Proprietà utili e controindicazioni del gelso

Il gelso è una preziosa cultura umana, le cui proprietà benefiche sono principalmente attribuite alla produzione di seta.

Tuttavia, poche persone sanno che i frutti e le foglie della pianta hanno proprietà altrettanto preziose. Sono ampiamente utilizzati in cucina, medicina tradizionale e cosmeceutici.

I rimedi omeopatici noti sono bolliti dal frutto e l'estratto dalle foglie è incluso nella composizione dei preparati medici.

Caratteristiche generali dell'albero del gelso dove cresce, come appare

Il gelso è una pianta della famiglia Mulberry e della famiglia Mulberry, composta da 17 specie comuni. Si tratta di alberi decidui a crescita rapida che raggiungono i 10-15 m di altezza.

Il gelso è anche chiamato gelso o "albero reale". A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

La storia del gelso bianco, conosciuta dall'uomo, inizia nell'antica Cina dal Neolitico. In questo momento, per la prima volta, hanno trovato fili lucidi e resistenti da un bozzolo di un verme che si nutre di foglie di alberi. Successivamente, i fili furono chiamati seta e legno di gelso.

A poco a poco, la cultura si diffuse nei paesi del Transcaucasus e dell'Asia centrale. La patria del gelso rosso è il Nord America e il nero sud-occidentale asiatico.

A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

L'area naturale dove cresce l'albero, zone con un clima caldo temperato e subtropicale. Questi sono paesi in Asia, Africa e Nord America. In Russia, il raccolto viene coltivato nelle regioni meridionali, raramente le varietà resistenti all'inverno crescono nella corsia centrale.

Come sono i frutti? Frutti di gelso lunghi fino a 2-3 cm, a seconda del tipo sono viola scuro, nero, bianco e rosso.

Queste sono bacche dolci con retrogusto lungo e aroma specifico. L'aspetto del frutto ricorda fortemente una mora.

I frutti di gelso non sono assolutamente trasportabili e non tollerano la conservazione a lungo termine. Pertanto, oltreoceano della loro gamma rientrano solo nella forma elaborata.

Proprietà utili e benefici di bacche e foglie di gelso

Nei trattati e negli scritti antichi si può trovare un gran numero di riferimenti alle proprietà utili e curative delle diverse parti del gelso. Oggi sono confermati da numerosi studi sulla composizione chimica del legno.

Valore nutrizionale dei frutti (100 g):

• carboidrati 9,8 g;
• proteine ​​1,44 g;
• grasso 0,39 g;
• acqua 87,68 g

Valore energetico di 43 kcal. I carboidrati del prodotto sono suddivisi in zuccheri (8,1 g) e fibre alimentari (1,7 g).

Una piccola quantità di calorie, zuccheri sani e la presenza di fibre alimentari rendono la frutta di gelso attraente per la dieta.

I gelsi contengono molte vitamine e minerali e solo 43 calorie

Inoltre, il frutto contiene acidi organici (1,2 g): malico e citrico. La funzione principale di queste sostanze è migliorare la digestione.

Stimolano la peristalsi e la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale, regolano la struttura delle feci, inibiscono lo sviluppo di processi putrefattivi negli organi digestivi.

Macro elementi:

• potassio 194 mg;
• calcio 39 mg;
• fosforo 38 mg;
• magnesio 18 mg;
• sodio 10 mg.

I frutti contengono ferro, rame e zinco.

L'assunzione stabile di queste sostanze sarà benefica: supportano l'attività mentale, la contrazione muscolare e il potenziale energetico di una persona. Queste proprietà sono particolarmente utili per bambini e anziani.

vitamine:

• acido ascorbico (C) 10 mg;
• Niacina (B3) 0,620 mg;
• Riboflavina (B2) 0,101 mg;
• tiamina (B1) 0,029 mg;
• acido folico (B9) 6 μg;
• fillochinone (K) 7,8 mcg;
• retinolo (A) 1 mcg.

I frutti di gelso contengono vitamine C, B1, B2, B3, A, acido folico

La tiamina contribuisce ad una fornitura stabile di glucosio al cervello, migliora la memoria. La riboflavina è benefica per le strutture degli occhi, la niacina previene lo stress nervoso.

La vitamina B9 promuove la sintesi degli acidi nucleici, la divisione cellulare e la formazione dei globuli rossi.

La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti che protegge il corpo dalle tossine ambientali. L'acido ascorbico ha proprietà anti-infiammatorie e antipiretiche.

L'uso regolare e corretto dei frutti rafforza il sistema immunitario, promuove il lavoro mentale, aumenta la resistenza del corpo. Pertanto, sono raccomandati per la dieta delle persone attive e l'esaurimento del corpo dopo una malattia prolungata.

Le foglie della pianta contengono un raro complesso di sostanze utili, che le rende non meno preziose dei frutti. La loro composizione contiene:

• tannini;
• flavonoidi;
• acidi organici;
• resine;
• olii essenziali;
• β-sitosterolo, capersterolo;
• vitamine del gruppo B, C.

Le foglie di gelso alleviano il dolore e il gonfiore delle articolazioni infiammate. Per fare questo, vengono semplicemente applicati all'area interessata per 30 minuti, 3-5 volte al giorno.

L'infusione delle foglie tratta gli spasmi cerebrali, prendendo 100 ml del farmaco 3 volte al giorno.

Mulberry - l'albero della vita:

Controindicazioni e danni al corpo di gelso

Il frutto del gelso è controindicato in caso di ipersensibilità del corpo. Anche un consumo minimo può causare una forte reazione allergica.

Per lo stesso motivo, non sono raccomandati per bambini al di sotto di 1 anno. Dopo questa età, al fine di ridurre al minimo i danni, il prodotto viene introdotto gradualmente nella dieta del bambino.

La restrizione in uso è raccomandata per il diabete, l'ipertensione, le controindicazioni sono patologie ulcerative e acute del tratto gastrointestinale. In caso di malattie croniche, prima dell'uso è necessario consultare un medico.

I frutti di gelso non devono essere presi a stomaco vuoto, lavati con acqua fredda e mescolati con altri prodotti.

Le bacche di gelso possono causare allergie, non possono essere consumate a stomaco vuoto, bere acqua fredda

Utilizzare in medicina tradizionale, proprietà medicinali

In media, i frutti di gelso contengono il 4,5% di ferro. Questo è uno dei principali partecipanti alla formazione del sangue. Queste proprietà della vitamina K e del rame migliorano significativamente queste proprietà. Pertanto, sono usati per trattare e prevenire anemia e disturbi del sangue.

Acidi grassi, oli essenziali e tannini del frutto permettono di combattere le patologie gastrointestinali:

• colite;
• diarrea;
• disbiosi.

Per il trattamento, utilizzare il succo o l'infusione di frutta 100 ml 3 volte al giorno.

La percentuale aggregata di sali minerali ha un effetto terapeutico quando:

• aterosclerosi;
• cardiopatia coronarica;
• tachicardie, aritmie;
• distrofia del miocardio;
• ipertensione;
• difetti cardiaci.

Per il trattamento di queste malattie, è possibile utilizzare il succo o l'infusione dei frutti di gelso. Applicare 300 ml di fondi al giorno per 14 giorni.

Le infusioni e il succo di frutta sono usati per trattare una varietà di malattie.

La composizione chimica del frutto liquefa l'espettorato, rimuove le tossine e le particelle di sangue dal tratto broncopolmonare. Le proprietà antinfiammatorie, antipiretiche e diaforetiche pronunciate facilitano notevolmente il decorso delle infezioni batteriche e virali.

