Che cos'è l'albero del pane e dove cresce?

La flora esotica è molto interessante e varia, c'è una grande quantità di frutti nel mondo di cui non abbiamo nemmeno sentito parlare, figuriamoci per provare. Quasi ogni paese può vantarsi di alcune piante speciali, che sono entrambe attivamente utilizzate nella cucina nazionale, ed è di grande importanza nel garantire l'alimentazione della popolazione. Si consideri un rappresentante molto insolito della flora: l'albero del pane con le sue enormi dimensioni e non meno beneficio.

Descrizione della pianta con una foto

Breadfruit è una pianta della famiglia Mulberry, i cui esperti del luogo di nascita chiamano le isole situate nella parte occidentale dell'Oceano Pacifico. Questo rappresentante della flora è grande e in rapida crescita, l'altezza dell'albero in condizioni climatiche favorevoli può raggiungere le tre decine di metri, ma la maggior parte degli alberi ha un'altezza di 20 metri. A seconda della zona di crescita, questa pianta può essere sia sempreverde che occasionalmente lascia le foglie. Assolutamente tutte le parti dell'albero contengono linfa lattiginosa molto appiccicosa. Che aspetto ha un albero del pane? È molto grande e potente, i suoi rami possono essere sia brevi che lunghi, la corteccia è sempre liscia. La vita degli alberi del pane è di circa settanta anni, durante i quali porta quasi sempre frutti.

La pianta sboccia con fiori poco appariscenti di colore verde, raccolti in grandi infiorescenze. Dopo l'impollinazione, le infiorescenze femminili formano frutti che possono assomigliare visivamente a un melone a forma di cono. Man mano che il frutto matura, cambia colore da verde a giallo con una sfumatura marrone. Una domanda importante è dove cresce l'albero del pane oggi? È coltivato nel sud-est asiatico, in Oceania e anche in alcune regioni tropicali.

Breadfruit - perché si chiama così?

Siamo tutti abituati al fatto che la maggior parte dei nomi di piante reca qualche suggerimento o suggerimento diretto dello scopo o dell'ambito di utilizzo di un particolare rappresentante della flora. A proposito dell'albero del pane, vengono subito in mente semplici associazioni con il pane, ma è ovvio che tali frutti semplicemente non possono crescere.

Un nome così interessante della pianta dovuto all'uso dei suoi frutti. A seconda della varietà specifica della pianta, la coltura può pesare da 3 a 30 chilogrammi, e la loro carne viene utilizzata per cuocere un piatto simile al pane - da cui il nome. Sebbene il gusto della polpa finita non sia più un prodotto da forno e patate. Tuttavia, un tale prodotto è un'importante fonte di cibo nei paesi in cui l'albero cresce e, cosa importante, i cracker non ne viziano per diversi anni, in modo che possano essere raccolti in modo sicuro. Il navigatore W. Dampier nel 17 ° secolo disse agli europei di questo albero insolito, che sostituisce il pane per i nativi, e che è semplicemente impossibile rimanere affamati accanto a lui. Oggi si ritiene che uno di questi alberi possa nutrire una famiglia di 3-4 persone e, se crescesse in tutti i paesi del mondo, il problema della fame non esisterebbe.

Che frutti crescono sugli alberi del pane

Questo albero è considerato una delle piante più produttive che le persone generalmente usano per il cibo. Durante la stagione, fino a duecento frutti - i jackfruits possono essere presi da un esemplare, e il periodo di fruttificazione è molto lungo - 9 mesi. Maturano dal basso verso l'alto nel periodo da novembre ad agosto. In media, un frutto pesa circa 4-5 chilogrammi e ha un diametro di 30 centimetri. Come le banane, i gambi verdi non ancora completamente maturati sono usati nella cucina locale come verdura, e ora i frutti maturi sono usati come frutti. Ci sono due varietà di questa pianta: selvatica, in ogni frutto di cui ci sono semi, e culturale, privo di semi per l'allevamento.

I frutti verdi sono fibrosi nella loro consistenza, il gusto è amidaceo, e dopo la maturazione diventano molto più morbidi, e il sapore del frutto assume una gradevole tonalità dolce. L'80% di loro è costituito da amido, oltre al jackfruit circa il 15% di zucchero e solo l'1% di grassi. Tra i componenti utili della composizione ci sono il magnesio, il calcio, il rame, le vitamine del gruppo B e C. Il contenuto calorico di cento grammi è solo di 94 kcal, quindi il suo uso, anche in grandi quantità, non porta ad aumentare il peso in eccesso.

Proprietà utili del frutto della pianta

I frutti non sono invano un nutriente importante, perché agiscono come un'ottima fonte di energia per l'uomo. C'è una grande quantità di fibre nella polpa, che influisce positivamente sul lavoro del tratto digestivo e della funzione escretoria, e aiuta anche a purificare il corpo dal colesterolo e dalle scorie. Inoltre, i frutti aiutano a normalizzare la pressione sanguigna e grazie ai componenti benefici nella composizione hanno un effetto positivo sul livello di protezione immunitaria.

