Gelso, è il gelso: coltivazione e tipi principali

Il gelso è una preziosa cultura umana, le cui proprietà benefiche sono principalmente attribuite alla produzione di seta.

Tuttavia, poche persone sanno che i frutti e le foglie della pianta hanno proprietà altrettanto preziose. Sono ampiamente utilizzati in cucina, medicina tradizionale e cosmeceutici.

I rimedi omeopatici noti sono bolliti dal frutto e l'estratto dalle foglie è incluso nella composizione dei preparati medici.

Caratteristiche generali dell'albero del gelso dove cresce, come appare

Il gelso è una pianta della famiglia Mulberry e della famiglia Mulberry, composta da 17 specie comuni. Si tratta di alberi decidui a crescita rapida che raggiungono i 10-15 m di altezza.

Il gelso è anche chiamato gelso o "albero reale". A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

La storia del gelso bianco, conosciuta dall'uomo, inizia nell'antica Cina dal Neolitico. In questo momento, per la prima volta, hanno trovato fili lucidi e resistenti da un bozzolo di un verme che si nutre di foglie di alberi. Successivamente, i fili furono chiamati seta e legno di gelso.

A poco a poco, la cultura si diffuse nei paesi del Transcaucasus e dell'Asia centrale. La patria del gelso rosso è il Nord America e il nero sud-occidentale asiatico.

A seconda del colore della corteccia e dei gambi, si distinguono gelsi bianchi, neri e rossi.

L'area naturale dove cresce l'albero, zone con un clima caldo temperato e subtropicale. Questi sono paesi in Asia, Africa e Nord America. In Russia, il raccolto viene coltivato nelle regioni meridionali, raramente le varietà resistenti all'inverno crescono nella corsia centrale.

Come sono i frutti? Frutti di gelso lunghi fino a 2-3 cm, a seconda del tipo sono viola scuro, nero, bianco e rosso.

Queste sono bacche dolci con retrogusto lungo e aroma specifico. L'aspetto del frutto ricorda fortemente una mora.

I frutti di gelso non sono assolutamente trasportabili e non tollerano la conservazione a lungo termine. Pertanto, oltreoceano della loro gamma rientrano solo nella forma elaborata.

Proprietà utili e benefici di bacche e foglie di gelso

Nei trattati e negli scritti antichi si può trovare un gran numero di riferimenti alle proprietà utili e curative delle diverse parti del gelso. Oggi sono confermati da numerosi studi sulla composizione chimica del legno.

Valore nutrizionale dei frutti (100 g):

carboidrati 9,8 g;
proteine 1,44 g;
grasso 0,39 g;
acqua 87,68 g

Valore energetico di 43 kcal. I carboidrati del prodotto sono suddivisi in zuccheri (8,1 g) e fibre alimentari (1,7 g).

Una piccola quantità di calorie, zuccheri sani e la presenza di fibre alimentari rendono la frutta di gelso attraente per la dieta.

I gelsi contengono molte vitamine e minerali e solo 43 calorie

Inoltre, il frutto contiene acidi organici (1,2 g): malico e citrico. La funzione principale di queste sostanze è migliorare la digestione.

Stimolano la peristalsi e la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale, regolano la struttura delle feci, inibiscono lo sviluppo di processi putrefattivi negli organi digestivi.

Macro elementi:

potassio 194 mg;
calcio 39 mg;
fosforo 38 mg;
magnesio 18 mg;
sodio 10 mg.

I frutti contengono ferro, rame e zinco.

L'assunzione stabile di queste sostanze sarà benefica: supportano l'attività mentale, la contrazione muscolare e il potenziale energetico di una persona. Queste proprietà sono particolarmente utili per bambini e anziani.

vitamine:

acido ascorbico (C) 10 mg;
Niacina (B3) 0,620 mg;
Riboflavina (B2) 0,101 mg;
tiamina (B1) 0,029 mg;
acido folico (B9) 6 μg;
fillochinone (K) 7,8 mcg;
retinolo (A) 1 mcg.

I frutti di gelso contengono vitamine C, B1, B2, B3, A, acido folico

La tiamina contribuisce ad una fornitura stabile di glucosio al cervello, migliora la memoria. La riboflavina è benefica per le strutture degli occhi, la niacina previene lo stress nervoso.

La vitamina B9 promuove la sintesi degli acidi nucleici, la divisione cellulare e la formazione dei globuli rossi.

La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti che protegge il corpo dalle tossine ambientali. L'acido ascorbico ha proprietà anti-infiammatorie e antipiretiche.

L'uso regolare e corretto dei frutti rafforza il sistema immunitario, promuove il lavoro mentale, aumenta la resistenza del corpo. Pertanto, sono raccomandati per la dieta delle persone attive e l'esaurimento del corpo dopo una malattia prolungata.

Le foglie della pianta contengono un raro complesso di sostanze utili, che le rende non meno preziose dei frutti. La loro composizione contiene:

tannini;
flavonoidi;
acidi organici;
resine;
olii essenziali;
β-sitosterolo, capersterolo;
vitamine del gruppo B, C.

Le foglie di gelso alleviano il dolore e il gonfiore delle articolazioni infiammate. Per fare questo, vengono semplicemente applicati all'area interessata per 30 minuti, 3-5 volte al giorno.

L'infusione delle foglie tratta gli spasmi cerebrali, prendendo 100 ml del farmaco 3 volte al giorno.

Mulberry - l'albero della vita:

Controindicazioni e danni al corpo di gelso

Il frutto del gelso è controindicato in caso di ipersensibilità del corpo. Anche un consumo minimo può causare una forte reazione allergica.

Per lo stesso motivo, non sono raccomandati per bambini al di sotto di 1 anno. Dopo questa età, al fine di ridurre al minimo i danni, il prodotto viene introdotto gradualmente nella dieta del bambino.

