Proprietà utili e controindicazioni del gelso

Il gelso è una preziosa cultura umana, le cui proprietà benefiche sono principalmente attribuite alla produzione di seta.

Tuttavia, poche persone sanno che i frutti e le foglie della pianta hanno proprietà altrettanto preziose. Sono ampiamente utilizzati in cucina, medicina tradizionale e cosmeceutici.

I rimedi omeopatici noti sono bolliti dal frutto e l'estratto dalle foglie è incluso nella composizione dei preparati medici.

Caratteristiche generali dell'albero del gelso dove cresce, come appare

Il gelso è una pianta della famiglia Mulberry e della famiglia Mulberry, composta da 17 specie comuni. Si tratta di alberi decidui a crescita rapida che raggiungono i 10-15 m di altezza.

Il gelso è anche chiamato gelso o "albero reale". A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

La storia del gelso bianco, conosciuta dall'uomo, inizia nell'antica Cina dal Neolitico. In questo momento, per la prima volta, hanno trovato fili lucidi e resistenti da un bozzolo di un verme che si nutre di foglie di alberi. Successivamente, i fili furono chiamati seta e legno di gelso.

A poco a poco, la cultura si diffuse nei paesi del Transcaucasus e dell'Asia centrale. La patria del gelso rosso è il Nord America e il nero sud-occidentale asiatico.

A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

L'area naturale dove cresce l'albero, zone con un clima caldo temperato e subtropicale. Questi sono paesi in Asia, Africa e Nord America. In Russia, il raccolto viene coltivato nelle regioni meridionali, raramente le varietà resistenti all'inverno crescono nella corsia centrale.

Come sono i frutti? Frutti di gelso lunghi fino a 2-3 cm, a seconda del tipo sono viola scuro, nero, bianco e rosso.

Queste sono bacche dolci con retrogusto lungo e aroma specifico. L'aspetto del frutto ricorda fortemente una mora.

I frutti di gelso non sono assolutamente trasportabili e non tollerano la conservazione a lungo termine. Pertanto, oltreoceano della loro gamma rientrano solo nella forma elaborata.

Proprietà utili e benefici di bacche e foglie di gelso

Nei trattati e negli scritti antichi si può trovare un gran numero di riferimenti alle proprietà utili e curative delle diverse parti del gelso. Oggi sono confermati da numerosi studi sulla composizione chimica del legno.

Valore nutrizionale dei frutti (100 g):

• carboidrati 9,8 g;
• proteine ​​1,44 g;
• grasso 0,39 g;
• acqua 87,68 g

Valore energetico di 43 kcal. I carboidrati del prodotto sono suddivisi in zuccheri (8,1 g) e fibre alimentari (1,7 g).

Una piccola quantità di calorie, zuccheri sani e la presenza di fibre alimentari rendono la frutta di gelso attraente per la dieta.

I gelsi contengono molte vitamine e minerali e solo 43 calorie

Inoltre, il frutto contiene acidi organici (1,2 g): malico e citrico. La funzione principale di queste sostanze è migliorare la digestione.

Stimolano la peristalsi e la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale, regolano la struttura delle feci, inibiscono lo sviluppo di processi putrefattivi negli organi digestivi.

Macro elementi:

• potassio 194 mg;
• calcio 39 mg;
• fosforo 38 mg;
• magnesio 18 mg;
• sodio 10 mg.

I frutti contengono ferro, rame e zinco.

L'assunzione stabile di queste sostanze sarà benefica: supportano l'attività mentale, la contrazione muscolare e il potenziale energetico di una persona. Queste proprietà sono particolarmente utili per bambini e anziani.

vitamine:

• acido ascorbico (C) 10 mg;
• Niacina (B3) 0,620 mg;
• Riboflavina (B2) 0,101 mg;
• tiamina (B1) 0,029 mg;
• acido folico (B9) 6 μg;
• fillochinone (K) 7,8 mcg;
• retinolo (A) 1 mcg.

I frutti di gelso contengono vitamine C, B1, B2, B3, A, acido folico

La tiamina contribuisce ad una fornitura stabile di glucosio al cervello, migliora la memoria. La riboflavina è benefica per le strutture degli occhi, la niacina previene lo stress nervoso.

La vitamina B9 promuove la sintesi degli acidi nucleici, la divisione cellulare e la formazione dei globuli rossi.

La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti che protegge il corpo dalle tossine ambientali. L'acido ascorbico ha proprietà anti-infiammatorie e antipiretiche.

L'uso regolare e corretto dei frutti rafforza il sistema immunitario, promuove il lavoro mentale, aumenta la resistenza del corpo. Pertanto, sono raccomandati per la dieta delle persone attive e l'esaurimento del corpo dopo una malattia prolungata.

Le foglie della pianta contengono un raro complesso di sostanze utili, che le rende non meno preziose dei frutti. La loro composizione contiene:

• tannini;
• flavonoidi;
• acidi organici;
• resine;
• olii essenziali;
• β-sitosterolo, capersterolo;
• vitamine del gruppo B, C.

Le foglie di gelso alleviano il dolore e il gonfiore delle articolazioni infiammate. Per fare questo, vengono semplicemente applicati all'area interessata per 30 minuti, 3-5 volte al giorno.

L'infusione delle foglie tratta gli spasmi cerebrali, prendendo 100 ml del farmaco 3 volte al giorno.

Mulberry - l'albero della vita:

Controindicazioni e danni al corpo di gelso

Il frutto del gelso è controindicato in caso di ipersensibilità del corpo. Anche un consumo minimo può causare una forte reazione allergica.

Per lo stesso motivo, non sono raccomandati per bambini al di sotto di 1 anno. Dopo questa età, al fine di ridurre al minimo i danni, il prodotto viene introdotto gradualmente nella dieta del bambino.

La restrizione in uso è raccomandata per il diabete, l'ipertensione, le controindicazioni sono patologie ulcerative e acute del tratto gastrointestinale. In caso di malattie croniche, prima dell'uso è necessario consultare un medico.

I frutti di gelso non devono essere presi a stomaco vuoto, lavati con acqua fredda e mescolati con altri prodotti.

Le bacche di gelso possono causare allergie, non possono essere consumate a stomaco vuoto, bere acqua fredda

Utilizzare in medicina tradizionale, proprietà medicinali

In media, i frutti di gelso contengono il 4,5% di ferro. Questo è uno dei principali partecipanti alla formazione del sangue. Queste proprietà della vitamina K e del rame migliorano significativamente queste proprietà. Pertanto, sono usati per trattare e prevenire anemia e disturbi del sangue.

Acidi grassi, oli essenziali e tannini del frutto permettono di combattere le patologie gastrointestinali:

• colite;
• diarrea;
• disbiosi.

Per il trattamento, utilizzare il succo o l'infusione di frutta 100 ml 3 volte al giorno.

La percentuale aggregata di sali minerali ha un effetto terapeutico quando:

• aterosclerosi;
• cardiopatia coronarica;
• tachicardie, aritmie;
• distrofia del miocardio;
• ipertensione;
• difetti cardiaci.

Per il trattamento di queste malattie, è possibile utilizzare il succo o l'infusione dei frutti di gelso. Applicare 300 ml di fondi al giorno per 14 giorni.

Le infusioni e il succo di frutta sono usati per trattare una varietà di malattie.

La composizione chimica del frutto liquefa l'espettorato, rimuove le tossine e le particelle di sangue dal tratto broncopolmonare. Le proprietà antinfiammatorie, antipiretiche e diaforetiche pronunciate facilitano notevolmente il decorso delle infezioni batteriche e virali.

Pertanto, sono usati per trattare:

• tosse cronica;
• tracheiti;
• bronchiti;
• tracheobronchite;
• SARS, raffreddori, influenza.