A causa dell'ingresso nella composizione della polpa degli acidi grassi, il prodotto normalizza i processi metabolici nel corpo e stimola anche il rinnovamento delle cellule della pelle. La polpa dei frutti immaturi in forma schiacciata viene applicata sulla pelle per idratarla e aumentarne le proprietà protettive. Si ritiene che il consumo regolare di un tale ortaggio riduca significativamente il rischio di sviluppare malattie cardiache e tumore del colon. Le radici dell'albero sono usate nel trattamento della diarrea.

Applicazione vegetale

I frutti dell'albero sono usati principalmente in cucina e in vari modi: sono bolliti, cotti al forno, essiccati, mangiati crudi e zuccherati. La loro polpa è preparata con un impasto particolare, che serve come base per frittelle inusuali. Il prodotto fritto serve come contorno abbondante. Inoltre, il cibo può essere mangiato semi di albero, che vengono arrostiti o bolliti, e quindi semplicemente mangiato con sale come semi. La carne si sposa bene con altri frutti, spesso dai suoi pezzi preparare un'insalata, riempiendo con latte di cocco.

Inoltre, sono state utilizzate anche le foglie e il legno stesso. Le foglie e la polpa del frutto sono ottime per l'alimentazione di maiali e capre, e mobili, vari edifici residenziali e barche sono costruiti in legno, in quanto è molto resistente agli attacchi di tutti i tipi di parassiti. Si ritiene che questo albero porti fortuna, quindi è spesso piantato vicino alle case.

Un'altra pianta esotica è un albero di tulipano originario del Nord America. Fiorisce con enormi fiori bellissimi che assomigliano ai tulipani ordinari.

Il frutto del frutto da solo non è pericoloso, anche nella sua forma acerbo e cruda. Una reazione negativa del corpo può verificarsi se c'è intolleranza alla sua composizione componente, quindi è probabile lo sviluppo di una risposta allergica del corpo. Va tenuto presente che se non hai mai provato questo prodotto prima, non dovresti usarlo subito in grandi quantità, dal momento che è facile ottenere l'indigestione dall'abitudine.

albero del pane

L'albero del pane è un albero da frutto monoico della famiglia Mulberry, il genere Artokarpus. L'albero del pane è la patria delle isole del Pacifico occidentale. Si ritiene che inizialmente sia cresciuto in Nuova Guinea e solo successivamente si sia diffuso in tutta l'Oceania.

Breadfruit - una pianta piuttosto grande e in rapida crescita. In condizioni favorevoli, la sua altezza può raggiungere i 26 metri, ma prevalentemente un albero non supera mai i 20 metri. Esternamente, la pianta può essere paragonata alla quercia. La sua corteccia è liscia, grigia. I rami sono variati - magre cagne lunghe o grosse.

A seconda delle condizioni climatiche, il fogliame dell'albero è deciduo o sempreverde. Anche la forma degli alberi è molto varia. Ci sono sia alberi pinnacoli che solidi. Le foglie della pianta sono grandi e spesse. Tutte le parti, compreso l'albero del pane acerbo, contengono una linfa lattiginosa - il lattice, che è piuttosto appiccicoso al tatto.

L'albero del pane sboccia con fiori verdastri, raccolti in infiorescenze bisessuali di grandi dimensioni. I fiori maschili fioriscono per primi, ma in apparenza sono piuttosto poco appariscenti, raccolti in infiorescenze allungate. I fiori femminili sono raccolti in grandi infiorescenze sotto forma di macis. Dopo l'impollinazione delle infiorescenze femminili, crescono insieme in un frutto, che in apparenza può essere paragonato al melone nodoso. Quando l'albero del pane matura, il loro colore cambia dal verde al giallo brunastro.

I frutti di un albero sono abbastanza grandi e il loro peso talvolta supera i 4 kg e raggiungono un diametro di 30 cm I frutti verdi hanno una struttura soda, con polpa fibrosa amidacea e quando i frutti maturano diventano più morbidi, la polpa diventa dolce. colore giallo

L'arborato alla siccità è abbastanza stabile e può resistere fino a tre mesi senza innaffiare, ma per fare in modo che l'albero produca frutti buoni, è consigliabile annaffiare regolarmente il terreno. Legno e temperatura senza pretese, e si sente benissimo a temperature da +40 a 0 gradi.

In condizioni climatiche favorevoli, l'albero del pane porta frutto per 9 mesi all'anno, producendo da 150 a 700 frutti all'anno, facendo solo una breve pausa per tre mesi. La durata della vita di un albero è di 60-70 anni.

