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Piantine: i benefici e i danni

Fin dall'antichità, si ritiene che le piantine siano il cibo più ricco di enzimi dell'intero pianeta. La nutrizione regolare delle piantine migliora le condizioni generali del corpo, del sistema nervoso e circolatorio, del cuore, degli organi respiratori e digestivi. La nutrizione delle piantine contribuisce al ringiovanimento di tutto il corpo, ripristina il metabolismo e riduce il peso, migliora la condizione di capelli, denti, unghie, ecc.

Il contenuto di molte vitamine - per esempio, C e il gruppo B - nei semi germinati aumenta 5 volte, la vitamina E - 3 volte. Il succo d'arancia è considerato la migliore fonte di vitamina C, ma solo 50 g di piantine di grano corrispondono a sei tazze di succo per il contenuto di questa vitamina.

I germogli non hanno restrizioni in compatibilità con altri prodotti, è utile applicarli con frutta e bacche, verdure, aggiungere a dessert, insalate, ecc. Dai chicchi germinati viene prodotta la bevanda curativa Rajeivelak e gli altrettanto popolari germogli sono germogli verdi di leguminose e cereali. Il tasso di consumo giornaliero di piantine 20-70 g.

Ma insieme ai benefici delle piantine, dovrebbero essere presi in considerazione anche eventuali danni e complicanze del consumo di germogli.

Le piantine di cereali contengono glutine - il principale rappresentante delle proteine di cereali, in persone comuni chiamate "glutine". Il suo contenuto cade soprattutto su grano, segale, avena e orzo. L'enzima di trasformazione del glutine è scarsamente disponibile, è facile da "sprecare", il che fa sì che le parti non digeribili della proteina (acido) vengano "spente" con gli alcali. Il glutine è assente solo nel grano saraceno, nel grano e nel riso.

I germogli non dovrebbero essere inclusi nella dieta dei bambini sotto i 12 anni di età. Il contenuto di fibre nelle piantine intere influisce negativamente sul tratto gastrointestinale nell'ulcera peptica. L'uso di piantine può causare dolore a causa della flatulenza o dell'effetto terapeutico associato al rilascio di sabbia e pietre. L'applicazione in concomitanza con prodotti caseari causa abbondanza di flatulenza nell'intestino (flatulenza). Il contenuto di composti purinici nelle piantine di semi di leguminose è controindicato in gotta, urolitiasi, inoltre non sono raccomandati per l'uso in gastrite acuta, nefrite e processi infiammatori nell'intestino crasso.

Cosa è meglio germinare

Grano, segale, avena, fagioli mungo e lenticchie sono senza pretese e germogliano molto rapidamente. Il lino e il riso sono più complessi: beccano più a lungo e richiedono un'attenzione costante. I più deliziosi - avena, girasole e germogli di grano. Sesamo e amaranto leggermente amari.

Ci sono piantine che sono utili a tutti senza eccezioni - la stessa merda. Ma un potente pulitore di fegato di cardo è controindicato per i calcoli nella cistifellea. Le piantine di grano non possono essere mangiate con intolleranza al glutine.

1. Germogli di grano

Germoglia facilmente e rapidamente, ma resta duro.

Le proteine (26%), i grassi (10%), i carboidrati (34%) delle piantine di grano vengono facilmente assorbiti dal nostro corpo. Il numero di oligoelementi e vitamine durante la germinazione aumenta in modo significativo.

I germogli di grano contengono potassio (850 mg / 100 g), calcio (70 mg / 100 g), fosforo (1100 mg / 100 g), magnesio (400 mg / 100 g), ferro (10 mg / 100 g), zinco ( 20 mg / 100 g), vitamine B1 (2 mg / 100 g), B2 (0,7 mg / 100 g), B3 (4,5 mg / 100 g), B6 (3,0 mg / 100 g), E (21,0 mg / 100 g) e acido folico (0,35 mg / 100 g). La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 1,07 a 10,36 mg / 100 g.

Raccomandato nel trattamento della colite cronica, della gastrite e della gastroduodenite, nel complesso trattamento dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale (controindicato nelle esacerbazioni acute). Fibra (guscio di grano) normalizza il tratto gastrointestinale e ha un effetto benefico sulla flora intestinale. I germogli di grano migliorano il sistema circolatorio e nervoso, alleviano gli effetti dello stress. Indicato nel trattamento di allergie, diabete e obesità. Migliora le condizioni della pelle e delle unghie.

2. Semi di segale germinati

Prodotto salutare eccellente - semi germinati di segale. I cereali contengono proteine (13%), grassi (2%), carboidrati (69%) e fibre. Hanno un sacco di potassio (425 mg / 100 g), calcio (58 mg / 100 g), fosforo (292 mg / 100 g), magnesio (120 mg / 100 g), manganese (2,7 mg / 100 g) ferro (4,2 mg / 100 g), zinco (2,5 mg / 100 g), c'è anche fluoro, silicio, zolfo, vanadio, cromo, rame, selenio, molibdeno. Contiene più vitamina E dei chicchi di grano (10 mg / 100 g), nonché vitamine B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g ), B5 (1,5 mg / 100 g), B6 (0,41 mg / 100 g), acido folico (0,04 mg / 100 g), vitamine K, e R. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione con 0, Da 58 a 14,68 mg / 100 g.

Sono simili al germe di grano nella loro azione: compensano le carenze di vitamine e minerali, stimolano l'intestino, aumentano la peristalsi, normalizzano la microflora, hanno un leggero effetto lassativo e aiutano a purificare il corpo dalle tossine. I germogli di segale sono mostrati negli stessi casi dei germogli di grano.

3. Germogli di grano saraceno

Sapore: dolciastro, con un leggero sapore di erbe.