La restrizione in uso è raccomandata per il diabete, l'ipertensione, le controindicazioni sono patologie ulcerative e acute del tratto gastrointestinale. In caso di malattie croniche, prima dell'uso è necessario consultare un medico.

I frutti di gelso non devono essere presi a stomaco vuoto, lavati con acqua fredda e mescolati con altri prodotti.

Le bacche di gelso possono causare allergie, non possono essere consumate a stomaco vuoto, bere acqua fredda

Utilizzare in medicina tradizionale, proprietà medicinali

In media, i frutti di gelso contengono il 4,5% di ferro. Questo è uno dei principali partecipanti alla formazione del sangue. Queste proprietà della vitamina K e del rame migliorano significativamente queste proprietà. Pertanto, sono usati per trattare e prevenire anemia e disturbi del sangue.

Acidi grassi, oli essenziali e tannini del frutto permettono di combattere le patologie gastrointestinali:

colite;
diarrea;
disbiosi.

Per il trattamento, utilizzare il succo o l'infusione di frutta 100 ml 3 volte al giorno.

La percentuale aggregata di sali minerali ha un effetto terapeutico quando:

aterosclerosi;
cardiopatia coronarica;
tachicardie, aritmie;
distrofia del miocardio;
ipertensione;
difetti cardiaci.

Per il trattamento di queste malattie, è possibile utilizzare il succo o l'infusione dei frutti di gelso. Applicare 300 ml di fondi al giorno per 14 giorni.

Le infusioni e il succo di frutta sono usati per trattare una varietà di malattie.

La composizione chimica del frutto liquefa l'espettorato, rimuove le tossine e le particelle di sangue dal tratto broncopolmonare. Le proprietà antinfiammatorie, antipiretiche e diaforetiche pronunciate facilitano notevolmente il decorso delle infezioni batteriche e virali.

Pertanto, sono usati per trattare:

tosse cronica;
tracheiti;
bronchiti;
tracheobronchite;
SARS, raffreddori, influenza.

Per il trattamento di queste patologie applicare doshab. Per questo, 1 cucchiaio. l. agenti disciolti in 100 ml di latte a temperatura ambiente. Prima dell'uso, il prodotto viene diluito in 100 ml di latte caldo. Prendere 3 volte al giorno.

Come cucinare un gelso gelso doshab:

I rimedi erboristici dei frutti sono usati per trattare i processi infiammatori nella cavità orale: stomatite, gengivite, periostite. Per questa infusione dei frutti di gelso sciacquare la bocca 4-5 volte al giorno.

Le infusioni e i succhi di frutta sono raccomandati come tonico generale per i bambini sensibili al rachitismo. Per fare questo, usano 100 ml 3 volte al giorno.

Queste proprietà del frutto sono utili per le persone con cancro e patologie associate a danni ai neuroni del cervello.

Ricette da frutta e foglie

Dal succo di gelso spremere il succo, far bollire doshab, infusi, composte, conserve e marmellate. Le foglie sono utilizzate per la preparazione di rimedi e impacchi medicinali a base di erbe.

Ricette mediche:

Infusione di frutta Le materie prime schiacciate (100 g) insistono nell'acqua bollente (0,5 l) per 5 ore.
Juice. I frutti si comprimono sotto la pressa. Per ogni litro di succo, aggiungi 100 g di zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versato in barattoli sterilizzati e coperte.
Infusione di foglie Materia prima tritata fresca (1 cucchiaio da tavola L.) Viene versata con acqua (250 ml) e spogliata a bagnomaria per 15 minuti. I mezzi insistono per 3 ore, filtrano e portano il volume all'originale.
Doshab. La frutta fresca (10 kg) viene versata con acqua (0,5 l) e fatta bollire a fuoco basso per 1 ora. Berry massa massa attraverso un setaccio, far bollire il succo estratto per ottenere uno sciroppo denso.

Dai frutti e dalle foglie del gelso fanno infusioni medicinali, succo e doshab

Ricette culinarie:

La marmellata Frutta lavata ed essiccata (2 kg) distribuita in un ampio contenitore, ricoperta di zucchero (2 kg) e rimanere in piedi fino a quando non appare il succo. Successivamente, il frutto viene riscaldato a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie e fa bollire per 10 minuti, rimuovendo la schiuma. L'inceppamento viene scaldato 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo viene versato in un contenitore separato. Il prodotto finito è sterilizzato con il metodo usuale.
Jelly. Per fare un dessert dal frutto, spremere il succo, come quando si cucina un doshab. La pectina (10 g) viene aggiunta al succo (0,75 l), portata a ebollizione e viene aggiunto zucchero (600 g). Successivamente, la gelatina viene tenuta sul piatto per 2-3 minuti e versata in vasetti preparati. I serbatoi con il prodotto sono sterilizzati e arrotolati.
Composta. In primo luogo, far bollire lo sciroppo al tasso di 1 litro d'acqua con 150 g di zucchero. Vasi sterilizzati riempiti con frutta a 1/3 e versare lo sciroppo caldo. Lidded, girato e dopo il raffreddamento, rimosso nel luogo di conservazione.
Gelso nello zucchero. I frutti lavati sono disposti in piccoli vasi, rivestendo ogni strato di zucchero. Per 1,5 kg di bacche avrà bisogno di 250 grammi di zucchero.

Confettura di gelso:

Inoltre, i frutti di gelso possono essere essiccati. Per ottenere le bacche essiccate, è meglio usare condizioni naturali naturali: raggi solari e vento. Per fare questo, il frutto è steso su una superficie asciutta, coprendo la notte con un film.