Pertanto, sono usati per trattare:

• tosse cronica;
• tracheiti;
• bronchiti;
• tracheobronchite;
• SARS, raffreddori, influenza.

Per il trattamento di queste patologie applicare doshab. Per questo, 1 cucchiaio. l. agenti disciolti in 100 ml di latte a temperatura ambiente. Prima dell'uso, il prodotto viene diluito in 100 ml di latte caldo. Prendere 3 volte al giorno.

Come cucinare un gelso gelso doshab:

I rimedi erboristici dei frutti sono usati per trattare i processi infiammatori nella cavità orale: stomatite, gengivite, periostite. Per questa infusione dei frutti di gelso sciacquare la bocca 4-5 volte al giorno.

Le infusioni e i succhi di frutta sono raccomandati come tonico generale per i bambini sensibili al rachitismo. Per fare questo, usano 100 ml 3 volte al giorno.

Queste proprietà del frutto sono utili per le persone con cancro e patologie associate a danni ai neuroni del cervello.

Ricette da frutta e foglie

Dal succo di gelso spremere il succo, far bollire doshab, infusi, composte, conserve e marmellate. Le foglie sono utilizzate per la preparazione di rimedi e impacchi medicinali a base di erbe.

Ricette mediche:

1. Infusione di frutta Le materie prime schiacciate (100 g) insistono nell'acqua bollente (0,5 l) per 5 ore.
2. Juice. I frutti si comprimono sotto la pressa. Per ogni litro di succo, aggiungi 100 g di zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versato in barattoli sterilizzati e coperte.
3. Infusione di foglie Materia prima tritata fresca (1 cucchiaio da tavola L.) Viene versata con acqua (250 ml) e spogliata a bagnomaria per 15 minuti. I mezzi insistono per 3 ore, filtrano e portano il volume all'originale.
4. Doshab. La frutta fresca (10 kg) viene versata con acqua (0,5 l) e fatta bollire a fuoco basso per 1 ora. Berry massa massa attraverso un setaccio, far bollire il succo estratto per ottenere uno sciroppo denso.

Dai frutti e dalle foglie del gelso fanno infusioni medicinali, succo e doshab

Ricette culinarie:

1. La marmellata Frutta lavata ed essiccata (2 kg) distribuita in un ampio contenitore, ricoperta di zucchero (2 kg) e rimanere in piedi fino a quando non appare il succo. Successivamente, il frutto viene riscaldato a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie e fa bollire per 10 minuti, rimuovendo la schiuma. L'inceppamento viene scaldato 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo viene versato in un contenitore separato. Il prodotto finito è sterilizzato con il metodo usuale.
2. Jelly. Per fare un dessert dal frutto, spremere il succo, come quando si cucina un doshab. La pectina (10 g) viene aggiunta al succo (0,75 l), portata a ebollizione e viene aggiunto zucchero (600 g). Successivamente, la gelatina viene tenuta sul piatto per 2-3 minuti e versata in vasetti preparati. I serbatoi con il prodotto sono sterilizzati e arrotolati.
3. Composta. In primo luogo, far bollire lo sciroppo al tasso di 1 litro d'acqua con 150 g di zucchero. Vasi sterilizzati riempiti con frutta a 1/3 e versare lo sciroppo caldo. Lidded, girato e dopo il raffreddamento, rimosso nel luogo di conservazione.
4. Gelso nello zucchero. I frutti lavati sono disposti in piccoli vasi, rivestendo ogni strato di zucchero. Per 1,5 kg di bacche avrà bisogno di 250 grammi di zucchero.

Confettura di gelso:

Inoltre, i frutti di gelso possono essere essiccati. Per ottenere le bacche essiccate, è meglio usare condizioni naturali naturali: raggi solari e vento. Per fare questo, il frutto è steso su una superficie asciutta, coprendo la notte con un film.

I frutti di gelso manterranno fino al 90-95% delle proprietà benefiche durante il surgelamento. Per fare questo, hanno bisogno di stendere uno strato su una teglia e posizionarlo nel congelatore, impostando la temperatura più bassa. Dopo 10-12 ore, la frutta può essere collocata in un comodo contenitore.

Uso corretto durante la gravidanza

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale.

Durante la gravidanza, per la nutrizione dell'utero e del feto nel corpo aumenta significativamente il volume del sangue circolante. Pertanto, la necessità di ferro aumenta più volte, la mancanza di una sostanza provoca anemia.

Il consumo regolare di frutti di gelso aiuterà a prevenire questa complicazione.

L'insorgenza di gravi complicanze durante la gravidanza - vene varicose, preeclampsia, emorroidi - è associata ad aumento di peso, pressione dell'utero sui vasi e aumento dei liquidi corporei.

Affrontare questi problemi aiuterà i macronutrienti dal frutto. Inoltre, sono necessari per la forza del tessuto osseo, il carico su cui aumenta durante questo periodo.

L'assunzione di macronutrienti è importante anche per il feto. Questi sono i principali regolatori della crescita e della divisione cellulare durante la formazione degli organi e delle strutture del nascituro.

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale

Numerosi stress associati alla cura di un bambino piccolo, aiutano a ridurre l'allattamento. L'assunzione stabile di fosforo contribuirà a rafforzare il sistema nervoso e resveratrolo a resistere alle infezioni virali e batteriche.

I rimedi di erbe dai frutti e dalle foglie di gelso saranno utili per costipazione, edema e malattie catarrali. Aiuteranno ad evitare l'uso indesiderato di prodotti chimici durante la gravidanza e l'allattamento.

La ricezione di nutrienti da una fonte alimentare previene l'aumento di peso, che a sua volta porta a molte complicazioni.

Per prima cosa devi superare il test. Per questo uso 1 cucchiaino. e monitorare la reazione del corpo del bambino. Se le reazioni allergiche e i disturbi gastrointestinali sono assenti, la velocità può essere aumentata a 100 g.

Elevata produttività, un gran numero di proprietà utili e appeal culinario: tali caratteristiche contribuiscono alla graduale diffusione del gelso oltre la gamma naturale.

Oggi l'albero si trova sempre più nelle regioni intermedie del giardinaggio. Ciò significa che con una piena comprensione delle caratteristiche della cultura può essere coltivato nel proprio frutteto.

Gelso - proprietà benefiche e controindicazioni

Gelso - un albero della famiglia dei gelso. Nel mondo ci sono più di 160 specie di questa pianta. I più comuni sono i gelsi neri, la cui patria è considerata l'Asia sud-occidentale e bianca, che cresce principalmente nelle regioni orientali della Cina. Ma la tavolozza dei colori dei frutti è molto più ricca: possono essere rossi, gialli, rosa, viola scuro.

Descrizione botanica della pianta

Questa pianta ha diversi nomi: gelso, gelso, gelso. I benefici dei suoi frutti sono noti alle persone per più di un millennio. Nella medicina cinese esistono ricette di medicinali a base di frutta, corteccia, foglie e radici di gelso. Sono utilizzati in malattie cardiovascolari, anemia, ipertensione, diabete e altre malattie. Inoltre, in Cina, le giovani foglie di gelso servono da cibo per le larve dei bachi da seta.

Il gelso ama un clima caldo, ma si sente bene e in un clima temperato, tropicale e subtropicale, può tollerare le basse temperature. È comune in molte regioni della Russia, dalla costa del Mar Nero a Sakhalin, così come in Europa, Africa, Asia.

