Regole per la produzione di fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati sono utilizzati sia come contorno che come piatto indipendente. I fagioli finiti si armonizzano perfettamente con carne, pollame o pesce. Per 20 minuti puoi cucinare un pasto magro e abbondante a casa.

La classica ricetta per guarnire

Fagiolini bolliti - uno dei contorni più semplici al secondo, insalata o zuppa. Non contiene grassi e ha proprietà benefiche per la digestione.

fagiolini - 400 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
pepe macinato - pizzico;
sale - ½ cucchiaio. l.;
acqua.

Versare l'acqua in una grande pentola di smalto e metterla sul fuoco.
Mentre l'acqua bolle, togliere i fagioli surgelati, metterli in uno scolapasta, versare acqua bollente e scolare il liquido.
Se i baccelli sono troppo grandi, tagliali in pezzi più piccoli.
Salare acqua bollente, mettere l'ingrediente principale e far bollire per 5 minuti. Quindi togli i baccelli dall'acqua e friggi a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungere aglio, pressa schiacciata, pepe e burro.
Preparare il coperchio e lasciarlo inzuppare per 5 minuti.

Il vantaggio della ricetta classica è che non è richiesto lo sbrinamento. Grazie all'acqua salata nel baccello, verranno preservate tutte le vitamine e le sostanze benefiche.

Cucinare in padella con un uovo

Lo stufato di fagioli finito con le uova risulta molto succoso. La composizione contiene la quantità ottimale di proteine per una colazione completa.

fagiolini - 500 g;
uova di gallina - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
olio vegetale - ½ cucchiaino;
sale, pepe - a piacere.

Risciacquare i fagioli con acqua e tagliarli a pezzi. Più piccola è la dimensione, più veloce sarà la cottura del piatto. Sbucciate le cipolle e tritatele per arrostire.
Preparare una padella per estinguere: mettere a fuoco, ungere con olio.
Friggere le cipolle fino a doratura, stendere i baccelli e aggiungere acqua in modo che il liquido non li copra completamente.
Aggiungere sale, pepe macinato e mescolare.
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo aver versato le uova sbattute e fatto cuocere altri 10 minuti a fuoco basso.

Nel momento in cui vengono aggiunte le uova, l'acqua dovrebbe evaporare. Se i fagioli sono ancora duri, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino a quando non è morbido. In modo che il piatto non si sfaldi fino a quando la massa del porridge e le cialde restano intatte, scolare l'acqua in eccesso e mettere la padella a fuoco basso.

Come cucinare i fagioli verdi in forno

Per la cottura in forno vengono utilizzati fagiolini surgelati che non richiedono un'ulteriore lavorazione. Le borse confezionate dal negozio sono già sbucciate e selezionate le verdure.

fagiolini - 1 kg;
acqua - 2 l;
burro - 70 g;
farina - 50 g;
latte - 1 l;
formaggio a pasta dura - 100 g;
sale - 1 cucchiaio. l.;
scorza di limone - 1 cucchiaio. l.

Versare l'acqua nella pentola e accendere il fuoco. Quando bolle, salate e aggiungete i baccelli. Dopo 5 minuti, scolare il liquido e mettere i baccelli bolliti su una teglia unta con burro (20 g).
Preriscaldare il forno a 200 ° C.
Mescolare il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare. Quindi aggiungere il latte, la scorza e il formaggio grattugiato. Quando il liquido si addensa leggermente, mescolare con i fagioli e infornare.
Dopo 15 minuti, il piatto è pronto.

Se non c'è la scorza di limone, sarà sostituito dal succo di limone nella stessa quantità. Per servire, adagiare una porzione di piatto su ogni piatto, cospargere di pangrattato e cospargere con succo di limone.

Ricetta in multivariato

La ricetta è simile ai fagioli stufati, ma aiuta a ridurre i tempi di partecipazione diretta in cucina più volte.

fagiolini - 400 g;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
alloro - 1 pz.;
Coriandolo - ½ cucchiaino;
sale - 1 cucchiaino.

Tagliare i fagioli, tritare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, ad eccezione del concentrato di pomodoro.
Metti lo stufato per 30 minuti. 10 minuti prima della preparazione aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.

Cucinare in una pentola a cottura lenta è un'opzione dietetica che si adatta anche a coloro che seguono una dieta e vogliono perdere peso. Per gli amanti delle ricette che sono sature di grasso, puoi anche friggere cipolle e carote prima di aggiungere la modalità "Frittura" o "Cottura".

Consigli utili

La durata di conservazione dei fagiolini surgelati è di 6 mesi. Se utilizzato dopo questo periodo, il prodotto perde le sue proprietà benefiche e causerà l'effetto opposto.

I fagiolini contengono molte vitamine e minerali che influiscono positivamente sul sistema nervoso e digerente umano.
Non utilizzarlo in quantità illimitate, soprattutto gli anziani e coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere).
Durante la cottura, è necessario scaricare la prima acqua in modo che, dopo aver mangiato, i fagioli non causino la formazione di gas.

I fagiolini surgelati hanno proprietà uniche: trattengono più sostanze nutritive che fresche. Inoltre, i baccelli non sono influenzati da tossine e fumi provenienti dall'ambiente. È un prodotto alimentare ipocalorico e dietetico, dal quale è facile preparare contorni, insalate e piatti festivi.

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Ricette di cucina dai fagioli verdi congelati

I cibi pronti surgelati sono grandi risparmiatori di tempo in cucina. Ad esempio, quando è necessario preparare rapidamente la cena, è possibile ottenere un sacchetto di fagiolini surgelati dal freezer e utilizzare una delle seguenti ricette. Inoltre, un tale vuoto è che non ha bisogno di essere pulito, lavato, tagliato, è completamente pronto per l'uso.

Come cucinare i fagioli surgelati cotti in padella

Puoi diversificare il tuo menù giornaliero con fagiolini cucinati in padella con formaggio e panna acida.

1 kg di fagiolini (congelati);
1 testa di rapa;
50 g di formaggio olandese;
1 carota;
2 cucchiai. fette biscottate;
2 cucchiai. panna acida a basso contenuto di grassi;
1 cucchiaino salgemma;
un po 'di olio vegetale.

I fagiolini sono posti in uno scolapasta, sciacquati dal gelo con acqua fredda. Dare completamente scarico del liquido.
Le mie carote pelate con cipolle. Radica tre e cipolla taglia il cubo.
Sulla padella con olio vegetale posare le cipolle, un paio di minuti, aggiungere le carote. Mescola e passa le verdure fino a renderle morbide.
Alle verdure rosolate aggiungere i fagiolini e la panna acida. Tutti mescolare, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento con un calore medio di circa un quarto d'ora.
Successivamente, aggiungere i crackers a terra, mescolare accuratamente.
Spargere il piatto su piatti à la carte e, mentre è caldo, cospargere il formaggio grattugiato grossolanamente.

Come cucinare i fagioli surgelati in un contorno

Un contorno di fagiolini è sempre nutriente e gustoso. Se lo si desidera, può essere presentato come insalata tiepida.

0,3 kg di fagioli congelati;
150 g di pancetta;
1 cipolla bulbo;
un po 'di sale, pepe nero macinato a piacere.