Solo grano saraceno verde (non fritto) dà germogli. Ha rimosso lo strato superiore di buccia, l'embrione non è danneggiato. Durante la germinazione, il grano saraceno, come il lino, secerne il muco - deve essere lavato via sotto l'acqua corrente.

Nei semi di grano saraceno, 10-18% delle proteine, 2,4-3% di grassi, 59-82% di carboidrati, 12-16% di fibre. Contiene fosforo (fino a 330 mg / 100 g), potassio (380 mg / 100 g), calcio, magnesio (fino a 200 mg / 100 g), manganese (1,56 mg / 100 g), cobalto (3 mg / 100 g ), boro, silicio, vanadio, ferro (8 mg / 100 g), rame, zinco (2,05 mg / 100 g), molibdeno. Ricco di vitamine B1 (fino a 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 (0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 g), contengono anche vitamina K e carotene. La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 1,49 a 26,4 mg / 100 g.

I semi di grano saraceno sono superiori ai semi di tutte le altre colture in termini di concentrazione di rutina - un bioflavonoide, che ha la capacità di migliorare la condizione dei vasi sanguigni, in particolare i capillari, rafforzando le loro pareti sottili.

I semi di grano saraceno germogliati sono raccomandati per la prevenzione e il trattamento di varie malattie vascolari (aterosclerosi, cardiopatia ischemica e ipertensione) e malattie infettive che si verificano con danni al sistema vascolare (morbillo, scarlattina, mal di gola, febbre tifoide) per ridurre la pressione intraoculare con semplice glaucoma, con dilatazione varicosa vene ed emorroidi.

È utile aggiungerli alla dieta nel trattamento della malattia da radiazioni, malattie del fegato e dei reni, obesità, diabete, sanguinamento dal naso e dalle gengive, con perdita di sangue.

4. Semi germinati di lenticchie

Sapore: dolciastro, succoso, dal sapore speziato.

I semi germogliano facilmente e rapidamente.

I germogli di lenticchie sono un prodotto molto salutare e gustoso. I semi di lenticchie sono una buona fonte di proteine (35 mg / 100 g), carboidrati e fibre. Contenere potassio (1500 mg / 100 g), calcio (83 mg / 100 g), magnesio (fino a 380 mg / 100 g), ferro (7 mg / 100 g), zinco (5 mg / 100 g), selenio ( 0,06 mg / 100 g), boro, fluoro, silicio, zolfo, manganese (1,3 mg / 100 g), rame, molibdeno. Nei semi delle vitamine B1, B3, B5, biotina, B6, acido folico. Quando i semi delle lenticchie germinano, il contenuto di vitamine B1, B6, biotina, acido folico aumenta significativamente. La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 2,83 a 64,41 mg / 100 g. Questo rende la lenticchia germogliare un prodotto indispensabile per la prevenzione dell'influenza e del raffreddore nel periodo autunno-invernale. Promuovere la formazione del sangue, aumentare il livello di emoglobina.

5. Le piantine di zucca

Semi di zucca - uno degli oggetti più preziosi per la germinazione. Contengono una vasta gamma di sostanze utili e microelementi. Nei semi fino al 28% di preziose proteine vegetali, fino al 46,7% di grassi, fibre delicate. Contengono molto fosforo (1174 mg / 100 g), magnesio (535 mg / 100 g), manganese (3 mg / 100 g), ferro (14,9 mg / 100 g), zinco (10 mg / 100 g), selenio (5,6 mg / 100 g), e calcio, silicio, cromo, cobalto, rame, vitamine B1, B2, e, acido folico (0,06 mg / 100 g), carotene. La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 2,65 a 31,29 mg / 100 g.

Le piantine di zucca hanno un effetto antielmintico attivo, sono utilizzate con successo per la prevenzione e il trattamento della giardiasi e varie infezioni da elminti, particolarmente efficaci contro la tenia e le ossiuri. Preferite antielmintici di origine non vegetale sono raccomandate per i bambini, le donne incinte e le persone con più di 60 anni.

Se usati regolarmente, i germogli di zucca normalizzano la separazione della bile, attivano il metabolismo dell'acqua e del sale, agiscono beneficamente sul sistema riproduttivo di uomini e donne, stimolano le funzioni delle ghiandole sessuali, migliorano le vie urinarie, rafforzano i muscoli della vescica, aumentano la potenza negli uomini e forniscono un eccellente supporto per la ghiandola prostatica. Utile per gli uomini dopo 45 anni per la prevenzione della prostatite nel complesso trattamento della prostatite cronica e dell'adenoma prostatico.

Lo zinco contenuto nei germogli di zucca, che è necessario per la normale funzione cerebrale, ha un effetto positivo sull'attività mentale umana, rafforza la memoria, riduce l'affaticamento e l'irritabilità e normalizza il sonno. I germogli di zucca sono un prodotto prezioso per la prevenzione e il trattamento dei disturbi causati da sovraccarichi fisici e neuropsichici prolungati. Estremamente utile per gli scolari, in particolare per i gradi inferiori, per superare situazioni stressanti e padroneggiare meglio il materiale.

Si consiglia l'uso di piantine di zucca per la colazione in combinazione con latte e muesli, nonché un additivo per cereali con frutta.

6. Germogli di girasole

Germogli di girasole - il concentrato naturale più prezioso di proteine vegetali di alta qualità, acidi grassi essenziali, una vasta gamma di oligoelementi e vitamine.

