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Kivano - un parente alla moda di cetriolo

Tra le colture di zucca commestibili, il kivano è diventato di recente molto conosciuto (come mi chiamo tuliferus), o, come erroneamente si chiama, anguria (questa è una specie diversa - C u m u m è una guri a). La pianta ha qualche altro nome: cetriolo di antille, cornuto o gelatina, melone. Kivano è un parente stretto di cetriolo. I suoi frutti verdi hanno una camicia in cotone che sembra un cetriolo con grandi punte, un aroma specifico di cetriolo e aroma di limone. A maturazione, i frutti diventano arancione brillante. Gusto polpa kivano combina sapori di kiwi, banana e limone con aroma di melone. Pianta di origine sudamericana e asiatica. Le forme e le varietà commestibili sono diffuse in molti paesi dell'Africa centrale e meridionale, in Europa e in Nord America.

Che cos'è, pianta kivano

La pianta è insolitamente decorativa. È una liana sinuosa e fortemente ramificata con steli sottili e fragili, che raggiungono 3-5 m di lunghezza in condizioni favorevoli. Le foglie sono tre-cinque-segmentate con pubescenza rigida. Le radici sono deboli, i fiori sono di colore giallo piccolo, numerosi. Frutti su steli lunghi, ovali, verdi, delle dimensioni di un'arancia, ricoperti di tubercoli, per seminare la maturazione di solito ingialliscono. In alcune forme, i frutti hanno grandi tubercoli, su cui si formano le spine nere. Il colore del frutto è molto vario e bello. I semi sono piccoli, piatti, color crema, rimangono vitali fino a 7 anni.

Come usare kivano

I suoi frutti hanno proprietà nutrizionali e medicinali. Sono ricchi di acido ascorbico, sostanze attive P, contengono sali minerali alcalini, acidi organici e zuccheri.

Le ovaie giovani di 5-7 giorni vengono salate e conservate come cetrioli. I frutti marinati sono considerati una prelibatezza e competono meritatamente con cornichons e cetrioli sottaceto preparati in modo simile. In età più avanzata, i frutti aumentano notevolmente di dimensioni, sono questi che vengono conservati freschi per un tempo molto lungo, a temperatura ambiente - quasi fino alla primavera. Le spine, sebbene grandi, ma morbide, la corteccia è spessa ma sciolta, la parte interna commestibile del frutto rimane verdognola, acquisendo un rinfrescante sapore acido-dolce.

I frutti maturi vengono tagliati a metà e ne escono il contenuto con un cucchiaio. Da questa massa preparate cocktail di frutta e verdura, aggiungeteli alle insalate con pesce e formaggio. Il succo di Kiwano ha una proprietà astringente, che lo rende utilizzato nella medicina tradizionale per guarire le ferite. La composizione del frutto kivano comprende sostanze che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, rimuovendo dal corpo tossine e radionuclidi che aumentano l'immunità. Questi frutti sono raccomandati per essere utilizzati nella dieta di pazienti con malattie cardiovascolari e gastrointestinali. Nei cosmetici, il succo di kivano mescolato con yogurt e miele fanno maschere facciali.

Quello che devi sapere sulle proprietà della pianta kivano chi lo coltiverà

È meno esigente sulla fertilità del suolo rispetto al cetriolo, ma preferisce un buon drenaggio e disponibilità di nutrienti. Questa pianta è una giornata breve, amante della luce e amante del calore, non tollera il gelo e le temperature sotto i 12 ° C, crescendo in aree ombreggiate e acidificate ne ritardano la crescita e lo sviluppo. La temperatura ottimale per kivano è di 25 ° C. Negli anni favorevoli, i suoi frutti maturano nella terra aperta della regione centrale della Russia.

A differenza di altre zucca, è resistente a molte malattie dannose e non viene quasi danneggiato dai parassiti. Propagato da semi, talee e piantine.

Nel registro statale dei risultati dell'allevamento viene registrata la prima varietà domestica kivano, che può essere coltivata in un'azienda agricola controllata personale sia in terra aperta che protetta. Questo Green Dragon è una pianta dioica annuale con un periodo vegetativo dalla germinazione alla maturazione dei frutti 75-77 giorni. Steli striscianti lunghi 3 m. Foglie debolmente sezionate, verdi. I frutti sono ovali con una superficie tuberosa, verde chiaro nella forma immatura e giallo a maturazione, con una media di 150 g, vengono conservati dopo la rimozione per un massimo di 6 mesi. Produttività con lo schema di atterraggio 40x35 cm - 3,6 kg per 1 m2.

Kivano nella Russia centrale

Il meglio attraverso le piantine. I semi per le piantine dovrebbero essere seminati un mese prima di sbarcare in un luogo permanente (a fine aprile - inizio maggio). Il giorno prima della semina, sono immersi in una soluzione di epatico extra o di sodio. I semi gonfiati vengono immediatamente posti in una pentola del diametro di 8-10 cm, riempiti con una miscela di terreno nutriente leggera, fino a una profondità di 3 cm.

Nella serra o sotto il muro è possibile piantare piantine nel mezzo o alla fine di maggio, in piena terra - solo dopo che è trascorso il periodo di gelo. Nella serra, il kivano è piantato in 2 file con una distanza tra le file di 40 cm, e tra le piante in una fila di 35-40 cm. In terreno aperto, dovrebbe essere posizionato in luoghi protetti dal vento freddo lungo la rete, edifici o gazebo (la distanza ottimale tra le piante con 50-80 cm). Gli alberelli devono essere legati con una corda a un traliccio verticale e periodicamente attorcigliati attorno ad esso mentre il gambo principale cresce in senso orario. Kivano cresce rapidamente e sembra molto impressionante durante la fioritura e la fruttificazione. Quando prendi cura delle piante, è importante allentare il terreno intorno a loro, estirpare regolarmente le erbacce e, nell'estate calda e secca, acqua 2-3 volte a settimana.

Le piante di Kivano sono molto reattive agli integratori, che dovrebbero essere eseguite regolarmente, ogni 10-12 giorni con estratto di verbasco o erba, diluito con acqua in un rapporto di 1: 5 (o lettiera di pollo - 1:15). La medicazione biologica è meglio alternare con minerali, utilizzando fertilizzanti minerali complessi (Kemira wagon-2 - 50 g per 10 litri di acqua). Uso di nutrizione fogliare su foglie con qualsiasi fertilizzante complesso con microelementi con una concentrazione di soluzione acquosa non superiore allo 0,25%.

Con un forte ispessimento laterale spara pizzico sulle ovaie (quelle con fiori sterili - fiori maschili - si può ritagliare completamente). Le ovaie giovani all'età di 4-7 giorni vengono rimosse in un giorno o due. Prima vengono rimossi, più velocemente crescono i nuovi frutti. Alcuni frutti sono rimasti sui semi fino a completa maturazione. Alla fine della stagione di crescita, tutti i frutti vengono raccolti e le piante vengono deposte nel compost.

Vuoi coltivare kivano su logge, balconi o al chiuso?

