È importante che, di regola, perdiamo meno di questi minerali (rispetto al sodio), e sono gli elementi principali dell'equilibrio elettrolitico del nostro corpo. Nel frattempo, una semplice sostituzione meccanica di cloruro di sodio (sale da cucina) con cloruro di magnesio e potassio non è sempre possibile, soprattutto nel processo tecnologico di produzione di prodotti a base di carne per la conservazione a lungo termine (salsicce, prosciutto, salsicce, ecc.).
Nel Dipartimento di Tecnologia Animale dell'Università di Scienze Animali e Pesci, Nagpur, in India, la valutazione di vari parametri di prodotti a base di carne con un contenuto ridotto di sale. Il problema è che la tecnologia di produzione dei prodotti a base di carne richiede una buona quantità di sale, la cui presenza influenza il gusto, l'odore, i parametri funzionali, la sicurezza e la sicurezza (indicatori microbiologici). Molto spesso il cloruro di potassio viene utilizzato come sostituto del sale, vengono usati anche altri sali di cloro, esaltatori di sapidità, bloccanti di amaro. Ci sono molti prodotti con contenuto di sale ridotto sul mercato, ma il consumatore è molto cauto nei loro confronti. Gli sviluppi nella direzione della creazione di nuovi prodotti "salutari" a basso contenuto di sale sono un compito estremamente urgente (Crit Rev Food Sci Nutr., 2012).
Il problema dell'introduzione di tali sostituti "chimici" è attivamente perseguito in Cina, dove il problema di un alto livello di malattie del sistema cardiovascolare è estremamente acuto. Il primo è l'ipertensione. Nel 2007 è stato pubblicato sulla rivista J Hypertens un rapporto sul gruppo collaborativo dello studio sulla sostituzione del sale in Cina. Gli autori hanno citato i risultati di uno studio comparativo randomizzato in doppio cieco che valuta gli effetti a lungo termine dell'uso di sale normale (cloruro di sodio al 100%) e sostituto del sale (cloruro di sodio al 65%, cloruro di potassio al 25% e cloruro di magnesio al 10%) sui valori della pressione sanguigna (BP) persone con alto rischio di sviluppare ipertensione. 608 persone sono state coinvolte in media 60 anni (il 56% erano donne), di cui il 64% aveva malattie cardiovascolari e il 61% ha assunto farmaci antipertensivi. La pressione arteriosa media era compresa tra 159 e 93 mmHg. Alcuni di loro attiravano il sale normale a casa, mentre altri usavano il sale. I partecipanti al secondo gruppo avevano una pressione sistolica ridotta di una media di 5,4 mm Hg, i cambiamenti dalla pressione diastolica non sono stati rilevati. Gli autori considerano l'uso del sostituto del sale di questa composizione come mezzo efficace ed economico per ridurre la pressione del sangue in una vasta gamma di consumatori con un alto rischio di sviluppare ipertensione.
L'Institute of International Health, la George University di Sydney, Australia, ha studiato l'effetto di un sostituto del sale con ridotto sodio e potassio fortificato (la composizione è mostrata sopra) sui parametri del gusto del cibo e la sua tolleranza tra la popolazione rurale della Cina settentrionale. L'effetto di tale sale per ridurre la pressione sanguigna è noto, ma, sfortunatamente, altera il gusto del cibo. In uno studio randomizzato su larga scala, è stato valutato l'effetto di un sostituto del sale e di un normale sale da tavola su salinità, odore di cibo e gusto generale. La valutazione è stata eseguita all'inizio dello studio, dopo 1, 6 e 12 mesi. Sono stati determinati gli indicatori di vari tipi di cibo fatto in casa e di zuppa salinità standard. Si è scoperto che la sensazione di salinità in tutti i piatti era più bassa per chi utilizzava il sostituto del sale, anche il gusto del cibo era cambiato, cosa che non ha cambiato la sua attrattiva in generale (Br J Nutr. 2009).
Presso l'Istituto di Patologia del Sistema Cardiovascolare, la Clinica Fuwai dell'Accademia delle Scienze Mediche della Cina, Pechino, Cina ha studiato l'effetto del sostituto del sale della composizione sopra sugli indicatori delle onde del polso in individui con un alto livello di sviluppo della patologia cardiovascolare - residenti rurali della Cina. È noto che il consumo di sostituti del sale con un contenuto ridotto di sodio arricchito con potassio contribuisce a ridurre la pressione sanguigna, ma può anche avere effetti diretti sulla struttura dei vasi e sulla funzione delle arterie. Per verificare l'ipotesi, è stato organizzato uno speciale studio sostitutivo del sale in Cina per un periodo di 12 mesi, durante il quale è stato studiato l'effetto del sostituto del sale rispetto al normale sale da cucina sulla pressione sanguigna e sul polso in 600 residenti rurali della Cina settentrionale con un'età media di 58,4 anni (il 41% sono uomini ). La pressione arteriosa media all'inizio dello studio era 150,1 per 91,4 mm Hg, e il 75% dei partecipanti aveva malattie del sistema cardiovascolare. Dopo 12 mesi di studio, il livello di pressione sistolica è diminuito in media di 7,4 mm, diastolica - di 2,8 mm. Il livello di pressione del polso è diminuito di 4,5 mm e sono stati rilevati miglioramenti nelle pulsazioni. Gli autori concludono che l'uso di un sostituto del sale per 12 mesi non solo aiuta a ridurre la pressione sanguigna, ma riduce anche la "rigidità" delle pareti dei vasi (Hypertens Res. 2009).
Recentemente, i ricercatori della George University di Sydney, in Australia e del Center for Health dell'Università di Pechino, in Cina, hanno lanciato un altro studio sugli effetti della sostituzione del sale sul sostituto del sale. Il lavoro ha coinvolto residenti di 120 insediamenti nel nord della Cina, dove il livello di malattie cardiovascolari e. principalmente ipertensione, il più alto. Gli autori ritengono che con un risultato positivo di questo studio, il programma sarà implementato in tutta la Cina e raccomandato per l'uso in altri paesi (Am Heart J. 2013).
I cloruri di potassio, magnesio e manganese sono stati studiati come sostituto del sale e nella fabbricazione del famoso prosciutto spagnolo "Jamon". La ricerca è stata condotta dal Dipartimento di tecnologia alimentare dell'Università Politecnica di Valencia, in Spagna. Il prodotto risultante è stato valutato dai dati fisico-chimici e microbiologici. Questi indicatori non peggiorarono quando si sostituì fino al 45% di sale comune con cloruri di potassio (25%), calcio (15%) e magnesio (5%). Ma quando il 70% di cloruro di sodio è stato sostituito con questi composti, la rigidità del prodotto è aumentata in modo significativo (Meat Sci. 2010).
Un altro articolo è stato pubblicato dal personale dello stesso istituto sulla rivista Meat Sci. Nel 2012. Gli autori hanno studiato nuovamente il biochimico (attività degli enzimi delle proteasi che promuovono la disgregazione proteica) e il gusto del prosciutto, con parziale sostituzione del cloruro di sodio con potassio, magnesio e cloruri di calcio. Sono state utilizzate due miscele: 50% di cloruro di sodio e 50% di cloruro di potassio, o 55% di cloruro di sodio, 25% di cloruro di potassio, 15% di cloruro di calcio e 5% di cloruro di magnesio. Con tutte le indicazioni, un prodotto fatto usando entrambe le miscele corrispondeva a quelli che usavano il sale ordinario, ma il cloruro di potassio gli dava un'amarezza spiacevole (Meat Sci. 2012).
Il Dipartimento di scienze nutrizionali della Cornell University di New York, USA, ha anche valutato il gusto del cibo sostituendo parzialmente il sale da tavola con il cloruro di potassio. Lo studio ha dimostrato che l'aggiunta di questo composto ha aumentato in qualche modo la percezione gustativa della salinità e questa miscela è stata scelta più spesso dai consumatori per migliorare il gusto del cibo. Allo stesso tempo, un eccesso di cloruro di potassio è stato considerato come un peggioramento del gusto del cibo, che ha acquisito un sapore amaro, "chimico" e metallico (J Food Sci. 2012).
