Chokeberry grattugiata con lo zucchero senza cucinare

Ricostituire i gomitoli insolitamente utile delicatezza di aronia, strofinata con zucchero senza cottura. Tale trattamento sarà sicuramente il più amato in inverno, questa meravigliosa dolcezza è particolarmente utile nel periodo di lotta attiva con il freddo.

Come pulire il chokeberry crudo con lo zucchero - una ricetta per l'inverno

chokeberry - 1,2 kg;
zucchero semolato - 800 g;

Laviamo e riordiniamo ogni bacca di una cenere di montagna nera. Dopodiché asciugalo bene, distribuendo tutte le bacche su un grande asciugamano per waffle. Mettiamo metà del chokeberry nero in una grande ciotola del frullatore, versiamo metà dello zucchero semolato e, accendendo l'apparecchio elettrico, maciniamo tutto fino ad ottenere un purè liscio. Mettilo in una pentola pulita e scottata di acqua bollente e riempire la scodella vuota con una seconda porzione di sorbo e zucchero fine. Anche battere tutto e mescolarlo nel contenitore con la sorba già tagliata. Mescoliamo la marmellata cruda con una spatola in modo che i cristalli di zucchero si sciolgano più velocemente, quindi mettiamo da parte la padella sul lato per 10-15 minuti, coprendola con un coperchio.

Sterilizzare i vasetti con il vapore e solo dopo versiamo su di essi una marmellata cruda ma salutare. Ermeticamente tappato con coperchi elaborati e mettere tutto sul ripiano inferiore del frigorifero, dove conserviamo la nostra marmellata.

Come cucinare l'aronia con il limone, schiacciato con lo zucchero senza cucinare?

bacche di chokeberry nero - 1,5 kg;
limone - 2 pezzi;
zucchero fine - 1,3 kg.

Il limone viene accuratamente pulito da uno spesso strato di buccia, in modo che solo i suoi lobuli succosi vengano lasciati dal frutto. Esaminiamo ciascuno di essi per la presenza di semi, e poi saltiamo gli agrumi inframmezzati con zucchero attraverso un setaccio fine di un tritacarne. Dietro di lui, scorriamo insieme al resto dello zucchero fino tutto il chokeberry nero lavato, setacciato e secco. Unire e mescolare gli agrumi tritati con la purea di sorbo. Diamo questa miscela molto utile per riposare per circa 20-25 minuti, dopodiché distribuiamo tutto in barattoli di vetro ben arrostiti nel forno. Chiudiamo i contenitori con i coperchi arrostiti e spediamo una sorpresa da conservare sul ripiano del frigorifero. Tale marmellata può raffreddare per diversi mesi senza perdere le sue proprietà curative.

Chokeberry si strofinava con lo zucchero per l'inverno

Ricetta video "Chokeberry grattugiato con zucchero per l'inverno"

Chokeberry si strofinava con lo zucchero per l'inverno.

Chokeberry (aronia) è molto utile, e quindi assicurati di provare ad usarlo fresco, così come raccogliere queste bacche per l'inverno. Una semplice ricetta per la raccolta è un articolato spazzato con zucchero. Dopotutto, avendo preparato questa bacca utile per un uso futuro, fornisci all'intera famiglia vitamine.

Per la ricetta "Black Chokeberry strofinato con zucchero per l'inverno" avremo bisogno di ingredienti:

1 kg di bacche mature fresche,
700-800 grammi di zucchero.

Ricetta di cucina "Aronia nera grattugiata con zucchero per l'inverno"

Cucinare "Chokeberry grattugiato con zucchero per l'inverno". Laviamo le bacche, le mettiamo su un asciugamano in modo che le bacche si asciughino, non abbiamo bisogno di umidità in eccesso. Quindi macinarli con un tritacarne o un frullatore. Distribuiamo la massa risultante in un contenitore profondo, ci addormentiamo con lo zucchero. Mescolare più volte fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

Quindi spostiamo la miscela in barattoli sterilizzati, necessariamente asciutti, chiusi con coperchi bolliti. Conservare in un luogo fresco (frigorifero migliore).

Chokeberry si strofinava con lo zucchero per l'inverno

Chokeberry è una prelibatezza molto gustosa, ma anche una preparazione utile per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi.

Aronia nera purea di zucchero per l'inverno pronto!

Ricetta video "Chokeberry grattugiato con zucchero per l'inverno"

Ricetta video "Cinque minuti dal chokeberry nero"

Chokeberry per l'inverno - le migliori ricette con una descrizione dettagliata

L'unico effetto curativo del chokeberry sul corpo è noto a molti. Per le esigenze della farmacologia è cresciuto su scala industriale. Per ricostituire l'apporto di vitamine e microelementi, per correggere la condizione in varie malattie, i frutti vengono consumati tutto l'anno. Puoi semplicemente metterli nel congelatore e prenderli come medicine, ma ci sono molti modi gustosi per conservare le bacche sane.

Chokeberry per l'inverno è marmellata, gelatina, succo di frutta, vino e salsa di carne anche saporito. Il gusto e il colore specifici e riconoscibili possono integrare i soliti spazi vuoti di altri prodotti, oltre ad agire con successo come ingrediente principale.

L'abbondanza del raccolto di bacche nere utili non dipende dai capricci del tempo. Anche in un'estate piovosa, i frutti maturano perfettamente e rimangono sui rami fino al gelo, e persino sotto la neve. Se altre colture da giardino a volte non riescono a rallegrarsi della quantità di bacche, l'aronia nera è sempre abbondante.

La composizione chimica unica di chokeberry detta alcune caratteristiche della sua preparazione:

1. Termini di raccolta. Più tardi le bacche vengono raccolte dal cespuglio, meglio è. Il chow nero ottiene il suo gusto ottimale dopo il primo gelo. Prima potrebbe sembrare troppo aspro e persino amaro. Se la bacca è matura, ma viene rimossa in precedenza, può essere portata al livello normale posizionandola in tempo nel congelatore.
2. Caratteristiche del gusto. La quantità di zucchero nella frutta, così come la composizione di vitamine e minerali, è determinata dalla fertilità del suolo e dall'abbondanza del sole. In qualsiasi condizione favorevole di crescita, sarà utile arricchire il gusto degli spazi vuoti. Ben ammorbidisce i piatti di acido citrico di aronia (o succo di agrumi), aggiunto in quantità minime, secondo la ricetta. L'acido rimuove la viscosità e facilita il gusto.
3. bacche da colorare Marrone scuro, quasi nero succo di frutta, dipinge con decisione qualsiasi superficie con cui viene a contatto. Va ricordato che le macchie di succo sono difficili da rimuovere da smalti, tessuti e mobili, i guanti devono essere indossati per proteggere le mani.
4. Data di scadenza. Ci sono pochi batteri di lievito nelle bacche, quindi le preforme sono ben conservate anche senza sterilizzazione. Il succo di more non fermenta a lungo, ma nella preparazione del vino questo fatto crea difficoltà.
5. Compatibilità con diversi prodotti. Il gusto e l'aroma della cenere di montagna opaca. È ben combinato con altre bacche, frutti, agrumi, foglie di alberi da frutto. Le spezie nell'aronia nera di solito non vengono aggiunte.

Nonostante i frutti del chokeberry siano ricoperti da una pelle spessa, e il sapore delle bacche fresche è astringente, i dessert sono piacevoli ed estremamente salutari. Tali prodotti sono particolarmente indicati per i pazienti ipertesi, le persone con disabilità visive, con carenza di vitamine.