Per fare questo, è meglio usare una capacità di 5-25 litri, oltre a provvedere all'impollinazione manuale dei fiori, trasferire il polline dalle piante maschili allo stigma delle donne con un pennello. I fiori femminili si aprono nelle prime ore del mattino e si attenuano la sera, quindi l'impollinazione è fatta meglio dalla mattina alle 12 del pomeriggio, mentre il polline è vitale. Anche se è amorevolmente alla luce, ma in primavera e in estate, quando il sole splende luminoso sulla finestra, le sue foglie si consumano - in questi giorni dovrebbero essere trascinate con una garza o una zanzariera.

A. Lebedeva, Candidato di scienze agrarie, Mosca

(Giardino e giardino n. 7, ottobre - novembre 2009)

Come far crescere i frutti di kivano dai semi

Sempre più spesso sugli scaffali dei supermercati è possibile vedere frutta e verdura insolite, importate da vari paesi del mondo. Nonostante queste prelibatezze siano proibitivamente costose, a volte sono più richieste dei soliti ortaggi e frutta. Oggi parleremo del frutto africano kivano, scopriremo cos'è, come viene usato, come viene coltivato dai semi, quanto è difficile crescere nel vostro giardino.

Conoscenza di un frutto esotico

Il cetriolo africano kivano non è per niente chiamato così, la sua parte verde in superficie è rappresentata da una liana annuale, che cresce in condizioni accettabili, occupando aree più ampie di un cetriolo normale. Inizialmente, la cultura era diffusa solo in Africa e in Sud America, ma al momento il frutto viene coltivato nell'Europa occidentale e nei Balcani. Ciò è dovuto non solo al fatto che sempre più persone vogliono diversificare la dieta quotidiana con frutta e verdura inusuali.

Il cetriolo africano è resistente alla maggior parte dei parassiti e delle malattie, il che rende possibile risparmiare sui mezzi per combattere quest'ultimo.

Prima di tutto, tutti sono interessati a ciò che è il frutto di una cultura esotica. Ci sono molte analogie su come si presenta il frutto di Kivano: un piccolo melone cornuto, un cetriolo giallo con aghi, persino la parvenza delle "fauci" chiuse di una pianta di pigliamosche. La più grande differenza dal solito cetriolo per noi è una pelle molto spessa che è difficile da mordere come la pelle di un melone o anguria dalla pelle sottile.

Per questo motivo, molte persone credono che la maggior parte del prodotto dopo la pulizia andrà nella spazzatura, rispettivamente, rimarrà solo una piccola parte della polpa che non copre i costi.

Una domanda importante è quale gusto ha il melone cornuto. Kivano ha un gusto specifico che non può essere identificato con nessun frutto familiare, proprio come se provassi per la prima volta una banana e provassi a confrontarla con quello che potrebbe crescere in un orto. In generale, i frutti hanno una sufficiente quantità di umidità e un sapore agrodolce che disseta bene la sete. Dopo averlo provato per la prima volta, sentirai la somiglianza con cetriolo, melone, banana e lime, ma ogni persona ha la sua analogia, quindi in questo caso tutto dipende da un'opinione soggettiva.

Preparazione del seme prima di piantare

Prima della semina, i semi devono essere immersi per un giorno in una soluzione preparata di sodio umorato. Per fare questo, acquistiamo in un fertilizzante specializzato, che ha un nome identico (non confondere con l'umanità del potassio).

Puoi anche usare il fertilizzante "Epin-ekstra", che dà lo stesso effetto.

Semina per piantine

Immediatamente si dovrebbe dire che è impossibile seminare direttamente in terreno aperto, anche se si vive alle latitudini meridionali. Ricordiamo che in primavera ci possono essere gravi cadute di temperatura, rispettivamente, c'è il rischio di perdere tutte le piantine in una volta.

Dopo che il seme si è gonfiato, dovrebbe essere messo in un luogo caldo prima di beccare per 2-3 giorni. Sebbene questo passaggio non sia obbligatorio, aumenterà le possibilità di germinazione.

La semina sulle piantine viene effettuata alla fine di aprile - inizio maggio, al fine di trasferire al terreno aperto in un momento in cui la temperatura non scende sotto i 10 ° C e le sue oscillazioni non hanno una grande ampiezza. Per piantare semi dovrebbe essere nel terreno sciolto nutriente acquisto. Viene utilizzato un piccolo contenitore singolo, il cui diametro non supera i 10 cm.

Cura delle colture

Dopo aver seminato kivano, discuteremo ulteriori coltivazioni a casa.

Oltre a quanto sopra, è necessario allentare il terreno e mantenere il terreno umido. In questo modo otterrai una crescita ottimale, che ti consentirà inoltre di ottenere un raccolto in anticipo.

Piantare piantine in luogo permanente

Successivamente, discuteremo le sottigliezze della raccolta di cetrioli africani in piena terra. Indichiamo il posto migliore e consideriamo le opzioni sbagliate.

condizioni

La semina viene effettuata in 3-4 settimane, a seconda della velocità di crescita e dello sviluppo delle piantine. Se non sei sicuro di mantenere una temperatura sufficiente durante la notte, immergi le piantine sotto il film o nella serra.

Selezione della posizione

Kivano richiede una grande quantità di spazio, poiché ha accelerato la crescita e "striscia via" abbastanza velocemente. Tuttavia, come un cetriolo normale, non sarà ostacolato da un supporto, quindi è più facile assemblare i prodotti.

Modello di atterraggio

La vestibilità ottimale è considerata tale, se per 1 quadrato. m. non ci sono più di due cespugli. Lo schema standard di raccolta è 40x35 cm.

Come prendersi cura del cetriolo africano

Ora parliamo della cura del cetriolo africano in campo aperto. Cerchiamo di discutere i punti principali da cui dipende la produttività dei cespugli.

Irrigazione, diserbo, allentamento

Irrigazione. Non pensate che se la pianta proviene dall'Africa, significa che è necessario "organizzare" il Sahara nel giardino. In tali condizioni, il kivano morirà rapidamente e sprecerai la tua forza invano. Le annaffiature dovrebbero essere almeno 2-3 volte a settimana, se fuori non fa molto caldo.

Se il sole cuoce in modo che la terra si rompa, la annaffiamo giornalmente, controllando il terreno vicino ai cespugli per l'umidità con un bastone o con dispositivi elettronici speciali. Considerare che l'irrigazione viene effettuata prima dell'alba o dopo il tramonto, altrimenti la pianta soffrirà di tale irrigazione.

Sarchiatura. Assicurati di rimuovere tutte le erbacce nell'area in cui il raccolto cresce. Non dimenticare che per la formazione della massa verde kivano richiede una grande quantità di minerali e sostanze nutritive che estraggono le erbacce dal terreno.

Allentamento. L'allentamento consente di dare alle radici l'accesso all'ossigeno. È necessario spenderlo quando la terra diventa coperta da una crosta Per questo, il mattino presto o la sera è più adatto. Durante il giorno non puoi farlo, altrimenti le tue azioni porteranno all'evaporazione di un'enorme quantità di umidità dal suolo.

Scampare

Se coltivate il melone cornuto non nel ruolo di una pianta ornamentale, allora la mordicchistica è un must. Assicurati di pizzicare i germogli laterali, altrimenti il ​​volume della massa verde influirà sulla fruttificazione. Formiamo cespugli in modo che assomiglino a una forma circolare o, in tal caso, tesi in una linea continua.

rincalzo

Non è una parte importante della cura, tuttavia, se il suolo si surriscalda molto durante il giorno o è troppo freddo durante la notte, allora non sarebbe male per l'attività di protezione per proteggere le radici dal surriscaldamento o dal raffreddamento eccessivo.