Un fatto interessante è che l'albero del pane non è impollinato dagli insetti, ma dal pipistrello, pipistrello, che in latino si chiamano pteropodidi.

storia

Gli europei impararono a conoscere gli alberi del pane nel 17 ° secolo dal navigatore inglese William Dampier, che disse che i nativi lo usano come cibo. Alla fine del XVIII secolo, dopo la carestia, in Giamaica, si pensò di piantare un albero del pane come fonte di cibo ipercalorico ed economico per gli schiavi. A tal fine, il famoso "Bounty" fu inviato a Tahiti, tuttavia, le piantine che egli raccolse non raggiunsero le Indie Occidentali, e i primi alberi del pane per il Nuovo Mondo furono portati dalla nave "Provvidenza" nel 1793. Oggi l'albero del pane è diffuso in molte zone tropicali.

La composizione del pane

L'albero del pane essiccato contiene il 76,7% di carboidrati e il 4,05% di proteine. Il suo contenuto calorico è 331 kcal per 100 g di prodotto e il valore nutrizionale: 14% di zucchero, 60-80% di amido, 0,2-0,8% di grassi.

Applicazione dell'albero del pane

Principalmente per scopi pratici utilizzare il frutto di alberi del pane. Il loro uso in cucina è il più vario: sono bolliti, cotti al forno, essiccati, zuccherati, consumati freschi e usati anche per preparare i pancake. Un fatto interessante è che i frutti acerbi sono usati come verdure, e i frutti maturi sono usati come frutti. Il grado di maturità può essere compreso da goccioline che sporgono sulla pelle del lattice.

Assaggiare l'albero del pane può essere paragonato alle patate. In molte zone, in particolare nelle isole oceaniche, rappresentano un elemento alimentare importante. Poiché la polpa fresca del frutto si deteriora rapidamente, sono stati inventati molti modi di preparare la frutta per un uso futuro. Ad esempio, dai frutti fanno i biscotti, che non rovinano per diversi anni. E se sbucciate i frutti sbucciati in foglie di banano e piante di heliconium, questi fermenteranno e si trasformeranno in una massa pastosa, che è commestibile da molto tempo.

Si mangiano anche i semi di pane nero, che vengono mangiati fritti o bolliti con sale.

Oltre ai frutti, vengono utilizzati legno e foglie di alberi. Foglie e frutti alimentano con successo il bestiame (capre e maiali). E il legno è altamente resistente ai parassiti, quindi è ottimo per costruire barche.

Breadfruit: foto e descrizione

Alberi del pane, foto e descrizioni di cui è possibile vedere - una cultura unica. Questo è un grande albero che cresce fino a 25 metri. Ha una corteccia grigia e dura. L'albero del pane può essere sia sempreverde che deciduo. Affinché un albero sopravviva, ha bisogno di condizioni con 1000 mm di precipitazioni all'anno, ma è in grado di sopravvivere a tre mesi di siccità.

Dalla storia di una cultura unica

Si ritiene che l'albero del pane sia apparso per la prima volta in Nuova Guinea circa 3,5 mila anni fa. Più tardi, insieme alle persone, è apparso in Polinesia e in Micronesia. Intorno al 300 d.C., i polinesiani portarono un frutto del pane alle Hawaii insieme a banane, cocco, patate dolci e zenzero. Da allora, i suoi frutti sono diventati parte della dieta degli abitanti delle isole del Pacifico.

Nel 1769, a Tahiti, un membro di una spedizione intorno al mondo sotto il comando di James Cook, Sir Joseph Banks, attirò l'attenzione sull'albero del pane come fonte di cibo ipercalorico.

Alla fine del XVIII secolo, gli inglesi cercavano cibo economico e ipercalorico per gli schiavi nelle loro piantagioni in America. Si è deciso di iniziare a coltivare l'albero del pane nei Caraibi. Il presidente della Royal Society, Joseph Banks, promise una medaglia d'oro a chiunque potesse portarlo nel Nuovo Mondo.

Nel 1787, il comandante della nave "Bounty" William Bly fece una spedizione nell'Oceano Pacifico. Ha preso i semi dell'albero del pane a Tahiti. Ma a causa della mancanza di acqua, la squadra si ribellò: i semi trasportati richiedevano un'attenta irrigazione. I marinai sbarcarono il loro capitano in un piccolo lancio e gettarono i semi fuori bordo. Nel 1962, un film dedicato a questi eventi fu pubblicato - "Bounty Mutiny", dove il ruolo del tenente Fletcher, che guidò la rivolta contro Bly, fu interpretato da Marlon Brando.

Bly sopravvisse su una piccola nave, essendo rimasto in mare aperto per 47 giorni, finché non raggiunse Timor. Ritornato in Inghilterra, il marinaio non abbandonò la sua idea e nel 1789 portò la nuova nave di Providence nell'Oceano Pacifico. La nuova spedizione si rivelò di maggior successo e Bly consegnò i semi a St. Vincent Island e in Giamaica. Alcuni degli alberi, i cui semi portarono la Provvidenza, continuano ancora a dare i loro frutti.

All'inizio, gli schiavi si rifiutavano di mangiare cibo non familiare. Passarono quarant'anni prima che la gente del Nuovo Mondo si abituasse al nuovo frutto e lo includesse nella sua dieta. A quel tempo, la schiavitù nelle colonie era già stata abolita.