Mulberry è una pianta amante della luce e amante del calore. Con l'espansione dell'habitat naturale mostra resistenza al gelo. Il gelso tollera il gelo fino a -30 gradi.
La pianta è alta, raggiunge i 20 metri di altezza, con un'ampia corona. Più comuni sono le forme sferiche di gelso. L'albero è considerato un fegato lungo. La sua età media può raggiungere i 150-200, e alcuni esemplari vivono fino a 400 anni.

Foglie di gelso semplici, lobate, con bordi frastagliati. I frutti di piccole dimensioni sono chiamati multi-contadini. Il loro diametro è da 1 a 4 centimetri. Questi sono semi di noci che assomigliano a bacche di more a cui siamo abituati. La loro forma è cilindrica, sferica, conica. E il loro gusto dipende dalla varietà. Ci sono frutta agrodolce e zucchero. Emettono tutti un leggero profumo gradevole.

La produttività può essere molto alta. Quindi, un albero in condizioni climatiche favorevoli può produrre circa 200 chilogrammi di bacche. Il periodo della loro maturazione può essere diverso in diversi luoghi di crescita. In Russia, alcune varietà iniziano a dare i loro frutti a metà estate, ma in gran parte il raccolto viene raccolto ad agosto.

Sul pianeta ci sono un numero enorme di varietà, che prendono il nome dal colore del frutto: gelso nero, bianco, rosso, giallo, rosa, viola scuro.

Gelsi: descrizione e composizione chimica

I frutti di gelso hanno un gusto rinfrescante e gradevole. A causa della delicata trama di trasportarli su lunghe distanze è difficile. Pertanto, per godersi le bacche fresche del gelso può principalmente i residenti delle aree in cui questa pianta cresce. Il gelso sa di lamponi.
È noto da tempo proprietà utili del gelso. La bacca contiene una grande quantità di composti chimici utili per il corpo. Sono presenti i frutti dell'albero del gelso:

• vitamine C, A, B, K e altri;
• ferro, potassio, magnesio, zinco, fosforo, sodio, rame;
• flavonoidi;
• antiossidanti;
• proteine;
• carboidrati;
• acidi organici;
• fibra alimentare

I frutti sono un'ottima fonte di acido ascorbico. 100 grammi di gelso contengono circa 35 grammi di vitamina C. È un potente antiossidante. Pertanto, l'uso di bacche fresche - la chiave per migliorare le difese del corpo, la resistenza alle infiammazioni e infezioni. Inoltre, gli antiossidanti combattono i radicali liberi.

Le bacche contengono una grande quantità di una sostanza chiamata resveratrolo, il più potente antiossidante. La sua caratteristica più importante è la capacità di prevenire ictus e malattie vascolari. L'uso di questo composto antiossidante aumenta la produzione di ossido nitrico, che ha un effetto vasodilatatore. I vasi sanguigni si rilassano, riducendo il rischio di ictus e altre malattie del sistema cardiovascolare.

Altri antiossidanti che compongono il gelso sono le vitamine A, E, zeaxantina, luteina. Tutti sono importanti per la salute umana, poiché aiutano a neutralizzare l'effetto ossidativo dei radicali liberi, proteggono dalle malattie e rallentano il processo di invecchiamento.
Nelle bacche di un albero di gelso ci sono anche antociani, che sono in grado di prevenire lo sviluppo di tumori, processi infiammatori, diabete e anche proteggere il corpo dallo sviluppo di infezioni batteriche.

Un'altra sostanza utile trovata nei gelsi è il ferro. 100 grammi di frutta includono 1,85 mg. Il ferro è un elemento prezioso che influenza la composizione del sangue e migliora il trasporto di ossigeno agli organi. Più saturi sono i frutti di un albero di gelso, più ferro contengono.

Come molti altri frutti, il gelso è ricco di fibre. È utile per i processi digestivi, la prevenzione della stitichezza, gli spasmi. Inoltre, a causa dell'uso di fibre diminuisce il livello di colesterolo nel sangue.

Specie di gelso

Nel nostro paese, i più comuni sono due tipi di gelso: bianco e nero.
La varietà bianca è resistente al gelo. A causa di ciò, la gamma della sua crescita è ampia. Inoltre, il fogliame dell'albero è molto delicato. Serve da cibo per bruchi. La corteccia è spessa, ha una sfumatura grigia.

I gelsi neri hanno foglie più grosse. Per questo motivo, non è adatto per l'alimentazione delle larve del baco da seta. L'Iran, o Persia, è considerato il luogo di nascita del gelso nero, da cui questa pianta si è diffusa in molte regioni del globo diversi secoli fa. È più termofilo, anche se le varietà moderne allevate dagli allevatori possono tollerare le gelate.

Le differenze delle bacche di gelsi bianchi e neri

Le bacche di un gelso bianco hanno una facile acidità. In confronto con i frutti neri, non sono così dolci e allo stesso tempo meno calorici. Pertanto, il gelso bianco è riconosciuto come un utile prodotto dietetico. I frutti possono avere non solo il bianco, ma anche un colore giallo rosato. A volte sono buie.

Il gusto del gelso nero supera il "compagno". Esternamente simile alle more, ha un sapore dolce. Il gusto acido è meno pronunciato del gelso bianco.
Anche le composizioni chimiche delle varietà differiscono. Le bacche bianche contengono più carboidrati. Il gelso nero è ricco di acidi organici.

Proprietà utili e medicinali dei gelsi

• I frutti di gelso a causa della ghiandola nella loro composizione aiutano a migliorare la produzione di globuli rossi nel corpo umano. Attiva il metabolismo.
• Le bacche contengono zeaxantina, effetto benefico sulle cellule del bulbo oculare. La sostanza rallenta i cambiamenti legati all'età negli organi visivi, aiuta a evitare la comparsa di cataratta.
• Poiché i frutti di gelso sono ricchi di calcio, ferro e vitamina K, sono un mezzo eccellente per rafforzare le ossa, accelerare la guarigione delle fratture e prevenire l'osteoporosi.

Proprietà utili del gelso bianco

Le bacche di gelso bianco sono raccomandate per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare o hanno problemi con il funzionamento del fegato.
Bacche di succo - un buon agente anti-infiammatorio. È saturo di vitamina C e potassio. Ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Inoltre, le bacche di gelso bianco sono raccomandate per i bambini, in quanto servono come prevenzione del rachitismo. E può giovare agli uomini che hanno problemi nella sfera sessuale.

Le proprietà curative del gelso nero

L'albero è comune nelle regioni meridionali del nostro paese. Le proprietà utili del gelso sono utilizzate nel trattamento e nella prevenzione del raffreddore, perché contribuisce ad aumentare la sudorazione, oltre che ai disturbi dell'apparato digerente. I frutti alleviano il bruciore di stomaco e agiscono anche come lassativo.
Le bacche nere sono diverse dalla concentrazione di ferro aumentata di bianco.

Controindicazioni all'uso di bacche

L'unica controindicazione all'uso del frutto del gelso è l'intolleranza individuale. Il prodotto non è tra gli allergeni. Quando è usato è necessario prendere in considerazione che è impossibile bere acqua fredda nello stesso momento come le bacche, siccome questo può causare la diarrea e gli spasmi.
Inoltre, con attenzione a mangiare le bacche dovrebbero persone che soffrono di diabete, per evitare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Gli amanti delle bacche di gelso fresche possono facilmente coltivarlo da soli. Gli alberelli sono venduti nei negozi per giardinieri e vivai. L'albero non ha pretese, tollera il clima arido e il gelo. E nei mesi estivi regala una ricca messe di bacche gustose e sane.

Gelso (gelso), (Morus). Descrizione, tipi e coltivazione del gelso

Il gelso o gelso (Morus lat.) È un genere della famiglia Mulberry (Moraceae).