L'abbattimento aiuta anche a trattenere l'umidità nel terreno, che è particolarmente importante per le latitudini meridionali, dove l'estate è molto calda.

Top dressing

La fertilizzazione viene effettuata su base obbligatoria, e non solo la sostanza organica, ma anche "acqua minerale" deve essere applicata per assicurare una rapida crescita e la necessità di una massa verde. Da organico può fare l'infusione di verbasco, letame di pollo o erba. Di fertilizzanti minerali, è meglio dare la preferenza a quelli complessi, che includono il complesso NPK.

Reggicalze

Se si utilizza un supporto, è possibile legare verticalmente il gambo principale del tipo di cetrioli impollinati ape. Quindi puoi mettere il volume in su, risparmiando spazio. Puoi anche usare una rete di cetriolo, che è grande per kivano.

Si può fare a meno di una giarrettiera, ma in questo caso la vite occupa molto spazio e, se coltivata in una serra senza giarrettiera, sicuramente non lo fa.

raccolta

I frutti iniziano a raccogliere in agosto, quando diventano gialli. In questa fase, sono perfettamente conservati, ma il sapore è povero, perché hanno un sapore come il cetriolo troppo maturo. Per ottenere i frutti più deliziosi, devono essere tagliati nel momento in cui diventano arancione brillante. Non devi aspettare di raccogliere un gran numero di frutti contemporaneamente, poiché questo rallenta la formazione di nuovi.

Dopo la raccolta, i "cetrioli a corna" vengono conservati per non più di sei mesi senza congelarli o riporli in frigorifero.

Come mangiare frutta kivano

Parlando di come coltivare kivano, vale la pena menzionare come mangiare questo frutto.

Come puoi immaginare, la buccia non è usata per il cibo, il che significa che deve essere rimossa. Tuttavia, la parte commestibile è così tenera che non può essere separata dalla pelle come una fetta d'arancia. Pertanto, il frutto viene tagliato in due parti e il "ripieno" gelatinoso viene scelto con un cucchiaio. Quindi può essere salato o addolcito, aggiunto a vari piatti. Se ti piace il sapore del frutto, allora puoi usarlo senza mescolarsi con niente.

Questo conclude la discussione di un interessante "fratello" di cetriolo, che è consigliabile coltivare non solo per la vendita, ma anche per uso personale. Vale la pena ricordare che tutte le regole descritte devono essere osservate per ottenere un buon raccolto, che differirà non solo nel gusto, ma anche nei benefici per il corpo.

Kivano - esotico "cetriolo"

Kivano - una pianta della famiglia delle zucche, una parente stretta del noto cetriolo. Forma un frutto di forma ovale con una lunghezza di 10-15 cm con grandi punte. Cresce sotto forma di liane, fortemente ramificate. Fusti sottili, fragili, raggiungono una lunghezza di 2-9 m, foglie trilobate, numerosi fiori, piccoli, gialli.

Semina sulle piantine
Poiché Kiwano è originario del Sud America e ha una lunga stagione di crescita, consiglio di coltivarlo nella Russia centrale attraverso piantine. Semina su piantine che fanno un mese prima di sbarcare in un luogo permanente, dal 20 al 25 aprile. Pre-immergere i semi nella soluzione "Epin-extra", quindi conservarli in un luogo caldo fino alla germinazione (2-3 giorni), quindi seminare in un vaso (diametro 8-10 cm), riempito con una leggera miscela di sostanze nutritive.

Piantare nel terreno
Piantati piantine di 25-30 giorni sotto la copertura del film a fine maggio. Su 1 quadrato. m non dovrebbe rappresentare più di due piante, poiché il kivano ha una forte crescita vegetativa, specialmente nelle serre.

Kivano Shaping
Lego le piante in crescita a un traliccio verticale. Forma il tipo di cetrioli impollinati con l'ape. Di particolare importanza è la goffratura delle ciglia laterali. Questo ti permette di fermare la crescita sfrenata della massa verde a scapito della fruttificazione. Se ciò non viene fatto, solo poche piante occuperanno l'intero volume della serra di 12-15 metri quadrati. m.

Condizioni di crescita
Va tenuto presente che kivano è una pianta molto leggera. Piantare in un luogo ombreggiato può portare al fatto che sarai completamente senza un raccolto. Questo "cetriolo" è anche amante del calore, la temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo è + 25-27 ° C, e non tollera temperature inferiori a 130 ° C.

Top condimento e irrigazione
Nutro il kivano ogni 10-14 giorni, alternando integratori organici a quelli minerali. Mullead (1: 5) e il letame di pollo (1:15) sono adatti per le medicazioni organiche. In condizioni asciutte verso acqua abbondantemente.

Quando si prende cura di kivano, è necessario ricordare che la pubescenza dura degli steli e delle foglie vecchie può causare irritazione della pelle in alcune persone.

fruttificazione
La frutta kivano inizia di solito all'inizio di agosto. I giovani frutti hanno un sapore come il cetriolo, ma il gusto non è così pronunciato. I piccoli frutti in scatola Kivano competono adeguatamente con i cetrioli ordinari. Molti buongustai considerano i giovani frutti in salamoia una vera prelibatezza.

A maturazione, i frutti iniziano a ingiallire. In questo stato, a mio parere, hanno le qualità di gusto più dubbie (un po 'somigliano al cetriolo troppo maturo).
Ma con piena maturità, i frutti di Kivano acquistano un ricco colore arancione. In questo momento, sono i più decorativi. La scorza diventa densa e immangiabile, e la polpa acquista un colore verde con una consistenza gelatinosa di sapore rinfrescante agrodolce.

Conservazione della frutta
I frutti di questa coltura possono essere conservati fino a un anno in condizioni ambientali (nonostante siano stati raccolti in modo tempestivo e non soggetti a gelo). Nelle lunghe sere d'inverno, i frutti di sole di Kivano non solo deliziano l'occhio, restituendo ai nostri appartamenti il ​​calore della scorsa estate. Possono essere una meravigliosa decorazione di un albero di Capodanno, dove appariranno più belli di qualsiasi giocattolo artificiale.

Proprietà utili Kivano
E, naturalmente, kivano è una grande aggiunta al tavolo della primavera-inverno, non ricco di vitamine. Dopo tutto, i frutti di questa coltura contengono sali minerali alcalini, zuccheri, vitamine. L'alto contenuto di potassio consente l'utilizzo di frutta Kiwano per la fornitura alimentare di pazienti con malattie del sistema cardiovascolare.

Il succo di kivano appena spremuto è uno strumento eccellente per migliorare il tono e le difese del corpo, utile nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale. Cocktail consigliati con prodotti caseari, in particolare lo yogurt. I frutti contengono un astringente, quindi il loro succo è usato per guarire le ferite.

Benefici Kivano
In confronto con i cetrioli, Kivano ha molti vantaggi: i frutti non accumulano nitrati, non contengono amaro; le piante sono resistenti alla maggior parte delle malattie che colpiscono i cetrioli; e la resa a Kivano è semplicemente invidiabile - circa 10 kg di frutta da una pianta. La massa di un frutto è generalmente di 250-300 g, anche se alcuni di essi raggiungono 450-480 g.