Per il trattamento di queste patologie applicare doshab. Per questo, 1 cucchiaio. l. agenti disciolti in 100 ml di latte a temperatura ambiente. Prima dell'uso, il prodotto viene diluito in 100 ml di latte caldo. Prendere 3 volte al giorno.

Come cucinare un gelso gelso doshab:

I rimedi erboristici dei frutti sono usati per trattare i processi infiammatori nella cavità orale: stomatite, gengivite, periostite. Per questa infusione dei frutti di gelso sciacquare la bocca 4-5 volte al giorno.

Le infusioni e i succhi di frutta sono raccomandati come tonico generale per i bambini sensibili al rachitismo. Per fare questo, usano 100 ml 3 volte al giorno.

Queste proprietà del frutto sono utili per le persone con cancro e patologie associate a danni ai neuroni del cervello.

Ricette da frutta e foglie

Dal succo di gelso spremere il succo, far bollire doshab, infusi, composte, conserve e marmellate. Le foglie sono utilizzate per la preparazione di rimedi e impacchi medicinali a base di erbe.

Ricette mediche:

1. Infusione di frutta Le materie prime schiacciate (100 g) insistono nell'acqua bollente (0,5 l) per 5 ore.
2. Juice. I frutti si comprimono sotto la pressa. Per ogni litro di succo, aggiungi 100 g di zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versato in barattoli sterilizzati e coperte.
3. Infusione di foglie Materia prima tritata fresca (1 cucchiaio da tavola L.) Viene versata con acqua (250 ml) e spogliata a bagnomaria per 15 minuti. I mezzi insistono per 3 ore, filtrano e portano il volume all'originale.
4. Doshab. La frutta fresca (10 kg) viene versata con acqua (0,5 l) e fatta bollire a fuoco basso per 1 ora. Berry massa massa attraverso un setaccio, far bollire il succo estratto per ottenere uno sciroppo denso.

Dai frutti e dalle foglie del gelso fanno infusioni medicinali, succo e doshab

Ricette culinarie:

1. La marmellata Frutta lavata ed essiccata (2 kg) distribuita in un ampio contenitore, ricoperta di zucchero (2 kg) e rimanere in piedi fino a quando non appare il succo. Successivamente, il frutto viene riscaldato a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie e fa bollire per 10 minuti, rimuovendo la schiuma. L'inceppamento viene scaldato 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo viene versato in un contenitore separato. Il prodotto finito è sterilizzato con il metodo usuale.
2. Jelly. Per fare un dessert dal frutto, spremere il succo, come quando si cucina un doshab. La pectina (10 g) viene aggiunta al succo (0,75 l), portata a ebollizione e viene aggiunto zucchero (600 g). Successivamente, la gelatina viene tenuta sul piatto per 2-3 minuti e versata in vasetti preparati. I serbatoi con il prodotto sono sterilizzati e arrotolati.
3. Composta. In primo luogo, far bollire lo sciroppo al tasso di 1 litro d'acqua con 150 g di zucchero. Vasi sterilizzati riempiti con frutta a 1/3 e versare lo sciroppo caldo. Lidded, girato e dopo il raffreddamento, rimosso nel luogo di conservazione.
4. Gelso nello zucchero. I frutti lavati sono disposti in piccoli vasi, rivestendo ogni strato di zucchero. Per 1,5 kg di bacche avrà bisogno di 250 grammi di zucchero.

Confettura di gelso:

Inoltre, i frutti di gelso possono essere essiccati. Per ottenere le bacche essiccate, è meglio usare condizioni naturali naturali: raggi solari e vento. Per fare questo, il frutto è steso su una superficie asciutta, coprendo la notte con un film.

I frutti di gelso manterranno fino al 90-95% delle proprietà benefiche durante il surgelamento. Per fare questo, hanno bisogno di stendere uno strato su una teglia e posizionarlo nel congelatore, impostando la temperatura più bassa. Dopo 10-12 ore, la frutta può essere collocata in un comodo contenitore.

Uso corretto durante la gravidanza

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale.

Durante la gravidanza, per la nutrizione dell'utero e del feto nel corpo aumenta significativamente il volume del sangue circolante. Pertanto, la necessità di ferro aumenta più volte, la mancanza di una sostanza provoca anemia.

Il consumo regolare di frutti di gelso aiuterà a prevenire questa complicazione.

L'insorgenza di gravi complicanze durante la gravidanza - vene varicose, preeclampsia, emorroidi - è associata ad aumento di peso, pressione dell'utero sui vasi e aumento dei liquidi corporei.

Affrontare questi problemi aiuterà i macronutrienti dal frutto. Inoltre, sono necessari per la forza del tessuto osseo, il carico su cui aumenta durante questo periodo.

L'assunzione di macronutrienti è importante anche per il feto. Questi sono i principali regolatori della crescita e della divisione cellulare durante la formazione degli organi e delle strutture del nascituro.

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale

Numerosi stress associati alla cura di un bambino piccolo, aiutano a ridurre l'allattamento. L'assunzione stabile di fosforo contribuirà a rafforzare il sistema nervoso e resveratrolo a resistere alle infezioni virali e batteriche.

I rimedi di erbe dai frutti e dalle foglie di gelso saranno utili per costipazione, edema e malattie catarrali. Aiuteranno ad evitare l'uso indesiderato di prodotti chimici durante la gravidanza e l'allattamento.

La ricezione di nutrienti da una fonte alimentare previene l'aumento di peso, che a sua volta porta a molte complicazioni.

Per prima cosa devi superare il test. Per questo uso 1 cucchiaino. e monitorare la reazione del corpo del bambino. Se le reazioni allergiche e i disturbi gastrointestinali sono assenti, la velocità può essere aumentata a 100 g.

Elevata produttività, un gran numero di proprietà utili e appeal culinario: tali caratteristiche contribuiscono alla graduale diffusione del gelso oltre la gamma naturale.

Oggi l'albero si trova sempre più nelle regioni intermedie del giardinaggio. Ciò significa che con una piena comprensione delle caratteristiche della cultura può essere coltivato nel proprio frutteto.

Gelso di gelso Descrizione, caratteristiche, tipi e cura del gelso

Il gelso, o il gelso, arrivava negli spazi aperti europei dall'Asia, cioè dalla Cina. Nella sua terra d'origine, la pianta è nota per il fatto che era su di esso, secondo numerose leggende, che i vermi da bachi da seta furono notati per la prima volta, e nel nostro paese la sua popolarità è dovuta sia alla bellezza unica, bacche meravigliose, sia ad una vasta gamma di applicazioni nella medicina tradizionale.

Descrizione e caratteristiche del gelso

Di solito, in una foto di un gelso cercano di catturare le sue bacche, ma l'aspetto di questo albero a colori non è meno bello, e i fan della pianta considerano che sia più estetico di una ciliegia o di un lilla.

Un gelso di una piccola famiglia di gelso in cui ci sono 16 specie di piante. Sono alberi decidui, in fiore e fruttiferi, che crescono sia nelle regioni subtropicali e tropicali, sia nei climi temperati.

Nella sua giovinezza, l'albero cresce molto velocemente, tuttavia, la crescita rallenta con l'età. In assenza di potature e di un clima favorevole, i gelsi crescono fino a un'altezza di 10-16 metri.

L'albero vive per un tempo molto lungo, non si conosce l'ora esatta assegnatagli dalla natura. Ma il gelso è molto famoso, a cui i turisti sono condotti in Israele, dicendo che Cristo stesso ei suoi discepoli si erano riposati sotto la sua ombra.