Il genere comprende 10-16 specie di alberi decidui, distribuiti nelle zone temperate e subtropicali calde dell'Asia, dell'Africa e del Nord America. Il gelso cresce anche nei territori di Russia, Ucraina, Armenia, Azerbaigian, Sud Kazakistan, Romania, Bulgaria e Moldavia.

Nelle persone a volte puoi trovare gelso sotto altri nomi - qui, gelso, gelso, gelso, tyutin e tutina.

Il gelso in gioventù è un albero a crescita rapida, ma rallenta gradualmente la sua crescita e raramente cresce oltre i 10-15 m Le foglie sono alterne, semplici, spesso lobate, specialmente sui giovani germogli, ai bordi seghettati. Il frutto è complesso, costituito da drupe, carnose da perianzio cresciuto, lunghe 2-3 cm, dal rosso al viola scuro, commestibili - in alcune specie dolci e ha un odore gradevole. Il gelso vive fino a 200 anni, raramente fino a 300-500.

Ha frutta commestibile, che viene utilizzato per fare un ripieno per torte, fare vini, vodka-tutovku e bevande analcoliche. I gelsi rossi (originari del Nord America) e i gelsi neri (originari dell'Asia sud-occidentale) hanno un aroma gradevole. I gelsi bianchi (originari dell'Asia orientale) hanno un odore diverso, spesso definito "insapore". La frutta matura contiene una grande quantità di resveratrolo, che è un potente antiossidante delle piante.

Due specie - il gelso bianco (Morus alba) e il gelso nero (Morus nigra) - sono ampiamente coltivate, anche nel sud della Russia.

Un gelso cresce a Gerico, sotto il quale, secondo la leggenda, Gesù Cristo cercò l'ombra. Lei ha più di 2000 anni.

Specie di gelso

La classificazione dei gelsi è complessa e ambigua. In totale, sono state pubblicate descrizioni di oltre 150 specie di questa pianta, ma solo 10-16 specie sono considerate valide, secondo diverse classificazioni. La classificazione è spesso complicata da un gran numero di ibridi.

Questi tipi sono generalmente riconosciuti:

Gelso nero (Morus nigra). Questa specie di gelso proviene dall'Asia sud-occidentale, dove è stata coltivata fin dall'antichità per i suoi frutti commestibili e si è diffusa ampiamente a ovest ea est. È più diffuso in Iran, Afghanistan e India del Nord, dove viene spesso utilizzato per preparare marmellate e sorbetti.

Il gelso nero è un albero a foglie caduche alto 10-13 m con foglie lunghe 10-20 cm e larghe 6-10 cm, ricoperte da lanugine sotto. Il frutto è viola scuro, quasi nero, multi-contadino, lungo 2-3 cm, è commestibile e ha un sapore dolce. Periodo di fioritura - maggio - giugno, i "frutti" maturano a luglio - agosto.

I "frutti" maturi di gelso nero contengono fino al 25% di zuccheri (principalmente glucosio e fruttosio), acidi organici, tannico, pectina, coloranti e altre sostanze, carotene, vitamine B1, B2, PP, gomma. Nei "frutti" di gelso nero contenuto di ferro alto - fino al 6,5%.

Nelle aree di coltivazione culturale di gelso - la base della sericoltura industriale. Lungo la strada, il legno è stato a lungo utilizzato - per la produzione di tessuti, corde, carta e vernici. I "frutti" di gelso vengono consumati freschi e secchi, dei quali vengono preparati sciroppi, marmellate, aceto, bekmes (miele artificiale). I "frutti" secchi resistono alla conservazione a lungo termine e sostituiscono completamente lo zucchero.

Croplodia e linfa da loro, foglie, corteccia di rami e radici hanno proprietà curative. La "frutta" (e l'infusione di acqua allo stesso modo) è un buon rimedio antinfiammatorio, antisettico, espettorante, "purificatore del sangue", diaforetico, diuretico, astringente (specialmente "frutto" immaturo). Nonostante l'alta percentuale di zucchero, i frutti di gelsi neri maturi placano la sete.

L'infusione di foglie di gelso è prescritta come fortificante e antipiretico, così come con beri-beri, diabete mellito, un decotto della corteccia - per le malattie cardiache. La corteccia frantumata (miscelata con olio vegetale) viene applicata come unguento alle vecchie ferite e contusioni, e l'infusione di "frutti" e succo diluito con acqua sono un eccellente rimedio esterno (risciacquo) per le malattie della gola e della cavità orale.

Gelso bianco (Morus alba). Proviene dalle regioni orientali della Cina, dove è stato coltivato per quasi quattromila anni come cibo per il baco da seta. Dalla Cina, il gelso si è diffuso in Asia centrale, Afghanistan, India del Nord, Pakistan, Iran e un po 'più tardi, in Transcaucasia. Intorno al VI. apparso in Georgia, in Europa è noto dal XII secolo., in America - non prima del XVI secolo. Nel XVII secolo. divorziato a Mosca, ma il clima era troppo duro per lei, e la coltivazione del baco da seta si spostò nella regione del Basso Volga e nel Caucaso settentrionale.

Ora è ampiamente piantato ovunque ed è stato ampiamente naturalizzato dall'India, dall'Afghanistan e dall'Iran alla Spagna e al Portogallo. Nella parte europea della Russia, la sua cultura è possibile fino alla linea di Volgograd, a nord - il pericolo di congelamento. Nel Caucaso settentrionale, il gelso scorre spesso selvaggio e si trova nelle foreste fluviali.

Il gelso bianco cresce sotto forma di un albero, alto fino a 15-18 m con una corona sferica spalmabile. Il tronco e i rami grandi sono coperti di corteccia grigio-marrone. Le foglie sono largamente ovali, alla base sono diseguali, picciolate, seghettate lungo il bordo del dente palmato, lungo 5-15 cm. Situato sui germogli di due tipi: vegetativo allungato e fruttato abbreviato. I fiori sono dello stesso sesso, raccolti in infiorescenze: gli stami - nelle orecchie cilindriche pendenti, i pistilli - in breve ovale su peduncoli molto corti. L'asse di infiorescenza del frutto cresce, formando una combinazione di numerosi nutlets, racchiusi in pericarpo carnoso e succoso incolto. Fiori in aprile-maggio, i frutti maturano a maggio-giugno. Raccolti di gambo - polistirolo, lunghi fino a 4 cm, cilindrici, bianchi o dipinti in rosa o rosso. Il gusto è dolcemente dolce. Sono commestibili freschi (i rami scuotenti bianchi, soffici e leggeri cadono a terra), possono essere essiccati e fatti fermentare in vino. Sapore di saturazione inferiore al gelso nero.

A differenza dei gelsi neri, i gelsi bianchi non rovinano i vestiti.

Tannini (3,2-3,7%), flavonoidi (fino all'1%), cumarine, acidi organici, resine, olio essenziale (0,03-0,04), steroli (sitosterolo, capesterolo) sono stati trovati nelle foglie di gelso bianco.. Rutina, iperoside e quercetina si distinguono dalla somma di flavonoidi e ostol da cumarine.

I frutti contengono fino al 12% di zuccheri (talvolta fino al 23%), rappresentati principalmente da monosaccaridi, circa 1,5% di sostanze azotate, 0,1% di acido fosforico, flavonoidi, carotene, pectina, acidi organici (malico, citrico), un po ' vitamina C e tannini.