Nei semi fino al 59% di grassi, preziose proteine vegetali, carboidrati, fibre, lecitina. Contiene potassio (647 mg / 100 g), calcio (57 mg / 100 g), fosforo (860 mg / 100 g), magnesio (420 mg / 100 g), ferro (7,1 mg / 100 g), zinco ( 5,1 mg / 100 g), selenio (0,07 mg / 100 g), iodio (0,7 mg / 100 g), fluoro, silicio, cromo, manganese, cobalto, rame, molibdeno. Sono una delle fonti più ricche di vitamina E (21,8 mg / 100 g), vitamina B1 (fino a 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (fino a 5,6 mg / 100 g), B5 (fino a 2,2 mg / 100 g), B6 (fino a 1,1 mg / 100 g), biotina (0,67 mg / 100 g), acido folico (1 mg / 100 g), contengono Vitamine D e F. La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 1,64 a 14,48 mg / 100 g.

Germogli di girasole normalizzano l'equilibrio acido-base del corpo, compensano le carenze di vitamine e minerali. Rafforzare il sistema nervoso, alleviare gli effetti delle situazioni stressanti, prevenire la formazione di coaguli di sangue, migliorare la condizione della membrana mucosa del tratto gastrointestinale.

Raccomandato per il trattamento complesso dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale nella remissione, aterosclerosi e malattie cardiache e cerebrali correlate, con climax patologico. Contribuire alla conservazione della memoria, buona visione, migliorare la condizione della pelle e dei capelli.

7. Piantine di sesamo

Gusto: nocciola con amarezza.

Nei semi di sesamo fino al 40% di proteine di alta qualità, fino al 65% di olio. Le piantine di sesamo rinforzano il tessuto osseo, che è associato al numero di macro e micronutrienti al suo interno. In termini di contenuto di calcio (fino a 1474 mg / 100 g), il sesamo supera tutti i prodotti alimentari, anche molte varietà di formaggio. I semi contengono anche potassio (497 mg / 100 g), fosforo (616 mg / 100 g), magnesio (540 mg / 100 g), ferro (fino a 10,5 mg / 100 g), zinco e vitamine B1 (0,98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 2,15 a 34,67 mg / 100 g.

I microelementi contenuti nel sesamo sono necessari per una persona per il normale funzionamento del sistema muscolo-scheletrico, per lo stomaco, il fegato, il pancreas e l'intestino. Le piantine di sesamo rinforzano lo scheletro, i denti e le unghie, l'assunzione regolare contribuisce al ripristino dello smalto dei denti.

Si consiglia l'assunzione di piantine di sesamo per l'artrite acuta e cronica e l'artrosi, l'osteocondrosi spinale, l'osteoporosi, soprattutto nelle donne di età superiore ai 45 anni. Indicato nel trattamento di fratture e lesioni del sistema muscolo-scheletrico. Assolutamente necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento, i bambini durante il periodo di crescita intensiva e il cambio dei denti.

I semi di sesamo germogliano, come semi di amaranto, in modo capriccioso. Per farli crescere, hanno bisogno delle seguenti condizioni: Distribuire i semi lavati su una superficie piana, coprire con 1-2 mm di acqua e coprire con un altro oggetto piano in cima. Una o due volte al giorno, se i semi si asciugano, inumidire con acqua (ma non versare).

8. Germogli di lino

Le piantine di lino sono un prodotto meraviglioso con una vasta gamma di effetti salutari. Aumenta attivamente la resistenza del corpo, dona forza e vigore, supporta il lavoro di ogni cellula.

Olio di semi di lino (fino al 52%), proteine, carboidrati, molto fosforo (700 mg / 100 g), magnesio (380 mg / 100 g), ferro (7,7 mg / 100 g), zinco (5,7 mg / 100 g) e dalla quantità di calcio (1400 mg / 100 g) sono paragonabili ai semi di sesamo. Contengono le vitamine E, K, F, B1, acido folico, carotene. La quantità di vitamina C aumenta con la germinazione da 1,35 a 22,47 mg / 100 g.

Le piantine di lino, come i semi, hanno un contenuto unico di muco e purificano efficacemente il tratto gastrointestinale. Accelerare la digestione, aumentare la peristalsi, assorbire le sostanze tossiche, avere un lieve effetto lassativo, aiutare con le emorroidi.

A causa dell'alto contenuto di calcio, viene mostrato, come le piantine di sesamo, alle donne durante la gravidanza e l'allattamento, i bambini nel periodo di crescita intensiva e il cambio dei denti. Consigliato per rafforzare il tessuto osseo, con osteocondrosi della colonna vertebrale, osteoporosi, nel trattamento delle fratture.

L'olio di lino occupa il primo posto tra tutti i grassi vegetali nel contenuto del più prezioso acido linolenico (60%) e in esso è presente anche l'acido linoleico. Il loro complesso è necessario per la crescita e lo sviluppo del corpo, perché sono coinvolti nella costruzione di membrane - membrane cellulari. Questi acidi grassi rafforzano la struttura delle membrane mucose, ripristinano l'elasticità e la forza dei muscoli e dei vasi sanguigni e distruggono i depositi di colesterolo. Sostenere il lavoro del cervello, del sistema nervoso e delle ghiandole endocrine.

Le piantine di lino sono indicate per il trattamento di malattie cardiovascolari, ipertensione, tromboflebiti e vene varicose. Migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie. La ricezione delle piantine di lino è idealmente combinata con la ricezione di piantine di cardo mariano.

9. Germogli di soia

I germogli di soia contengono fibre, amminoacidi essenziali, vitamina C, vitamine del gruppo B, proteine vegetali, macro e microelementi. I germogli nella dieta attivano il metabolismo delle proteine, contribuiscono alla rimozione di acqua e grasso dal corpo. L'uso di piantine di soia stimola la rigenerazione del tessuto connettivo e ringiovanisce il corpo. La colina nella composizione della soia ripristina le cellule dei tessuti nervosi e migliora il funzionamento del cervello, un effetto benefico sui processi di pensiero, attenzione e memoria. A causa del contenuto di lecitina, sono utili per malattie cardiovascolari, disfunzione epatica e pancreas. Le pectine contenute nelle piantine, rallentano lo sviluppo dei tumori del cancro.