Il modo migliore per preparare un delizioso piatto di aronia è schiacciarlo con lo zucchero. Nel prodotto grezzo vengono preservate tutte le proprietà benefiche della pianta e l'elevato contenuto di tannini e altri conservanti naturali nelle bacche consente di conservare gli spazi vuoti sul ripiano inferiore del frigorifero per diversi mesi.

Per preparare il chokeberry senza cucinare, i frutti freschi e congelati sono adatti. La materia prima lavata deve essere asciugata, spalmando uno strato sottile su un asciugamano pulito, quindi frantumare in un frullatore o saltare attraverso un tritacarne, alternando porzioni di cenere di montagna con lo zucchero. Il rapporto tra i prodotti per un dessert utile: 1,5 kg di bacche - 1 kg di zucchero.

Il limone conferisce alla preparazione un sapore più delicato. A tale scopo, alla quantità specificata di prodotti vengono aggiunti 100 g di zucchero semolato e un agrume sbucciato. Schiacciato tutti insieme in uno di questi modi. La marmellata grezza viene lasciata a temperatura ambiente fino a quando i grani non sono completamente sciolti. La miscela strofinata con zucchero viene posta in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi.

La bacca autunnale è pronta per essere lavorata quando quasi tutte le colture orticole hanno finito di fruttificare. Pertanto, la marmellata più semplice è preparata da chokeberry senza additivi. Per la ricetta hai bisogno dei seguenti ingredienti:

chokeberry - 1 kg;
zucchero semolato - 1 kg;
acido citrico - sulla punta del coltello;
acqua - 150 ml.

Risciacquare accuratamente il frutto prima di cuocerlo. Le bacche sono dense, non deformate, quindi prima vengono versate con abbondante acqua, togliendo rametti, foglie e peduncoli, e poi lavati sotto un forte flusso. Le bacche ben pulite non producono schiuma quando sono bollite.

1. L'intero processo avviene in un contenitore, quindi è necessario selezionare immediatamente una pentola con un fondo spesso o una bacinella per marmellata.
2. L'acqua viene versata in piatti e fatta bollire a fuoco vivace, aggiungendo metà della norma di zucchero. Continuare a scaldare fino alla completa scomparsa dei grani con costante agitazione.
3. Senza rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere un pizzico di acido citrico alla soluzione.
4. Le bacche elencate, lavate e secche vengono versate nello sciroppo e portate ad ebollizione.
5. Far bollire la frutta per 15 minuti a fuoco medio e metterla da parte.
6. Versare lo zucchero rimanente e attendere che la preforma si raffreddi.

In poche ore, una nuova porzione di zucchero si dissolverà completamente e le bacche saranno intrise di sciroppo dolce. La marmellata raffreddata viene riscaldata e fatta bollire per 15 minuti, poi calda viene versata in barattoli sterilizzati e immediatamente sigillata ermeticamente. Gli spazi vuoti fatti di chokeberry non hanno bisogno di sterilizzazione supplementare e sono ben tenuti a casa a temperatura ambiente.

Per preparare lo starter nero può essere un prodotto separato o un additivo ad altre colture da giardino. Quando si cuociono le composte per l'inverno di mele, pere o vitigni leggeri, vengono spesso aggiunti i frutti di sorbo nero. Ciò migliora il colore, aumenta il valore nutrizionale del prodotto e prolunga la durata di conservazione.

I frutti di chokeberry hanno proprietà antisettiche, quindi le composte da esso possono essere conservate senza cottura, usando il metodo del versamento a caldo. Per l'inverno, tali spazi vuoti sono fatti senza sterilizzazione.

Un barattolo da tre litri richiede i seguenti ingredienti:

bacche di sorbo nero - 0,5 kg;
zucchero semolato - 0,5 kg;
acqua potabile pulita - 2,5 l;
terzo di un limone.

La sequenza di cucina composta di aronia:

1. Banche con una capacità di 3 litri lavare e sterilizzare accuratamente. Prepara le bacche come al solito e versale in ogni vasetto, secondo la ricetta. Tagliare il limone a fette e aggiungere al frutto.
2. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero. Portare la miscela a ebollizione e far bollire per 2-3 minuti.
3. Riempi i vasetti di sorbo in cima con la pentola bollente.

Le banche possono immediatamente arrotolare e avvolgere per raffreddare. Questa preparazione è conservata in un luogo fresco. Se si intende conservare la composta in inverno nell'appartamento, il trattamento deve essere eseguito due volte: la prima volta lasciare lo sciroppo nel vasetto per 15 minuti, decantare delicatamente, far bollire il liquido e versare nuovamente nei contenitori.

Per la preparazione di una bevanda curativa, sono adatti i frutti di bosco maturi e scuri che, quando vengono pressati, emanano un ricco succo rosso. Per preparare i frutti, devono essere accuratamente lavati, peduncolati, non necessariamente essiccati.

I metodi spremono molto il succo dalle bacche dense. A seconda dell'equipaggiamento e degli accessori della cucina, questo può essere fatto in diversi modi.

L'unità consente di ottenere una bevanda densa e rubino rapidamente, senza spendere molto. Per preparare la bevanda dovrebbe prendere almeno 2 kg di bacche. Dal momento che i frutti di chokeberry sono densi e secchi, il succo si rivelerà un po '. Dopo aver passato la materia prima attraverso lo spremiagrumi, la bevanda concentrata risultante può essere temporaneamente messa in frigorifero.

Torta separata viene versata acqua bollente, in modo da coprire leggermente. Lasciare in infusione per 2-3 ore, quindi filtrare attraverso una garza e aggiungere al concentrato di sorbo.

Portare il succo sul fuoco, accendere il fuoco e aggiungere lo zucchero. La quantità di zucchero granulato dipende dalla dolcezza desiderata della bevanda finita e dalla quantità di succo risultante. Una scheda prodotto approssimativa assomiglia a questa:

succo di chokeberry - 1 l;
zucchero - 100 go più;
acido citrico - 1/4 di cucchiaino.

Dopo l'ebollizione, tenere la billetta a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi imballarla in barattoli o bottiglie sterili riscaldate e avvitarla con coperchi preparati.

Un'utile unità da cucina può funzionare sulla rete o richiedere il riscaldamento sulla stufa. Per preparare il succo, è sufficiente riempire il piattino con 3/4 di acqua, impostare una griglia e una ciotola con frutta intervallata da zucchero nel rapporto: 200 g di zucchero per 1 kg di verme nero.

Chiudere il coperchio dell'unità e accendere il fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura al minimo. Dopo 45 minuti, il succo sarà pronto per essere scaricato immediatamente in un contenitore sterile e tappato. I contenitori strettamente attorcigliati vengono avvolti e lasciati raffreddare lentamente per 24 ore.

È possibile ottenere il succo dalla cenere di montagna, pulendolo attraverso un setaccio o spremere attraverso diversi strati di garza. Questo non è il metodo più semplice e richiede uno sforzo serio. Per facilitare la procedura, le bacche devono essere sbollentate e quindi separato il succo. La sequenza di lavori:

1,5 kg di bacche pure vengono posti in una ciotola con un fondo largo e spesso;
aggiungere 0,5 l di acqua bollente al contenitore e, mescolando, portare ad ebollizione;
il tempo di scottatura dipende dalla durezza del frutto, di solito 5 minuti sono sufficienti.

Una volta che il frutto è zoppicato, il calore può essere spento e le bacche passano al setaccio con un cucchiaio di legno o un pestello. La torta rimanente viene versata con acqua e infusa per 2-3 ore, quindi il liquido viene nuovamente separato. Unire il succo di due strizzatine e, aggiungendo un bicchiere di zucchero e un pizzico di acido citrico, far bollire a fuoco basso per 5 minuti. La bevanda calda può essere versata in barattoli di vetro sterili e tappata. Raffreddare a temperatura ambiente durante la notte.