Fino a poco tempo fa, il nostro paese non aveva le sue varietà, le popolazioni straniere erano cresciute. Ma ora abbiamo il nostro tipo di Kivano Green Dragon, allevato a Novosibirsk.
Foto: Kivano Green Dragon

Meraviglia africana - kivano

Ciao, cari lettori!

Nel 2013, una nuova cultura commestibile della famiglia delle zucche è comparsa nell'assortimento dei residenti estivi russi. Kivano (cetriolo africano, melone cornuto o gelatina) - proviene dai paesi del Sud Africa. Questa pianta viene spesso confusa con il cetriolo antille (anguriya), che in apparenza del frutto è molto simile al cetriolo africano. Ma le foglie di cetriolo assomigliano all'anguria, e le foglie di kivano sembrano cetrioli, ma più piccole.

Cosa può essere attraente Kivano per noi giardinieri? La cultura originale, insolitamente produttiva, è caratterizzata da elevata resistenza e resistenza a parassiti e malattie. Ho coltivato kivano nella mia casa di campagna in una serra da due anni e sono molto soddisfatto dei risultati. La vite rampicante fragile con uno stelo sottile e striato raggiunge i 5 m di lunghezza. Le foglie sono più piccole di quelle di un cetriolo, ma hanno una forma simile.

Le radici di Kivano sono superficiali, poco sviluppate, i fiori sono piccoli, gialli, numerosi. A causa delle radici superficiali e non sviluppate, non è consigliabile allentare il kivano, è meglio preservare il terreno intorno alle piante per preservare l'umidità. Frutta su gambo lungo frutto, verde, ovale, la dimensione di un uovo d'oca, tubercolata. I frutti maturi sono gialli e attraggono uno splendido motivo intagliato. I frutti di alcune varietà hanno grandi tubercoli con spine scure, non spinose.

I semi sono piccoli, piatti, racchiusi in un succulento pericarpo, a maturazione color crema, rimangono vitali se conservati correttamente fino a 8 anni.

Le ovaie giovani a 4-6 giorni di età possono essere consumate fresche, in insalate, usate con successo per preparare non solo piatti dolci, ma anche piccanti, aggiungere frutta e bacche a composte e marmellate, sottaceti e sottaceti, come cetrioli. Il gusto è prodotto molto gustoso e delizioso. Kivano, rispetto ai cetrioli, contiene sostanze molto più utili per il corpo (acidi organici, sostanze attive P, acido ascorbico, sali minerali rari).

I frutti del cetriolo africano sono usati per trattare le malattie gastrointestinali, per migliorare l'attività cardiovascolare, come agente curativo per tagli e ustioni, in cosmetologia. Lo yogurt con succo di Kiwano è molto utile perché contiene molto potassio.

A maturazione, i frutti aumentano in misura significativa e possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di 6 mesi. La polpa matura kivano verdognola, commestibile, agrodolce al gusto. Questo fa sorgere la domanda, perché un ortaggio così prezioso e senza pretese è coltivato molto raramente nei nostri orti russi? La risposta a questa domanda è molto semplice. Fino all'anno scorso, le varietà kivano dei nostri residenti estivi non erano nell'assortimento, e il tentativo di coltivare questa pianta da varietà "oltreoceano" spesso si è concluso in fallimento, perché il cetriolo africano proviene da paesi tropicali e necessita di un giorno di luce breve, tipico dei paesi estivi vicino all'equatore.

Ma con la comparsa nel 2013 nel registro di stato dei risultati di allevamento della Federazione Russa della prima varietà domestica kivano - il Drago Verde, la situazione è cambiata. Coltivando questa varietà kivano è possibile con una lunga luce diurna, si ottiene in piena fioritura due mesi dopo la comparsa dei germogli e può essere coltivata in sicurezza in un terreno protetto anche in Siberia. Questa è una pianta dioica annuale della famiglia della zucca, con un periodo vegetativo dalla germinazione alla maturità della frutta 75-86 giorni. Il gusto della polpa di kivano ricorda il gusto del limone con l'ananas con un pronunciato sapore di melone. La maturità del frutto maturo - fino a 6 mesi dopo la rimozione. Resa fino a 4 kg per metro quadrato. m.

Quando crescono kivano bisogno di prendere una trama con terreno ben drenato e moderatamente ricco di sostanze nutritive. Questa pianta è termofila e leggera. Per la normale crescita e lo sviluppo della pianta la temperatura ottimale è 21-26 gradi. Crescere kivano in zone ombreggiate o in aree con terreno acido è inaccettabile.

Se un'estate calda viene emessa nelle regioni centrali della Russia, i frutti della pianta maturano in piena terra. Se cresciuto in piena terra, se ci sono altri raccolti di zucca nelle vicinanze, il kivano può pereopolylyatsya con loro e formare ibridi interspecifici.

I semi per le piantine devono essere seminati 20-25 giorni prima di sbarcare un kivano in un luogo permanente (di solito a metà aprile-inizio maggio). Prima della semina, si consiglia di immergere i semi in una soluzione di Immunocytophyte o Sodio Humate per 35-45 minuti. È preferibile piantare in vasche separate in una miscela di tessitura del terreno leggera a una profondità di 2-2,5 cm.

Piantare piantine in una serra o sotto una tettoia provvisoria dovrebbe essere non prima del 20 maggio, e quando la minaccia delle gelate notturne è passata, le piantine possono essere piantate in piena terra (dopo il 5 giugno). Distanza tra le file 55-65 cm, tra le piante 35-40 cm.

Cura kivano è un'annaffiatura regolare (2-3 volte a settimana), pacciamatura del terreno intorno alle piante, diserbo e concimazione con fertilizzanti organici e minerali ogni 12-14 giorni. La fertilizzazione con fertilizzanti organici (verbasco o letame di pollo) deve essere alternata a concimi con fertilizzanti minerali, meglio complessi con microelementi.

In condizioni favorevoli, il kivano cresce molto rapidamente, ramificandosi fortemente. Le piante hanno bisogno di modellare e giarrettiere su un traliccio verticale. Con la formazione di un numero molto grande di giovani germogli, pizzicarli sull'ovaia e solo i germogli con fiori maschili vengono rimossi completamente.

L'impollinazione kivano in condizioni climatiche favorevoli da parte degli insetti è molto attiva, soprattutto api come questa pianta. Se vuoi ottenere più frutti giovani, raccogliamo il raccolto ogni giorno, quindi aumentiamo la resa di kivano (fino a 200 pezzi da una pianta). Se coltivi frutta matura sulla pianta, la resa sarà molto più bassa.

Gli appassionati di piante esotiche possono coltivare kivano in una loggia o su un balcone in grandi contenitori (15-25 l), riempiti con una miscela di terra ricca di sostanze nutritive. Mentre non ci sono varietà di cetrioli africani auto-impollinati, sarà necessario impollinare la pianta quando viene cresciuta manualmente con un pennello su una loggia vetrata. Una pianta adulta con frutti belli e maturi in origine decorerà un balcone o una loggia, e in seguito i frutti di kivano saranno utili per le vacanze di Capodanno e in famiglia.

