenio, rame, boro, manganese, zinco, fluoro;

Tra le altre cose, l'aglio selvatico è ricco di aminoacidi essenziali e acidi grassi omega. Agisce come un agente antivirale, a causa dell'alto contenuto di vitamina C. Inoltre è considerato un ottimo agente anti-sclerotico e contribuisce anche alla rimozione delle tossine dal corpo.

L'aglio selvatico ha un effetto diuretico e ha anche un effetto devastante su calcoli renali e cistifellea. Vale anche la pena notare che le sostanze contenute in esso aiutano a ridurre il dolore nelle donne durante le mestruazioni, nonché a evitare il mal di testa ad esse associato.

Con vitamine PP contenute nei giovani verdi, migliora la funzione cardiaca e abbassa anche la pressione sanguigna. Inoltre, l'aglio selvatico è usato nella lotta contro la tosse. Contribuisce alla diluizione dell'espettorato anche con la tosse cronica.

Nonostante questa quantità di proprietà benefiche, l'aglio selvatico può anche essere dannoso. Non è raccomandato l'uso per le donne durante l'allattamento, perché il latte materno può avere un sapore sgradevole e il bambino rifiuterà l'allattamento al seno. Non puoi mangiarlo a persone con intolleranza individuale a portare l'arco. Questo può portare a una reazione allergica e shock anafilattico.

L'aglio selvatico è controindicato nelle persone con le seguenti condizioni mediche:

• ulcera allo stomaco;
• gastrite nel periodo di esacerbazione;
• pancreatite;
• holitsestit;
• l'epatite;
• infiammazione intestinale.

Si consiglia ai bambini di dare con moderazione i giovani germogli per evitare l'irritazione della mucosa dell'esofago e della cavità orale. In forma secca, la pianta non può fare danni, ma non ha proprietà utili.

Come coltivare l'aglio selvatico sul sito

Non tutti e non sempre hanno l'opportunità di andare nella natura per i giovani germogli dell'arco di un orso. Può essere coltivato con successo nel tuo giardino. Non è così facile farlo, ma vale la pena provare.

L'aglio selvatico è difficile da coltivare sul sito

atterraggio

L'aglio aglio può essere piantato con semi o piante adulte possono essere scavate in un luogo naturale della loro crescita. La seconda opzione è più semplice e dà quasi il 100% di successo, ma se non ci sono posti simili nelle vicinanze, dovrai coltivare una pianta dai semi.

I semi possono essere acquistati presso qualsiasi negozio di semi. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'anno di raccolta dei semi. Il fatto è che l'aglio selvatico germoglia solo l'anno successivo dopo la maturazione. Se i semi vengono conservati più a lungo, le piantine non appariranno.

I semi vengono seminati nella caduta nel terreno o nel mese di febbraio nelle cassette della piantina. Le colture richiedono stratificazione, e se un atterraggio podzimnyaya dà un naturale abbassamento della temperatura, in un altro caso, è necessario ricrearlo da soli. Il contenitore è ricoperto di polietilene e posto sul ripiano inferiore del frigorifero per 1,5 - 2 mesi.

Dopo la stratificazione, la piantina delle pianticelle viene tolta dal freddo e posta sulla finestra a sud. Presto i primi germogli cominciano a sfondare il terreno.

Le piantine sono conservate in un luogo caldo con umidità elevata, se è impossibile creare tali condizioni, si consiglia di spruzzare periodicamente le piante da una bottiglia spray. A causa dell'eccesso di umidità, la muffa può apparire sulla superficie del terreno. Per evitare questo, il terreno viene versato da Fitosporin.

Una settimana dopo l'apparizione dei primi scatti è necessario dar loro da mangiare. Per fare questo, utilizzare:

• perfosfato;
• nitrato di ammonio;
• solfato di potassio.

Si consiglia di spingere delicatamente dopo aver irrigato il terreno nella pentola. Questo può essere fatto con un bastone di legno o un ferro da calza. È importante non toccare le teneri radici dell'aglio selvaggio.

Trapianto in campo aperto

Alla fine di aprile, i germogli cresciuti di aglio selvatico sono trapiantati in un luogo permanente in piena terra. È necessario scegliere un sito per piantare con cura speciale, dal momento che il ramson cresce abbastanza rapidamente. Ogni anno una pianta dà 5-7 nuovi germogli. Questo può portare al fatto che nel paese sarà difficile liberarsi dei boschetti di aglio selvatico.

Quando il luogo è selezionato, puoi iniziare l'atterraggio. Le piantine vengono separate e piantate in trincee poco profonde. In precedenza i letti possono essere concimati con letame marcito e cenere di legno.