Gelso bianco nella medicina popolare:

- La corteccia dei tronchi e delle radici - sotto forma di decotto d'acqua viene utilizzata per la tosse, la bronchite, l'asma bronchiale, come espettorante, diuretico, così come per l'epilessia e l'ipertensione.
- Succo di corteccia delle radici - bere a stomaco vuoto come antielmintico.
- Foglie - sotto forma di infuso come antipiretico per il raffreddore.
- Succo di foglie fresche - lenisce il mal di denti.
- Frutta fresca - un'ulcera allo stomaco e un duodeno.
- Lo sciroppo (doshab), bollito dai frutti in Azerbaijan, è usato per le malattie cardiovascolari, l'anemia, come emostatico per il postpartum, il sanguinamento uterino, l'orticaria e la scarlattina.

Le foglie di gelso bianco sono il cibo preferito per i bachi da seta e possono essere utilizzate per nutrire bovini e capre.

Il legno di gelso va ad artigianato domestico, strumenti musicali, piatti, souvenir vari.

Gelso rosso (Morus rubra). Viene dal Nord America orientale. Lì cresce da Ontario e Vermont a Florida, Texas e South Dakota.

Il gelso rosso è un albero alto 10-15 m con foglie a forma di cuore lunghe 7-14 cm e larghe 6-12 cm. Il frutto è un gambo rosso porpora con una lunghezza di 2-3 cm, che assomiglia a una mora. È commestibile e ha un sapore dolce.

Gelso a foglia piccola (Morus microphylla). Patria - Sud del Nord America: Texas, Messico. Sembra un rosso di gelso, ma le foglie e i frutti del suo più piccolo.

Crescita di gelso

Gelso propagato da semi, talee, parti delle radici e strati.

Riproduzione per seme I semi vengono solitamente raccolti quando le bacche diventano di colore intenso per la varietà. Vengono quindi conservati fino alla semina primaverile.

Per coltivare le piantine, vengono seminati in terreni riscaldati a fine aprile - inizio maggio. Per loro viene preparato un letto molto piatto, e su di esso sono sollevate altezze di 40 cm, alte 10 cm, che sono compattate su tutti i lati. I semi vengono seminati nelle scanalature sulla sommità della cresta ad una profondità di 1 cm. È preferibile chiuderli con humus, segatura o terra strutturale.

Affinché le piantine siano forti e crescano bene, l'acqua per l'irrigazione deve essere preparata con soluzioni speciali. La prima volta sarebbe bene versare i semi con una soluzione di vite cinese di magnolia, aloe vera e cirro di Kalanchoe nel rapporto 1: 2 (0,5 l per 10 l di acqua). Quindi lo annaffiano giornalmente con acqua semplice in modo da nutrire il terreno fino alla germinazione e alla formazione delle foglie. Dopo un mese, le piantine devono essere nuovamente annaffiate con una soluzione in modo che il sistema radicale diventi più spesso.

Piantine già di 2 anni sono piantate nel luogo destinato al gelso. Mulberry inizia a dare i suoi frutti nel 5 - 6 ° anno. E ogni anno la raccolta diventa più ricca.

Stratificazione vegetativa di gelso vegetale, germogli di radici, talee di talea verde e lignificata e innesto. L'innesto, di regola, propagava le migliori varietà e forme decorative. Propaga efficacemente le talee verdi di gelso. Con questo metodo, le talee radicali sono dell'80-90% anche senza l'uso di regolatori di crescita. Durante la riproduzione con talee lignificate, i risultati sono molto peggiori. Quando si propagano i gelsi con gli innesti, si usano come piantine le piantine di gelso bianco. È possibile instillare in tutti i modi conosciuti nel giardinaggio. Per piantare piantine di gelso, viene scelto un luogo ben illuminato protetto dai venti freddi, preferibilmente sul lato sud del terreno. La distanza dalle altre piante è di 5-6 m Prima di piantare le piantine, vengono scavate pozzi di piantagione di dimensioni 80 × 80 × 60 cm.Le buche sono piene di terreno proveniente dallo strato fertile superiore. 2-3 secchi di humus o compost, 60-80 g di perfosfato e 40-50 g di sale di potassio o 150 g di fertilizzante complesso vengono introdotti in ogni fossa. Nella fossa, i fertilizzanti sono accuratamente mescolati con il terreno. Nelle condizioni dell'Ucraina è possibile atterrare sia in primavera (aprile) che in termini di inizio autunno (settembre - inizio ottobre).

Se il gelso è piantato solo per la raccolta, allora è consigliabile prendere un alberello dal vivaio, che ha già portato frutto, in modo da non prendere esemplari maschi, che, naturalmente, non porterà frutto. Il terreno su cerchi di pristvolnyh contiene in sciolto e libero da condizione di erbacce. Quando le piante iniziano a dare i loro frutti, è consigliabile nutrirli regolarmente di fertilizzanti. Di solito, durante la stagione di crescita, una medicazione superiore è sufficiente nella fase di gemma, allo stesso tempo per 1 metro quadrato. m produco 30-50 g di nitrofosco. Se necessario, la concimazione si ripete nella prima metà di giugno. Contemporaneamente all'irrigazione, vengono introdotti residui fermentati diluiti con acqua 5-6 volte o escrementi di uccelli, che vengono diluiti 10-12 volte. Nella seconda metà dell'estate, la concimazione non viene effettuata al fine di garantire il completamento tempestivo della crescita dei germogli e la migliore preparazione per l'inverno.

Sul giardino o sulla dacia il gelso è meglio crescere in forma cespugliosa. L'altezza degli alberi è limitata a 3 m. Negli alberi da frutto, il principale tipo di potatura è il diradamento. I rami intagliati si addensavano a corona, si intersecano, si ammalano, si indeboliscono, si spezzano, cercando di mantenere la corona entro un'altezza e una larghezza predeterminate.

Danneggiato da

- Ifantria americana (Ifantria americana) - una farfalla che rode le foglie (lasciando solo lo "scheletro" - le vene), che alla fine porta alla completa depolarizzazione della pianta. Contro di essa viene eseguito il trattamento con insetticidi fosforici;

Proprietà utili di gelso

Il gelso è una pianta estremamente utile.

I gelsi contengono vitamine: B1, B2, C, PP, carotene, acidi organici (malico e citrico), oli essenziali, quasi il 27% di acidi grassi superiori, fino al 63% di lipidi. Pregiato frutto contenente carboidrati (glucosio, fruttosio, saccarosio) e sali di ferro.

I frutti freschi sono utili per l'anemia, aiutano a ripristinare il metabolismo compromesso nel corpo. Nella medicina scientifica, sono usati per l'anemia ipocromica, che è associata a gastrite con bassa acidità di succo gastrico. Il gelso è molto utile nelle malattie gastrointestinali (enterocolite, dissenteria, disbatteriosi) e nelle malattie delle vie biliari.

La medicina ha esperienza nel trattamento di un gran numero di frutti di gelso freschi da pazienti con miocardiostrofia e malattie cardiache. Dopo il corso del trattamento, i pazienti hanno avuto dolori indeboliti, la loro funzione cardiaca migliorata, la loro mancanza di respiro diminuita, la loro capacità lavorativa è stata ripristinata.

Succo e infuso (o composta) di frutta fresca sono usati come espettoranti e diuretici.

Il British Pharmaceutical Code consiglia il succo di gelso fresco come espettorante e lassativo.

Il succo è un trattamento efficace per le lesioni ulcerative della bocca e della gola. Per il risciacquo, utilizzare un succo diluito con acqua o un infuso di frutta fresca.

L'infusione di foglie di un gelso nella medicina tradizionale viene utilizzata per l'ipertensione, i processi infiammatori e la tosse.