Autore: Ekaterina Pavlova

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Kivano Green Dragon (10 pezzi)

Kivano è una liana annuale, proveniente dal Sud Africa e forma frutti di forma ovale con una lunghezza di 10-15 cm con punte grandi (lunghe fino a 1-1,8 cm).

Il gusto non è così nettamente espresso come quello di un cetriolo normale, ma i frutti di kivano sono molto ricchi di potassio e oligoelementi, il che rende possibile raccomandare questa coltura per alimenti dietetici per i pazienti con malattie del sistema cardiovascolare. Il succo di kivano appena spremuto è uno strumento eccellente per migliorare il tono e le difese del corpo. Cocktail consigliati con prodotti caseari, in particolare lo yogurt. I piccoli frutti in scatola kivano (cetriolini) competono abbastanza adeguatamente con i soliti cetrioli ordinari. Convenientemente, i frutti di questa coltura possono essere conservati a lungo (fino a marzo) a temperatura ambiente normale.

100 g della parte commestibile del frutto contengono 9% di sostanza secca, 1,1 g di proteine, 0,7 g di grassi, 5,2 g di carboidrati, 1,1 g di fibre grossolane, 11,9 mg di calcio, 22,3 mg di magnesio, 25, 5 fosforo, ferro 0,53, 0,04 mg di vitamina B1, 0,02 mg di riboflavina, 0,55 mg di niacina, 19 mg di vitamina C [Wehmeyer, 1986]. Secondo il laboratorio di fitochimica del CSBG, 100 g di frutta kivano contengono acido ascorbico 11,6-12,6 mg [Fotev et al., 2008]. Secondo l'analisi eseguita presso l'IPA SB RAS, i frutti di kivano (varietà Green Dragon) sono una ricca fonte di potassio, 100 g di polpa contengono 259 mg e il contenuto di magnesio, zinco e rame, rispettivamente, è 1,8, 1,7 e 2,4 volte di più rispetto alla tradizionale coltura di pomodoro, ed è, rispettivamente, 164 mg, 2,0 e 0,2 mg.

Esistono prove che il contenuto di un certo numero di sostanze nutritive varia a seconda del grado di maturazione del frutto. La composizione biochimica delle foglie di kivano è simile a quella delle colture verdi con foglie verde scuro.

Il cibo utilizza i frutti del cetriolo cornuto, e in alcune zone dell'Africa anche foglie. Staccano il frutto dal frutto e lo consumano sia acerbo sia maturo. Nella sua forma acerba, i frutti hanno un aspetto e un sapore simile a un cetriolo. La polpa è di colore verde chiaro, succosa, con un sapore delicato di anguria immatura con un pizzico di sapore che può essere paragonato a papaya, melone e banane. Utilizzato nelle insalate, per la preparazione di vari dessert, cocktail. Mangiate una polpa rinfrescante succosa, con un cucchiaio che taglia a metà il frutto. Inoltre, il frutto di Kiwano viene spesso utilizzato per preparare bevande e persino marmellata originale. Il frutto maturo viene tagliato e asciugato per un ulteriore utilizzo. In Botswana, i Boscimani che vivono nel Kalahari usano kivano in una forma fritta. Nello Zimbabwe, le foglie di cetriolo cornuto vengono preparate e utilizzate per il cibo, così come le foglie di zucca (Cucurbita moschata Duchesne) cucinate in forma bollita, servite con burro di arachidi prima di servire [Wilkins-Ellert, 2004].

I frutti delle forme selvagge di Kivano sono spesso amari e inadatti al cibo. In Benin, i frutti sono usati per scopi mistici nei rituali di "Sakpata Voodoo". I frutti sbucciati sono conservati in un distillato di vino di palma o succo di limone e sono usati per trattare il vaiolo e le eruzioni cutanee.

In esperimenti su topi, l'effetto di aumentare l'attività di enzimi - fosfatasi alcalina, aspartato-amminotransferasi e alanina-amminotransferasi - è stato dimostrato quando alla polvere è stata aggiunta della polvere di frutta kivano [Wannang et al., 2007]. Inoltre, si nota la capacità di questa pianta di inibire la cicloossigenasi piastrinica, impedendo la conversione dell'acido arachidonico nel trombossano B2. Questo può servire come base per l'applicazione di kivano nel trattamento dei processi infiammatori in varie malattie. I semi di Kiwano macinati e mescolati con farina sotto forma di sospensione acquosa nei paesi africani sono usati per espellere i parassiti dal corpo [Chiej, 1984].

In Nigeria, kivano è usato per trattare la diarrea negli animali [Offiah et al., 2011].

Nei paesi del mondo occidentale nel recente passato, i frutti di cetriolo cornuto sono stati utilizzati principalmente per scopi decorativi, soprattutto data la loro eccezionale qualità di conservazione. Oggigiorno, i frutti di kivano si trovano abbastanza spesso nei supermercati in Europa e nel Nord America come coltura vegetale. Dall'inizio degli anni 2000, i frutti di kivano sono comparsi nei supermercati russi di volta in volta, solitamente offerti in contenitori individuali.

In condizioni siberiane, è meglio coltivare le piantine in una piantina, piantando da 25 a 30 giorni piantine indurite in vaso dal 20 al 25 maggio sotto una copertura di pellicola o dopo aver passato gelate (all'inizio di giugno) in piena terra. La cura è simile alla cura di un cetriolo. Kivano ha una forte crescita vegetativa, soprattutto nelle serre, quindi è necessaria la formazione simile alla formazione di varietà di cetriolo impollinazione delle api. Ci sono risultati positivi di crescita di Kivano senza formarsi su una griglia posizionata verticalmente. Quando ti preoccupi dovresti ricordare che la pubescenza degli steli e delle foglie vecchie in alcune persone può causare irritazioni alla pelle.

Per la prima volta in Russia, la varietà kivano Green Dragon, raccomandata per la coltivazione in campo aperto e nelle serre della Siberia, è stata sviluppata nel CSBG SB RAS di Novosibirsk. Periodo di vegetazione 75-83 giorni. Peso del frutto 140-150 g, resa 3,4-4,0 kg / m2 in condizioni di serra di film non riscaldata e 3,1-3,3 kg / m2 in pieno campo. I frutti hanno un piacevole sapore rinfrescante. La loro polpa contiene l'8,7% di sostanza secca, il 2,0% di zuccheri, il 12,6% di vitamina C.

Yu. V. Fotev, Ph.D., xn, scienziato senior CSBG SB RAS

Kivano Green Dragon

Gli scienziati di Novosibirsk hanno offerto ai residenti estivi la possibilità di coltivare sul loro terreno beninkaz, fagiolo dall'occhio, kivano, luffa, trichozant e momordica. Tutti questi sono ortaggi esotici di paesi tropicali che i dipendenti del Giardino Botanico della Siberia centrale della SB RAS si sono adattati al clima locale rigido. A partire dal 99 ° anno, gli scienziati hanno sviluppato nuove varietà: kivano - "Green Dragon", benincases - "Akulina", momordiki - "Gosha", melanzana - "argomento siberiano", due varietà di fagiolo dall'occhio - "dimensione siberiana" e "Yunnanskaya", così come 7 varietà di pepe e 19 - pomodoro.