Piaccia o no, non è realistico da stabilire, ma è abbastanza realistico scoprire l'età approssimativa di un albero senza tagliarlo. Questo è stato fatto da scienziati israeliani e americani. L'età di questa pianta superava chiaramente i 2.000 anni.

Tutti i gelsi amati sono un frutto complesso costituito da una drupa e ricoperto dalla parte carnosa del perianzio, piuttosto grande - le bacche di solito raggiungono i 3-4 cm di lunghezza. I gelsi sono unici nella loro composizione, non hanno analoghi. Le concentrazioni sono disponibili:

composti vitaminici - gruppi "B", "PP", "C" - nella forma più digeribile del corpo;

acidi - malico e citrico;

acidi grassi - ad un livello di circa il 28-30% della composizione totale;

lipidi - a livello del 65-69% della composizione totale;

carboidrati - completamente digeribili dal corpo umano - glucosio, saccarosio complesso, fruttosio;

Una composizione così ricca spiega l'uso diffuso e i benefici del gelso. Oltre alla cottura, le bacche vengono utilizzate in medicina, e non solo in ricette popolari, ma anche in "stato ufficiale" - "Il codice dell'uso farmaceutico delle piante medicinali in Gran Bretagna" raccomanda l'assunzione di estratti di succo di gelso per problemi polmonari e digestivi, in particolare, espettorante e lassativo.

Oltre alle proprietà dei loro frutti, gli alberi di gelso hanno un'altra caratteristica unica. Vale a dire - l'area della sua distribuzione. Crescono in entrambi gli emisferi della Terra, il che consente ad alcuni botanici di avanzare teorie molto audaci sull'età di questa famiglia di piante.

Piantare e allevare i gelsi

Il gelso può essere propagato sia per seme che per via vegetativa, il che è molto più conveniente, poiché l'albero è ben tollerato:

crescita della radice di recinzione;

L'innesto è meglio piantare specie di piante da giardino decorative. Quando si riproducono alberi con l'aiuto di talee verdi, il tasso di sopravvivenza e la crescita di successo costituiscono oltre l'85% e le piante "figlie" ripetono completamente la proprietà del genitore. Lo stesso vale per il resto dei metodi vegetativi nell'allevamento di alberi di gelso.

Per quanto riguarda i semi, vengono seminati in una terra molto fertile fino ad una profondità non superiore a 1,5 cm, coperti e abbondantemente annaffiati con soluzioni speciali che favoriscono la germinazione e la crescita diretta.

Possono essere sia le soluzioni note di aloe, citronella, Kalanchoe e acqua in una proporzione di 0,5 litri per 10 litri, sia i complessi pronti venduti nei negozi.

Qualunque sia il metodo di riproduzione della pianta scelto, al suo posto permanente, "per tutta la vita", gli alberelli di gelso vengono inviati all'età di due anni e la prima fruttificazione avviene a 5-6 anni.

Per piantare un albero in un luogo permanente è necessario trovare una trama con una buona illuminazione, l'assenza di forti venti, basta prendere in considerazione che l'albero preferisce il lato sud del giardino.

La dimensione media della fossa per piantare i gelsi dovrebbe essere di 85x85x65 cm. Al suo fondo dovrebbero essere fatti fino a 3 secchi di humus, 70-90 grammi di superfosfati, 45-55 grammi di sale di potassio e 150-160 grammi di qualsiasi complesso nutriente preparato. È possibile piantare alberi sia in primavera - alla fine di aprile, sia all'inizio dell'autunno - a metà settembre.

Cura del gelso

Dopo aver piantato i gelsi per lei bisognerà preoccuparsi. Gli alberi di gelso riescono a sentirsi eccellenti senza l'attenzione del giardiniere, ma se vuoi ottenere stabili, alte rese di bacche grandi e saporite, dovrai prenderti cura dell'albero.

Quando germogli in fiore, ogni stagione, devi produrre 30-60 grammi di nitrofosfato per 1 metro quadrato. A luglio, l'albero è nuovamente "nutrito", ma già con fertilizzanti organici. I gelsi amano molto il letame e gli escrementi di uccelli, tuttavia, accetteranno favorevolmente qualsiasi fertilizzante organico organico pronto all'uso.

Alla fine dell'estate non è consigliabile utilizzare alcun fertilizzante, poiché la pianta inizia a prepararsi per l'inverno. Inoltre, nelle condizioni del giardino, è consuetudine impegnarsi nella formazione di una corona di gelso. Di solito, la cima viene potata, lasciando l'albero ad un'altezza di 4-5 metri, e quando cresce le specie cespugliose di gelso - 3-4 metri.

Tipi e varietà di gelso

La famiglia gelso ha 16 specie. Questo è senza tenere conto di tutti i tipi di ibridi decorativi vegetali. I praticanti giardinieri dividono i gelsi in tre gruppi:

Questo, sebbene non scientifico, è molto conveniente, perché si basa sul colore delle bacche. Le varietà più popolari di gelso nei nostri giardini sono:

Gelso nero

Questa è una varietà popolare, che porta le bacche più deliziose e grandi, ampiamente utilizzate dai pasticceri, in particolare il sorbetto indiano a base di frutti neri di gelso sono considerati insuperabili in tutto il mondo.

La pianta stessa è un albero alto fino a 15 metri, con foglie molto grandi, lunghe 10-25 cm e larghe da 5 a 10. Il periodo di fioritura è tra maggio e giugno e le bacche più deliziose maturano a fine luglio o ad agosto.

Inoltre, questo albero è la base della produzione industriale di tutto ciò per cui viene utilizzata la pianta, che va dalla seta naturale e termina con gli estratti per l'industria farmaceutica.

Gelso bianco

In Cina, nella loro terra d'origine, queste varietà sono più popolari di quelle le cui bacche sono nere o rosse. L'albero è usato per colonie di bachi da seta.

Inoltre, la qualità della seta è molto più alta, così come il suo prezzo, rispetto alla seta indiana, per la quale vengono utilizzati i tipi neri di gelsi. L'albero stesso cresce di oltre 15 metri, ha una corona che si allarga e una corteccia decorativa marrone con riflessi grigiastri.

Un'attenzione speciale viene data alla fioritura di questo albero. I fiori formano grandi racemi di infiorescenze, i germogli pendenti verso il basso, che sembra incredibilmente bella. Tuttavia, grandi pennelli di bacche bianche avvolgono l'albero in una nuvola, non cedendo alla fioritura.

È dai frutti di gelso bianco che viene prodotta la vodka Tutovka, un meraviglioso gelso e liquori. La pianta lo ama calorosamente e non sopravvive sul territorio della parte europea della Russia al di sopra del livello di Volgograd, ma l'intero Caucaso settentrionale è sepolto in esso.

Le foglie di questa particolare varietà sono piene di tannini e l'uso del gelso bianco nelle ricette della medicina tradizionale è molto più alto di quello del nero.

Alcuni giardinieri, che stanno appena iniziando la loro conoscenza con i gelsi, considerano sinceramente le specie dal ventre rosso come una miscela di varietà in bianco e nero. Ma questo è un errore.

L'albero è una specie completamente indipendente, è un abitante nativo di entrambe le Americhe, estremamente popolare nel Nord America, specialmente in Florida.

Cresce dai 10 ai 16 metri, fiorisce con fiori singoli delicatamente rosa, e dalla caduta è ricoperta da bacche viola brillanti, molto simili nell'aspetto alla mora.

Albero notevole, senza pretese, con rese stabili e resistente a terreni non molto fertili. La fioritura inizia presto, a maggio, l'albero è già disseminato di placer rosa e la raccolta può essere raccolta in agosto.