I frutti di gelso manterranno fino al 90-95% delle proprietà benefiche durante il surgelamento. Per fare questo, hanno bisogno di stendere uno strato su una teglia e posizionarlo nel congelatore, impostando la temperatura più bassa. Dopo 10-12 ore, la frutta può essere collocata in un comodo contenitore.

Uso corretto durante la gravidanza

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale.

Durante la gravidanza, per la nutrizione dell'utero e del feto nel corpo aumenta significativamente il volume del sangue circolante. Pertanto, la necessità di ferro aumenta più volte, la mancanza di una sostanza provoca anemia.

Il consumo regolare di frutti di gelso aiuterà a prevenire questa complicazione.

L'insorgenza di gravi complicanze durante la gravidanza - vene varicose, preeclampsia, emorroidi - è associata ad aumento di peso, pressione dell'utero sui vasi e aumento dei liquidi corporei.

Affrontare questi problemi aiuterà i macronutrienti dal frutto. Inoltre, sono necessari per la forza del tessuto osseo, il carico su cui aumenta durante questo periodo.

L'assunzione di macronutrienti è importante anche per il feto. Questi sono i principali regolatori della crescita e della divisione cellulare durante la formazione degli organi e delle strutture del nascituro.

Le bacche di gelso contengono molti componenti utili necessari per la salute di una donna incinta e lo sviluppo fetale

Numerosi stress associati alla cura di un bambino piccolo, aiutano a ridurre l'allattamento. L'assunzione stabile di fosforo contribuirà a rafforzare il sistema nervoso e resveratrolo a resistere alle infezioni virali e batteriche.

I rimedi di erbe dai frutti e dalle foglie di gelso saranno utili per costipazione, edema e malattie catarrali. Aiuteranno ad evitare l'uso indesiderato di prodotti chimici durante la gravidanza e l'allattamento.

La ricezione di nutrienti da una fonte alimentare previene l'aumento di peso, che a sua volta porta a molte complicazioni.

Per prima cosa devi superare il test. Per questo uso 1 cucchiaino. e monitorare la reazione del corpo del bambino. Se le reazioni allergiche e i disturbi gastrointestinali sono assenti, la velocità può essere aumentata a 100 g.

Elevata produttività, un gran numero di proprietà utili e appeal culinario: tali caratteristiche contribuiscono alla graduale diffusione del gelso oltre la gamma naturale.

Oggi l'albero si trova sempre più nelle regioni intermedie del giardinaggio. Ciò significa che con una piena comprensione delle caratteristiche della cultura può essere coltivato nel proprio frutteto.

gelso

Il gelso o il gelso (gelso) è una pianta decidua della famiglia dei gelso. Nel mondo ci sono solo circa 17 specie di alberi, che crescono in Ucraina, Romania, Bulgaria, la parte centrale della Russia, il Caucaso, nonché nelle zone temperate calde e subtropicali del Nord America, Asia e Africa.

La patria del gelso è considerata come i paesi dell'Asia meridionale e occidentale (Afghanistan e Iran), e il gelso bianco proviene dalle regioni orientali della Cina.

È interessante notare che negli Stati Uniti cresce una varietà di gelsi non commestibili, che hanno molto pregiato legno rosso. C'è anche una forma decorativa di gelso, simile a un salice piangente, in cui i rami tendono a terra.

In Ucraina, i più comuni sono due varietà di gelso - bianco e nero.

Il gelso nero ha la corteccia di un'ombra scura più saturi e bacche di colore scuro - ciliegia o quasi nero. I rami di gelso bianco sono più leggeri e hanno un frutto grigio-porpora o rossastro.

Le foglie di gelso bianco sono più delicate e succose, quindi questo tipo di albero viene utilizzato per la riproduzione del baco da seta, da cui i bozzoli dell'Impero Celeste producono seta naturale famosa da oltre quattromila anni. Inoltre, nell'antica Cina, il gelso veniva usato per fare la carta e gli strumenti musicali erano fatti di legno.

Come dicono in oriente, i gelsi sono molto buoni per la salute e possono rendere una persona una persona longeva, e anche i ciechi possono riacquistare la vista.

In Asia centrale, per le sue qualità gustative e medicinali, il gelso è chiamato il re - un albero e il re - una bacca.

Il gelso è ripetutamente menzionato nelle Sacre Scritture e, secondo la leggenda di Gerico, è ancora possibile vedere l'albero nella cui ombra Gesù riposò una volta.

Le singole copie del gelso possono raggiungere un'altezza di 35 metri. L'albero ha una corona ramificata e una radice forte. Durata della vita fino a 500 anni. Gelso di polline con l'aiuto del vento. Allo stesso tempo, ci sono varietà monoici di gelso (quando ci sono fiori maschili e femminili sulla pianta in una infiorescenza allo stesso tempo) e dioiche. Nel secondo caso, gli alberi vengono solitamente piantati in coppie (maschio e femmina).

Il gelso non ha pretese, differisce in buona resistenza al gelo e si adatta facilmente a qualsiasi tipo di terreno.

Le sue foglie sul perimetro hanno piccoli denti. L'albero inizia a dare i suoi frutti per circa il quarto o il quinto anno di vita e l'innesto inizia prima.

I frutti raggiungono una lunghezza da due a cinque centimetri e mezzo e sono steli commestibili di fattorie di pietra, che sono nascoste nella polpa del perianzio.

Le bacche di gelso hanno un sapore molto dolce con una piacevole acidità e aroma. Usateli freschi (specialmente la varietà nera di frutta) dovrebbero essere attentamente, perché possono lasciare sulle dita e sui vestiti macchie viola scuro scarsamente visualizzate.

Durante la stagione, possono essere raccolti fino a 200 chili di bacche da un singolo albero adulto.