I fagioli surgelati vengono scongelati, tagliati, se lunghi, e messi in una doppia caldaia o in uno scolapasta sopra l'acqua bollente. Cucinando i baccelli per un paio di 3-5 minuti, coperti con un coperchio.
Lessare i fagioli al vapore in una ciotola di acqua ghiacciata in modo che non perda il suo colore intenso. Dopo qualche minuto, scolare i fagioli, asciugarli in uno scolapasta.
Nel frattempo, tritiamo la cipolla con sottili semianelli, friggiamo in una padella. Qui aggiungiamo anche la pancetta, che può essere tagliata a fette grandi o piccole se lo si desidera. Friggere il contenuto fino a quando la pancetta è coperta con una croccante.
Aggiungere i fagioli, mescolare delicatamente, cuocere con la pancetta per un paio di minuti. Condire il piatto a piacere con le spezie. Il sale dovrebbe stare attento, perché la pancetta stessa è un prodotto piuttosto salato.

Piatti festivi di fagioli verdi congelati

I fagioli di asparagi si sposano bene con i frutti di mare, quindi puoi tranquillamente includere un'insalata con fagioli e cozze nel menu festivo.

250 g di cozze;
300 g di fagiolini (congelati);
1 lattuga rossa;
1 cucchiaio. succo di limone e salsa di soia;
1-2 spicchi d'aglio;
un po 'di sale e pepe nero;
2-3 cucchiai olio d'oliva;
1 cucchiaio. semi di sesamo;
ghiaccio.

Frutti di mare e fagioli sono scongelati, pulire la cipolla dolce, tagliata a metà anelli.
Laviamo accuratamente ogni cozza da corpi estranei (sabbia, alghe, frammenti di conchiglie e altri detriti), mettiamola su uno strato di carta assorbente per asciugare.
Con l'olio bollente, friggere la cipolla rossa fino a renderla morbida.
Aggiungi le cozze alla padella, scaldale con le cipolle per un paio di minuti. Non è necessario tenere a fuoco i frutti di mare più a lungo; perderà la sua delicata trama. Spostiamo il contenuto della padella sul piatto in modo che si raffreddi.
Lessare i fagioli in acqua salata per 3-4 minuti. Immediatamente, senza perdere tempo, spostiamo i baccelli in acqua fredda con ghiaccio.
Cospargere i fagioli in un'insalatiera, mettere le cozze con le cipolle e l'aglio tritato.
Condire l'insalata festiva con succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva, aggiungere le spezie a piacere e cospargere con tutti i semi di sesamo.
Mescolare l'insalata, lasciare a marinare un po 'prima di servire.

Come e quanto cucinare i fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati sono solitamente pronti per un'ulteriore preparazione. Ma prima di metterlo in un'insalata, uova strapazzate o altro piatto senza un trattamento termico significativo, dovrebbe essere bollito in acqua salata.

Per fare questo, i fagioli, senza scongelare, giacciono in acqua bollente. Dopo aver fatto bollire i baccelli per 10-12 minuti.

Puoi accelerare il processo di cottura dei fagioli nel microonde. Per fare questo, mettere i fagioli surgelati in una casseruola per forni a microonde. Riempire con acqua bollente in modo che il liquido copra il contenuto e cuocere per 1,5 minuti (potenza 800-900 W).

Il metodo più delicato di cottura dei fagioli è la cottura a bagnomaria. In questo caso, tutti i micronutrienti benefici rimangono nel prodotto e non entrano nell'acqua.

Disporre i fagioli a doppia caldaia in uno strato uniforme, versare acqua nello scomparto inferiore e cuocere le verdure per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei baccelli.

Cosa cucinare dai fagioli surgelati quando si perde peso

Fagiolini surgelati sono spesso utilizzati nella composizione di piatti dietetici, perché è nutriente e contiene molte fibre. Con la perdita di peso attiva non si può privare il corpo di proteine, quindi la dieta deve essere di pesce e carne di pollo bianca. Preparando un pollo con fagioli di asparagi, ti fornirai una dieta completa.

500 g di petto di pollo;
400 g di fagioli surgelati di asparagi;
1 pomodoro;
1 cipolla bulbo;
1 carota;
1 pepe bulgaro;
2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
3 spicchi d'aglio;
1-2 cucchiai olio d'oliva
sale e pepe nero a piacere;
0,5 cucchiaini condimenti per pollame.

Lavare il seno, tagliare a strisce medie. Puliamo la cipolla, tritandola con sottili semianelli.
Lavare, sbucciare carote, peperoni e pomodori. Pepe e carota tagliati a strisce e pomodoro a cubetti.
Friggere le cipolle con le carote in padella con olio d'oliva. Separatamente, friggere pomodori e peperoni dolci con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Friggere le verdure non ne vale la pena, basta raggiungere la loro morbidezza.
Friggere il petto in olio d'oliva. Quando il pollo è rosolato, cospargilo a piacere con sale e pepe.
I fagioli sono scongelati, fritti in padella.
Tutti gli ingredienti sono mescolati, conditi con aglio tritato e serviti sotto forma di calore.

Zuppa di fagioli verdi surgelati

Deliziosa zuppa di fagiolini con verdure e pollo può essere cucinata in appena mezz'ora. Il piatto è sano e luminoso, quindi anche ai bambini piacerà.

2 l di acqua di sorgente;
1 pomodoro di medie dimensioni;
1 carota;
300 g di pollo;
3 patate;
1 cipolla bulbo;
2 rametti di aneto;
3 spicchi d'aglio;
150 grammi di fagiolini;
3 cucchiai. olio vegetale;
2 pizzichi di sale

Per iniziare il brodo bollente. La mia carne, tagliata a pezzi, si versa in una casseruola con acqua. Dopo aver fatto bollire, raccogliere la schiuma, cuocere il pollo a fuoco medio per circa mezz'ora.
Sbucciare le patate, le carote e le cipolle. Carote grandi tre, cipolle e pomodori tagliati a cubetti.
Friggere la cipolla in una padella con olio vegetale fino a quando trasparente. Successivamente aggiungere le carote, stufare per qualche minuto e poi stufare le verdure per altri 3-4 minuti, aggiungendo i pomodori.
Sbucciare le patate, tagliarle a fette medie, aggiungere al brodo già preparato.
Dopo 10 minuti, disporre i baccelli di fagioli, quindi inviare la verdura fritta, mescolare, cuocere tutti i 10 minuti.
Alla fine della cottura aggiungere l'aneto tritato e l'aglio tritato. Dopo 3 minuti, togliere la zuppa dalla stufa e dare un po 'di birra.

Insalata di fagioli verdi surgelati

Questa ricetta farà una deliziosa insalata originale per i giorni feriali o le vacanze.

3 cucchiai. gherigli di noce;
400 g di fagiolini;
1-2 cucchiaini miele naturale;
1 cipolla di insalata;
0,5 mazzetti di prezzemolo;
4 cucchiai. olio d'oliva;
1-2 cucchiaini Mostarda di Digione;
2 cucchiaini. vino o aceto balsamico;
pepe nero sale e pepe qb

I fagiolini surgelati vengono posti a bagnomaria, cotti fino a renderli morbidi, in modo che i baccelli restino leggermente croccanti.
Per condire, mescolare fino a che liscio, olio d'oliva, senape, aceto e miele.
Tagliare i semianelli di lattuga, il prezzemolo lavato grossolanamente e le noci pre-tostate.
Tutti gli ingredienti sono mescolati in un'insalatiera, riempita con salsa cotta, mescolare delicatamente.
Per assaggiare l'insalata è condita con spezie e servita calda.

Fagiolini surgelati con uovo

Il piatto ricorda uova fritte con verdure.

300 g di fagioli di asparagi;
2 rape;
2 testicoli;
30 g di burro;
3 cucchiai. olio vegetale;
1-2 spicchi d'aglio;
2 rametti di cipolla verde e aneto;
sale, pepe - a piacere.