Pianto di gelso

Questo è un ibrido decorativo, che differisce sia per le dimensioni che per il tipo di corona dai suoi equivalenti alla frutta. L'altezza dell'albero è solo una media di 3 metri, anche con le condizioni più favorevoli per la crescita e l'assenza di azioni restrittive da parte del giardiniere, non supererà i cinque metri. E la sua corona rotonda è costituita da rami appesi, proprio come un salice.

Per la corona di questa varietà, la potatura dei gelsi è di fondamentale importanza, perché senza la partecipazione del giardiniere, le foglie del gelso si appenderanno tristemente ai rami penzolanti, invece di rallegrarsi allegramente su una bella palla decorativa o qualche altra forma.

Ma, oltre alla decorazione del salice esterno, è lo stesso albero di gelso, che produce annualmente bacche incredibilmente utili e gustose. Grazie a questa combinazione di qualità, gli ibridi piangenti sono i preferiti dei giardinieri che prestano grande attenzione al design del paesaggio. L'albero fiorisce all'inizio dell'estate, ed è possibile vendemmiare alla fine di agosto.

Malattie e parassiti del gelso

I gelso sono dotati di immunità estremamente elevata, ma sono ancora minacciati da:

L'ifantria americana è una farfalla che mangia via le foglie, e inoltre;

È necessario combattere i parassiti con l'aiuto di trattamenti speciali, contro l'americano. Sia i bruchi che le farfalle sono ben assistiti da insetticidi al fosforo.

È inoltre necessario produrre un trattamento preventivo del gelso in primavera, prima della rottura del germoglio. Questa semplice precauzione può o prevenire lo sviluppo di malattie o indebolirle considerevolmente.

Il gelso è il miglior albero di bacche che si possa immaginare in giardino e non ci sono praticamente limiti al suo utilizzo. Ad esempio, non molto tempo fa, nell'assortimento di negozi, insieme a fichi secchi e albicocche secche, gelsi essiccati, appariva una dolcezza indiana incredibilmente gustosa ed estremamente utile.

Se c'è un albero di gelso nel giardino, è facile cucinare bacche secche. Per non parlare dell'uso diffuso di questa pianta nella medicina tradizionale e nella vinificazione domestica.

Gelso, è il gelso: coltivazione e tipi principali

Tipi decorativi per l'abbellimento

I gelso vengono coltivati ​​in una vasta area che è adatta per loro a causa delle condizioni climatiche, non solo per scopi utilitaristici, e molto spesso il gelso viene usato come decorativo. Alberi con una bella vegetazione che tollera perfettamente la potatura sono spesso piantati nei parchi cittadini, sono decorati con aiuole, creano siepi verdi, ombrelli originali, fiori che ombreggiano dal sole o aree ricreative.

Esistono tre tipi principali di gelso: nero, rosso e bianco. Il nero proviene dall'Afghanistan e dall'Iran, cresce fino a 15 m, forma una corona tentacolare, ama il calore più di tutti e soffre di gelate, in un inverno senza neve la temperatura di -10 gradi può già diventare disastrosa per questo. Pertanto, viene coltivato solo nelle regioni meridionali. I gelsi rossi e bianchi sono più comuni nella cultura del parco.

Il gelso rosso è un albero resistente e resistente al freddo, è poco impegnativo in relazione al terreno, tollera facilmente i periodi di siccità, non soffre di gas di scarico e altri inquinanti atmosferici. È venuta da noi dal Nord America, cresce in altezza a 10 - 20 m, forma una corona a forma di una grande tenda, sul tronco con corteccia brunastra. I suoi lunghi, fino a 12 cm, le foglie appuntite alle estremità, sembrano piuttosto originali - sono ruvide sul lato superiore e leggermente percepite dal lato inferiore. I frutti di colore rosso scuro, quasi nero maturano alla fine di giugno. C'è un tipo molto decorativo di gelso rosso - le sue foglie sono coperte di peluria bianca dal lato inferiore. È usato con successo nell'arte del paesaggio.

La patria del gelso bianco è la Cina. Questo potente albero della famiglia Mulberry cresce fino a 20 m di altezza, formando una corona sferica. La corteccia è ricoperta da una serie di piccole fessure, i giovani germogli sono dipinti in grigio-verdastro o anche di colore rossastro, e le foglie sono sorprese che sullo stesso albero possano variare per forma e dimensioni.

Le foglie sono verde scuro in estate, lucide in alcune varietà, e in autunno diventano di un giallo molto bello, trasformando l'intero albero in una palla gialla. Le bacche dolci sono dipinte in diversi colori: sono panna, rosa, latte, leggermente grigio, rosso, inchiostro scuro, nero.

Il gelso bianco è considerato la specie più senza pretese e resistente, cresce bene nelle condizioni della città moderna, il che spiega perché vi siano molte delle sue forme decorative che vengono piantate nelle strade e nei parchi. Il gelso piangente con rami sottili pendenti non cresce oltre i 5 metri, sembra bello nelle piantagioni singole e di gruppo, è spesso piantato per le strade. Sferica mantiene perfettamente la forma rotonda della sua corona, e la piramide cresce fino a 8 m, la sua candela verde scuro in estate si trasforma in una torcia gialla in autunno. Il gelso a foglie larghe sorprende con foglie lunghe, fino a 22 cm, e la foglia a foglie strette viene coltivata come un arbusto con piccole foglie ruvide. La decorazione principale del gelso sezionato è le foglie tagliate a lobi regolari, con i lobi medi e laterali molto più lunghi degli altri. E le foglie di gelso dorate e i giovani germogli sono dipinti in un gioioso colore giallo dorato.

Gelso (o gelso) per la sua semplicità, durata e aspetto spettacolare spesso piantato nelle strade della città, da esso forma una recinzione decorativa, dai vicoli. Nei giardini e nei parchi, è un accento tra aiuole o un bel design di singole zone o gazebo.

Video "Specie di gelso"

Dal video imparerai cos'è il gelso.

Coltivazione di specie di gelso

L'albero della famiglia Mulberry è solitamente piantato nel paese per godersi in estate il suo gustoso, di regola, frutto molto dolce o aspro-dolce. I frutti di gelso contengono glucosio, fruttosio, saccarosio, acido malico e citrico, oli essenziali, acidi grassi e lipidi. Sono facilmente assorbiti dall'organismo, arricchendolo con vitamine: C, B1, B2, PP, E, K, carotene. Una grande quantità di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame, manganese, zinco, selenio li rende utili per l'anemia, i disturbi del metabolismo, le malattie del tratto gastrointestinale, delle vie biliari e del cuore. La medicina tradizionale consiglia l'uso di frutta, foglie, corteccia per il trattamento di molte malattie. Certo, è molto utile mangiare i frutti di bosco freschi, ma sono spesso usati per preparare i dolci, prepararli per l'inverno sotto forma di composte, marmellate e farli vino.

Legno di gelso denso e pesante è stato a lungo utilizzato a casa (in Asia centrale) per la fabbricazione di strumenti musicali, barili e souvenir. Fu da lei nell'antica Cina prima che l'era facesse il primo giornale. E coltiviamo i gelsi per mangiare i suoi frutti o nutrire le foglie dei bruchi del baco da seta. Il gelso nero è coltivato in regioni con un clima caldo, tollera facilmente la siccità, cresce su qualsiasi terreno, non ha paura dell'inquinamento atmosferico, ma nell'inverno innevato ha solo -10 gradi di gelo da congelare. Varietà popolari con frutti deliziosi sono: "Black Prince", "Black Pearl", "Royal", "Hope". È stato allevato uno speciale gelso remontante che può essere coltivato in un contenitore, e nell'ibrido ShellI 150 le bacche maturano più di 5 cm, ma non influisce su questo, ma con foglie enormi lunghe oltre 50 cm.