Purtroppo, i frutti di gelso non vengono conservati a lungo e non tollerano trasporti a lungo termine.

Dalle bacche preparano composte, gelatine e bevande alcoliche, sciroppi bolliti e marmellate.

100 grammi di gelso contengono circa 43 chilocalorie.

Proprietà utili di gelso

I frutti di un gelso sono campioni sul contenuto di calcio. Ad esempio, il tè delle foglie di questa pianta contiene ventiquattro volte più calcio rispetto al latte intero di vacca.

I mirtilli contengono un numero enorme di macronutrienti (sodio, magnesio, fosforo, potassio). Inoltre, includono elementi tracciabili come zinco, selenio, rame, ferro e così via. I frutti di gelso contengono anche molte vitamine del gruppo C, E, K, PP e B e carotene. Sono ricchi di glucosio, fruttosio e acidi organici.

Si consiglia di mangiare frutta di gelso in primo luogo per le persone con malattie cardiovascolari, perché le bacche hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore e del muscolo cardiaco. È necessario aggiungere gelso nella dieta con edema renale, disturbi gastrointestinali e costipazione.

Anche la medicina ufficiale raccomanda di mangiare frutta per il trattamento di anemia e gastrite (con elevata acidità).

Inoltre, le bacche di gelso hanno un forte effetto diuretico, diaforetico, coleretico e hanno un forte effetto anti-infiammatorio, quindi si raccomanda di mangiare con un raffreddore, tosse, bronchite, mal di gola, faringite, tonsillite e così via.

Il gelso rafforza bene il sistema immunitario, rafforza i capelli, migliora il sonno e ringiovanisce il corpo, e il decotto della corteccia dell'albero è un eccellente agente antielmintico.

Curiosità su Mulberry

· Si ritiene che il gelso più antico si trovi in un monastero della penisola della Bretagna.

· Gli alberi piantati da Peter I. crescono nell'orto botanico di Kiev, infatti il giovane re amava molto il gelso e emanava un decreto speciale che proibiva il taglio di questi alberi.

· Un tradizionale festival annuale di baco da seta si svolge sull'isola di Cipro, producendo fili di seta unici. Gli abitanti dell'isola trattano ancora il bruco con grande rispetto.

· È interessante notare che la larva dei bachi da seta nel corso di soli 30 giorni può aumentare il suo peso 10.000 volte.

· Per produrre un chilogrammo di materie prime di seta, sono necessari 5500 bruchi di bachi da seta e circa 1000 chilogrammi di foglie di gelso bianco.

· Entro tre giorni, una larva può formare un filo lungo circa 800 metri. In questo caso, la produzione di un metro di tessuto naturale può richiedere circa 3000 bozzoli.

· La foglia di gelso Shelley No. 150 può essere lunga cinquanta centimetri con il picciolo! Questa famosa varietà è stata portata da un allevatore della regione di Poltava Prokazin Leonid Ilyich. I frutti dell'albero da lui coltivati raggiungono una lunghezza di cinque centimetri e mezzo e hanno un eccellente sapore dolce, giustamente considerato una delle migliori varietà di gelso al mondo.

· Nel corso di un esperimento condotto appositamente, è stato stabilito che la seta genuina, arrotolata in sedici strati, non è in grado di penetrare nemmeno un proiettile a punta di piombo sparato dal potente revolver Magnum 357.

Il gelso è un albero che restituisce la gioventù

In tutto il mondo, ci sono rappresentanti della misteriosa famiglia di gelso. Ficus, albero della gomma, albero di mucca, albero del pane e infine gelso sono tutti di questa famiglia. Enormi alberi sempreverdi e decidui, liane, perenni specie erbacee abitano ampie aree sul terreno. Nelle regioni meridionali e nella zona centrale della Federazione Russa e della CSI, il gelso o il gelso sono diffusi, i cui frutti sono utilizzati per il cibo, ei "vermi" del baco da seta sono nutriti con foglie, i cui bozzoli sono utilizzati per produrre fili di seta naturale. In Asia centrale, il gelso è chiamato il re-albero e il re-bacca per le sue proprietà curative. Nei paesi dell'Asia centrale e della Cina, i gelsi sono essiccati per un uso futuro e alimentano i genitori anziani per prolungare la loro vita sana.

Gelso bianco (Morus alba). © vlasta2

Il contenuto di nutrienti nel gelso

I frutti di gelso nella loro composizione danno salute agli amanti di queste deliziose bacche. Contengono glucosio e fruttosio, acidi organici. Sono costituiti da vitamine C, E, K, complesso PP di vitamine del gruppo "B" e carotene. Ampiamente rappresentato nella tavola periodica dei frutti di bosco. Un numero di macronutrienti (calcio, sodio, magnesio, fosforo, potassio e altri) e microelementi (zinco, selenio, rame, ferro) sono inclusi nella composizione dei semi di gelso. La bacca dello zar è un ottimo prodotto dietetico. Il contenuto nel frutto, i più forti antiossidanti naturali - il carotene, la vitamina C ed E, il selenio, elimina il corpo che invecchia da molte malattie, ha proprietà ringiovanenti.

L'uso del gelso per scopi medicinali

La medicina ufficiale utilizza i frutti del gelso nel trattamento dell'anemia causata dalla gastrite (con elevata acidità). Nella medicina popolare, il succo fresco, i decotti, le infusioni sono uno strumento indispensabile nel trattamento di angina, tonsillite, stomatite delle vie biliari, tratto gastrointestinale, polmonite e bronchite con tosse prolungata e molte altre malattie. La corteccia di gelso sotto forma di decotto è il più forte agente antielmintico. L'infusione di bacche aiuterà con la tosse e le foglie - con ipertensione.