Dove cresce l'albero del pane

Sebbene il luogo di nascita di un albero unico sia la Polinesia, oggi è comune in molti paesi caldi. Dopo che le spedizioni marittime britanniche iniziarono a crescere sulle isole dei Caraibi. Oggi è diventato parte dell'agricoltura di oltre 90 paesi in Asia meridionale, America centrale e Africa. L'introduzione della cultura in alcune regioni ha una sua storia. Il prezzo economico e l'alto livello di fruttificazione rendono l'albero del pane un prodotto che diventa la speranza dei paesi affamati. Ora ci sono programmi in cui l'uso degli alberi del pane dovrebbe aiutare a superare la minaccia della fame.

Nello stato africano del Ghana, l'albero del pane è apparso nel 2011. È stato portato lì per iniziativa della "Golodny Alliance of Ghana" e distribuito tra gli agricoltori. Gli autori dell'iniziativa ritengono che l'uso degli alberi del pane risolverà i problemi di carestia in un paese africano. Il Dr. Jeff Mark, uno degli autori dell'idea, mantiene un blog su Internet, che riporta i progressi dell'esperimento.

In Giamaica, gli sforzi di TreesThatFeedFoundation stanno sviluppando la cultura del pane. Su quest'isola ci sono la fame e la povertà. Gli agricoltori locali vendono gli alberi del pane ai turisti, agli indigeni e alle aziende locali che producono prodotti per snack. Seguendo l'esempio della Giamaica, progetti analoghi di sviluppo della cultura nutrizionale iniziarono ad essere implementati ad Haiti e in Costa Rica.

Per lo stesso scopo, i semi del pane sono stati portati ad Haiti. Oltre il 60% della popolazione è malnutrito. La coltivazione degli alberi del pane offre agli haitiani posti di lavoro e aiuta a sviluppare un'agricoltura sostenibile, e la produzione di farina dai suoi frutti è un'alternativa all'acquisto di farina costosa all'estero. Più di un migliaio di bambini, che altrimenti sarebbero morti di fame, ricevono due volte al giorno una porzione di cereali dal pane.

Sulle isole hawaiane, il progetto "Fabbrica dell'albero della vita". Coinvolge la coltivazione di piante su sei isole hawaiane. Comprende 45 scuole, 14 chiese e organizzazioni della comunità che lavorano con gli indigeni delle Hawaii e altre isole del Pacifico. Gli alberi sono piantati nelle scuole e nelle città dello stato e il programma garantisce la sicurezza alimentare delle isole.

La popolazione del Myanmar coltiva riso. L'innalzamento del livello del mare minaccia di inondare le risaie del paese e i semi del pane sono stati portati lì. Si suppone che sarà in grado di diventare un'alternativa e un supplemento al riso tradizionale per il paese asiatico.

In Nicaragua, il secondo paese più povero dell'emisfero occidentale, l'albero del pane è diventato parte del complesso agro-culturale. I suoi frutti si diffondono tra la povera popolazione di un paese dell'America Latina.

In Nigeria, l'albero del pane è stato coltivato per iniziativa dell'ex presidente Olusegun Obasanjo. I primi campioni sono stati coltivati nella sua fattoria. Seguendo l'esempio di altri paesi, i frutti dell'albero sono pianificati per essere distribuiti tra gli strati più poveri.

L'albero, i cui frutti erano originariamente pensati per essere usati come cibo economico per gli schiavi, può essere uno dei mezzi per fermare la fame in molti paesi del mondo. L'ulteriore sviluppo dei programmi alimentari mostrerà quanto siano giustificate le speranze.

albero del pane

Un fatto interessante è che l'albero del pane non è impollinato dagli insetti, ma dal pipistrello, pipistrello, che in latino si chiamano pteropodidi.

storia

La composizione del pane

Applicazione dell'albero del pane

Si mangiano anche i semi di pane nero, che vengono mangiati fritti o bolliti con sale.

Breadfruit: descrizione e coltivazione a casa

Questa è una pianta frondosa esotica con frutti grandi, che raggiunge i 23-27 m di altezza. Appartiene alla famiglia Mulberry, il genere Artokarpus. La casa degli alberi del pane è la Nuova Guinea, ma oggi puoi vedere questo esotico nella maggior parte dei paesi tropicali.

La pianta ha meritato tale popolarità con un'alta produttività: il periodo di fruttificazione dura fino a 9 mesi e il peso medio di un frutto supera i 3 kg.

Più di 150 frutti vengono rimossi da un albero adulto per stagione.

Esternamente, sono a forma di pera, lunghi circa 30 cm.I frutti acerbi hanno un colore verdastro, acquisendo infine una sfumatura giallo-marrone.

La loro maturità è determinata dalla presenza di goccioline di lattice, che appare sulla superficie del frutto pronto da mangiare.