Il gusto della soia germogliata è simile al sapore degli asparagi sott'aceto, si armonizza bene con la ricotta e i formaggi a pasta molle.

10. Germogli di fagioli

Il fagiolo dorato germinato si chiama masha e si chiama adzuki angolare. Questo prodotto è ricco di potassio, ferro, vitamina C e amminoacidi, e quindi è attivamente usato per la prevenzione del raffreddore e dell'influenza virale. Aumentando l'emoglobina, i germogli di soia aiutano ad aumentare il tono generale del corpo e l'efficienza, normalizzano il metabolismo e sono usati per prevenire l'aterosclerosi e il diabete.

Il sapore dei chicchi germinati si abbina bene con il cavolo marino, può essere aggiunto anche a qualsiasi insalate.

11. Germogliare l'avena

Sapore: noce lattea, succosa.

I semi di avena germinano facilmente e rapidamente. Per la germinazione sono adatte solo le avene chiamate "piedi nudi".

Le piantine di avena sono ricche di vitamine C, E e K, calcio, ferro, magnesio, silicio, cromo, zinco. Ripristina l'immunità, rinnova il sangue, mostra un'azione diuretica e diaforetica. Efficace con malattie renali, tubercolosi e disturbi della tiroide. Con il loro aiuto, normalizza il lavoro del tratto digestivo, sbarazzati della disbiosi. L'uso regolare di piantine di avena contribuisce al trattamento e alla prevenzione della colelitiasi, dell'epatite e della trombosi. Il consumo di piantine di avena contribuisce al recupero del corpo dopo gli infortuni.

12. Germogli di pisello

Sapore: dolciastro, succoso, dal sapore speziato.

I semi germogliano facilmente e rapidamente.

I germogli di piselli contengono insulina vegetale (inulina), aiutano a ridurre la glicemia. Il contenuto di fibre normalizza il tratto digestivo, aiuta ad eliminare le tossine dal corpo, aiuta con costipazione. Le piantine di pisello riducono i livelli di colesterolo nel sangue, hanno un effetto ringiovanente, promuovono la crescita e la rigenerazione cellulare e hanno attività antitumorale.

13. Germogli di amaranto

Sapore: nocciolato, amaro, quindi è meglio dolcificare con il miele.

I germogli di amaranto contengono squalene - un potente antiossidante che riduce il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Piantine di cardo mariano (piante di dieci giorni, prese singolarmente) sono un rimedio efficace per la pulizia e la cura del fegato.

Raccomandato per l'epatite, compresa l'epatite C, per la degenerazione grassa e la cirrosi epatica, dopo un uso prolungato di farmaci, cicli di chemioterapia e radioterapia, nel trattamento dell'alcolismo e della tossicodipendenza.

I semi di amaranto germogliano capricciosamente. Creare le condizioni ideali per loro: distribuire i semi lavati su una superficie piana (vassoio, griglia per propoli), coprire con acqua per 1-2 mm e coprire con un altro oggetto piano sulla parte superiore. Una o due volte al giorno, inumidire con acqua (ma non versare) se i semi si seccano.

14. Germogli di cardo selvatico

Il cardo mariano è noto come una pianta che ripristina e rivitalizza le cellule del fegato. Le sue piantine contengono flavonoidi - sostanze molto attive che proteggono le nostre cellule; oligoelementi, i principali dei quali sono selenio e zinco; vitamine A, E, F, K, D. Il loro uso migliora il processo di formazione ed escrezione della bile, protegge il fegato dalle tossine e dalle infezioni. Le piantine di cardo aiutano nel trattamento di molte malattie del fegato - sia acute che croniche; con allergie, colite, emorroidi; ridurre l'infiammazione nella cistifellea e milza, aiuta a dissolvere e rimuovere le pietre.

15. Germogli di orzo

I germogli di orzo sono molto preziosi - aumentano la resistenza del corpo e normalizzano l'equilibrio acido-base. Le loro proprietà curative sono spiegate dall'attività delle vitamine B12, K e C contenute in esse, provitamina A, zinco, rame, manganese, ferro.

Come far germogliare il grano?

Meglio da solo, a casa. I semi devono essere ordinati e versati in un barattolo di vetro, riempiendolo a 1/4 di volume. Versarli con una soluzione di permanganato di potassio rosa preparata, preparata in un contenitore separato, mescolare e lasciare per 3-5 minuti. La disinfezione è una procedura obbligatoria. Quindi la soluzione di permanganato di potassio viene drenata, sciacquare i semi tre volte con acqua.

Lavare i semi con acqua fino a 2/3 del volume del barattolo e lasciarli a temperatura ambiente, ma non alla luce diretta del sole. Utilizzare acqua passata attraverso un filtro o acqua di sorgente.

Dopo 10-12 ore, quando i semi si gonfiano, ripetere la procedura di disinfezione e lavaggio, drenare l'ultima acqua, coprire il vaso con un coperchio in modo che non ci sia evaporazione attiva.

Dopo 10-12 ore, quando i semi vengono introdotti, vengono nuovamente disinfettati e risciacquati, l'ultima acqua deve essere accuratamente drenata.

Le piantine sono pronte per essere mangiate. Consiglio di usarli per 5 giorni, conservati a 2-5 ° C. La capacità in cui sono memorizzati, non è necessario chiudere troppo strettamente (i germogli devono respirare). Ogni mattina tutta la porzione ricevuta deve essere disinfettata e lavata, quindi utilizzata. Nel frigorifero cresceranno le piantine, ma la loro qualità migliorerà.

Lenticchie, poltiglia verde e ceci (ceci) sono venduti nei negozi normali. Avena sfoglia, segale e frumento - nelle farmacie. Il resto dovrà essere ordinato online o ricercato nei negozi di alimenti naturali.