Frutti di gelso © Fanghong

Descrizione botanica

Il gelso è un albero a foglie decidue che raggiunge un'altezza di 10-35 m con una potente radice ramificata. L'aspettativa di vita varia da 200 a 500 anni. Forma una potente corona che si allarga. Le foglie sono semplici dentellate, a petalo lungo, con una disposizione regolare lungo tutti i germogli. Per 4-6 anni di vita forma la raccolta delle bacche. I frutti sono commestibili, rappresentati dal gambo delle fattorie, nascosti nel perianesimo carnoso ricoperto di vegetazione. La lunghezza del frutto è di 2-5 cm, fiori bianchi, rosa, viola scuro. Il sapore delle bacche è dolce-aspro, dolce, zuccherino-dolce con un piacevole aroma leggero. Sui terreni leggeri forme ulteriori radici avventizie che rafforzano il suolo.

Gelso nell'allevamento familiare

Il gelso (morus, qui, gelso) è diviso in un genere separato, che è rappresentato da circa 20 specie, ma nell'allevamento familiare 2 tipi sono più comunemente usati: gelso nero e gelso bianco.

Caratteristiche biologiche del gelso nero

L'area principale di distribuzione del gelso nero è l'Afghanistan, l'Iran e la Transcaucasia. Sono alberi alti (fino a 15 m) con una corona che si allarga e si distinguono per il colore marrone-marrone dei rami scheletrici. I rami perenni sono brevi, numerosi, formando una crescita densa di giovani germogli all'interno della corona. Foglie 7-15 cm, largamente ovali con una profonda scollatura a cuore alla base, verde scuro, coriacea. Nella parte superiore, le foglie sono ruvide, la parte inferiore è morbida. Alberi singoli e dioici. I frutti sono di colore rosso scuro o nero-viola, lucido, sapore dolce-aspro.

Gelso nero (Morus nigra). © Roberto Pla

Caratteristiche biologiche del gelso bianco

La Cina è considerata la patria del gelso bianco, sebbene cresca in tutti i paesi asiatici. Il gelso bianco raggiunge un'altezza massima di 20 metri, il colore della corteccia della corteccia, in contrasto con il gelso nero, è marrone con un gran numero di fessure. I rami giovani sono di colore grigio-verde, a volte anche marrone. Crohn abbastanza denso dall'abbondanza di giovani germogli. Le foglie sono morbide, erbose. Sulla forma esterna differiscono l'una dall'altra. Le foglie sono semplici o da tre a cinque lobate con bordi seghettati, lunghi picciolati. Piccioli coperti da gentile pubescenza. In primavera e in estate, il colore delle foglie è verde scuro, e in autunno - giallo paglierino. Alberi dioici, dioici. Le bacche sono molto grandi (fino a 5,5 cm), bianche, rosse e nere, zuccherate.

Gelso bianco (Morus alba). © Emilian Robert Vicol

Varietà di gelso

Le varietà di gelso bianco hanno frutti non solo bianchi, ma anche rossi e neri. Una di queste varietà, la Baronessa nera, forma i primi (giugno-luglio) grandi raccolti di grandi bacche dolci con un debole aroma gradevole. Mantiene le gelate brevi a -30 ° C.

Magnifica varietà di gelso nero per l'allevamento domestico "Shelly №150" è un'eccellente cultura decorativa a foglia verde. La varietà è allevata nella regione di Poltava e si distingue per le enormi foglie che, insieme al picciolo, possono raggiungere 0,5 m di dimensione. Bacche fino a 5,5 cm con un gusto elevato. Un albero adulto forma fino a 100 kg di bacche.

Il gusto e il colore inusuali sono bacche diverse della varietà "tenerezza bianca" e "luganochka". Frutti bianchi e rosa cremosi fino a 5,0-5,5 cm.

Crescita di gelso

Scegliere un sito di atterraggio

Il gelso si riferisce a longevi. Pertanto, è necessario scegliere un posto nel giardino in modo che per molti anni la cultura possa liberamente crescere e svilupparsi. Gli alberi di gelso possono raggiungere un'altezza di 30-40 m, ma in condizioni di un cottage estivo limitato o di un'area adiacente alla casa è più pratico formare una cultura, specialmente nella corsia centrale, sotto forma di un arbusto o di un albero basso (2-4 m). Cultura amante della luce, non esigente per le condizioni del terreno. La forma ramificata ben sviluppata del sistema radicale fissa i terreni sabbiosi, formando numerose altre radici avventizie. Il gelso, a differenza di molte colture, può crescere su terreni salini senza ridurre la qualità delle bacche e delle foglie (gelso bianco) utilizzate come cibo per i bruchi del baco da seta. Non tollera ristagni.

Piantare gelsi

A casa, gli alberi monoici sono più spesso coltivati per non occupare spazio extra, ma se l'area del sito lo consente, allora un complesso di una pianta dioica, un albero maschio e femmina, è piantato accanto ad esso. Se la cultura si forma sotto forma di un albero, le piante vengono poste a una distanza di 2,5-3,5 m l'una dall'altra. Le forme di Bush sono piantate attraverso 0,5-1,0 m. In autunno viene preparato un pozzo d'atterraggio. La profondità e la larghezza della fossa dall'autunno di 50x50x50 cm, in primavera possono essere espanse e approfondite sotto il sistema di radici della piantina. Il periodo migliore per la semina è la primavera, ma nelle regioni meridionali la semina delle piantine viene effettuata anche in autunno. Il terreno scavato è mescolato con humus o compost maturo (0,5 secchi), aggiungere nitrofosco o fosfato-fertilizzante di potassio (2 scatole di fiammiferi per piantina). Le radici della piantina si diffondono dolcemente sul tubercolo del terreno sul fondo della fossa e coperte con terreno preparato. Sii attento! Le radici del gelso sono fragili, non danneggiano quando compattano il terreno. Sotto il semenzale versato un secchio d'acqua e pacciamare il terreno (torba, paglia, erbe infestanti, altri materiali).

irrigazione

I more necessitano di annaffiare fino a 4-5 anni. Le piante adulte, dotate di un apparato radicale profondamente penetrante, si riforniscono d'acqua da sole e non necessitano di annaffiature particolari. Nel periodo di siccità prolungata, affinché i frutti non siano schiacciati, spendi 1-2 annaffiature. L'irrigazione viene effettuata nella prima metà dell'estate e interrotta nella seconda decade di luglio. È necessario che il giovane albero abbia il tempo di maturare fino al gelo, altrimenti si osserva la glassa dei giovani germogli annuali.