Come ha detto il vice direttore del botsad, Yuri Naumenko, gli obiettivi degli esperimenti dello SB RAS non sono agricoli, ma puramente scientifici - per studiare specie rare, adattarle alle condizioni locali e raccomandare quelle di maggior successo da coltivare. Secondo gli esperti, la coltivazione industriale di nuove varietà di ortaggi esotici in Siberia può essere di grande beneficio sia per le imprese private che per l'intero stato.

Se lo si desidera, qualsiasi residente estivo senza sforzo può coltivare una verdura insolita e sana nel proprio letto del giardino. Quindi, ad esempio, la varietà Gosh momordica ha una stagione di crescita di 80 giorni, cioè, ha abbastanza tempo per crescere e maturare nella nostra breve estate siberiana. La momordica, o melone amaro, è un vitigno della famiglia delle zucche, arrivato a Novosibirsk dalla provincia cinese dello Yunnan. Può essere consumato crudo, fritto e stufato.

Non c'è odore pronunciato in "Gosha", e ha il sapore di una zucchina con una leggera amarezza. Momordica "Gosh" non è solo gustoso, ma anche utile. Nel 1996, gli scienziati statunitensi hanno ottenuto un brevetto per l'uso della proteina MAM 30 isolata da momordika per il trattamento di tumori e infezioni da HIV. Inoltre, i frutti di momordiki normalizzano la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue. In Giappone producono succhi, patatine, tè e persino birra.

Kivano, o cetriolo cornuto, è un tipo di cetriolo africano. Per assaggiare, i frutti di kivano della varietà Green Dragon non differiscono molto dal cetriolo che è usuale per i siberiani, solo mordere non è così conveniente a causa delle punte grandi e carnose. Gherkins kivano può essere inscatolato. "Sono percepiti nel nuovo anno persino meglio del cetriolo normale", Yury Fotev, ricercatore senior del giardino botanico, ha consigliato uno spuntino insolito. Nei ristoranti europei, gli chef usano kivano come coppette per il gelato.

I frutti raccolti del Drago Verde, a differenza dei cetrioli ordinari, possono essere conservati per sei mesi a temperatura ambiente, maturazione e ingiallimento. Kivano contiene molto potassio ed è utile per le persone con malattie cardiovascolari. Quando un ortaggio raro apparve per la prima volta nei supermercati della Russia, vi fu aggiunta una ricetta che diceva: "Una miscela di polpa di frutta e yogurt kivano è l'inizio migliore della giornata per una persona anziana".

Beninka è una zucca di cera, appartenente anch'essa alla famiglia delle zucche. Quando il frutto è appena maturo, assomiglia a una pera spumosa, ma un mese dopo la fioritura, beninkaza cresce a 60-70 cm e guadagna circa 13 kg di peso. La sua pubescenza scompare e appare invece un'incursione di cera vegetale. In India, viene raccolto per la fabbricazione di candele.

La carne luminosa del beninkazy non ha un sapore pronunciato, ma è molto utile sia nella sua forma grezza che in forma cotta. Gli scienziati hanno a lungo capito che i frutti della zucca di cera sono utili alle persone affette da malattie del tratto gastrointestinale, e i guaritori cinesi raccomandano di mangiarli per disturbi nervosi. I dipendenti del Botsad hanno chiamato la varietà Novosibirsk beninkaza il vecchio nome femminile "Akulina"

Al momento, nel giardino botanico vengono studiati altri due tipi di viti di zucca adatte alla coltivazione in Siberia: trichozant e luffa. Trichosante è arrivato a Novosibirsk dal Giappone, dove è usato principalmente come medicina. I fiori e le foglie di trichozant hanno un odore insolito, leggermente simile all'odore del latte acido. Luffa ha una composizione più ricca di microelementi rispetto al cetriolo normale. Si mangia in umido, ha il sapore delle zucchine.

Nella collezione di riproduzione del botsad ci sono due nuove varietà di fagiolo dall'occhio - una pianta di legumi nel sud-est asiatico: "dimensione siberiana" e "Yunnanskaya". In sostanza, vigna è un fagiolo con lunghi baccelli che possono raggiungere 1 metro. Nel gusto, il segnale è quasi lo stesso del fagiolo normale. I suoi frutti possono essere in umido e fritti, e sono anche adatti per il congelamento e l'inscatolamento. "Questa è vera carne vegetale!", Ha detto Yuri Fotev.

La Vigna è ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e pectine, che la rendono un prodotto alimentare molto prezioso per i siberiani. Gli specialisti del Botsad ritengono che le condizioni della regione di Novosibirsk, a causa degli aumentati arrivi di insolazione solare e di calore, rispetto ad altre regioni della Siberia, siano abbastanza adatte per un "inizio" di successo di una nuova cultura.

Nonostante l'attrattiva delle verdure rare, il botsad della SB RAS li coltiva solo nella quantità necessaria per la ricerca. Frutti extra devono anche buttare via. Gli scienziati hanno offerto ogni nuova varietà di successo alle autorità della città e della regione per la coltivazione industriale, ma "le cose sono ancora lì", ha lamentato il vice direttore del botsada, Yuriy Naumenko.

Konstantin Nagibin, direttore generale della società commerciale Yemelyanovsky, ha spiegato che non è redditizio coltivare ortaggi esotici nell'agrocomplex di Novosibirsk. Dato il costo del riscaldamento e dell'illuminazione delle serre, portali molto più a buon mercato. Poiché la domanda di questi ortaggi non è ancora chiara, i tecnici agricoli preferiscono coltivare e vendere cetrioli ordinari. "Gli esotici possono essere coltivati ​​qui, ma solo qual è il punto se è più economico portarlo?" Ha ragionevolmente osservato.

Quindi, nonostante tutti i vantaggi delle verdure tropicali, presto non compariranno sui mercati di Novosibirsk. Nel frattempo, i giardinieri in qualsiasi momento possono acquistare i loro semi presso l'Orto Botanico della SB RAS ad un prezzo di 10 a 20 rubli. per una borsa. In primavera, i dipendenti del botsad venderanno anche i loro semenzali a prezzi che vanno da 15 a 20 rubli. per pianta Finora, delle verdure elencate, non c'è vendita di solo trichozant e luffa (prezzi per il 2013).

Kivano - Cetriolo africano, che viene conservato fino a sei mesi

I giornalisti di Novosibirsk hanno visitato (nell'estate del 2017) in una serra insolita e hanno provato cetriolo cornuto e altri frutti mutanti esotici

Nel Giardino Botanico Centrale dello SB RAS ci sono diverse serre, dove lo scienziato Yury Fotev ha sperimentato per diversi anni cercando di fare crescere frutta e ortaggi esotici in Siberia. Per esempio, il cetriolo kivano, i fagiolini e il cowordi momordika, che ancora oggi possono essere spediti nei negozi, ma i rivenditori continuano a portarli sugli scaffali dei negozi di Novosibirsk attraverso gli oceani e vendere a 300 rubli al chilogrammo. Il corrispondente stesso ha provato alcune verdure esotiche e ha fatto in modo che anche un curioso gourmet siberiano potesse avere domande per i purissimi cetrioli del Mozambico in serra.