Alla School of Science and Medicine dell'Università di Victoria, Melbourne, Australia, abbiamo studiato l'effetto di una parziale sostituzione del sale da tavola con cloruro di potassio sulla consistenza, microstruttura, gusto e contenuto di calcio, potassio, sodio e fosforo nel formaggio mazarella. Il formaggio è stato preparato in varie versioni: solo con cloruro di sodio o cloruro di potassio, nonché con il rapporto di sale 3: 1, 1: 1 e 1: 3, 46 g / kg di fiocchi di latte e 4% di soluzione salina contenenti le miscele di sale di cui sopra sono stati utilizzati in tutti i campioni.. Non c'erano differenze di durezza, collosità e altre caratteristiche organolettiche. Utilizzando il metodo della microscopia elettronica (!), È stato dimostrato che al 27 ° giorno di conservazione tutti i campioni hanno la stessa microstruttura. Non c'era differenza nel gusto, nelle sensazioni di salinità, nel gusto dell'aceto, dell'amarezza o dell'acido (J Dairy Res. 2013).
Cloruro di potassio (cloruro di potassio)
N
P
Ca
mg
S
Fe
Elementi traccia,%
Ag
B
momento
Mn
Cu
Zn
co
io
V
Cloruro di potassio - il principale concime di potassio, polvere cristallina fine o rosa con una tinta grigiastro. Contiene, a seconda del metodo di produzione, dal 58 al 60% di ossido di potassio (K2O). In un cloruro di potassio chimicamente puro contiene il 63,1% di K2O. [7] Il cloruro di potassio, come altri fertilizzanti di potassio, viene introdotto nella tecnica di aratura principale, e su terreni leggeri - in coltivazione. [3]
Per le esigenze dell'agricoltura, vengono prodotte forme granulari e non polverose di cloruro di potassio. Ha dominato la produzione di cloruro di potassio con vari microadditivi (rame, boro, zinco). [5]
contenuto:
Caratteristiche fisiche e chimiche
Cloruro di potassio (sostanza pura) - cristalli incolori con un reticolo cubico. Ad una temperatura di + 298 ° C e una pressione di 1.95 MPa, si forma una modifica cubica.
Caratteristiche fisiche:
- Solubilità in acqua (g in 100 g):
- a 0 ° C - 28,1,
- a + 20 ° C - 34,3,
- a + 40 ° C - 40,3,
- a + 100 ° C 56.2.
- Il punto di ebollizione di una soluzione acquosa satura (58,4 g di KCl in 100 g di H2O) - + 108,56 ° C.
- Scarsamente solubile in ammoniaca liquida (NH3). [6]
Il cloruro di potassio viene prodotto dall'industria in due forme: granulare (prima e seconda elementare) e piccola (prima e seconda elementare).
Granuli compressi granulari di forma irregolare di bianco-grigiastro o varie tonalità di colore rosso-marrone o grandi cristalli di colore bianco-grigiastro.
Piccoli - piccoli cristalli di un colore bianco-grigiastro o piccoli grani di varie sfumature di colore rosso-marrone.
- Frazione di massa di potassio in termini di K2O per entrambi i marchi: per il primo grado - 60%, per il secondo - 58%.
- Contenuto di acqua: in granulare - 0,5%, in piccolo - 1%.
- Friabilità - 100%. [1]
Concimi contenenti cloruro di potassio
applicazione
agricoltura
Cloruro di potassio - il principale concime di potassio al mondo. È usato come fertilizzante principale per l'aratura e per i terreni leggeri, per la coltivazione. [3] Il cloruro di potassio per uso agricolo è fornito in forma granulare o cristallina. In coordinamento con il consumatore, questo può essere "fine" cloruro di potassio. Per determinare la distribuzione delle dimensioni delle particelle, viene utilizzato un setaccio con piccoli fori. La composizione granulometrica del prodotto è: più di 6 mm - non più del 2%, da 1-4 mm - 65%, meno di 1 mm - non più del 5%. [1]
I fertilizzanti registrati e approvati per l'uso in Russia si trovano nella tabella a destra. [2]
industria
Il cloruro di potassio è usato come componente per la produzione di fertilizzanti minerali complessi. Cloruro di potassio granulato - per la produzione di fertilizzanti minerali misti contenenti tre principi nutritivi principali.
Il cloruro di potassio viene utilizzato nella metallurgia, nella pirotecnica, nella fotografia, così come nel tessile, nel vetro, nel sapone, nella farmaceutica, nella pasta di legno e carta, nella pelle e in molte altre industrie. [5]
Per la produzione di sostituti della pelle, gomme sintetiche, foraggi e lievito da panificazione hanno usato "piccolo" cloruro di potassio. [1]
Per la produzione di sali terapeutici e profilattici usare cloruro di potassio, non trattato con agenti antiagglomeranti. [1]
Comportamento del suolo
Il cloruro di potassio viene utilizzato su tutti i tipi di terreno secondo le raccomandazioni per i fertilizzanti al potassio. [3]
Il cloruro di potassio, così come tutti i concimi di potassio, è ben solubile in acqua. Una volta introdotto nel terreno, si dissolve nella soluzione del terreno e quindi interagisce con il complesso di assorbimento del suolo in base al tipo di scambio (fisico-chimico) e, in parte, all'assorbimento non di scambio. Il meccanismo del comportamento del potassio nel suolo è comune a tutti i fertilizzanti al potassio.
Il cloro, che fa parte di questo fertilizzante, può avere un effetto negativo su alcune piante. Pertanto, i fertilizzanti sono collocati in uno strato di terreno più umido, dal quale il cloro viene lavato via dalle precipitazioni autunnali e primaverili e non ha un effetto negativo sulle colture clorofobiche. [7]
Cloruro di potassio nella composizione del sale. Dovrei essere prudente?
Cloruro di potassio nella composizione del sale. Dovrei essere prudente?
L'entusiasmo di massa per programmi di alimentazione sana e una maggiore attenzione alla propria salute, ovviamente, piace. Tuttavia, porta con sé l'emergere di molti fraintendimenti e miti, così come l'emergere di nuovi componenti invece dei soliti. Uno di questi è il cloruro di potassio nella composizione del sale, che è stato attivamente utilizzato per la combinazione con il cloruro di sodio. L'additivo può essere trovato nella composizione di molti prodotti, incluso il sale. Questa sostanza è usata nel sale con una quantità ridotta di sodio per evitare la ritenzione idrica nel corpo, abbassando la pressione sanguigna. Come parte del sale, generalmente ha un effetto positivo sulla salute.
Il cloruro di potassio nell'industria alimentare viene usato come agente gelificante, come additivo per ottenere sale con ridotto contenuto di sodio e in medicina - come farmaco per rinforzare il muscolo cardiaco. Nessuna proprietà cancerogene. Assolutamente sicuro
Cloruro di potassio nel sale: effetti sulla salute
Come parte del sale, i produttori sostituiscono solo parzialmente il cloruro di sodio con il cloruro di potassio. Ad esempio, tra i prodotti di TM Salute di Mare ce n'è uno in cui la sostituzione è del 30%. Anche una tale riduzione della quantità di sodio può avere un effetto benefico sulla salute umana. Prima di tutto, questa è una buona notizia per coloro che sono afflitti da pressione alta e gonfiore. Inoltre, il sale con una quantità ridotta di sodio è una manna dal cielo per le persone che decidono di limitare il proprio consumo e seguire una dieta.
Un fatto interessante! Il cloruro di potassio è usato nella prevenzione delle aritmie in pazienti con infarto miocardico acuto.
Il corpo umano ha bisogno di sali di potassio e di sodio ogni giorno. Sono responsabili della regolazione del bilancio idrico, del rafforzamento delle pareti cellulari e della riduzione della frequenza cardiaca.
Buono o cattivo?
Se vai in un viaggio attraverso i forum online, puoi imparare molte cose nuove. Particolarmente impressionante è il numero di non-appello perentorio circa il danno che il cloruro di potassio provoca al corpo. Se si consultano gli specialisti, essi vi diranno: utilizzare secondo le istruzioni del produttore e vi sarà solo un beneficio per il cuore.
La quantità di sale deve essere costantemente monitorata. Nutrizionisti e medici qualificati raccomandano di non aggiungere pasti aggiuntivi, poiché ciò porta ad un eccesso del tasso giornaliero di questo prodotto.
Parlando in modo specifico del cloruro di potassio, questo è uno degli additivi più sicuri nell'industria alimentare. Inoltre, qualsiasi effetto negativo del sale può essere evitato semplicemente controllando la sua quantità nei piatti. In tutto il mondo, questo supplemento è autorizzato e riconosciuto come sicuro. Inoltre, i ricercatori hanno da tempo stabilito che l'uso del cloruro di potassio è in grado di normalizzare l'equilibrio acido-base. Ha anche un effetto positivo sul sistema nervoso umano, contribuendo a migliorare la conduttività degli impulsi nervosi e la funzione cardiaca.
Cosa scegliere?