Uso e conservazione

Qualsiasi seme germinato è preferibile mangiare a colazione. Puoi mangiarli interi crudi, masticarli accuratamente o metterli in insalata. I germogli possono essere interi, e possono essere schiacciati in un tritacarne e combinati con carote grattugiate, miele, noci, frutta secca, succo di limone, erbe fresche e altri prodotti.

Dovresti abituarti a questo cibo gradualmente, iniziando con 1-2 cucchiaini al giorno. Entro 2-3 mesi, è possibile aumentare la porzione giornaliera a 60-70 g. I chewill devono essere masticati bene, se avete problemi con i denti, si consiglia di utilizzare un frullatore - aggiungere un po 'd'acqua e frutta alle piantine.

È meglio mescolare due diversi tipi di piantine (ad esempio, grano saraceno e avena, sesamo o amaranto e grano) e cambiare questo set una volta ogni due mesi.

Le piantine devono essere conservate in un luogo freddo per non più di due giorni, quindi è meglio farle crescere da soli a casa.

Miti sui germogli

In molte pubblicazioni sulla nutrizione sana sono stati descritti vari metodi per ottenere semi germinati, ma in nessun luogo viene menzionata la loro disinfezione. Disinfezione di semi e piantine - una procedura assolutamente necessaria.

C'è un opinione diffusa che dopo che il seme è stato proklyulyus, e la lunghezza della spina dorsale ha raggiunto 2-3 mm, le piantine non possono essere utilizzate. Questa opinione è errata.

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Proprietà utili dei semi di zucca germogliati

Il contenuto

La composizione dei semi di zucca germogliati

I semi di zucca, contenenti dal 30 al 50% di prezioso olio vegetale e fino al 28% di proteine, sono ricchi di fibre, acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, amminoacidi essenziali e non essenziali (arginina, valina, glutammina, glicina, isoleucina, leucina, lisina, cucurbitina, fenilalanina, ecc.), vitamine (A, E, B1, B2, B4 (colina), B3, B6, B9 (acido folico), C, P, T, K), macro e microelementi (fosforo, calcio, magnesio, zinco, ferro, selenio, rame, silicio, cobalto, ecc.) e altre sostanze necessarie per il pieno funzionamento della -organisms (fosfolipidi, fitosteroli, flavonoidi, clorofilla et al.). È possibile conoscere in dettaglio le proprietà benefiche delle componenti biochimiche di cui sopra dei semi di zucca nelle sezioni "Olio di semi di zucca" e "Farina di zucca".

La germinazione dei semi di zucca permette di aumentare il loro valore biologico e nutrizionale molte volte.Nel processo di germinazione nei semi di zucca, sotto l'influenza di enzimi, proteine, grassi e carboidrati vengono convertiti nelle sostanze più efficienti e facilmente digeribili dal corpo umano (le proteine si trasformano in aminoacidi, carboidrati) in zuccheri semplici, grassi - in acidi grassi). E, inoltre, nel seme di zucca germogliato, la quantità di vitamine, macro e microelementi è parecchie volte superiore a quella dei semi ordinari non germinati di questa pianta (ad esempio, il contenuto di vitamina C nei semi di zucca aumenta durante la germinazione da 2,5 a 32 mg / 100 g, e la concentrazione totale di vitamine antiossidanti nel seme di zucca nel processo di germinazione aumenta di oltre 10 volte!)

Proprietà utili dei semi di zucca germogliati

Il consumo regolare di semi di zucca germogliati con proprietà antinfiammatorie, battericide, androgene e immunostimolanti, contribuisce a:

Per compensare la carenza di vitamine essenziali, macro e micronutrienti e altre sostanze biologicamente attive necessarie per il corretto funzionamento del corpo umano
Migliorare il sistema genitourinario maschile e femminile
Normalizzazione delle funzioni riproduttive femminili e maschili
Attivazione della secrezione biliare, miglioramento del fegato e delle vie biliari, stimolazione della peristalsi intestinale e miglioramento del lavoro complessivo dell'intero apparato digerente
Normalizzazione del metabolismo del sale e del colesterolo, il processo di formazione del sangue e la sintesi naturale dell'insulina
Ripristino dell'equilibrio idrico-lipidico della pelle, miglioramento della condizione di capelli, pelle e unghie
Migliora le prestazioni fisiche e mentali, allevia lo stress e riduce l'affaticamento
Pulizia del corpo di tossine, tossine, sali di metalli pesanti e altre sostanze nocive
Rafforzamento dell'immunità
Ridurre il rischio di sviluppare malattie infiammatorie oncologiche, allergiche e croniche

Le suddette proprietà utili dei semi di zucca germogliati consentono di utilizzare questo utile prodotto vegetale nella prevenzione e nel trattamento complesso delle seguenti malattie:

Malattie del sistema urogenitale maschile e femminile (prostatite, adenoma prostatico, disfunzione erettile (impotenza), uretrite, cistite, uretrite, pielonefrite, ecc.). Informazioni dettagliate sugli effetti benefici dei componenti biochimici dei semi di zucca per queste malattie sono fornite nella sezione "Olio di semi di zucca" (sottosezione "Olio di semi di zucca - per il recupero dei genitali maschili e miglioramento del sistema escretore"). Vale la pena notare che è particolarmente utile mangiare semi di zucca germogliati per uomini di età superiore ai 40 anni - per aumentare la potenza, la prevenzione e come parte di un trattamento completo di prostatite e adenoma prostatico.
Malattie del fegato e altri organi dell'apparato digerente (colelitiasi, discinesia biliare, fegato grasso, colecistite, colecistocholangite, epatite virale e alcolica, cirrosi, dysbacteriosis, gastrite, ulcera gastrica, enterocolite, colite, esofagite, ecc.). Il consumo regolare di semi di zucca ricchi di fibre, che stimola la funzione di evacuazione motorio dell'intestino, contribuirà anche a trattare con successo la stitichezza e la flatulenza.
infezioni da elminti. I semi di zucca, che hanno un effetto antielmintico attivo, sono un famoso mezzo di medicina tradizionale per il trattamento della giardiasi, l'infestazione da ossiuri o cestodi. E come innocuo medicinale antiparassitario a base di erbe, i semi di zucca germogliati possono essere raccomandati per l'uso anche per bambini, donne incinte e anziani)
Malattie cardiovascolari (aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica, ecc.)
Anemia (anemia)
Eruzione cutanea da acne giovanile (acne), seborrea