Nella regione di Mosca, i gelsi bianchi sono più spesso coltivati, è ancora più modesto e, cosa più importante, resistente al gelo. I frutti dolci possono differire in colore da diverse varietà, assomigliano a lamponi o more nella loro forma. Le varietà più comuni: "White Honey", "Smuglyanka", "White Tenderness", "Black Baroness", "Ukrainian-6", "Staromoskovskaya". Vladimirskaya, Korolevskaya, Staromoskovskaya e Belaya Honey Honey cresce e fruttifica nella Middle Belt.

Caratteristiche della pianta

L'albero della famiglia Mulberry cresce e produce frutti per un tempo molto lungo, si crede che viva fino a 200 anni, ma si conoscono alberi di 300 e persino di 500 anni. E a Gerico cresce un gelso, all'ombra del quale Gesù Cristo riposava. Molte leggende orientali sono associate al gelso, in alcune nazioni è considerato un albero sacro.

L'albero giovane cresce molto rapidamente e matura, come se smettesse di crescere, ma continua a dare frutti attivamente. Tra gli alberi di gelso ci sono piante monoiche che sviluppano allo stesso tempo fiori maschili e femminili, ma ci sono piante dioiche che hanno bisogno di un albero dell'altro sesso per fruttificare. Alcuni inconvenienti sono collegati a questo - fino a quando il giovane albero è sbiadito, è impossibile sapere se porterà frutti, quindi è meglio comprare piantine di 4-5 anni, su cui i frutti sono già apparsi.

In realtà, non è corretto chiamare una bacca falsa, che mangiamo con piacere. Il fatto è che i fiori di gelso sono raccolti in un pennello, sono perfettamente impollinati da piante monoiche con l'aiuto del vento, i cui frutti sono le drupe, che maturano sul gambo troppo cresciuto, formano il pennello delle drupe, quindi lo mangiamo chiamandolo frutto. In realtà, ciascuna di queste false bacche consiste in una moltitudine di piccoli frutti succosi strettamente adiacenti l'uno all'altro.

Le specie di gelso (rosso, bianco e nero) si distinguono non per il colore delle bacche, ma per il colore della corteccia del tronco. In tutte le varietà di gelso bianco, indipendentemente dal colore delle bacche, è il più leggero - di colore marrone chiaro, come una schiuma di cappuccino con cannella. In rosso - con una sfumatura rossa, e in nero - scuro, coperto di crepe a qualsiasi età.

Piantare e curare

Questo albero senza pretese della famiglia Mulberry può essere piantato in un luogo di crescita permanente in primavera prima dell'inizio del flusso di linfa o in autunno, alla fine della stagione di crescita. Questo di solito accade in aprile o ottobre. Il luogo è scelto perché è soleggiato, ma protetto dal vento freddo del nord, il terreno può essere diverso da francamente sabbioso, paludoso o salino, e la falda freatica non dovrebbe avvicinarsi a più di 1,5 m dalla superficie.Il buco dovrebbe essere scavato in profondità e largo - le radici dovrebbero essere posizionate liberamente, è impossibile per loro schiacciare o piegare, e devono ancora lasciare spazio nella fossa del fertilizzante. Per la semina primaverile, si consiglia di preparare un buco in autunno, scavarlo, posare sul fondo alcuni chilogrammi (5-7) di compost o humus, aggiungere fino a 100 g di perfosfato e cospargerlo sopra in modo che le radici non vengano a contatto con i fertilizzanti. Per la semina primaverile, fanno lo stesso almeno 3 settimane prima della semina.

La pianta viene posta in una fossa preparata, raddrizzando tutte le radici, accuratamente coperte di terra, leggermente schiacciate, annaffiate con due secchi d'acqua, dopo di che il cerchio del vicino stelo viene pacciamato. Se l'alberello è ancora debole e fragile, è meglio guidare un forte bastone nel fondo della fossa e legare una radice ad esso. Se il terreno è argilloso, viene creato uno strato di drenaggio sul fondo della fossa.

Ulteriore cura degli alberi, come al solito, viene annaffiata, nutrita, tagliata, risparmiata dalle erbe infestanti, protetta da parassiti e malattie. Annaffiano l'albero e lo alimentano solo in primavera e nella prima metà dell'estate - fino all'inizio di luglio. Troppa umidità non è necessaria, vale la pena annaffiare solo se non piove affatto. Al momento della somministrazione, vengono distribuiti come segue: in primavera, la pianta ha bisogno di azoto e successivamente di potassio e fosforo. Da luglio l'albero non concede alcun fertilizzante.

La potatura di un albero è progettata per formare la corona corretta, libera l'albero da rami danneggiati o congelati. Ogni tipo richiede una sua forma, l'albero dello stelo deve essere formato in modo che il tronco nudo abbia sempre una magnifica chioma - una corona sferica o una cascata che cade, la corona non deve essere troppo spessa, così che tutti i rami abbiano abbastanza luce e aria. I gelsi piangenti accorciano i rami, diradando la corona.

L'albero da frutto nel tuo giardino deve essere tagliato per formare una corona conveniente per l'ospite. È necessario rimuovere tutti i germogli da un albero giovane in modo che il tronco ad un'altezza di 1,5 m rimanga nudo. Se vuoi far crescere un albero alto, il conduttore centrale dovrebbe poter crescere fino a 5 - 6 m, e i suoi concorrenti dovrebbero essere rimossi.

Se hai bisogno di un albero basso, dal quale è conveniente raccogliere, il germoglio centrale viene accorciato ad un'altezza di circa 150-170 cm, conserva 8-10 rami scheletrici e il resto viene rimosso. Tipicamente, tale potatura formativa viene effettuata in primavera, e in autunno sono fatti in sanitario - rimuovono i rami della corona rotte, secche o in crescita.

Gelso propagato per talea o polloni radicali. Puoi coltivarlo dai semi, ma queste piante non mantengono le caratteristiche dell'albero madre. Il gelso tollera le vaccinazioni.

Le foglie di gelso non sono solo mangiate dai bruchi del baco da seta, ma sono anche amate da altri parassiti. Bruchi della farfalla bianca americana e della falena di gelso possono danneggiare l'albero, così come l'acaro del ragno o il verme di Comstock. "Chlorofos" allevierà i bruchi e "Kleschevit" o "Aktellik" - da insetti succhiatori. Ma è meglio effettuare la profilassi - anche in primavera è possibile elaborare l'albero e il tronco d'albero con una soluzione di urea al 7%, che diventerà allo stesso tempo un fertilizzante azotato. Un albero può essere influenzato da oidio, cylindrosporosis, batteriosi o macchia marrone, ci sono rimedi speciali per il trattamento. Ma il gelso è molto raramente malato, è un albero sano molto resistente.

Video "Piantare e curare il gelso"

Dal video imparerai come piantare e curare correttamente il gelso.

Il gelso è un albero che restituisce la gioventù

In tutto il mondo, ci sono rappresentanti della misteriosa famiglia di gelso. Ficus, albero della gomma, albero di mucca, albero del pane e infine gelso sono tutti di questa famiglia. Enormi alberi sempreverdi e decidui, liane, perenni specie erbacee abitano ampie aree sul terreno. Nelle regioni meridionali e nella zona centrale della Federazione Russa e della CSI, il gelso o il gelso sono diffusi, i cui frutti sono utilizzati per il cibo, ei "vermi" del baco da seta sono nutriti con foglie, i cui bozzoli sono utilizzati per produrre fili di seta naturale. In Asia centrale, il gelso è chiamato il re-albero e il re-bacca per le sue proprietà curative. Nei paesi dell'Asia centrale e della Cina, i gelsi sono essiccati per un uso futuro e alimentano i genitori anziani per prolungare la loro vita sana.