Video utili

conclusione

I benefici dell'aglio selvaggio sono indiscutibili. È in grado di compensare la mancanza di vitamine, minerali e oligoelementi e aiuta anche a combattere molti problemi nel lavoro degli organi interni. Ma quando lo si raccoglie nella foresta, vale la pena essere estremamente attenti a non interrompere involontariamente il mughetto, che ricorda molto la forma delle foglie ramson. È velenoso e può portare a gravi intossicazioni.

Non importa dove cresce l'aglio selvatico, nel paese o in natura, le sue proprietà non cambiano. Un altro punto importante è che in alcuni paesi questa pianta è elencata nel Libro rosso ed è vietato strapparla nella cintura della foresta.

Ramson (aglio selvatico)

Ramson (Allium ursinum) è una pianta aromatica perenne che appartiene alla famiglia delle Onion (Alliaceae). Questa pianta viene comunemente chiamata aglio selvatico, chenzel, orsetto o levurda.

Ramson ha i seguenti nomi in altre lingue:

• in tedesco - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
• in inglese - ramsons, aglio selvatico, cipolla gipsy;
• in francese - ail des bois, ail des ours.

aspetto

Questa pianta può raggiungere un'altezza fino a 50 cm e ha foglie lunghe e lanceolate con aroma di cipolla. L'aspetto delle foglie di aglio selvatico è molto simile alle foglie del mughetto di maggio, al croco autunnale o all'aroma maculato, quindi solo l'aroma può determinare l'aglio selvatico. I foglietti sono lunghi da 10 a 25 cm.

La lampadina d'aglio non ha scaglie di copertura, quindi sul fondo del gambo è più carnosa e ispessita. Durante il periodo di fioritura forma una forma di ombrello emisferica con piccoli fiori bianchi. Quindi si forma il frutto triangolare nella forma di una scatola. Semi di aglio selvatico - nero, forma sferica.

Oggi ci sono due tipi principali di aglio selvatico:

• Orso dell'orso (Allium ursinum). Questa pianta è distribuita in tutta Europa. Ha una lampadina oblunga, senza un apparato radicale, la pianta raggiunge fino a 40 cm di altezza. Le foglie lanceolate crescono da un bulbo e assomigliano a foglie di giglio della valle. L'arco dell'orso ha infiorescenze bianche a forma di palla. Questa specie è elencata nel Libro rosso.
• Victory Bow (Allium victorialis). Questa specie ha una radice, che può essere immediatamente diversi bulbi conici. Foglie e bulbi - enormi. L'altezza dello stelo può raggiungere anche un metro. Le foglie sono più grandi e più larghe di quelle dell'arco di un orso. I fiori sono bianchi

Dove sta crescendo?

L'aglio selvatico è diffuso in tutta Europa e in Asia settentrionale. Questa pianta può essere trovata in Russia, ma principalmente in Siberia. Questa pianta preferisce crescere in enormi colonie in boschi di ontano, latifoglie o latifoglie vicino a fiumi o torrenti, oltre che nei prati.

lineamenti

• Ramson fiorisce da aprile a giugno.
• Le foglie della pianta devono essere raccolte prima del periodo di fioritura - da marzo a maggio, e le lampadine - più vicino alla caduta.
• Le foglie della pianta contengono grandi quantità di vitamina C.
• L'aglio orsino viene propagato con l'aiuto di semi o vegetativamente.
• L'aglio orsino è il primo verde vitaminico che appare all'inizio della primavera.

caratteristiche

• Le foglie di ramson sono spesso utilizzate in cucina. Hanno un sapore di aglio, e hanno un sapore come cipolle e aglio.
• Commestibili sono le foglie, i fiori e le lampadine.
• L'aglio verde fresco viene usato come spezia, che viene aggiunto a insalate, zuppe o ripieni per crostate.
• Per la conservazione a lungo termine, le foglie della pianta vengono decapate, salate o kvas, in forma secca, perdono tutte le sostanze benefiche.

Valore nutrizionale e calorie

Ramson è un prodotto dietetico ipocalorico. In 100 grammi di verdure fresche solo 35 kcal.

Valore nutrizionale per 100 grammi di aglio selvatico:

• Proteine ​​- 2,4 g;
• Grasso - 0,1 g;
• Carboidrati - 6,5 gr;
• Fibra alimentare - 1 g;
• Acidi organici - 0,1 g;
• Acqua - 89 g;
• Mono - e disaccaridi - 6,1 gr;
• Cenere - 1.1 gr.

Scopri di più sulle proprietà utili dell'aglio selvaggio, puoi dal passaggio di "Live is great!"

Composizione chimica

Ramson può giustamente essere chiamato un antibiotico naturale, a causa dell'alto contenuto di lisozima presente in esso. Questa pianta precedentemente è ricca di vitamine B e C, carotene, contiene fruttosio, proteine, sali minerali, fibre, oli essenziali, phytoncides. La presenza di olii essenziali fornisce all'aloe proprietà fontoncidal e antielmintici alleate.