Puoi scoprire quale ruolo svolgono le componenti biochimiche dei semi di zucca nella prevenzione e nel trattamento delle malattie di cui sopra in dettaglio negli articoli Burro di zucca e Farina di zucca. Nelle stesse sezioni del nostro sito sono elencate altre malattie, nella prevenzione e trattamento complesso di semi di zucca germinati più efficaci.

Le piantine di zucca, ricche di zinco, acido folico (B9), fosforo, calcio e amminoacidi essenziali, sono molto utili per il corpo del bambino. Il consumo regolare di semi di zucca da parte di un bambino aiuta a migliorare la memoria e le capacità mentali e ha anche un effetto benefico sulla sua crescita e sulla sua pubertà. L'introduzione dei semi di zucca nella dieta del bambino scolastico gli permetterà di assorbire più efficacemente il materiale scolastico del programma scolastico, oltre a superare con successo le situazioni stressanti che si presentano nel processo di apprendimento.

Semi di zucca germogliati - un prodotto utile nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento La vitamina E contenuta nei semi di zucca, zinco, fitosteroli, vitamine B6 e B9 (acido folico), necessari per il pieno sviluppo embrionale, ha un effetto molto benefico sullo sviluppo del feto nel corpo della donna incinta donne. La vitamina E, che è ricca di semi di zucca, svolge un ruolo importante nella protezione dell'apparato genetico delle cellule dell'embrione dalle mutazioni causate dall'esposizione a radicali liberi, tossine e radiazioni dannose. A causa della presenza di vitamina E e acido folico nella composizione, i semi di zucca sono anche molto utili per stimolare l'allattamento, migliorando la qualità e il gusto del latte umano.

Notiamo anche che l'introduzione di semi di zucca germinati nella dieta è anche molto utile: per le persone che soffrono di obesità o diabete di tipo II, per coloro che praticano regolarmente fitness o sport, così come per quelli che spesso soffrono di stress psico-emotivo (per maggiori informazioni su questo si può impara nell'articolo "Farina di zucca").

Il metodo per far germogliare i semi di zucca

Per la germinazione, è meglio usare semi di zucca di una varietà speciale - "gimnosperma" (i semi di zucca di questa varietà non sono ricoperti da un guscio duro e denso). Offerti sul nostro sito, i semi di zucca gymnospermous prodotti da Farvil LLC sono eccellenti per la germinazione, in quanto sono stati setacciati in anticipo, lavati e trattati in modo specifico con un antisettico innocuo per la salute umana.

Sprouting semi di zucca a casa non richiede molto sforzo. Il metodo di germinazione dei semi di zucca è simile al metodo di germinazione dei chicchi di grano, dato nella sezione "Germinazione del grano" nel nostro sito web (metodo n. 1).

Tuttavia, richiamiamo la vostra attenzione sul fatto che i semi di zucca, a differenza dei chicchi di grano, germinano piuttosto lentamente e in modo non uniforme (prima della germinazione di solito passano da 3 a 6 giorni), e le radici bianche di zucca che appaiono come risultato della germinazione sono di gusto amaro. Cosa fare in questa situazione?

La prima opzione: non dovresti nemmeno aspettare che germogli bianchi appaiano dai semi di zucca (i semi di zucca dovrebbero essere mangiati già 2-3 giorni dopo la loro germinazione, quando i semi rigonfi a causa dei processi biochimici che si verificano in essi avranno già un valore biologico e nutrizionale sufficientemente alto).

La seconda opzione: è possibile mangiare semi di zucca germogliati, dopo aver rimosso (rottura o taglio) da ciascun seme apparso su di essa una radice amara bianca.

La terza opzione: puoi anche far germogliare semi di zucca nel terreno in apposite scatole per le piantine prima della comparsa delle foglie del letto di semina, che possono essere utilizzate con grande beneficio invece dei semi di zucca germogliati (questa opzione è perfetta per coloro che hanno certe controindicazioni all'uso della zucca semi). In questo caso, una miscela di sabbia fluviale e segatura (in rapporto 1: 1), precedentemente spolverata con acqua bollente, viene solitamente utilizzata come terreno.

Metodo di applicazione dei semi di zucca germogliati

I semi di pompaggio dopo la germinazione è meglio mangiare subito (possono essere conservati in frigorifero per non più di 2 giorni). Il consumo giornaliero di semi di zucca germogliati è di 50-100 g (usare questo utile prodotto vegetale preferibilmente al mattino, fino a 15-20 minuti prima della colazione (o al posto della colazione).

I semi di zucca germogliati vanno bene anche con miele, muesli, noci, verdure, frutta fresca o secca. I grani di zucca schiacciati, macinati in un macinino o macinacaffè, sono anche molto utili per aggiungere cereali, insalate, pasta da forno, latte o prodotti caseari. Nei piatti di cucina contenenti semi di zucca germogliati per la conservazione a lungo termine in frigorifero, è necessario aggiungere miele o succo di limone (se i semi di zucca germogliati acquistano una tonalità scura a causa della conservazione a lungo termine, è meglio rifiutarsi di accettarli per il cibo).