Nella medicina tradizionale cinese, un decotto delle radici viene utilizzato nell'insufficienza renale e nell'impotenza sessuale. In caso di diabete mellito lieve, è utile spruzzare la polvere dalle foglie di gelso prima di mangiare.

Le foglie di gelso, in particolare i gelsi bianchi, sono la principale fonte di nutrimento per le larve dei bachi da seta, la cui pupa viene utilizzata per produrre seta. Oltre al baco da seta, le foglie del gelso si nutrono anche delle larve della falena verde a coda (Hemithea aestivaria), della falena di tiglio (Mimas tiliae) e dell'acero acero (Acronicta aceris).

Il legno di gelso è molto apprezzato. In Asia centrale, è usato per fare strumenti musicali. È usato come materiale da costruzione e ornamentale nelle industrie di falegnameria e bottaio per le sue qualità - denso, elastico, pesante.

Gelso nella medicina tradizionale

- Decotto di rami riduce la pressione sanguigna, allevia il dolore reumatoide. Per fare questo, essi, insieme alle foglie, dovrebbero essere tagliati con un'accetta e in una grande casseruola (preferibilmente in ghisa), al vapore in un forno o una stufa russa per 2-3 ore. Versa il contenuto della padella nel secchio e passa sopra le gambe. Avvolgete le foglie con foglie e ginocchia calde, avvolgetele con un panno di lino e avvolgetele con una sciarpa di lana. Per fare la procedura prima di coricarsi.

- Contro "zucchero" elevato. Fai 2 cucchiai. cucchiai di foglie di gelso in 1 cucchiaio. acqua bollente durante la notte in un thermos (tariffa giornaliera). Bevi 10 giorni.

- Un decotto di foglie viene bevuto per raffreddore e brividi 3-4 volte al giorno, 100 g ciascuno, aggiungendo foglie di menta ad esso. L'effetto non è peggiore di dopo il tè con la foglia di lampone.

- Il succo di bacche purifica il sangue, risolve i tumori alla gola, la laringe, nel cielo. Il risciacquo del succo elimina le eruzioni cutanee e le ulcere della bocca.

- Dalle radici del gelso risulta un buon espettorante, diluendo sputo, espettorato viscoso.

Gelso: controindicazioni

Il gelso deve essere usato con cautela nell'ipertensione, poiché nella stagione calda può causare un aumento della pressione sanguigna. Molti gelsi non possono essere mangiati con il diabete.

Assumere troppi gelsi maturi può causare diarrea.

Stoccaggio Mulberry

I frutti di gelso sono difficili da mantenere freschi a lungo. 2-3 giorni possono trovarsi in un sacchetto di plastica nel frigorifero, e quindi devono essere urgentemente riciclati.
Marmellata, composta di gelso, sono fatte in sciroppo di zucchero, il gelso bianco in Armenia, ad esempio, viene trasformato in un estratto (beckmes). Il gelso è buono come ripieno per le torte.

Gelso in cucina

• Composta di gelso

Per la preparazione di composta si possono coltivare cultivar a frutto grosso di gelso bianco o nero con un alto contenuto di zucchero.

Le bacche fresche e sane vengono smistate, eliminate le impurità, tagliate metà del gambo con le forbici. Sciacquare a fondo il psi con una doccia fino a quando lo sporco non è completamente rimosso. Dare acqua di scarico.

Gelso preparato saldamente messo in barattoli e versare lo sciroppo di zucchero: gelso bianco - concentrazione 20-30%, rosso - concentrazione 40-45%.

Vasi pieni con una capacità di 0,5 litri vengono posti in un bagno di sterilizzazione con una temperatura iniziale di 40-50 ° C, pastorizzati a 85-90 ° C per 20 minuti o sterilizzati a 100 ° C per 10 minuti.

Su un barattolo da 0,5 l spendere: frutta - 300 g, sciroppo - 200 g

• Marmellata di more

Il primo modo I gelsi grandi e di media grandezza raccolgono, rimuovono i difetti, foglie e altre impurità, lavano sotto la doccia o immergono il colino in una ciotola d'acqua. Le forbici tagliano parzialmente i gambi, lasciando 0,1-0,2 cm.

Lo sciroppo di zucchero viene preparato al ritmo di: per 1 kg di bacche, 1,5 kg di zucchero per il nero, 1,2 kg per le varietà bianche e 1,5-2 tazze di acqua. Versare le bacche con lo sciroppo caldo, portare ad ebollizione e far bollire a fuoco basso per 5-8 minuti. Togliere dal fuoco, dopo 5-6 ore, portare a ebollizione una seconda volta e cuocere per 5-6 minuti. Dopo 5-6 ore a fuoco basso cuocere fino a cottura. Prima della fine della cottura aggiungere 3 g di acido citrico per 1 kg di marmellata.

La marmellata pronta si impacchetta in banca e sughero.

Questo inceppamento è prodotto con pastorizzazione. I vasetti riempiti sono pastorizzati a 90-95 ° C: vasetti con una capacità di 0,5 litri - 8-10 minuti, 1 litro - 15 minuti.

Il secondo modo. Versare i frutti dello sciroppo e incubare per 3-4 ore. Rimboccare su un colino o colino e portare lo sciroppo a un punto di ebollizione di 104-105 ° C. I frutti piegati sono immersi nello sciroppo pronto e cotti a fuoco vivace fino a cottura.

La terza via Manda il clicker con lo zucchero e, dopo averlo lasciato riposare per 6-8 ore, fai bollire a fuoco lento per 5-8 minuti. Quindi, lasciare di nuovo per 5-6 ore, quindi bollire di nuovo per 5-10 minuti. Quindi vieni alla piena prontezza della marmellata.

Per tutti i metodi di cottura, aggiungere 2-3 g di acido citrico a 1 kg di gelso alla fine della marmellata.

• Estratto di gelso bianco (Beckmes)

I gelsi bianchi delle varietà coltivate a grande frutto vengono selezionati, le foglie vengono rimosse, i frutti essiccati e sottosviluppati vengono lavati sotto la doccia, messi in una borsa da una tela e pressati. È possibile ottenere il succo in un altro modo: per 10 kg di gelso, aggiungere 1 litro di acqua, portare a ebollizione e premere su presse per uva in una borsa di tela sotto il carico.

Il succo risultante viene filtrato e fatto bollire a fuoco basso per ridurlo in volume di 3-3,5 volte. Quando il succo bollente deve periodicamente mescolare e rimuovere la schiuma da esso, evitando di attaccare. La prontezza è facilmente determinata dalla pelle: se la schiumatura va al centro dei piatti e delle grandi bolle, significa che i bacmes sono pronti.

I beckmes finiti hanno un colore marrone chiaro e un sapore simile ai gelsi maturi e dolci. Imballato a freddo e senza sigillatura.

I Bekm usano con burro in una miscela con noci finemente tritate o solo con pane.

• Gelso nello sciroppo di zucchero

Per questo cibo in scatola, puoi prendere frutti di qualsiasi colore o una miscela di varietà di colori diversi.

I frutti maturi sono lavati con acqua fredda, lasciano scolare l'acqua e poi li depongono in un unico strato su una tela cerata per drenare. Nel processo di essiccazione, il frutto viene periodicamente miscelato per asciugare l'intera superficie.

Il gelso essiccato viene passato attraverso un tritacarne. Cuocere lo sciroppo di zucchero in ragione di 1,2 kg di zucchero e 300 g di acqua per 1 kg di frutta.

Il gelso tritato viene versato con sciroppo di zucchero bollente, il composto viene mescolato bene e il caldo viene confezionato in vasetti caldi sterilizzati, riempiendoli fino in cima.