Le bevande Rowan sono ben conservate in frigorifero o in cantina. Dopo aver ricevuto un sacco di succo denso, acido e salutare, puoi ricavarne il vino secondo una ricetta semplice.

Le fasi di produzione del vino di chokeberry differiscono dalla fermentazione di altre culture solo in termini. Le bevande alcoliche da uva, lamponi, ciliegie saranno pronte molto più velocemente. Nel chokeberry il contenuto di zucchero molto basso e le colture di lievito nel suo succo si sviluppano a malincuore. La fermentazione inizia solo dopo una settimana, a differenza del solito per il vino 2-3 giorni. Per accelerare il processo si aggiungono uvetta, cinorrodi, lamponi, altri prodotti con fermentazione aumentata o lievito speciale.

Prima di preparare il succo, destinato al vino, le bacche non devono essere lavate. Ciò salverà più funghi dal vino dalla superficie del frutto e saranno responsabili del processo di fermentazione.

Contrassegna prodotti per la produzione di vini neri fatti in casa:

frutti maturi di chokeberry - 5 kg;
acqua - 1 l;
zucchero - 1 kg;
fino a 50 g di uvetta non lavata.

Berry ha impastato le mani o schiacciato da altri mezzi disponibili. L'ulteriore processo di vinificazione consiste in diverse fasi:

1. Le materie prime preparate giacciono in un barattolo di vetro da 10 litri, aggiungono metà della norma di zucchero e uvetta, mescolate.
2. Coprire il contenitore con una garza e lasciare a fermentare per una settimana, mescolando giornalmente il mosto con un cucchiaio di legno.
3. Quando la polpa sale in superficie e la schiuma inizia a formarsi, la bevanda viene filtrata per la prima volta. Dopo aver sforzato e schiacciato lo spessore rimosso attraverso la garza, tutto il liquido viene filtrato attraverso un grande setaccio e versato in un recipiente pulito per continuare il processo.
4. La restante quantità di zucchero e 1 litro d'acqua vengono aggiunti alla polpa per la rifermentazione. Dopo 6-7 giorni, il succo può essere spremuto di nuovo e aggiunto alla capacità totale.
5. Una bottiglia di vino viene fornita con un sigillo d'acqua e lasciata in un luogo caldo per un periodo da 1 a 2 mesi. Durante questo periodo, il processo di fermentazione finirà, un precipitato cadrà sul fondo.
6. Il vino viene accuratamente versato dal sedimento, aggiungere zucchero o alcool per ottenere la forza desiderata e la dolcezza della bevanda. Imbottigliato

Il vino finito deve essere conservato in un luogo fresco: un frigorifero o una cantina, dove maturerà per altri 3-6 mesi. Gradualmente alleggerendo e diventando più trasparente, la bevanda acquista un colore rubino e un gusto caratteristico.

Per ottenere vino di alta qualità da aronia dal sedimento, deve essere versato regolarmente. Non solo nella fase di fermentazione, ma anche durante lo stoccaggio. Il vino stabilizzato ha un bel colore, un gusto piacevole e conserva proprietà salutari fino a 5 anni.

Dai blackfruits a casa, puoi preparare altre bevande alcoliche con maggiore forza. Guarda la ricetta per fare i liquori nel video.

Lo sciroppo dolce e sano è facile da preparare e può essere conservato a lungo. La ricetta classica prevede l'uso di tali prodotti:

aronia - 2,5 kg;
acqua - 4 l;
acido citrico - 25 g;
zucchero.

Bacche versare acqua bollente, aggiungere acido citrico, mescolare e lasciare, ben coperto e avvolto, per un giorno. Quindi la massa massificata viene filtrata senza spremere le bacche, in modo che lo sciroppo sia trasparente.

Per ogni litro del liquido risultante, aggiungere 1 kg di zucchero, qualche foglia di ciliegio e far bollire per 10 minuti. Dopo aver rimosso le foglie, lo sciroppo è confezionato in piatti sterili e sigillato. L'elevato contenuto di zucchero consente di conservare la billetta a temperatura ambiente.

Aronia non è il prodotto più succoso e dolce, ma in termini di contenuto di pectina può competere con le mele. Quando si cuoce la zuppa nera si addensa rapidamente. Da esso puoi cuocere marmellata e marmellata, aggiungere come componente di gelificazione ad altri prodotti. La marmellata di Ryabinka risulta molto densa e si presta bene per il riempimento di pasticcini e frittelle.

Ingredienti per fare la marmellata fatta in casa:

chokeberry - 500 g;
zucchero - 200 g;
acqua - 100 ml.

Puoi preparare un dessert con bacche fresche, congelate e anche essiccate. Il frutto lavato viene pre-immerso in acqua fredda per 15 minuti.

1. Le materie prime preparate vengono versate in un frullatore e schiacciate. Dovrebbero esserci grani nella massa, non dovresti trasformare le bacche in una pasta.
2. Aggiungi tutta la porzione di zucchero, acqua e fuoco. Portare a ebollizione, mescolando costantemente il prodotto.
3. Dopo 15 minuti di cottura, la marmellata sarà abbastanza spessa. La schiuma, di regola, non appare e non sarà necessario rimuoverla.

La marmellata calda viene preparata in vasetti preparati di piccole dimensioni e arrotolati sterili.

La marmellata di Blackfruit può essere cucinata aggiungendo mele, quindi il gusto sarà molto più morbido. Le varietà tardive e dolci lo faranno. Se la pelle è sottile, la frutta non può essere pulita.

La composizione e il numero richiesto di prodotti:

700 g di mele dolci;
300 g di sorbo nero;
500 g di zucchero;
150 ml di acqua.

Dopo aver lavato il frutto selezionato, taglia le mele tagliate grandi, togliendo i semi e uniscili con sorbo in una ciotola. Quindi cuoci in questo modo:

1. Usando un frullatore a immersione, tritare la miscela di frutta in una massa simile a marmellata. Aggiungere un po 'd'acqua per rendere il processo più facile.
2. Lo zucchero viene versato nella billetta, mescolato bene e messo a fuoco moderato.
3. Dopo l'ebollizione, far bollire l'inceppamento per almeno 20 minuti. Se la densità sembra insufficiente, aumentare il tempo di cottura a mezz'ora.
4. La massa bollente è disposta in barattoli sterili: prima una parte spessa, e sopra uno sciroppo liquido.

I contenitori sono sigillati e raffreddati, non è necessario girare i piatti. La parte liquida dell'inceppamento dovrebbe rimanere sulla superficie, quindi il pezzo in lavorazione è meglio conservato. Pectine di mele e sorbo, bollite insieme, creeranno una massa sufficientemente densa durante il raffreddamento. La marmellata, preparata secondo questa ricetta, è un vero pozzo di vitamine ed è molto comoda da usare. Da questo è facile preparare una bevanda salutare, basta diluirla con acqua. La consistenza della marmellata densa è buona sia per il ripieno in qualsiasi pasticceria, sia per la diffusione sui panini.

Ipertesi, persone affette da diabete, anemia e problemi con i vasi sanguigni conoscono le proprietà benefiche del sorbo nero. L'aumento del contenuto di iodio consente di risolvere alcuni problemi con la ghiandola tiroide e protegge dalle radiazioni. Semplici ricette per i gustosi preparativi per l'inverno ti aiuteranno ad ottenere un effetto salutare dal chokeberry con piacere.