Controindicazioni all'uso

Intolleranza individuale al prodotto, esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale.

Metodo di archiviazione

Si consiglia di conservare i semi di zucca germogliati in frigorifero a una temperatura compresa tra +3 e + 6 gradi per non più di 2 giorni in un contenitore di vetro chiuso. Prima di mangiare i semi, è consigliabile lavare con acqua bollita fredda.

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Piantine di zucca Trattamento piantine di zucca

Perché le piantine di zucca sono utili?

In zucca tutto è utile, la verdura stupisce con un'abbondanza di proprietà utili. Questo articolo riguarda i benefici delle piantine di semi di zucca. Considera il prodotto come una droga e come usarlo.

Come ottenere germogli di zucca

I semi senza danni sono impregnati d'acqua, dopo dodici ore vengono lavati, stesi su un tovagliolo umido, coperti con una garza bagnata e lasciati in una stanza fresca. Ogni cinque ore i semi vengono lavati con acqua. Per la prima volta i germogli appaiono nel secondo, terzo giorno. Non li mangiano immediatamente.

Con il prossimo metodo di ottenere piantine di zucca - terra. I semi sono messi nel terreno. Dopo la comparsa delle foglie utilizzate come integratore vitaminico per il cibo. Questo metodo è adatto a coloro che hanno controindicazioni. Puoi crescere in una miscela di sabbia e segatura. Ogni componente del terreno viene prima cosparso di acqua bollente per la disinfezione.

Come usare i germogli di zucca

1. Aspettando l'apparizione di germogli bianchi cominciano a usare semi di zucca gonfiati. Hanno già molte proprietà utili.

2. Accetta senza sbirciare il germoglio bianco. Viene rimosso e il seme viene aggiunto al cibo.

3. Mangia con latte, aggiungi al cibo o all'impasto. Per maggiore comodità, le piantine di zucca vengono macinate da un frullatore e la farina risultante viene aggiunta ai piatti. I germogli sono perfettamente combinati con carote, mais, limone, noci.

4. Latte di germogli di zucca - 50 g di piantine vengono macinate da un tritacarne, un bicchiere d'acqua viene aggiunto con costante agitazione. La composizione viene filtrata, spremere i germogli rimanenti. Il latte utile dai germogli di una zucca viene bevuto come il solito latte. Utilizzato per cuocere o cucinare cereali sani.

Uso di germogli di zucca

ripristinare il metabolismo
assumere con debolezza generale
buono per il fegato
usato nel trattamento della cistifellea
aiutare con la malattia renale. vescica
usato nel trattamento degli organi genitali femminili e maschili
raccomandato per l'impotenza
prendere dalla prostatite
previene lo sviluppo di adenoma prostatico
benefico per il cervello
rafforzare la memoria
migliorare l'attività mentale
lenitivo, utile da usare sotto stress
in caso di disturbi del sonno
influenzare positivamente la condizione dei capelli, della pelle
rallentare l'invecchiamento
prevenire lo sviluppo di tumori

Come prendere i germogli di zucca

Per tutti i problemi, due cucchiaini di germogli di zucca vengono consumati tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. Il normale ciclo di trattamento è di quattro settimane.

Adenoma prostatico nella fase iniziale - mangiare 4st.l. semi germinati ogni giorno Aggiungi al cibo, mescolato con il miele. In qualsiasi forma, i germogli di zucca saranno utili.

Malattie del fegato - ogni giorno per un mese mangiano insalata di zucca con germogli (200 g di lattuga - 1 cucchiaio di piantine). Dopo il primo corso fanno una pausa per una settimana e continuano il trattamento utile.

Cistite, prostatitis - tra un mese loro mangiano fino a tre cucchiai di germogli con cibo, il miele.

Olio di piantine di zucca - un bicchiere di piantine tritate viene versato con mezzo litro di olio di lino. Capacità strettamente chiusa. Rimani un mese in un luogo buio. Prendi un cucchiaio a stomaco vuoto.

Controindicazioni - allergia alla zucca, esacerbazione di malattie gastrointestinali. Se assunto in grandi quantità, possono verificarsi nausea e vomito.

Germogli di zucca beneficio e danno

Come germinare i semi di zucca. Perché i semi di zucca germogliati per uomini e donne?

Gli esperti chiamano anche i semi di zucca una "farmacia in miniatura" perché contengono quasi l'intero "tavolo" di vitamine e microelementi necessari all'uomo e, meglio di molte altre piante, accumulano energia solare (questa proprietà è inerente solo alle piante). I semi di zucca germogliati portano ancora più valore.

Per la germinazione solitamente si usano semi di zucca di varietà speciali - gimnosperme. Dal nome è chiaro che i semi di una tale zucca sono privi di un guscio duro. In vendita trovano abbastanza problematico.

RACCOMANDAZIONI PER IL CROPPING DI SEMI DI ZUCCA

Sprouting semi di zucca a casa non richiede molto sforzo. Il metodo per germinare i semi di zucca è simile al metodo di germinazione dei chicchi di grano.

La seconda opzione: è possibile mangiare semi di zucca germogliati, dopo aver rimosso (rottura o taglio) da ciascun seme apparso su di essa una radice amara bianca.