L'albero del pane ha foglie grandi di varie forme: dall'insieme al pinnoso pubescente. A seconda delle condizioni climatiche, la pianta può rimanere sempreverde o scartare le foglie con un leggero raffreddamento.

Descrizione di una pianta esotica Breadfruit

La pianta fiorisce in condizioni climatiche favorevoli, con sufficiente quantità di luce solare e umidità. I suoi fiori verdastri sono anonimi e non attirano l'attenzione dei turisti. Su piante monoiche distinguono infiorescenze "maschili" e "femminili". I primi fioriscono un po 'prima, sono più piccoli e si trovano su rami sottili. I fiori femminili di un albero da pane esotico sono grandi gemme con un pedicello spesso, situato sul tronco, alla base di grandi rami o ai piedi della pianta. Impollinato da vento, insetti e pipistrelli alati. Se la pianta non è selvatica, questo processo viene eseguito artificialmente, il che consente maggiori rese.

Infiorescenze femminili crescono insieme formando un grande frutto che ricorda un melone nodoso.

Presentare l'albero del pane esotico è difficile: una foto di frutti tropicali aiuterà a stimare le dimensioni di un frutto sorprendente:

La maturazione dura dai 3 agli 8 mesi: durante questo periodo il frutto viene versato con succo e la sua pelle diventa più dura e gialla. Per determinare se un frutto è maturo, viene leggermente toccato su di esso: il frutto "verde" emette un suono sordo e suona un suono pronto al consumo.

All'interno del frutto sono grandi sezioni con carne gialla dolce, ognuna delle quali contiene un seme oblungo marrone. Un frutto di un frutto del pane adulto può contenere fino a 500 semi di questo tipo all'interno. La pianta ha molto lattice appiccicoso, quindi è tagliata con guanti speciali.

I frutti dell'albero del pane sono piacevoli al gusto, sono molto succosi e assomigliano a un melone, ma è più dolce più volte.

Gli europei hanno appreso per la prima volta di questa pianta alla fine del XVII secolo dal viaggiatore inglese William Dampier, ma il clima continentale non ha permesso alla pianta di crescere nella sua terra natia.

Nel 17 ° secolo ci furono diversi tentativi di "ricollocare" la pianta dalla Nuova Guinea alla Giamaica, come fonte di cibo economico per gli schiavi. Ma furono incoronati con successo molti anni dopo i primi esperimenti. Oggi la pianta è comune nella maggior parte dei paesi tropicali ed è una delle principali fonti di cibo per i loro abitanti.

Le foto degli alberi del pane selvatico che portano i frutti possono essere viste qui sotto:

Dove crescono diversi tipi di alberi del pane dalla famiglia Mulberry

Oltre all'albero del pane, vengono coltivati altri tipi di piante (ce ne sono circa sessanta in totale).

I più famosi sono:

Jackfruit, o Eve - un pane sempreverde indiano da una grande famiglia di alberi di gelso. Le sue principali differenze rispetto alle piante simili - i frutti possono pesare fino a 34 kg e raggiungere una lunghezza di 25-110 cm con un diametro inferiore a 20 cm. Questo tipo di pane cresce solo dove c'è abbastanza umidità e sole. L'India è considerata la sua città natale, anche se i jackfruit sono coltivati nell'Africa orientale (Uganda e Kenya), nelle Filippine e nel sud-est asiatico. Nell'India meridionale, la vigilia della popolarità può essere paragonata al mango e alla banana. Ma raramente si trova nelle isole dell'Oceania e nel sud dell'America. Ciò è dovuto al fatto che i rifiuti di jackfruit hanno un odore sgradevole molto specifico, che il frutto del pane normale non ha. In Sri Lanka, la vigilia viene coltivata per il buon legno.

Campione, che si distingue per lunghi capelli castani su foglie giovani, germogli e pedicelli. I frutti crescono sul tronco o pendono da rami larghi. Assomigliano ai frutti di Eva, ma hanno un forte aroma gradevole. La polpa ha un colore giallo intenso, a differenza del frutto crema dell'albero del pane. I campioni selvatici e addomesticati non sono simili l'uno all'altro: in natura cresce fino a 35-40 m, negli atterraggi economici non è superiore a 18 m Il periodo di fruttificazione dura due mesi estivi - luglio e agosto.

Marang. Un altro tipo di pane con una descrizione simile. Cresciuto in Malesia e Brunei, si può trovare anche nelle Filippine. Ha una polpa luminosa, che si deteriora molto rapidamente (in poche ore). Usalo fresco e i semi sono arrostiti.

Le varietà di piante coltivate e selvatiche differiscono in altezza: le piantagioni artificiali sono molto più basse degli alberi del pane in condizioni naturali. Inoltre, le piante coltivate nel frutto sono semi completamente assenti.