Top dressing

Nutrire giovani piantine di gelsi a partire dai 3 anni di età. La fertilizzazione delle giovani piantine viene effettuata con fertilizzanti organici e minerali per l'irrigazione, seguita dalla pacciamatura del fusto o del terreno intorno alla boscaglia. Le norme e i tipi di fertilizzanti sono gli stessi che per le altre colture da giardino.

Gelso nel parco a loro. Gorky, Odessa. © Yuriy Kvach

Formazione e rifinitura della corona

Per formare un gelso nella forma di un albero, il gambo è lasciato 0,5-1,0 m, tagliando a questa altezza tutti i germogli laterali. La corona forma sferica, sotto forma di una coppa o ginestra alta non più di 2-4 m. I principianti nel giardinaggio per formare una corona di gelso è meglio invitare uno specialista.

È più opportuno eseguire la potatura formativa in primavera prima della rottura del germoglio, ma a una temperatura non inferiore a -10 * C. Per limitare la crescita dell'altezza, la ripresa centrale viene abbreviata una volta ogni 2 anni di 1 / 3-1 / 4 di lunghezza. Se la corona è a forma di palla, i rami laterali inferiori vengono lasciati più corti (taglio 1/3) rispetto a quelli centrali (taglio 1/4). E dalla metà del futuro si accorcia in ordine inverso. Quando si forma un cespuglio con una corona a forma di ginestra, non assegnare una ripresa centrale, ma potare alla stessa altezza. L'arbusto si forma solitamente da germogli di radice, lasciando 3-4 germogli più forti.

Potatura sanitaria (rimozione di vecchi, malati, secchi, crescendo all'interno della corona) germogli e rami si effettua in autunno dopo la caduta delle foglie 1 volta in diversi anni. Se la crescita giovane non ha avuto il tempo di maturare, può essere immediatamente tagliata o lasciata per la potatura primaverile.

Per formare una forma piangente, i rami vengono tagliati ai germogli inferiore e laterale (i rami si piegano verso il basso). Quando si crea una tale forma, una potatura forte non danneggerà la decorazione dell'albero, ma la resa sarà inferiore a causa del diradamento della corona.

La potatura ringiovanente sul gelso viene effettuata con la macinatura delle bacche e una diminuzione della resa. In questo caso, tutti i rami sono accorciati della stessa lunghezza (circa 1/3), sottile la corona, tagliando il più vecchio (1-2 rami).

Allevamento di gelso

Gelso propagato da semi, vegetativo (germogli di radici e margotta), talee verdi, innesto.

A casa, è più efficace moltiplicare il gelso vegetativamente, separando la crescita giovane in primavera dalla pianta madre. Nel sud, l'allevamento può essere effettuato in autunno. Il lungo periodo caldo permette alla giovane pianticella di radicarsi bene.

L'innesto su un albero può costituire un raccolto melange. Insolito sarà un albero con bacche bianche, rosse, nere, rosa.

raccolta

I more maturano gradualmente, quindi la raccolta viene ripetuta molte volte. Raccogliere selettivamente a mano o sottoporre un film sotto la corona e scuotere le bacche mature. Il raccolto, a seconda della varietà, matura dalla terza decade di maggio alla fine di agosto.

L'uso del gelso nel design

Nelle strade delle città, nei parchi e nelle aree verdi di riposo, i gelsi sono spesso usati in piantagioni solitarie e di gruppo, sotto forma di siepi. Nelle piantagioni di gruppo viene spesso usata la forma piramidale e il pianto è usato per decorare i percorsi e gli angoli del resto. Rami insolitamente decorativi con grandi foglie e bacche che cadono a terra. Gli alberi mantengono la loro decoratività anche in inverno, sorprendendo con il taglio artistico di vecchi e giovani rami. Per il parco Rabatok recentemente sono stati usati alberi bassi con una corona sferica.

Mulberry - capace di molto!

Se non fosse stato per questo albero, non avremmo la seta. Il progresso è salito a livelli mai raggiunti prima, la seta artificiale è già stata inventata e non c'è mai stata una sostituzione completa per il gelso. I talenti Mulberry non si limitano ad allevare il baco da seta. Questo albero anticamente riverito è capace di molto.

Albero della vita

Il gelso, o gelso, in diverse nazioni è anche conosciuto con i nomi qui, gelsi, gelso, tyutin e tutin. Questo genere non è molto esteso e include, secondo alcuni dati, 10 specie di alberi che crescono allo stato selvatico nelle regioni subtropicali dell'Asia, dell'Africa e del Nord America.

Il gelso è considerato un albero sacro e molto apprezzato dai popoli dell'Est. Il fascino del suo legno fin dai tempi antichi serviva come amuleti delle donne orientali. Il gelso è conosciuto come "l'albero della vita" che può proteggere dal male, anche un simbolo di duro lavoro e riverenza per i genitori. In Cina, il gelso rappresenta una combinazione dei principi dello yin e dello yang. È attribuito al potere magico, alla capacità di resistere al male, deviare i fulmini dal giardino in cui cresce. Secondo le leggende, Alessandro Magno bevve la vodka di gelso durante la sua vittoriosa campagna in Persia e in India.