COMPOSIZIONE DI SEMI DI GRANELLA DI ZUCCA

PROPRIETÀ UTILI DI SEMI POMPATI PREPARATI

Il consumo regolare di semi di zucca germogliati con proprietà antinfiammatorie, battericide, androgene e immunostimolanti, contribuisce a:

Per compensare la carenza di vitamine essenziali, macro e micronutrienti e altre sostanze biologicamente attive necessarie per il corretto funzionamento del corpo umano
Migliorare il sistema genitourinario maschile e femminile
Normalizzazione delle funzioni riproduttive femminili e maschili
Attivazione della secrezione biliare, miglioramento del fegato e delle vie biliari, stimolazione della peristalsi intestinale e miglioramento del lavoro complessivo dell'intero apparato digerente
Normalizzazione del metabolismo del sale e del colesterolo, il processo di formazione del sangue e la sintesi naturale dell'insulina
Ripristino dell'equilibrio idrico-lipidico della pelle, miglioramento della condizione di capelli, pelle e unghie
Migliora le prestazioni fisiche e mentali, allevia lo stress e riduce l'affaticamento
Pulizia del corpo di tossine, tossine, sali di metalli pesanti e altre sostanze nocive
Rafforzamento dell'immunità
Ridurre il rischio di sviluppare malattie infiammatorie oncologiche, allergiche e croniche

Conservare i semi germinati in frigorifero per non più di 3 giorni e lavarli ogni giorno con acqua fredda. Prima di mangiare i semi, è consigliabile lavare con acqua bollita fredda.

Inoltre, piantine di zucca in scatola nel miele. Per fare questo, sono schiacciati e mescolati con il miele in un rapporto di 1: 4. Alcuni amanti preferiscono fare le palle di miele, spolverandole con l'amido, in modo da non attaccarsi. E puoi fare queste palline da una miscela di diversi tipi di piantine schiacciate. Ad esempio, piantine di zucca, piantine di lino, piantine di amaranto in un rapporto di 2: 1: 1, rispettivamente.

Suggerimento 1: come mangiare semi di zucca germogliati

Contenuto dell'articolo

Come mangiare semi di zucca germogliati
Perché è utile la zucca?
Come coltivare i semi di zucca

Come far germogliare i semi di zucca

Immergere i semi di zucca pelati in acqua a temperatura ambiente durante la notte. Al mattino, risciacquare, stendere su un panno umido e pulire in un luogo fresco, coperto con uno strato di garza. Ogni 4-5 ore lavare i semi con acqua pulita. Di norma, i semi sani germogliano entro la fine del secondo giorno. Il terzo giorno dopo la germinazione, iniziano ad avere un sapore amaro, quindi si consiglia di usarli immediatamente o almeno per uno o due giorni. Se non hai mangiato subito, avvolgi un tovagliolo umido e mettilo in frigorifero dove possono essere conservati per un massimo di 5-6 giorni, a condizione che vengano lavati con acqua fredda due volte al giorno, incluso prima dell'uso. Rancido, con un odore pungente, i semi non sono più adatti al cibo.

È vero, ci sono due modi per salvarli:
- congelare in modalità congelamento rapido;
- asciugare in forno a 80 ° C con la porta socchiusa e poi macinare in farina.

Semi interi germinati

Appena germogliano i semi di zucca, mangiali con acqua o latte (non più di 50 g al giorno), aggiungi insalate, primi e secondi, cereali, salse, ecc. Puoi anche combinarli con il miele e usarli come una prelibatezza, o includerli nella pasta di pane (anche se, quando cotti, i semi germogliati perderanno alcune delle loro proprietà benefiche).

Semi germinati schiacciati

Macinare i semi di zucca germogliati con un frullatore o saltarli attraverso un tritacarne. Il prodotto nutrizionale risultante può essere utilizzato allo stesso modo dei semi interi, vale a dire Sentiti libero di aggiungere cereali pronti, sughi e salse, zuppe e varie bevande: kefir, gelatina, succhi, cocktail, ecc. I semi di zucca germogliati sono combinati biologicamente con carote grattugiate, noci tritate, frutta secca, verdure fresche, succo di limone e altri prodotti.

Latte di zucca

Preparando il latte dai semi di zucca germogliati, puoi semplicemente berlo, come il normale latte di mucca, o puoi far bollire vari cereali, aggiungere alle bevande - tè, gelatina, caffè, bibita alla frutta, impastare la pasta per cuocere su di essa, incl. dolce, ecc.

Ricetta per fare il latte. Prendi 1 parte di semi di zucca germogliati (adatti a piantine a mala vista o di 2-3 giorni) e salta attraverso un tritacarne o tritateli con un frullatore. Quindi, con costante agitazione, versare lentamente 4 parti di acqua nella miscela e filtrare attraverso un setaccio o spremere attraverso 2 strati di garza. Il latte è pronto A proposito, non buttare via la torta, ma impastare l'impasto per pane o pancake o semplicemente mangiarlo, perché è un prodotto molto utile (puoi aggiungere il miele per migliorare il gusto).

Cuocendo dai semi germinati

I semi di zucca germinati conferiscono il sapore originale ai pasticcini. Quando impasti, puoi usarli in quantità piuttosto grandi - fino a 1/3 della massa totale. Tuttavia, in questo caso, i semi sbucciati non devono essere germinati fino a quando non appaiono germogli, è sufficiente immergerli nell'acqua per 3-4 ore prima di usarli come ingredienti della pasta, l'ulteriore processo di attivazione dei semi avverrà durante l'impastatura e la "maturazione" del test.

C'è un'altra opzione per usare semi di zucca germogliati nella preparazione di prodotti da forno. Aggiungere i semi, essiccati e macinati nella farina, quando si impasta l'impasto per pane, torte e focacce al ritmo di 3-4 cucchiai. l. 800 g di farina di grano Anche una tale quantità di farina di zucca arricchirà in modo significativo la cottura con proteine di alta qualità facilmente digeribili, aumentandone le proprietà organolettiche e la durata di conservazione (tali prodotti rimangono morbidi a lungo).

Inoltre, la farina di zucca in combinazione con varie spezie e spezie è un'eccellente impanatura di carne e pesce cotoletta e polpette di carne.