Lessare i fagioli fino al termine. Lavarlo immediatamente con acqua fredda per mantenere il colore e interrompere rapidamente la cottura.
In un wok in una miscela di verdure e burro, friggere i semianelli di cipolla con un bel colore rosato. Aggiungere i fagioli nella padella, mescolare, infornare un po 'tutti insieme.
In una ciotola separata, sbattere le uova con verdure tritate e aglio tritato.
Versare il contenuto della padella con la massa d'uovo, mescolare attivamente fino all'uovo. Condisci velocemente il piatto con le spezie e mettilo da parte. Fagioli asparagi con uovo pronto.

Speriamo che ti piacciano i piatti offerti! Buon appetito!

4 modi per cucinare i fagioli verdi surgelati (ricetta foto e video)

Un vero congelatore è una vera salvezza per la padrona di casa, e la chiave per una cena veloce sono i fagiolini surgelati, che possono sempre essere preparati facilmente e in pochi minuti. Quasi in pochissimo tempo, i tuoi fagiolini surgelati si trasformeranno in un fantastico contorno, antipasto o zuppa. Il minimo dispendio di tempo è esattamente il contorno. Risposte alla domanda "Come cucinare i fagiolini surgelati?" Può essere accompagnato da innumerevoli numeri. Pertanto, ti offriamo quelle ricette che possono essere preparate in modo rapido, semplice e gustoso. Tuttavia, non sono solo facili da preparare, ma sono anche costituiti dai prodotti più semplici.

Contorno di fagioli verdi surgelati

Puoi creare capolavori culinari veloci e gustosi con fagioli surgelati. E ora la tua attenzione è invitata ad un contorno, che viene cotto per 20 minuti e perfettamente combinato con pesce, pollame o carne. Nel caso in cui non sia necessario un contorno, è sempre possibile servirlo come insalata calda.

Gettare il prodotto non congelato in acqua bollente. Dopo averlo fatto bollire, farlo bollire per 2-3 minuti (massimo 4) in acqua salata. Se usi i fagiolini, elimina le code e taglia ciascun baccello in 2-3 pezzi.
Quando bolle, scola l'acqua e mettila in acqua fredda e ghiacciata. Questo manterrà il colore verde saturo.
Sbucciare l'aglio e rimuovere l'anima. Quindi tritare finemente e passare attraverso la stampa.
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla e friggerla in qualsiasi olio disponibile fino a doratura.
Aggiungi fagioli ad esso. Friggere tutti gli ingredienti a fuoco medio. Sotto il coperchio per 2-4 minuti, senza dimenticare il pepe nero.
Alla fase finale, aggiungere l'aglio tritato. Mescola tutto bene. Togliere dal fuoco e dalla copertura. Dopo cinque minuti, il piatto può essere servito.

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Come cucinare fagiolini surgelati: una descrizione della tecnologia e ricette popolari

Fagiolini surgelati, se impari a cucinarlo correttamente, diventerai una vera bacchetta magica. Completerà quasi ogni piatto con minerali e vitamine vitali, fornirà la fibra necessaria per la digestione. La maggior parte dei piatti con cialde surgelate non richiede una preparazione preliminare e abilità culinarie speciali.

Preparazione vegetale

Durante l'acquisto di fagioli confezionati, è necessario assicurarsi che non sia scaduto. Quando l'auto-congelamento è contrassegnare i pacchetti, indicando la data. La durata di conservazione dei fagioli - non più di sei mesi.

È anche necessario esaminare il contenuto del pacchetto. Ogni pod dovrebbe essere ben separato dall'altro. Se si ha la sensazione che le verdure siano bloccate insieme in un grumo, è possibile con alta probabilità parlare di una violazione della tecnologia per congelare, trasportare o immagazzinare (molto probabilmente, la miscela è stata ripetutamente scongelata e congelata).

I fagioli surgelati devono essere scongelati. Per fare questo, dovrebbe essere lasciato nel piatto sul ripiano inferiore del frigorifero. Questo metodo di scongelamento è considerato delicato, ma richiede un certo tempo. È conveniente usarlo se hai bisogno di cucinare fagioli per colazione o pranzo il giorno successivo. Quindi puoi prendere la verdura dal freezer la sera e lasciarla scongelare per la notte.

Al mattino hai solo bisogno di sciacquare i baccelli sotto l'acqua fredda e puoi iniziare a cucinare. Scongelare rapidamente il vegetale consente il lavaggio con acqua calda o tiepida. Hai solo bisogno di inzuppare i baccelli con acqua ad una temperatura adeguata. Se non tutto il ghiaccio è sparito, ripetere la procedura.

Non lasciare i fagioli a scongelare in acqua tiepida, perché alcuni componenti di guarigione lasceranno l'ortaggio già in questa fase.

Regole di cottura

L'uso di fagioli surgelati, acquistati nello store, è abbastanza semplice. Di norma, è già pulito e tagliato in piccoli pezzi.

I fagioli non tollerano un trattamento termico prolungato. Da questo, il suo gusto si deteriora in modo significativo, i componenti utili vengono distrutti. Una procedura di cottura piuttosto attenta è quella di far bollire i fagioli. Per fare questo, il congelamento preparato deve essere messo in acqua, aspettando che faccia bollire e cuocere per circa 8-10 minuti. Se è prevista un'ulteriore lavorazione del vegetale (ad esempio, per tostarlo), il tempo di cottura dovrebbe essere dimezzato.

Ancora più veloce, puoi cuocere i fagioli nel microonde. Basta metterlo in un contenitore adatto e versarlo con acqua tiepida. Il liquido deve coprire completamente i baccelli. Con una potenza del dispositivo di 800-900 W, i fagioli saranno cotti in un paio di minuti.

Il metodo più delicato per cucinare è, chiaramente, cuocerlo a vapore. Anche quando bolle in acqua, alcune delle vitamine e gli elementi curativi entrano nel liquido. Quando si elabora con il vapore, questo non accade.

I baccelli cotti al vapore possono essere cotti utilizzando una pentola a pressione, una pentola a cottura lenta o un colino. La linea di fondo è che un volume più grande di acqua viene versato per bollirlo, e quindi, quando il vapore inizia a formarsi, posizionare un secondo contenitore di fagioli sopra di esso. Per ottenere l'effetto serra, la costruzione dovrebbe essere coperta con un coperchio.

Se si utilizza un multicooker, allora entrambe le bocce vengono installate contemporaneamente e il processo procede nella modalità "Cottura a vapore". Fagioli al vapore cucinati un po 'più a lungo - circa 15-20 minuti dopo l'acqua bollente.

Se si decide di cucinare la zuppa di fagioli di asparagi, quindi deve essere pre-bollito allo stato di "al-dente", non è possibile utilizzare l'acqua che rimane dopo il liquido come un brodo. In linea di principio, non può essere utilizzato per ulteriori cotture.

ricette

Fagioli sul contorno

Un modo semplice per trasformare i fagioli di asparagi surgelati in un contorno gustoso e sano è bollirlo con le spezie. Allo stesso tempo, il contenuto calorico del piatto sarà minimo, non conterrà grassi e sostanze cancerogene. Ma in abbondanza sarà utile per la digestione delle fibre, manterrà la maggior parte delle vitamine e oligoelementi. Inoltre, questa ricetta è conveniente e non richiede lo scongelamento e la preparazione preliminare dei chicchi.

È necessario portare l'acqua a ebollizione, salare, aggiungere spezie a propria discrezione (si può saltare questo passaggio) e una foglia di alloro. Congelare la verdura in un colino, scottare con acqua bollente, scuotere il liquido. Gettare la verdura in acqua bollente, ridurre la fiamma e cuocere per 5-7 minuti. Prendi una schiumarola o scarti in un colino, scarica l'acqua.