Vitamine: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (tiamina) - 0,03 mg, B2 (riboflavina) - 0,1 mg, B6 (piridossina) - 0, 2 mg, B9 (folico) - 40 μg, C - 100 mg.

Proprietà utili

• Le foglie di ramson aiutano ad aumentare l'appetito e gli effetti benefici sulla produzione di succo gastrico.
• I componenti delle cipolle selvatiche hanno un effetto positivo sul metabolismo.
• Ramson migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.
• Questa pianta ha un effetto tonico anti-punteggio.
• I componenti principali dell'aglio selvaggio hanno un effetto antibatterico sul corpo.
• Le cipolle selvatiche sono ampiamente usate come antielmintiche.
• L'uso di questa pianta aiuterà a pulire il sangue e a stabilire il funzionamento del sistema cardiovascolare.
• Le foglie di ramson hanno un effetto positivo sul sistema nervoso.

billetta

Le più utili e gustose sono le foglie giovani della pianta, se cresciute a temperature fresche. Il calore ha un effetto negativo sul sapore dell'aglio selvatico. La raccolta delle foglie viene effettuata da aprile a maggio, e le lampadine - da agosto. In primo luogo, la materia prima risultante viene pulita dallo sporco e completamente spostata. Le foglie fresche sono utilizzate in varie ricette, ma solo loro non possono essere conservati a lungo, col tempo perdono sia il gusto che le proprietà utili.

Come congelare

Ramson congelato: le foglie della pianta sono accuratamente lavate e asciugate su un asciugamano, disposte in sacchetti, legate e conservate nel freezer, ma non più di un anno.

Raccolta per l'inverno a casa

Le foglie fresche della pianta dovrebbero essere impacchettate e fatte bollire per alcuni minuti, mentre per 2-3 volte è necessario cambiare l'acqua per pulire.

Preparare il composto: innaffiare un po 'di sale, aggiungere l'olio vegetale e l'aceto, con il rapporto di 1: 3.

Le foglie di aglio selvatico sono poste in vasi, riempite con la miscela preparata e chiuse con coperture di nylon. Conserva i vasetti nel frigorifero.

Sebbene l'aglio selvatico abbia molte proprietà utili, non dovrebbe essere abusato. La tariffa giornaliera per un adulto è di 15-20 foglie.

Se superi questo limite, potrebbe verificarsi un significativo peggioramento della salute: mal di testa, insonnia, problemi di stomaco e persino ulcere acute. Se si utilizzano grandi quantità di rimedi di aglio selvatico, possono verificarsi gravi problemi cardiaci.

Controindicazioni

Ramson non può essere usato quando:

• la gravidanza;
• l'epatite;
• gastrite o ulcera gastrica;
• pancreatite e colecistite;
• epilessia;
• processi infiammatori del tratto gastrointestinale;
• epilessia.

applicazione

In cucina

L'aglio orsino è usato in cucina come spezia, ha un forte aroma di aglio. Di solito viene aggiunto a piatti di carne e pesce, molto spesso utilizzati nelle zuppe o insalate di verdure. Sulla base di aglio selvatico fare otturazioni fragranti per torte. Questa pianta può essere salata, decapata o lievitata, poiché durante il trattamento termico i verdi conservano tutte le proprietà benefiche.

In alcuni paesi, l'aglio selvatico è un ingrediente tradizionale dei piatti nazionali. Così, nella cucina caucasica, le foglie della pianta vengono aggiunte a vari piatti caldi; i bulbi di aglio selvatico vengono consumati crudi con il pane. Nella cucina tedesca gli ramsons si aggiungono a torte e pane, piatti caldi. In Germania, esiste una varietà nazionale di pesto, dove l'aglio selvatico sostituisce il basilico.

Come mettere sott'aceto

Per preparare l'aglio selvatico marinato, devi:

• foglie di aglio selvatico
• 1 tavolo cucchiaio di zucchero
• 1 tavolo cucchiaio di sale
• 150 ml di aceto 9%

preparazione:

Le foglie d'aglio devono essere lavate e ammollate per due ore in acqua fredda per eliminare l'amarezza. Cucina la marinata Aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto all'acqua e portare a ebollizione. Le foglie di aglio selvatico sono legate in piccoli mazzi da 20 pezzi e poste in barattoli da mezzo litro, riempiti con marinata calda e arrotolati per l'inverno.

Come mettere sott'aceto

Per preparare l'aglio selvatico salato, devi:

• Tabella 1.5. cucchiai di sale
• 1 litro di acqua
• Foglie di ramson
• condimenti

preparazione:

Le foglie d'aglio devono essere lavate e legate in piccoli mazzi. Fasci di piante dovrebbero essere messi in un barattolo e cosparsi di vari condimenti (nero e pimento, foglie di menta, quercia, ribes e rafano). La banca deve essere riempita con acqua salata fredda in alto e lasciata per 1 mese.