Aronia con zucchero senza cottura

Chokeberry grattugiata con lo zucchero senza cucinare

Come pulire il chokeberry crudo con lo zucchero - una ricetta per l'inverno

chokeberry - 1,2 kg;
zucchero semolato - 800 g;

Come cucinare l'aronia con il limone, schiacciato con lo zucchero senza cucinare?

bacche di chokeberry nero - 1,5 kg;
limone - 2 pezzi;
zucchero fine - 1,3 kg.

Chokeberry con zucchero

Raccolta saporita e sana - chokeberry con zucchero. La ricetta è molto semplice, ei benefici della cenere di montagna, purè di zucchero, grande - non è solo una prelibatezza, ma anche la quintessenza delle vitamine. Secondo il contenuto di vitamina C, l'aronia nera si trova sullo stesso livello del limone e il contenuto di vitamina P supera le mele di venti volte. Aronia nera contiene più iodio di fragole e uva spina.

Chokeberry aiuta a normalizzare la pressione nell'ipertensione, è raccomandato per l'uso con l'inizio del beriberi e durante il periodo di raffreddore. Si consiglia di mangiare questa marmellata grattugiata con due cucchiaini al giorno.

Chokeberry con lo zucchero ha un gusto speziato, aspro e piccante, il gusto, francamente, un dilettante. Ho provato questa bacca per la prima volta questo autunno, e mi è veramente piaciuto e solo bacche su una manciata, e macinato con zucchero. Se incontri un lupo nero, assicurati di provarlo, all'improvviso ti piacerà, soprattutto perché è molto utile.

Cucinare secondo la ricetta - Aronia con zucchero

1. Se ti imbatti in una sorba con rametti, ordina le bacche, separa i ramoscelli. Lavare le bacche e asciugarle.

2. Grind rowan con un frullatore fino a che liscio. Puoi farlo usando un tritacarne, ma le bacche del frullatore sono meglio schiacciate.

3. Versiamo lo zucchero e mescoliamo che lo zucchero è andato. Aggiungi lo zucchero al tuo gusto, dato che le bacche sono piuttosto aspre.

Se decidi di tenere la "marmellata dal vivo" in frigo, lascia sul tavolo una tazza di purea di bacche per un paio d'ore, mescolando in modo che tutti i chicchi di zucchero si siano sciolti. Quindi puoi scomporre la marmellata in barattoli asciutti e puliti, chiudere i coperchi, firmare, se necessario, e metterli in frigorifero. È auspicabile in questo modo, senza trattamento termico, raccogliere l'aronia nera. Una tale billetta conserva i nutrienti e le vitamine che si trovano nella bacca.

L'inceppamento può anche essere sterilizzato in modo che possa essere conservato senza frigorifero. Per fare questo, sistemare la marmellata in barattoli sterilizzati, metterli in una casseruola con acqua fredda su un asciugamano. Coprendo con copertine. Sterilizzare i vasetti di marmellata in acqua bollente per venti minuti. Prendiamo i vasi dalla pentola, chiudiamo i coperchi (o rotoliamo), li giriamo e li facciamo raffreddare completamente.

Chokeberry con zucchero, utile e vitaminico, è pronto, può essere servito per il tè, fare una bevanda rinfrescante alla frutta, o gelatina.

Chokeberry si strofinava con lo zucchero per l'inverno

Chokeberry si strofinava con lo zucchero per l'inverno.

Per la ricetta "Black Chokeberry strofinato con zucchero per l'inverno" avremo bisogno di ingredienti:

1 kg di bacche mature fresche,
700-800 grammi di zucchero.

Ricetta di cucina "Aronia nera grattugiata con zucchero per l'inverno"

Quindi spostiamo la miscela in barattoli sterilizzati, necessariamente asciutti, chiusi con coperchi bolliti. Conservare in un luogo fresco (frigorifero migliore).

Chokeberry si strofinava con lo zucchero per l'inverno

Chokeberry è una prelibatezza molto gustosa, ma anche una preparazione utile per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi.

Aronia nera purea di zucchero per l'inverno pronto!

Marmellata di Chokeberry: 6 ricette insolite

Dalle bacche di aronia si può fare la marmellata di arachidi, che sarà un'aggiunta eccellente per bere il tè o un ottimo ripieno per la cottura. La confettura aronifera è caratterizzata non solo dal suo gusto, ma anche dalle sue proprietà curative, ottenute grazie al contenuto di una grande quantità di acidi organici, vitamine e oligoelementi nelle bacche. Vale la pena notare che le bacche sono più utili possibili a settembre, quindi è consigliabile fare la marmellata di aronia nera all'inizio dell'autunno.

Marmellata di aronia con zucchero senza cottura

L'assenza di trattamento termico nella preparazione di marmellata consente di ottenere la massima delicatezza fortificata.

Per farlo è necessario:

1. Le bacche nere sono setacciate e lavate sotto l'acqua corrente.
2. Dopo che le bacche si sono secche, metà delle quali viene trasferita nella ciotola del frullatore, metà dello zucchero viene versata. Il dispositivo è attivato e le bacche sono schiacciate.
3. Un recipiente separato viene scottato con acqua bollente, quindi si mette una purea di sorbo.
4. Lo stesso è fatto con la seconda porzione di materie prime.
5. Entrambe le metà della marmellata futura sono mescolate in modo che tutti i cristalli di zucchero siano completamente sciolti.
6. Quindi il contenitore viene chiuso con un coperchio e lasciato per 15 minuti.
7. Successivamente, è necessario sterilizzare un vasetto di vetro di piccole dimensioni vaporizzandoli.
8. Dopodiché, l'inceppamento viene riposto in contenitori, i coperchi scottati e scottati.

Conservare tale marmellata di zucchero grezzo, che non richiede l'ebollizione, dovrebbe essere sul ripiano inferiore del frigorifero.

Chokeberry Jam: una ricetta semplice

Un altro nome per chokeberry è chokeberry. Le classiche ricette per fare la marmellata di aronia permettono di ottenere una gustosa delicatezza con delicate note aspre e un aroma attraente.

Ciò richiederà:

1100 grammi di insetti neri;
1650 grammi di zucchero;
710 millilitri di acqua potabile.

Le ricette classiche per fare la marmellata di aronia permettono di ottenere una gustosa delicatezza con delicate note aspre e un aroma attraente.

1. Le bacche sono lavate, sgombrate di ramoscelli, versate in un contenitore profondo.
2. Un Chernoplodka è pieno di acqua corrente in modo che il suo livello sia 1 centimetro sopra le bacche.
3. L'acqua potabile viene versata nella padella e quindi viene versata dello zucchero. La capacità è posta su un fuoco silenzioso e cotta alla trasparenza.
4. Un chernoplodka viene spostato su uno scolapasta, leggermente essiccato e posto in una ciotola smaltata.
5. Le bacche vengono versate sciroppo ottenuto, mescolato e lasciato raffreddare.
6. Successivamente, lo sciroppo viene versato in una casseruola, nuovamente portata ad ebollizione, fatta bollire per 20 minuti. Quindi la sorba viene aggiunta allo sciroppo, tutto viene mescolato e fatto bollire per un'altra mezz'ora.
7. La delicatezza calda viene distribuita su barattoli sterilizzati, arrotolata, capovolta, avvolta in una coperta calda e lasciata riposare per 2 giorni fino a quando non si raffredda completamente.

Se c'è il desiderio di rendere il gusto della marmellata futura più fresco e profumato, durante l'ultima cottura nello sciroppo, dovresti aggiungere qualche rametto di menta. Durante la distribuzione di prelibatezze nelle banche, è necessario rimuovere un rametto di menta.

Come fare la marmellata di aronia nera senza zucchero?