Il seguente metodo aiuta a preservare il colore verde brillante della verdura bollita. Immediatamente dopo aver gettato i fagioli bolliti in uno scolapasta, deve essere cosparso di acqua fredda o ghiacciata (mettendo 2-3 cubetti di ghiaccio con acqua fredda). Prima di servire, può essere leggermente riscaldato nel forno, nel microonde o in una padella.

In padella

I fagioli bolliti classici possono essere resi più piccanti dalla tostatura in padella. In primo luogo, dovrebbe essere bollito in acqua salata allo stato di "al-dente", che richiederà 4-5 minuti.

A questo punto, scaldare la padella, versarvi dentro 2-3 cucchiai di olio vegetale e rosolarvi sopra un paio di spicchi d'aglio tritato. Darà all'olio sapore e sapore, dopodiché dovrebbe essere rimosso dalla padella. Con i fagioli bolliti, scolare l'acqua e friggerla nella padella.

Tempo di cottura - non più di 2-5 minuti a fuoco moderato, il piatto deve essere mescolato.

Fagioli all'uovo

I fagioli preparati secondo questa ricetta sono un'ottima versione di una colazione sana e soddisfacente. Tuttavia, un alto contenuto di vitamine e fibre, così come proteine animali e una piccola quantità di carboidrati rende tali fagioli l'opzione migliore per una cena leggera.

500 grammi di baccelli congelati;
3 uova;
1 cipolla;
sale, pepe nero;
olio da cucina per friggere.

Sbrinare a fondo i fagioli, lavare con acqua, se necessario - tagliare in "tubi" più piccoli. Buccia di cipolla, tritare.

Fatelo soffriggere nel burro, quindi aggiungete i fagioli e versate l'acqua sulle verdure in modo da coprirle completamente. Per cuocere a fuoco lento sotto il coperchio di 1/4 ora o poco più. Durante questo tempo, i fagioli devono essere preparati, e l'umidità in eccesso - per evaporare.

Aggiungere sale e spezie, mescolare le verdure e versare le uova sbattute. Mescolare di nuovo il piatto, coprire e cuocere per 7-10 minuti. Servire con verdure. Alla fine della cottura, puoi mettere l'aglio pressato attraverso una pressa.

Fagioli stufati con funghi

Fagioli asparagi vanno bene con i funghi. È meglio prendere funghi o funghi bianchi freschi o congelati. Il piatto finito è un additivo gustoso e armonioso per i cereali (in particolare il grano saraceno) e la pasta.

500 grammi di fagioli;
300 grammi di funghi;
1 cipolla;
sale, spezie;
olio da cucina per friggere.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare il succo di pomodoro in questo soffritto di verdure.

Scongelare o sciacquare i funghi se necessario. È meglio far bollire fresco un po 'in acqua (5-7 minuti). Tritare i funghi a fette e tritare la cipolla. Farle rosolare nell'olio vegetale per 3-5 minuti, quindi coprire con un coperchio e stufare per altri 10 minuti.

Scongelare i fagioli, aggiungere ai funghi, versare 50-100 ml di acqua o succo di pomodoro. Aggiungere sale e spezie, fate sobbollire finché sono teneri. È meglio prima versare 50 ml di acqua, quindi versare, se necessario. Se viene utilizzato succo di pomodoro, la quantità di sale può essere ridotta.

Fagioli con carne

Questo piatto è impossibile non innamorarsi. In primo luogo, delizia con il suo gusto delicato e l'intreccio armonioso di carne profumata e brodo vegetale, una combinazione di carne tenera e fagioli leggermente croccanti. In secondo luogo, con questo metodo di tempra, otterrai un pasto completo - carne e contorno, e grazie al fatto che cucinano insieme, risparmi tempo e fatica.

500 grammi di maiale (ma possono essere sostituiti con qualsiasi tipo);
500 grammi di baccelli verdi congelati;
1 cipolla;
2-3 spicchi d'aglio;
30 grammi di noci;
sale, cardamomo, zenzero macinato.

Risciacquare il maiale e tagliarlo in piatti sottili. In una padella riscaldata con l'aggiunta di olio, soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la stessa carne. Friggerlo leggermente e quindi stufare sotto il coperchio per 1/4 ora. Se necessario, puoi versare 20-50 ml di acqua o brodo.

Cuocere i baccelli fino a metà pronti. Mescolare con carne, aggiungere sale e spezie, fate sobbollire per 5 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere l'aglio schiacciato e le noci tritate. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e tenere premuto per altri 5-10 minuti. Disporre in porzioni, cosparsi di coriandolo tritato e prezzemolo.

Tagliatelle con pollo e fagioli

Un'altra opzione è nutriente, appetitosa e, cosa importante - semplice in esecuzione, piatti. Un eccellente esempio della combinazione ottimale di carboidrati complessi, proteine e fibre. Indubbiamente, i noodles con pollo e fagioli riempiranno il tesoro di ricette dietetiche e si rivolgeranno in particolare a coloro che seguono la figura.

400 grammi di pasta (riso, grano saraceno, spaghetti ordinari);
Filetto di pollo da 500 g;
350 grammi di fagioli surgelati;
2 peperoni;
50 mg di salsa di soia;
un paio di spicchi d'aglio;
mazzo di cipolle verdi;
olio per friggere, sale, pepe - a piacere.

Lavare il filetto a pezzi e marinare per 1/4 ora in una miscela di salsa di soia, aglio grattugiato. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Cuocere i fagioli allo stato "al dente", scolare l'acqua. Friggere il filetto, aggiungere i fagioli e i peperoni tagliati, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Cuocere i noodles, metterli in una casseruola, mettere lo stesso impasto di verdure e pollo, le piume di cipolla verde tritata finemente. Stufare sotto il coperchio per 2-3 minuti.

Puoi cospargere di formaggio grattugiato prima di servire.

Lobio

Parlando di ricette a base di fagioli, è impossibile non menzionare il piatto della cucina caucasica - il lobio. Lobio è uno spuntino abbondante, un'insalata e un contorno. Puoi cucinarlo da entrambi i fagioli freschi e surgelati. In Georgia, è combinato con noci, mentre il piatto uzbeko è carne. Daremo una ricetta di verdure classica.

1 kg di fagioli;
2 bulbi e pomodori;
1 lattuga;
3-5 spicchi d'aglio;
120 grammi di noci;
olio di oliva o vegetale;
sale, spezie (la ricetta prevede l'uso di origano, luppolo-suneli, paprika, timo e jira, ma è possibile aggiungere spezie a piacere);
verdi (idealmente - una miscela di coriandolo e prezzemolo).

Per prima cosa devi preparare le verdure - sbucciare, tritare, togliere la pelle dai pomodori, spingere l'aglio attraverso la pressa. Noci finemente tritate o pestate in un frullatore.

Scongelare i baccelli, se necessario, tritare e far bollire nel modo classico a 10 minuti dal momento di bollire il liquido.

Scaldare una padella profonda, versare olio e cipolle marroni, quindi inviare le fette di pomodoro nello stesso punto. L'ingrediente successivo da aggiungere è il peperone. Stufare le verdure 2-3 minuti.

Metti verdi tritati, aglio e spezie, e dopo di loro (letteralmente in un minuto) - fagioli. Mescolare il piatto e lasciare a fuoco basso per 5-7 minuti. Dopo che il lobio è pronto, cospargilo con le noci tritate.

Nel microonde

L'opzione di cucinare i baccelli congelati nel microonde è già stata discussa sopra. Accanto alla verdura cotta, puoi versare il composto di latte e mettere un altro 1,5-2 minuti. Il risultato è un'aerea fritta con fagiolini. Nella miscela liquida, è possibile aggiungere pomodori tritati senza pelle, erbe, formaggio grattugiato.