Vasi riempiti coperti con cerchi pre-preparati di carta pergamena immersa in alcool. (Il diametro dei cerchi dovrebbe essere uguale al diametro esterno della lattina.) Sopra i cerchi di carta, le lattine sono coperte con coperchi metallici e sigillate. I vasetti chiusi vengono conservati a temperatura ambiente fino al raffreddamento, quindi collocati in un luogo fresco.

Composizione di gelso

100 gr. Il gelso contiene:

• Acqua - 85 g
• Proteine ​​- 1,44 g
• Grasso - 0,4 g
• Carboidrati - 8,1 g
• Fibra alimentare - 1,7 g
• Cenere - 0,7 g

Vitamine in gelso:

Macronutrienti nel gelso:

• Potassio - 194 mg
• Calcio - 39 mg
• Magnesio - 26 mg
• Sodio - 10 mg
• Fosforo - 30 mg

Oligoelementi in gelso:

• Ferro - 1,85 mg
• Manganese - 18 mcg
• Rame - 60 mcg
• Zinco - 12 mcg
• Selenio - 6 mcg

Calorie gelso

100 g di gelso contengono in media circa 43 kcal.

Informazioni interessanti su gelso

"C'è una bella leggenda su come i gelso sono stati usati per fare la seta. La principessa Xi Shi riposava sotto un enorme gelso. All'improvviso un bozzolo cadde da un ramo in una tazza di tè. La principessa vide come nell'acqua calda il bozzolo si diffonde con fili lucenti e iridescenti. Quindi, l'Impero Celeste ha ricevuto uno dei suoi segreti principali: quello di un verme-verme non comune che vive su un albero di gelso, una fonte di materiale da cui si può fare preziosa seta.

- Il gelso (gelso) ha svolto il suo ruolo nello sviluppo della cultura mondiale. Come sapete, la carta è apparsa in Cina prima della nostra era. Ed è il rafano del gelso, che è sotto la corteccia dell'albero, i cinesi usavano fare la carta.

- La popolazione delle regioni montuose e pedemontane dell'Asia centrale per migliaia di anni ha effettuato la selezione delle migliori forme di gelso con piantine di alta qualità e buone rese. Quindi, la varietà di gelso Balkh, che è arrivata fino a noi da Asht e Kanibadam, da 500-600 chilogrammi di bacche da un albero.

"In Tagikistan, la tradizione è stata osservata per secoli: ogni famiglia raccoglieva mezzo tonnellata di piantine essiccate di alberi di gelso ogni anno.

- Si ritiene che in Ucraina il più vecchio gelso cresca sul territorio del Botsad nazionale denominato. Grishko. Lei ha circa 500 anni. Secondo la leggenda, fu piantato dai monaci provenienti da semi portati da pellegrinaggi in Asia centrale. E cosa, da questo albero sono andati tutti i gelsi che crescono in Ucraina. Secondo rapporti non confermati, Taras Shevchenko, ha realizzato diversi schizzi di questo gelso.

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Gelso - frutta deliziosa su un albero affascinante

Il gelso (morus) è un albero deciduo della famiglia Mulberry. È anche conosciuta con i nomi di gelso e gelso. La pianta è coltivata con successo in climi temperati e subtropici. Gli habitat naturali sono le distese del Nord America, Africa e Asia. La pianta ha ricevuto la sua popolarità a causa di bacche gustose e succose. Viene anche utilizzato per la progettazione decorativa del sito, il trattamento e per scopi industriali. E, naturalmente, sono le foglie di gelso che servono da cibo per il baco da seta - il "produttore" di seta.

Descrizione dell'impianto

Gelso - albero deciduo con corona spargente. Di solito cresce non più di 10-15 m di altezza. La crescita annuale massima è raggiunta in giovane età. Tra i gelsi ci sono veri fegati lunghi. Le copie separate crescono di 200-500 anni.

I giovani rami sono coperti da corteccia liscia marrone scuro, che si fessura e si esfolia fortemente con l'età. Sui tiri crescono picciolate alternate a forma di cuore o ovate. La loro superficie lucente è punteggiata da una maglia di venature in rilievo, più chiare e dipinte di verde scuro. I bordi del fogliame sono frastagliati e il lato posteriore è più chiaro, opaco. La lunghezza del foglio è 7-15 cm.

A metà primavera, il gelso fiorisce in gemme poco visibili e poco attraenti con lunghi stami. Sono raccolti in densi spighette corte e assomigliano a soffici pennelli appesi a gambe flessibili. Il gelso può essere piante monoiche e dioiche. Nelle specie dioiche ci sono separatamente alberi maschili, sterili (gelso) e femmine.

L'impollinazione avviene con l'aiuto di insetti e vento. Dopo di esso maturano i frutti di una struttura complessa. Su un rametto corto c'è un sacco di succulenti katenas pressati insieme. La lunghezza totale del frutto - 2-5 cm. Il suo colore è viola-nero, rosso o bianco crema. I frutti sono commestibili, hanno un sapore agrodolce e un aroma piuttosto intenso e piacevole. La dimensione delle foglie e dei frutti del gelso dipende in gran parte dal clima e dalla fertilità del suolo. Nel sud, sono molto più grandi che nella corsia centrale (ad esempio, nella regione di Mosca).

Specie di gelso

Per quanto riguarda la classificazione specifica della botanica sono controversie. In varie fonti indicano che il genere contiene 17-200 specie.

Gelso nero (negro nero). L'albero cresce a 10-13 metri da terra. La sua corona densa è coperta da grandi foglie ovate con una lunghezza di 10-20 cm e una larghezza di 6-10 cm, drupe scure violacee - dolci e oblunghe - lunghe circa 2-3 cm. i gradi:

• Kherson - albero basso resistente al gelo con bacche grandi (3,5 cm) e dolci;
• The Black Baroness - un albero resistente al gelo è già coperto in giugno con bacche grandi e dolci;
• Darkie: un albero alto e diffuso dà bacche nere agrodolci;
• Staromoskovskaya - dolci frutti neri e viola di 3 cm di dimensioni maturano su un albero alto con una corona sferica.

Gelso bianco (M. Alba). Albero alto e spiovente coperto di corteccia grigio-marrone. Sui giovani rami crescono larghe foglie ovoidali o palmate con bordi frastagliati. Lunghezza della foglia - 5-15 cm. Germogli fruttati accorciati rispetto al vegetale. Queste piante dioiche fioriscono in aprile-maggio e danno i loro frutti a maggio-giugno. I frutti (multi-contadina) hanno una forma cilindrica e di colore bianco o rosa. La loro lunghezza raggiunge i 4 cm. Il sapore è più acquoso, zuccherino-dolce. i gradi:

• Golden - tralci e fogliame in primavera dipinti in colore dorato;
• Miele bianco - l'alto albero che si spande dà un grande raccolto di frutti bianchi come la neve, lunghi circa 3 cm;
• Victoria - un albero basso dà bacche dolci e succose lunghe circa 5 cm;
• Gelso piangente - una varietà decorativa con ciglia flessibili e pendenti cresce fino a 5 m.

Gelso rosso (m Rubra). Vista resistente al gelo. La sua patria è il Nord America. La pianta non è molto grande, ma è piuttosto estesa. Foglie a forma di cuore o lobate, lunghe 7-14 cm e larghe 6-12 cm, hanno una forma asimmetrica. Sono dipinti in verde brillante. In piena estate matura la maturazione di bacche viola scure e molto dolci fino a 2-3 cm di lunghezza. Esternamente, i frutti di questo tipo sono simili alle more.