Sotto la pioggia, le serre del Giardino Botanico della Siberia Centrale dello SB RAS assomigliano molto allo scenario dei film di Harry Potter. Dalle scene molto nuvolose, quando gli studenti della scuola di magia andarono dalle coppie al professor Steble e cercarono di affrontare la radice esotica della mandragora, che urlava ogni volta che veniva tirata fuori dal terreno. I frutti delle serre di Novosibirsk, sfortunatamente, non gridano, ma alcuni di loro assomigliano davvero ai condimenti per pozioni.

Greenhouse CSBG SB RAS sotto la pioggia

Nella serra dai tetti spioventi, il ricercatore senior del CSBG SB RAS Yuri Fotev lavora nei boschetti del fagiolo dall'occhio. Egli avverte che è meglio non andare in giardino e mostrare macchie verdi sul suo mantello scientifico bianco come la neve - si spalmano molto. Diversi anni fa, gli scienziati dello SB RAS decisero di adattare le verdure esotiche alla terra siberiana: fagiolo dall'occhio sudafricano, momordica cinese, Beninkaz sud-orientale e Kiwano africano. Quattro anni dopo il primo rapporto, Yury Fotev ha invitato i giornalisti alle serre per mostrare cosa ne è venuto fuori.

A destra - boschetti di kivan e beninkaz, a sinistra - piantagione di Vigna

La Vigna è chiamata fagiolo sudafricano, i cui baccelli raggiungono 1,2 metri di lunghezza. Per assaggiare, è simile ai soliti fagioli, ma molto più utile, dice Fotev, contiene più acido ascorbico, è ricco di pectina, vitamine e proteine. Diverse varietà di fagioli dell'occhio occupano molto spazio nella serra: i baccelli di liana verde e viola sono davvero molto lunghi e sembrano più fili che vegetali.

In Asia, il fagiolo dall'occhio viene servito dopo aver rosolato nel burro, dice Fotev, questo piatto è considerato una prelibatezza.

Negli ultimi anni, gli agricoltori di Altai hanno iniziato a vendere spazzatura nel mercato di ottobre, dice lo scienziato. Tuttavia, riluttante ad acquistare - non tutti sono pronti ad andare oltre la normale dieta, quindi Vigna è ancora impopolare e costoso. "Il 90% di tutte le verdure commerciali sono 6 colture: pomodori, cetrioli, barbabietole, carote, cavoli, cipolle. Il resto sono piante non convenzionali, come il cavolfiore, è un avaro. Il conservatorismo della popolazione è molto alto. È collegato all'economia, le persone non possono commerciare per una vasta gamma, andare in ristoranti e incontrare altri prodotti lì ", si lamenta Fotev. Secondo la sua opinione, è spesso nelle piante non convenzionali che sono contenuti più nutrienti.

I gradi di fagiolo dall'occhio differiscono per lunghezza e colore

Gli scienziati continuano a lavorare su momordika (melone amaro). Pesanti frutti foruncoli sono nuove forme, ibridi. Oggi i botanici di Novosibirsk possono offrire ai produttori forme già stabili di momordica, afferma Fotev. Un tempo, quando gli scienziati di Belgorod hanno difeso una tesi difesa da essa, i frutti coltivati ​​in Russia hanno raggiunto solo 280 grammi, oggi un momordika di Novosibirsk pesa circa 2 kg.

I giapponesi producono patatine curative, succhi e birra da momordiki. Tuttavia, i russi potrebbero non piacergli a causa dell'amarezza. Momordica, derivata a Novosibirsk, si chiama "Gosh".

"Momordica contiene glicoalcaloidi e altre sostanze che normalizzano lo zucchero nel sangue, aiuta contro la pressione, questo è dimostrato da studi clinici. Un giapponese con sospetto di ipertensione o diabete non viene immediatamente nutrito con farmaci, ma dice che è necessario mangiare patatine, succo e tè da momordiki. Questo normalizza il benessere, non va dal medico per un periodo più lungo ", dice Fotev.

Un altro vegetale curativo, il beninkaz, ha un effetto antistaminico, cioè, in realtà cura i sintomi di allergia.

A suo parere, in Russia è anche necessario sviluppare un sistema di alimenti funzionali che i medici possano prescrivere a pazienti con disturbi lievi. Ora la comunità scientifica sta discutendo il concetto dell'equivalente russo di Food for Specified Health Uses (FOSHU) - questo sistema utilizza prodotti funzionali in trattamento in Giappone, Cina, Europa e Stati Uniti, ma in Russia rimane ancora a livello di idea.

I fiori di Luffa (un altro ortaggio asiatico, una purga di zucca) in Asia vengono aggiunti alle zuppe pochi minuti prima di essere cotti. La stessa Luffa ha un sapore più simile a una zucca che a una zucca, dice lo scienziato.

Cetriolo cornuto, o kivano, originario del Mozambico. Kivano è incredibilmente pungente, ma il corrispondente NGS.NOVOSTI ci ha provato lo stesso. All'interno del frutto, più simile a uno strumento di tortura che a un vegetale, si sono rivelati molti semi. Kivano ha il sapore del cetriolo amaro e maturo. La maggior parte di coloro che hanno provato il cetriolo miracoloso come pubblicato da NGS.NOVOSTI non ha mai avuto freddo per il gusto di kivano, tuttavia Fotev considera il suo gusto fresco e un po 'reminescente di banana acerba. Lo scienziato è sicuro che sarebbe bene aggiungere lo sciroppo di kivano al gelato.

Kivano dentro. Ha un sapore come un cetriolo, ma più acido.

"Alla fine della stagione, ha radici così potenti rispetto a un cetriolo regolare, che ha un sistema di radici brevi. È una pianta amante del calore, ma in estate mantiene uno schiocco freddo, e grazie alle sue potenti radici, zinco, rame e magnesio trattengono sostanze benefiche ", dice lo scienziato, toccando attentamente le foglie del cetriolo del Mozambico. È curioso che il kivano cresca un po 'meglio in campo aperto, senza serre, quindi è più facile per gli insetti impollinarlo. Pertanto, è facile e redditizio coltivarlo, sono sicuro che Fotev, ma gli uomini d'affari non mostrano alcun interesse per i cetrioli esotici e utili.

Kivano sul ramo

"Ancora non riesco a capire: nei supermercati vengono venduti i frutti di kivano, portati dalla Nuova Zelanda e da Israele. Un chilogrammo costa più di 300 rubli. Allo stesso tempo, la cultura cresce bene con noi. Vengono dalle serre e sono interessati alla tecnologia, ma non vanno da nessuna parte ", si chiede lo scienziato. Secondo lui, oggi il giardino botanico annuito a Novosibirsk potrebbe essere venduto oggi, ma gli scienziati non lo faranno, sono interessati alla scienza solo dal punto di vista della scienza.

È difficile da credere, ma è un melone

Nelle profondità della serra, dietro i boschetti di fagiolo dall'occhio e beninkaza, iniziano gli esperimenti degli scienziati di Novosibirsk con altri prodotti più familiari. Ad esempio, stanno lavorando qui su varietà di pomodori - i pomodori locali e delle Galapagos sono incrociati. Fotev con un senso di modesto trionfo dice che i migliori pomodori che possono essere sul mercato vengono allevati qui nel giardino botanico. Le sue varietà preferite chiama pomodori "zyryanka" e "top model".