I fagioli bolliti possono essere mescolati con pasta di pomodoro, aggiungere pomodori a fette, per ottenere uno spuntino delicato o un contorno leggero.

Nel multicooker

Una versione di un modo semplice di cuocere i fagiolini usando la pentola a cottura lenta è cucinarla nel programma "Quenching" aggiungendo verdure e passata di pomodoro.

Per fare questo, mescolare i fagioli, i piselli surgelati, le carote e le cipolle finemente tritate, i pezzi di pomodori senza la buccia nella ciotola del dispositivo e impostare la modalità di "Quenching". Cuocere per 20 minuti, senza aggiungere acqua e senza scongelare i fagioli in anticipo. Il succo di verdura e l'umidità dopo lo scongelamento saranno sufficienti in modo che le verdure non siano bruciate e rimangano succose.

Dopo un periodo di tempo specificato, aprire il coperchio, mettere il sale (non salare le verdure all'inizio della cottura, altrimenti non saranno in grado di dare il succo e asciugare), pepe nero macinato e coriandolo. È permesso mettere uno spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento nella stessa modalità per un'altra 1/4 ora.

Nel forno

Le verdure cotte in forno, come quelle cotte in acqua, conservano più ingredienti curativi. Per la tostatura richiede meno olio, piuttosto che per la tostatura, quindi il piatto è meno calorico.

Fagioli al forno in salsa di formaggio

L'aggiunta di formaggio consente di evitare l'essiccazione eccessiva di verdure nel forno e aggiunge anche spezie al gusto del piatto finito. Dovresti prendere un prodotto di alta qualità delle varietà di grano duro, sperimentare con il suo gusto, ogni volta puoi scoprire nuove sfaccettature del solito sapore di verdure.

1 kg di fagioli surgelati;
100 grammi di formaggio;
2 litri di acqua;
50-60 grammi di burro;
50 grammi di farina;
1 litro di latte;
sale, spezie;
1 cucchiaio di scorza di limone.

Prima di tutto, lessate i fagioli fino a metà pronti. Non puoi scongelarlo, ma scaldarlo solo con acqua bollente e metterlo in un liquido salato bollente. Tempo di cottura - 5 minuti, dopo aver bisogno di scartare i fagioli in un colino.

Il passo successivo è ungere la forma per il forno con olio (non usare l'intero pezzo), mettere le verdure lì. Riscaldare il latte in una padella e impedirne l'ebollizione, quindi versare il resto dell'olio. Aggiungere un filo sottile di farina, mescolando la salsa per evitare la formazione di grumi. Introdurre la scorza e il formaggio grattugiato, fate sobbollire per 5-7 minuti, senza smettere di mescolare.

Ora rimane solo per versare i baccelli con la salsa e inviare il piatto al forno riscaldato a 200 ° C per 1/4 ora.

Consigli utili

I fagioli non sono raccomandati per esacerbazioni di malattie del tratto gastrointestinale, ostruzione intestinale. Le persone che soffrono di flatulenza, quando cuociono i fagioli, devono cambiare l'acqua 2 volte. Ciò contribuirà a ridurre la flatulenza dopo aver consumato i fagioli.

Il cibo dietetico comporta il consumo di fagioli bolliti. Se segui le calorie, va ricordato che l'aggiunta di sale aumenta il contenuto calorico di circa 10-12 kcal. Inoltre, il sodio trattiene l'umidità nei tessuti, causando gonfiore e sfocatura della silhouette.

Invece di sale, puoi riempire i fagioli finiti con una miscela di cipolla (preferibilmente semi-dolce), oliva o olio di lino e mela o aceto di vino.

Le spezie e le erbe secche aiuteranno a evitare l'eccessiva magrezza dei fagioli. Così, origano, coriandolo e luppolo-suneli daranno al piatto una sfumatura orientale, erbe provenzali e rosmarino forniranno ai baccelli un leggero retrogusto caratteristico dei piatti francesi.

Se usi riso e salsa di soia e zenzero (grattugiato fresco o macinato), ottieni un piatto nello spirito della cucina cinese.

Fagioli asparagi si abbina bene con aglio, erbe, pomodori, peperoni, piselli e mais. Aggiungerà cereali e pasta, carne e pesce, frutti di mare. Ma dal suo abbinamento con le patate, così come le verdure, causando la flatulenza (cavolo) è meglio rifiutare, il piatto sarà troppo pesante.

Come cucinare il lobio dai fagiolini, guarda il prossimo video.

Come cucinare i fagiolini surgelati

Congelatore - una vera salvezza per la padrona di casa, soprattutto se è piena di verdure e frutta surgelate. Uno di questi sacchetti - un pegno di un pranzo veloce o una cena - deve essere riempito con fagiolini surgelati.

Molto rapidamente, i fagiolini verdi possono trasformarsi in un ottimo contorno, una zuppa o uno spuntino, e non solo delizioso, ma anche molto utile. Non c'è nulla di più semplice di un contorno di fagiolini surgelati, il costo è minimo e il risultato è garantito.

Ho visto l'idea del contorno di mia suocera, anche se lei usa dei fagiolini freschi dal suo giardino. Mio marito adora questo contorno così tanto che ho deciso di provare i fagioli surgelati.

Si è scoperto che con un fagiolo surgelato il contorno non è peggiore di quello fresco, quindi ora ho sempre un sacchetto di fagiolini nel congelatore. Spero che tu abbia un tale contorno mettere radici.

Tempo di cottura totale - 0 ore 10 minuti
Tempo di cottura attivo - 0 ore 10 minuti
Costo: molto economico
Calorie per 100 grammi - 92 kcal
Numero di porzioni - 2 porzioni

Come cucinare un contorno di fagiolini surgelati

ingredienti:

Fagiolini - 1 confezione
Aglio - 2 pezzi dentino
Burro - 20 g possono essere sostituiti con oliva

preparazione:

Avremo bisogno di un sacchetto di fagiolini surgelati e aglio. Le proporzioni, in generale, non sono molto importanti. Il fagiolino praticamente non si riduce di dimensioni quando si cucina, e quindi è possibile immaginare immediatamente le porzioni.

Sciogliere un pezzo di burro nella padella. Puoi aggiungere un po 'd'oliva se ti piace.

Prendiamo i fagiolini dal congelatore e rompiamo i baccelli con le mani un po '. I fagioli non devono scongelarsi prima o cucinare. I pod risultanti possono essere immediatamente inviati al piatto.

Coprire immediatamente la padella con un coperchio e lasciarla letteralmente per 1 minuto per scongelarla.

In un minuto tolgo il coperchio e friggo sul fuoco un po 'sopra la media di cinque minuti. I fagioli saranno luminosi, verdi e croccanti. Se non ti piacciono i fagiolini croccanti, puoi cuocere più a lungo, altri cinque o dieci minuti fino a renderli morbidi, ma anche i chicchi perdono colore.

A questo punto, tritare finemente alcuni spicchi d'aglio. A molte persone piace quando c'è molto aglio nei fagioli, aggiungo un grosso spicchio per porzione.

I fagioli possono essere spenti, aggiungere l'aglio tritato finemente, mescolare e servire in tavola. Adatto a qualsiasi tipo di carne, puoi anche servire come spuntino prima del piatto principale.

Come cucinare i fagiolini surgelati?

La maggior parte delle casalinghe sogna di passare un po 'di tempo in cucina, ma allo stesso tempo gioire della famiglia con piatti gustosi e sani. Una selezione di semplici ricette ti dirà come preparare i fagiolini surgelati. Questo ortaggio congelatore è un prodotto economico sia in estate che in inverno, quando il corpo ha bisogno di vitamine.