Gelso bianco (Morus alba). © vlasta2

Il contenuto di nutrienti nel gelso

I frutti di gelso nella loro composizione danno salute agli amanti di queste deliziose bacche. Contengono glucosio e fruttosio, acidi organici. Sono costituiti da vitamine C, E, K, complesso PP di vitamine del gruppo "B" e carotene. Ampiamente rappresentato nella tavola periodica dei frutti di bosco. Un numero di macronutrienti (calcio, sodio, magnesio, fosforo, potassio e altri) e microelementi (zinco, selenio, rame, ferro) sono inclusi nella composizione dei semi di gelso. La bacca dello zar è un ottimo prodotto dietetico. Il contenuto nel frutto, i più forti antiossidanti naturali - il carotene, la vitamina C ed E, il selenio, elimina il corpo che invecchia da molte malattie, ha proprietà ringiovanenti.

L'uso del gelso per scopi medicinali

La medicina ufficiale utilizza i frutti del gelso nel trattamento dell'anemia causata dalla gastrite (con elevata acidità). Nella medicina popolare, il succo fresco, i decotti, le infusioni sono uno strumento indispensabile nel trattamento di angina, tonsillite, stomatite delle vie biliari, tratto gastrointestinale, polmonite e bronchite con tosse prolungata e molte altre malattie. La corteccia di gelso sotto forma di decotto è il più forte agente antielmintico. L'infusione di bacche aiuterà con la tosse e le foglie - con ipertensione.

Frutti di gelso © Fanghong

Descrizione botanica

Il gelso è un albero a foglie decidue che raggiunge un'altezza di 10-35 m con una potente radice ramificata. L'aspettativa di vita varia da 200 a 500 anni. Forma una potente corona che si allarga. Le foglie sono semplici dentellate, a petalo lungo, con una disposizione regolare lungo tutti i germogli. Per 4-6 anni di vita forma la raccolta delle bacche. I frutti sono commestibili, rappresentati dal gambo delle fattorie, nascosti nel perianesimo carnoso ricoperto di vegetazione. La lunghezza del frutto è di 2-5 cm, fiori bianchi, rosa, viola scuro. Il sapore delle bacche è dolce-aspro, dolce, zuccherino-dolce con un piacevole aroma leggero. Sui terreni leggeri forme ulteriori radici avventizie che rafforzano il suolo.

Gelso nell'allevamento familiare

Il gelso (morus, qui, gelso) è diviso in un genere separato, che è rappresentato da circa 20 specie, ma nell'allevamento familiare 2 tipi sono più comunemente usati: gelso nero e gelso bianco.

Caratteristiche biologiche del gelso nero

L'area principale di distribuzione del gelso nero è l'Afghanistan, l'Iran e la Transcaucasia. Sono alberi alti (fino a 15 m) con una corona che si allarga e si distinguono per il colore marrone-marrone dei rami scheletrici. I rami perenni sono brevi, numerosi, formando una crescita densa di giovani germogli all'interno della corona. Foglie 7-15 cm, largamente ovali con una profonda scollatura a cuore alla base, verde scuro, coriacea. Nella parte superiore, le foglie sono ruvide, la parte inferiore è morbida. Alberi singoli e dioici. I frutti sono di colore rosso scuro o nero-viola, lucido, sapore dolce-aspro.

Gelso nero (Morus nigra). © Roberto Pla

Caratteristiche biologiche del gelso bianco

La Cina è considerata la patria del gelso bianco, sebbene cresca in tutti i paesi asiatici. Il gelso bianco raggiunge un'altezza massima di 20 metri, il colore della corteccia della corteccia, in contrasto con il gelso nero, è marrone con un gran numero di fessure. I rami giovani sono di colore grigio-verde, a volte anche marrone. Crohn abbastanza denso dall'abbondanza di giovani germogli. Le foglie sono morbide, erbose. Sulla forma esterna differiscono l'una dall'altra. Le foglie sono semplici o da tre a cinque lobate con bordi seghettati, lunghi picciolati. Piccioli coperti da gentile pubescenza. In primavera e in estate, il colore delle foglie è verde scuro, e in autunno - giallo paglierino. Alberi dioici, dioici. Le bacche sono molto grandi (fino a 5,5 cm), bianche, rosse e nere, zuccherate.

Gelso bianco (Morus alba). © Emilian Robert Vicol

Varietà di gelso

Le varietà di gelso bianco hanno frutti non solo bianchi, ma anche rossi e neri. Una di queste varietà, la Baronessa nera, forma i primi (giugno-luglio) grandi raccolti di grandi bacche dolci con un debole aroma gradevole. Mantiene le gelate brevi a -30 ° C.

Magnifica varietà di gelso nero per l'allevamento domestico "Shelly №150" è un'eccellente cultura decorativa a foglia verde. La varietà è allevata nella regione di Poltava e si distingue per le enormi foglie che, insieme al picciolo, possono raggiungere 0,5 m di dimensione. Bacche fino a 5,5 cm con un gusto elevato. Un albero adulto forma fino a 100 kg di bacche.

Il gusto e il colore inusuali sono bacche diverse della varietà "tenerezza bianca" e "luganochka". Frutti bianchi e rosa cremosi fino a 5,0-5,5 cm.

Crescita di gelso

Scegliere un sito di atterraggio

Il gelso si riferisce a longevi. Pertanto, è necessario scegliere un posto nel giardino in modo che per molti anni la cultura possa liberamente crescere e svilupparsi. Gli alberi di gelso possono raggiungere un'altezza di 30-40 m, ma in condizioni di un cottage estivo limitato o di un'area adiacente alla casa è più pratico formare una cultura, specialmente nella corsia centrale, sotto forma di un arbusto o di un albero basso (2-4 m). Cultura amante della luce, non esigente per le condizioni del terreno. La forma ramificata ben sviluppata del sistema radicale fissa i terreni sabbiosi, formando numerose altre radici avventizie. Il gelso, a differenza di molte colture, può crescere su terreni salini senza ridurre la qualità delle bacche e delle foglie (gelso bianco) utilizzate come cibo per i bruchi del baco da seta. Non tollera ristagni.

Piantare gelsi

A casa, gli alberi monoici sono più spesso coltivati ​​per non occupare spazio extra, ma se l'area del sito lo consente, allora un complesso di una pianta dioica, un albero maschio e femmina, è piantato accanto ad esso. Se la cultura si forma sotto forma di un albero, le piante vengono poste a una distanza di 2,5-3,5 m l'una dall'altra. Le forme di Bush sono piantate attraverso 0,5-1,0 m. In autunno viene preparato un pozzo d'atterraggio. La profondità e la larghezza della fossa dall'autunno di 50x50x50 cm, in primavera possono essere espanse e approfondite sotto il sistema di radici della piantina. Il periodo migliore per la semina è la primavera, ma nelle regioni meridionali la semina delle piantine viene effettuata anche in autunno. Il terreno scavato è mescolato con humus o compost maturo (0,5 secchi), aggiungere nitrofosco o fosfato-fertilizzante di potassio (2 scatole di fiammiferi per piantina). Le radici della piantina si diffondono dolcemente sul tubercolo del terreno sul fondo della fossa e coperte con terreno preparato. Sii attento! Le radici del gelso sono fragili, non danneggiano quando compattano il terreno. Sotto il semenzale versato un secchio d'acqua e pacciamare il terreno (torba, paglia, erbe infestanti, altri materiali).

irrigazione

I more necessitano di annaffiare fino a 4-5 anni. Le piante adulte, dotate di un apparato radicale profondamente penetrante, si riforniscono d'acqua da sole e non necessitano di annaffiature particolari. Nel periodo di siccità prolungata, affinché i frutti non siano schiacciati, spendi 1-2 annaffiature. L'irrigazione viene effettuata nella prima metà dell'estate e interrotta nella seconda decade di luglio. È necessario che il giovane albero abbia il tempo di maturare fino al gelo, altrimenti si osserva la glassa dei giovani germogli annuali.