I medici generalmente consigliano di ridurre l'assunzione di sale, ma senza di esso, i piatti sono per lo più insipidi e c'è poco godimento da tale cibo. Sale marino con contenuto di sodio ridotto di TM Salute di Mare! Prima di tutto, è disponibile, sicuro e benefico per il tuo muscolo cardiaco. Il sapore è salato invariato e il 30% dei sali di sodio è stato sostituito dal potassio. Quindi, stai salendo con beneficio, previeni la comparsa di ipertensione e non modifichi le tue preferenze di gusto!
Cosa scegliere: la scelta per il consumatore. La cosa principale da ricordare è che nella dieta quotidiana, secondo le raccomandazioni dell'OMS, il sale dovrebbe essere non più di 5 g. È questa quantità che è considerata sufficiente. Anche se più non è necessario, questo è abbastanza per rendere il piatto gustoso, evidenziando le caratteristiche di ciascuno degli ingredienti.
La selezione basata su una comprensione completa della composizione non può essere sbagliata. Soprattutto se si sceglie tra i prodotti di Salute di Mare TM, perché ognuno di essi è al 100% naturale. Vuoi sale dietetico e rafforza il lavoro del cuore, quindi fai una scelta a favore del sale marino con sodio ridotto! Se hai solo bisogno di un prodotto naturale, estratto in modo naturale, con una lavorazione minima e un complesso di minerali marini, allora la scelta è solo nella tua confezione conveniente!
Salutare in salute con TM Salute di Mare, sale marino naturale e salute!
Sodio, sali di potassio
Il corpo umano contiene circa 150 g di sodio. Gli ioni di sodio sono concentrati prevalentemente in modo extracellulare. Nelle cellule, gli ioni di sodio si trovano in piccole quantità (circa 10-11 volte meno di extracellularmente).
Il significato fisiologico di base del sodio è di mantenere la costanza della pressione osmotica del sangue e dei tessuti, che è assolutamente necessaria per il normale funzionamento delle cellule dei tessuti. Il metabolismo del sodio è regolato dagli ormoni della corteccia surrenale (mineralcorticoidi), contribuendo alla ritenzione di sodio e acqua nel corpo.
Durante il giorno, una media di 10-15 g di cloruro di sodio viene iniettata nel corpo umano con il cibo. La stessa quantità viene escreta al giorno nelle urine. Pertanto, in condizioni normali, la carenza di ioni sodio nel corpo non si sviluppa. La riduzione degli ioni sodio si verifica, di regola, nel caso di una maggiore escrezione dal corpo, ad esempio, con sudorazione profusa (in hot-shop funzionanti) e alcune condizioni patologiche - vomito indomabile, diarrea prolungata, ustioni estese, massiccia perdita di sangue, insufficienza della corteccia surrenale (malattia morbo di Addison). Una carenza di ioni sodio può anche svilupparsi con diuresi abbondante sotto l'influenza di diuretici altamente attivi.
Con una carenza di ioni di sodio, il sangue si infittisce e diminuisce nella sua quantità, che ostacola la sua circolazione nei vasi. Inoltre, ci sono spasmi dolorosi della muscolatura liscia (in particolare coliche intestinali), crampi muscolari scheletrici, depressione del SNC. In tutti i casi di carenza di sodio nel corpo, è necessario utilizzare il cloruro di sodio.
Il cloruro di sodio è usato sotto forma di soluzioni. L'effetto farmacologico delle soluzioni di cloruro di sodio dipende principalmente dall'influenza osmotica e dipende dalla loro concentrazione. Si distinguono soluzioni isotoniche, ipertoniche e ipotoniche di cloruro di sodio.
La soluzione isotonica è una soluzione allo 0,9% di cloruro di sodio. La sua pressione osmotica è uguale alla pressione osmotica del sangue e dei fluidi tissutali (da qui il nome "isotonico"). La soluzione isotonica di cloruro di sodio è ampiamente utilizzata nella pratica per vari scopi. È prescritto in tutti i casi di carenza di sodio e cloruri nel corpo: con vomito incontrollabile, diarrea prolungata (colera, dispepsia), ustioni estese, ecc. Con una massiccia perdita di sangue e shock, la soluzione isotonica di cloruro di sodio viene talvolta iniettata per aumentare la massa circolante in vasi di liquidi e quindi arrestare il forte calo della pressione sanguigna. Tuttavia, l'effetto di una soluzione isotonica in questi casi è breve, poiché gli ioni di sodio e l'acqua si trasferiscono rapidamente dal sangue ai tessuti e vengono espulsi vigorosamente dai reni. In termini di efficacia con shock e perdita di sangue, la somministrazione di una soluzione isotonica di cloruro di sodio è inferiore alla trasfusione di sangue e alla somministrazione di fluidi antishock e di sostituti del sangue.
Molto spesso, una soluzione isotonica viene utilizzata come solvente per i medicinali destinati alla somministrazione parenterale.
Una soluzione isotonica può essere introdotta nel corpo con qualsiasi mezzo: all'interno, per via endovenosa, sottocutanea, in clisteri gocciolanti.
Contrariamente a una soluzione isotonica, le soluzioni iper- e ipotoniche hanno un effetto locale sul tessuto, che dipende dalla differenza nella pressione osmotica di queste soluzioni e dalla pressione osmotica nei tessuti.
Le soluzioni ipertoniche di cloruro di sodio superano la soluzione isotonica in concentrazione e, quindi, hanno un'alta pressione osmotica. Nella pratica medica vengono utilizzate soluzioni ipertoniche di cloruro di sodio con concentrazione del 2-10%.
Quando sono a contatto con i tessuti, le soluzioni ipertoniche causano la disidratazione cellulare, poiché, secondo le leggi dell'osmosi, l'acqua inizia a fluire da una regione di pressione osmotica inferiore (in questo caso, dalle cellule) a una regione di pressione più elevata, cioè in una soluzione ipertonica. Di conseguenza, le cellule si restringono e alla fine muoiono per disidratazione. Questo meccanismo è alla base dell'azione antimicrobica delle soluzioni ipertoniche. Per lo stesso motivo, le soluzioni ipertoniche quando entrano sotto la pelle o i muscoli causano la necrosi dei tessuti. Pertanto, la somministrazione sottocutanea e intramuscolare di soluzioni ipertoniche è controindicata.
L'azione antimicrobica di soluzioni ipertoniche di cloruro di sodio è utilizzata nel trattamento di ferite purulente, ascessi, bolle e flemmone. Tipicamente, queste soluzioni sono utilizzate per bagnare tamponi e tovaglioli applicati a ferite purulente, che non solo causano la morte di microrganismi, ma contribuiscono anche al deflusso di contenuti purulenti dalla ferita.
A volte le soluzioni ipertoniche vengono somministrate in un clistere per causare un movimento intestinale, così come in una vena con emorragia interna e per aumentare la diuresi.
All'interno, una soluzione al 2-5% di cloruro di sodio viene utilizzata per avvelenare con nitrato d'argento (vedere i capitoli 26, 9).
Le soluzioni ipertoniche di cloruro di sodio sono ampiamente utilizzate per i bagni per il trattamento di sanatorio-resort di una serie di malattie. L'effetto terapeutico di questi bagni è spiegato dagli effetti riflessi della pelle, che si sviluppano a seguito di moderata irritazione sotto l'influenza di soluzioni ipertoniche.
Le soluzioni ipotoniche differiscono dalla concentrazione isotonica inferiore e, di conseguenza, dalla pressione osmotica più bassa. A contatto con i tessuti, l'acqua delle soluzioni ipotoniche entra nelle cellule dei tessuti. Di conseguenza, si gonfiano e se l'acqua si accumula eccessivamente, le membrane cellulari si rompono, vale a dire la lisi cellulare.
L'uso di soluzioni ipotoniche di cloruro di sodio nella pratica è molto limitato. In alcuni casi, vengono utilizzati per preparare soluzioni di sostanze utilizzate per l'anestesia da infiltrazione (vedere Capitolo 1, 1). L'azione degli anestetici nelle soluzioni ipotoniche viene potenziata, poiché questi ultimi contribuiscono ad una più profonda penetrazione delle sostanze nel tessuto.
preparativi
Sodio cloruro, Natrii chloridum - cristalli bianchi o polvere cristallina bianca di sapore salato, solubile in acqua.
Soluzione isotonica di cloruro di sodio, Solutio Natrii chloridi isotonica - soluzione allo 0,9% di cloruro di sodio. È applicato dentro, esternamente, ipodermicamente, endovenosamente, in clisteri di gocciolamento.