Il nano è molto utile per le persone che soffrono di diabete. Al fine di preservare le migliori qualità utili di questa bacca e allo stesso tempo di non usare lo zucchero, la marmellata di soffocamento deve essere bollita usando una tecnologia speciale.

Questa ricetta non è richiesta per rispettare le proporzioni chiare degli ingredienti.

Un Chernoplodka è molto utile per le persone che soffrono di diabete

Un asciugamano è posto sul fondo di una pentola larga e alta.
Le bacche vengono setacciate, lavate, scottate con acqua bollente e disposte in contenitori di vetro da mezzo litro puliti.
Una casseruola con un asciugamano è piena d'acqua, che dovrebbe essere portata ad ebollizione. Le lattine riempite sono immerse in acqua bollente in modo che il livello del liquido cada sulle loro spalle.
L'incendio è ridotto al minimo a cui l'acqua bolle in silenzio.
Durante la sterilizzazione delle bacche si stabilizzerà gradualmente, quindi è necessario aggiungere con attenzione le materie prime ai vasi.
La sterilizzazione dovrebbe durare non più di 40 minuti.
Dopo il suo completamento, le lattine vengono rimosse dall'acqua bollente, arrotolate con coperchi scottati, capovolte e raffreddate a temperatura ambiente.

È possibile immagazzinare una tale preparazione tra 3 anni nel posto fresco, protetto da luce del sole.

Chokeberry Jam: una ricetta di cinque minuti per l'inverno

La marmellata da cinque minuti è un ottimo modo per creare una salutare prelibatezza che non impiegherà molto tempo dalla padrona di casa. Per preparare cinque minuti per l'inverno di sorbo nero, avrai bisogno di:

Metodo di preparazione passo passo:

1. Le bacche vengono lavate, sbollentate per 5 minuti, quindi frantumate in un frullatore o passate attraverso un tritacarne.
2. La massa viene completamente mescolata con lo zucchero, messa a fuoco lento e cotta fino a quando i granuli di zucchero si dissolvono completamente.
3. La massa omogenea viene lasciata sul fuoco prima di essere fatta bollire, cotta per altri 5 minuti e rimossa dal fuoco.
4. L'inceppamento di cinque minuti viene distribuito in barattoli pre-lavati e secchi.
5. I contenitori sono coperti con un coperchio e messi in sterilizzazione per 20 minuti.
6. Le banche rotolano, rotolano, avvolgono una coperta calda e si lasciano raffreddare.

La marmellata di cinque minuti di chokeberry può ottenere interessanti note di gusto se aggiungi una mela al forno, una scorza di agrumi o una piccola quantità di acido citrico.

Marmellata di Aronia con noci e limone

Una combinazione insolita ma gustosa è ottenuta da aronia, noci e agrumi.

Per la preparazione di tale delicatezza è richiesto:

0,5 kg di insetti neri;
0,3 chili di mele (Antonovka);
1 limone;
1 chilogrammo di zucchero;
100 grammi di noci;
200 millilitri di acqua.

La combinazione insolita, ma gustosa è ottenuta da chokeberry, noci e agrumi

1. Le bacche mature vengono raccolte, lavate, riempite con acqua, ricoperte di zucchero. La massa di bacca viene mescolata e messa sul fuoco, portata a ebollizione e cotta per 25-30 minuti.
2. In questo momento, il limone viene lavato, tagliato a fette, eliminato dai semi.
3. Le mele vengono lavate, sbucciate dalla pelle e dall'anima, tagliate a fette.
4. Le fette di limone e mela vengono spostate sul frutto nero, tutto viene mescolato, portato ad ebollizione, cotto per altri 15 minuti.
5. Le noci sono schiacciate e versate nella marmellata futura, tutto viene mescolato, portato a ebollizione, rimosso dal fuoco e versato in barattoli sterilizzati.
6. I carri armati vengono arrotolati, rovesciati, avvolti in un asciugamano e lasciati raffreddare completamente.

Va notato che durante la distribuzione della marmellata sugli argini, può sembrare troppo liquido, ma nel processo di raffreddamento si addensa.

Chokeberry e Orange Jam: una ricetta passo-passo

L'asprezza della marmellata di ale nera può essere ridotta aggiungendo un'arancia. Questo ingrediente aggiuntivo non solo migliorerà il gusto del trattamento, ma anche il suo aroma.

Per cucinare hai bisogno dei seguenti ingredienti:

un chilo di zucchero;
grande arancia;
limone;
mezzo chilo di insetti neri;
un bicchiere di noci sbucciate.

Aronia lava, si alza, si appoggia a un colino.
Gli agrumi vengono lavati, immersi per 10 secondi in acqua bollente. Quindi il frutto viene rimosso dal liquido e tagliato a fette.
Limone con arancia scorre attraverso un tritacarne. Inoltre, lo stesso è fatto con chokeberry, noci.
La purea risultante è cosparsa di zucchero, tutto è mescolato e messo su un fuoco silenzioso. Durante la cottura, è necessario mescolare costantemente la massa. Dopo l'ebollizione, l'inceppamento viene fatto bollire per altri 5 minuti e rimosso dal fuoco.
La massa calda viene distribuita in contenitori sterilizzati, arrotolati e capovolti.
Gli spazi vuoti sono avvolti in un panno caldo e lasciati per una notte.

Conservare questo inceppamento dovrebbe essere nella dispensa o frigorifero.

Se durante il processo di aggraffatura il coperchio è gonfio, significa che il processo di sterilizzazione deve essere ripetuto: in caso contrario, la durata di conservazione del prodotto sarà molto più bassa. Preparato secondo le ricette presentate, la marmellata di vermi neri è un'opzione eccellente per la cottura, mele cotte, pancake, panini. Alcune casalinghe preferiscono usare una delicata torta come salsa per piatti di carne e pesce.

Aronia, preparativi per l'inverno: le ricette più gustose e semplici

La bacca scura matura, maturata a metà autunno, è molto buona per la salute. Abbassa la pressione sanguigna, purifica il sangue, allevia l'anemia e promuove l'attivazione dei processi immunitari nel corpo. Il modo migliore per preservare questo magazzino di vitamine è quello di fare spazi vuoti di chokeberry per l'inverno.

Per questo ci sono un sacco di grandi ricette. I frutti neri sono usati per fare composte, marmellate, bacche sfilacciate con zucchero, congelare e semplicemente asciutto o secco. Tutti questi metodi ti permettono di preparare diverse e utili prelibatezze dalla cenere nera.

Chokeberry grattugiata con lo zucchero senza cucinare

Nonostante l'enorme quantità di vitamine P, C, iodio e molti altri nutrienti e oligoelementi, i grembiuli neri, purtroppo, non sono per i gusti di tutti a causa del gusto aspro e acido. Pertanto, le buone casalinghe trovano un modo per "addolcire la pillola". Ad esempio, la ricetta del chokeberry crudo grattugiato con lo zucchero senza cottura è semplice e dà facilmente alla bacca il gusto desiderato.

I prodotti per la ricetta sono presi in proporzioni di 1: 0,5 (cenere di montagna 1 kg e 500 g di zucchero). Per prima cosa prendiamo le bacche, separando la cenere di montagna dai ramoscelli. Quindi lavare a fondo le nostre colture e asciugarle in modo naturale. Quindi prendi un frullatore e trita le bacche con lo zucchero. L'output è una miscela di bacche omogenea.

Ora è possibile sterilizzare i barattoli con i coperchi e versare ancora la purea di frutta nello zucchero in contenitori di zucchero, che sono ancora caldi. Le banche vengono messe da parte per alcuni minuti, in modo che la bacca abbia lasciato più succo. Durante questo periodo, proprio come lo zucchero deve dissolversi completamente. La prelibatezza è pronta! I coperchi chiusi possono essere conservati in frigorifero quando si raffreddano completamente. Buon appetito!