Ma la gloria speciale del gelso è caduta come materia prima per la produzione di seta. Solo questa razza è un alimento completo e preferito per il baco da seta, che ha dato alla gente il tessuto più bello, elegante e prestigioso. Nei tempi antichi, i drammi reali sono stati giocati intorno al problema della seta. E anche se oggigiorno le passioni si sono attenuate, non hanno mai trovato un degno sostituto per il gelso in questo business.

Il gelso è considerato "l'albero della vita" che può proteggere dal male, anche un simbolo di duro lavoro e riverenza per i genitori. In Cina, il gelso rappresenta una combinazione dei principi dello yin e dello yang.

Affari di seta

La scoperta della seta è attribuita alla principessa cinese Xi Ling Shi. L'incidente fatale accadde circa 3000 anni prima di Cristo. e. Riposando sotto un gelso, Xi Ling Shi beveva il tè. Un bozzolo di baco da seta cadde nella sua tazza e cominciò a sbocciare nell'acqua sottile con sottili fili iridescenti. Così l'impero cinese si impadronì del segreto della produzione della seta, diventando a lungo un monopolista in questo settore.

La Cina ha a lungo tenuto segreti della produzione di seta. Commerciando attivamente seta grezza e tessuti di seta, l'impero proibì l'esportazione di uova - uova di bachi da seta. Un tentativo di contrabbando era punibile con la morte.

E tessuti preziosi furono trasportati lungo la Grande Via della Seta, che attraversava l'Asia centrale fino a Costantinopoli.

Ma tutto il segreto diventa chiaro. Una delle principesse cinesi nel IV secolo d.C. e., sposato con il re di Bukhara, gli portò un dono di uova di bachi da seta, nascondendole nella sua pettinatura. Nel 552, due monaci consegnarono i gern in bastoncini di bambù cavi all'imperatore di Bisanzio Giustiniano. Dopo la IV crociata (1203-1204), le uova di bachi da seta vennero da Costantinopoli a Venezia. Nel XIV secolo, la sericoltura iniziò a impegnarsi nel sud della Francia. E nel 1596, i bachi da seta furono allevati per la prima volta in Russia - prima nei pressi di Mosca, nel villaggio di Izmailovo, e nel tempo - nelle province meridionali più idonee dell'impero. Allo stesso tempo, il gelso ha viaggiato per il mondo per un verme di gelso, conquistando infine molti paesi in diversi continenti.

La vita del baco da seta

Bruchi del baco da seta (Bombyx mori), pupati, si vestono con un bozzolo di seta, dai filamenti di cui è tessuta la seta naturale. Una farfalla può deporre fino a 700 uova. I bachi da seta che crescono da loro crescono entro un mese, alimentandosi attivamente e sopportando 4 moli.

E il segreto è che solo le foglie di gelso danno ai bruchi la capacità di produrre seta, e sono le foglie giovani necessarie per produrre materie prime di alta qualità. I vermi mangiano le foglie di gelso con un tale appetito che Pasteur ha paragonato il forte scricchiolio prodotto con il "rumore della pioggia che cade sugli alberi durante un temporale". Al momento, i bruchi vengono nutriti sui rami abbattuti dell'albero di gelso. Nello stesso periodo dell'anno prossimo i rami sull'albero ricrescono.

Durante la pupa, i bruchi tessono un bozzolo, il cui guscio consiste in un filo continuo di seta fino a 1500 m di lunghezza, in natura il colore del bozzolo può essere diverso: rosa, verde chiaro, giallo. Ma in cultura vengono allevate solo razze con bozzoli bianchi. Sfortunatamente, non distribuiscono farfalle da una pupa. I bozzoli vengono cotti a vapore per circa due ore, dopodiché i bruchi muoiono e i bozzoli vengono ulteriormente lavorati.

Solo le foglie di gelso danno ai bruchi la capacità di produrre seta;

Dalla famiglia dei gelso

Il gelso è un albero deciduo della famiglia dei gelso, raggiunge un'altezza di 15-20 metri, le foglie sono semplici, lobate, frastagliate lungo il bordo. Nei gambi e foglie di gelso contiene il succo di latte.

Le piante monoecie o dioiche, cioè i fiori maschili e femminili si trovano su diversi esemplari. I fiori dello stesso sesso sono raccolti in infiorescenze: staminate (maschi) - nelle orecchie cilindriche pendenti, pistillate (femmina) - in breve ovale su peduncoli molto corti. I fiori maschili sono costituiti da un semplice perianzio a 4 parti e da quattro stami. In fiori femminili lo stesso perianesimo e pistillo con due stimmi. Il frutto è una falsa sugosa drupa, lunga fino a 3 cm, dal rosso al viola, commestibile.

Il gelso vive fino a 300 anni, ma ci sono fegati da lungo tempo. Così, un gelso cresce in Gerico, sotto il quale, secondo la tradizione, Gesù Cristo cercava l'ombra. Lei ha più di 2000 anni.

Nero, bianco, rosso

Il gelso nero (Morus nigra) proviene dall'Asia sud-occidentale, dove è stato a lungo coltivato per i frutti commestibili e si è diffuso ampiamente in Iran, Afghanistan e India del Nord. Fiorisce a maggio-giugno. I frutti sono viola scuro, quasi nero, dolce-aspro a piacere, maturano in luglio e agosto.

Il gelso bianco (M. alba) proviene dalle regioni orientali della Cina. Era questa specie di gelso che fu il primo ad essere coltivato come mangime per bruchi del baco da seta. Da qui iniziò la sua marcia trionfale attraverso paesi e continenti. Il gelso bianco si diffuse in Asia centrale, India, Pakistan, Iran e più tardi nel Caucaso. In Europa, iniziò a coltivare dal XII secolo. In America, conosciuto dal XVI secolo.