Le soluzioni ipertoniche di cloruro di sodio (2-10%) vengono applicate esternamente. Per i clisteri utilizzare una soluzione al 5% nella quantità di 75-100 ml. Una soluzione al 10% viene somministrata per via endovenosa in una quantità non superiore a 20 ml.
Metodo di emissione: polvere; compresse da 0,9 g (per la preparazione di una soluzione isotonica); flaconi da 5 e 6 g (per la preparazione di soluzioni); Soluzione allo 0,9% in fiale da 5, 10 e 20 ml, nonché in flaconcini chiusi ermeticamente da 400 ml; Soluzione iniettabile al 10% in flaconcini ermetici da 200 e 400 ml.
Sali di potassio
Il contenuto totale di potassio nel corpo umano è di circa 175 g, in contrasto con il sodio, il potassio è uno ione intracellulare, cioè si trova nelle quantità maggiori nelle cellule. Fuori dalle celle, è contenuto in basse concentrazioni.
L'assunzione giornaliera di potassio da parte dell'uomo varia da 6 a 15 g Il potassio entra nel corpo principalmente con i cibi vegetali. Lo scambio di ioni di potassio è regolato dai mineralcorticoidi, che contribuiscono alla sua secrezione dal corpo.
Gli ioni di potassio regolano vari processi fisiologici. Con la partecipazione di questi ioni vengono effettuati e la trasmissione di impulsi nervosi. Un ruolo molto importante è giocato dagli ioni di potassio nella regolazione dell'attività cardiaca. Con un aumento del contenuto di ioni di potassio, si osserva una depressione delle principali funzioni del cuore: una diminuzione dell'eccitabilità del muscolo cardiaco, una diminuzione del ritmo delle contrazioni cardiache, un deterioramento della conduttività e, infine, una diminuzione della forza delle contrazioni. In alte concentrazioni, gli ioni di potassio causano l'arresto cardiaco in diastole. Influenzando determinate funzioni del cuore, gli ioni di potassio sono antagonisti degli ioni di calcio (vedi Tabella 10) e dei glicosidi cardiaci e pertanto i preparati di potassio possono essere utilizzati nel trattamento dell'avvelenamento da parte dei glicosidi cardiaci. Inoltre, i preparati di potassio sono usati per trattare le aritmie (vedi capitolo 14, 2).
Nella moderna clinica, molta attenzione è rivolta alla prescrizione di farmaci di potassio al fine di prevenire la carenza di ioni di potassio, che è possibile a seguito dell'uso di un numero di farmaci che promuovono l'escrezione di potassio dal corpo (diuretici, ormoni surrenali, ecc.).
Il cloruro di potassio, le compresse di Asparkam e la panangina sono i più comunemente usati come farmaci del potassio nella pratica medica.
Il cloruro di potassio causa tutti gli effetti caratteristici degli ioni di potassio e pertanto è prescritto in tutti i casi sopra menzionati, quando è indicato l'uso di preparati di potassio.
Quando viene ingerito il cloruro di potassio ha un forte effetto irritante sulle mucose dell'apparato digerente e quindi causa spesso disturbi dispeptici. La somministrazione endovenosa (a goccia) di soluzioni di cloruro di potassio deve essere effettuata lentamente, tenendo presente che con la rapida introduzione del farmaco può causare l'inibizione dell'attività cardiaca fino all'arresto cardiaco.
Il cloruro di potassio è controindicato per insufficienza surrenalica, ridotta funzione escretoria renale, blocco cardiaco, iperkaliemia.
Le compresse di Asparkam contengono asparaginato di potassio e asparaginato di magnesio (0,175 g ciascuna). Questo farmaco ha proprietà simili a quelle del cloruro di potassio. Tuttavia, al contrario, ha un effetto irritante locale significativamente meno pronunciato sul tratto digestivo ed è meglio tollerato dai pazienti. Ciò è spiegato dal fatto che nelle compresse di Asparkam il potassio è contenuto sotto forma di un sale organico, che, rispetto al cloruro di potassio, si dissocia in misura minore.
Compresse "Asparkam" utilizzato per le stesse indicazioni di altri farmaci di potassio (con aritmie, sovradosaggio di glicosidi cardiaci, ipopotassiemia).
All'estero, un farmaco simile alle compresse "Asparkam", è disponibile sotto il nome di "Panangin" (in pillole e fiale).
L'orotato di potassio viene anche usato come preparazione di potassio nella pratica.
Cloruro di potassio, cloruro di Kalii - cristalli incolori o polvere cristallina bianca dal gusto salato, solubile in acqua.
L'interno è applicato sotto forma di una soluzione al 10% di 1-2 cucchiai da tavola 3 volte al giorno dopo i pasti. Per la flebo endovenosa si usa una soluzione sterile 0,25-0,5%, che viene preparata in soluzioni isotoniche di glucosio o cloruro di sodio. La quantità totale di soluzione per goccia non deve superare i 500 ml.
Metodo di emissione: polvere; Soluzione iniettabile al 4% in fiale da 50 ml, soluzione al 10% per somministrazione orale.
Compresse "Asparkam", Tabuletta "Asparkam" - è prescritto per 2-3 compresse 3 volte al giorno dopo i pasti.
Rilascio del modulo: in un pacchetto di 50 compresse.
Informazioni utili
Cloruro di potassio come sostituto del sale
Se c'è un sostituto dello zucchero, dovrebbe esserci un sostituto del sale?
Cloruro di potassio - analoghi e sostituti. Cerca droghe nelle farmacie Quando sanguinamento esterno ed interno, iniettato come antidoto per avvelenamento con acido ossalico e suoi sali, sali solubili di acido fluorico, sali di magnesio.
Come senza sale. se è impossibile, tutti sono esclusi..
Perché? Sostituto dello zucchero per i diabetici. E il sale
Salsa di soia))) gustoso e sano))
Salsa di soia, grande sale marino commestibile è più sano del solito.
C'è - salsa di soia. :-))
Il clorato di potassio è solubile molto peggio del cloruro di potassio e quindi quando la soluzione viene raffreddata dopo il completamento della reazione, si tratta di sale bertolette4. Cloruro di potassio che può essere acquistato in farmacia, come sostituto del sale o in un negozio di ferramenta, come fertilizzante.
Una volta letto, (ma non provato) a mangiare erba - acido
I contadini in Russia usavano il prezzemolo invece del sale!
Il sale non è un complesso minerale naturale, ma lo zucchero è un complesso... puoi così fare il nahim in laboratorio in modo che fosse "dolce", per quanto riguarda "soleno" - vryatli.
Tanti modi, ad esempio, usare l'aglio.. E in America prima di Colombo, cibo invece di pepe marinato (povero).
Aceto, succo di limone, salsa di soia
Il cloruro di potassio è ottenuto chimicamente dall'interazione di idrossido di potassio e acido cloridrico e si usa cloruro di potassio. Dopodiché, all'interno dei sali di potassio vengono assorbiti senza impedimenti e quindi espulsi dai reni.
C'è anche un sostituto del sale ovviamente :)
Cosa può sostituire il sale? Sono a dieta in cui il sale non può essere mangiato affatto. Ma è così disgustoso mangiare cibo insipido = (
Sostituti noti per il sale, con effetti antipertensivi 1-4, con basso contenuto di sodio e alto contenuto di cloruro di potassio, che rimuove l'acqua dal corpo e sali di magnesio.
Alga secca cosparsa di pepe e altre erbe secche
Tutto è semplice, devi mangiare cibi che non richiedono sale: uova bollite e fritte, riso o grano saraceno ma con kefir, decora un piccolo assaggio, frutta e verdura, pollo bollito, verdure al vapore.
Un buon sostituto per il sale è il cavolo marino in forma essiccata.
Inoltre, la natura ha creato molte verdure "taglienti", erbe aromatiche e frutta acida, che servono come sostituti del gusto per il sale: aglio, rafano.
Cipolle di ogni tipo, ravanello, prezzemolo, aneto, succo di mirtillo, melograno, arancia.
Le verdure al vapore sono gustose senza sale, anche le patate. Molto diverso da quello bollito in acqua.
Il sostituto del sale è la via d'uscita! Uno dei modi per ridurre il consumo di sale è l'uso di sostituti del sale. Più spesso, vari cloruri vengono offerti come sostituti del sale, principalmente potassio e magnesio.
Spezie, aneto essiccato o fresco.
La salsa di soia è lo stesso sale! io uso l'olio di aglio e senape
C'è un condimento come "pepe all'aglio", non c'è sale, ma aiuta in modo significativo a migliorare il gusto dei prodotti))
Spezie naturali Da non confondere con la chimica convenzionale. Le spezie naturali valevano il loro peso in oro, e anche adesso non sono economiche!