Quale di questi tipi di pane è adatto alla coltivazione indoor, guarda nella descrizione e su queste foto:

Dove cresce l'albero del pane

L'albero del pane esiste davvero, ma sui loro rami non ci sono focacce, ma frutta delle dimensioni di un pompelmo o anche un enorme melone. L'albero del pane appartiene alla famiglia dei gelso. È coltivato in molte zone con un clima tropicale, ma il luogo di nascita di questa pianta è la Nuova Guinea, da dove i polinesiani lo hanno portato ad altre isole dell'Oceania. Ora questi alberi crescono su Samoa e Tonga, sulle isole Salomone nel Pacifico meridionale. L'altezza degli alberi del pane è circa. 20 m, e i frutti - taro - pesano da 4 a 40 kg. Costituiscono la dieta di base degli isolani, insieme a patate dolci (patate dolci), manioca, banane e noci di cocco.

L'albero del pane è associato alla storia della famosa ribellione sulla nave "Bounty", avvenuta nel 1789. A quel tempo, la Giamaica decise di piantare questo albero come fonte di cibo economico e ipercalorico per gli schiavi. Per le piantine inviate alla nave di Tahiti "Bounty" sotto il comando del Capitano Bligh. Quando la nave tornò nei Caraibi, l'equipaggio si ribellò, atterrò il capitano e tornò a Tahiti. Il carico, tra cui migliaia di piantine, non ha raggiunto il luogo designato. Nel 1792, il capitano Bly portò comunque gli alberi del pane sulle rive dei Caraibi. Ma gli schiavi si rifiutarono di mangiare i suoi frutti.

Nella penisola dello Yucatan, in Messico, l'albero del pane è coltivato non per il gusto della frutta, ma per la corona ramificata e le foglie enormi che danno un'ombra grande e densa.

La polpa degli alberi del pane è bollita, cotta, fritta. La frutta fritta sa di pane appena sfornato. I tronchi degli alberi sono tagliati in tavole e travi, che vengono utilizzati nella costruzione. Una parte del legno va alla produzione di carta. Foglie e legno sono anche usati per scopi medici - di cui ricevono medicine che aiutano contro certe malattie. Inoltre, il bestiame è nutrito con foglie enormi. Così hai imparato dove cresce l'albero del pane. Buona fortuna

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Perché l'albero del pane è chiamato pane

L'albero del pane.
Incredibile pianta dalle isole della Sonda e dall'Oceania! Esternamente, assomiglia alle nostre possenti querce. I locali lo chiamano l'albero del pane. Naturalmente, questo nome è stato dato a un albero non a caso! Sui suoi rami forti, e su un tronco enorme su volume i grandi frutti oblunghi con un'ombra d'oro, un po 'di crema che arriva a un anno e mezzo nel diametro e approssimativamente di lunghezza di metro. Il frutto pesa 15-29 chilogrammi! Nell'immaginazione è difficile immaginare un simile frutto, dato che non abbiamo questi frutti che crescono sugli alberi! Questo è veramente un miracolo! Ma il miracolo deve essere notato ha un odore molto sgradevole!

Gli alberi di questa razza sono longevi - raggiungono spesso 100-120 anni. Cosa c'è di straordinario in questo albero? Beh, certo, non solo per le sue dimensioni, ma perché può sfamare una famiglia di due o tre persone. I frutti di grano sono commestibili, contengono dal 65% al 70% di amido, circa il 10-12% di glucosio, l'1% di olio. La massa del frutto assomiglia alla nostra pasta, che è già pronta per la cottura. Durante il periodo di fruttificazione, l'intera popolazione va ai boschi di grano per la raccolta.

I frutti della grande crescita della pianta, non facili da rimuovere. Per fare questo, usa uno speciale bastone lungo con un gancio o una fionda.
Dopo aver raccolto i frutti, non sono autorizzati a usarli immediatamente. I frutti sono forati con un piolo appuntito e lasciati in questa forma per 1-2 giorni. In questo momento, inizia la fermentazione lenta nel frutto, cioè un fungo lievito naturale, che è necessario affinché il pane diventi lussureggiante.

La cosa più notevole è che l'impasto può essere conservato nel proc e cuocere il pane secondo necessità. E salvalo così!
Per fare questo, scavare buche profonde, il cui fondo è disposto con foglie di banana. La polpa è priva di pelati, ripiegata in fosse e ricoperta da uno spesso strato di fogliame. Metti le pietre sopra, stenditi lì per un po 'di tempo, l'impasto smette di vagare. Il riparo è stato rimosso ed è stato estratto un prezioso mix di torte per preparare un delizioso pane.

Le donne locali aggiungono acqua al prodotto e un po 'di olio di cocco per gusto, il sale non viene aggiunto. Impastare bene la massa e cuocere il pane su pietre calde. Il pane al forno risulta molto gustoso. La popolazione delle isole dell'Oceania, mangia frutta non solo perché è un prodotto gustoso gratuito, ma anche perché i frutti dell'albero hanno proprietà curative. Salute, aumenta la forza nel corpo, grazie alle vitamine benefiche per il corpo contenute nel frutto.