Marmellata di chokeberry per l'inverno

Chokeberry può essere preparato per l'inverno sotto forma di deliziosa marmellata. Per fare questo, prendi le bacche con zucchero e acqua in quantità tali:

Bacche di Aronia - 1 kg;
1.5 art. acqua;
Zucchero granulato - 1,2 kg.

Bacche annate e lavate deposte in una casseruola, versare acqua e inviare al fuoco. Sotto il coperchio, vaporizzare la cenere di montagna in modo che sia completamente ammorbidita. Quindi maciniamo la bacca morbida attraverso un setaccio. La purea di bacche viene mandata in una bacinella per cucinare, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a cottura.

Ricetta per marmellata di mele e chokeberry

Non meno utile e gustoso sarà anche marmellata di mele e chokeberry. Per questa ricetta avrai bisogno di:

Abbiamo anche risolvere e lavare le bacche e le mele in acqua corrente. Dall'ultimo togliamo la scatola del seme e la sbucciamo. Tutti insieme sfilacciati in un frullatore a una massa di purea e mescolati con lo zucchero. Vaso di purea di mele e bacche viene inviato al fuoco e fatto bollire fino a cottura a fuoco basso.

Qualsiasi di queste marmellate può essere conservato fino alle vacanze invernali, se lo si chiude nelle banche sterilizzate e lo si mette in cantina. La delicatezza viene fuori molto gustosa e la marmellata con le mele acquista un sapore e un sapore speciale. Buon appetito!

Marmellata di arance, ricetta fatta in casa

Nonostante tutte le proprietà astringenti e astringenti del chokeberry, la ricetta della marmellata è molto dolce, non stucchevole e profumata. In questo caso, è preparato molto semplicemente. Per la ricetta abbiamo bisogno di:

Aronia nera - 1-1,2 kg;
400 ml di acqua;
600 g di zucchero + un po 'per la decorazione.

Rowan raccogliere, lavare e spedire in una casseruola con acqua a fuoco medio. Riscaldare il contenuto e far bollire fino a quando le bacche si ammorbidiscono. Quindi strofinare rowan attraverso un setaccio, ricevendo purè di patate alle bacche. L'uscita dovrebbe essere di circa 600 g di massa di bacche frullate.

Ora lo zucchero viene versato in purea da una cenere di montagna (risulta 1: 1) e ritorna alla stufa. La massa di zucchero a bacca viene bollita fino a che non diventa densa. Quindi è necessario preparare un piatto su cui stendere la marmellata. Per fare questo, inumidiscilo in acqua ghiacciata e solo allora spargere una massa spessa su di esso. Usa un coltello per distribuire uniformemente la massa e asciugarla in modo naturale.

Servire a tavola tagliando la marmellata a pezzi e arrotolarla in zucchero. Buon appetito!

Gelatina di chokeberry nero per l'inverno "Black Mirror"

Come con tutte le altre bacche di sorbo, puoi anche preparare una gelatina gustosa e dolce. In questo caso, il gusto non sarà aspro, avrai un vero dessert. Per lui prendiamo i seguenti prodotti:

Tocchiamo un sorbo, lo laviamo e premiamo il succo dei frutti di bosco. Trasferiamo la torta nella padella e versiamo acqua calda sul fuoco. Dopo 10 minuti, cuocere la torta, filtrarla. Nel brodo risultante, versare zucchero e acido. Quindi inviare di nuovo al fornello e far bollire, rimuovendo di tanto in tanto la schiuma.

Ora devi preparare correttamente la gelatina. Per fare ciò, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, immergere la sostanza in acqua fredda per 5-40 minuti. Il tempo dipenderà dal tipo di gelatina (granuli o piastre).

La gelatina preparata viene aggiunta al brodo e porta tutto a ebollizione. Dopo di ciò, il succo crudo che è stato estratto dalla cenere di montagna viene inviato qui, e tutto è mescolato. La miscela bollita viene distribuita in stampi e inviata al congelatore in frigorifero. Inoltre, la miscela calda può essere versata in barattoli caldi sterilizzati e coperta con una garza - è così che la gelatina di aronia nera viene conservata per l'inverno. Quando la massa si è completamente raffreddata, le banche sono legate con carta pergamena.

Ricetta gelatina di cenere di montagna a frutto nero senza gelatina

Se non c'è un agente gelificante a portata di mano, allora puoi fare gelatina di chokeberry senza gelatina. Per questo prendiamo:

Le bacche vengono smistate, lavate e versate in una ciotola, riempite con acqua riscaldata. Mandato alla stufa a bollire fino a quando le bacche sono completamente ammorbidite. Quindi filtriamo la massa di bacche e la strizziamo con garza o tessuto di cotone. Aggiungere lo zucchero al brodo e metterlo sul fuoco a fuoco lento.

La massa di 15 minuti viene bollita, dopo di che un altro brodo caldo viene versato in banchi sterilizzati e coperto con una garza. Quando la gelatina si raffredda, le banche sono coperte con carta pergamena e strettamente legate. Buon appetito in inverno!

Marmellata di aronia per l'inverno: sana dolcezza

L'uso regolare di chokeberry normalizza la pressione sanguigna e rafforza i vasi sanguigni. E siccome l'asprezza degli acini non influisce sul desiderio di usare preparazioni sane, puoi fare marmellate fragranti per l'inverno dal black chokeberry. Richiederà:

Bacche di sorbo - 1 kg;
Acqua - 200-300 ml;
Zucchero - 1-1,2 kg.

Come nella preparazione della marmellata, l'ingrediente principale deve essere lavato, ordinato e versato in un contenitore di smalto. Lì versiamo acqua, impastiamo bene le bacche e ci addormentiamo con lo zucchero. Mettiamo la pentola a fuoco basso e scaldiamo fino a quando lo zucchero non si scioglie. Dopo di ciò, aumentiamo il fuoco e facciamo bollire l'inceppamento fino alla prontezza. Mescolare periodicamente la massa con una spatola.

Se hai intenzione di pastorizzare i vasetti nei barattoli, allora spegni il fuoco a circa 105 ° C. Per conservare l'inceppamento senza pastorizzazione, la temperatura dovrebbe raggiungere i 107 ° C. Finita anche la delicatezza calda viene versata in barattoli asciutti puliti e riscaldati. Se necessario, pastorizzato o tappato quando si forma una crosta di zucchero sopra l'inceppamento.

Marmellata di mele e chokeberry "Fantasy"

L'autunno è ricco di vitamine. Oltre alla ricetta classica, le bacche di chokeberry possono essere combinate con un altro frutto altrettanto utile - una mela. La marmellata vitaminica autunnale di mele e chokeberry ha un gusto e un aroma delicato. Per questa ricetta prendiamo:

Le bacche vengono raccolte, pulite da foglie e ramoscelli, e poi lavate. Nell'acqua, fai bollire la cenere di montagna per circa 45 minuti alla sua morbidezza. L'acqua viene versata in un contenitore separato e trita le bacche in un tritacarne. Ora prepara le mele - lava la frutta e asciugala con un canovaccio da cucina. Pulisci le mele pulite dalla scatola del seme e taglia a fette o cubetti.

Riempire l'Antonovka tritata (o altra varietà) con acqua da sotto la cenere di montagna e farla bollire per circa 25 minuti, anche fino a renderla morbida. Macinare le mele in purea di patate può passare attraverso un setaccio, quindi eliminare la buccia. Mescolare le bacche e le mele finite, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per una notte.