Invece del cloruro di sodio, ci viene offerto cloruro di potassio, a cui vengono aggiunti sali di magnesio e calcio, ma i sostituti del sale a base di potassio hanno i loro svantaggi. In primo luogo, non sono molto adatti per le persone sane.
È possibile aggiungere le erbe e semi, succo di limone o kiwi, succo di melograno, aceto di mele, pepe qualsiasi, aglio, rafano, senape. salsa di soia - sale solido.
Questa è una dieta sbagliata, ti fai solo del male, il sale è necessario per il corpo.
Può usare il sale marino. Sembra che sia persino utile, in ogni caso, non dannoso.
Vuoi rompere l'equilibrio sale-acqua? Questa è la cosa peggiore che puoi fare con il tuo corpo.
Nel frattempo, una semplice sostituzione meccanica del cloruro di sodio in cloruro di sodio con cloruro di magnesio e potassio non è sempre possibile, specialmente alla George University di Sydney, in Australia, ha studiato gli effetti del sostituto del sale con ridotto.
Faccio la salsa di soia in insalata
Uso sostituti del sale speciali Salt of Life.
Il sale è davvero dannoso? Perché allora gli animali la adorano?
Non lo ricevono E una persona diventa troppo.
Sì, è dannoso. Questo è il suo eccesso è dannoso.
Una persona riceve abbastanza sale in prodotti (zuppa, aringa, caviale, cibo in scatola, ecc.) E non c'è bisogno di salare il cibo.
sostituti del sale, nnye cloridrico sostanza nye res per l'uso nella produzione di tartrato di sodio alimenti RF.E335, E336 Tar- magnesio potassio citrato rifiuti E345, E508 cloruro di potassio, cloruro di ammonio, E510, E515 solfato di potassio, acido glutammico E620 L
Il corpo umano contiene 300 grammi di sale. Aiuta a trattenere l'acqua nel corpo e favorisce la formazione di acido cloridrico nello stomaco, grazie al quale il cibo viene digerito meglio e muoiono i microbi dannosi. Il giorno in cui una persona ha bisogno di 10-15 grammi di sale. L'eccessiva assunzione di sale è la causa dell'ipertensione.
Tipi di sale:
Salgemma
Apparso milioni di anni fa come risultato dell'essiccazione dei mari. È prodotto in tre modi: nelle gallerie sotterranee, nelle fosse aperte, e sciogliendo i depositi di acqua e pompando fuori la miscela con le pompe. Nella successiva salamoia viene evaporata, i cristalli risultanti vengono frantumati e confezionati in confezioni di consumo.
Sale marino
Il 30 percento di tutto il sale estratto nel mondo è prodotto dall'evaporazione dell'acqua di mare.
Sale dietetico
Popolare con gli americani. Questo è un sostituto per la cottura ordinaria, invece del cloruro di sodio contiene cloruro di potassio.
Sale iodato
È prodotto con l'aggiunta di iodato di potassio alla velocità di 40 milligrammi per chilogrammo di sale. È necessario per la prevenzione delle malattie causate da carenza di iodio nel corpo umano. Dalla metà del 20 ° secolo, quasi tutto il sale di vendita nei paesi sviluppati è stato iodato.
L'eccesso di sale si deposita sulle ossa. e poi iniziano i problemi con le articolazioni. e anche il sale nel corpo trattiene il liquido in eccesso nel corpo, da qui il gonfiore e il peso in eccesso.
Le opinioni di molti studiosi su questo tema differiscono
Completamente rifiutato di cospargere di sale (con le mani) - Ma a volte, davvero, circa una volta ogni 3 mesi c'è un'attrazione diretta - compro una grande aringa e tutto è fatto
Applicazione Il cloruro di potassio nell'industria alimentare viene utilizzato come stabilizzante nella produzione di latte condensato, panna, latte in polvere e panna in polvere. L'integratore E508 più comune appare come un sostituto del sale nella dieta.
Dipende da quanto e dove..
Dipende da cosa vuoi dire. Il sale marino al contrario utile "Quanto utile sale del mare?": http: //mysli.net/obshchepit/nauka-o-pitanii/3274-chem-polezna-morskaya-sol.html C'è tra l'altro v'è ancora carta che sale marino è diverso da sale comune
Voglio uccidermi
Quindi dov'è la garanzia?
Il problema di sostituire il sale è preservare il gusto del sale e renderlo sicuro per la salute. Va tenuto presente che il cloruro di potassio non può sempre servire come sostituto del normale sale da tavola.
È meglio restituire il computer, calmarsi. Chiedi agli amici di aiutarti in qualche modo
Taglia il balcone e salta dalle vene.)
Taglia le vene e salta giù dal balcone. Per la lealtà. Buona fortuna
Non fatevi prendere dal panico prima del tempo. Portalo al servizio di garanzia, forse non così male.
Il cloruro di potassio contiene 50-60 g di potassio K per 100 g di fertilizzante. Se potassa vendibile indicato che il potassio ivi Per 30 g toNaprimer se necessario per rendere 30 g di cloruro di potassio, il 30% del sale di potassio della K-30 è necessaria per fare un 2 volte 60 g.
Salta giù dal balcone
Vi consiglio di avvicina a questa questione seriamente, acquistare in negozio per "cloruro di potassio" giardinieri, o nel negozio per Strokes sale commestibile (anche cloruro di potassio) sostituto, sciogliere 2 grammi di questa polvere in 10 cubi di acqua e di prelievo venoso, la morte avviene quasi istantaneamente, buona fortuna
Suggerisco di mettere le mani in un secchio di propano. Bene, o, per i buongustai, mangia due svassi pallidi a stomaco vuoto senza un precedente trattamento. Tagliare le vene è inefficace. Anche nel bagno con acqua calda, circa il 98% dei casi è reversibile. Saltare dal balcone non è ok. Puoi storpiare molto, ma non ucciderti. Inoltre, come opzione, inserire / in 20 cubetti di benzina o altro liquido dal distributore di benzina.
Birra? Tipo malato? :))))
C'è un sostituto dello zucchero e un sostituto del sale?
I sostituti più utili e i metodi per ridurre il consumo di cloruro di sodio lo faranno, ma questo sostituto del sale non è per tutti. Pazienti con diabete mellito, con malattie croniche, la quantità di cloruro di potassio è controindicata.
Salsa di soia cinese invece di sale, dicono che è anche utile.
Inoltre c'è - almeno in Occidente, non abbiamo ancora visto - c'è una componente principale di sudiciume soda - rudimentale (così come tutti i sostituti in generale)
Sono d'accordo sulla soia, la uso da sola
Insalata e verdure non cospargere con salsa di soia!
Vai in farmacia e compra un sale speciale per i pazienti ipertesi: il cloruro di sodio (una molecola di cui attira 400 molecole d'acqua) è parzialmente sostituito dal cloruro di potassio, che è meno dannoso! Lo sto usando da circa mezzo anno. 450 gr costano circa 20 rubli., e non iodio iodio, che è instabile quando riscaldato, e iodio, che, al contrario, è stabile! Quindi doppio vantaggio!
Il cloruro di potassio per la popolazione è meglio conosciuto come emulsionante alimentare con il numero E508. Le sue proprietà come stabilizzante e sostituto del sale rendono questa sostanza molto utile nell'industria alimentare.
Ci sono sostituti dello zucchero e sostituti del sale? Con che cosa può essere sostituito?
Basta non salare senza sostituti!
KaliSel un cloruro di potassio di alta qualità, che è un prodotto di origine naturale sia elevata purezza e ampiamente usato nell'industria alimentare come un sostituto per tastents sale.
Ci sono quelli - ofigel stesso, quando oltre la collina ho visto - beh, borghesi, hanno tutti acceso il giusto stile di vita - e così invece di sale c'è la soda.
Quando si cucina carne o pesce, è possibile utilizzare la salsa di soia. Insalate, anche io quasi non solisco succo di limone fresco e aceto balsamico... Ma il porridge o le patate senza sale non sono gustose da cucinare, lo stesso si può dire delle zuppe.
Perché sostituirlo ?? ? Nelle quantità in cui mangiamo non nuoce. A differenza dello zucchero :)
Il sale non può essere sostituito. Tuttavia, tutto il "danno" del sale è in sodio. C'è sale con basso contenuto di sodio - è preferibile prendere i nuclei. Assolutamente senza sale è impossibile. Ma non salare il contorno, se cucini la carne può essere. E nei prodotti acquistati in tutto il sale in eccesso. Salsicce, salsicce, soprattutto non cotte affumicate.