È noto che l'albero del pane era alimentato non solo dagli abitanti della nostra epoca, ma anche in epoca lontana, a partire dal periodo Cretaceo. Durante gli scavi, gli archeologi hanno trovato resti di vegetazione dell'albero del pane. Il mondo delle piante è grande e vario! Oggi hai imparato a conoscere una delle piante più incredibili, dando non solo ombra e ossigeno, ma anche cibo - pane!
la fonte

Pane: foto, descrizione

Sarà certamente interessante conoscere l'albero del pane, non solo per esperti coltivatori di fiori, ma anche per la gente comune. La patria dell'albero è la Nuova Guinea, da dove i polinesiani la portarono nelle isole dell'Oceania, dopo di che il mondo intero venne a conoscenza di questa pianta.

Descrizione biologica degli alberi del pane

Da adulto, la pianta sembra un albero potente alto 26 metri, la sua peculiarità è che durante tutta la sua vita dimostra un notevole aumento di altezza, mentre l'albero del pane sembra una quercia. La pianta ha una corteccia liscia grigia. Ha rami più spessi di altri. Ciò è dovuto alla presenza di rami laterali con foglie. I rami principali sono sottili e lunghi, alle estremità ci sono mazzi di foglie.

L'unicità dell'albero del pane regala una varietà di foglie. Pertanto, per questa pianta, non è raro avere simultaneamente foglie intere e pinnatamente sezionate che appaiono prima del primo. Inoltre, le foglie dell'albero del pane differiscono nel grado di pubescenza. Le condizioni climatiche sono uno dei fattori chiave che determinano la forma del pane - deciduo o sempreverde.

In presenza di condizioni favorevoli, la pianta formerà fiori verdastri anonimi. I primi fiori maschili di fioritura, che sono presentati sotto forma di lunghi pennelli da racemi. Per quanto riguarda le infiorescenze femminili, hanno la forma di grandi boccioli. I pipistrelli sono usati come impollinatori di pane. Quando le ovaie si formano, i fiori femminili alla fine si trasformano in un grande frutto, che alla fine della stagione assomiglia più a un melone nodoso. I frutti possono differire nella natura della disposizione sui rami: da qualche parte sono singoli, e da qualche parte crescono sotto forma di grappoli.

Una caratteristica comune è che ogni parte di pane è costituita da lattice lattiginoso e appiccicoso.

Diffusione di pane

La prima informazione sull'albero del pane, i cui frutti sono usati dagli aborigeni della Polinesia come pane, apparve alla fine del XVII secolo. Il navigatore inglese William Dampier ha portato queste informazioni in tutto il mondo. Cento anni dopo, in Giamaica scoppiò una terribile carestia, costringendo le autorità a compiere un passo insolito. È stato ordinato di iniziare la coltivazione del pane per fornire cibo economico agli schiavi che vengono usati come lavoro nelle piantagioni. La soluzione di questo compito fu affidata alla fregata "Bounty", che andò per le piantine di alberi del pane sulle rive dell'isola di Tahiti.

Ma la spedizione fallì, sebbene la nave fosse in grado di raggiungere la sua destinazione. Gli abitanti del Nuovo Mondo potevano vedere gli alberi del pane vivi solo nel 1793, grazie alla spedizione di successo a cui partì la nave di Providence. Questo è stato il punto di partenza della storia della coltivazione di questa cultura. Il primo frutto del pane riuscì a provare gli abitanti di. Giamaicani e p. San Vincenzo. Seguendoli, la popolazione di altre isole dell'arcipelago delle Indie occidentali assaggiò i frutti. Oggi questa pianta è familiare ai residenti di molti paesi della fascia tropicale.

Descrizione della frutta dell'albero del pane

Se procediamo dai dati attualmente disponibili, l'albero del pane fornisce due tipi principali:

selvaggio, i cui frutti contengono solo semi;
coltivato, nel cui frutto i semi sono completamente assenti.

Tra i vantaggi di questa pianta vale la pena notare l'alta resa. In un anno si possono ottenere circa 150-700 frutti da una singola pianta adulta. In termini di peso, sarà di 500-2500 kg. Se crei condizioni favorevoli per la pianta, può dare frutti durante tutto l'anno, organizzando un "riposo" per soli 3 mesi. Dal frutto del pane puoi raccogliere per 60-70 anni. Inoltre, questa pianta è caratterizzata da una rapida crescita, mostrando un aumento di altezza di 0,5-1 m all'anno.

Durante la formazione dei frutti hanno un colore verde, ma più vicino rimane al momento della loro maturazione, il colore inizia a cambiare, avvicinandosi al verde-giallastro. Successivamente, diventano gialli e i frutti del colore giallo-marrone sono considerati i più maturi. La dimensione dell'albero del pane può raggiungere fino a 30 cm di diametro, che in termini di peso corrisponde a 3-4 kg. Gli alberi del pane acerbo sono abbastanza duri, e al loro interno vi è una carne fibrosa bianca amidacea. Ma quando il tempo della maturazione si avvicina, i frutti diventano più morbidi, i cambiamenti si verificano con la polpa, che acquista un colore cremoso o giallo, oltre a un retrogusto dolce.