Metodi di allevamento

Mulberry razze abbastanza semplicemente, così quando cresce da giardinieri sorgono difficoltà. Puoi usare seme e metodi vegetativi.

Nella propagazione dei semi vengono utilizzati semi freschi, sbucciati e secchi. Le colture vengono prodotte in autunno o in primavera immediatamente in piena terra. Tutti i semi hanno bisogno di stratificazione. Quando viene seminato in autunno, avverrà in condizioni naturali, ma in primavera sarà necessario tenere i semi per 4-6 settimane in frigorifero. Prima di piantare, i semi vengono trattati per diverse ore con uno stimolante ("Zircon", "Epin"). Per piantare scegli un posto aperto e soleggiato. Creare scanalature con una profondità di 3-5 cm, in cui il materiale di piantagione si trova raramente. I letti sono ricoperti di terra e pacciati in uno spesso strato. Quando il terreno si scalda, appariranno dei germogli. Prendersi cura di loro comporta regolare diserbo, irrigazione e fertilizzante. A metà autunno, le piantine cresceranno abbastanza per il primo trapianto con una distanza di 3-5 m, evitando di aggrovigliare le radici. La fruttificazione avviene dopo 5-6 anni.

Poiché i tratti varietali non sono preservati nella propagazione del seme, i metodi di propagazione vegetativa sono più popolari:

• Talee di radicazione. In giugno-luglio, vengono tagliati germogli verdi con una lunghezza di 15-20 cm con 2-3 foglie. L'atterraggio viene effettuato nella serra. I rametti sono disposti in diagonale ad una profondità di circa 3 cm, 1-2 foglie vengono lasciate sulle talee con il piatto fogliale accorciato della metà. La chiave per un buon radicamento è l'elevata umidità. Idealmente, se c'è uno spruzzatore nella serra che crea una sospensione d'acqua (nebbia). Entro settembre, appariranno le radici sviluppate e le riprese inizieranno a crescere. Piantare in piena terra è previsto per la prossima primavera.
• Scions di radice. Ogni albero periodicamente dà germogli basali. Può essere usato per l'allevamento. Altezza del germoglio sviluppata di 0,5 m nel mezzo della primavera, scavare, cercando di non danneggiare le radici e piantato in un posto nuovo. Per rendere lo sviluppo più veloce, i rami vengono accorciati di un terzo.
• Vaccinazioni. Spesso, le piante varietali ornamentali sono innestate sul ceppo derivato dalle piantine. A questo scopo, tutti i germogli vengono rimossi sul calcio e sull'innesto con 2 gemme vengono fatte sezioni oblique. Sono combinati e fissati con un nastro speciale. Il processo di splicing viene in genere completato entro 1-2 mesi. Successivamente, il nastro viene rimosso. In futuro, è importante tagliare tutti i rami più bassi che crescono dal portainnesto. Il metodo consente di raccogliere su una singola pianta diverse varietà, formando il cosiddetto "raccolto melange".

Piantare e curare

È meglio pianificare la piantagione di gelso per la prima metà dell'autunno, poi avrà il tempo di adattarsi a un nuovo posto, dopo che la stagione invernale è finita, crescerà attivamente. Alcuni praticano la semina primaverile, prima del flusso della linfa. Al momento dell'acquisto di piantine in vivaio, la preferenza dovrebbe essere data alle piante di età compresa tra 4 anni. Se stanno già dando frutti, è più facile decidere se la copia sia maschile o femminile.

Mulberry è una pianta amante del calore e leggera, ma ha bisogno di una buona protezione dalle correnti fredde. Il terreno dovrebbe essere abbastanza sciolto e fertile. Il terreno salino, sabbioso o paludoso non è adatto, così come la vicinanza delle falde acquifere.

2-3 settimane prima della semina, una fossa viene scavata con una profondità e una larghezza di 50 cm. Lo stallatico o il compost scaricati con superfosfato vengono immediatamente introdotti nel terreno povero. Oltre il fertilizzante versato uno strato di terra ordinaria, in modo da non bruciare le radici. Quando si pianta dalle radici, una vecchia zolla di terra viene schiacciata e i vuoti sono pieni di terra fresca. Al completamento, 2 secchi d'acqua vengono versati sotto l'albero, e quindi la superficie viene pacciamata. Giovani, sottili piantine legate.

Ulteriore cura per il gelso è ridotta a allentamento, irrigazione e fertilizzante. Spesso è necessario annaffiare gli alberi durante la fioritura e la fruttificazione, ma qui è importante conoscere la misura, altrimenti le bacche saranno troppo acquose. Dalla metà dell'estate, l'irrigazione è necessaria solo per una lunga siccità.

In aprile-giugno, 1-2 volte fertilizzano il gelso con poppate contenenti azoto. Nella seconda metà dell'estate, la preferenza è data a formulazioni con un alto contenuto di potassio e fosforo.

Il cerchio pristvolovico si allenta di tanto in tanto fino alla profondità della baionetta a forcella, e anche le erbacce vengono rimosse.

Un ruolo importante è giocato dalla potatura dei gelsi. In primavera rimuovere i rami congelati congelati. Se le piante sono piantate per la raccolta, si consiglia di formarle sotto forma di un cespuglio o di un albero basso, quindi sarà più facile raccogliere le bacche. Il gelso tollera molto bene la potatura e si riprende rapidamente, quindi non aver paura di rimuovere l'eccesso. Di tanto in tanto, la corona è diluita e ringiovanita, rimuovendo completamente 1-2 rami vecchi e fino a un terzo dei germogli rimanenti. Quando si potano i rami puliti, asciutti, vecchi, malati e rotti in autunno. Nello stesso periodo anche i giovani, i germogli non maturati dovrebbero essere rimossi.

Il gelso è ben resistente alle malattie delle piante. Ma se è piantato in un luogo troppo umido, può soffrire di oidio, macchie brune, batteriosi e piccole foglie ricci. Spesso su di esso si sviluppa un gelso. La migliore salvezza sarà il trattamento con fungicidi ("Silit", blu vetriolo, "Cytoflavin").

Periodicamente, l'albero viene attaccato da insetti (falena di gelso, acaro di ragno, farfalla americana bianca). Insetticidi aiuteranno a far fronte a loro, e il trattamento viene effettuato regolarmente come misura preventiva all'inizio della primavera.

Benefici e controindicazioni

I frutti, foglie e giovani germogli di gelso contengono un gran numero di sostanze biologicamente attive:

• vitamine (A, C, E, K e gruppo B);
• macronutrienti (P, Mg, Ca, K, Na);
• oligoelementi (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
• antiossidanti.

Mangiare bacche fresche aiuta a normalizzare tutti i processi nel corpo. Hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio, contribuiscono al deflusso del liquido, aumentano la pressione sanguigna e lo zucchero. Per conservare le bacche più a lungo, vengono essiccate o congelate, preparate con vino e macinate con zucchero. L'impatto dei frutti dello stesso albero sul tratto digestivo è duplice. Le bacche acerbe rafforzano la sedia e, mature e succose, contribuiscono alla sua diluizione. Un decotto di frutti di bosco lenisce, aiuta a far fronte allo stress e all'insonnia. Ripristina anche il corpo dopo un serio sforzo fisico.

Usa non solo frutta, ma anche foglie e corteccia. Sono raccolti per il futuro e quindi producono infusi e decotti. Hanno un buon effetto espettorante. A differenza delle bacche, foglie e rametti riducono la glicemia e abbassano la pressione sanguigna.

Pertanto, le controindicazioni per il gelso non lo sono, ma possono danneggiare le persone inclini alle allergie. L'eccessivo consumo di bacche porta alla diarrea.