Sostituire con acqua di mare, è meno salato e non si accumula nel corpo.
Si prega di avvisare il sostituto del sale. Questo esiste anche? salsa di soia.. c'è anche sale.. ma leggi che è meglio. attuale ci sono diverse salsa di soia.. c'è p. per 20, e ci sono più costosi.. ecco quelli auto-inganno. C'è del cloruro di potassio, sostituiscono un po 'di sale comune.
Nei piatti a base di pesce, carne e verdure uso una grande quantità di verdure fresche o surgelate. Anche se il prosciutto cotto non è cotto con sale, un sacco di cipolle e aglio, coriandolo e condimenti secchi.
Il sale può essere sostituito. Non ho mangiato il sale per un anno. Invece, ho usato salsa di soia, succo di limone (in insalata) e cavolo di mare secco, macinato in un macinino da caffè. Credimi, risulta gustoso e sano.
Sodio senza mare. Un'altra salsa di soia
Invece di sale, è possibile utilizzare il succo di limone per insalate, piatti di carne e pesce. Tutto il resto può essere pepato. Una persona non è sufficiente 6, ma 5 grammi di sale al giorno. Il sale in eccesso è contenuto nei prodotti finiti che acquistiamo nel negozio, quindi non puoi salare il cibo. Ma se hai poca pressione, devi salare il cibo, un po ', non solo durante la cottura, ma durante il pasto, quindi mangi meno sale.
Invece di sale, puoi usare la polvere di cavolo marino (questo è un dilettante).
Il cloruro di potassio interagisce bene con il sodio e aiuta la sua rimozione dal corpo, rafforza il muscolo cardiaco e diluisce il sangue. Gli svantaggi di questo sostituto del sale sono un gran numero di controindicazioni.
E potresti escludere il sale dalla tua dieta? O ridurre il suo consumo al minimo?
Se il medico dice, naturalmente.
Gli atleti, per esempio, usano il cloruro di potassio come sostituto del sale nella loro dieta. Il cloruro mostra le sue proprietà tossiche solo quando la soluzione entra direttamente nel sangue.
Inferiore: posso. già abbassato. e assolutamente nessun sale non può.
Quando arriva il momento di rinunciare a qualcosa per motivi di salute, ti arrenderai senza problemi.. e non solo sale.
Probabilmente no. Non posso mangiare cibo fresco, ma rispetto persino il salato.
Cerco di mangiare il meno sale possibile. Accade anche che l'insalata non sia salata.
Certo ma sarà difficile da fare
Un sostituto utile del sale: in breve, abbiamo molto sodio, ma problemi con il potassio. Così ho deciso di lottare per il potassio per provare il sale di potassio della società Now foods.
Già molto tempo fa, il sale è limitato nella mia dieta, beh, nella dieta della mia famiglia))). il sapore di tutto quello che ho cucinato da me non si è affatto deteriorato)))) visto che ci sono molti modi per cucinare saporiti senza seccare eccessivamente)))))
Al minimo, sì, ma non completamente escludere lo stesso.
Proverò a seguire il tuo consiglio, soprattutto perché voglio perdere un paio di sterline))
Ho cercato di eliminare completamente il sale - non potevo, ma sono riuscito a ridurre il consumo al minimo.
Cosa non andrai per motivi di salute..
La composizione approssimativa di cloruro di sodio 68%, cloruro di potassio 27% e solfato di magnesio 5%. Il sapore di questo sale è specifico e a molte persone non piace. Il sale per grafici può essere usato come sostituto della sala da pranzo.
Sì, ho provato a non salare. Il gusto del cibo sta cambiando completamente. Ci si abitua velocemente. E se non è gustoso, ho aggiunto pepe e carne cosparsa, ad esempio, con succo di limone. Un problema La mia casa categoricamente contro il rifiuto del sale: (
Non inventare, non c'è sale nell'aglio. Dovrebbe essere limitato a esattamente 2 volte meno del solito. Ma ancora meno: è pericoloso per la salute. Credimi, non ho sollevato i miei zoccoli. Anche sbagliato
Basta esagerare con i piatti - ti abituerai velocemente. E cose come le insalate non possono salare affatto.
No, no, no - amo una varietà di verdure, e senza sale, questa è la morte per me)
Non puoi rifiutare completamente. Il sale è anche necessario per il corpo.
I tipi più importanti di cloruro di potassio sono KCl 58-62% K2O, solfato di potassio K2SO4 45-50% K2O, magnesio di potassio K2SO4 MgSO4 26-28% K2O, sale misto di potassio 30-50 kalium 30- e 40% di sali di potassio. Il principale concime di potassio è il cloruro di potassio.
All'inizio, senza sale, non potevo...
ora sento il sale anche nei pomodori..
il gusto si è aggravato, ora mi sento un uomo nel vero senso della parola.
No, sicuramente. Sono dell'opinione che vivere in generale sia dannoso, ad esempio, l'aria che respiriamo in città è solo un concentrato di vari veleni e sostanze chimiche, ma non possiamo non respirare o respirare meno spesso? Tuttavia, moriremo prima o poi, e molto probabilmente non ci ammaleremo di meno, perché l'ecologia peggiora di anno in anno, e una persona muore comunque non dalla vecchiaia, ma dalle piaghe, anche i fegati lunghi (che hanno vissuto più di cento anni). quindi non vedo alcun motivo per negarmi il piacere e c'è del porridge fresco.
E penso che il corpo stesso sappia di cosa ha bisogno e quanto. Non disturbarlo.
Già quasi eliminato, perché sto cercando di perdere peso, tra l'altro aiuta)
Abbiamo padelle AMC e non importa quanto sale fanno sempre, a cui siamo abituati
e le insalate di verdure non sono affatto salate se il figlio non mangia il sale
I sostituti del sale più comuni sono quelle sostanze che imitano il sale da cucina nel gusto e nell'aspetto. Ma invece del cloruro di sodio, il cloruro di potassio è usato come ingrediente principale.
Ridotto al minimo, mi piace anche la mia famiglia.
È possibile ridurre, ma non posso escludere completamente dalla dieta.
Non potevo avere :)
Non mi piace affatto, e non ho mai riempito di sale il cibo
Riduci al minimo, nessun problema.
Di conseguenza, i sostituti del cloruro di sodio sono progettati per sostituire almeno una parte del sale comune senza influire negativamente sulle proprietà organolettiche degli alimenti. La più efficace è la sostituzione del cloruro di sodio con NaCl in cloruro di potassio.
Il sale è incluso in molti prodotti finiti, escluderlo significa escludere un buon affare e questo non è molto utile. La cosa reale è limitare l'assunzione di sale. Personalmente, non mi importa se c'è sale in quello che cucino, molto più importante delle spezie.
Non vedo nulla di sbagliato nel ridurre l'assunzione di sale al minimo, poiché inizialmente ogni prodotto contiene già una certa quantità di NaCl: ad esempio, 100 g di crauti contengono 800 mg di sale; 300 mg di finferli nella stessa quantità di funghi, 260 mg di barbabietole, 30 mg di patate, 4 mg di cavolo, 100 mg di uvetta, 54 mg di banane, 30 mg di rosa canina selvatica, 20 mg di datteri, 8 ribes nero mg, ananas, limoni, pompelmi - 1 mg, arance, noci, mandorle - 20-50 mg, formaggio - 800-1500 mg, formaggio fresco - 30 mg, latte vaccino - 120 mg, carne - 100 mg, pesce - 100-150 mg.
È interessante notare che non sapevo dell'aglio) Non posso rifiutare affatto il sale) Amo il pesce salato)
Mangio già quasi tutto desalted e vivo... Ti abitui a tutto.
Ho provato, con una dieta del tipo "seduto". Qualunque cosa, ci si abitua.
Un ottimo modo per tagliare il sale. Mescolo mezzo cloruro di potassio e mezzo sale marino, ottimo come sostituto del sale! Ha un sapore terribile, ma è gestibile mescolare 50 50 con normale sale marino.
Facilmente! Dopo tutto, il sale è contenuto nel pane e nei prodotti e nel cibo che cuciniamo. Sì, e nell'acqua minerale è sufficiente, puoi sempre riempire. Ad esempio, posso fare a lungo senza zucchero e sale.
Tutti i problemi non sono in questo.
C'è stato un momento nella vita di Godo 2. Non ho mangiato nulla con il sale, questa è una questione di abitudini attuali.
Non potevo rifiutare. e sai che il corpo stesso sa quando e cosa ha bisogno, a volte vuoi essere fresco, e a volte muori, dare qualcosa di salato. e malattie.. Questa è una persona che lavora come un organismo, conosco una donna di 150 kg di peso e colesterolo e zucchero sono meravigliosi, e conosco una persona magra con colesterolo alto e zucchero.