Fattori di successo

Difficoltà con la coltivazione di alberi del pane associati alla sua umidità che ama. Pertanto, la sua coltivazione è possibile solo nelle regioni in cui la quantità minima di precipitazioni è di 1000 mm all'anno. La pianta non ha paura di periodi di siccità che durano fino a 3 mesi. Tuttavia, per garantire rendimenti elevati, è importante che almeno 25 mm di pioggia cadano al mese. La temperatura superiore a + 40 gradi inibisce la pianta, non è in grado di muoversi e le piccole gelate, che di solito portano alla sua morte.

Mangiando gli alberi del pane

Per gli abitanti delle isole dell'Oceania, così come alcune altre aree del pianeta, l'albero del pane è una preziosa fonte di nutrimento. Il cibo utilizza frutta matura a polpa, che viene utilizzata in varie forme - bollite, al forno, essiccate e formaggi. Si aggiunge anche lo zucchero, impastato, macinato e poi si fa l'impasto, usandolo come base per i pancake.

Anche i frutti acerbi hanno buon gusto. Molti mangiano frutta matura e dolce che sostituisce la frutta. Puoi capire se l'albero del pane è un frutto maturo valutando il suo colore, così come le goccioline di lattice di latte che spiccano, che coprono la superficie del frutto.

Come risultato della frittura, i frutti del pane cambiano il loro gusto e assomigliano più a delle patate fritte. Sfortunatamente, dopo l'estrazione da una polpa di frutta è necessario usare subito. Tuttavia, se ne fai cracker, possono rimanere commestibili per diversi anni. Per non rimanere senza cibo durante un anno magra, gli abitanti della Polinesia preparano regolarmente le scorte di questi cracker. Per fare questo, togliere la buccia dal frutto, quindi dividerli a fette e poi avvolgerli strettamente in foglie di banano ed heliconia. Come tali, vengono messi in un contenitore e chiusi.

Nel tempo vengono attivati processi di fermentazione e, di conseguenza, si ottiene una massa pastosa dalla polpa del frutto. La sua peculiarità è che conserva le sue proprietà gustative originali anche dopo diversi anni. Tuttavia, in questa forma, questa massa non viene consumata: viene messa nelle foglie fresche di heliconium e fritte nell'olio di cocco.

I semi possono anche essere usati come cibo. Ma prima sono sottoposti a trattamento termico, ad esempio, bollendo e friggendo e cosparsi di sale.

Proprietà utili di alberi del pane

La polpa di frutta secca è ricca di molti nutrienti diversi: proteine (4%), zucchero (14%), carboidrati (75-80%), la maggior parte dei quali è l'amido. Questa polpa è più ricca di calorie rispetto al normale pane bianco - 331 kilocalorie per 100 grammi. La polpa contiene poco grasso, che rappresenta lo 0,2-0,8%. Diverso dalla composizione di frutta hanno i semi di breadfruit:

Spesso, l'albero del pane è usato come mangime per il bestiame.

I frutti contengono molti nutrienti, quindi negli anni avversi possono essere una vera salvezza per le popolazioni di alcuni paesi.

Applicazioni mediche

Oltre al gusto eccellente, i frutti contengono molte vitamine diverse, il che li rende ancora più preziosi.

La polpa degli alberi del pane è molto ricca di fibre, quindi è raccomandata per essere utilizzata da persone che hanno disturbi del tratto gastrointestinale:

L'uso della fibra è la sua capacità di espellere tossine, prodotti metabolici e colesterolo dannoso. Di conseguenza, l'immunità aumenta e il grasso in eccesso viene bruciato. Anche questo prodotto è utile da usare per la prevenzione del cancro del retto. Se i frutti del frutto del pane sono costantemente presenti nella dieta, questo minimizzerà il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare.

conclusione

Breadfruit - una pianta esotica, che è stata introdotta per la prima volta agli abitanti dell'Oceania, dove cresce. È di alto valore perché può sostituire il pane normale. Pertanto, per gli abitanti dell'Oceania, i suoi frutti sono diventati una vera salvezza negli anni magri. Tra le caratteristiche dell'albero, vale la pena sottolineare che sta crescendo rapidamente, guadagnando un'altezza di 0,5-1 m in un anno.

Tuttavia, non è così facile coltivarlo, poiché il prerequisito per ottenere una pianta da frutto è l'elevata umidità. L'albero del pane merita attenzione non solo perché può salvare le persone dalla fame, ma anche perché contengono molti nutrienti. Pertanto, possono essere utilizzati per scopi medicinali per combattere e prevenire varie malattie.

Breadfruit: foto e descrizione

Dalla storia di una cultura unica

Nel 1769, a Tahiti, un membro di una spedizione intorno al mondo sotto il comando di James Cook, Sir Joseph Banks, attirò l'attenzione sull'albero del pane come fonte di cibo ipercalorico.