Inoltre, sono state allevate le varietà "Fatwavewain", "Your Majesty", "Korolevich", "Yellow Rocket". Nomi di pomodori e altri ortaggi si avvicinano agli stessi allevatori, ammette lo scienziato. Tutti loro sono cresciuti senza veleni, il raccolto di solito va o per i semi, o al negozio del CSBG, dove i residenti di Akademgorodok comprano i pomodori più puri allevati secondo la scienza.

"Abbiamo una terra molto più favorevole di, ad esempio, nella zona tropicale della Cina, ci sono malattie e parassiti incredibilmente gravi - trattano tutto con veleno 2-3 volte, altrimenti mangeranno tutto", dice Fotev. Tuttavia, come nel resto del mondo, il suolo in Siberia sta diventando più povero: ogni anno lo 0,2-0,3% di esso è perso per le piante e, quindi, per i microelementi umani, afferma Fotev. Il valore nutrizionale del cibo stesso diminuisce di conseguenza, ciò riguarda non solo le verdure, ma anche la carne con il latte.

"L'intero problema è nella nostra produzione agricola, è necessario ripristinare quegli elementi che sono alienati. Uno dei modi per risolvere il problema è coltivare colture che hanno una strategia alimentare adeguata per questa terra ", dice lo scienziato.

Tutte le verdure che vengono vendute nei negozi oggi probabilmente non sono molto utili, ha detto, perché usano troppa chimica a volte sconosciuta per farle crescere. Tuttavia, li mangia da solo. "Dove sto andando?" Sospira.

Kiwano fruit: gustoso e sano esotico

Kivano - un frutto esotico originario dell'Africa, che è diventato molto popolare e amato da molti. A causa della forma e della forma insolite, il suo frutto è abbastanza difficile da confondere con altre prelibatezze tropicali. Il frutto kivano assomiglia a un cetriolo: ha una forma ovale e la superficie è coperta di brufoli. L'interno del frutto è il nucleo, che consiste in gelatina verde chiaro con semi.

In apparenza, questa pianta è molto simile alla vite. È spesso usato come ornamento nel giardino. Questo esotico fertile senza pretese, resistente alle malattie e ai parassiti. Altri nomi: cetriolo africano, melone cornuto.

Usa kivano

Il frutto di Kivano, a differenza di altre piante esotiche, ha una composizione diversa. 100 g di polpa contengono: 89% di acqua, 2% di proteine, 1,1% di grassi, 7,5% di carboidrati, 0,4% di ceneri. Inoltre, il frutto è ricco di vitamine del gruppo B, A, C, nonché di micro e macroelementi (potassio, ferro, magnesio, calcio, manganese, zinco). Questo è un prodotto a basso contenuto calorico - solo il 44% delle calorie, quindi è adatto all'alimentazione dietetica.

• Questo esotico è in grado di fornire pienamente al corpo tutti i nutrienti necessari nella stagione invernale. Il consumo regolare di kivano nel cibo aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
• L'elevato contenuto di acqua nella polpa aiuta a mantenere l'equilibrio dell'acqua nel corpo. Il frutto è molto prezioso per il suo alto contenuto di potassio, che tonifica i muscoli e ha un effetto benefico sul cuore.
• Nonostante il fatto che questo melone esotico sia abbastanza dolce da poterlo gustare, può essere usato da persone che hanno il diabete. Inoltre, è molto spesso incluso nella dieta per i malati. Dal momento che il cetriolo africano ha un basso contenuto calorico, può essere utilizzato anche da quelli a dieta.
• Frutta esotica Kivano viene utilizzato esternamente per migliorare le condizioni della pelle. Produce eccellenti maschere nutrizionali.
• Nei tempi antichi, questo frutto veniva spesso usato dalle tribù africane come agente emostatico, oltre che per curare le ferite ed eliminare le ustioni. Ciò è dovuto alla viscosità della polpa del frutto.
• Per le persone con malattie dell'apparato digerente, si consiglia di utilizzare il succo di Kiwano. Questo frutto contiene molte fibre, è ben assorbito, stimola la motilità intestinale e rimuove le sostanze nocive e tossiche dal corpo.

Come usare kivano?

Universal Exot viene aggiunto agli snack e ai vari dessert. Dopo tutto, è difficile determinare se si tratti di un frutto o di un vegetale.

Molti sono interessati alla domanda su come mangiare il frutto annuendo. Il frutto è diviso a metà e la polpa viene rimossa con un cucchiaio. La buccia non deve essere gettata via - può essere asciugata. In futuro, la crosta viene utilizzata sotto forma di una coppa gelato decorativa per dessert o piala, in cui vengono disposti vari piatti o vengono versati i cocktail.

Chi ha provato kivano non è la prima volta, essendo il suo gourmet, preferisce mangiare frutta in varie insalate. I pezzi sono usati per decorare panini e snack. Inoltre, frutta splendidamente affettata spalmata su gelato, cocktail, torte e gelatine varie. Il suo gusto agrodolce aggiungerà spezie e sapore incredibile a qualsiasi piatto.

Per il decapaggio usare frutta acerba. Nonostante questo esotico abbia alcune somiglianze con il cetriolo in forma salata, secondo i buongustai, questo esotico è molto più saporito delle verdure sottaceto verdi.

Kivano ricette di insalata

• Particolarmente popolari sono le insalate di questo esotico. Ecco una delle deliziose ricette, che comprende: ravanelli tritati finemente, pomodori, pepe bulgaro, polpa di frutta kivano e verdure - cipolle e prezzemolo. La lattuga tritata deve essere riempita con succo di limone.
• Puoi mischiare i frutti di mare con il formaggio a pasta molle e decorare con esotici meravigliosamente affettati. In questo caso il melone cornuto va come ornamento decorativo.
• La polpa di un frutto esotico viene utilizzata per preparare deliziose creme per dolci.
• Il succo di frutta appena spremuto si sposa bene con qualsiasi altro succo fresco.

Crescendo kivano a casa e in giardino

Kivano può facilmente crescere nel nostro giardino, sul balcone o anche sul davanzale della finestra e ottenere un buon raccolto. Le condizioni dovrebbero essere le seguenti: protezione dal sole diretto (soprattutto - ombra parziale), da venti e correnti d'aria, irrigazione sufficiente. Se il sole illumina la vite a mezzogiorno, appariranno delle macchie marroni sulle foglie e le ovaie cadranno. Il terreno dovrebbe essere molto sciolto e permeabile all'aria. Perché gli steli hanno bisogno di supporto, ma devono essere legati. È meglio crescere vicino alla recinzione, ai muri, sotto l'albero da frutto. Alcuni sono cresciuti proprio sul terreno, dove gli steli strisciano.

I semi possono essere acquistati nei negozi di semi o estratti da frutta matura, essiccati, conservati in una soluzione nutritiva e seminati su piantine. Sotto tutti gli altri aspetti, la cura per kivano è la stessa che per il cetriolo: irrigazione, alimentazione settimanale, pizzico di germogli laterali. La fruttificazione inizia 2 mesi dopo la semina.

La pianta quasi non si ammala, ma reagisce molto male alle cadute di temperatura. Pertanto, può essere coltivato in una pentola o in una vasca e portare il primo raffreddamento. Se la loggia è chiusa, o cresci in casa, dovresti impollinare i fiori con un pennello al mattino.

La varietà più adatta per crescere nella corsia centrale è il Green Dragon, che tollera un buon raffreddamento notturno.