Provato, non ha funzionato, ma dicono che è molto utile
Cloruro di potassio Cloruro di potassio: se usati contemporaneamente, i diuretici risparmiatori di potassio, i preparati di potassio, gli ACE-inibitori, i sali di potassio contenenti sali d'acqua aumentano il rischio di iperkaliemia.
Cerco di mangiare il meno sale possibile.
Se i medici raccomandassero per motivi di salute di usare meno sale, allora dovrebbero essere in grado di farlo, ma sarebbe difficile, ma non potrei rifiutare del tutto il sale, mi piacciono le cose salate!
Sono nato in una famiglia dove mio padre aveva la pressione alta. La mamma ha salato tutto il cibo molto poco, sul tavolo non abbiamo mai avuto una saliera. Il cibo stava salando sul tavolo e le zuppe dopo essere state cotte. Nelza è stato in salamoia con verdure da mangiare, dove c'è l'essenza di aceto, mia madre ha imparato a conservare su mirtilli e ribes. Posso, più precisamente, lo mangio molto poco, vengo a far visita agli amici e per me il loro cibo è salato.
Mangio sale marino, è più utile e non c'è solo NaCl) e dal modo gustoso.
Ho provato e ho anche avuto successo oltre a escludere dolci, farina, cereali, carboidrati e mangiato carne bollita senza sale per un totale di meno 15 kg in due mesi ora aggiungo lentamente verdure e cospargo con il minimo
BONSALT contiene cloruro di potassio, amminoacidi mono-idrocloruro di L-lisina, bitartrato di potassio, amminoacido dell'acido glutammico, biossido di silicio. Lo scopo e i benefici di ciascun elemento del cloruro di potassio è un sostituto del sale.
È impossibile escluderlo del tutto, perché anche nel pane c'è il sale, ma è realistico ridurlo al minimo, solo gradualmente.
Potrebbe avere. pietà di cetrioli salati sì! )))
Personalmente, non posso vivere senza sale, ora non c'è aglio.. ma ci lamentiamo sempre della salute..
Il mio consumo di sale è ridotto al minimo! Abbastanza sale, che è contenuto nei prodotti! Succede raramente quando aggiungo del cibo!
Solo a pena di morte!
Il sale da tavola è un farmaco e antidepressivo
Un gruppo di ricerca guidato da Alan Kim Johnson dell'Università dell'Iowa sostiene che il sale può essere confrontato con farmaci reali e spiega perché lo assorbiamo più del necessario per il nostro corpo.
Il consumo medio di sale da tavola nel mondo è di 10 grammi per persona al giorno, che è molto più alto dei 3-4 grammi raccomandati. E sebbene l'effetto negativo del sale in eccesso (un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, in particolare) è noto da tempo, le persone con un grande appetito usano una varietà di alimenti che contengono dosaggi più alti di cloruro di sodio.
Johnson e i suoi colleghi hanno organizzato una serie di esperimenti sui ratti, che mostravano la dipendenza dei mammiferi dal sale, simile allo stupefacente. Cioè, la presenza di brama per il sale in eccesso rispetto alla norma fisiologica.
I topi privi di sale nei loro corpi evitano attività normalmente divertenti. Potrebbe bere acqua dolce o premere un pulsante che stimola la zona di piacere nel cervello.
"Ciò che era normalmente piacevole per i ratti non causava lo stesso grado di piacere, il che ci porta a credere che il deficit di sale e il desiderio associato possano portare a uno dei principali componenti della depressione", ha detto Johnson alla stampa. rilascio universitario.
E sebbene gli scienziati non diano per certo che i ratti sperimentali hanno avuto una vera e propria depressione, la perdita di piacere è uno dei suoi segni importanti, spiegano gli esperti.
Johnson e i suoi colleghi hanno ipotizzato che il sale sia un antidepressivo naturale per noi e che lo usiamo più del necessario perché stiamo cercando intuitivamente di migliorare il nostro umore. E su come si è formata una tale relazione, anche Alan e i suoi colleghi hanno una supposizione.
È noto che gli ioni di sodio svolgono un ruolo molto importante nei processi fisiologici, in particolare nell'omeostasi cellulare e nella trasmissione dei segnali nervosi. E il corpo riceve questi ioni con cloruro di sodio. La vita ha avuto origine in un oceano salato, ma dopo aver raggiunto la terra, le creature viventi avevano ancora bisogno di una fonte di sale. E gli animali hanno imparato a cercarla. Uomo compreso Ma perché ci piace consumare il sale più della norma?
Le nostre specie si sono sviluppate nel caldo clima africano, i ricercatori continuano il loro pensiero. Il sudore ha privato il corpo di sodio. E le fonti di sale lontane dall'oceano erano estremamente scarse.
Da qui i cambiamenti evolutivi che ci hanno aiutato a sopravvivere: i reni hanno imparato a regolare l'equilibrio salino, mantenendo il prezioso sodio per il corpo e il linguaggio imparato a distinguere il sale dal cibo. Inoltre, per stimolare il corpo alla ricerca del sale, la natura ha fornito ai nostri lontani antenati un legame tra i recettori del sale nella bocca e la zona del piacere nel cervello.
Abbiamo ereditato questa connessione dalle prime persone, anche se nel mondo moderno il sale è facilmente accessibile per la maggior parte della popolazione del pianeta e non c'è bisogno di un tale stimolo. Di conseguenza, l'evoluzione ha giocato uno scherzo crudele con noi: la nostra naturale (e normale) dipendenza dal cloruro di sodio nel tempo si è trasformata in una dipendenza da droga.
Tuttavia, il cloruro di potassio differisce nel gusto dal cloruro di sodio e, più spesso, è considerato sgradevole da gustare ed è usato come sostituto del sale da cucina.
Ho già tagliato
Finalmente non posso usarlo
No, non potevo.
Cosa può sostituire il sale. se è proibito a tutti?
Chi ha detto che è vietato ?? ?
il sale può essere sostituito dalla cenere... ma ne vale la pena.
Nella tabella sono elencati i sostituti del sale che sono approvati per l'uso nella produzione alimentare in Russia. Tartrato di potassio. E345. citrato di magnesio. E508. cloruro di potassio.
A seconda del piatto che stai cucinando, puoi usare la salsa di soia, puoi acidificarla leggermente con succo di limone, senza sostituti del sale
Salsa di soia, alghe secche dalla farmacia
È severamente vietato? E che malattia.
Perché tutti scrivono sulla salsa di soia? C'è sale dentro?
Sostituti del sale, come il cloruro di potassio, un'assunzione eccessivamente elevata di cloruro di sodio, cloruro di sodio o cloruro di potassio. una diminuzione dell'escrezione di cloruro con l'urina in alcuni tipi di cancro, gastrite e malattie renali.
Cloruro di potassio - KCl. Sostanza cristallina bianca Punto di fusione 776 ° C, punto di ebollizione 1407 ° C. Si riferisce al tipo strutturale di NaCl. In natura, trovato nella forma del minerale sylvina. A volte viene usato come additivo (E508) per il sale da cucina (il cosiddetto "sale con basso contenuto di sodio".).
La formazione di ologrammi è possibile su cristalli di cloruro di potassio. [1]
In alcuni stati degli Stati Uniti è usato come iniezione alla pena di morte.)))
Tutti i prodotti naturali, verdure, cereali, frutta, ecc. Contengono sale in quantità sufficiente.
E mi sembra che una persona non possa vivere senza sale. Perché una volta valeva il suo peso in oro, c'era poco sviluppo. Forse solo un limite di sale?
Il sale è un minerale indispensabile. Ma è meglio usare i frutti di mare invece del normale sale.
Il succo di limone sostituisce perfettamente il sale!
Cloruro di potassio Cloruro di potassio, cloruro di potassio, sale di potassio dell'acido cloridrico, E508 è una sostanza bianca, cristallina, inodore L'additivo aggiunto compare nella dieta alimentare come sostituto del sale.
È possibile utilizzare una varietà di spezie, solo in grandi quantità. Poeksperementiruyte.
La salsa di soia è la stessa buona, ma non è sempre possibile. E la salsa non dovrebbe essere dal negozio, ma vera - fermentata dalla soia (guarda il mercato).
In generale, senza sale è difficile solo per la prima volta - quindi ci si abitua.
Perché lo zucchero è dolce e il sale è salato?
Perché il pepe è fragrante e speziato))
Sanasol non può essere usato con insufficienza renale grave e livelli elevati di potassio nel corpo. Disponibile anche in vendita è il sostituto del sale importato No Salt.