Al mattino mettere la casseruola a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando le masse sono spesse come panna acida. Approssimativamente ci vorranno circa 45 minuti. La completa prontezza del piatto può essere controllata gocciolando su un piattino. Se raffreddato, la goccia non si estende su un piatto - significa che la delicatezza è pronta. Spegniamo il fuoco sul fornello e imballiamo la marmellata ancora più calda in scatole pre-sterilizzate preparate in anticipo e la chiudiamo.

Pasta di chokeberry a casa

Ama i dolci e i sani, ma non c'è il desiderio di fare confusione con le banche? Quindi la ricetta di una dolcezza come quella di una frutta secca a base di cenere fatta in casa è esclusivamente per te. Perché è necessario prendere:

Rimosso dal gambo e bacche accuratamente lavate, versare in una casseruola (metallo) e schiacciare con un cucchiaio di legno. Cospargere la massa di bacche con lo zucchero, coprire con un coperchio e metterlo in forno, riscaldato a circa 160 ° C. Si consiglia di utilizzare un coperchio di vetro per rendere più facile "curiosare" dietro un sorbo.

Appena c'è abbastanza succo nella pentola, mescola la massa per una migliore distribuzione e dissoluzione dello zucchero. Dopo di che, la miscela acquisisce un aspetto gelatinoso, la maciniamo con un setaccio e lasciamo raffreddare. Nella massa già calda aggiungi proteine crude e frusta fino a quando la massa diventa bianca.

Ora il futuro marshmallow ha bisogno di essere asciugato. Preparare per questo piatto di vetro resistente al calore e riempirlo con 1/3. Il forno è riscaldato a 80 ° C, mettere i piatti e guardare il marshmallow in modo da non asciugare. Al raggiungimento della condizione desiderata del primo strato, la parte successiva è esposta sopra. Procediamo in modo simile con la terza massa rimanente.

Quando tutta la pastila è pronta, il contenitore è coperto con carta bianca e poi un coperchio. Mantieni un trattamento di cui hai bisogno in un luogo fresco e asciutto. Buon appetito!

Composta dalla fiaba della foresta invernale nera

Come qualsiasi altra bacca, puoi anche produrre una composta di cenere di montagna. Per fare questo, prendi le bacche (la quantità dipenderà dal volume previsto del contenitore) e lo zucchero per 500 g per 1 l d'acqua. Le bacche vengono pulite, lavate in acqua corrente e asciugate su un asciugamano. Nel frattempo, possiamo sterilizzare i vasi, dopo di che possiamo riempirli con 1/3 di bacche secche, non di più.

Versare acqua bollente sopra gli alberi di sorbo con acqua bollente e lasciare per 3 minuti, quindi versare l'acqua nella casseruola, portare ad ebollizione e versarvi lo zucchero. Dopo aver mescolato, fai bollire tutto per un massimo di 10 minuti, dopo di che lo versiamo nuovamente in lattine di sorbo. Le banche rotolano e rotolano per raffreddarsi completamente, avvolte in una coperta. Dopo un mese puoi bere una composta.

Composta di Ranette e Chokeberry "Paradise Apple"

Un gusto più delicato può essere ottenuto preparando una composta di ratenka e chokeberry. Per lui prendiamo:

Selezioniamo piccoli intarsi succosi, sciacquiamo sotto l'acqua corrente calda e versiamo in una ciotola, riempiamo d'acqua. Le bacche di sorbo vengono lavate in uno scolapasta, anche in acqua corrente tiepida, passando contemporaneamente da bacche guaste. Dopo aver fatto uscire l'acqua in eccesso dalla cenere di montagna, la mettiamo da parte per il momento.

Preparare i vasetti per la composta - lavare e sterilizzare i contenitori e lasciarli asciugare. Nei barattoli già pronti versate un po 'degli spalmabili e due manciate di sorbo ciascuno. Di conseguenza, è necessario riempire circa metà della lattina. Ora prendiamo un vaso di grandi dimensioni, lo riempiamo di acqua pulita e lo mandiamo alla stufa.

Quando l'acqua bolle in una casseruola coperta con un coperchio, spegni il fuoco. Dopo di che, versare i contenitori con mele e bacche quasi fino al collo con acqua bollente. In questa forma, la composta futura è infusa per circa 15 minuti. Dopo il tempo specificato il liquido dovrebbe diventare una delicata tonalità scarlatta.

Ora l'infuso viene nuovamente versato nella padella e inviato a un grande fuoco, coperto di zucchero. Le proporzioni sono 1 tazza di sabbia per litro. Mescolare il liquido bollito con un cucchiaio di legno, assicurando la completa dissoluzione dei cristalli di zucchero. Dopo di ciò, il fuoco può essere spento. Con il mestolo riempiiamo le lattine di sciroppo dolce e tappo con coperchi di metallo. Composta raffreddata conservata in cantina o dispensa.

Sciroppo di aronia con acido citrico e foglia di ciliegio

Lo sciroppo di chokeberry è molto utile per le persone con la pressione alta. Per preservare il massimo beneficio, puoi preparare lo sciroppo di chokeberry con foglie di ciliegie e acido citrico. Una tale preparazione di vitamine è facile da usare e cura molte malattie. Quindi, per lo sciroppo prendiamo:

Aronia - 2 kg di bacche;
2,5 litri di acqua;
Acido citrico - 25 g per litro;
Zucchero granulato - 1 kg per 1 l;
Foglie di ciliegie - a piacere (più, più saporito sarà).

Le foglie saranno necessarie sulla ricetta in proporzioni di circa 1: 1 con sorbo.

Foglie di ciliegio e bacche di sorbo vengono lavate in acqua corrente, quindi versare tutta l'acqua bollente. In questa forma, lascia il cibo per un giorno per insistere. Il giorno successivo, l'infuso di cenere di montagna si fonde in una casseruola e viene inviato ai fornelli. Quando l'infusione bolle, l'acido viene versato in esso nelle proporzioni indicate. Foglie di ciliegio dal contenitore con foglie di sorbo e versare lo sciroppo risultante alle bacche. Ancora una volta manteniamo l'infusione del giorno.

Il giorno dopo, di nuovo versare l'infuso di cenere, le bacche non sono più necessarie. Di nuovo mandiamo tutto al fuoco, e quando bolle, aggiungiamo zucchero lì al ritmo di 1 kg per 1 litro di infuso. Il brodo ancora ben bollente viene versato su barattoli pre-sterilizzati o bottiglie di vetro per polletti e tappi.

Succo di arance - ricetta in un fornello per il succo

Il succo di Aronia è un ottimo multivitaminico. Può essere un'ottima medicina alternativa per costipazione, raffreddore, naso che cola e tosse. Certo, appena utile, ma si può fare il succo di aronia in una pentola con una semplice ricetta.

Le bacche vengono raccolte e lavate, quindi la cenere di montagna viene leggermente impastata e cosparsa leggermente di zucchero. Quindi le bacche insistono per qualche ora, puoi andartene tutta la notte. Al mattino, spremere il succo dalle bacche. Puoi spremere il succo senza zucchero, quindi prendere la cenere di montagna congelata.

Per cucinare in un fornello per succhi per 5 litri di succo per il futuro, è necessario prepararlo adeguatamente. Mettiamo il tubo sul tubo del grilletto della nave per drenare il succo ottenuto, fissandolo. Facciamo tutte le attività preparatorie secondo le istruzioni per il dispositivo. Capacità riempita con acqua - 4 litri. Non appena l'acqua nello spremiagrumi inizia a bollire, procedere al processo di spremitura delle bacche e del succo bollente. È necessario monitorare la costante manutenzione dell'ebollizione nel serbatoio in modo da produrre il vapore.