Fagioli congelati Lobio congelati

Lobio è un piatto popolare di fagiolini nel Caucaso. Ci sono innumerevoli opzioni per fare questo spuntino goloso. Diverse casalinghe conferiscono al piatto un gusto speciale, regolando la quantità di spezie ed erbe. In Uzbekistan viene cucinato con carne e in Georgia con le noci. Preparare una versione classica del lobio georgiano nazionale è facile, mentre è possibile utilizzare fagiolini surgelati.

Fagiolini

I piatti di fagiolini, le cui ricette stanno diventando sempre più popolari ogni giorno, non sono solo gustosi, ma anche utili. I piatti non calorici e ricchi di vitamine dei fagiolini verdi sono ottimi per chiunque desideri condurre uno stile di vita sano. Maggiori informazioni sui fagiolini.

Guarnizione incredibilmente deliziosa, semplice e economica di fagiolini con salsa piccante, cotta al forno. Sono sicuro che questa ricetta merita l'attenzione delle hostess che vogliono gustose, economiche e utili per sfamare la loro famiglia.

Fagioli saporiti e profumati con aglio, ricetta per 15 minuti. E non è necessario friggere i fagioli, cucinati in questa ricetta, i fagioli con l'aglio sono più sani e non meno gustosi. I fagioli sono bolliti e conditi con burro, aglio e succo di limone.

Colazione sana e vitaminica di fagiolini con uovo :)

Piatto appetitoso per gli amanti delle verdure. Fagiolini brasati in combinazione con altre verdure e filetto di pollo è molto gustoso e succoso.

Delizioso piatto di verdure di fagioli asparagi. Può essere un piatto separato o un buon contorno per la carne.

Consiglio di diversificare il tuo menù giornaliero preparando i fagiolini con il formaggio.

Insalata di fagiolini e uova. Veloce, gustoso e salutare.

Una ricetta facile da cucinare per fagiolini con aglio. I fagioli sono cotti al vapore e conditi con salsa all'aglio.

Un piatto veloce e gustoso - i fagiolini con la carne (in stile flotta) aiuteranno la padrona di casa in una situazione in cui è necessario cucinare con urgenza la cena o un piatto principale a pranzo.

Questa è una ricetta molto semplice per fare i fagiolini. I fagioli sono in umido con pomodori, e poi origano piccante (origano), che è molto popolare nella cucina mediterranea, si aggiunge al sapore.

Un'insalata con fagiolini è un'ottima variante di uno spuntino gustoso e sano. Nutriente e appetitoso Adatto per un tavolo festivo.

Delicata salsa cremosa conferisce un gusto squisito al piatto.

Autunno, ora dorata delle verdure. Regalati del delizioso stufato di fagioli asparagi.

Patate e fagiolini sono stufati in salsa di pomodoro con cipolle e spezie.

Oggi ti consiglio di cucinare un'insalata deliziosa e, soprattutto, veloce e calda di fagiolini.

I fagiolini sono ricchi di molti nutrienti. Combinandolo con uova e verdure, si ottiene un piatto caloroso e allo stesso tempo a basso contenuto calorico. I fagiolini con l'uovo sono preparati quasi all'istante, quindi questa ricetta è un'ottima scelta per la cena.

Una ricetta semplice e veloce per una cena insolita di ingredienti semplici: fagiolini, pollo, aglio, zenzero e salsa piccante. Il piatto viene facilmente trasformato in una versione vegetariana, se sostituisci il pollo con i funghi.

Fagiolini con pomodori è un piatto gustoso, originale e salutare della cucina libanese che si adatta ad ogni ospite. Creato sulla base di pochi componenti, risulta leggero, fragrante e piccante.

Insalata deliziosa, delicata e croccante con bastoncini di granchio, fagiolini e cracker.

I bastoncini fritti di fagiolini fritti possono essere preparati come contorno per la carne, ma di solito sono "croccanti" velocemente.

I baccelli di fagiolini per questa ricetta sono incredibilmente teneri e nutrienti, con un leggero gusto cremoso. La ricetta per i fagiolini con formaggio vi delizierà con semplicità e velocità di preparazione.

Delizioso contorno di verdura, che, se lo si desidera, può sostituire il piatto principale - fagiolini con funghi. Grazie alla salsa di pomodoro, le verdure succose satureranno il corpo con micronutrienti e vitamine. Ed è molto gustoso!

Se vuoi uno spuntino veloce e gustoso, prepara carne arrosto con fagiolini

Molto gustoso e utile secondo me. :)

Vi offriamo oggi di preparare un'insalata piccante calda, molto popolare nella cucina coreana, in cui oltre ai prodotti principali verrà aggiunto anche il petto di pollo, che renderà l'insalata più succosa e più soddisfacente.

Il Pkhali è un famoso spuntino georgiano in cui la base - più spesso verdure - viene condita con una salsa piccante di pasta di arachidi con peperoncino, aglio e verdure. Secondo questa ricetta, il pkhali è preparato con fagiolini verdi.

Ricetta i fagiolini in salsa di formaggio aglio, preso da Internet, ma non si aspettava nemmeno un risultato del genere. Sono felice.

Piatto magro facile e sano.

L'insalata di tonno e fagiolini è gustosa e nutriente, può essere servita come una cena leggera o come contorno.

Una deliziosa ricetta per insalata di fagioli verdi coreana.

Fagioli verdi croccanti e salsa allo yogurt con aglio e verdure, per una dieta sana.

Piatto principale molto gustoso - carne in umido con verdure. Moderatamente piccante

Deliziosa varietà Fagioli asparagi utili e facilmente digeribili.

Con una settimana volevo cuori di pollo. Ha fermato il cibo non consumato in quantità considerevole a casa e la mancanza di una ricetta chiara. Dopo aver letto un sacco di cose diverse, mi sono fermato da solo :)

Succosa casseruola di verdure saporita. In esso, tra strati di zucchine, un intero set di verdure in umido. Le verdure possono essere cambiate a loro discrezione o in base alla disponibilità. La cosa principale era che fosse delizioso.

Una ricetta semplice e gustosa per lo spezzatino di verdure con patate, carne macinata e funghi. Patate in umido con carne di maiale tritata, fagiolini, peperoni, funghi.

Contorno appetitoso di fagiolini piatti con pomodori. La cucina è semplice e veloce. Delicious!

Questo assortimento di insalate coreane l'ho fatto ieri. Questo è ciò che si è rivelato gustoso :) Ogni vitamina al suo posto.

Un'insalata tiepida di pollo e verdure si rivela molto soddisfacente, quindi può essere servita non solo come spuntino caldo, ma anche come piatto principale.

Ciò che non abbiamo ancora mostrato sono i piatti di fagioli verdi. Tratto quelle donne felici i cui mariti non solo accettano, ma mangiano anche i fagiolini in modo che stridino dietro le orecchie! :) Una varietà di opzioni per i fagioli laterali a base di fagiolini non è rara sul nostro tavolo. Questa ricetta è semplice, veloce, gustosa e variabile (i fagioli possono essere parzialmente o completamente sostituiti con altre verdure o funghi).

Questa versione di insalata Olivier può essere tranquillamente offerta ai vegetariani, a coloro che osservano il digiuno rigoroso, e semplicemente a tutti gli amanti di gustose insalate!

La ricetta è molto gustosa e ricca di insalata "nizzarda" con patate novelle, fegato di merluzzo, fagiolini verdi e pomodori. Questa insalata è sicura per decorare qualsiasi tavola di vacanza.