Nel XVII secolo per ordine di Alexei Mikhailovich w. cercarono di allevare bianchi a Mosca, ma il clima era troppo duro per lei. Pertanto, ha cominciato a essere coltivato nella regione del Volga inferiore e nel Caucaso.

Il gelso bianco cresce spontaneamente e cresce senza l'aiuto dell'uomo. Fiorisce in aprile-maggio, i frutti sono bianchi, rosa o rossi, maturano a giugno, hanno un sapore dolce-dolce. Questa specie ha molte forme decorative: "Pendula" con rami sottili che cadono a terra; "Globosa" con una spessa corona globulare; 'Macrophylla' con foglie grandi fino a 22 cm; 'Aurea' con foglie e germogli gialli dorati.

Il gelso rosso (M. rubra) proviene dal Nord America orientale. Il frutto dell'albero è viola scuro, dolce, fragrante. La resistenza al gelo supera w. bianco. Ha una forma decorativa: feltro "Tomentosa" con foglie bianche in basso.

Per diverse occasioni

Il gelso è usato nelle piantagioni ornamentali, sono rinforzati dalle rive dei canali di irrigazione e dei bacini idrici, vengono introdotti nelle zone di rifugio forestale.

Nelle vecchie foglie del gelso venivano dipinte stoffe gialle. Il legno di questa razza è denso, elastico, pesante. È stato a lungo utilizzato per la produzione di strumenti musicali, piatti, souvenir. Dall'interno della corteccia (bast) corda attorcigliata e fibra ricevuta per la fabbricazione di tessuti grezzi.

Per la prima volta la carta fu prodotta con gelso in Cina. Non molto tempo fa si credeva che nel 105 d.C. e. Il dignitario cinese Tsai Lun ha completato il processo di produzione della carta da fibre di gelso tritate mescolate con ceneri, canapa, stracci e acqua. Ma gli scavi archeologici hanno confermato che il processo di produzione della carta in Cina era aperto ancora prima della nostra era. La carta è stata ricavata dalla radice di gelso.

Tratta e medicina

I frutti di gelso maturo contengono fino al 25% di zuccheri, acidi organici, tannico, pectina, coloranti, flavonoidi, carotene, vitamine A, C, B₂, il₉, B₄, PP, E, potassio, magnesio, fosforo, ferro, rame, zinco, gomma. Nelle foglie w. tannini bianchi, flavonoidi, cumarine, acidi organici, resine, oli essenziali, steroli.

Quasi tutte le parti della pianta sono utilizzate nella medicina tradizionale. I frutti hanno proprietà antiossidanti, l'infuso di essi è usato come antinfiammatorio, espettorante, diaforetico, diuretico. La frutta fresca aiuta con ulcere dello stomaco, enterocolite, dissenteria, disbatteriosi e malattie delle vie biliari. Lo sciroppo di frutta è usato nelle malattie cardiovascolari (miocardiostrofia e malattie cardiache), nell'anemia, come stitico nel post partum, sanguinamento uterino. L'infusione sciacqua la gola e la bocca con malattie infiammatorie. I frutti immaturi hanno proprietà astringenti e antisettiche. Un'infusione di foglie è prescritta come rimedio tonico, febbrifugo e vitaminico, per ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Il succo delle foglie fresche lenisce il mal di denti e il decotto delle foglie: un buon antipiretico. La corteccia di brodo aiuta nelle malattie cardiache, è consigliata come espettorante per la bronchite, l'asma e un diuretico con ipertensione. Succo di corteccia delle radici - antielmintico.

Ma ci sono controindicazioni. Il gelso deve essere usato con cautela nell'ipertensione, poiché nella stagione calda può causare un aumento della pressione sanguigna. Non dovrebbe essere portato via da persone con diabete. Mangiare un sacco di bacche mature può causare diarrea. Bere acqua fredda dopo l'assunzione di bacche fresche può innescare flatulenza.

Diversi tipi di gelso sono ampiamente utilizzati in cucina. Le composte sono preparate con frutta, marmellata, ripieno per torte, vino, vin brulè, bibite, aceto. Dal succo di frutta matura w. il bianco produce un estratto (bekmes). Si mangia con burro mescolato con noci finemente tritate o semplicemente con pane.

Attualmente viene allevato un gran numero di varietà di gelso e ibridi. La più prolifica è la varietà "Balkh", dalla quale vengono raccolti da un albero fino a 600 kg di frutti. Molte famiglie in Oriente e oggi tradizionalmente raccolgono fino a 500 kg di gelsi essiccati all'anno.

La leggenda di Mulberry

Secondo la leggenda, il gelso deve il suo aspetto all'abito magico fatto di tessuto sottile. Il suo baco da seta intessuto per una ragazza. Il vestito non era solo bello, ma presentava anche una donna con un'attrazione speciale. Tuttavia, non poteva mangiare nulla tutto il giorno. Le donne si scambiavano l'abito magico e il mondo si riempiva di bellezze. Ma quando il prossimo proprietario del vestito divenne la moglie del re, si rifiutò di condividere il cappello con chiunque. Dopo aver saputo questo, i suoi amici irruppero nel palazzo, strapparono il vestito dalle mani della regina e lo stracciarono a brandelli. E in quel momento l'orlo del vestito si trasformò in un tronco d'albero con rami. I brandelli dell'abbigliamento strappato volarono in alto e si trasformarono in boccioli rosa e gonfi, dai quali subito spuntarono larghe foglie, formando una corona densa e rigogliosa. Quindi, secondo la leggenda, il gelso è nato.