Top dressing

Nutrire giovani piantine di gelsi a partire dai 3 anni di età. La fertilizzazione delle giovani piantine viene effettuata con fertilizzanti organici e minerali per l'irrigazione, seguita dalla pacciamatura del fusto o del terreno intorno alla boscaglia. Le norme e i tipi di fertilizzanti sono gli stessi che per le altre colture da giardino.

Gelso nel parco a loro. Gorky, Odessa. © Yuriy Kvach

Formazione e rifinitura della corona

Per formare un gelso nella forma di un albero, il gambo è lasciato 0,5-1,0 m, tagliando a questa altezza tutti i germogli laterali. La corona forma sferica, sotto forma di una coppa o ginestra alta non più di 2-4 m. I principianti nel giardinaggio per formare una corona di gelso è meglio invitare uno specialista.

È più opportuno eseguire la potatura formativa in primavera prima della rottura del germoglio, ma a una temperatura non inferiore a -10 * C. Per limitare la crescita dell'altezza, la ripresa centrale viene abbreviata una volta ogni 2 anni di 1 / 3-1 / 4 di lunghezza. Se la corona è a forma di palla, i rami laterali inferiori vengono lasciati più corti (taglio 1/3) rispetto a quelli centrali (taglio 1/4). E dalla metà del futuro si accorcia in ordine inverso. Quando si forma un cespuglio con una corona a forma di ginestra, non assegnare una ripresa centrale, ma potare alla stessa altezza. L'arbusto si forma solitamente da germogli di radice, lasciando 3-4 germogli più forti.

Potatura sanitaria (rimozione di vecchi, malati, secchi, crescendo all'interno della corona) germogli e rami si effettua in autunno dopo la caduta delle foglie 1 volta in diversi anni. Se la crescita giovane non ha avuto il tempo di maturare, può essere immediatamente tagliata o lasciata per la potatura primaverile.

Per formare una forma piangente, i rami vengono tagliati ai germogli inferiore e laterale (i rami si piegano verso il basso). Quando si crea una tale forma, una potatura forte non danneggerà la decorazione dell'albero, ma la resa sarà inferiore a causa del diradamento della corona.

La potatura ringiovanente sul gelso viene effettuata con la macinatura delle bacche e una diminuzione della resa. In questo caso, tutti i rami sono accorciati della stessa lunghezza (circa 1/3), sottile la corona, tagliando il più vecchio (1-2 rami).

Allevamento di gelso

Gelso propagato da semi, vegetativo (germogli di radici e margotta), talee verdi, innesto.

A casa, è più efficace moltiplicare il gelso vegetativamente, separando la crescita giovane in primavera dalla pianta madre. Nel sud, l'allevamento può essere effettuato in autunno. Il lungo periodo caldo permette alla giovane pianticella di radicarsi bene.

L'innesto su un albero può costituire un raccolto melange. Insolito sarà un albero con bacche bianche, rosse, nere, rosa.

raccolta

I more maturano gradualmente, quindi la raccolta viene ripetuta molte volte. Raccogliere selettivamente a mano o sottoporre un film sotto la corona e scuotere le bacche mature. Il raccolto, a seconda della varietà, matura dalla terza decade di maggio alla fine di agosto.

Frutti di gelso nero. © Santi

L'uso del gelso nel design

Nelle strade delle città, nei parchi e nelle aree verdi di riposo, i gelsi sono spesso usati in piantagioni solitarie e di gruppo, sotto forma di siepi. Nelle piantagioni di gruppo viene spesso usata la forma piramidale e il pianto è usato per decorare i percorsi e gli angoli del resto. Rami insolitamente decorativi con grandi foglie e bacche che cadono a terra. Gli alberi mantengono la loro decoratività anche in inverno, sorprendendo con il taglio artistico di vecchi e giovani rami. Per il parco Rabatok recentemente sono stati usati alberi bassi con una corona sferica.

Dove cresce il gelso, i benefici e i rischi dei gelsi

Il gelso, o gelso (gelso), è stato introdotto nel continente europeo dal Medio Oriente, dove questa coltura di frutta si trova praticamente in ogni giardino. Le foglie dell'albero sono alimentate dal baco da seta, che produce fili che vengono utilizzati nella produzione di seta naturale. Non meno prezioso per l'uomo sono i frutti del gelso, usati nelle ricette della medicina tradizionale e della cucina.

Descrizione e tipi

Il gelso, o gelso, è un genere di piante della famiglia Mulberry, che conta 17 specie di alberi decidui. La sua gamma naturale copre le zone temperate e subtropicali dell'Eurasia, dell'Asia centrale e del Nord America. Nelle regioni meridionali della Russia, dove cresce il gelso, prevale il clima caldo.

L'altezza dell'albero a volte raggiunge i 20 metri. Sui rami maturano bacche succose, che sono una complessa drupa di colore bianco e rosa, nero o viola scuro. Il gelso è insolitamente fruttuoso: in un anno fruttuoso è possibile raccogliere più di 100 kg di bacche da un albero.

Le specie di gelso coltivate comunemente sono:

1. Gelso bianco. La varietà dimostra una buona resistenza al gelo, quindi è adatta alla coltivazione in quasi tutte le latitudini. I bruchi di bachi da seta attirano le foglie morbide. L'albero, che ha una corteccia grigia piuttosto spessa, dà bacche bianche, gialle, rosate. A volte si imbattono in frutti succosi di colorazione scura.
2. Gelso nero La cultura è stata sviluppata nella penisola arabica. L'albero non tollera il freddo. La corteccia ha una bella sfumatura rosso-marrone. Le foglie ruvide non attraggono i bermi da seta stravaganti. Le bacche viola scure che assomigliano a una mora con il loro sapore zuccherino e dolce non lasciano nessuno indifferente.

Questo meraviglioso albero ha trovato applicazione in molte aree: medicina, industria alimentare e tessile. Il prodotto più comune è le sue bacche. Gli strumenti musicali sono fatti dal legno dell'albero del gelso e le foglie sono il cibo per il baco da seta.

La composizione e il valore nutrizionale delle bacche

La bacca di gelso è un deposito naturale di vitamine e sostanze nutritive. Quindi, l'acido ascorbico nei frutti di gelso contiene così tanto che l'uso di 300 g di bacche copre il fabbisogno giornaliero del 100%. Calorie alle bacche di gelso - 40 kcal. 100 g di prodotto contengono:

• 2 g di proteine;
• 0,5 g di carboidrati;
• 2,5 g di fibra;
• 9 g di mono- e polisaccaridi;
• 86 g di acqua.

La composizione chimica dei frutti di gelso è priva di grassi. Il gelso è ricco di varie vitamine, micro e macro elementi. Sono tutti vitali per il corpo. La composizione delle bacche comprende:

• Retinolo - stimola la funzione immunitaria, regola il sistema cardiovascolare, migliora la vista, favorisce la rigenerazione del tessuto epidermico;
• la tiamina è responsabile della conduzione degli impulsi lungo le fibre nervose, regola l'equilibrio salino;
• il tocoferolo è un antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi e inibisce il processo di invecchiamento;
• la piridossina è coinvolta nei processi metabolici, è responsabile del corretto funzionamento del fegato e delle strutture muscolari;
• la cianocobalamina - influisce sulla digeribilità delle proteine, è coinvolta nella secrezione dei globuli bianchi;
• fillochinone - influenza la sintesi proteica, la coagulazione del sangue.

I frutti di un albero di gelso abbondano di vari microelementi. Includono ferro, potassio, magnesio, zinco, selenio, sodio, rame, fosforo.