In medicina

• L'aglio orsino aiuta con le malattie dello stomaco e dell'intestino.
• Questa pianta è usata per l'ipertensione.
• Le foglie di ramson hanno proprietà purificanti del sangue.
• Per le malattie della pelle, le cipolle selvatiche sono indispensabili.
• I componenti vegetali aiutano nel trattamento di reumatismi, aterosclerosi e scorbuto.
• Ramson aiuta a far fronte a manifestazioni purulente.
• Le cipolle selvatiche sono un ottimo rimedio per i vermi.
• L'aglio orsino è usato per prevenire o curare vari raffreddori e aiuta anche con il beriberi.

Ricette della medicina tradizionale

Foglie, fiori e bulbi di aglio selvatico sono usati nel trattamento di varie malattie:

• con carenza di vitamine - ogni giorno è necessario aggiungere all'insalata di verdure fino a 10 grammi di aglio selvatico;
• con reumatismi - esternamente sotto forma di impacchi: le foglie di aglio selvatico devono essere tagliate, macinate, cosparse di olio vegetale e avvolte nella garza. Per sbarazzarsi del dolore, una tale compressa dovrebbe essere applicata ogni giorno da un'ora e mezza a 14 giorni;
• per i raffreddori, il bulbo dell'aglio deve essere macinato in una poltiglia, avvolto in una garza e fissato per 10 minuti nei passaggi nasali;
• per l'insonnia o l'ipertensione - un'infusione: tagliare le foglie e i bulbi della pianta, aggiungere una bottiglia da un litro e riempire con la vodka. Lasciare fermentare per 14 giorni in un luogo caldo. È necessario diluire 15 gocce dell'infuso in 100 ml di acqua e assumere 4 volte al giorno. Il corso del trattamento è di due settimane;
• con malattia periodontalny - è necessario prendere in proporzioni uguali il succo di aglio e vodka, poi 1 tavolo. Versare il composto a cucchiaiate in 100 ml di acqua e sciacquare due volte al giorno. Il trattamento dura due settimane;
• per bronchite - è necessario prendere 10 foglie di aglio selvatico e versare 200 ml di vino bianco e far bollire per 5 minuti. Filtrare e aggiungere 1 tavolo. cucchiaio di miele. Il decotto dovrebbe essere preso durante il giorno a piccoli sorsi. Il corso del trattamento dura fino a 10 giorni.

Sorts

• Sopporta delicatezza - ha foglie succose, che raggiungono una lunghezza di 20-25 cm. La pianta ha un'altezza di oltre mezzo metro. La resa di questa varietà è di 2 kg per 1 metro quadrato.
• Il cucciolo d'orso ha foglie lunghe che possono raggiungere i 30 cm. L'altezza della pianta è di 60 cm. La resa è di 1,6 kg per 1 metro quadrato.
• Orecchio d'orso - caratterizzato da piccole foglie (larghezza 4 cm, lunghezza 30 cm). Questo tipo ha un alto rendimento, perché da 1 metro quadrato puoi ottenere da 1,9 a 2,5 kg di aglio selvatico.

Crescendo

Ramson è una pianta senza pretese e può germinare in zone ombreggiate con elevata acidità. Esistono due tipi di coltivazione della cipolla d'orso: bulbi o semi.

Piantare bulbi

In autunno dovrebbe raccogliere un complotto per i bulbi primaverili. Il terreno deve essere fertilizzato con letame o compost (per 1 metro quadrato è necessario 6-7 kg). Una buona scelta per l'aglio selvatico sarà il terreno argilloso o argilloso, e dovresti anche occuparti della presenza dell'ombra.

In primavera, puoi iniziare a piantare bulbi, mentre devi mantenere tra le file di un metro. Sono piantati con aglio selvatico in modo ordinario senza approfondimenti inutili, e cospargere alcuni centimetri di terra sciolta in cima.

La cura delle erbe infestanti include il diserbo, l'allentamento e la rimozione di bulbi extra, perché dovrebbero esserci fino a 7 bulbi per cespuglio. Le lampadine a distanza non hanno bisogno di buttare via, al contrario, possono essere utilizzate per scopi culinari o salvate per piantare il prossimo anno.

Piantare semi

Questo metodo richiede più tempo e richiede cure speciali. Prima di piantare i semi, assicurati di usare la stratificazione. I semi vengono posti sulla sabbia bagnata per tre mesi, mentre la temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 0 e 3 gradi Celsius. Spesso i semi vengono piantati per l'inverno, ma non sempre le condizioni climatiche consentono di ottenere un risultato positivo.

Successivamente, i semi devono essere piantati in un focolaio e coprire con uno strato di torba di un centimetro e pressati leggermente. Un anno dopo, sevka può essere trapiantato in piena terra.