Perché il pepe è caldo!
Cos'è questo, vai riprova, specifica
Sì, e l'aceto non è sempre... così, ma succede e dolce... Aha))
Una persona distingue i gusti - dolce e salato, che sono abbastanza ben caratterizzati dalle sostanze tipiche per loro:
Soglia di percezione della sostanza di qualità, mol / g
Dolce saccarosio
glucosio
Saccarina 0,01
0,08
0.000023
NaCl salato
CaCl2 0,01
0.01
Il sapore del dolce è associato principalmente a carboidrati naturali come il saccarosio e il glucosio, il cloruro di sodio è salato, altri sali sono percepiti come salati e amari allo stesso tempo. Non esiste una correlazione uno-a-uno tra le proprietà chimiche di una sostanza e il suo gusto. Ad esempio, non solo lo zucchero, ma anche i sali di piombo sono dolci, e il gusto più dolce è nei sostituti dello zucchero artificiale come la saccarina. Inoltre, la qualità percepita di una sostanza dipende dalla sua concentrazione. Il sale da tavola di bassa qualità sembra dolce e diventa puramente salato solo quando viene sollevato. Le componenti emotive delle sensazioni gustative variano ampiamente a seconda delle condizioni del corpo. Ad esempio, una persona che è carente di sale considera accettabile il gusto, anche se la sua concentrazione nel cibo è così alta che una persona normale rifiuta di mangiare. Con l'età, la capacità di discriminare il gusto diminuisce. Allo stesso consumo di piombo di sostanze biologicamente attive come la caffeina e il fumo intenso.
Con il metodo di estrazione, si distinguono il salgemma, l'auto-fango, l'evaporazione e il sale marino. Per la natura del sale di lavorazione è cristallino, schiacciato, grossolano e macinato (polvere fine). Molto spesso, il sale macinato cade sul tavolo. Questo tipo di sale non è raccomandato per sottaceti e marinate. Per la preparazione di prodotti per il futuro è meglio usare sale frantumato o sale grosso. Il fatto è che il sale è un buon assorbente e nel corso dello stoccaggio si verifica una contaminazione del prodotto dovuta a questo fenomeno. Il sale più fine è più inquinato (l'assorbimento dipende dalla superficie totale della sostanza) rispetto al sale nei grandi cristalli. Inoltre, spesso accade che il sale finemente macinato sia iodato. E anche se gli integratori di iodio sono molto piccoli, questo sale per la preparazione di prodotti per il futuro è semplicemente inadatto. Lo iodio è chimicamente attivo e rovina il gusto dei prodotti durante la conservazione a lungo termine.
Per controllare la quantità di impurità nel sale, è consigliabile cristallizzare il sale da una soluzione satura. Se c'è una grande quantità di impurità nel sale, non sarai in grado di ottenere cristalli grandi e trasparenti. Se il sale è sufficientemente puro, i cristalli trasparenti cresceranno sul fondo del piatto quando l'acqua evapora a temperatura ambiente. Questo metodo è buono, ma richiede un notevole investimento di tempo. Molto spesso, le massaie ripristinano il sale tostandolo in una padella asciutta e pulita. Il sale è adatto per l'inscatolamento, se i cristalli calcinati si agglomerano quando calcinati. Dopo aver calcinato il sale dovrebbe essere più grande.
Sale ottenuto in modi diversi e in luoghi diversi, inizialmente ha il suo insieme caratteristico di impurità, che influisce anche sulla "salinità" del sale. Quindi il sale del deposito di Solikamskoye nella soluzione sembra meno appiccicoso, poiché non importa, nonostante la pulizia, rimane una certa quantità di cloruro di potassio.
Le barbabietole da zucchero e la canna da zucchero sono utilizzate come materie prime per la produzione di zucchero. In Russia, l'unica materia prima è la barbabietola da zucchero. Allo stesso tempo, lo zucchero di canna grezzo viene lavorato nel nostro paese. Dopo l'elaborazione multi-stadio della barbabietola da zucchero, lo zucchero granulato ottenuto viene sciolto e inviato per la raffinazione per rimuovere le impurità che gli conferiscono un colore giallo, un gusto e un odore specifici. Lo zucchero raffinato pronto e essiccato deve contenere almeno il 99,9% di saccarosio, avere un colore bianco e non avere sapore e odore estranei.
Gli atleti, per esempio, usano il cloruro di potassio come sostituto del sale nella loro dieta. Il cloruro mostra le sue proprietà tossiche solo quando la soluzione entra direttamente nel sangue. MLD 1 go 2 ml di 50% p-ra.
E cosa sarebbe il tè senza sale da bere.
Cosa sarebbero i pancake deliziosi))))
Perché l'acqua è bagnata
Cambia le etichette e sarà il contrario.
Nella testa non va bene. È possibile?
Prendi la sorgente radio e controlla.
Per evitare ciò, in molte nuove generazioni di sostituti del sale, il cloruro di potassio viene usato in combinazione con altri sostituti. Altri esaltatori di sapidità.
Acquista in un pacchetto di generi alimentari di bicarbonato di potassio (potassio), o un pacchetto di cloruro di potassio - in termini economici e misura. Confronta con la testimonianza del dosimetro della fabbrica. Il risultato della misurazione di una confezione di sale di potassio deve essere costantemente superiore a 15 microsivert.
In teoria, i sensori delle telecamere possono essere sensibili alle radiazioni ionizzanti. Ci sono video di Chernobyl con interferenze da radiazioni sull'immagine. Ma un tale sensore di radiazioni mi sembra estremamente maleducato.
Bene, anche le radiazioni sono radiazioni. Forse i tedeschi hanno imparato a creare sensori "a raggi X"
In linea di principio - perché no? Le videocamere elettroniche utilizzano CCD (dispositivi con accoppiamento di carica). Cioè, dopo aver caricato le porte delle cellule e la loro post esposizione (esposizione), le cellule vengono scansionate e la loro carica residua viene letta, il cui valore è inversamente proporzionale al grado di esposizione della cellula (pixel). Teoricamente, quando la cellula è esposta a radiazioni ionizzanti, anche la sua carica dovrebbe diminuire. Pertanto, l'illuminazione "a rumore" della matrice dovrebbe essere in qualche misura proporzionale al livello delle radiazioni ionizzanti in cui questa matrice si trova.
Tuttavia, la teoria è una teoria, ma per la prima volta sento parlare di un metodo simile per misurare il livello delle radiazioni ionizzanti. Sì, ad essere onesti, nella mia "teoria" qualcosa è fastidioso (non mi sono ancora reso conto di cosa, ma qualcosa di chiaramente non si adatta). A proposito, può già essere visto - com'è la calibrazione "secondo un livello reale noto"? O "dal soffitto"? Il livello di rumore naturale delle diverse telecamere è molto diverso, anche nelle stesse condizioni.
È dubbio.
La luce sensoriale è molto diversa da quella sensibile alle radiazioni. Naturalmente, in qualche modo reagiscono ad esso, ma dubito che la testimonianza di un tale "dosimetro" possa essere attendibile. A meno che, a livello di "radiazione al di sopra di una certa soglia" - "radiazione sotto". Anche se... Anche così, non sono sicuro.
Molto probabilmente funziona. Era solo una buona idea
Post scriptum Ho esaminato le recensioni di persone confrontandole con i dosimetri. Secondo loro, funziona.
Il supplemento di concepimento appare nella dieta come sostituto del sale. Inoltre, l'emulsionante alimentare E508 cloruro di potassio agisce come mezzo nutritivo per le colture di lievito.
In quale mare il riposo è più salutare?
In esso, il cloruro di sodio è parzialmente sostituito dal cloruro di potassio: se si asciuga il cavolo fresco in un essiccatore elettrico e si macina in un macinacaffè, la polvere risultante può essere utilizzata come sostituto del sale.
Il cloruro di potassio è un composto chimico, la formula KCl, il sale di potassio dell'acido cloridrico. Forma una sostanza cristallina bianca, inodore. Si riferisce al tipo strutturale di NaCl. In natura, la sylvine e la carnallite si trovano sotto forma di minerali.
Il cibo per gatti di Whiskas è cattivo?
Non il migliore
Allo stesso modo, quando si usa il sale per fare il formaggio, il sale può essere considerato come un aroma, e questo rende possibile l'uso di sostituti come il cloruro di potassio, invece di non.
Caro, e causa dipendenza) Meglio cucinare, o dare dello spratto) O latte e pane)
La composizione di qualcosa che legge, può fermare l'economia di sprecare cibo per gatti.