Proprietà utili

Le leggende dicono che il grande comandante Alessandro Magno sperimentò l'influenza miracolosa del gelso. Come risultato della ricerca scientifica, è stato rivelato che l'uso di frutti di gelso in una forma o nell'altra può letteralmente sollevare un malato in piedi. I benefici per la salute delle bacche sono i seguenti:

• aumenta la resistenza alle malattie virali;
• la composizione del sangue è aggiornata;
• la trombosi diminuisce;
• i processi di invecchiamento rallentano;
• l'attività cerebrale migliora;
• il fegato è purificato da tossine e scorie;
• aumento dell'acuità visiva;
• i processi infiammatori scompaiono;
• rafforza il muscolo cardiaco;
• l'appetito migliora;
• il livello di colesterolo cattivo diminuisce;
• rimbalza di peso;
• i capelli e le unghie diventano più forti.

Le foglie di gelso sono ricche di alcaloidi - sostanze che influenzano il livello di glucosio nel sangue. Questi composti organici contenenti azoto nelle loro proprietà farmacologiche non sono in alcun modo inferiori ai farmaci sintetici. Sia i farmaci che gli alcaloidi naturali regolano ugualmente la produzione di glucosidasi, l'enzima responsabile della trasformazione dei polisaccaridi in glucosio. Di conseguenza, non ci sono improvvisi salti nei livelli di zucchero nel sangue.

L'effetto antiossidante delle bacche di gelso si manifesta nella protezione del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi - i principali responsabili dello sviluppo del cancro. Recenti studi clinici hanno confermato che le sostanze contenute nei frutti del gelso rallentano l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità. Di conseguenza, il rischio di formazione di placche aterosclerotiche, che è associato allo sviluppo di aterosclerosi, così come infarto e ictus, è ridotto.

Le fitoalessine naturali proteggono le pareti dei vasi sanguigni dalla distruzione. L'uso di varietà di bacche scure influisce in modo più favorevole sul lavoro del cuore e dei bianchi - sullo stato del sistema nervoso centrale.

I polifenoli vegetali ottenuti dalle foglie di gelso mostrano il loro meglio nella lotta contro i ceppi di Staphylococcus aureus. I caratinoidi, il cui contenuto di gelso è così famoso, proteggono la retina degli occhi, prevenendo il glaucoma e la cataratta.

Danno al corpo

Le bacche e le foglie di un albero di gelso contengono un'enorme quantità di sostanze preziose per il corpo. Nonostante questo, non possono essere usati da tutti. Non è consigliabile abusare delle bacche di persone con diabete.

Bacche di gelso - l'allergene più forte, quindi non inclinarti subito sul trattamento. È meglio prima controllare come si comporterà il corpo dopo una piccola porzione dei frutti di gelso. Anche con la comparsa di piccoli segni di disagio, è meglio abbandonare le bacche.

Non è auspicabile mangiare bacche a stomaco vuoto, berle con acqua fredda e mescolare con altri prodotti. Va anche ricordato che il gelso ha un effetto lassativo, e quindi, mangiando una porzione extra di bacche, si può provocare un mal di stomaco.

Caratteristiche di impianto e cura

Un gelso può essere sia monoico (auto-impollinazione, con fiori maschili e femminili in una infiorescenza) o dioico. Detto questo, piantano uno o due alberi alla volta.

Molto spesso il gelso si propaga con i semi. Gli allevatori sostengono che in questo modo è molto più facile adattare una pianta amante del calore a condizioni climatiche difficili. Prima di piantare per due mesi, la materia prima viene sottoposta a stratificazione.

L'allevamento di gelso è permesso da germogli, innesti, stratificazione e talee verdi. Come il brodo, di solito si usa il gelso bianco con corteccia ben separata. Assicurati di prestare attenzione alle condizioni dell'innesto renale. Se sono maturi, puoi procedere alla vaccinazione.

Gli alberelli ben piantano in terreni sabbiosi, limosi e salini. Se pianti un albero di gelso in un terreno sabbioso, comincerà a formare un sistema di radici sinuose, diventando così fissato nella sabbia.

Il momento ottimale per piantare il gelso è la fine della primavera o l'inizio dell'autunno. Secondo i giardinieri esperti, è meglio piantare in autunno. Ciò è dovuto al fatto che durante la semina autunnale, è più facile trasferire lo stress agli alberelli, e la cura attiva in primavera ripristina rapidamente la crescita dei giovani.

Prima di iniziare a piantare un albero di gelso, devi preparare un buco. Uno spesso strato di terra nera fertile è posto sul suo fondo. Più alta è la qualità dell'humus, più facile è prendersi cura dell'albero. La procedura per piantare piantine è simile a quella usata per piantare altri tipi di alberi da giardino.

La cura del gelso consiste nell'irrigidimento tempestivo, nella concimazione con minerali, nella potatura per dare alla corona il tipo desiderato. La batteriosi e l'oidio possono essere prevenute con l'irrorazione profilattica.

Il gelso, a seconda delle condizioni climatiche e della varietà, inizia a produrre frutti già nel quarto anno, e le prime bacche mature appaiono più vicine alla metà di maggio. La maturazione è irregolare: quando i frutti maturi pendono da alcuni rami, solo i rudimenti delle bacche sono visibili sugli altri.

I frutti maturati sono abbastanza facili da sbriciolare. Per rendere più facile la raccolta, all'inizio della loro maturazione sotto l'albero è necessario gettare un involucro di plastica.

Ricette da frutta e foglie

Le ricette di piatti e medicine che possono essere preparati da bacche e foglie di gelso sono sorprendenti. Le bacche vengono consumate fresche, vengono trasformate in marmellata, riempiendo le torte, la composta bollita e la gelatina. I medicinali e gli impacchi sono fatti di foglie.

Ecco alcune ricette che utilizzano gelsi e foglie:

1. Infuso di bacche Macinare 200 g di materia prima, insistere in un litro con acqua bollita per 6 ore.
2. Juice. Le bacche dovrebbero essere accuratamente schiacciate sotto pressione. Per 1 litro di succo naturale devi prendere circa 100 grammi di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone. Gli ingredienti sono cotti a fuoco basso per circa 5 minuti. La miscela viene diluita con acqua e versata in barattoli.
3. Infusione di foglie Un cucchiaio di materie prime fresche tritate deve essere versato con un bicchiere d'acqua e cotto a vapore in un bagno d'acqua per 30 minuti. Quindi lo strumento può infondere, quindi filtrare.
4. Doshab. Circa 5 kg di bacche fresche devono essere versate 0, 25 litri di acqua. Cuocere per 1 ora a fuoco basso. Pereterev massa di frutta attraverso un setaccio, cuocere lo sciroppo denso dal succo rilasciato.
5. Gelso nello zucchero. Ci vorranno 2 kg di frutta di gelso e 300 grammi di zucchero. Pulire le bacche sparse in piccoli barattoli, cospargere di zucchero su ogni strato.
6. La marmellata Prendi 3 kg di bacche. Vengono lavati e asciugati e posti in una ciotola profonda o in una ciotola, vengono versati 3 kg di zucchero semolato. Aspetta finché il frutto non darà il succo. Mettete i piatti sul fuoco, fate cuocere per 15 minuti, mescolando e rimuovendo periodicamente la schiuma. Le azioni vengono ripetute 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo deve essere separato dall'inceppamento.
7. Jelly. Per preparare un dessert, è necessario spremere il succo dalle bacche. In 0,5 litri di succo, aggiungere 5 g di pectina. Portare a ebollizione la miscela, quindi aggiungere 500 g di zucchero. Immergere la gelatina sul piatto per 5-7 minuti e versare in vasetti.