La cheesecake preferita di tutti può essere non solo un dolce da dessert. Se sei interessato agli esperimenti in cucina, prepara una cheesecake con le verdure. Cheesecake su questa ricetta viene preparato senza cottura.

I fagioli, quando sono infusi e imbevuti di salsa di noci, diventano ancora più gustosi. Questo piatto di fagiolini è piuttosto speziato, ma la nitidezza può essere ridotta con meno peperoncino e aglio.

Per chi ama i fagiolini, offro un'incredibile insalata di verdure e feta. Affinché i fagioli mantengano un colore verde brillante, dopo l'ebollizione è necessario gettarlo in acqua ghiacciata.

Come sapete, il minestrone è una spessa zuppa di verdure italiana. Può essere diverso, perché viene solitamente preparato con verdure di stagione. Minestrone di fagioli con un gusto ricco molto. Buona zuppa autunnale.

Casseruola di miglio deliziosa e facile da preparare con pollo. Un piatto del genere può essere cucinato per pranzo e cena, e se lasciato, puoi fare colazione. La casseruola risulta molto gustosa, cucinare, provare. Buon appetito!

Ricetta semina di fagiolini per l'inscatolamento domestico. La composizione di questo caviale vegetale comprende anche pomodori, peperoni dolci, aglio e verdure.

Offriamo una ricca insalata con filetto di pollo, fagioli, peperoni e condimento piccante. Grazie alla salsa di pomodoro l'insalata di pollo avrà un sapore luminoso e memorabile.

Questo è un classico piatto spagnolo, il cui nome sarebbe più corretto pronunciare "paia". L'ingrediente principale della paella è il riso. Invece del necessario nella ricetta di zafferano, pepe di cayenna e paprica separatamente, è possibile utilizzare una miscela di spezie per paella già pronta. La combinazione di carne con pesce o pollo con gamberi è tradizionale in Spagna. Se non è di tuo gusto, prepara semplicemente la paella con pollo o paella con gamberetti, aumentandone il numero. E ti offro una ricetta per la paella con pollo e gamberetti.

Lagman è un piatto tradizionale della cucina centroasiatica, la cui invariabile base è costituita dai noodles "disegnati". Qualcuno chiama la zuppa Lagman, ma non è del tutto vero. Un vero lagman è cotto in un calderone, dove carne e verdure sono fritte in un certo modo, e solo nell'acqua finale viene aggiunto al calderone. Questo metodo di cottura è considerato corretto. Beef Lagman è perfetto per una festa in famiglia o una cena. Sicuramente il successo sarà garantito!

La cottura dei fagiolini richiederà un minimo di tempo. I fagioli verdi di asparagi sono così teneri da dover essere cucinati per 3-5 minuti. Ma gli chef esperti consigliano: prima di cuocere i fagiolini, immergere i baccelli in acqua fredda. Quindi recupereranno l'umidità persa.

Cosa cucinare dai fagiolini? Molte opzioni! Insalate, zuppe, contorni, ripieni di torta - per tutti i gusti. Nelle insalate, i fagiolini sono perfettamente combinati con funghi e verdure. I fagiolini con l'uovo sono un'ottima ricetta per la colazione, mentre i fagiolini con la carne sono un pranzo sostanzioso e sano. I fagioli verdi sono bolliti, fritti, marinati. Puoi stufare, infornare e cuocere nel microonde. Molto gustoso trasforma i fagiolini in una pentola a cottura lenta. E i piatti più dietetici di fagioli di asparagi sono quelli che sono al vapore.

I fagioli di asparagi tollerano perfettamente il congelamento. Piatti di fagiolini surgelati e non possono essere distinti da quelli che usano fagiolini freschi. Anche le ricette di cucina sono quasi le stesse. Poco prima di cuocere i fagioli surgelati, non ha bisogno di essere immerso nell'acqua.

Dalle ricette del nostro sito scoprirai quanto possono essere deliziosi i fagioli di asparagi. Le ricette con le istruzioni passo-passo ti aiuteranno a rispondere alla domanda su come cucinare deliziosi fagiolini verdi.

Come cucinare i fagiolini - le migliori ricette

A prima vista, non c'è niente di complicato su come cucinare i fagiolini, ma ci sono sfumature che possono rovinare tutto. In primo luogo, i fagioli surgelati e freschi vengono cotti in diversi modi. In secondo luogo, è necessario che sia morbido, non "gommoso" o fibroso, come spesso accade. Inoltre, potrebbe essere necessario sapere come e quanto cucinare i fagiolini prima di congelarli o friggerli.

Da questo articolo imparerai:

Come cucinare i fagiolini (asparagi) - freschi e congelati

I fagiolini croccanti sono un'ottima aggiunta a un'insalata, zuppa, piatto caldo o contorno di verdure. Nella maggior parte dei casi, per il consumo, è necessario sottoporlo a trattamento termico cucinando. Per preservare il colore del prodotto e perdere meno sostanze utili possibili, come cucinare i fagioli verdi in forma congelata e fresca in modi diversi.

La classica ricetta per la cottura di fagiolini in una casseruola

Immortale "classico" - cucinare in una casseruola. Viene eseguito rapidamente e richiede l'inventario che può essere trovato in qualsiasi cucina.

I baccelli freschi devono essere ordinati, sciacquati sotto l'acqua fredda e tagliati i duri. All'interno dei lembi c'è una fibra di pergamena dura, che deve essere rimossa agganciandola con la punta di un coltello.
Una quantità sufficiente di acqua viene versata in una pentola di volume sufficiente a coprire completamente i fagioli, salata e messa a fuoco. Dopo l'ebollizione, il fuoco diminuisce e i baccelli scendono nel liquido.
Il tempo di cottura consigliato per i fagioli: in modo che sia morbido, ma croccante - 5-6 minuti, fino a cottura completa - 7-10 minuti.
Portandolo alla prontezza, i baccelli dovrebbero essere separati dal brodo con un colino e utilizzati in ulteriore cottura, o conditi con burro, condimenti e spezie e servire.

Fagiolini al vapore

Per preparare i fagiolini per una coppia, è necessario costruire una struttura da una padella e uno scolapasta (o un serbatoio speciale per la cottura a vapore), versare 1-2 tazze d'acqua e portare a ebollizione il coperchio.
Dopodiché, devi inserire i baccelli e richiuderli, finché i green non raggiungono la prontezza. Da cinque a sette minuti, di regola, abbastanza.
Per preservare il colore e la croccantezza dei chicchi estratti bisogna immediatamente fare il bagno in acqua ghiacciata.

Fagiolini nel microonde: una ricetta

Per cucinare in un forno a microonde, è necessario trovare un contenitore adatto per le microonde, mettere delle verdure sbucciate e versarci sopra dell'acqua.
In assenza di fori per la rimozione del vapore, è necessario spostare leggermente il coperchio prima di chiudere la porta del forno.
Innanzitutto, è sufficiente correre per 1 minuto alla massima potenza.
Se i baccelli non sono bolliti, avviare il forno per altri 30 secondi.

Come cucinare i fagiolini in una doppia caldaia

Spargi i baccelli nella ciotola del piroscafo.
Versare l'acqua nello scomparto appropriato.
Impostare il timer per 15 minuti di cottura per i giovani baccelli verdi e 20-25 per quelli a maturazione forte.
Rimuovere i fagioli finiti, condire con sale e spezie.