Quando bolle in acqua, può essere rabboccato, ma non superare i 4 litri. Questa quantità sarà sufficiente per il succo bollente per 70-80 minuti. Quando la cottura è finita, il succo deve essere immediatamente versato in contenitori preparati - bottiglie o lattine sterilizzate.

Preparazione adzhika di chokeberry nero per l'inverno

Tutti sono abituati a cucinare l'adika con peperoncini piccanti con spezie, sale ed erbe aromatiche. E sicuramente poche persone possono cucinare questo piatto di frutti di bosco. Nel frattempo, dal chokeberry nero si scopre un meraviglioso adjika per l'inverno. Per preparazione prendiamo:

Bacche - 1 l;
2-3 art. l. sale;
130 g di zucchero;
60 ml di aceto (9%);
125 g di aglio;
Cannella - 0,5 cucchiaini;
0,5 cucchiaini. chiodi di garofano;
1 ° c. l. miscela piccante hop-suneli;
Pimento - 5-6 piselli;
Pepe rosso macinato (caldo) - 0,5 cucchiaini.

Rowan, come in ogni altra ricetta, ci separiamo, laviamo e ci rilassiamo in un colino. Bisogno di sbarazzarsi di acqua in eccesso. Quindi puliamo gli spicchi d'aglio e saltiamo il tritacarne e le bacche, mescolandole insieme. Nella massa risultante aggiungere il pimento con spezie macinate. Separatamente, mescolare lo zucchero con aceto e sale e versarlo sulle bacche.

Ora prepara i vasi - lava e sterilizza. Acqua bollente e copertura. L'adika pronto si diffonde sulle banche, chiude e manda in frigo. Il piatto ha un sapore piacevole originale. Buon appetito!

Uvetta da chokeberry a casa

L'Aronia è una bacca molto utile, ma non lascia un piacevole retrogusto dolce. Sfortunatamente, i suoi frutti sono crostini e hanno un gusto astringente specifico. Ma qui l'uvetta fatta di chokeberry, fatta in casa per l'inverno, vale la pena provare: è piuttosto dolce e si scioglie bene in bocca. Inoltre, tutti possono cucinarlo, è molto semplice! prendere:

Berry delicatamente strappare i ramoscelli e risolvere fuori, sbarazzarsi di foglie e rifiuti. Successivamente, le bacche vengono lavate sotto l'acqua corrente e adagiate in un colino. Adesso prepara lo sciroppo. L'acqua viene versata nella padella e lo zucchero viene sciolto in esso. Mandateli al fuoco, portate a ebollizione fino a quando tutto lo zucchero non sarà sciolto. Quando l'acqua bolle, versa la cenere di montagna e l'acido nella padella.

Far bollire le bacche per circa 25 minuti, quindi gettarle in un colino o colino. Lo sciroppo di Rowan è perfetto per fare composta o gelato. La bacca bollita ora ha bisogno di essere asciugata. Per questo è necessario un essiccatore elettrico o un forno normale. Usiamo un modo più tradizionale. Su una teglia da forno è necessario pavimentare la carta da forno e distribuire uniformemente la sorba su di essa.

Bacche secche a bassa temperatura - circa 50 ° C. Se hai ancora un'asciugatrice elettrica, dovresti anche coprire la griglia con della carta. L'uvetta Rowan viene conservata in sacchetti di carta o di stoffa e può essere lasciata anche in un contenitore di vetro chiuso. Quindi l'uvetta può essere conservata per un anno intero e puoi mangiarli in un modo o aggiungerli ai prodotti da forno. Buon appetito!

È possibile congelare l'aronia nera per l'inverno

Vitamine, minerali e sostanze pectiche di chokeberry rafforzano i vasi cerebrali, aiutano il fegato a funzionare correttamente e migliorano il sistema endocrino. Pertanto, si raccomanda di immagazzinare in tutti i modi utili frutti per uso futuro. Uno di questi modi è il congelamento.

Come congelare il chokeberry nero per l'inverno: una ricetta semplice

Berry perfettamente "sperimenta" il congelamento, mantenendo tutte le sue proprietà utili. Ci sono diversi modi per farlo. La scelta del metodo di congelamento dipenderà dai piani futuri per la bacca. Congelare i frutti interi nel modo più semplice:

Raccogliamo bacche da foglie, piccioli e rametti, sciacquiamo e scoliamo in un colino. Poi ci asciugiamo su un canovaccio, periodicamente girando il frutto. Ora le porzioni di rowan secco sono disposte in sacchetti sottovuoto (preferibilmente in uno strato) e cerchiamo di eliminare l'aria al loro interno il più possibile. I sacchetti di bacche sigillati ermeticamente possono essere inviati conservati nel congelatore.

Come asciugare il chokeberry nel forno

Nel forno, puoi preparare il chokeberry per lo stoccaggio non solo per un inverno, ma anche per un periodo di più di un anno. Per questo è necessario prendere le bacche già mature. Si consiglia di raccogliere dopo il primo gelo, quindi sorbo rivelerà completamente tutte le sue proprietà benefiche.

Come asciugare nel chokeberry nero forno

Le bacche vengono rimosse dagli ombrelli raccolti e lavate accuratamente, gettandole indietro in un colino. Puoi anche stendere uno strato sottile su un canovaccio da cucina. Quando la bacca si è asciugata, può essere portata al forno con una temperatura di 40 ° C per 25-30 minuti. Dopo un po ', la temperatura nell'armadietto sale a 60 ° C e la bacca si sta già asciugando alla massima prontezza.

La prontezza è visibile dalla mancanza di acqua nelle bacche. Allo stesso tempo, rowan non dovrebbe essere rosso o brunastro. Ciò significa che la bacca si è asciugata. È possibile immagazzinare l'essiccamento del fondo nero in contenitori di plastica o contenitori di vetro coperti con coperture di nylon. La cosa principale è che l'umidità non penetra all'interno. Tutto l'asciugatura è pronta!

Essiccazione di chokeberry in un essiccatore elettrico

Le meraviglie degli elettrodomestici rendono il processo di raccolta dei prodotti stagionali per l'inverno incredibilmente semplice. Così puoi risparmiare la quantità massima di proprietà benefiche di Aronia Rowan, puoi asciugarlo con un asciugatrice elettrica.

Per fare questo, prendi una sorba, rimuovila dai ramoscelli, tagliala dalle foglie e bacche viziate. Sorbo di prima classe eccezionalmente lavato in acqua corrente attraverso una colapasta. Quindi diamo per drenare le acque reflue, stendendo le bacche su un setaccio uno strato di un paio di centimetri. Per asciugare chokeberry in un essiccatore elettrico dovrebbe essere ad una temperatura di circa 60-70 ° C. Nel fare ciò, seguire rigorosamente le istruzioni nel manuale dello strumento.

Le bacche ben essiccate dovrebbero sbarazzarsi di quasi tutta l'acqua, ma non hanno ancora un colore rosso-marrone. Altrimenti, ciò significa che le bacche sono secche e hanno perso la loro principale ricchezza: vitamine e oligoelementi. L'asciugatura pronta può essere conservata in un contenitore ermetico che non consente il passaggio dell'umidità. Questo può essere qualsiasi sudochki di plastica, ma non di plastica.

Prestare attenzione, con tale preparazione di chokeberry nero per l'inverno, le sue bacche perdono la loro spiacevole acidità. Il gusto dell'asciugatura lascia dolciastro con acidità e la bacca stessa conserva un massimo di sostanze utili.