Fagiolini in una pentola a cottura lenta - gustosa e veloce

Per prima cosa è necessario pulire i baccelli dalle estremità rigide e dalle fibre dure.
I fagioli lavati in acqua fredda vengono immessi nell'acqua versata nel contenitore del multicooker.
Avvia la modalità di cottura o zuppa per 7 minuti.
Fagioli raccolti, filtrati e usati per lo scopo previsto

Fagiolini congelati in una pentola a cottura lenta vengono cucinati un po 'più velocemente di quelli freschi. In modo che non bolle molto, è necessario impostare un timer per 4-5 minuti. A proposito, in molti multicookers moderni c'è una funzione "Steam" integrata, che sarà anche utile. Il tempo di elaborazione consigliato in questa modalità è 10-14 minuti.

Come cucinare i fagiolini surgelati

I frutti surgelati di fagiolini sono cotti leggermente più velocemente di quelli freschi. Il fatto è che sono scottati un po 'in acqua bollente prima del congelamento, quindi diventano troppo morbidi con una lunga cottura.

Baccelli di fagioli surgelati per guarnire, solitamente cucinati in una casseruola per 5 minuti. Questo è soggetto allo sbrinamento precedente (che è altamente raccomandato). Se il prodotto congelato viene gettato in acqua bollente, il tempo di cottura salirà a 10-12 minuti a causa della necessità di far bollire nuovamente il liquido.

Come cucinare i fagioli surgelati per l'insalata

Porta ad ebollizione una pentola d'acqua.
Getta i baccelli pre-scongelati in acqua per tre minuti.
Gettare in un colino
Per insalate fredde: immergere nell'acqua ghiacciata.
Per le insalate calde: 2 minuti soffriggere nel burro in una padella.

Come cucinare i fagiolini prima del congelamento

Prima di sbollentare, i baccelli vengono lavati, tagliati dalle estremità e ripuliti dal tessuto duro e filiforme all'interno. È più conveniente per ulteriore stoccaggio e l'uso per tagliarli in pezzi di 2-3 cm di lunghezza.

I baccelli affettati in una colapasta vengono immersi in acqua bollente per tre minuti e subito dopo in una ciotola con ghiaccio o acqua ghiacciata. Il contrasto di temperatura creato garantisce la conservazione di vitamine e sostanze nutritive utili fino al prossimo sbrinamento. Prima di imballare in un contenitore o in una busta per congelare i fagioli, è preferibile asciugare su un tovagliolo.

Come cucinare i fagiolini congelati in padella

Nella sua forma pura, i fagiolini sono raramente fritti in padella. Il più delle volte, pepe bulgaro, pomodori ciliegia, mais bambino, porri, carote tagliuzzate, sedano, aglio, ecc., Oltre a carne, pesce, pollame e frutti di mare, vengono con lei nel piatto. Verdure fritte con carne e noodles - una ricetta classica per fare le tagliatelle wok asiatiche.

Le migliori ricette con fagiolini

Fagiolini fritti con uovo

Questo piatto da cucina veloce è stato uno dei primi a venire in mente quando si parla di come produrre fagiolini. Congelati o freschi: non importa se entrambi sono adatti. L'uovo fritto con baccelli di fagioli è un piatto molto nutriente, che non è ipercalorico. Per preparare una porzione per due persone hai bisogno di 200 grammi. baccelli, 1-2 uova di gallina, 1/2 pomodoro medio, 1/2 cipolla media, rametto di aneto, un po 'di olio da cucina e spezie con sale a piacere.

Risciacquare i baccelli, tagliarne le estremità, tagliarli a pezzetti e scottarli in acqua bollente salata per non più di 4 minuti.
Durante l'acqua bollente, tritare cipolle e pomodori a cubetti, tritare finemente l'aneto.
Sbattere le uova con le spezie in una ciotola separata.
Riscaldare la padella, spruzzare un po 'd'olio e iniziare a friggere le cipolle.
Quando la cipolla diventa lattiginosa, mettere i fagioli nella padella. Cospargere di spezie.
Mescolare per un minuto.
Versare le uova nella padella e mescolarle con una spatola di legno.
Dopo che le uova si sono addensate, aggiungi aneto e pomodori.
Stufare per altri due minuti, mescolando continuamente.

Il piatto delizioso per iniziare bene la giornata è pronto! Può essere consumato separatamente o servito con un contorno.

Come cucinare i fagiolini con la carne

600 grammi di manzo o maiale;
1 cipolla media;
2 peperoni medi;
300 grammi di baccelli di fagioli;
2 pomodori grandi;
3 denti d'aglio;
mazzetto di prezzemolo;
pepe macinato e zenzero;
olio vegetale

Come friggere i fagioli con verdure e carne:

Tagliare la carne a pezzetti, i peperoni - a strisce, cipolle e pomodori - a dadi, fagioli - a pezzetti.
Versare un paio di cucchiai di olio in una padella riscaldata, salare e friggere la carne da tutti i lati a fuoco medio per 5-7 minuti.
Trasferire i peperoni e le cipolle nella padella.
Dopo 5 minuti riempire i baccelli sminuzzati. Friggere altri 5 minuti.
Mescolare il tutto con pomodori, zenzero, pepe macinato. Versare ½ tazza d'acqua nella padella e chiudere con un coperchio.
Cuocere a fuoco lento fino a carne di maiale cotta. In questo momento, è necessario provare il piatto a piacere, in tempo per salare o aggiungere zucchero, se è troppo acido dai pomodori.
5 minuti prima di togliere dal fuoco, completare il piatto con aglio tritato e prezzemolo.

I baccelli di fagioli stufati con la carne preparata secondo questa ricetta diventeranno l'unghia principale della cena, se li servirai con un contorno di pasta o cereali.

Broccoli fritti con fagiolini

forchette fresche di cavolo;
300 grammi di baccelli;
3 patate medie;
1 carota;
1 lampadina media;
spezie, olio, sale.

Come cucinare fagiolini e broccoli:

Tagliare le carote e le cipolle a cubetti o quarti di anelli e inviare in una padella calda con burro e friggere fino a doratura.
Versare i fagioli, tagliati a pezzi di 2-3 centimetri di lunghezza e problanshirovannuyu entro 3 minuti.
Dopo 2-3 minuti, trasferire le patate, tagliate a cubetti e cavoli in ciotole, che vengono anche bollite in acqua bollente per 3-5 minuti, in una padella.
Sobbollire, mescolando continuamente, fino a quando le patate sono cotte. Aggiungere le spezie e il sale poco prima della fine della cottura.
Servire con erbe fresche o secche.

Zuppa di verdure con fagiolini

La ricetta per questa zuppa di vitamine è rilevante non solo in estate e in autunno. Nella stagione fredda è sufficiente sostituire i baccelli freschi con quelli congelati - il gusto non cambia praticamente. Cosa ti serve per la ricetta:

1 uovo di gallina;
250-300 gr. baccelli di fagioli;
200 gr. carote fresche;
2 patate medie;
prezzemolo - una coppia di ramoscelli;
olio per arrostire, pepe, sale

Versare le patate a dadini o cubetti in 5 tazze d'acqua.
Tritare le cipolle Metti una metà nella pentola dopo aver fatto bollire l'acqua.
Mescolare la seconda metà della cipolla con le carote grattugiate e friggere fino a doratura in olio.
25 minuti dopo l'inizio della bollitura delle patate, aggiungere i baccelli all'acqua, versare la carota e la cipolla zazharku.
Bollire un altro quarto d'ora.
Fai bollire un uovo in una casseruola separata e fai raffreddare.
Zuppa pronta cospargere sui piatti, guarnire con rametti o prezzemolo tritato e metà uovo.

La risposta alla domanda quanto bolle i fagioli del baccello congelati nella zuppa dipende da se è stato imbiancato prima del congelamento. Se è così, sarà sufficiente lanciarlo 5 minuti prima di spegnere il fuoco. Altrimenti - in 10 minuti.